Tabel 9 nädala diabeedimenüü kohta, retseptid

Kaasaegses meditsiinis on viisteist terapeutilist dieeti, mille on välja töötanud kuulus arst ja tervisliku toitumise instituudi esindaja Pevzner.

See meetod on üsna tavaline ja seda kasutatakse paljude metaboolsete häirete põhjustatud haiguste ennetavaks ja terapeutiliseks otstarbeks..

Dieedi number 9 eesmärk on säilitada kõhunäärme normaalne funktsioon. Süsivesikute vähendamine dieedis vähendab oluliselt endokriinsüsteemi organi koormust ja hoiab ära suhkruhaiguse võimalike komplikatsioonide arengu.

Dieedi reeglid

Toitumisreeglite järgimine on eeskätt vajalik II tüüpi diabeedi korral. Patoloogia ei sõltu pärilikkusest, rikkumine sõltub otseselt ülesöömisest.

Kui rasvumine ületab esimese astme ja mõõdukas diabeet, on toidu kalorite sisaldus umbes 1500 kcal. Liigse kehakaalu puudumine patsiendil võimaldab teil seda kilokalorite arvu ületada kuni 2500 päevas.

Eelistatavalt toidu kuumtöötlemine keetmise, hautamise, küpsetamise ja aurutamise teel. Soovitav on välistada suitsetamine ja õlis praadimine.

Lubatud tooted

Dieet number 9 sisaldab rasvavabu loomset ja kala liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, teravilja, mõnda puuvilja puu- ja köögivilja.

Märkimisväärse osa dieedist moodustavad kiudainerikkad toidud. Valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine päevas on lubatud kindla koguse piires: 1: 1,5: 3,5.

Kuna dieedis peaksid sisalduma ka süsivesikud sisaldavad toidud, on soovitatav eelistada tooteid, mille imendumine on pikk: kliide leib, baklažaan, suvikõrvits, oad, kapsas.

Tabel 9 toit II tüüpi suhkurtõve korral kuus korda, vaheajad söögikordade vahel mitte rohkem kui 3 tundi.

Igapäevase dieedi jaotamine põhineb järgmisel skeemil:

  • esimene hommikusöök - 20%,
  • teine ​​hommikusöök - 10%,
  • lõunasöök - 30%,
  • pärastlõunane suupiste 10%,
  • õhtusöök 20%,
  • õhtune suupiste 10%.

Joogivee kogus peaks olema vähemalt 2 liitrit päevas, sool - mitte rohkem kui 12 grammi. Tõsise seisundi korral koos neerude ja südame tüsistustega langeb soola norm 3 g-ni. päeva kohta.

Sobimatud tooted

Dieedi pidamisel on laua number 9 vastunäidustatud rohke suhkru ja kolesterooli sisaldusega roogade söömisel. Nende hulka kuuluvad: gaseeritud joogid, laastud, šokolaad, vürtsikad ja magusad kastmed, kiired teraviljad ja makaronid jne..

Tabelis 9 esitatud dieettoit jätab välja kõik puu- ja köögiviljad, mille glükeemiline indeks on üle 50. Toidu kõrge indeks mõjutab negatiivselt kõhunääret, veresuhkru tõus.

Dieedi pidamise mugavuse ja hõlbustamiseks on diabeetikutel lubatud võtta suhkruasendajaid: sorbitooli, ksülitooli, fruktoosi. Ksülitool sarnaneb oma koostises tavalise suhkruga, seega on selle tarbimine piiratud 25 g-ga päevas. Fruktoosil on madalam energeetiline väärtus ja jahutav maitse, piisab vaid ühest teelusikatäiest.

Diabeediga võimalikku ja võimatut navigeerimiseks on allolevas tabelis toodud vastuvõetavad tooted.

Lubatud LubatudLubatud piiratud koguses.Keelatud
Klii leib,

Igasugused kapsad, tomatid, suvikõrvits, kurgid, porgandid, redised ja muud köögiviljad, ürdid,

Sidrunid, jõhvikad, küdoonia,

Madala rasvasisaldusega puljongid kaladel ja köögiviljadel,

Keedetud kartul, kaunviljad, mais,

Puuviljad - õunad, kirsid, ploomid, marjad,

Salati maitseained, madala rasvasisaldusega majonees,

Puljone sisaldavad terad,

Piimatooted - ainult madala rasvasisaldusega,

Madala rasvasisaldusega mereannid, kala,

Kana-, küüliku-, kalkuniliha,

Päevalilleõli, oliiv,

Ketšupid ja rasvased majoneesid,

Või, rasvased puljongid, piimatooted,

Rasvane kala,

Vorstid, part, hane liha,

Süsivesikute ühik

Kui toodet on lubatud tarbida, ei tähenda see, et toitu oleks lubatud piiramatul arvul süüa. Tervislikul inimesel on ühe toidukorra jooksul 7 leivaühikut, päevane sisaldus on umbes 25 XE.

Mida tähendab leivaühik? XE on toitumisspetsialistide poolt kasutusele võetud põhimeede suhkruhaiguse glükeemilise kontrolli all hoidmiseks. Seda kasutatakse toidu süsivesikute kontsentratsiooni hindamiseks. Üks selline ühik on võrdne 10–12 grammi süsivesikute või 25 grammi leivaga.

1. tüüpi suhkurtõve korral on ühe XE assimileerimiseks vaja 2 ühikut insuliini. See arvutusmeetod aitab täpselt määrata insuliini täpse annuse, sõltuvalt tarbitud portsjoni süsivesikute kogusest..

Dieedi klassifikatsioon "tabeli number 9" (9a, 9b)

Kõhunäärme funktsiooni hindamiseks on määratud suhkruhaiguse üldtabel number 9. Kogu proovidieedi vältel mõõdetakse veresuhkrut iga päev ja kehtestatakse tolerants süsivesikute suhtes. Dieedi mõju puudumisel jääb tabel muutumatuks, ravitaktika muutub ja suurema osa tähelepanu pööratakse diabeediravimite valimisele.

Tabel 9a diabeedi kohta

Toitumise tervendav omadus on vähendada kaloreid dieedis. Üheksas dieet on näidustatud kerge või mõõduka vormi ja ülekaaluga II tüüpi diabeetikutele..

Dieediteraapia aitab taastada igat tüüpi ainevahetust, reguleerida veres glükoosi ja sterooli taset. Dieedi 9a erinevus on järgmine:

  • madal kütteväärtus - 1500 kcal,
  • valgud moodustavad 30% - 120 g,
  • rasvad (peamiselt taimsed) 20% - 80 g.,
  • süsivesikud 50% - 200 gr.,
  • sool kuni 12 gr.,
  • vesi kuni 1,5 l.

Tabel 9b diabeedi kohta

See tabel I tüüpi diabeedi kohta on ette nähtud raske seisundiga patsientidele. Lisaks selle patoloogia dieediteraapiale kasutatakse samaaegselt teraapiana ka insuliini ja aktiivset füüsilist aktiivsust.

Võrreldes tabeliga 9a on see lubatud:

  • roogade päevane kalorsus kuni 3000 kcal,
  • valgud 25% - 145 g.,
  • rasvad 15% - 90 gr.,
  • süsivesikud 60% - 350 gr,
  • sool kuni 15 gr,
  • vesi kuni 2 l.

Dieet üheksa b on palju kergem ja toidu lubatavuse poolest sarnaneb tabeli numbriga 15.

Nädala menüü

Diabeetikute jaoks seisneb dieet nende dieedis lubatud süsivesikute päevase koguse ühtlases jaotuses. Kuid arst valib XE väärtuse iga patsiendi jaoks eraldi, lähtudes üldisest tervislikust seisundist, komplikatsioonide olemasolust. Oluline kriteerium on XE igapäevane arvutamine, mille kohaselt koostatakse esialgu menüü igaks päevaks.

Toidulaua 9 nädala menüü koostamisel tuleks arvestada spetsialisti soovitustega. Patsientidel on lubatud lubatud loetelust lisada võimalikult palju erinevaid toite, kuid ainult sellises koguses, milles süsivesikute sisaldust ei ületata. Tere tulemast on magusainetega joogid ja madala rasvasisaldusega suupisted..

