Kuupäeva vili

Kuupäevad - kuupäevapalmi söödavad puuviljad - tavaline toiduaine, mis on laialt saadaval kuivatatud puuviljadena. Tööstuslikuks kasvatamiseks kasutatakse teatavaid datlipalmi sorte..

Kuupäevi hinnatakse islamis väga: prohvet Muhammad ise armastas neid vilju ja neid on Koraanis mainitud 29 korda. Püha Onufry sõi kuupäevi.

Usutakse, et kuupäevad sisaldavad kõiki inimesele vajalikke aineid, nii et ainult kuupäevade ja vee söömine võib elada mitu aastat. Lõuna-Euroopa dateeritud peopesade lehed, mida kasutatakse palmipühapäeva talituste jaoks.

India liigi lehtedest valmistatakse Phoenix silvestris palmiveini "tari".

Kuupäevade kasulikud omadused

Kuupäevad sisaldavad 60–65% süsivesikuid - suurim protsent võrreldes teiste puuviljadega, samuti leidub vaske, rauda, ​​magneesiumi, tsinki, mangaani, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, alumiiniumi, kaadmiumi, koobaltit, väävlit, boori, valku, õli ; 23 liiki erinevaid aminohappeid, mis puuduvad enamikes teistes puuviljades.

A-, A1-, C-, B1-, B2-, B6-vitamiinid, niatsiin, riboflamiin, samuti pantoteenhape, mis aitavad kaasa süsivesikute seedimisele, reguleerivad veresuhkru ja rasvhapete sisaldust.

Pektiin - toidukiud, mis vähendab teatud vähivormide riski. Fluoriid, mis kaitseb hambaid hammaste lagunemise eest. Seleen, mis vähendab vähiriski, tugevdab immuunsussüsteemi ja vähendab südamehaiguste riski.

Nagu enamus taimset toitu, pole datlid kolesteroolivabad..

Kuna kuupäevad on madala kalorsusega ja sisaldavad tohutul hulgal toitaineid, soovitatakse neid kõigile, kes peavad kinni dieedist või proovivad lihtsalt oma kehakaalu normaalsel tasemel säilitada, maiustuste asemel..

Neid kasutati laialdaselt mitmesuguste onkoloogiliste haiguste, tuberkuloosi, kasvajate, nakkushaiguste ja muude haiguste vastu võitlemiseks..

Usutakse, et kuivatatud kuupäevadel on ajule kasulik mõju, suurendades selle tootlikkust vähemalt 20%..

Juba iidsetest aegadest on kuupäevad tuntud oma raviomaduste poolest. Usuti, et datlipalmide viljad annavad jõudu, vastupidavust, pikendavad eluiga, suurendavad meeste seksuaalset potentsi. Need tugevdavad südant, maksa ja neerusid, soodustavad kasulike bakterite arengut soolestikus, säilitavad keha happetasakaalu ja toidavad verd, soodustavad aju juurte otsalõikude arengut, suurendavad keha võimet seista vastu mitmesugustele, sealhulgas viirusnakkustele. Kuupäevad on kasulikud ka aneemia ja hüpertensiooni, rindkere ja kopsude korral, leevendavad köha ja aitavad kaasa röga väljatõmbamisele, mis on äärmiselt kasulik ajutegevuseks. Kuupäevade kiudained vähendavad vähiriski.

Suure kaaliumi sisalduse tõttu soovitavad arstid kasutada kuupäevi südame-veresoonkonna haiguste korral. Südamepuudulikkusega stimuleerivad datlid südame aktiivsust, on toniseeriva ja pinguldava ainena, taastavad jõu pika haiguse järel. Kuupäevad aitavad näonärvi halvatusest, ületöötamisest ja füüsilisest väsimusest, diabeedist. Kuupäevade riis riisiga aitab düstroofia vastu. Kuupäevad on eriti kasulikud naistele raseduse ajal, sünnituse ajal ja lapse toitmisel. Need hõlbustavad sünnitust, aitavad kaasa naiste keha piimatootmise algusele.

Puuviljad on väga toitainerikkad, rahuldavad täiuslikult nälga ja küllastavad keha kasulike ainetega. Kümme kuupäeva on võimelised rahuldama inimese igapäevaseid vajadusi vase, magneesiumi ja väävli järele ning need sisaldavad ka poole vajalikust rauast ja veerandi kaltsiumist. Isegi kuupäevades on umbes kuuskümmend protsenti suhkrut, mis on palju suurem kui selle kogus teistes puuviljades. Kõige olulisem on peamiselt fruktoos ja glükoos, mis on kehale täiesti ohutud ja muudavad kuupäevad sarnaseks meega..

