Diabeedi toidulaud nr 9 [nädalamenüü]

Selles artiklis saate teada:

Oma aja tuntud gastroenteroloog M. Pevzner, analüüsides teatud haigusega patsientide ravimenüü vajadust, lõi 15 tüüpi dieettoitu, sõltuvalt patsiendi haigusest. Tabel nr 9 või dieet nr 9 on mõeldud diabeediga patsientidele, mis vastab kõigile selle haigusega patsientide toitumispõhimõtetele.

Dieet nr 9 hõlmab madala glükeemilise indeksiga toitude söömist (st selliseid, mis ei põhjusta kiiret ja kõrget veresuhkru taset). Samuti aitab see dieet vähendada ülekaalu, kuna on piiratud tarbitavate süsivesikute tarbimine.

Kõigis meditsiiniasutustes, näiteks haiglas või spaas, valmistavad toitumisõed lisaks üldisele meditsiinilisele toitumisele dieedi nr 9. See on näidustatud kõigile diabeedi ja prediabeediga inimestele. Seda dieeti soovitab arst ka kodus järgimiseks..

Dieedi nr 9 põhiprintsiibid

Dieet nr 9 on madala süsivesikute ja madala kalorsusega, kuna lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade kasutamine on piiratud. Selle dieedi peamised põhimõtted on järgmised:

  • kaloritarbimise vähenemine 1700–2000 kcal-ni päevas;
  • 5-6 ühekordset sööki iga 2,5-3 tunni järel;
  • praetud, vürtsika, soolase, vürtsika, suitsutatud toidu söömise täielik keeldumine;
  • dieedi aluseks peaksid olema kiudainerikkad köögiviljad, liha - valguallikana ning teraviljad lisandina ja hommikusöögiks süsivesikute allikana;
  • soovitatakse õrnaid küpsetusviise: aurutatud, ahjus või keedetud;
  • keeldumine enamiku alkohoolsete jookide tarbimisest;
  • loomsete rasvade rikaste toitude minimaalne tarbimine - kolesterool;
  • igasuguse kiirtoidu, mis sisaldab suures koguses süsivesikuid ja transrasvu, kasutamise välistamine;
  • päevas kasutatav optimaalne soolakogus ei ole suurem kui 10-12 grammi;
  • puhta veega joomine vähemalt 30 ml 1 kg kehakaalu kohta (1,5–2,0 liitrit).

Dieet nr 9 vastab kõigile diabeedidiagnoosiga patsientide nõuetele ja on selle haiguse ravimeetme osa. See dieet aitab normaliseerida veresuhkru taset, hoiab ära diabeeditüsistuste tekkimise, normaliseerib seedimist ja parandab inimese heaolu..

Milliseid toite saan süüa dieediga number 9?

Muidugi keelab laud number 9 paljude tuttavate ja lemmikroogade keelu, ilma milleta on võimatu oma dieeti ette kujutada. Kuid nendest loobumisel saate oma elu kestust selle sõna kõige otsesemas tähenduses pikendada. Peate armastama tervislikke toite, leidma sobivad ja mugavad toiduvalmistamise viisid, see tähendab, et peate oma söömisstiili õigeks muutma..

Toodetele, mis peaksid moodustama suhkruhaigete dieedi, on kehtestatud teatud nõuded. Lubatud on järgmised tooted:

  • Liha. Liha- ja linnuliha madala rasvasisaldusega sordid: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha keedetud, küpsetatud, aurutatud või hautatud.
  • Mere- ja jõekala, keedetud või küpsetatud ilma marinaadita, aurutatud mereannid.
  • Teravili ja teravili: kaerahelbed, tatar, kinoa, oder puder.
  • Piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kodujuust, piim, hapukoor, keefir, valge juust: Adyghe, suluguni, feta, vähese soolaga fetajuust.
  • Kõiki köögivilju on lubatud kasutada, kui keetmisviis on keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutatud. Erandiks on kartul, peet ja lubatud on ainult väike kogus.
  • Puuviljad ja marjad on lubatud mitte eriti magusad ja piiratud koguses: õunad, pirnid, apelsinid, greibid, maasikad, sõstrad, jõhvikad.
  • Pagaritooted: kliid või rukkileib väikestes kogustes.
  • Teraviljadest valmistatud puder vees või piimas, mille rasvasisaldus on väike (kuni 1,5%).
  • Igasugused supid teisel puljongil ilma praadimata.
  • Kõva pasta.
  • Oad piiratud koguses (herned, oad, herned).
  • Munad on lubatud koguses 1 tk. päevas.
  • Piiramatu rohelus.
  • Must ja roheline tee, kohv, suhkruvaba kakao.

See toodete loetelu võib tunduda tagasihoidlik, kuid tegelikult see pole nii. Saate dieeti mitmekesistada, lisades sinna erinevaid pajaroogasid, suflette ja smuutisid, mis asendavad kõigile tavalise küpsetamise, koogid ja muud pagari- ja kondiitritooted.

On vaja koostada oma toitumine lubatud süsivesikutest ja kaloritest. Õigesti koostatud menüü vastab individuaalsetele eelistustele, vanusele, kehalise aktiivsuse tasemele ja haiguse tõsidusele.

Tabeli number 9

Näidustused.

Pevzneri terapeutiline dieet nr 9 on soovitatav II tüüpi suhkurtõvega inimestele. Kõige sagedamini mõjutab see haigus üle 40-aastaseid inimesi, see tähendab täiskasvanueas, mis on eriti seotud alatoitlusega. Dieedi nr 9 eesmärk on luua kehas tingimused, mis soodustavad süsivesikute normaalset ainevahetust.

Toiteomadused.

Tabeli nr 9 kohane toitumine on dieet, mis piirab ennekõike loomseid rasvu ja süsivesikuid, säilitades samal ajal vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normi. Toidud ja nõud, mis sisaldavad rohkesti suhkrut, näiteks konservid või kondiitritooted, on täielikult välistatud. Võimaluse korral asendatakse suhkur ksülitooli, sorbitooli, aspartaamiga. Toitu soovitatakse võtta viis kuni kuus korda päevas. Peate sööma samal ajal, jaotades toidukorrad ühtlaselt. Ärge jätke vahele hommiku-, lõuna- ega õhtusööki. Kui inimene teeb insuliini süsti ja söömise aeg lükkub rohkem kui 1 tunni võrra, vajate suupisteid. See võib olla mõni puuvili, klaas mahla, tükk leiba. Toit peab olema kiudainerikas ja köögiviljad peavad sisaldama dieeti. Peate jooma piisavalt vedelikku.

Keemiline koostis ja energiasisaldus.

Valgud - 100 g, rasvad - 70–80 g (millest 25 g on taimsed), süsivesikud - 300 g peamiselt komplekssete sisalduse tõttu, lihtsad süsivesikud on välistatud või järsult piiratud. Soolasisaldus - 3,7 g, vaba vedelik - 1,5 l.

Kalorite toitumine –2700–3000 kcal.

Leib ja leivatooted

Leib on parim nisukliidest, mitte rohkem kui 300 g päevas.

Võist ja lehttainast valmistatud tooted.

Piim ja piimatooted

Paks, soolatud kodujuust, madala rasvasisaldusega juust, hapukoor on piiratud.

Soolased juustud, magusad kohupiimajuustud. Kreem.

Supid

Lubatud on köögivilja- või madala rasvasisaldusega lihasupid, köögiviljadega seenepuljongid.