Allpool on iga päeva menüü.

Esmaspäev

Hommikueine: puder kaerahelbedega, kohv sorbitooliga.

Teine hommikusöök: jõhvikamahl, kliisleib.

Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega.

Suupiste: roheline õun.

Õhtusöök: keedetud pollock, marineeritud kapsas.

Õhtune suupiste: ryazhenka.

Teisipäev

Hommikusöök: praetud munad tomatitega, leib, juust, tee ilma magusaineteta.

Teine hommikusöök: salat munaga, roheline mate.

Lõunasöök: vasikaliha köögiviljahautis.

Õhtusöök: kala zrazy.

Õhtune suupiste: soe piim.

Kolmapäev

Hommikueine: keedetud riis, pehme keedetud muna, sorbitoolist mate.

Lõunasöök: kohupiim.

Lõunasöök: borš, veiseliha, granaatõunamahl.

Suupiste: marjasufflé ksülitoolil.

Õhtusöök: hautatud ahven köögiviljadega, ravimtaimede infusioon.

Öösel suupiste: jogurt.

Neljapäev

Hommikusöök: odrapuder, leib juustuga, kakao.

Lõunasöök: rafineeritud õliga kurgisalat.

Lõunasöök: supp seentega, puuviljajook.

Suupiste: maasika tarretis.

Õhtusöök: spinat, kanarind.

Suupiste enne magamaminekut: keefir.

Reede

Hommikueine: muffinid, sigur sorbitooliga.

Lõunasöök: valgubaar.

Lõunasöök: läätsesupp, veiseliha, kuivatatud puuviljajook.

Suupiste: apelsinimahl.

Õhtusöök: hautatud suvikõrvits, kala lihapallid.

Magamamineku suupiste: Ayran.

Laupäev

Hommikueine: pelmeenid, puuviljasõber.

Lõunasöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: kapsarullid seentega, tarretis.

Suupiste: õunakaste.

Õhtusöök: küpsetatud haug, baklažaanihautis, ravimtaimede infusioon.

Suupiste enne magamaminekut: astelpaju mahl.

Pühapäeval

Hommikusöök: oder, leib, tee kummeliga.

Lõunasöök: Charlotte marjadega.

Lõunasöök: kalmaari supp, hanemaksapasta, kõrvitsamahl.

Suupiste: sarapuupähklid.

Õhtusöök: aurutatud karpkala, aurutatud baklažaan.

Suupiste enne magamaminekut: jogurt.

Eriretseptid (puhkus)

Suvesupp

  • kapsas,
  • rohelised oad,
  • porgand,
  • vibu,
  • taimeõli.
  1. pane kartulid keedetud puljongisse,
  2. 20 minuti pärast viska oad ja peeneks hakitud kapsas,
  3. hauta eraldi õlisibul ja porgand,
  4. Valmis suppi saatma,
  5. Enne serveerimist kaunista rohelistega.

Aurukotid

  1. tükelda liha ja sibul hakklihamasinaga,
  2. niisutage kreekerid piimas, lisage hakklihale,
  3. hakkliha, soola ja pipraga,
  4. valmista kotletid, pane need määritud küpsetusplaadile,
  5. saatke 30 minutiks kuumutatud ahju,
  6. serveeri hautatud köögiviljadega,

Küpsetatud kala

  1. puhastage ja tükeldage kala, pange küpsetusplaadile,
  2. maitsesta, vala hapukoor ja kaunista sibulatega,
  3. küpseta 40 minutit,
  4. pane salatilehed peale ja serveeri.

Liha täidisega rull

  1. Keeda kartulid, hauta sibul. Purustage mõlemad komponendid kuni pudruni.
  2. Soola maitse järgi.
  3. Rullige pannkook kartulitest, pange veiseliha sees, rullige pallid.
  4. Puista saadud pallid riivitud juustuga ja pane ahjuplaadile.
  5. Küpseta ahjus 30 minutit.
  6. Kaunista rohelistega.

Kodujuustu pajaroog viilude kõrvitsaga

  1. lisage kohupiimale munad, vanilliin ja sorbitool, segage ühtlaseks,
  2. vala saadud segu küpsetusnõusse, pane peale kõrvitsaviilud,
  3. küpseta 35 minutit.

Dieedil number üheksa on positiivne mõju ainevahetusele ja see kõrvaldab liigsed kilod. Menüü sisaldab saadaval olevaid toite ja roogasid, mis ei vaja toiduvalmistamise oskusi. Diabeetikute dieedi ainus miinus on lihtsate, kiiresti seeditavate süsivesikute piiramine.

Dieeditabel nr 9 diabeedi jaoks

Dieet “Tabel nr 9 on suhkruhaiguse tasakaalustatud toitumise menüü üks võimalusi. Tema toitumine aitab normaliseerida süsivesikute ainevahetust, hoiab ära rasvade ainevahetuse häireid ja aitab kaalust alla võtta. Samal ajal saab diabeediga patsiendi keha kõiki vajalikke vitamiine ja mineraale ning suhkru tase jääb normi piiridesse.

Dieedi kirjeldus ja põhimõte

Tabeli 9 dieedi eesmärk on võõrutada diabeediga patsienti õrnalt ja valutult kõrge glükeemilise indeksiga ja kiiresti seeditavate süsivesikute toidust. Selleks järgige allpool kirjeldatud põhimõtteid..

  • Keelduge praetud, soolatud ja suitsutatud toitudest, konserveeritud toitudest, alkoholist ja vürtsikatest toitudest.
  • Asendage suhkur magusainete või looduslike magusainetega (nt stevia).
  • Hoidke valgukogus tasemel, mis iseloomustab terve inimese toitumist.
  • Sööge sageli ja väikeste portsjonitena: vähemalt 5-6 korda päevas iga 3 tunni järel.
  • Vähendage rasva ja süsivesikute sisaldust.
  • Kookige ainult hautatud, küpsetatud või keedetud toite.

Dieedimenüü "Tabel nr 9" on üles ehitatud nii, et patsiendi keha saaks iga päev vajalikke vitamiine ja mineraale. Selleks on dieeti lisatud roosipuusade puljong, ürdid, värsked köögiviljad ja puuviljad. Maksa normaliseerimiseks on soovitatav süüa rohkem juustu, kaerahelbeid ja kodujuustu. Need toidud sisaldavad palju lipiide ja osalevad aktiivselt rasvapõletuses. Rasvade ainevahetuse normaalseks kulgemiseks on soovitatav lisada dieeti rasvavabad kala- ja taimeõli (oliivi- või päevalilleseemned) sordid.

Dieettoidu "tabel nr 9" päevane määr on 2200–2400 kalorit. Keemiline koostis on kavandatud nii, et diabeetikud saavad päevas 80–90 g valku, 70–80 g rasva, 300–350 g süsivesikuid ja 12 g soola. Eeltingimuseks on 1,5–2 liitri vee tarbimine päevas.

Dieedil on kaks varianti.

  1. "Tabel nr 9 A" on ette nähtud II tüüpi diabeedi jaoks rasvumise kõrvaldamiseks.
  2. “Tabel nr 9 B” - seda tüüpi dieet on näidustatud raske 1. tüüpi diabeedi korral. See erineb selle poolest, et sisaldab rohkem süsivesikuid (400–450 g). Menüüsse on lubatud lisada kartulit ja leiba. Dieedi energiaväärtus on 2700–3100 kalorit.

Lubatud tooted

Dieediga "tabel nr 9" lubatud toodete loetelu on üsna suur. Kuid neid tuleb tarbida vastavalt valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse päevasele normile. Üleval suppide loendis. Neid saab valmistada köögiviljadest (kapsasupp, peedisupp, okroshka). Laske madala rasvasisaldusega liha ja kala puljongid. Seenepuljoneid saab kombineerida köögiviljade, kartuli ja teraviljaga (tatar, muna, hirss, kaerahelbed, oder).