Toitumis-, toitumis- ja raviomaduste järgi võrdsustatakse kuupäevad teraviljaga. Need on kasulikud täiskasvanutele, lastele, rasedatele. Värskeid kuupäevi lisatakse paljudele roogadele - puuviljasalatid, kuklid, omatehtud küpsised, pirukad ja koogid. Kuupäevakuupäevi kasutatakse datli mee, suhkru, alkohoolse datlimahla tootmiseks ja palmijahu valmistatakse puu südamikust. Värskeid kuupäevi hoitakse hästi külmkapis. Kuupäevasuhkur on kehale palju kasulikum kui roosuhkru- või peedisuhkur. Kui panna kuivatatud datlid korraks kuuma piima sisse, paraneb nende maitse ning õli, pähklite, mandlite või paksu koore täidisega suureneb inimkeha jaoks vajalike valkude ja valkude sisaldus.

Kuupäevadest pärit araablased teevad pastat, mida saab aastaringselt säilitada. Kuupäevade vilju kasutatakse ka kompottide, granola, tarretise ja igasuguste kondiitritoodete valmistamiseks ning need on suurepärane magustoit. Neid saab jahuks muuta, saada omamoodi mett. Pärast kääritamist saavad nad meeldiva joogi. Olgu öeldud, et kuupäevad ei sisalda üldse kolesterooli. Kuupäevad on seedimiseks väga kasulikud, neil on seedesüsteemi puhastav toime. Vene teadlane I.I. Mechnikov soovitas soolehaiguste korral tarbida kuupäevi. Kuna kuivatatud ja kuivatatud kuupäevadel on kleepuv pind ning saasteained ja bakterid võivad neile sattuda, ei tohiks te neid pikka aega õues hoida, vaid peate enne kasutamist pesema.

Kuupäevade ohtlikud omadused

Allergilisi haigusi põdevate inimeste puhul tuleb olla ettevaatlik kuupäevade suhtes. Dieedist tuleks välja jätta ka diabeedikuupäevad, kuna neil puuviljadel on kõrge glükeemiline indeks, mis näitab toote võimalikku mõju suhkru tasemele..

See tähendab, et söömiskuupäevad võivad põhjustada veresuhkru järsku tõusu..

Selle vilja tarbimisel on soovitatav olla ettevaatlik ja neile, kes põevad haavandit ja mõnda soolehaigust. Kuupäevadest täielikult loobumine pole ehk vajalik. Peate nende arvu piirama ja pärast arstiga konsulteerimist.

Kuupäevad ja fruktoositalumatusega organism on samuti kahjulikud, kuna nende puuviljade iga tass sisaldab 29 g seda monosahhariidi. Fruktoositalumatus tähendab, et keha ei suuda seda korralikult seedida, mis tähendab, et pärast söömiskuupäevi võib tekkida gaas, kõhulahtisus ja puhitus.

Veel üks nüanss, mida tasub meeles pidada, on määrdunud või halva kvaliteediga puuviljad. Ostu ajal kontrollige, kas puuviljal pole hallitust. Enne kasutamist loputage datleid kuuma veega. Sel juhul toob see puuvili teile palju kasulikku.

Pidage meeles, et kui ostate valmis kuivatatud kuupäevi, saab neid töödelda vääveldioksiidi või vääveldioksiidiga. Need on mürgised ühendid, mille abil kuivatatud puuvilju töödeldakse. Selle tõttu ei halvene nad pikka aega ja säilitavad värvi. Kui need ained on meie kehas, võivad need ärritada seedetrakti limaskesti, mis põhjustab mitmesuguseid põletikke ja pikaajalise kasutamise korral haavandeid.

Samuti on oluline teada, kui palju seda puuvilja saate päevas süüa. Normaalse elurütmiga inimesel ei soovitata süüa rohkem kui 10 kuupäeva ning neile, kelle tööd seostatakse raske tööga ja sportlastega, võib kuupäevade arvu suurendada 20-25-ni.

Nagu teiste toodete puhul, ei ole kuupäeva kuritarvitamine soovitatav. Niisiis, see võib põhjustada tugevat peavalu. Lisaks mõjutab nende kuivatatud puuviljade laialdane kasutamine hammaste seisundit kahjulikult. Kuna need puuviljad on väga magusad, võivad need põhjustada hammaste lagunemist. Seetõttu soovitavad hambaarstid juua kuupäevi sooja teega ilma suhkrut või sooja vett lisamata, kui pärast söömist pole võimalik hambaid pesta.

Muu hulgas väärib märkimist, et kuupäevad seeditakse pikka aega, seetõttu ei soovitata neid enne magamaminekut kasutada 1,5-2 tundi.

Kas teate, et kuupäevi saab oma aknalaual seemnest kasvatada? Kavandatud video räägib teile, kuidas seda teha..

Kuupäev - “energia” vili. Kasu ja kahju

Avaldamise kuupäev: 24. detsember 2018.

Jätkame artiklite seeriat, mis käsitleb teatud toodete eeliseid. Täna kaalume kuupäevi.

Kuupäev on Vana-Ida üks taskukohasemaid tooteid. Ja kõik sellepärast, et igal aastal toob üks palmipuu kuni 170 kg saaki.

Vilja mainitakse erinevate usundite pühakirjades, sealhulgas Piiblis. Sellega seoses peavad mõned rahvad seda vilja pühaks..