Tugevad rasvased puljongid, piima-nuudlisupid, manna ja riis.

Liha- ja lihatoidud

Tailiha.

Rasvane liha - part, hani, samuti suitsuliha, enamik vorste, lihakonservid. Maksa jaoks on lubatud väga piiratud kogus.

Kala ja kalatoidud

Madala rasvasisaldusega kala, keedetud, küpsetatud, mõnikord praetud. Kalakonservid on piiratud oma mahla ja tomatiga.

Rasvane kala ja soolatud kala. Kalakonservid õlis, kaaviar.

Teravili ja pasta

Tatar, oder, nisu, pärl oder, kaera tangud.

Riis, manna ja pasta.

Köögiviljad

Dieediga lubatud köögiviljad peaksid sisaldama vähem kui 5% süsivesikuid. See on kapsas, suvikõrvits, kõrvits, salat, kurgid, tomatid, baklažaan.

Soolatud ja marineeritud köögiviljad.

Munad ja munatoidud

Valgu omletid või pehme keedetud munad mitte rohkem kui 1 tk. päevas.

Munade söömisel on vaja piirata munakollaste hulka.

Rasvad

Soolamata või, ka ghee ja köögivili erinevates roogades.

Liha ja toidurasvad.

Kastmed ja vürtsid

Rasvane. Vürtsikad ja soolased kastmed, ka majonees.

Marjad ja puuviljad

Mis tahes kujul magusad ja hapud sordid värsked puuviljad ja marjad.

Viinamarjad, rosinad, banaanid. Viigimarjad, kuupäevad.

Maiustused

Suhkur, moos, maiustused, jäätis.

Joogid

Tee, kohv piimaga, köögiviljamahlad, kibuvitsapuljong, mineraalveed.

Viinamarja- ja muud magusad mahlad, suhkru-limonaadid.

Ravilaua kahte tüüpi number 9.

Dieedi number 9 on kahte sorti. Seega on dieet nr 9a näidustatud kerge suhkruhaiguse, mõnikord ka mõõduka haiguse korral, ilma insuliini kasutamata. Sel juhul võimaldab dieet tasandada süsivesikute, rasvade, valkude ja vee-soola ainevahetuse häireid. Dieet nr 9a vastab täielikult tabeli nr 9 reeglitele, ainus erinevus seisneb selles, et süsivesikute ja rasvade energiaväärtus on oluliselt piiratum. Energia väärtus peaks olema umbes 1650 kcal.

Mõõduka suhkruhaiguse ja selle raske vormi korral on insuliinravi tingimustes soovitatav dieet nr 9b. Tema eesmärk on sama, mis tüüpi dieedil. See on energiaväärtuse, valkude, rasvade ja süsivesikute ning vitamiinide ja mineraalide sisalduse osas täielik toitumine. Selle energiaväärtus on 2800-3200 kcal. Samal ajal on kulinaarne töötlemine ja dieet sarnane dieediga nr 15.

Dieedi näidismenüü number 9.

  • Esimene hommikusöök: tatrapuder (teravili - 40 g, või - 5 g), lihapasta (liha - 60 g, või - 10 g), tee piimaga (piim - 50 g).
  • Teine hommikusöök: klaas keefirit.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp (õli - 5 g, kartul - 50 g, kapsas - 100 g, porgand - 25 g hapukoort - 10 g, tomat - 20 g), keedetud liha kartulitega (liha - 100 g, kartul - 150 g, õli - 5 g), õun (200 g).
  • Suupiste: pärmijook.
  • Õhtusöök: porganditest zrazy kodujuustuga (porgandid - 75 g, kodujuust - 50 g. Muna - 1 tk., Hapukoor - 10 g. Manna - 8 g, kreekerid - 5 g), keedetud kala kapsas (kala - 100 g), taimeõli - 10 g, kapsas - 150 g), tee.
  • 1,5 tundi enne magamaminekut: klaas keefirit.
  • Kogu päeva leib: nisu - 130 g, rukis - 250 g.

Tasub pöörata tähelepanu toodete võimalikule vahetatavusele. Niisiis asendatakse 25 g nisuleiba: 18 g nisujahu, 20 g riisi, 20 g kaerahelbeid, 18 g makarone, 60 g kartulit, 180 g porgandit, 135 g õunu, 150 g pirne (kooritud köögiviljad).

Meditsiinilise dieedi määrab ainult raviarst, kellel on täielik teave konkreetse patsiendi haigusloo kohta.

Tabel 9 diabeetikutele - nädala menüü ja dieediretseptid

Suhkurtõve ravis on lisaks ravimitele suur tähtsus ka korralikult valitud dieedil. Täna on välja töötatud spetsiaalne diabeedidieet 9, mille eesmärk on normaliseerida veresuhkru taset ja saada suhkruhaigetele kõik vajalikud vitamiinid, toitained ja mikroelemendid.

Dieedi omadused

Diabeedi 9 dieet hõlmab kõigi kõrge GI (glükeemilise indeksiga) toitude eemaldamist. See kehtib peamiselt kergesti seeditavate süsivesikute kohta..

Peate järgima ka järgmisi reegleid:

  • Toitlustamine peaks olema regulaarne ja sagedane, samal ajal kui ühe portsjoni maht peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 päevas.
  • On vaja loobuda praetud, vürtsikatest toitudest ja suitsutatud lihast, samuti piirata alkoholi ja kuumade vürtside kogust.
  • Koos suhkruga on soovitatav võtta selle magusaine asendajad: ksülitool, sorbitool.
  • Toidu lubatud töötlemine: keetmine, ahjus küpsetamine, hautamine.
  • Dieet eeldab loodusliku päritoluga vitamiinide ja mineraalide (köögiviljad, puuviljad jne) piisavat tarbimist.
  • Valgukogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasva ja kiiresti seeditavate süsivesikute kogust tuleks vähendada..

Tooted, mis on dieedi nr 9 ajal lubatud ja keelatud

Diabeetikute dieedi number 9 järgimiseks peate teadma diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toite.

Kirjeldatud dieet soovitab kasutada järgmisi tooteid:

  • täisteraleivatooted või kliid;
  • teravili ja pasta - hirss, kaerahelbed, tatar, dieedipasta kliidega;
  • tailiha (sealiha, talleliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
  • madala rasvasisaldusega vorst;
  • madala rasvasisaldusega sortidesse kuuluvad kalad - haug, võilill, tursk;
  • värsked köögiviljad: lehtsalat, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
  • rohelised: till, petersell;
  • värsked puuviljad / marjad: kiivid, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, pohlad jne;
  • munad ja nende nõud - mitte rohkem kui 1 päevas;
  • piimatooted - peaksid sisaldama väikest rasvaprotsenti või olema rasvavabad;
  • kondiitritooted - dieettooted, magusainete kasutamine (marmelaad, küpsised, magusainetega maiustused);
  • joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja puuviljajoogid ilma suhkruta, ürdidekokid, roosipuusade dekoktid, mineraalvesi.

Pärast dieeti nr 9 peaksid patsiendid teatud toidud välja jätma..

  • Või ja muud kondiitritooted, mille valmistamisel on kasutatud suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
  • rasvane liha (hani, part);
  • rasvapiim ja muud piima-, hapu- ja piimatooted (kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, koor);
  • rikkalikud lihapuljongid;
  • rasvane kala ja soolatud kala;
  • rasvased vorstid;
  • manna, riis, mahedate sortide pasta;
  • vürtsid, kuumad ja suitsutatud toidud;
  • magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
  • mahlad suhkruga, gaseeritud joogid;
  • marineeritud köögiviljad;
  • alkohol.

