5 laud (dieet) - retseptid

Dieedilaud number 5 on mõeldud spetsiaalselt neile, kes kannatavad seedetrakti, maksa- ja sapipõiehaiguste ning muude haiguste käes. Järgides dieeditabeli numbrit 5, saate hõlpsalt vabaneda valulikest sümptomitest, parandada seisundit ja saavutada ravimisel lõpuks häid tulemusi.

Dieedi nr 5 aluspõhimõtted

Dieedi number 5 peamine omadus on teatud toitude ja roogade tarbimise oluline piiramine, samuti soovitused teatud toitude kasutamiseks.

Süüa tuleks väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas. Dieedi nr 5 nõud valmistatakse peamiselt keetmise või küpsetamise teel. Võimalik on ka hautamine või aurutamine. Kõiki nõusid on soovitatav jahvatada ja lihvida nii palju kui võimalik. Dieet tähendab, et igapäevane kalorikogus on 1600 kcal, mis võimaldab teil pikka aega sellest dieedist kinni pidada.

Alloleva tabeli abil saate tutvuda toodete loeteluga, mida ei tohiks tarbida, samuti toodetega, mida võib ja mida tuleks tarbida..

Dieedilaud number 5 - tabel sellest, mis on võimalik ja mis mitte

Mis pole lubatud:Mis saab olla:
  • värske leib, pitsa, pirukad, pannkoogid, pannkoogid;
  • või küpsetamine;
  • suitsutatud liha, kaaviar;
  • rasvane kala ja liha (lambaliha, hani, sealiha), seapekk;
  • kõvakskeedetud munad;
  • rasvased puljongid, rohelised supid, okroshka;
  • marineeritud toidud;
  • konserv;
  • värsked puuviljad ja marjad;
  • rohelus;
  • magustoidud - jäätis, šokolaad;
  • teravili - hirss, pärl oder, mais;
  • alkohol, kange kohvijook, viinamarjamahl.
  • liisunud leib (eile või riknenud);
  • magustamata saiakesed kodujuustuga, õunad;
  • souffle, puding, pajaroog (lahja);
  • keedetud kala;
  • linnuliha;
  • aurutatud munad;
  • köögiviljapuljongid;
  • piimatooted ja taimetoit;
  • happevaba hapukapsas;
  • teravili ja kartulipüree lastele;
  • madala rasvasisaldusega "piim", hapu kodujuust, lahjad juustud, jogurtid;
  • 1 õun ja banaan päevas;
  • köögiviljad (va tomatid);
  • mesi, kuivatatud puuviljad;
  • teravili - riis, kaerahelbed;
  • vesi, kibuvitsamarjade infusioon, looduslikud mahlad, tarretis, tee.

Dieedi 5 tabel - soovitatav on süüa köögivilju

Dieet number 5 lastele

Kaasaegsed lapsed põevad üha enam seedetrakti, mao ja maksahaigusi, seetõttu on neile ette nähtud ka tabeli nr 5 toitumine. Laste dieet on lapse habras keha jaoks kõige sobivam ja sellel on lastele soovitusi pakkudes mõned soovitused:

  1. Lihatoitude asemel on lubatud purgis olevad imikutoidud, kuid hoolikalt hakitud ja homogeniseeritud.
  2. Kõrvaldage dieedist allergeenid või mitteseeditavad toidud.
  3. Toit ja valmistoidud peaksid olema mitmekesised, et lapse kehas oleks maksimaalselt vitamiine.
  4. Menüü peate ette valmistama väikeste portsjonitena.
  5. Tabeli nr 5 dieet sisaldab 5-6 toidukorda päevas lastele.
  6. Kõik nõud (eriti rasked) tuleb hoolikalt lihvida ja seeläbi saada homogeenne mass.

Dieedi number 5 menüü - nädalaks

Tabeli nr 5 dieedimenüü on täielikult tasakaalustatud ja loodud viisil, mis kahjustamata keha kahjustaks kahjulike toodete tarbimist (kõrvaldaks need täielikult). Samal ajal on dieet kujundatud nii, et keha tarbib vajalikke vitamiine, valke ja vajalikke mikroelemente.