Kuidas see on kasulik ja kas sellel on vastunäidustusi? Kuidas seda kasutada ja mis aitab taastuda?

Nende ja muude küsimustega tegeleme edasi..

Mis on kuupäev??

Kuupäevadeks nimetatakse teatud tüüpi datlipalmi söödavaid vilju. Kõige tavalisem liik on "palmate date", aga ka sordid "Deglet Nur" ja "Majhol", mida kuumade riikide elanikud kasvatavad tööstuslikus mahus.

Kasu

Ida elanikud peavad kuupäevi pühadeks. Nad annavad lastele seda maiustuste asemel, söövad seda koos teega. Ja mitte asjata: erinevalt tavalistest magustoitudest ei riku puuvili mitte ainult hambaid, vaid hoiab sellises kombinatsioonis terved, tugevdab igemeid.

Nad ütlevad, et kui 1-2-kuuline dieet on ainult datlipalmi vili, siis puuduvad kehal toitained. Selle tõestuseks - püha erak Onufriy kogemus, kes kõrbes elades sõi eranditult kuupäevi.

Kuivatatud puuvili ravib juukseid ja nahka, eemaldab kehast liigse vedeliku. See annab eelkõige kaaliumi, mis tugevdab südamelihast. Kiud puhastavad toksiinide, toksiinide keha.

Kuupäevad sisalduvad depressioonile kalduvate inimeste ja nende inimeste toitumises, kelle töö on seotud vaimse tööga. Ja need on kasulikud ka enne magamaminekut unetuse käes kannatajatele, sest siis toodab keha aminohapet trüptofaani, mis jaguneb serotoniiniks (õnnehormooniks) ja melatoniiniks (unehormooniks)..

Ja see teave on kasulik sünnituseks valmistunud naistele. Selgub, et pulp sisaldab oksütotsiini, mis aktiveerib emaka tööd ja kiirendab sünniprotsessi, vähendab valu.

Kuupäev aitab probleemi lahendada, rasvumise vastand - kehakaalu puudumine, düstroofia. Massi saamiseks 3–4 korda päevas jooge datlipalmi ja riisi puuviljadest valmistatud keetmine, sööge datleid pähklitega.

Selliste kehahaiguste ja -seisundite korral on soovitatav kasutada veel ühte toodet:

  • aneemia või aneemia;
  • maohaavandite ja vähi ennetamine (sisaldab pektiine ja toidukiude, mis suurendavad soolemotoorikat);
  • ebapiisav sperma tootmine ja impotentsus;
  • merehaigus;
  • külm;
  • nõrgestatud veresoonte seinad;
  • silmade väsimus;
  • vananemise, artriidi, vähi ennetamine;
  • imetamine (kui lapsel pole allergiat, viiakse nad dieeti järk-järgult);
  • igemete veritsus;
  • kahjustatud immuunsus;
  • kalduvus tromboosile;
  • premenstruaalne sündroom;
  • kõhukinnisus;
  • elamine ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades;
  • valusündroom (viljaliha sisaldab aineid, mis toimivad nagu aspiriin);
  • häirunud ainevahetus, kõrge kolesteroolitase;
  • maksa ja sapipõie haigused;
  • lihasvalu (mähiste kujul).

Kuivatatud datlid on kontsentreeritud suhkrusisalduse tõttu kõrge kalorsusega toode (see on tüüpiline kuivatatud puuviljade puhul). Seetõttu on kehakaalu langetavates dieetides puuviljade kogus piiratud.

Veel üks puudus on kõrge glükeemiline indeks, mille tõttu pärast kuupäevade tarbimist võib veresuhkru tase tõusta.

Tootjad töötlevad kuivi kuupäevi säilivusaja pikendamiseks vääveldioksiidi või vääveldioksiidiga.

Need ained ärritavad seedeelundite limaskesti, mis põhjustab põletikku ja isegi haavandeid. Seetõttu peske puuviljad enne söömist külma veega. See eemaldab nii säilitusaine kui ka mustuse, hallituse..

Loote liigse kasutamise korral tekib peavalu. Olles söönud paar kuupäeva, ärge unustage loputada suud ega juua teed, vett. See vähendab hammaste lagunemise riski kõrge suhkrusisalduse tõttu..

Kuupäevad sisaldavad aeglaseid süsivesikuid ja neid lagundatakse pikka aega. Seetõttu tarbitakse neid hiljemalt poolteist kuni kaks tundi enne magamaminekut.

Kellele loode on vastunäidustatud?

Kõigil pole vilja. Suhkru küllastumise ja kõrge glükeemilise indeksi tõttu ei kasutata toodet diabeedi korral.

Mõned inimesed ei talu toodet keha omaduste tõttu. Piirake toote kasutamist haavandite ja mõnede soolehaiguste korral. Fruktoositalumatusega põhjustab loote gaasi, puhitust, kõhulahtisust.

Toiteväärtus

Edasi - selle eksootilise puuvilja kasulike ja tervendavate omaduste kohta..