Nädala menüü 9 dieedi jaoks

  • Esmaspäev

Hommikusöök: tatar võiga, lihapasta, tee ilma suhkruta (võimalik koos ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõuna): klaas keefirit.

Lõunasöök: taimetoitlasupp, küpsetatud lambaliha hautatud köögiviljadega.

Suupiste: roosipuusadel põhinev puljong.

Õhtusöök: keedetud madala rasvasisaldusega kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

Hommikusöök: odrapuder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsa salat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: hapukurk, kartulipüree, veiselihamaks kastmes, mahl ilma suhkruta.

Suupiste: puuviljaželee.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee piimaga.

Hommikusöök: squash kaaviar, kõvaks keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Lõunasöök: 2 keskmist õuna.

Lõunasöök: hapuobli borš madala rasvasisaldusega hapukoorega, oad, hautatud tomatikastmes seentega, täisteraleib.

Suupiste: suhkruvaba mahl.

Õhtusöök: tatar kana ja kanaga, coleslaw.

Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Suupiste: kodujuustust ja porgandist valmistatud pajaroog.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: mitte rohkem kui 2 tükki apelsini.

Lõunasöök: hernesupp, liha zrazy juustuga, viil leiba.

Suupiste: värsketest köögiviljadest valmistatud salat.

Õhtusöök: hakkliha kana ja lillkapsa pajaroog.

Hommikueine: kliid ja õun.

Teine hommikusöök: 1 pehme keedetud muna.

Lõunasöök: köögiviljahautis sealihatükkidega.

Suupiste: roosipuusadel põhinev puljong.

Õhtusöök: hautatud veiseliha kapsaga.

Hommikueine: madala rasvasisaldusega kodujuust ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: peotäis marju.

Lõunasöök: grillitud kanarind köögiviljadega.

Suupiste: hakitud õunte ja sellerivarte salat.

Õhtusöök: aurutatud krevetid ja rohelised oad.

Laua numbri 9 retseptid

Küpsetatud lihakontserdid

  • Iga tailiha 200 g;
  • Kuiv päts 20 g;
  • Piim 0% rasva 30 ml;
  • Või 5 g.

Loputage liha, tehke sellest hakkliha. Selle aja jooksul leotage pätsi piimas. Lisage hakklihale väikeses koguses kuklit, soola ja pipart, sõtke hoolikalt läbi.
Valmistame kotletid, paneme need küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Saadame tassi eelsoojendatud 180-kraadisesse ahju. Küpsetusaeg - 15 minutit.

Hautatud kapsas õuntega

  • õunad 75 g;
  • kapsas 150g.;
  • või 5 g;
  • jahu 15 g;

Haki kapsas kõigepealt peeneks ja lõika õunad viiludeks. Nihume kuumale pannile, lisame natuke õli ja vett. Hauta, aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg - umbes 20 minutit.

Tatari keeles Sudak

  • haugifilee 150 g;
  • sidrun ¼ osa;
  • oliivid 10 g;
  • sibul 1 tk;
  • kapparid 5 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
  • rohelised (ükskõik millised) 5 g;
  • oliiviõli praadimiseks 30 ml.

Vala küpsetusnõusse 30 ml oliiviõli, pane filee. Vala sidrunimahl kala peale ja pane ahju. Kui kala pisut soojeneb, lisage nõusse hapukoor ja keetke madalal kuumusel. Lisage oliivid, kapparid, sidrun ja hautage kuni keedetud. Lõpus maitsesta peterselliga.

Lihapalli köögiviljasupp

  • hakkliha 300 g;
  • värsked rohelised;
  • kartul 3 tk;
  • porgandid 1 tk;
  • sibul - pool keskmist sibulat;
  • muna 1 tk.

Murra muna hakkliha sisse ja lisa peeneks hakitud pool sibulast, samuti ürdid. Vormi hakklihast lihapallid. Visake keedetud lihapallid keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit, soola pisut maitsestades. Lisage passiivsed köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem - kartulid. Keetke kuni pehmed kartulid.

Piimas hautatud veiseliha

  • veiselihafilee 400 g;
  • piim ½ liitrit;
  • rohelus;
  • soola / pipart väike kogus;
  • oliiviõli umbes 2 supilusikatäit.

Peate veiseliha tükeldama umbes 2 * 2 cm tükkideks, maitsestama vürtsidega. Prae viilud väheses oliiviõlis. Pärast seda lisage piim ja rohelised. Hauta umbes 20 minutit.

Dieet ratatouille

  • paprika 2 tk;
  • baklažaan 2 tk;
  • suvikõrvits 2 tükki;
  • tomatid 5 tk;
  • rohelised natuke;
  • oliiviõli praadimiseks 2 spl. l.
  • küüslauk 1 nelk.

Kõigepealt peate tomatid koorima. Selleks valage need tugeva keeva veega, siis nahk ise jätab hästi. Kooritud tomatid tuleb purustaja abil purustada kartulipüreega, lisada küüslauk ja ürdid. Vahustage kõik hästi, nii et segu konsistents oleks ühtlane. Järgmisena peate oliiviõlis oleval pannil praadima peeneks hakitud suvikõrvitsat, baklažaani ja pipart. Kui köögiviljad on poolvalmis, lisage õrnalt keedetud tomatikaste ja hautage veel 10 minutit madalal kuumusel..

Dieedi puding

See magustoit on suurepärane alternatiiv magusatele jahutoodetele..

  • õunad 70g;
  • suvikõrvits 130g;
  • piim 30 ml;
  • nisujahu 4 spl;
  • muna 1 tk;
  • õli 1 spl;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 40 g.

Riivi suvikõrvits ja õunad. Saadud koostisse lisage piim, muna, sulatatud või, jahu. Sõtku. Vala kompositsioon küpsetusnõusse, seejärel saatke see ahju ja jätke see 20 minutiks, määrates temperatuuri 180 kraadini. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieedi tulemused

Diabeedi tabelil nr 9 on patsientidele kasulik mõju. Niisiis, kui sööte regulaarselt esitatud dieedil, kogevad diabeetikud veresuhkru ja üldise heaolu normaliseerumist. Lisaks aitab selline dieet vabaneda liigsetest kilodest, mis on diabeetikute jaoks äärmiselt oluline. See saavutatakse õigete süsivesikute tarbimisega. Süsivesikud on dieedis olemas, kuid ei ole kergesti seeditavad, seetõttu ei põhjusta need glükoositilkade langust ega rasvavarude teket. Kaalukaotus hoiab ära tüsistuste tekkimise, mis viib suhkruhaiguse pikaajalise kompenseerimiseni. Sellepärast soovitatakse ülekaalulistele diabeetikutele sellist dieeti kogu eluks.

Endokrinoloogid soovitavad dieeti nr 9 nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeediga patsientidele. See on täis, rikas vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks saate vastuvõtu jaoks lubatud laia tootevaliku tõttu valmistada mitmesuguseid retsepte, sealhulgas magustoite.