Soovitatav on teha kõik menüü portsjonid väikesteks, keeta supid nii palju kui võimalik, jahvatada või jahvatada tahket toitu.
Dieet number 5 ja iga päeva jaoks välja töötatud menüü hõlmab soojendatud roogade söömist, öösel rahustava kibuvitsapuljongide või taimetee joomist.

Iga päev on tüütu kasutada kibuvitsamarjade infusiooni või tervendavat, kaltsiumi, magneesiumi jms lisanditega tervisevett. Dieedi nädala toitumine nr 5:

Esmaspäev

Z: piimas keedetud kaerahelbed, millele on lisatud ploome, kuivatatud aprikoose või rosinaid + tee ürtidega;
V: Kerge supp köögiviljapuljongil + hautatud kanafilee + kompott kuivatatud puuviljadel;
P: roosi puusade keetmine + madala kalorsusega küpsised;
U: kartulipüree + aurutatud kala kotletid + roheline tee.

Teisipäev

Z: lahja aurutatud omlett + tee ürtidega;
A: madala rasvasisaldusega peet, köögiviljakapsa rullid + tarretis;
P: uhmerdatud õunakaste + dieediga kaerahelbe küpsised;
U: paarile tatarpuder + loomaliha (küpseta 2–2,5 tundi) + metsroosi puljong.

Kolmapäev

Z: pajaroog + tee;
V: tatrasupp köögiviljadega + aurupallid + kompott;
P: kerge salat ilma majoneesita;
U: Pilaf + keefir.

Neljapäev

B: pehme keedetud muna + õunakaste + tee ürtidega;
O: keedetud kalkun + riivitud herned + happevaba hapukapsas + mahl;
P: 1 spl. keefir 1% + leib;
U: tailiha tatrapuder + pruunistatud leib + tarretis.

Reede

Z: piimasupp spageti + ürdipuljongiga;
V: tailihasupp kartulitega + keedetud kala + tarretis;
P: hakitud porgandid ja õunakuubikud;
U: püree + lahja linnuliha + keefir.

Laupäev

Z: hapukoores leotatud hapukas kodujuust (1%) + pehme keedetud muna + kompott;
V: värskete köögiviljadega supp + paarile lahja löögikuul + kibuvitsapuljong;
P: küpsisemahl;
U: puder piima ja riisiga + liisunud leib võiga, madala rasvasisaldusega juust.

Pühapäeval

Z: madala rasvasisaldusega laisad pelmeenid + tee;
О: supp köögiviljapuljongil + pirukas nuudlite ja lihaga + marmelaad marjadest;
P: üks banaan;
U: mannapuder piimaga + tee ürtidega.

Dieedi tabeli number 5 retseptid

Selle dieedi järgi nädala toitumine ja menüüd peaksid olema murdosa, s.o. 5-6 korda päevas, rikkudes seeläbi ainevahetust ega võimalda kehal nälga tunda.

Kasutades pakutavate toodete loetelu ja igapäevast dieeti, saate ühendada oma kujutlusvõime ja luua palju originaalseid, maitsvaid roogasid. Dieedi 5 tabel ja retseptid, maitsvad retseptid omaenda kätega viiendaks lauaks kõrvaldavad ühtsuse. On oluline ainult teada, kuidas õigesti süüa, järgides soovitatud retsepte. Niisiis, vaatame välja mõned retseptid dieedi number 5.

DIY peedisupp

Üks parimatest dieediks soovitatud suppidest on peet.

  • 350 g värske (külmutatud) peedi keetmist;
  • 70–100 g peet;
  • 100 g kornišonit;
  • roheline sibul (1 2 kamp);
  • 1 2 muna;
  • 15 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • hunnik rohelust.

Punapeedi keetmiseks peate tükeldama õhukeselt keedetud peet, lõikama õhukesteks viiludeks kornišonid ja rohelised. Kombineerige köögiviljad peedipuljongiga, milles see oli keedetud, ja soolage kõik. Enne kasutamist lisage saadud supi 1 muna 2, valage maitse järgi hapukoor ja hakitud rohelised.

Aurutatud dieetkotletid 5

Hõrgutatud aurutatud dieetkotletid võistlevad laual klassikaliste liharoogadega.