Kalorid

Kuupäeva kalorisisaldus sõltub selle kasutamise vormist ja sordist. Keskmised näitajad on järgmised (sulgudes on ühe loote (10 g) kalorisisaldus:

  • värskete puuviljade kalorisisaldus - 150 kcal (15 kcal);
  • kuivatatud puuviljade kalorisisaldus - 292 kcal (29 kcal), sellest valgud - 10 kcal, rasvad - 4 kcal, süsivesikud - 277 kcal.

Kalorite arvutamisel võetakse arvesse puuvilja suurust, kuna on olemas suureviljalisi ja väikeseviljalisi sorte.

Vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike ainete sisaldus kuivatatud puuviljades

Päevase normi arvutamine antakse naistele, kes kaaluvad 60-aastaseks saamiseni 30-aastaseks. Sugu ja vanuse muutumisega muutub see näitaja pisut.

Aine nimetusKogus, g (100 g kohta)% päevasest määrastKogus 1 tk. (10 g)
Oravad2,55.10,25
rasvad0,50,80,05
süsivesikud69,226,36.9
Toidukiud6kolmkümmend0,6
Makrotoitained (mg)
naatrium322,53.2
kaalium37014,83,7
magneesium6917,36.9
Fosfor5675,6
kaltsium656.56.5
Mikroelemendid (mg)
Raud1,58.30,15
Vitamiinid (mg)
IN 10,053.30,005
IN 20,052,80,005
AT 50,8kuusteist0,08
AT 60,150,01
E0,320,03
PP (niatsiini ekvivalent)1.990,19

Söömine

Kõige kasulikumad on datlid koos šahtidega, mis sisaldavad rohkem toitaineid..

Meie laiuskraadidel on kõige tavalisemad kuupäevad kuivatatud kuupäevad. Neid kasutatakse tee, kohvi, suupistetena magustoidu asemel.

Kuivatatud puuvilju süüakse ülejäänud toidust eraldi, sest need on paremini seeditavad ja imenduvad. Soovitatav päevane annus on 10–12 puuvilja, sportlastele ja raske füüsilise koormusega inimestele - kuni 25 vilja.

Kuidas valida?

Et toode tooks kasu, peate õppima, kuidas seda valida. Kõige kasulikumad on puuviljad, mis on palmipuul naturaalsel viisil kuivatatud; kemikaale pole neile lisatud. Siin on kvaliteetsete toodete märgid:

  • Tumepruun värv, ühtlane värv. Kerge varjund annab küpsed viljad.
  • Pind - matt, kindel, pehme puudutusega, mitte kõva.
  • Pragude puudumine nahas. Kui pind on pragunenud, näitab see kiiret kuivamist ahjus, eriti selliste märkidega nagu kleepumine, kleepumine närimisel.

Kui pinnal on suhkrukristalle ja kuupäevad ise on omavahel kinni, siis ilmselt toimus töötlemine suhkrusiirupiga - see pole kahjulik, kuid suurendab kalorisisaldust. Kui pind on läikiv, töödeldi kuivatatud puuvilju rasvadega.

Retseptid

Kuupäevadega retsepte on palju. Lihtsaim viis on omatehtud maiustuste valmistamine. Selleks lastakse kondita viljaliha läbi hakklihamasina ja segatakse hakitud pähklitega..

Pallid veeretatakse magusast massist ja puistatakse üle seesamiseemnete, mooniseemnete või kookospähklitega. Lastele asendavad sellised maiustused maiustusi ja sportlastele - energiabaari..

Kuupäevi kui koostisosa lisatakse salatitele ja mitte ainult puuviljadele. Niisiis, hakitud leht, söödakapsas, spargelkapsas, lisage küüslauk, punane sibul, seller. Seal lõigatakse kahe kuupäeva viljaliha. Tankimiseks kasutage oliiviõli, meresoola.

Huvitavaid fakte

Koraani moslemite püha raamatus on kuupäevi nimetatud 29 korda. Traditsiooni kohaselt kuulus see delikatess prohvet Muhamedi lemmikute hulka.

Kui põhjamaades tervitatakse palmi pühapäeva paju okastega, siis Lõuna-Euroopas võtavad usklikud jumalateenistusi kuupäeva peopesaga.

Kuupäevad tugevdavad ripsmeid. Terapeutilise aine valmistamiseks põletatakse 2-3 pressitud puuvilja ja mass jahvatatakse pulbri valmistamiseks kohviveskis. Ööseks vajalikud vahendid.

Kahekümnenda sajandi 60ndatel tehti kuningas Herodese palee väljakaevamisi. Arheoloogid on leidnud potti datlipalmi viljadega, mis koguti rohkem kui 2000 aastat tagasi. Teadlastel õnnestus üks seemnetest idanema. Muistsest seemnest pärit peopesa kutsuti Metuseusalaks inimkonna ühe esiisa auks, kes elas piiblitraditsiooni kohaselt 969 aastat.

Kuupäevi nimetatakse mõnikord teiste kultuuride viljadeks - näiteks jujube jujube ("hiina kuupäev").

Praeguseks asendavad Aafrikas datlid leiba, nii et mandri elanikud hindavad seda toitu..