Dieet 9

Dieet 9 on meditsiiniline toitumissüsteem (meditsiiniline laud), mille on välja töötanud Nõukogude toitumisspetsialist Mihhail Pevzner kerge ja mõõduka suhkruhaiguse raviks. Selle ravitabeli muudatused määrati raskekujulise diabeediga ning rasvumise ja ainevahetushäirete kombinatsiooniga patsientidele. Diabeedi 9 dieedi kasutamise tingimused on normaalsed või veidi ülekaalulised ning väike insuliinivajadus (skeemi järgi 0 kuni 30 ühikut päevas). Lisaks saab seda dieeti kasutada liigeste infektsioonide, reuma, bronhiaalastma, allergiliste haiguste, diateesi korral. Dieedi 9 eesmärk on saavutada kehas normaalne süsivesikute metabolism, pakkudes suhkru alandamise ravi valimiseks optimaalseid tingimusi. Samuti aitab dieeditabel 9 kaasa rasvade ainevahetuse ja vee-elektrolüütide seisundi korrigeerimisele. Seega võite dieediga 9 saavutada normaalse veresuhkru, kolesterooli taseme, vähendada vererõhku ja turset.

Dieedilaua peamised põhimõtted 9

Dieet 9 on mõõdukalt madala kalorsusega. Päevas soovitatakse kokku 1900–2 300 kalorit. Energeetiline väärtus on piiratud peamiselt kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Samuti on soovitatav vähendada komplekssete süsivesikute ja taimsete rasvade tarbimist. Valkude sisaldus dieedis ei ole piiratud, nende maht vastab vanuse normile ja kaasuvatele haigustele. Kokku võib päevas toidus kasutada umbes 100 grammi valku, 80 grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid, 10-12 grammi soola, 1,5 liitrit vett. Toiduvalmistamisel tuleks eelistada küpsetamist, hautamist, mitte praadimist. Magusate roogade valmistamiseks võite kasutada magusaineid. Praegu kasutatakse ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, tsüklomaati, steviataimi ja mõnda muud toidu magusainet. Toitu võetakse 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kui patsient ei kasuta insuliini, peaks iga söögikogus olema umbes sama süsivesikute koguses. Insuliini väljakirjutamise korral võib süsivesikute maht muutuda sõltuvalt lühitoimelise insuliini annuse muutumisest. Toid dieet 9 peaks sisaldama minimaalses koguses ekstrakte, kolesterooli ja maksimaalses koguses vitamiine, toidukiude, lipotroopseid aineid.

Mida saab süüa ja mida mitte, toidulaud 9

Selle toidusüsteemi kohaselt eelistatakse kõige vähem süsivesikutega toite. Teraviljatoodetest on rukis, valgu-nisu, valgu-kliid, nisu, 2. klassi leib, odra teravili, tatar, pärl oder, hirss, kaerahelbed süsivesikute normi piires. Dieediks nr 9 heaks kiidetud liha ja kalatooted on tailiha, küülikud, kanad, loomaliha tarretis, lahja sink, arstivorst, rasvata kala keedetud ja küpsetatud kujul, vähese koguse heeringas. Köögiviljadest on patsientidele eriti soovitatav madala kalorsusega toidud: kapsas, salat, kõrvits, suvikõrvits, kurgid, tomatid, baklažaan. Arvestades süsivesikute tarbimist dieedis 9, on kartul, porgand, peet, rohelised herned lubatud. Puuviljadest ja marjadest soovitatakse magushapusid sorte, kompott ilma suhkruta (250 ml päevas). Piimatooteid võib kasutada ainult madala rasvasisaldusega ja suhkruvabadena. Hapukoor on väga piiratud.

Dieedi 9 kohaselt on keelatud kasutada toitu, milles on palju lihtsaid süsivesikuid ja loomseid rasvu. Te ei saa süüa võid ja magusaid jahutooteid, rasvaseid liha, hane, part, rasvaseid sinke, suitsuvorsti, lihakonserve. Puuviljadest ei soovitata sisaldada rohkesti lihtsaid süsivesikuid: viinamarjad, rosinad, datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, banaanid, suhkur, mesi, moos, maiustused, jäätis. Te ei saa juua puuviljamahlu, magusaid limonaade. Varem soovitasid endokrinoloogid manna, riisi, pasta täielikult loobuda. Praeguseks peetakse nende toodete kasutamist väikestes kogustes toidus vastuvõetavaks..

Dieedimenüü 9. nädalaks

Nädala näidismenüü dieedil 9 töötasid välja Nõukogude juhtivad toitumisspetsialistid. Seda menüüd kasutati nii statsionaarses ravis kui ka diabeediga patsientide spaaravis.

  • Hommikusöök: tatarpuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, puuviljaželee
  • Suupiste: õun
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: pärl oder, muna, coleslaw, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: hapukurk, kartulipüree, veiselihamaks kastmes, kuivatatud puuviljakompott
  • Suupiste: puuviljaželee
  • Õhtusöök: hautatud kapsas, keedetud kana, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: kaerahelbepuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: Kissel
  • Lõunasöök: taimetoitlane borscht, tatrapuder, keedetud liha, tee
  • Suupiste: magustamata pirn
  • Õhtusöök: muna, viiner, tee
  • Enne magamaminekut: jogurt
  • Hommikusöök: tatarpuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: keefir
  • Lõunasöök: taimetoit kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, kompott
  • Suupiste: magustamata pirn
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: lahe muna, kartulita viiner, maitsestatud taimeõliga, või, kohvijook
  • Lõunasöök: õun
  • Lõunasöök: hernesupp, hapukapsas, praetud liha, tee
  • Suupiste: värsked puuviljad
  • Õhtusöök: keedetud kana, köögiviljapuding, tee
  • Enne magamaminekut: jogurt
  • Hommikusöök: hirsipuder, arsti vorst, kohvijook
  • Lõunasöök: nisukliide keetmine
  • Lõunasöök: kalasupp, keedetud liha, kartulipüree, tee
  • Suupiste: keefir
  • Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kaerahelbed, tee
  • Enne magamaminekut: õun
  • Hommikusöök: tatar putru, lahe muna, kohvijook
  • Lõunasöök: õun
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, jahvatatud veiseliha kotlet, pärl oder, tee
  • Suupiste: piim
  • Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljasalat, keedetud kartul, tee
  • Enne magamaminekut: keefir

Dieedi ülevaated 9

Arvustused dieedi 9 kohta on üsna vaieldavad. Dieedi 9 ülevaadete arstid märgivad selle efektiivsust patsientidel, kellel pole ülemäärast kehakaalu ja kellel on õigesti valitud ravimid, sealhulgas insuliin. Patsiendid peavad 9. dieeti väga toitvaks, mitmekesiseks, kuid mitte liiga mugavaks kasutamiseks. Diabeedi dieedi 9 kohta tehtud ülevaadetes märgivad väikese liigse kehakaaluga patsiendid kehakaalu langust peamise ainevahetuse suurenemise tõttu. See dieet on rikas mikroelementide, vitamiinide, kiudainete poolest, mis tähendab, et see toetab heaolu ja töövõimet kogu päeva vältel..

Praegu ei vasta paljud suhkurtõve dieedi ideed sellele ravitabelile. Diabeedi 9. dieeti peetakse vananenuks ja endokrinoloogid soovitavad seda ambulatoorses praktikas harva. Selle toitumissüsteemi paljusid põhimõtteid kasutatakse ka tänapäevases suhkruhaiguse dieediravis..

Dieedi number 9 diabeedi jaoks

Diabeedi dieet: näidustused, põhiprintsiibid, näidismenüü

Dieet nr 9 töötati välja keskmise raskusega ja kerge raskusega II tüüpi diabeediga patsientide jaoks. See dieet sobib mitte ainult diabeetikutele, vaid ka neile, kes soovivad tervislike toitumistega kaalust alla võtta ilma rangete piiranguteta. Toiduratsioon on tasakaalus nii, et keha saab kõiki vajalikke aineid, vitamiine ja mineraale, seetõttu on selline toitumine kasulik ja aitab säilitada optimaalset taset veres.