Suurema osa dieedist peaksid moodustama köögiviljad ja rohelised: baklažaan, kurgid, kõrvits, salat, suvikõrvits, kapsas. Porgandi, kartuli, peedi ja roheliste herneste söömisel peate tähelepanu pöörama süsivesikute kogusele ja pidage meeles, et nende köögiviljakultuuride glükeemiline indeks suureneb toiduvalmistamisel märkimisväärselt.

Lihatoodetest tuleks eelistada kana, kalkunit ja vasikaliha. Väikestes kogustes lubab dieet "tabel number 9" veiseliha, lambaliha, keedetud keelt ja dieetvorste. Munad võib süüa 1-2 päevas. Sel juhul tuleks munakollasid päeva normis arvestada. Kala esindavad madala rasvasisaldusega liikide jõgi- ja merekohad (merluus, haug, pollak, latikas, harilik tursk). Lubatud toodete loend sisaldab kalakonserve omas mahlas või tomatis.

Iga päev on soovitatav süüa värskeid köögivilju ja marju. Diabeediga on kasulikud aprikoosid, apelsinid, greibid, granaatõunad, kirsid, karusmarjad, murakad ja sõstrad. Õunad, pirnid, virsikud, mustikad ja sidrun on lubatud väikestes kogustes. Kuivatatud puuviljadest tuleks eelistada kuivatatud aprikoose, ploome, kuivatatud õunu ja pirne.

Dieedis on vaja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Hapukoore kasutamist tuleks piirata: mitte rohkem kui 2-3 tl. päevas. Õli ja rasvade osas on soovitatav tarbida mitte rohkem kui 40 g päevas. Pidage meeles, et rasvu leidub pähklites. Seetõttu, kui lisada menüüsse maapähklid, mandlid, kreeka pähklid või männipähklid, tuleb vähendada sulatatud, või või taimeõli kogust.

Kondiitritooted ja jahutooted on piiratud. Parem on eelistada 2. klassi jahu mittesöödavaid tooteid. Päevas võite süüa mitte rohkem kui 300 g küpsetisi nisust, rukkist ja kliidest jahust. Maiustused peaksid olema dieedi- ja suhkruvabad.

Keelatud või osaliselt piiratud tooted

Kui suhkruhaige patsiendi dieedist "tabel nr 9" tuleks täielikult või osaliselt välja jätta järgmised tooted:

  • Maiustused ja kondiitritooted: koogid, kondiitritooted, moos, maiustused, jäätis.
  • Pardi- ja hanefilee tooted. Rasvane kala. Suitsutatud tooted. Vorstid. Kala kaaviar.
  • Magusad piimatooted: kohupiim, jogurt. Kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim ja koor. Piimapuder.
  • Teravili (riis, manna) ja pasta.
  • Mõned puuviljatüübid: banaanid, viigimarjad, viinamarjad ja rosinad..
  • Marineeritud ja soolatud köögiviljad, vürtsikad ja soolased toidud.
  • Alkohol, ostetud mahlad, kokteilid, kohv.

Tinglikult lubatud dieettoodete rühma „Tabel nr 9” kuuluvad need, mis on vastuvõetavad ainult kerge astme I tüüpi diabeedi korral: arbuus, melon, datlid, kartulid, veiselihamaks, kohvijoogid ja vürtsid (mädarõigas, sinep, pipar). Neid tuleks tarbida piiratud koguses ja alles pärast arstiga konsulteerimist.

Nädala menüü

Et mõista, kuidas toitumise "Tabel nr 9" kohaselt õigesti süüa, piisab nädala jooksul tutvumisest näidismenüüga..

Esmaspäev. Hommikueine: madala rasvasisaldusega kodujuust või tatrapuder ja magustamata tee. Teine hommikusöök: loodusliku roosi ja leiva puljong. Lõunasöök: borš hapukoore, keedetud liha, hautatud köögiviljade ja ürtidega, puuviljaželee magusainega. Suupiste: värsked puuviljad. Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljade pajaroog ja tee magusainega.

Teisipäev. Hommikueine: munapuder muna köögiviljadega, viil juustu, kliisileib, kohv ilma suhkruta. Teine hommikusöök: köögiviljasalat, kliide puljong. Lõunasöök: tatrasupp, keedetud kanarind, vinaigrette, kompott. Suupiste: kliid jahu ja granaatõuna küpsised. Õhtusöök: kana kotlet, pärl oder, köögiviljad, tee magusainega.

Kolmapäev. Hommikusöök: hirsipuder, coleslaw, tee. Lõunasöök: puuviljasalat. Lõunasöök: “Suvine” köögiviljasupp, köögiviljahautis, kartulimaitseline tomatimahl. Suupiste: kaerahelbe küpsised ja kompott. Õhtusöök: kodujuustu pajaroog või tatrapuder piimaga, tee.

Neljapäev. Hommikusöök: munapuder (2 muna), köögiviljad, röstsaiad võiga, tee piimaga. Teine hommikusöök: salat ja juust (soolatud ja madala rasvasisaldusega). Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega, hautatud kana piimakastmes, 1 keedetud kartul, köögiviljasalat ja värskelt pressitud mahl. Suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: hautatud kala, rohelised oad tomatikastmes, kibuvitsapuljong.

Reede. Hommikusöök: kaerahelbepuder, viil kliise leiba, köögiviljad, või või juust, kohvijook. Lõunasöök: puuviljasalat. Lõunasöök: peedisupp, küpsetatud kala, köögiviljasalat ja tomatimahl. Suupiste: puuviljad või värskelt pressitud mahl. Õhtusöök: keedetud kana, tomatitega hautatud suvikõrvits, leib ja magustamata tee.

Laupäev. Hommikusöök: munapuder muna köögiviljade, juustu või võiga, viil rukkileiba ja kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õunad magusainega. Lõunasöök: lihapuljong lihapallide, maisipudru, värskete köögiviljade ja tarretisega. Suupiste: loodusliku roosi leib ja puljong. Õhtusöök: kõrvitsa ja hirssi piimapuder, küpsetatud kana ja mahl.

Pühapäeval. Hommikusöök: pelmeenid kodujuustu, maasikate ja kofeiinivaba kohviga. Lõunasöök: puuviljad. Lõunasöök: hapukurk, aurutatud veiseliha kotletid, köögiviljahautis ja tomatimahl. Suupiste: kodujuustu pajaroog. Õhtusöök: kala kastmes, köögiviljapannkoogid (kõrvits või suvikõrvits), leib ja tee.

Enne magamaminekut on lubatud veel üks söögikord. See võib olla keefir, madala rasvasisaldusega jogurt või piim.

Eksperdid usuvad, et dieet "tabel nr 9" on efektiivne ja ohutu mis tahes tüüpi diabeedi korral. Samal ajal lisatakse dieeti vajalikud ja kasulikud tooted, mis võimaldavad normaliseerida veresuhkru taset, parandavad kõhunääret, suurendavad elujõudu ja üldist tervist. Enne sellise dieedile üleminekut on siiski vaja arstiga nõu pidada. Võib-olla laiendab ta menüüd ja tutvustab toite, mida teie keha vajab..

Dieet 9 II tüüpi diabeedi korral

Diabeet on salakaval haigus, mille esinemine võib põhjustada insuldi, südameatakki ja muid südame-veresoonkonna haigusi. Kuid see on õigeaegne ravi ja terapeutilise dieedi kasutamine, mis aitab võidelda haigusega ja viia normaalse eluviisi juurde.

Suhkurtõbi on patoloogia, mis põhineb inimkehas süsivesikute metabolismi rikkumisel koos veresuhkru kontsentratsiooni suurenemisega. Suhkurtõbe on 2 tüüpi, sõltuvalt hüpoglükeemilise hormooni insuliini kõhunäärme sekretsioonist:

  • insuliinist sõltuv tüüp 1 (suurenenud glükoos on seotud ebapiisava insuliiniga);
  • insuliinsõltumatu tüüp 2 (normaalse insuliinitaseme korral on rakkude glükoositarbimine halvenenud).

Sõltumata diabeedi tüübist on võtmetähtsusega spetsiaalsete toitumisjuhiste järgimine..