Kuupäevad on teenimatult kahe silma vahele jäetud. See on toode, mis toidab ja ravib. Seetõttu, kui vastunäidustusi pole, peaksite oma suhtumise "leivavilja" ümber mõtlema.

Kas on võimalik süüa 2. ja 1. tüüpi suhkurtõve kuupäevi, kasust ja kahju diabeetikutele

Diabeedi ravi hõlmab alati dieedi pidamist. Keelatud on suhkrurikkad toidud, milles on palju suhkrut ja süsivesikuid. Endokrinoloog peaks pärast testide läbimist tegema patsiendi meditsiinilise dieedi vastuvõetavate ja keelatud toodetega. Mõnikord soovib inimene mitmekesistada oma dieeti kuivatatud puuviljadega, eriti kuupäevapuu viljadega. Kuid kas diabeedi puhul on lubatud kasutada kuupäevi, sest selle delikatessi ümber on nii palju vaidlusi.

Kas mul võib olla diabeedi kuupäevi?

Veel hiljuti olid diabeetiku kuupäeva viljad vastunäidustatud, kuid korduvad uuringud ja nende koostise üksikasjalik uurimine võimaldasid lisada selle puuvilja diabeetikute dieeti. Idamaised puuviljad on ainulaadse ja rikkaliku koostisega, tänu millele saab inimkeha vastu võtta mitmeid kasulikke ja asendamatuid aineid.

Tootest koosnevad komponendid toovad kasu kehale, parandavad südame tööd, suurendavad immuunsust ja vähendavad aneemia riski. Kuupäevad on kõrge kalorsusega toode, nii et rasvumise all kannatavad peaksid selle paremini ära viskama..

Kuupäevade koostises on lihtsaid süsivesikuid (20 g 100 g kaalu kohta), seetõttu võib nende kontrollimatu kasutamise korral tekkida hüperglükeemia või kooma. Seetõttu tuleb toodet kerge haiguse korral ravida täielikult vastutustundlikult ja lisada dieeti ainult raviarsti soovitusel.

Diabeetilise retinopaatia, sooleprobleemide korral, mis on tingitud ravimite pikaajalisest kasutamisest ja kaitsvate immuunjõudude vähenemisest, soovitatakse süüa puuvilju..

Kuupäevad ja II tüüpi diabeet

Suhkurtõbi dieedi puudumisel võib põhjustada eluohtlikke seisundeid, seetõttu tuleks kuupäevi kasutada sama ettevaatusega. Iisraeli teadlaste uuringute kohaselt leiti, et II tüübi diabeedi korral sobivad kõige paremini sordid Majhol..

Kui diabeediga inimene otsustas menüüsse lisada kuupäevad, peate alustama väikseimate annustega. Tingimusel, et see on hästi talutav, võib suhkru normaalse sisalduse korral suurendada 3 puuvilja päevas.

Lisaks kompositsioonile endale, mis ei sobi alati diabeetikutele, tuleks tähelepanu pöörata ka loote enda kvaliteedile, millele tuleb tähelepanu pöörata:

  • kvaliteetsed kuupäevad peaksid olema valguses nähtavad;
  • puudutusele - kuiv ja kergelt kleepuv;
  • puuviljad ei tohiks liiga palju paista;
  • pragunenud koorega puuvilju pole vaja osta;
  • on keelatud süüa puuvilju, millel on valge kate;
  • enne kasutamist tuleb need keeva veega maha pesta.

Kuupäevade ostmisel pööratakse tähelepanu toote koostisele. Pakend ei tohiks sisaldada teavet selle kohta, et puuviljad sisaldavad kunstlikku suhkrut või siirupit.

Kas II tüüpi diabeediga on võimalik suhelda, vastus on mitmetähenduslik, kuna kõik sõltub haiguse tõsidusest, patsiendi üldisest seisundist. Endokrinoloogi konsultatsioon on kohustuslik, kui inimene kavatseb selle magusaisu menüüsse lisada.

Kuupäevast on kasu diabeedile

Diabeetikutele mõeldud kuupäevad võivad olla piisavalt kasulikud, kuid sõltuvalt patsiendi rahuldavast seisundist:

  • puhastage toksiinide ja toksiinide keha;
  • puhastage veresooni;
  • suurendada immuunsust;
  • parandada vere koostist;
  • normaliseerida neerude, maksa tööd;
  • nägemisteravuse suurendamine;
  • seedimist.

Date puuviljad sisaldavad palju kaaliumi, mis võimaldab parandada südamelihase tööd, eriti diabeediga patsientidel. Dieetkiud parandavad seedimist, vähendavad vähiriski. Unehäirete korral aitavad need unetust leevendada ning suurenenud väsimuse korral aktiveerivad nad aju.

Puuviljades puuvilju praktiliselt ei esine, mis võimaldab alandada kolesterooli, suurendada veresoonte tugevust ja kõrvaldada aterosklerootilised naastud. Nende süstemaatiline kasutamine parandab luustiku toimimist, vähendab lihaste ja liigeste põletikuliste reaktsioonide riski. Beetakaroteen parandab nägemissüsteemi, suurendab nägemisteravust.