Dieet nr 9 II tüüpi diabeedi korral: põhiprintsiibid

Hoolimata asjaolust, et dieeti nr 9 tunnustatakse spetsiaalse terapeutilise dieedina, võimaldab see teil kaalust alla võtta. Selle dieedi peamine eesmärk on luua kehas tingimused, mis normaliseeriks süsivesikute ainevahetust.

Dieedi põhiprintsiibid:

  1. Kiirete (kahjulike) süsivesikute välistamine.
  2. Roogade kulinaarne töötlemine: keetmine, hautamine, küpsetamine, praadimine ilma riivsaia ja võita.
  3. Süüa vähemalt 5-6 korda päevas.
  4. Dieedi nr 9 ligikaudne keemiline koostis: 100 g valku, 70–80 g rasva (peamiselt taimset päritolu), 300 g keerulisi süsivesikuid.
  5. Dieedi nr 9 ligikaudne päevane kalorikogus - 1500–2300 kcal.
  6. Dieedi nr 9 variante on mitmeid, kuid keskmine variant sobib kõige paremini tänu spetsiaalselt loodud süsteemile.

Tabel number 9 kõrge suhkrusisaldusega tooted

Dieedi nr 9 keskmine versioon lubab ja keelab teatud toidud.

Heakskiidetud ja soovitatud toodete hulka kuuluvad:

  • jäme kliide leib ja pagaritooted, diabeedisordid;
  • taimetoitlaste supid köögiviljapuljongil;
  • tailihast ja kalast valmistatud supid;
  • madala rasvasisaldusega liha- ja kalaliigid, aurutatud ja muud lubatud meetodid;
  • köögiviljad: erinevad kapsad, salat, baklažaan, suvikõrvits, kõrvits, kaunviljad, tomatid, kurgid, porgandid ja muud juurviljad, paprika, seller, estragon, ürdid ja muud toored või töödeldud köögiviljad;
  • magustamata puuviljade ja marjade sordid: rohelised õunad, pirnid, küdooniad, ploomid, tsitrusviljad, virsikud, kirsid, sõstrad, karusmarjad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pihlakas tuhk toores, kuivatatud kujul, suhkruta kompotid;
  • nõud teraviljadest ja kõvade sortide pastadest, hirsist teraviljadest ja vormiroad, tatar, kaerahelbed;
  • munatoidud: pehme keedetud, kõvaks keedetud, praetud munad, omlett, pajaroog, aga ka muud toidud;
  • piimatooted: madala või madala rasvasisaldusega, ilma suhkru ja säilitusaineteta; keefir, jogurt, piim, juust, koor, või;
  • ainult suhkruasendajaga kondiitritooted, mida saab osta diabeediosakonnast: magustamata vahvlid, marmelaad, vahukommid, tervislikud kangid;
  • taimeõli: päevalill, mais, kookospähkel ja teised;
  • joogid: tee, kohv ilma suhkru ja siirupita, joogivesi, looduslikud köögivilja- ja puuviljamahlad ilma magusaineteta.

Keelatud tooted:

  • suhkur, kondiitritooted ja kondiitritooted, šokolaad ja muud maiustused;
  • hane liha, pardid, suitsutatud kala ja vorstid, vorstid;
  • küpsetatud piim, magusad piimatooted lisanditega;
  • liha ja tehisrasvad;
  • riis, manna, madala kvaliteediga pasta;
  • viinamarjad, banaanid, rosinad, kuivatatud puuviljad siirupite ja suhkru lisamisega;
  • vürtsikad, suitsutatud, vürtsikad ja muud lisandid;
  • praetud toidud;
  • magusad puuviljad;
  • marineeritud köögiviljad, marinaadid;
  • magus sooda, alkohol.

Dieet nr 9 II tüüpi diabeedi korral: näidismenüü

Dieet number 9 võimaldab teil tervisliku toitumise põhimõtetest lähtudes teha kõige tasakaalustatumat menüüd. Piiratud süsivesikute tarbimine viib mitte ainult veresuhkru stabiliseerumiseni, vaid aitab ka vabaneda liigsetest kilodest, tursest. Laua dieedil nr 9 on positiivne mõju naha seisundile: järgides sellise toitumise põhimõtteid, saate vabaneda löövetest, aknest ja muudest probleemidest.

Päeva toidukomplekt peaks sisaldama mitmesuguseid toite, nii et proovige säilitada valkude, rasvade ja komplekssete süsivesikute tasakaalu, et mitte kahjustada teie tervist.

Dieet "9 laud" diabeedi jaoks

Dieedi number 9 töötas välja toitumisspetsialist M. I. Pevzner ja selle eesmärk on normaliseerida ainevahetusprotsesse dieedi piiramisega. See viitab mõõdukalt madala kalorsusega toitumissüsteemidele ja seda saab kasutada nii keeruliseks raviks kui ka paljude haiguste, sealhulgas diabeedi ennetamiseks.

1. ja 2. tüüpi diabeedi toitumine on erinev, kuid toitumispõhimõtted on sarnased. Aluseks on kergesti seeditavate süsivesikute eemaldamine või vähendamine, samuti valkude ja rasvade tasakaalustatud tarbimine.

Põhitoidukorra plaan on kokku kogutud niinimetatud tabelis number 9. Kuid tuleb meeles pidada, et see dieet sobib ainult patsientidele, kes kas ei saa üldse insuliini süste, või neile, kes manustavad seda väikestes annustes. Samuti on tabeli nr 9 reeglite järgimise näidustuseks suhkrut alandavate ravimite ning insuliini annuste valimise periood.

  • kerge ja mõõdukas suhkurtõbi (normaalse või kergelt ülekaalulised patsiendid ei saa insuliini ega saa seda väikestes annustes (20–30 ühikut)),
  • süsivesikute vastupidavuse ja insuliini või muude ravimite annuste valiku määramiseks.

Dieedi eesmärk: aidata normaliseerida süsivesikute ainevahetust ja vältida rasvade ainevahetuse häireid, määrata süsivesikute vastupidavus, s.t kui palju süsivesikuid toidus imendub.

Üldine omadus: dieet, mille kalorsus on mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Valgud vastavad füsioloogilisele normile. Suhkur ja maiustused on välistatud. Naatriumkloriidi, kolesterooli ja ekstraktiivainete sisaldus on mõõdukalt piiratud. Suurenenud lipotroopsete ainete, vitamiinide, kiudainete sisaldus (kodujuust, madala rasvasisaldusega kala, mereannid, köögiviljad, puuviljad, täisteraviljad, täisteraleib). Eelistatud on keedetud ja küpsetatud tooted, harvemini praetud ja hautatud. Magusate toitude ja jookide puhul - ksülitool või sorbitool, mida arvestatakse kaloritoidus. Tavaline toidu temperatuur.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus: süsivesikud - 300–350 g (peamiselt polüsahhariidid); valgud - 90–100 g (55% loomi), rasvad - 75–80 g (30% taimsed), kalorid - 2300–2500 kcal, naatriumkloriid - 12 g, vaba vedelik - 1,5, l.

Dieet: 5-6 korda päevas süsivesikute ühtlase jaotusega.