II tüüpi diabeedi põhjused

  • Maiustuste liigtarbimine - maiustuste, jahutoodete hulka kuuluv liigne glükoositarbimine kutsub esile vere insuliinitaseme pikaajalise tõusu ja tundlikkuse selle suhtes kõigis keharakkudes.
  • Vanus - üle 40-aastastel inimestel on tõenäolisem II tüüpi diabeedi väljakujunemine..
  • Pärilikkus - rakkude eelsoodumus insuliiniresistentsuse tekkeks pärandatakse vanematelt lastele. Kui sellistel juhtudel ei järgita toitumissoovitusi, võib süsivesikute metabolismi patoloogia areng ilmneda kuni 40 aastat.
  • Täius - rasvkoe suurenenud sisaldus kehas vähendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes.

Sõltumata põhjustavast käivitajast, on II tüüpi diabeedi dieet põhiline abinõu rakkude insuliinitundlikkuse taastamiseks..

Toitumisreeglid

II tüüpi diabeedi korralik toitumine hõlmab järgmisi põhireegleid:

  • Esimene ja kõige olulisem reegel on dieedi ja arsti nõuete range järgimine.
  • Sage (3–5 korda päevas) osade kaupa toidukorrad väikeste portsjonitena.
  • Kehakaalu korrigeerimine - peate proovima seda vähendada, kuna rakkude kaal ja insuliinitundlikkus on otseses korrelatsioonis.
  • Võimalikult välistada rasvase toidu tarbimine, kuna soolestikku verre sisenevad rasvad raskendavad keharakkude süsivesikute kasutamist.
  • Individuaalne dieedi valik, sõltuvalt inimese vanusest, soost ja füüsilisest aktiivsusest.
  • Kontrollige süsivesikute tarbimist. Lihtsaim viis on leivaühikute (XE) loendamine. Iga toiduaine sisaldab teatud arvu leivaühikuid, 1 XE suurendab vere glükoosisisaldust 2 mmol / l.

Tähtis on teada! 1 leivaühik (1 XE) on toidus sisalduvate süsivesikute koguse mõõt. 1 XE = 10-12 gr. süsivesikud või 25 gr. leiba. Ühe toidukorra kohta peate sööma mitte rohkem kui 6 XE ning normaalse kehakaaluga täiskasvanu päevane norm on 20–22 leivaühikut.

Dieedi number 9 diabeedi jaoks

Valiku hõlbustamiseks töötasid dietoloogid ja endokrinoloogid välja 2. tüüpi diabeedi nr 9 dieedi. See sisaldab 3 rühma toiduaineid:

  • Lubatud toidud - neid võib võtta ilma piiranguteta. Need ei tõsta veresuhkru ja insuliini taset (valgud ja taimsed süsivesikud kiudainete kujul).
  • Piiratud toit - nende tarbimine pole keelatud, kuid on vaja rangelt kontrollida nende tarbimist kehas (rasvad).
  • Keelatud toidud - selliste lisamine dieeti ei ole soovitatav, kuna need suurendavad märkimisväärselt vere glükoosisisaldust ja insuliini (kergesti seeduvad rafineeritud süsivesikud).

Lubatud toidud hõlmavad:

  • Rukkileib, teise klassi jahu ja kliid.
  • Liha ja toidud sellest - vasikaliha, veiseliha, kana, küülik.
  • Seened, kuid ainult supi kujul.
  • Kalad - eelistada tuleks madala rasvasisaldusega kalu.
  • Teravili - tatar, kaerahelbed, nisu, pärl oder või oder tangud.
  • Lõss või kääritatud piimatooted - kodujuust, keefir, jogurt.
  • Päevas mitte rohkem kui 2 munavalget. Munakollaste kasutamine on välistatud!
  • Köögiviljad - baklažaan, kapsas, suvikõrvits, tomatid, kõrvits. Võite süüa hautisi, suppe, küpsetada ahjus või grillil, kuid peaksite proovima süüa rohkem toite köögiviljadest. Kartulid on lubatud ka dieedimenüüs nr 9, kuid ainult kehas sisalduvate süsivesikute koguse kontrolli all (arvestamine leivaühikute kaupa).
  • Magustamata marjad ja puuviljad - kirss, sõstar, õunad, greip, apelsin (kui allergiat pole). Võib tarbida madala kalorsusega kokteilidena.
  • Suhkruvaba puuviljakompott ilma suhkruta.
  • Tee (eelistatavalt roheline) ning suhkruvabad puuvilja- ja marjamahlad.
Piiratud toitude hulka kuuluvad:

  • Piim ja kodujuust, milles on kõrge rasvasisaldus, või, igasugused kõvad soolased juustud.
  • Rasvane liha ja neist valmistatud toidud - sealiha, talleliha, part.
  • Manna, valge riis.
  • Soolatud või suitsutatud kala.

Keelatud toitude hulka kuuluvad:

  • Kvaliteetsest jahust, muffinist, pirukatest ja küpsistest pagaritooted.
  • Maiustused - maiustused, šokolaad.
  • Kondenspiim ja jäätis.
  • Marjade ja puuviljade magusad sordid - banaanid, datlid, viigimarjad, viinamarjad, maasikad, maasikad ja pirnid.
  • Mis tahes puuviljadest või marjadest valmistatud moosid.
  • Kompotid ja mahlad suhkruga, karastusjoogid ja suhkrusiirupiga gaseeritud joogid.
  • Kohv ja alkohol.

2. tüüpi dieet - menüü

II tüüpi suhkurtõve toitumine peaks toimuma osana sellisest nädala näidismenüüst, mis on esitatud tabelis:

PäevSöömineNõuKogus, g või ml
1. päevHommikueineTatar250
Madala rasvasisaldusega juustkakskümmend
Must leibkakskümmend
Tee100
SuupisteÕunkolmkümmend
Kuivatatud puuviljad40
ÕhtusöökSuvikõrvitsa supp250
Pilaf kanaga150
Must leibkakskümmend
Hautatud õunad40
Kõrge teeOranžviiskümmend
Kuivatatud puuviljade kompottkolmkümmend
ÕhtusöökKõrvitsapuder200
Kala100
Tomatisalat100
Tükk leibakakskümmend
Sõstrakompottkolmkümmend
Enne magamaminekutKeefir150
2. päevHommikueineKaerahelbed250
Tükk leibakakskümmend
Tee100
SuupisteGreipviiskümmend
Roheline tee100
ÕhtusöökSeenesupp200
Veiseliha maks150
Riisipuderviiskümmend
Leibkakskümmend
Hautatud õunad100
Kõrge teeÕun100
Mineraalvesi100
ÕhtusöökOdrapuder200
Leibkakskümmend
Roheline tee100
Enne magamaminekutKeefir100
3. päevHommikueineÕuna- ja porgandisalat200
Madala rasvasisaldusega kodujuust100
Leibkakskümmend
Tee100
SuupisteÕunviiskümmend
Marjade kompott100
ÕhtusöökKöögiviljasupp200
Veise guljašš150
Tükk leibakakskümmend
Tee100
Kõrge teeÕunasalat100
Kuivatatud puuviljade kompott100
ÕhtusöökKeedetud kala150
Hirssipuder150
Tükk leibakakskümmend
Roheline tee100
Enne magamaminekutKeefir150
4. päevHommikueineTatar150
Leibkakskümmend
Roheline teeviiskümmend
SuupisteGreipviiskümmend
Sõstrakompott100
ÕhtusöökKalasupp250
Köögiviljahautis70
Kana lihapallid150
Leibkakskümmend
Tee või kompott100
Kõrge teeÕun100
Tee100
ÕhtusöökTatar150
Tomatisalat100
Tükk leibakakskümmend
Roheline tee100
Enne magamaminekutPiim100
5. päevHommikueineKapsa salat70
Keedetud kalaviiskümmend
Tükk leibakakskümmend
Tee100
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott100
ÕhtusöökKöögiviljasupp250
Hautatud kana70
Leibkakskümmend
Hautatud õunad100
Kõrge teePajaroog100
Kibuvitsapuljong100
ÕhtusöökAurutatud veiseliha kotletid150
Köögiviljasalat40
Tükk leibakakskümmend
Roheline tee100
Enne magamaminekutKeefir100
6. päevHommikueineKaerahelbed200
Tükk leibakakskümmend
Must tee100
SuupisteÕunviiskümmend
Marjade kompott100
ÕhtusöökKapsa supp250
Ahjus küpsetatud kana100
Tükk leibakakskümmend
Roheline tee100
Kõrge teeÕunviiskümmend
Mineraalvesi100
ÕhtusöökJuustukoogid hapukoorega150
Tükk leibakakskümmend
Must tee100
Enne magamaminekutKeefir100
7. päevHommikueineTatar150
Kodujuust100
Leibkakskümmend
Tee100
SuupisteOranžviiskümmend
Marjade kompott100
ÕhtusöökMis tahes liha valida75
Köögiviljahautis250
Tükk leibakakskümmend
Kompott100
Kõrge teeÕunviiskümmend
Roheline tee100
ÕhtusöökRiis köögiviljadega200
Leibkakskümmend
Kibuvitsapuljong100
Enne magamaminekutJogurt100