Puuviljade söömine võib parandada hormonaalset taset, tõsta meeste potentsi ja parandada imetavate emade imetamist. Puuviljad on kasulikud rasedatele, pakuvad tema kehale loote täielikuks arenguks kasulikke ja asendamatuid aineid. Neid puuvilju kasutades saate vähendada maiustuste psühholoogilist iha, parandada tuju ja üldist heaolu.

Suhkurtõbi tähendab neid haigusi, mis hävitavad inimkeha aeglaselt, seetõttu aitab rikkaliku keemilise koostisega toodete sissetoomine menüüsse neid patoloogilisi kahjustusi aeglustada. Vaieldamatu kasu kehale on kuupäevade omadus - anumate puhastamine.

Madal glükeemiline indeks

Kuivatatud puuviljades on GI palju kõrgem kui värsketes - 35,5–100 ühikut, mis on norm kerge või püsiva diabeediga inimestele.

Sisaldavad fruktoosi ja glükoosi

Kuupäevapuu viljad sisaldavad rohkesti glükoosi, mis annab energiat. Mõned arstid soovitavad kaasas kanda neid puuvilju sisaldavat kotti ja kui tunnete end nõrgana, siis ei jätku jõudu 1-2 puuvilja söömiseks. Suhkru massist kuupäevades umbes 60%. Mida rohkem kuivatatud puuvilju, seda rohkem on nendes magusaid komponente.

Veresuhkru järsu langusega, mis on diabeetikule vastuvõetamatu, kuna see võib lõppeda koomaga, soovitatakse igasuguse magusaisu asemel süüa 1 - 2 asja. Neil on sama glükoosisisaldus nagu kõigil magusaisudel, seega võivad nad asendada magusat siirupit või kommi..

Madala rasvasisaldusega toitev ja magus puuvili

Enamik diabeetikuid metaboolsete häirete taustal kannatab rasvumise all, seetõttu soovitatakse neil tarbida madala kalorsusega toite. Kuupäevapuu viljad on üsna kõrge kalorsusega - 292 100 g toote kohta. Need sobivad suurepäraselt suupisteteks, kuid te ei tohiks neid kuritarvitada, sest need ei saa mitte ainult suurendada suhkrut, vaid aidata kaasa ka kehakaalu suurenemisele..

Rikkalik toidukiudaineid

Rikas datlite ja kiudainetega (dieetkiud). Selle olemasolu selles puuviljas võimaldab teil parandada seedesüsteemi, kõrvaldada probleemid väljaheitega.

Mitu kuupäeva võin päevas süüa

Kuupäevade kasutamisest maksimaalse kasu saamiseks peate teadma nende vastuvõtmise reegleid. Tavaliselt on lubatud võtta 1 - 2 puuvilja päevas.

Alustada tuleb minimaalselt 1 tükist, pärast suhkru võtmist tuleks mõõta. Kui tema näitajad jäävad normaalseks, ei tunne patsient heaolu halvenemist, võib annust suurendada 2 ühikuni päevas.

Parimaks ajaks suupisteks peetakse ajavahemikku hommikusöögi ja lõunasöögi vahel, võite neid pärastlõunaseks suupisteks süüa..

Glükeemia riski vähendamiseks on puuviljad kõige parem kombineerida kääritatud piimatoodetega: kodujuustu, koorega või kombineerida riivitud porgandi või kõrvitsatega. Kuupäevavilju saab kasutada salatite maitsestamiseks või nende tarbimiseks näljatunde korral. Enne magamaminekut on keelatud süüa, kuna magamise ajal ei suuda inimene suhkrut kontrollida ning kui see tõuseb või langeb, võib see halvendada heaolu..

Kuupäevade kahjustus diabeetikutele

Kuupäevade eelised on ilmsed, see on ainulaadne rikkaliku ja kasuliku koostisega puuvili, kuid rasvumise või glükoosisisalduse sagedase hüppe korral tuleks seda kasutada ettevaatusega. Soovitatav ainult kerge 1. või 2. tüüpi diabeedi korral..

Kui inimene ei julge kuupäevi süüa, kartes oma tervise pärast, on parem asendada need roheliste õunte või ploomidega. Paljud, kartes oma tervise pärast, keelduvad idamaistest maiustustest, viidates tõsiasjale, et kahjustamise oht on palju suurem kui võimalik kasu. See on tõsi, kui inimene pole toote osas kindel ja on selle pärast mures, on parem keelduda idamaiste maiustuste kasutamisest, leida alternatiiv.

Kui kuupäevad on diabeedi korral rangelt keelatud

Mõnikord on kuupäevapuu viljad rangelt keelatud. Põhjus on kaasnevad haigused või diabeetiku konkreetne seisund. Magusast maiuspalast keeldumine on soovitatav järgmistel juhtudel:

  • eakas vanus;
  • sagedased veresuhkru langused;
  • keha kurnatus.