Mis on võimalik ja mis mitte

Mida saab süüa dieediga number 9 ja millised toidud on dieedist välja arvatud:

Tootetabel
Lubatud tootedKeelatud tooted
Tabel "Mis on võimalik ja mis võimatu"
Toit ja nõudMida saabMis mitte
SupidErinevatest köögiviljadest, kapsasupist, boršist, peedist, liha- ja köögiviljadest okroshka, nõrk madala rasvasisaldusega liha, kala- ja seenepuljongid köögiviljadega, lubatud teraviljad, kartulid, lihapallid.Tugevad, rasvased puljongid, mannaga piimatooted, riis, nuudlid.
Leib ja jahutootedRukis, valk-kliid, valgu-nisu, 2. klassi leiva jahust valmistatud nisu, keskmiselt 300 g päevas. Sobimatud jahutooted leivakoguse vähendamise kaudu.Võist ja lehttainast valmistatud tooted.
Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, tükeldatud ja liha, sealiha, talleliha, küülik, kana, kalkunid keedetud, hautatud ja pärast keetmist praetud, tükeldatud ja tükk. Vorstid vene, vorsti dieet. Keedetud keel. Maks - piiratud.Rasvased sordid, part, hani, suitsuliha, enamik vorste, konservid.
KalaMadala rasvasisaldusega liigid, keedetud, küpsetatud, mõnikord praetud. Kalakonservid omas mahlas ja tomat.Rasvased kalaliigid, soolatud, õlis konserveeritud, kaaviar.
PiimatootedPiima- ja hapupiimajoogid, poolrasvased ja rasvatud kodujuust ning sellest valmistatud toidud. Hapukoor - piiratud. Soolamata, madala rasvasisaldusega juust.Soolatud juustud, magus kohupiim, koor.
MunadKuni 1-1, 5 päevas, pehme keedetud, valgu omletid. Kollase piir.-
TeraviliPiiratud süsivesikute sisaldusega. Tatar, oder, hirss, pärl oder, kaerahelbepuder; uba.Riis, manna ja pasta välistage või piirake seda järsult.
KöögiviljadKartul, võttes arvesse süsivesikute normi. Süsivesikuid võetakse arvesse ka porgandites, peet, rohelistes hernestes. Eelistatud on köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 5% süsivesikuid (kapsas, suvikõrvits, kõrvits, salat, kurgid, tomatid, baklažaan). Toored, keedetud, küpsetatud, hautatud köögiviljad, harvemini - praetud.Soolatud ja marineeritud.
SuupistedVinaigretid, salatid värsketest köögiviljadest, köögivilja kaaviar, squash, leotatud heeringas, liha, kala, mereandide salatid, madala rasvasisaldusega veise tarretis, soolamata juust.-
Puuviljad, magusad toidud, maiustusedMis tahes kujul magusad ja hapud sordid värsked puuviljad ja marjad. Marmelaad, sambuca, mousse, hautatud puuviljad, kommid ksülitoolil, sorbiidil või sahhariinil; piiratud - kallis.Viinamarjad, rosinad, banaanid, viigimarjad, datlid, suhkur, moos, maiustused, jäätis.
Kastmed ja vürtsidMadala rasvasisaldusega nõrk liha, kala, seenepuljongid, köögiviljapuljong, tomat. Pipar, mädarõigas, sinep - piiratud.Rasvased, vürtsikad ja soolased kastmed.
JoogidTee, kohv piimaga, köögiviljamahlad, magusad puuviljad ja marjad, kibuvitsapuljong.Viinamarja- ja muud magusad mahlad, suhkru-limonaadid.
RasvadSoolamata või ja ghee. Taimeõlid - nõudes.Liha ja toidurasvad.

Nädala menüü

Näitena esitatakse iga päeva võimalik menüü "Dieedid nr 9" teise astme, st insuliinisõltumatu suhkruhaiguse all kannatavatele patsientidele.

  • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g koos marjadega - 40 g;
  • teine ​​hommikusöök: üks klaas keefirit;
  • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, küpsetatud lambaliha - 150 g, hautatud köögiviljad - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: oliiviõliga riivitud kapsa- ja kurgisalat - 100 g;
  • õhtusöök: dorado kala grillil - 200 g, aurutatud köögiviljad - 100 g.
  • esimene hommikusöök: tatar putru piimaga 150 g;
  • lõunasöök: kaks rohelist õuna;
  • lõunasöök: borš (ilma lihata) - 150 ml, keedetud veiseliha - 150 g, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta;
  • pärastlõunane suupiste: kibuvitsapuljong - 150 ml;
  • õhtusöök: keedetud kala - 200 g, värsked köögiviljad - 150 g.
  • esimene hommikusöök: kodujuustu pajaroog - 150 g,
  • lõunasöök: roosi puusade keetmine - 200 ml;
  • lõunasöök: kapsa supp värskest kapsast (ilma lihata) - 150 ml, kalakoogid - 150 g, värsked köögiviljad - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: keedetud muna;
  • õhtusöök: aurutatud lihapirukad - 200 g, hautatud kapsas - 150 g.
  • esimene hommikusöök: kahe munaga omlett köögiviljadega 150 g;
  • teine ​​hommikusöök: jogurti joomine - 150 ml;
  • lõunasöök: brokkoli-kooresupp - 150 ml, täidisega paprika - 200 g;
  • pärastlõunane suupiste: porgandi pajaroog kodujuustuga - 200 g;
  • õhtusöök: kana kebab - 200 g, grillitud köögiviljad - 150 g.
  • esimene hommikusöök: hirsipuder 150 g, õun;
  • lõunasöök: 2 apelsini;
  • lõunasöök: kalasupp 200 ml, liha-guljašš - 100 g, odrapuder - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: klaas keefirit, kliid - 100 g;
  • õhtusöök: lihatortid - 150 g, tatrapuder - 100 g, küpsetatud spargel - 70 g.
  • esimene hommikusöök: kliid - 150 g, õun;
  • lõunasöök: pehme keedetud muna;
  • lõunasöök: köögiviljahautis lihatükkidega (veiseliha või lambaliha) - 200 g;
  • pärastlõunane suupiste: tomatite ja sellerivarte salat - 150 g;
  • õhtusöök: hautatud lambaliha köögiviljadega - 250 g.
  • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g jogurtiga 50 g;
  • teine ​​hommikusöök: grillitud kanarind - 100 g;
  • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, liha guljašš - 100 g, salat sellerivarredest ja õuntest - 100 g;
  • pärastlõunane suupiste: marjad - 125 g;
  • õhtusöök: keedetud krevetid - 200 g, rohelised oad paarile - 100 g.

Nõude retseptid

9 laua dieediks sobivad kasulikud retseptid.

Dieet kotletid

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g madala rasvasisaldusega liha, 30 g rukkileiba, 10 g võid, väikest sibulat, 40 ml madala rasvasisaldusega piima, soola, maitseaineid.

  1. Loputage liha, puhastage kõõlused ja laske läbi hakklihamasina;
  2. Leota leiba piimas;
  3. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale;
  4. Sool, pipar maitse järgi;
  5. Vormi väikesed pirukad ja pane määritud küpsetusplaadile;
  6. Küpseta 20 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi.

Pollock tatari keeles

Toiduvalmistamiseks vajate 200 g madala rasvasisaldusega kalafileed, veerand sidrunit, 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort, oliive, ürte, oliiviõli.