  • 300 g lahja linnulihafilee (kana, võimaluse korral veiseliha);
  • 50 g riisi;
  • 30 g võid.

Eraldage rasv valitud lihast, lõigake kõõlused välja, tükeldage peeneks ja peeneks või keerake lihaveskis. Kihistame prügi välja, loputage riisi ja leotage 20 minutit, keetke viskoosne puder. Kombineeri liha ja riis, märjad käed massis ja vormi kotletid. Keetke topeltkatlas vastavalt topeltkatla tootja soovitustele. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud maitserohelisega..

Küüliku souffle kodus laua nr 5 jaoks

  • 200 g küülikuliha;
  • 30 g võid;
  • 7 g jahu;
  • 80-100 ml piima;
  • pool muna.

Valmistage rümp: vabaneda rasvast, lõigake kõõlused välja, küpseta aeglaselt, umbes 1 tund. Valmista kaste toiduvalmistamise ajal: sega omavahel piim, või ja jahu. Vahusta saadud liha kannmikseriga ja lisa selles protsessis piimakaste. Auruta ja maitsesta kartulipüreega.

Klassikaline kohupiima pudruretsept

  • 300 g lahjat kodujuustu;
  • 30 g manna;
  • 70 ml piima;
  • 30 g dieetjuustu;
  • 1 muna
  • 20 g võid;
  • 70 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

Kombineerige ja segage üks muna ja madala rasvasisaldusega kodujuust, lisage peeneks hakitud juust. Leota manna eelnevalt ja lisa kodujuustu ja munade massile. Segage saadud segu hästi ja vahustatud valgu lisamiseks aeglaselt segades. Määri vorm eelnevalt võiga ja pane sinna puding, puista peale hakitud juust, küpseta ahjus kuni keedetud. Enne söömist lisage pudingile hapukoor ja moos.

Pakkumissupp kartuli ja kanaga toidulauale number 5

Kartulipüree ja kanasupp on toitev ja südamlik roog, mis on mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Muutmiseks võite mõned komponendid asendada, lisada köögivilju jne..

  • 200 g kanafilee;
  • 2-3 kartulit;
  • porgand;
  • pirn;
  • sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine on lihtne ja arusaadav, ei võta palju aega. Selleks koorige ja hakkige kanafilee peeneks. Keeda kana kuni keedetud. Sel ajal koorige kartul, porgand ja sibul, lõigake muda viiludeks kuubikuteks. Keetke kõik köögiviljad ja lisage neile keedetud kana. Segage saadud sortiment segistis ühtlaseks. Supp on valmis!

Maitsev lahja dieetpilaf

Hoolimata asjaolust, et klassikaline pilaf on rasvane ja rikkalik roog, kuid mõne koostisosa asendamisel võib pilaf olla maitsev ja mitte rasvane. Seda saavad täiskasvanu ja laps ohutult süüa.

  • 400–500 g tailiha;
  • 500 g riisi, eelnevalt leotatud;
  • 2 porgandit;
  • pirn;
  • sool maitse järgi.

Valitud lihatükk, isegi mitte rasvane, tuleb keeta, muutes vett mitu korda. See aitab muuta selle väga pehmeks, peaaegu rabedaks ja õrnaks. Iga keetmine (umbes 2-3 korda) peaks keetma. Kui valitakse kana, pole selline keetmine vajalik. Kuni liha on keedetud, küpseta köögivilju: koorige porgandid ja riivige, tükeldage sibul kuubikuteks. Oodake, kuni liha on jahtunud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kombineerige liha ja köögiviljad suures pada ja hautage saadud sortiment madalal kuumusel. Soolas keedetud pilaf. Pärast seda lisage põhjalikult pestud ja eelnevalt leotatud riis. Täitke pada veega ja keetke madalal kuumusel. Segage aeg-ajalt.

Laisk pelmeenid

Dieet number viis pakub kõigile armastatud laisaid pelmeene, mida hindavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

  • 500 gr. kodujuust;
  • 2 spl. l Sahara;
  • 1 muna
  • 200 g jahu;
  • sool.