Magusate puuviljade söömine on keelatud, kui anamneesis esinevad järgmised haigused:

  • pankrease haigus;
  • maohaavand;
  • maksa patoloogia;
  • hambaemaili karioosne hävitamine;
  • fruktoositalumatus;
  • sagedane koliit.

Glükeemilise profiili tulemused, anamneesi võtmine, kaasnevad haigused aitavad arstil menüüs kuupäevi lubada või keelata. Suhkurtõbi tähendab neid haigusi, mida tuleb pidevalt jälgida. Haigus hävitab keha aeglaselt, eriti kui patsient unustab dieedi ja arsti nõuanded. Igasugused vead dieedis võivad põhjustada tüsistusi. Seetõttu peaks iga diabeetik kuulama arsti nõuandeid, jälgima oma tervist ja elustiili.

Kas ma saan diabeedihaigetele kuupäevi süüa??

Diabeet tähendab reeglina suhkru kasutamise ranget keeldu. Mil määral on see õigustatud? Enamik uuringuid tõestab vastuolude olemasolu.

Mida teha, kui soovite tõesti midagi magusat ja te ei suuda oma sõltuvust rahuldada? Sööge kuupäevi!

Kuupäevadel on üllatavalt madal glükeemiline indeks. Hulk uuringuid, mille eesmärk on uurida toidus tarbitava toidu mõju, tõestavad, et kuupäevad ei põhjusta II tüüpi diabeediga patsientide veresuhkru taseme tõusu.

Tegelikult on need diabeetikutele äärmiselt kasulikud ja sisaldavad muu hulgas elutähtsate toitainete komplekti. Vaatame lähemalt, miks see puuvili on suhkrule nii hea alternatiiv..

Kuupäevade eelised

Kuupäevad on Lähis-Idas üks levinumaid toite. Nad on kuulsad kogu maailmas oma väärtusliku toitumis- ja tervisealase kasulikkuse poolest. Kuupäevapalmi nimetatakse “elupuuks”, kuna see sümboliseerib surematust ja annab tervenemise..

Lisaks suurele fruktoosisisaldusele sisaldavad kuupäevad ka järgmisi toitaineid:

  • vitamiinide A, K ja B-kompleksid;
  • raud;
  • kaltsium;
  • naatrium;
  • kaalium;
  • magneesium;
  • ja tsink.

Selle puuvilja regulaarne tarbimine aitab kaasa kõigi nende ainete kogunemisele kehas ja aitab vältida kõhukinnisust, südamehaigusi, sooleprobleeme, aneemiat ja kõhulahtisust..

See kõik on muidugi hea. Aga kuidas on diabeediga??

Diabeedi kuupäevad: mida teadus ütleb?

Kuupäevade glükeemilise indeksi ja nende mõju diabeediga inimestele määramise valdkonnas on maailmas tehtud palju uuringuid..

Niisiis oli 2011. aastal läbi viidud ja toidupäevikus avaldatud töö eesmärk viie kuupäeva sordi glükeemilise indeksi määramine. Nad näitasid, et diabeetikute poolt pärast igasuguste puuviljade kasutamist glükoositase ei tõusnud. Lisaks tõestasid tulemused, et mõõdukas koguses kuupäevad koos tervisliku tasakaalustatud toitumisega on isegi kasulikud diabeediga inimestele.

Veel üks 2003. aastal läbi viidud uuring oli suunatud glükeemilise indeksi taseme väljaselgitamiseks, kui kasutada sordi Halas kuupäevi puhtal kujul ja segades tavalise jogurtiga. Kõigis pakutud variantides püsis glükeemiline indeks suhteliselt madal ja see on diabeetikute vaieldamatu toitumisalane eelis.

2002. aastal viidi läbi üksikasjalik uuring kolme kõige tavalisema kuupäeva glükeemiliste indeksite mõõtmiseks. Andmed näitasid, et testitud puuviljasortide glükeemilise indeksi tasemes on väikseid erinevusi, kuid nende ükskõik millise kasutamine mõjutab suhkruhaigetel glükeemilist ja lipiidide taset soodsalt.

Niisiis, kas diabeetikud saavad ikka kuupäevi süüa? Uurime välja.

Kas diabeetikutel võib olla kuupäevi??

Kas II tüüpi diabeedi korral on hea süüa kuupäevi? Ülaltoodud teaduslikud tõendid tõestavad, et kui diabeetikud söövad kuupäevi, ei tõuse nende veresuhkru tase vastupidiselt üldtunnustatud arvamusele. Seega on ohutu öelda, et selle puuvilja söömine pakub inimesele oma tervise säilitamiseks ja säilitamiseks mitmesuguseid eeliseid..

Enamik inimesi peab kuupäevi ideaalseks suupisteks. Miks mitte? Kompositsioonis puudub kolesterool, väga vähe rasva, tohutul hulgal organismile kasulikke toitaineid. Kuid lisaks nendele hämmastavatele omadustele sisaldavad datlid ka suurt hulka suhkrut. Ühes tassis umbes 31 grammi fruktoosi.