  1. Lisage küpsetusnõusse 20 ml oliiviõli, pange kalatükid;
  2. Piserdage filee sidrunimahlaga;
  3. Saatke ahju, kuumutatakse temperatuuril 170 kraadi Celsiuse järgi 5 minutit;
  4. Seejärel lisage hapukoor, oliivid, koor, sool ja hautage veel 20 minutit;
  5. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud rohelised..

Dieedi puding

Vaja on järgmisi koostisosi: 200 g suvikõrvitsat, 100 g õunu, 30 ml piima, 4 spl. l rukkijahu, muna, art. l õli, 40 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

  1. Koorige õunad ja seemned, riivige jämedal riivil, samuti suvikõrvitsal;
  2. Lisage piim, jahu, või, muna, segage hästi;
  3. Vala vormi, saatke 25 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi Celsiuse järgi;
  4. Enne serveerimist võib maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieet raseduse ajal

Rasedatele naistele määratakse dieet nr 9, kui naisel on rasedusdiabeet. Normaalse ja rasedusdiabeedi erinevus seisneb selles, et pärast sündi võib suhkru sisaldus veres kiiresti normaliseerida. Menüüd kohandatakse individuaalselt, samuti minimeeritakse soola kogus..

Dieedi nr 9 eeliseks on tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki organismile vajalikke toitaineid. Fakt on see, et vähendatakse süsivesikute ja rasvade kogust, kuid mitte nii radikaalselt, nii et dieeti saab kasutada üsna pikka aega. Ülekaalulistele inimestele soovitavad arstid kogu eluks dieeti..

Paljude jaoks võib toitumine tunduda ebamugav ja keeruline, kuna enamik roogasid tuleb keeta, siis loendage ja mõõdetage õige kogus toitu. Kuid neid puudusi kompenseerib võime ohutult ja järk-järgult kaalust alla võtta, kaalu stabiilselt säilitada ja veresuhkru taset kontrollida.

Tabeli number 9 - diabeedi dieet, iga päeva retseptid ja nädala menüü

Suhkurtõbi on tõsine patoloogia, mis nõuab veresuhkru taseme pidevat jälgimist. See pole mitte niivõrd arsti kui patsiendi enda ülesanne. Hoolimatu suhtumine oma keha seisundisse, samuti teraapia puudumine on täis südame-veresoonkonna süsteemi tõsiste komplikatsioonide, eriti insuldi ja südameinfarkti tekkimist. Haiguse ravimise üks oluline aspekt, kui see pole kriitiline, on õige toitumine. Diabeetikutele määratakse spetsiaalne dieet - tabel nr 9, mille on välja töötanud kuulus teadlane ja toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

Sellest artiklist saate teada, mida saab ja mida ei saa diabeediga süüa, samuti saate tutvuda meditsiinilise toitumise põhiprintsiipide ja eripäradega.

Lugege seda artiklit:

Mis on diabeediga võimalik ja mis mitte - tabel

Diabeedi number 9 peamine eesmärk on metaboolsete protsesside normaliseerimine, nii veesoola kui ka süsivesikute sisaldus. See saavutatakse diabeediga patsientide süsivesikute tarbimise olulise piiramisega. Tabel nr 9 on sageli ette nähtud ka liigesepatoloogiate, rasvumise, bronhiaalastma ja teatud allergiliste vaevuste korral..

See meditsiiniline toitumine tähendab mõõdukalt madala kalorsusega toitu. See on omamoodi heaolufaas, mis edendab nii haiguse ravi kui ka suhkru suurenemise ennetamist. Dieet määrab raviarst, sõltuvalt diabeedi tüübist, samuti inimese keha üldisest seisundist. Dieet peaks põhinema toodetel, mille kasutamine on keelatud ja keelatud.

Lisateave on tabelis:

Heakskiidetud tootedKeelatud tooted
Tomatid

mahlad (suhkruvabad);

dekoktid, infusioonid ja taimeteed;

piimatooted ja hapupiimatooted, mille rasvasisaldus on madal;

marmelaad, moos (suhkruvaba);

värsked rohelised herned;

valge kapsas ja rooskapsas;

puuviljad, välja arvatud banaanid, pirnid, viinamarjad (rosinad, mahl);

tailiha ja linnuliha;

rups (keele-, vasikaliha- või veiselihamaks);

rukis, valk, kliide leib;

madala rasvasisaldusega kalasordid: pollock, võilill, haug, merluus, karpkala, salm, säga, latikas;

või (soolamata);

jahvatatud must pipar (piiratud koguses);

pasta (piiratud).

pagaritooted;

koogid, kondiitritooted, sõõrikud, vahvlid;

moos ja marmelaad suhkruga;

vürtsikad maitseained, vürtsid;

rasvaste sortide liha ja kala;

magus jogurt, kodujuust;

suitsutatud, praetud, vürtsikad, marineeritud tooted;

laastud, laastud;

pooltooted.

Tabeli number 9 peamine eesmärk on suhkrutoodete kasutamise täielik kaotamine. Sel juhul soovitatakse arstidel üle minna looduslike või sünteetiliste magusainete kasutamisele. Dieet nr 9 võimaldab dieeti sisse viia: sorbitooli, fruktoosi, steviat, ksülitooli. Kunstlikest magusainetest kirjutatakse sagedamini välja aspartaami, naatriumtsüklamaati, atsesulfaamnaatriumi..

See on tähtis! Magusainete kasutamisel peaksite olema väga ettevaatlik, kuna kõigil neil, välja arvatud stevia, on kõrge kalorsusega. On väga oluline jälgida kaloreid. Kui teil on ülekaal või olete kalduvus rasvumisele, on soovitatav kasutada ainult steviat, kuna see on kõige ohutum.

Sünteetilisi magusaineid ei tohiks kuritarvitada. Igal ravimil on oma vastunäidustused. Et mitte ennast kahjustada, ärge unustage enne ühega nende kasutamisest unustada arstiga nõu pidada.

Tabel: nädala menüü igaks päevaks

Lubatud ja keelatud toodete loetelu põhjal saate iseseisvalt luua menüü igaks päevaks. Pakume teile ligikaudset nädalamenüüd..

Päevamenüü ei tohiks sisaldada rohkem kui 100 grammi valku, 70 grammi rasva, 290 g süsivesikuid. Soola tarbimist tuleks piirata ka 12 grammini. Päevas tarbitavate toodete energiasisaldus ei tohiks ületada 2500 kcal.