Segage madala rasvasisaldusega kodujuust ja toores muna, lisage sosin soola ja segage kõik hoolikalt. Vala veidi suhkrut ja jahu, segage kõike kuni taigna konsistentsini. Segage valmis segu, mis ei jää teie käte külge, õhukeseks taignaks ja rullige vorsti. Lõika saadud tükk rõngasteks. Kastke käed õlis ja rullige soovitud kuju üles. Küpseta keedetud pelmeene 2-3 minutit, valmisoleku kriteeriumiks on keedetud pelmeenid, mis on pinnale kerkinud. Kui selgus palju, saab neid edaspidiseks külmutada. Niisiis, vaid poole tunni jooksul saate luua maitsva, dieediroa.

Kodujuustu ja riisi pajaroog

Terapeutiline dieet pakub maitsvat magusat riisi ja kodujuustu pajaroog, mis sobib suurepäraselt nii pearooga kui ka õrna magustoiduga.

  • 1 spl. riis;
  • 300 g kodujuustu;
  • 3 muna;
  • 3 õuna
  • rosinad;
  • 2 spl Sahara;
  • 2 spl. piim;
  • 1 spl hapukoor.

Segage vesi ja piim kokku ja keetke selles segust riisi kuni keedetud. Jahvatage sel ajal madala rasvasisaldusega kodujuust, see muudab selle pehmemaks. Jahvata suhkur munadega. Loputage, koorige ja viilutage õunad. Lisage jahtunud riisile õhu kohupiim, peotäis rosinaid, õunu ja riivitud muna. Pange saadud mass määritud eelvormi, lisage muna ja hapukoor, küpsetage umbes 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kibuvitsapuljongi retsept - suurepärane dieetjook

5. kibuvitsamarja puljongit dieedil 5 iseloomustavad raviomadused, lisaks on see toniseeriv ja rahustav jook.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Puljong valmistatakse üsna lihtsalt, peate lihtsalt valima sobivad proportsioonid, võtma kibuvitsa vette osadega 1:10. Kibuvits on väga kontsentreeritud, nii et vett on vaja 10 korda rohkem kui marju. Enne joogi valmistamist peate kibuvitsa hoolikalt jahvatama. See vähendab tunduvalt keetmise infundeerimise aega. Valage kibuvitsamarja veega ja segage segu keemiseni, eemaldage infusioon tulelt, katke tihedalt ja jätke mõneks ajaks nõudma (umbes 10–12 tundi). Vajadusel saate lisada peotäie suhkrut..

Kõiki pakutavaid retsepte sisaldavaid roogasid on lihtne valmistada ja need ei nõua tõsiseid kulutusi. Dieet on kujundatud nii, et laud oleks maitsev ja toitev.

Lisaks tervendavatele omadustele võimaldab dieet saavutada puhta naha, hea seedimise, parandab keha elujõudu ja üldist tervist. Lisaks keha üldistele tugevdavatele omadustele puhastab dieedimenüü 5 maksa, võimaldab teil saavutada suurepärase figuuri.

Dieedi number 5 tabel - retseptid

Dieeditabeli nr 5 töötas välja Nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner spetsiaalselt inimestele, kes põevad maksa, sapipõie ja kanalite ägedaid ja kroonilisi haigusi, ning kes saavad operatsioone nendel seedetrakti organitel. See toitumissüsteem eeldab igapäevast kalorikogust, kuid piirab rasvase, vürtsika, hapu, marineeritud ja praetud toidu kasutamist. Sellegipoolest leiate lubatud toodete loendist komponente paljude maitsvate ja südamlike roogade valmistamiseks. Pakume teile dieedi nr 5 lihtsaid ja taskukohaseid retsepte kõikidel puhkudel: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Sibul on lubatud ainult keedetud kujul. See on märgitud valikuliselt (see ei ole nõutav koostisosa). Ägenemise perioodil jäetakse sibulad välja.

Esimene ja teine ​​kursus

Kartul-kanasupp

Supi valmistamiseks vajate kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandeid, sibulat ja soola.

Kana tuleks lõigata ribadeks ja keeta. Sel ajal kuubikuteks lõigatud toores kartul, porgand ja sibul. Hakitud köögiviljad pannakse eraldi pannile, valatakse külma veega ja keedetakse kuni pakkumiseni. Seejärel kantakse keedetud kanarind samadesse roogadesse ja kogu mass purustatakse segistis püreeks. Siis see soolatakse, keedetakse ja lülitatakse välja.