Kasulikke näpunäiteid diabeetikutele

II tüübi diabeediga täisväärtusliku elu elamiseks on mõned lihtsad näpunäited:

  • Rohkem füüsilist tegevust.
  • Vähem rasvane ja magus. Magus on parem asendada dieedi magustoite.
  • Alkoholist loobumine ja suitsetamine.
  • Enda kaalu jälgimine.
  • Toitumisjuhised.

Tasub meeles pidada, et diabeet on omamoodi elustiil, mis ei mõjuta selle kvaliteeti. Lihtsate toitumissoovituste täitmine ja kehakaalu samal tasemel hoidmine aitab ilma ravimiteta hakkama saada.

II tüüpi diabeedi dieet

Diabeet mellitus on üks endokriinsüsteemi tõsiseid patoloogiaid, mis nõuab patsiendi ja arsti pidevat jälgimist.

Kõik, kellel see on diagnoositud, nõustuvad, et meditsiiniliste piirangute ja soovituste protsent on igapäevase toitumise osas suurem. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub otseselt haiguse kulg, samuti patsiendi üldine seisund. Kui teil on II tüüpi diabeet, on dieet, mida on oluline meelde jätta, nii et kõige parem on see printida nii, et see oleks alati teie silme ees ja sellest rangelt kinni. Paljud inimesed usuvad ekslikult, et paar klaasi alkoholi või kümmekond šokolaadi ei juhtu midagi..

Sellised katkestused muudavad teie pingutused lihtsalt tühiseks ja võivad põhjustada kriitilise seisundi, mis nõuab viivitamatut elustamist või isegi toidu täielikku keeldumist..

II tüüpi diabeedi toitumise tunnused ja põhimõtted

II tüüpi suhkurtõbi põhjustab seljaaju rakkudes glükoosikontsentratsiooni langust ja energia puudust, kuna haige inimese rakkudes ei ole glükoosi piisavalt tarbitud. Seda tüüpi diabeet areneb eakatel või täiskasvanueas ning on otseselt seotud keha vananemise või rasvumisega. II tüüpi diabeediga inimese ülesanne on kaalust alla võtta, siis vabaneb ta haigusest. Kaalu kaotamine 5 kg võrra parandab juba märkimisväärselt insuliini taset veres, seega peaksite järgima madala kalorsusega dieeti.

Valgud, rasvad ja süsivesikud lisavad toitumise ajal inimese kehale peamist energiat. Rasvad sisaldavad rohkem energiat, peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikud või valgud, seega on menüü rasvade olulisel vähendamisel efektiivne madala kalorsusega dieet II tüüpi diabeedi korral.

Maksimaalse rasva eemaldamiseks peaksite dieedis järgima mitmeid reegleid:

  1. Enne keetmist eemaldage kodulindude lihalt ja nahalt rasv.
  2. Lugege hoolikalt toote pakendil olevat teavet, see näitab rasvasisaldust.
  3. Vältige toitude praadimist taimeõlis. Parem kasutage hautamist, küpsetamist või keetmist.
  4. Majoneesi või hapukoore lisamine salatitele suurendab oluliselt nende kalorisisaldust.
  5. Proovige süüa tooreid köögivilju rohkem kui keedetud köögivilju.
  6. Vältige laaste ja pähkleid - need on kõrge kalorsusega.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

  1. Mingil juhul ei tohiks hommikusööki unarusse jätta.
  2. Toidus ei tohi nälgida ja pikki pause teha.
  3. Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  4. Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad.
  5. Söögi ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valguprodukti (liha, kodujuust).
  6. Kui söögikord sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peavad seedimise vähendamiseks olema valku või õigeid rasvu.
  7. Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua toitu.
  8. Kotlettide valmistamisel ei kasutata pätsi, vaid võite lisada kaerahelbeid, köögivilju.
  9. Te ei saa toodete GI-d suurendada, lisaks praadides neid, lisades jahu, pannes riivsaias ja taignas, maitsestades õliga ja isegi keetes (peet, kõrvits).
  10. Toorköögiviljade halva talutavuse korral valmistavad nad neist küpsetatud roogasid, erinevaid pastasid ja pastasid.
  11. Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu hoolikalt.
  12. Söömise lõpetamine peaks olema 80% küllastusastmest (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks on diabeetikut vaja??

See näitab toodete võimet pärast nende sisenemist kehasse põhjustada veresuhkru taseme tõusu. GI on eriti oluline raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral.

Igal tootel on oma GI. Vastavalt sellele, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru indeks pärast selle kasutamist ja vastupidi. Hinne GI jagab kõiki tooteid, millel on kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41–70) ja madala (kuni 40). Tabelid toodete jaotusega märgitud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate temaatilistest portaalidest ja kasutavad neid igapäevaelus.

Dieedist jäetakse välja kõik kõrge GI-ga toidud, välja arvatud haruldased toidud, mis on diabeediga inimkehale kasulikud (mesi). Sel juhul väheneb dieedi üldine GI muude süsivesikute sisalduse piiramise tõttu. Tavaline dieet peaks koosnema madala (valdavalt) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-dega toitudest.

Glükeemilise indeksiga toidulaud

Glükeemiline indeksPuuviljad / köögiviljad / kuivatatud puuviljadTärkliserikkad toidud
PikkBanaanid, rosinad, viigimarjad, peet.Täisteraleib, võibagelid ja kuklid, maisihelbed, pasta, riis, kartulid, müsli kuivatatud puuviljadega, rafineeritud suhkur.
KeskelMelon, aprikoos, virsikud, viinamarjad, mango, kiivid.Rukkijahust leib, bataat, noored kartulid, valged ja punased oad, kõrvits, kaerahelbed, riisinuudlid, kliisleib.
MadalSuvikõrvits, kurgid, baklažaan, tomatid, salat, paprika, rohelised oadKõva pasta, läätsed, täisteraleib, spargelkapsas, spargel, õunad, seller, greip.

Mida madalam on toote glükeemiline indeks, seda aeglasemalt see organismis imendub ja see omakorda viib tõsiasja, et veresuhkur püsib normis või tõuseb pisut. Kuid see ei mõjuta patsiendi seisundit.

Tuleb meeles pidada, et diabeedi diagnoos ei ole lause. Ja see ei tähenda, et toitumine oleks kehv. Vastupidi, patsient ei peaks nälgima. Lihtsalt 2. tüüpi diabeediga toitudel peaks olema madal glükeemiline indeks.

Keelatud toodete tabel

Rafineeritud suhkur on üks toode, mille keskmine geograafiline tähis on, kuid millel on piirväärtus. See tähendab, et teoreetiliselt võib seda tarbida, kuid suhkru imendumine on kiire, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu tuleks ideaaljuhul see dieedist välja jätta või piirata.