NädalapäevHommikune söögikordEsimene suupisteLõunasöökTeine suupisteÕhtune söögikordHiline õhtusöök
EsmaspäevColeslaw, kaerahelbed, pehme keedetud muna, piimaga kohv ja magusaine.Õuna tarretis.Kana rinnal küpsetatud kapsasupp, hautatud suvikõrvits pelmeenidega, tomatimahl.Marjaželee, kibuvitsatee.Piimakastmes küpsetatud haug, lillkapsa šnitslid, taimetee.Rjaženka.
TeisipäevTatar, salat keedetud muna, värskete kurkide ja tilliga, soolamata juust, täisteraleivad, tee.Kodujuustu puding, jõhvikamahl.Supp, hautatud köögiviljade ja vasikalihaga, kissell.Maasikad.Kohupiima-õuna mass, keedetud pollock, hautatud kapsas, sojapiim.Naturaalne jogurt.
KolmapäevAuru omlett (eranditult valkudest), dieetvorst, kliide leib, tee piimaga.Mustika kohupiima mass.Taimetoidu borš, squash-kaaviar, kartulipüree (vedel) keedetud kanarindiga, kompott.õunamahl.Hautatud merekala, kapsa šnitsel, ürtide infusioon.Keefir.
NeljapäevPiima odrapuder, madala rasvasisaldusega juust, kliisleiba, mate.Kohupiima puding.Rassolnik, aurutatud veiseliha PATTIES, hautatud puuviljad.Vaarika tarretis.Aur omlett, kana pelmeenid, vinaigrette.Jogurt.
ReedePiima riisipuder, pehme keedetud muna, sigur.Kodujuustu ja marjasouff.Hernesupp, keedetud veiseliha, hautatud kapsas, õunakompott.Oranž.Köögiviljapuding, kodujuustu pajaroog, kalalihapallid.Õun, mustikapuljong.
LaupäevAurutatud syrniki, pärl oder, kliis leib, soolatud juust, puuviljatee.Keefir.Supp ubade ja seentega, kapsarullid (tailihaga), sigur.Õunapüree.Oa- ja kalakotletid, kapsa-, spinati- ja suvikõrvitsahautis, roosipuu tee.Astelpaju infusioon.
PühapäevalMadala rasvasisaldusega juust kliisileiva ja tomatitega, kummeli tee.Biskviitküpsised.Keedetud veiseliha, hernepüree (rohelised herned), kummeli puljong.Kodujuust ja õunakook.Kartuli ja sibula pirukas.Jogurt.

Mõnel on keeruline kohe üle minna tervislikule toitumisele, kus puuduvad rasvad, töödeldud toidud ja igasugused suupisted. Pole vaja paanikat tekitada. Vajadusel saab dieeti järk-järgult muuta. Nii saab keha stressi vältida..

Juba dieedi kümnenda päeva paiku harjuvad patsiendid sellise dieediga ja lakkavad tundma ebamugavust. Peaasi on otsustada ja ise mõista, mis on olulisem - tavaline “lemmik” toit või tervis.

Rasedate diabeedi dieedi ja kasutamise tunnused

Mõnedel ühiskonna nõrga poole esindajatel diagnoositakse raseduse ajal rasedusdiabeet. Suhkru suurenenud kontsentratsioon veres tuvastatakse reeglina teisel trimestril. Sel juhul määravad arstid naistele terapeutilise dieedi nr 9, mis tähendab valgurikka toidu söömist ja rasvaallika kõrvaldamist.

Rasedatele antakse sööki sageli jagatult. Sööki peaks olema vähemalt kuus. Keelatud on kasutada:

  • manna ja riisitangud;
  • keedised ja konservid;
  • mesi;
  • jäätis;
  • Sahara;
  • maiustused (maiustused, šokolaad, koogid);
  • muffinid;
  • vabrikus toodetud kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahlad;
  • kuupäevad;
  • hurma;
  • banaanid;
  • viinamarjad;
  • viigimarjad;
  • magusad õunad;
  • magus sooda;
  • Kiirtoit;
  • pooltooted.

Lubatud on süüa: kaer, hirss, tatar, pärl- ja odratangud, oad, herned, soja (piiratud koguses), kõik puuviljad (välja arvatud keelatud), madala rasvasisaldusega piimatooted, munad, valge kana, vasikaliha ja kalkuniliha, spinat, porgandid, spargelkapsas, paprika, täisteraleib, taimeõli.

Tabel number 9 on ette nähtud mitte ainult diabeediga rasedatele, vaid ka kehakaalu tõusu vältimiseks, samuti tõsise turse ja väljaheiteprobleemide vältimiseks.

Dieettoit aitab normaliseerida vee-elektrolüütide metabolismi, stabiliseerida vere glükoosisisaldust, alandada kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni, normaliseerida vererõhku.

Diabeedi toitumispõhimõtted

Nagu igal teisel dieedil, on Pevzneri sõnul tabelil number 9 oma peensused ja omadused. Ainult kõigi soovituste järgimine ja kõigi reeglite järgimine võib parandada üldist seisundit ja heaolu ning normaliseerida kõigi organite ja süsteemide toimimist. Dieet 9 tähendab:

  • päevase kalorikoguse piiramine;
  • viis kuni kuus ühekordset sööki;
  • toidu söömine väikeste portsjonitena;
  • suhkru väljajätmine;
  • samal ajal toidu söömine, see aitab normaliseerida seedimist, parandab ainevahetusprotsesse;
  • vürtsikute, rasvade, praetud, soolaste, suitsutatud toitude väljajätmine toidust;
  • suhkru asendamine suhkruasendajatega;
  • vähendatud süsivesikute ja rasva tarbimist;
  • eranditult hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutatud roogade kasutamine;
  • erand kange tee, kohvi, kangete alkohoolsete jookide, sooda dieedist;
  • soola tarbimise piiramine;
  • päevane tarbimine kuni kaks liitrit vedelikku.

Nõude retseptid

Dieedi järgimise ajal teevad kõik toidud, mis on valmistatud lubatud toodetest ja lubatud meetodist. Pole sugugi vajalik, et need on ainult köögiviljatoidud, teretulnud on madala rasvasisaldusega sortide liha ja kala. Siin on mõned retseptid, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad..

Piimasupi retsept

Võtke: 500 ml vett ja sama kogus piima (rasvavaba), paar väikest kartulit, valge kapsas (1/2 pead), porgandid - 2 tk. rohelised herned, ühe supilusikatäis ja sama kogus manna. Pese ja koor köögiviljad, tükelda ja pane pannile. Täida koostisosad veega ja aseta pliidile. Keetke köögivilju kuni keedetud, soola. Seejärel pühkige need läbi sõela. Vala mass piima. Keetke keemiseni. Lisage manna. Kümne minuti pärast saate suppi taldrikutele valada.

Küpsetatud köögiviljade retsept

Võtke spargel, sibul, lillkapsas, suvikõrvits, tomatid, porgandid, rohelised. Loputage, koorige ja tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Lõika sparglist jämedad varred, siis tükelda. Keeda koostisosi kuni keedetud. Seejärel lisage veidi soola ja oliiviõli ning asetage roog ahju. Küpseta kuni keedetud temperatuuril 180 kraadi.

Suvikõrvitsa ja kana hakkliha pajaroog

Nõu valmistatakse suvikõrvitsast, sibulast, hakklihast, kõvast juustust, madala rasvasisaldusega koorest, rohelistest. Pange taimeõliga määritud hakkliha, seejärel hakitud sibul, koor, hakitud suvikõrvits, juust ja koor jämeda riiviga. Kõik koostisosad on kihilised. Küpseta tassi pool tundi (180 kraadi juures). Enne serveerimist kaunista rohelistega..

Sama roogi saab küpsetada erinevalt - lihtsalt pannil hautades.

Õuna-kohupiima suflee

Võtke kodujuust - 50 g, paar muna ja sama palju õunu. Puder kodujuust püreesta, seejärel sõelu läbi sõela (homogeense konsistentsi massi saamiseks). Sega kohupiim muna ja riivitud õuntega. Pärast koostisosade põhjalikku segamist korraldage mass vormidesse. Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni 180 kraadi veerand tundi.

Diabeet on tõsine haigus, mis vajab teraapias integreeritud lähenemist. Patoloogia ravis on olulised aspektid õige toitumine ja tervislik eluviis. Ainult tervislike toodete söömine aitab mitte ainult seisundit normaliseerida, vaid ka vältida haiguse soovimatuid tagajärgi.

Loe Diabeedi Riskifaktorid