Roogi mitmekesistamiseks võite lisada suvikõrvitsat, spargelkapsast, lillkapsast, riisi.

Selleks, et pilaf vastaks dieeditabeli nr 5 põhimõtetele, tuleb selle valmistamiseks kasutada spetsiaalset tehnoloogiat.

Nõu valmistamiseks vajalikud tooted: riis (700 g), veenideta veiseliha (nael), neli porgandit ja sibulat. Soola lisatakse maitse järgi..

Eelnevalt on vaja keeta veiseliha, mille jaoks see keedetakse. Keetmise ajal tuleb vett vahetada vähemalt 1 kord. Kui te ei saa veiseliha süüa, võite selle asendada kana lihaga.

Kui liha muutub pehmeks, lõigatakse see lihaks ja asetatakse pada. Sinna lisatakse hakitud porgand ja sibul. Seejärel valage väike kogus vett ja keetke madalal kuumusel keema. Kui vesi aurustub, soolatakse liha ja köögivilja segu ning neile lisatakse riisi. Eelnevalt loputage tangud hästi läbi. Riis valatakse veega nii, et selle piir on 1,5 sõrme teravilja tasemest kõrgemal. Nõud kaetakse ja tass kustutatakse kõige aeglasemal tulel. Küpsetusprotsessis pole vaja pilafi segada. Kui riisi keetmiseks polnud piisavalt vett, võite kuuma veekeetja seest natuke rohkem lisada. Keetmise lõpus segatakse pilaf ja jäetakse tõmbama..

Lillkapsasupp

Nõu valmistamiseks vajate järgmist komplekti tooteid: lillkapsas (600 g), manna (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).

Kapsas keedetakse ja praetakse, manna leotatakse sel ajal (umbes pool tundi) piimas. Munakollane juhitakse lillkapsasse, seejärel segatakse sinna või, paisunud manna ja vahustatud valk. Souffle laotada vormidesse ja küpsetada ahjus mitte rohkem kui 10 minutit. Enne serveerimist saate roogi kaunistada kreekeritega.

Kana lihapallisupp

Supi valmistamiseks vajate pärl otra (30 g), kartulit, porgandit, hapukoort ja salatit. Lihapallide jaoks peate ostma hakkliha kana või valmistama seda ise, keerates kana rinna hakklihamasinas.

Pärl oder keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgand, salat peeneks hakitud, valatakse veega ja pannakse tulele. Poole tunni pärast lisatakse neile toored kartulid, valmistatud pärl oder ja moodustatud lihapallid. Supp keedetakse, pärast mida see soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse keema tõusta. Enne serveerimist kaunista supp peterselliga ja lisage sellele hapukoor..

Veiseliha suvikõrvitsaga

Toiduvalmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega jahvatatud veiseliha, ghee, juustu, hapukoort, suvikõrvitsat.

Hakklihast peate moodustama lihapallid, mis pannakse võiga määritud vormi ja küpsetatakse ahjus vähemalt 30 minutit. Sel ajal lõigatakse suvikõrvits ringidesse, pannakse kividega ja keedetakse vees soola lisamisega. Siis võtavad nad puhta vormi, panevad sellele keedetud suvikõrvitsad, pane keskele veiseliha lihapall, puista peale juustu ja vala hapukoor. Vorm saadetakse veel 15 minutiks ahju.

Haki köögiviljadega

Nõu ettevalmistamiseks vajate merluusifileed (2 tükki), suvikõrvitsat, porgandit, pool sibulat, võid (20 g), soola.

Porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks, suvikõrvits hõõrutakse jämedale riivile. Kiht sibulat laotatakse küpsetusplaadile, see kaetakse kalafileega, seejärel on kiht porgandeid, suvikõrvitsat ja soola. Küpseta nõu 40 minutit temperatuuril 150 ° C.

Kõrvitsa pajaroog Vermicelliga

Nõu valmistamiseks vajate nii palju riivitud värsket kõrvitsat, kui mahub ühte klaasi, 200 g vermišelli, ühte muna, 0,5 tassi piima, kaks supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäis võid.