Mida ei saa diabeediga süüa, tootetabel:

Valgud, gRasvad, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
peet1,50,18.840
mädarõigas3.20,410,556
Puuviljad
aprikoosid0,90,110.841
ananassid0,40,210.649
banaanid1,50,221,895
melon0,60,37.433
mango0,50,311,567
Marjad
viinamari0,60,216,865
Pähklid ja kuivatatud puuviljad
rosinad2.90,666,0264
kuivatatud viigimarjad3,10,857,9257
kuupäevad2,50,569,2274
Teravili ja teravili
manna10,31,073,3328
riis6.70,778,9344
saago1,00,785,0350
Jahu ja pasta
pasta10,41,169,7337
nuudlid12,03,760,1322
Pagaritooted
nisuleib8.11,048,8242
Maiustused
moos0,30,263,0263
maiustusi4.319,867,5453
kondiitrikreem0,226,016,5300
Jäätis
jäätis3,76.922,1189
Šokolaad
šokolaad5,435,356,5544
Toorained ja maitseained
sinep5.76.422,0162
majonees2,467,03.9627
suhkur0,00,099,7398
Piimatooted
küpsetatud piim3.06,04.784
kreem2,820,03,7205
hapukoor 25% (klassikaline)2.625,02,5248
hapukoor 30%2,430,03,1294
kääritatud küpsetatud piim 6%5,06,04.184
Ayran (tan)1,11,51.424
puuviljajogurt 3,2%5,03.28,585
Juustud ja kodujuust
glasuuritud juust8,527,832,0407
kohupiim7.123,027,5341
Lihatooted
rasva2,489,00,0797
Lind
suitsutatud kana27,58.20,0184
suitsutatud part19,028,40,0337
Kala ja mereannid
suitsutatud kala26,89.90,0196
kalakonservid17,52.00,088
sardiin õlis24,113.9-221
tursk (maks õlis)4.265,71,2613
Õlid ja rasvad
loomsed rasvad0,099,70,0897
toiduvalmistamise rasv0,099,70,0897
Karastusjoogid
Limonaad0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Mahlad ja kompotid
viinamarjamahl0,30,014,054
* andmed on esitatud 100 g toote kohta

Heakskiidetud tootetabel

Diabeedi jaoks lubatud toidud on rühm, mida saab süüa ilma piiranguteta.

Mida ma saan diabeediga süüa, tootetabel:

Valgud, gRasvad, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
suvikõrvits0,60,34.624
kapsas1.80,14.727
hapukapsas1.80,14.4üheksateist
lillkapsas2,50,35,4kolmkümmend
kurgid0,80,12,8viisteist
redis1,20,13.4üheksateist
tomatid0,60,24.2kakskümmend
kõrvits1.30,37.728
Puuviljad
aprikoosid0,90,110.841
arbuus0,60,15.825
kirss0,80,511,352
pirnid0,40,310.942
nektariin0,90,211.848
virsikud0,90,111,346
ploomid0,80,39.642
õunad0,40,49.847
Marjad
pohla0,70,59.643
murakas2.00,06.431
vaarikas0,80,58.346
sõstar1,00,47.543
Teravili ja teravili
tatra tangud (tuum)12,63.362,1313
kaera tangud12.36.159,5342
maisi terad8.31,275,0337
pärl oder9.31,173,7320
hirss tangud11,53.369,3348
odrajahud10,41.366,3324
Pagaritooted
rukkileib6.61,234,2165
kliid leib7.51.345,2227
arsti leib8.22.646,3242
täisteraleib10.12,357,1295
Maiustused
diabeetilised kreekerid10,55.773,1388
Toorained ja maitseained
ksülitool0,00,097,9367
kallis0,80,081,5329
fruktoos0,00,099,8399
Piimatooted
piim3.23.64.864
keefir3.42.04.751
hapukoor 15% (madala rasvasisaldusega)2.615,03.0158
jogurt2.92,54.153
acidophilus2,83.23.857
jogurt4.32.06.260
Juustud ja kodujuust
kodujuust 0,6% (madala rasvasisaldusega)18,00,61.888
kodujuust 1,8% (rasvata)18,01.83.3101
kodujuust 5%17,25,01.8121
Lihatooted
loomaliha18,919,40,0187
veiseliha keel13,612,10,0163
vasikaliha19,71,20,090
Jänes21,08,00,0156
Lind
kana16,014,00,0190
kalkun19,20,70,084
Munad
kanamunad12,710.90,7157
Kala ja mereannid
heeringas16,310.7-161
Õlid ja rasvad
võid0,582,50,8748
maisiõli0,099,90,0899
oliiviõli0,099,80,0898
päevalilleõli0,099,90,0899
Karastusjoogid
mineraalvesi0,00,00,0-
kohvi0,20,00,32
vahetu sigur0,10,02,8üksteist
must tee ilma suhkruta0,10,00,0-
Mahlad ja kompotid
porgandimahl1,10,16.428
ploomimahl0,80,09.639
tomatimahl1,10,23.821
kõrvitsa mahl0,00,09,038
kibuvitsamahl0,10,017,670
õunamahl0,40,49.842
* andmed on esitatud 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

  • Siia ei kuulu küpsetised, magusad magustoidud, mesi, kondiitritooted, konservid ja keedised (võib valmistada ksülitoolil), suhkur, jäätis, kohupiim, magusad juustud, magusad mahlad, suhkrurikkad joogid, õlu.
  • Jahu tooted (pelmeenid, pelmeenid, pannkoogid, pirukad).
  • Magusad puuviljad ja kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid, banaanid, datlid, viigimarjad, viinamarjad, ananass, hurma, aprikoos, melon.
  • Manna ja pasta.
  • Te ei saa süüa rasvaseid puljone ja rasvaseid liha, rasvaseid kastmeid, suitsutatud liha, seapekki, sinki, vorsti ja koort. Piiratud maks, munakollased, mesi.
  • Parem on keelduda praetud toitudest, vürtsikute ja liiga soolaste toitude söömisest, vürtsikatest kastmetest.
  • Kartul, nisu terad, valge riis.
  • Peet ja porgand.
  • Rasvade, isegi taimsete, tarbimine on viidud miinimumini..

Kahjulike toodete asendamine kasulike analoogidega

VälistadaSisestage dieeti
Valge riispruun riis
Kartul, eriti kartulipüree ja friikartulite kujulJasm, bataat
Tavaline pastaKõva ja täisteratooted.
Valge leibKooritud leib
RukkihelbedKliid
Koogid, saiakesedPuuviljad ja marjad
Punane lihaValge dieetliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvadTaimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongidTeise dieedi lihapuljongil kerged supid
Rasvane juustAvokaado, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaadmõru šokolaad
JäätisVahustatud külmutatud puuviljad (puuviljajäätis)
KreemRasvavaba piim

Menüü nädalaks diabeediga

Järgnev on menüü üldtunnustatud toitumissoovitustest. Kui koostate endale nädalaks menüü II tüüpi suhkurtõvega, proovige seda mitmekesistada ning lisage oma lemmikköögiviljad ja puuviljad, liha- ja kalatoidud, tarretises lubatud magusainete kogus, joogid ja vormiroad.