Riivitud kõrvits tuleb soolata, lisada suhkur ja hautada, kuni see muutub pehmeks. Keeda nuudlid eraldi, muutes selle poolküpseks. Seejärel lisage vermikellile piim, või ja laske poole tunni jooksul tõmmata. Pärast seda aega segatakse kõrvits ja nuudlid, muna juhitakse saadud segu, pannakse kuumakindlasse vormi ja saadetakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist lastakse pajaroog jahtuda, valage see hapukoorega ja serveeritakse lauale.

Salad dieedil nr 5

Juustu- ja peedisalat

Salati ettevalmistamiseks vajate 3 väikest peet, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 tl).

Enne tulele panemist tuleb peet põhjalikult pesta. Keetke juurviljad umbes tund ja laske neid siis veel 30 minutit külmas vees. Pärast seda aega kooritakse peet ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida jämeda riiviga.

Peet asetatakse ruudukujulisele nõule pärast hapukoorega segamist. Ülemine peet puista riivitud juustuga. Saate roogi kaunistada peterselli ja hapukoorega. Enne salati söömist peate seda natuke jahutama.

Taimne kaaviar

See on väga maitsev ja dieetne suupiste, mis täiendab peaaegu iga pearooga. Kaaviari ettevalmistamiseks vajate 2 väikest kartulit, ühte porgandit, ühte värsket kurki. Ikka peavad olema taimeõli ja sool.

Kartulid ja porgandid keedetakse koorides, seejärel jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse jämedalt. Kurgid tükeldatakse, seejärel tuleb kõik tooted lihaveskis keerata. Saadud segu maitsestatakse taimeõliga, soolatakse ja segatakse uuesti.

Kapsa salat selleriga

Salati valmistamiseks vajate kapsast (100 g), sellerit (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 supilusikatäit hapukoort.

Loputage kapsast hästi, peeneks hakkige, soola ja pigistage. Saadud mahl nõrutatakse. Õun kooritakse ja seemned lõigatakse viiludeks. Seller lõigatakse ribadeks. Seejärel segatakse kõik salati komponendid, lisatakse neile suhkur ja hapukoor. Salat levis salati kausi slaidis.

Hommikueine ja magustoidud

Pelmeenid on laisad

Väga lihtne valmistada dieediroog, mida saab pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Pelmeenide valmistamiseks vajalikud tooted: värske kodujuust (pool kilo), suhkur (2 supilusikatäit), üks toores muna, jahu (3/4 tassi), sool.

Kohupiim segatakse muna, suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas on saavutanud pehme, kuid elastse konsistentsi, võite selle valmisks pidada. See peaks olema veidi kleepuv ja märg. Enne pelmeenide skulptuuri alustamist peate oma käed veega niisutama, nii on tainaga lihtsam töötada. Saadud massist moodustatakse pikk vorst, mis lõigatakse sama suurusega tükkideks. Pelmeene võib anda mis tahes vormis. Valmis pelmeenid kastetakse keevasse vette ja keedetakse mitte kauem kui 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnal, saab tule kustutada.

Serveeri pelmeenid hästi hapukoorega. Sellist maitsvat hommikusööki saab edaspidiseks kasutamiseks valmistada, pannes osa pelmeenidest sügavkülma..

Riisi ja kodujuustu pajaroog

Nõu valmistamiseks, mida saab kasutada hommiku- ja magustoiduna, vajate järgmisi tooteid: riisi (250 g), kodujuustu (200 g), 3 õuna ja 3 kanamuna, natuke rosinaid, 2 tassi piima, supilusikatäit hapukoort, 2 supilusikatäit supilusikatäit suhkrut.

Klaas piima segatakse klaasi veega ja selles segus keedetakse riis. Kodujuust jahvatatakse ettevaatlikult läbi sõela ja munad pekstakse suhkruga. Koorimata õunad ja seemned lõigatakse kuubikuteks. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkru segu. Kõik tooted asetatakse kuumuskindlasse nõusse ja asetatakse ahju. Viige vormiroog muna ja hapukoore seguga. Leotage magustoitu veerand tundi ahjus temperatuuril 200 ° C.

Aurutatud omlett

Auru omlett on suurepärane võimalus hommikusöögiks, mis sobib tabeli nr 5 menüü raamidesse. Samal ajal ei pruugi munakollane tassi ettevalmistamises osaleda (tingimusel, et patsient on hiljuti läbinud operatsiooni ja on taastumisjärgus). Sel juhul on munakollane valgust lahti. Vahustage valk, segage see madala rasvasisaldusega piima, soolaga ja valage kahekordse katla kaussi. 20 minuti pärast on omlett valmis.

Omleti maitse erksamaks muutmiseks võite sellele lisada näputäis muskaatpähklit. Mis puutub munakollasesse, siis kui haiguse ägenemise protsess möödub, saab seda nõusse lisada.

Piimasupp kartulikrõpsudega

Nõu valmistamiseks vajate 800 ml piima, 4 kartulit, 2 spl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.

Kartulid tuleb kõigepealt koorida ja riivida. Pärast mahla eraldumist pigistatakse kartulid õrnalt ja tärklis segatakse kartulimassiga. Seejärel valmistatakse sellest väikesed lihapallid, mida keedetakse keevas piimas, kuni need on täiesti valmis. Keetmise lõppedes valatakse porgandimahl supi sisse, soolatakse, keedetakse veel minut ja keeratakse välja.

Kaerahelbe küpsised

Küpsiste tegemiseks vajate kaerahelbeid, kahte muna, hapukoort (300 g), suhkrut (1 tass), võid (100 g).

Helbed tuleb ahjus hästi kuivatada ja seejärel jahvatada pulbriks. Seejärel lisatakse helvestele hapukoor, munad, või ja suhkur. Pärast nende koostisosade taigna sõtkumist keeratakse see soovitud kujule ja küpsetatakse ahjus veerand tundi 180 kraadi juures.

Joogid

Suudle marjadega

Joogi valmistamiseks võite kasutada mitmesuguseid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Teil on vaja ka 4 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit tärklist, vett (2 l).

Kui marjades on seemneid, siis peate neist lahti saama. Tärklis lahustatakse vees, mille järel marjad valatakse, pannakse tulele ja keedetakse 15 minutit, kuni tarretis muutub paksuks. Keetmise lõpus lisatakse suhkur.

Kibuvitsapuljong

Puljongi ettevalmistamiseks vajate vett ja roosi puusasid. Ühel osal marjadest võetakse 10 osa vett. Puljongi infusiooniaja vähendamiseks võite marjad eelnevalt tükeldada. Siis valatakse need veega, pannakse tulele ja keedetakse. Võite puljongisse lisada veidi suhkrut, misjärel see kaetakse kaanega ja jäetakse pannile 12 tunniks ligunema.

Kastmed

Raske on ette kujutada peaaegu ühtegi salatit, pajaroogi või liharoogi ilma kastmeta. Dieedilaud number 5 ei tähenda siiski kuumade, rasvade või hapude kastmete kasutamist. Kuid see ei tähenda, et inimene peaks sööma maitsetut toitu. Seda saab ja tuleks maitsestada, mille jaoks peaksite kasutama dieedil nr 5 lubatud kastmete järgmisi retsepte.

Piimakaste

See kaste on suurepärane lisa erinevatele magustoitudele: pudingid, pannkoogid, vormiroad, küpsised. Selle ettevalmistamiseks vajate 50 ml vett ja piima, 10 g võid, tl suhkrut ja jahu ning näputäis vanilliini.

Jahu kuivatatakse pannil, sellele lisatakse võid ja tritureeritakse, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkur ja vees lahjendatud vanilliin. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja seda kasutada magustoitude kastmena.

Õunakaste

See kaste sobib suurepäraselt teravilja, kodujuustu, pasta, pajaroogade juurde. Selle valmistamiseks vajate 2 õuna, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.

Õunad tuleb koorida ja seemned lõigata väikesteks viiludeks, panna kastrulisse, lisada neile suhkur ja sidrunimahl, valada külma veega ja keeta. Kui õunad muutuvad pehmeks, lastakse need läbi sõela, segatakse uuesti veega ja keedetakse. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse pidevalt segades õunakastmele. Seejärel vala sinna kaneel.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Vene Riikliku Meditsiiniülikooli diplom N. I. Pirogov, eriala "Üldmeditsiin" (2004). Residentuur Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikoolis, endokrinoloogia diplom (2006).