2. tüüpi diabeedi menüü võib välja näha järgmine:

Hommikueine
  • Tomatid
  • tatar putru;
  • kodujuust;
  • tee.
Lõunasöök
  • leivapäts;
  • köögiviljamahl.
Õhtusöök
  • hapukoorega hapukurk;
  • Keedetud veiseliha;
  • hautatud kapsas;
  • leib;
  • tomatimahl.
Kõrge tee
  • värske õun 150 g.
Õhtusöök
  • keedetud merluus;
  • kapsa šnitsel;
  • leib;
  • tee.
Ööseks
  • keefir.
Hommikueine
  • omlett;
  • riivitud porgandid;
  • leivapäts;
  • magustamata kohv piimaga.
Lõunasöök
  • köögiviljasalat;
  • hernepüree.
Õhtusöök
  • köögiviljasupp;
  • küpsetatud kana;
  • viiner;
  • leib;
  • kompott.
Kõrge tee
  • greip.
Õhtusöök
  • hapukapsasalat;
  • kala kotlet;
  • leib;
  • mahl.
Ööseks
  • keefir.
Hommikueine
  • kapsa salat;
  • kohupiima souffle;
  • leivapäts;
  • tee.
Lõunasöök
  • piima odrapudru.
Õhtusöök
  • kapsasupp;
  • kartul zrazy hakklihaga;
  • leib;
  • tomatimahl.
Kõrge tee
  • puuviljad.
Õhtusöök
  • omlett;
  • tomatite ja kurkide salat;
  • leib;
  • tee.
Ööseks
  • keefir.
Hommikueine
  • valgu omlett;
  • köögiviljasalat;
  • kliid leib;
  • tee.
Lõunasöök
  • kaerahelbepuder piimas.
Õhtusöök
  • köögiviljasupp;
  • keedetud kana;
  • coleslaw taimeõliga;
  • leib;
  • mahl.
Kõrge tee
  • õunad.
Õhtusöök
  • keedetud ahven;
  • hautatud rohelised oad;
  • leib;
  • kibuvitsa infusioon.
Ööseks
  • jogurt.
Hommikueine
  • juustukoogid;
  • porgandisalat;
  • leib kliidega;
  • magusaine sigur.
Lõunasöök
  • tatar putru piimas.
Õhtusöök
  • hernesupp;
  • keedetud liha;
  • Köögiviljasalat;
  • leib;
  • tomatimahl.
Kõrge tee
  • mis tahes puuviljad.
Õhtusöök
  • kalakoogid;
  • squash kaaviar;
  • leivapäts;
  • tee.
Ööseks
  • acidophilus.
Hommikueine
  • omlett köögiviljadega;
  • hapukapsasalat;
  • leib;
  • kohv piimaga.
Lõunasöök
  • kaerahelbepuder piimas.
Õhtusöök
  • supp rooskapsastega;
  • leib;
  • keedetud liha;
  • värske köögiviljasalat;
  • kibuvitsa infusioon.
Kõrge tee
  • õunad.
Õhtusöök
  • kodujuust;
  • küpsetatud kõrvits;
  • tee.
Ööseks
  • rasvavaba jogurt.
Hommikueine
  • kodujuust;
  • küpsetatud kõrvits;
  • leib kliidega;
  • kohvi.
Lõunasöök
  • piima odrapudru.
Õhtusöök
  • borš;
  • aurukana kotletid;
  • hautatud köögiviljad;
  • leib;
  • mahl.
Kõrge tee
  • õunad.
Õhtusöök
  • keedetud kala;
  • squash-pannkoogid;
  • leib;
  • tee.
Ööseks
  • keefir. =

Tabel 9 diabeedi kohta

Dieet nr 9 töötati välja spetsiaalselt diabeetikute jaoks ja seda on pikka aega kasutatud patsientide statsionaarses ravis, kes peavad seda kodus rangelt kinni. Selle töötas välja Nõukogude teadlane M. Pevzner. See sisaldab:

  • 300 g puuvilju;
  • 80 g köögivilju;
  • 100 g seeni;
  • 1 spl. naturaalne puuviljamahl;
  • 300 g liha või kala;
  • 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 500 ml piimatooteid;
  • 100-200 g kliisid, rukist, rukkijahuga segatud nisuleiba või 200 g teravilja (valmis), kartul;
  • 40–60 g rasva.
  • Supid: köögivilja-, kapsasupp, peedisupp, borš, köögiviljade ja liha okroshka, kala- või kerge lihapuljong, seenesupp teravilja ja köögiviljaga.
  • Linnuliha, liha: küülik, vasikaliha, hautatud kana, hakkliha, keedetud, kalkun.
  • Kala: haug, safran-tursk, tursk, haug ja madala rasvasisaldusega mereannid, hautatud, aurutatud, keedetud, mahlas küpsetatud.
  • Suupisted: köögiviljasegu, vinegrett, tarretatud kala ja liha, köögivilja kaaviar, soolamata juust, võiga meresalat.
  • Maiustused: marjadest valmistatud magustoidud, värsked puuviljad, marjamahlad, suhkruta puuvilja tarretis, moos ja suhkruta marmelaad.
  • Munatoidud: pehme keedetud munad, valgu omlett, roogades.

2. tüüpi diabeedi dieet päeva kaupa

Vaatamata paljude nädala menüüde skepsisele võivad toitumisele õige tee valinud inimesed olla nii maitsvad kui ka mitmekesised, peaasi, et toidust saaks elus prioriteet.

Esimene võimalusTeine võimalus
Esmaspäev
HommikueineLahtine tatar aurujuustukoogi ja taimeõliga.Tee, valgu omlett spargliga.
LõunasöökPorgandisalat.Õuna- ja kalmaarisalat granaatõunaseemnetega.
ÕhtusöökKöögiviljasupp, jakikartul + lihahautis. Üks õun.Punapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.
SuupisteKeefir segatud värskete marjadega.Rukkileiva võileib avokaadoga.
ÕhtusöökKeedetud kala hautatud kapsaga.Rohelise sibulaga küpsetatud lõhe praad.
Teisipäev
HommikueineTee piimaga, kaerahelbepuder.Klaas kohvi, tatar piimas.
LõunasöökKodujuust värskete aprikoosidega.Puuvilja salat.
ÕhtusöökKöögivili borš.Mereandide salat. Teisel lihapuljongil tehtud hapukurk.
SuupisteTürgi guljašš läätsedega.Klaas keefirit ja soolatud juustu.
ÕhtusöökPehme keedetud muna. Kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta.Küpsetatud köögiviljad hakklihakalkuniga.
Kolmapäev
HommikueineKohupiim (madala rasvasisaldusega) tomatitega. Tee.Kaerahelbed steviaga magustatud riivitud õunaga, suhkruvaba jogurt.
LõunasöökKöögiviljade viinamarjad ja kaks viilu kooritud leiba.Värsketest aprikoosidest tehtud marjad smuutid.
ÕhtusöökNugib vasikaliha auru. Viskoosne pärl-odra supp piimaga.Hautatud vasikaliha hautis.
SuupisteHautatud puuviljad piimas.Kohupiim piimaga.
ÕhtusöökSeenehautatud spargelkapsas.Porgandisalat, värske kõrvits.
Neljapäev
HommikueineKlaas sigurit piimaga, pehme keedetud muna.Täisteraleib, tomat ja madala rasvasisaldusega juustuburger.
LõunasöökMarjad ja puuviljad vahustatud keefirimikseriga.Hummus aurutatud köögiviljad.
ÕhtusöökOdrapuder kalakatte all, taimetoitlane kapsasupp.Köögiviljasupp roheliste herneste ja selleriga. Tükeldatud kanaliha spinatiga.
SuupisteSquash kaaviarToores mandli pirnid.
ÕhtusöökKeedetud kanarind selleri ja baklažaani guljašiga.Salat pipra, lõhe ja loodusliku jogurtiga.
Reede
HommikueineIdandatud terad saiarullide ja loodusliku jogurtiga. Kohvik.Aurutatud ploomipüree stevia ja kaneeliga. Sojaleib ja kerge kohv.
LõunasöökMarjaželee.Naturaalse squash-kaaviariga salat ja salat keedetud munaga.
ÕhtusöökSeenepuljong köögiviljadega. Lihapallid hautatud suvikõrvitsaga.Brokkoli ja lillkapsa püreesupp. Veiseliha tomatite ja arugulaga.
SuupisteÜks õun, klaas rohelist teed.Madala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.
ÕhtusöökSalat tomatite, kodujuustu ja ürtidega.Aurutatud kalalihapallid rohelises naturaalses kastmes ja aurutatud spargel.
Laupäev
HommikueineRiisikliid marjade ja piimaga.Madala rasvasisaldusega juust ja kaks viilu täisteraleiba. Värske apelsin.
LõunasöökDieetleib, puuviljasalat pähklitega.Toore peedi, kreeka pähkli ja sinepi õlisalat.
ÕhtusöökSupp hapuoblikas ja loomalihapallidega.Küpsetatud avokaado koorega. Metsiku riisi pikikersi supp.
SuupisteZrazy kodujuustu ja porgandi, köögiviljamahla.Piimaga vahustatud värsked marjad (rasvata).
ÕhtusöökAurutatud kala pipra, kurgi ja tomatisalatiga.Küpsetatud punane sibul vutimunadest valmistatud omletiga.
Pühapäeval
HommikueineVärske marja, kodujuustu pajaroog.Kohupiima-porgandi suflee, tee (nõrk).
LõunasöökKlii leivaburger salati ja leotatud heeringaga.Soe salat, mis on valmistatud värskest sellerist, kohvikrabist ja pirnijuurist.
ÕhtusöökTeises lihapuljongis keedetud oasupp. Seene aurikook.Rooskapsastega hautatud küülikufilee. Külm spinatisupp.
SuupisteKlaas keefirit.Kihiline puuvilja magustoit mascarpone'iga.
ÕhtusöökHaugi ahvenafilee köögiviljadega.Küpsetatud tursk rohelise salatiga.

Suhkru normaliseerivad tooted

Toodete loetelu, mis aitavad veresuhkrut normaliseerida:

  1. Köögiviljad. Mineraalid, vitamiinid ja antioksüdandid on osa värsketest köögiviljadest. Suhkru vähendamiseks soovitavad eksperdid süüa spargelkapsast ja punast pipart. Brokkoli - võitleb kehas esinevate põletikuliste protsessidega ja punane pipar - rikas askorbiinhappega.
  2. Maapirn. Aitab eemaldada toksiine, parandab ainevahetust ja vähendab veresuhkru taset.
  3. Kala. Kaks korda nädalas kala süües väheneb diabeedi tekkimise oht. Eelistatav on see aurutada või küpsetada ahjus.
  4. Kaerahelbed. See roog sisaldab lahustuvat kiudaineid, mis normaliseerib veresuhkru taset.
  5. Küüslauk. See toode mõjutab insuliini tootmist, stimuleerides kõhunääre. Lisaks on küüslaugus antioksüdante, millel on positiivne mõju kogu organismi toimimisele..
  6. Kaneel. Selle vürtsi koostis sisaldab magneesiumi, polüfenoole ja kiudaineid, mis vähendavad suhkru taset kehas..
  7. Avokaado. Avokaadode omadused pakuvad huvi paljudele. See roheline puuvili on rikas kasulike mikroelementide, foolhappe, valkude, monoküllastumata rasvade ja magneesiumi poolest. Selle regulaarne kasutamine suurendab immuunsust, parandab naha ja juuste seisundit, kaitseb keha diabeedi arengu eest.

Magusained

See küsimus on endiselt vaieldav, kuna diabeedihaigetel pole neil teravat vajadust ja ta kasutab neid ainult oma maitse-eelistuste ning roogade ja jookide maiustamise harjumuse rahuldamiseks. Sada protsenti tõestatud ohutusega kunstlikke ja naturaalseid suhkruasendajaid põhimõtteliselt ei eksisteeri. Nende peamine nõue on veresuhkru taseme tõusu puudumine või indikaatori vähene tõus.

Praegu võib veresuhkru range kontrolli all hoidmisel magusainetena kasutada 50% fruktoosi, steviat ja mett..

Fruktoos

Fruktoos 50%. Fruktoosi metabolismi jaoks pole insuliini vaja, seetõttu on see selles osas ohutu. Selle tavalise suhkruga võrreldes on see kaks korda vähem kalorisisaldust ja 1,5 korda rohkem magusust. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret kasvu.

Tarbimise määr mitte rohkem kui 30-40 gr. päeva kohta. Kui tarbitakse üle 50 gr. fruktoos päevas vähendab maksa tundlikkust insuliini suhtes. Saadaval pulbri, tablettide kujul.

Stevia

Stevia on mitmeaastase taime, stevia lehtedest pärit lisand, mis asendab suhkrut, mis ei sisalda kaloreid. Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks steviosiidi - ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse, tavalisest suhkrust 20 korda magusam. Seda saab lisada valmistoidule või kasutada toiduvalmistamisel. Usutakse, et stevia aitab kõhunääret taastada ja aitab välja töötada oma insuliini, mõjutamata veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid ametlikult heaks magusaine 2004. aastal. Päevane norm on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Kui toidulisandit kuritarvitatakse, võib tekkida toksiline toime ja allergilised reaktsioonid. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupite kujul.

Naturaalne mesi mesi. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Sahharoosi metabolismiks on vaja insuliini, kuid selle suhkru sisaldus mees on ebaoluline, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas, suurendab immuunsust. Selle kõige juures on tegemist kõrge kalorsusega (umbes 85) kõrge kalorsusega süsivesikutega tootega. Kerge suhkruhaiguse korral on vastuvõetav 1–2 teepaati meega päevas pärast sööki, lahustudes aeglaselt, kuid mitte kuumale joogile lisades.

2. tüüpi diabeedi retseptid

Tomati- ja paprikasupp

Te vajate: ühte sibulat, ühte paprikat, kahte kartulit, kahte tomatit (värske või konserveeritud), supilusikatäit tomatipastat, 3 küüslauguküünt, ½ tl köömne seemneid, soola, paprikat, umbes 0,8 l vett.

Tomatid, paprika ja sibul lõigatakse kuubikuteks, hautatakse pannil koos tomatipasta, paprika ja paar supilusikatäit veega. Jahvatage köömne seemned kirbuveskis või kohviveskis. Tükelda kartulid, lisa köögiviljadele, soola ja vala kuuma veega. Keetke, kuni kartulid on valmis.

Mõni minut enne keetmist lisage supile köömned ja purustatud küüslauk. Piserdage ürtidega.

Taimne eelroog

Vajame: 6 keskmist tomatit, kahte porgandit, kahte sibulat, 4 paprikat, 300–400 g valget kapsast, pisut taimeõli, loorberilehte, soola ja pipart.

Haki kapsas, lõika pipar ribadeks, tomatid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Hauta madalal kuumusel, lisades taimeõli ja vürtse.

Serveerimisel puista peale ürte. Seda saab kasutada iseseisvalt või liha või kala lisandina..

Lihapallid köögiviljadest ja hakklihast

Vajame: ½ kg hakkliha, üks muna, üks väike pea kapsas, kaks porgandit, kaks sibulat, 3 küüslauguküünt, klaas keefirit, supilusikatäis tomatipastat, soola, pipart, taimeõli.

Haki kapsas peeneks, haki sibul, kolm porgandit peeneks riiviks. Prae sibul, lisa köögiviljad ja hauta 10 minutit, jahuta. Vahepeal lisage hakklihale muna, vürtsid ja sool, sõtke.

Lisage hakklihale köögiviljad, segage uuesti, moodustage lihapallid ja pange need vormi. Kastme valmistamine: segage keefir purustatud küüslaugu ja soolaga, kastke lihapallid. Kandke peal veidi tomatipastat või mahla. Pange lihapallid umbes 60 minutiks 200 ° C ahju.

Mis annab suhkruhaiguse dieedi?

Diabeetikute dieedi kasutamist ei tohiks mingil juhul vähendada, kuna õigesti kujundatud toitumine ja tunni kaupa toitumine aitab stabiliseerida veresuhkru taset ja parandab patsiendi keha üldist seisundit. Lisaks täheldavad diabeetikud, kes on ülekaalulised, juba esimese dieedikuu lõpuks kilogrammide ja mahu olulist vähenemist.

II tüübi diabeediga täisväärtusliku elu elamiseks on mõned lihtsad näpunäited:

  1. Rohkem füüsilist tegevust.
  2. Vähem rasvane ja magus. Magus on parem asendada dieedi magustoite.
  3. Alkoholist loobumine ja suitsetamine.
  4. Enda kaalu jälgimine.
  5. Toitumisjuhised.

Dieedist nr 9 on soovitatav kinni pidada kogu elu, kuna see ei kahjusta tervist ja hoiab ära veresuhkru järsud tõusud, mis põhjustab eluohtlikke tüsistusi, samuti parandab kõhunäärme talitlust ja parandab patsiendi üldist heaolu..

Loe Diabeedi Riskifaktorid
Jäta oma kommentaar