Maitsev dieet - tabeli number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada meditsiinilist dieeti kehakaalu langetamiseks? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - laua number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjalis - lihtne menüü, maitsvad retseptid igaks päevaks ja ülevaated.

Maitsev ja lihtne dieet kehakaalu langetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kaalulangus - tabel number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieeditabeli number 5 töötas välja nõukogude ajal toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravi. Dieet aitab nüüd - patsiendid järgivad seda ägenemise leevendamiseks ja keha raviks ettevalmistamiseks. Tänapäeval kasutavad paljud inimesed kaalulangusena maitsvat dieeti - maksimaalne dieet välistab kiired süsivesikud ja keerulised toidud..

Koos keskmise intensiivsusega regulaarse treenimisega võite kaotada kuni 10 kilogrammi kuus. Lisaks normaliseerib õige nälgimata toitumine mao ja kõhunäärme tööd.

Terapeutiline dieet "Tabel 5": dieet ja retseptid

“Laud nr 5” on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dieedi asutaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

"Tabel nr 5": toitumine ja päevane ratsioon

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. „Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine. iga 3-4 tunni tagant, ”kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täielik dieet (2500–2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Laua number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Toit, mida saab dieediga tarbida:

Joogid: nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendajaga (ksülitool), piim; kibuvitsapuljong; suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Supid: Taimetoit - vee- või köögiviljapuljongil, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, nuudlitega. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. NB! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid: madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või hakitud (kotletid, suflee, kartulipüree, pelmeenid, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha); kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Puder: tatra-, kaera-, manna-, aga ka riisipuder ja poolviskoosne, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljad - soufflés, vormiroad, pooljuustu pudingid kodujuustuga, vermišelli vormiroogid, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Leib: kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv käsnkook.

Hapupiim / piimatooted: Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflette ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad: tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Puuviljad: küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Munad: valgu omelettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollased ei või nõudes olla rohkem kui ½;

Rasvad: või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained: vürtsikad köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus: väga piiratud koguses lesta ja vahukomme; marmelaad ja kakao ja šokolaadita maiustused; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.

Toit, mida ei saa dieedi ajal tarbida:

Joogid: kohv, kakao; gaseeritud ja külmad joogid, viinamarjamahl, alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, ka madala alkoholisisaldusega).

Supid: liha, kala ja seente peal küpsetatud puljongid, aga ka kaunviljade, hapuoblikas või spinatipõhised puljongid; okroshka mis tahes kujul.

Puder: välja arvatud kaunviljad; pärl oder, oder, maisitangud, piiratud hirsiga.

Pasta: rasvased pastad; pasta dieedis keelatud koostisosadega, samuti kuuma, kreemja või tomatikastmega.

Liha / kala / mereannid: neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, aga ka lihakonservid; toidurasvad koos veiseliha ja lambalihaga on täielikult välistatud; kalakonservid, soolatud ja suitsutatud kala, rasvased kalad (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, harilik tuur, beluga, säga jt), graanulitega kaaviar (punane, must), sushi.

Leib: kõik lehttainast ja kondiitritoodetest valmistatud tooted; praetud sõõrikud; värske leib; pannkoogid; praetud pirukad.

Hapupiim / piimatooted: soolatud juustud on välistatud; rasvased piimatooted; koor, piim 6%, kääritatud küpsetatud piim, rasva kohupiim.

Köögiviljad ja puuviljad: seened, mais, hapuoblikas, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel, paprika keedetud kujul; roheline sibul, marineeritud köögiviljad, konservid, sealhulgas konserveeritud herned; salatid ja ürdid on mõrkjad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, sügavkülm jne) - mitte põhikomponendina ega pearoogina. Peaaegu kõik toored puuviljad ja marjad, sealhulgas magusad puuviljad (näiteks viigimarjad ja vaarikad), samuti jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, kiivid, apelsinid, mandariinid, pirnid, hurma, melonid, kõrvitsaseemned jne..

Loe Diabeedi Riskifaktorid