Kuupäevad sisaldavad suhkrut (massiprotsenti) 80%. Kvantitatiivselt on see palju suurem kui glasuuritud helbed või dražeed. Sellegipoolest ei mõjuta sellise suhkrukoguse sisaldus kuupäevades kahjulikult veresuhkru taset. Selle fakti tõestamiseks viisid Iisraeli teadlased läbi väikese eksperimendi, kus rühm diabeetikuid sõi ühe kuu jooksul puuvilju piiramatus koguses. Katse lõpus oli kõigi katsealuste kehakaal ja suhkrutase sama, pealegi vähenes triglütseriidide sisaldus veres märkimisväärselt Kuidas kiiresti vähendada vere triglütseriidide taset - meetodid, näpunäited, efektiivsus Mis on triglütseriidid ja millist rolli nad kehas mängivad. Vere triglütseriidide taseme alandamine õigesti ja meetodid meditsiiniliste ja rahvapäraste ravimite abil.

Kuupäevad "Medzhul" ja diabeet

Kuupäevi "Majul", mida tuntakse paremini nime all "Royal", peetakse üheks kõige oivalisemaks sordiks. Nad on kuulsad oma pehmuse, suuruse ja magusa maitse poolest..

Viidi läbi uuring Majuli mõju kohta 10 tervele isikule: 4 nädala jooksul tarbisid nad vähemalt 100 grammi selle sordi kuupäeva. Pärast deklareeritud perioodi ei täheldatud kõigil katsealustel olulisi muutusi vere glükoosisisalduses. Samuti ei tuvastanud tulemused olulisi kolesterooli ja KMI muutusi..

Need andmed peegeldavad selgelt asjaolu, et sordi Majul kuupäevade kasutamine on diabeetikutele täiesti ohutu.

Kuupäevad "Ajwa" ja diabeet

Sordi Ajwa on Saudi Araabias kasvanud mitu aastat, kust pärineb kuulujutt selle ainulaadsete raviomaduste kohta..

Islamitarkus ütleb: "Kes sööb sel päeval hommikul seitse tükki Ajvat (tühja kõhuga), ei kahjusta teda ei mürk ega nõidus".

2011. aastal tehtud diabeediga laborirottide uuring näitas, et Ajwa söömiskuupäevad parandasid diabeetilise nefropaatia seisundit ja hoidsid ära selle ohtliku tervisehädaga seotud võimalikud tüsistused.

Muide, mis kasu on kuupäevadest diabeetikutele?

Kuupäevad - kasulikud omadused diabeedi korral

Madal glükeemiline indeks

Mida kõrgem on glükeemiline indeks, seda kiiremini veresuhkru tase tõuseb. Sellepärast peavad diabeediga inimesed sööma toite, mis on geograafilise tähise skaala põhjas. Sel põhjusel soovitatakse diabeetikutele kuupäevi, kuna neil on madal glükeemiline indeks ja need mõjutavad hästi seedimist. Uuringud on näidanud, et erinevate kuupäevade sortide geograafiline tähis varieerub vahemikus 35 kuni 55.

Sisaldavad fruktoosi ja glükoosi

Kasvu varases staadiumis sisaldavad viljad suures koguses sahharoosi. Küpsemise ajal laguneb sahharoos glükoosiks ja fruktoosiks..

Glükoos ja fruktoos on meie kehas kõige lihtsamad suhkru vormid, mis vastutavad energia pakkumise eest. Seega, kui diabeetik sööb paar päeva kogu päeva jooksul või treenimise ajal, saab ta kohe energiat ja suurendab vastupidavust. Sel põhjusel on kuupäevad moslemite päästmine Püha Ramadani ajal..

Madala rasvasisaldusega, toitev ja magus puuvili

Kuupäevad on suurepärane toitainete allikas. Neil on väga vähe rasva, ilma kolesteroolita, kuid need sisaldavad B-vitamiinide, A-vitamiini, raua, kaltsiumi, vase, naatriumi, kaaliumi ja magneesiumi kompleksi.

Kuupäevade teine ​​oluline element on seleen, mis parandab immuunfunktsiooni ja hoiab ära vähktõve..

Rikkalik toidukiudaineid

Lisaks kuupäevade sisaldusele suures koguses toitaineid ja süsivesikuid on neis rohkesti kiudaineid: umbes 6,4–11,5% kogu viljast. Kiudainetel on hea mõju seedesüsteemile: see aitab alandada kolesterooli, hoida veresuhkru taset kontrolli all ja vähendada kaalu. Uuringud näitavad, et 100 grammis datlis on umbes 8 grammi kiudaineid..

Aga vorm, milles kuupäevi saab kasutada?

Dieedi retseptid

Üks lihtsamaid ja kiiremaid küllastumisviise on kuupäevade söömine algsel kujul. Kuid selle väikese puuviljaga dieedi mitmekesistamiseks on nii palju erinevaid võimalusi! Kõige tavalisemad on loetletud allpool:

  • Eemaldage seemet kuupäevast ja püreestage see homogeenseks massiks. Maitsmiseks võite lisada mandleid, kreeka pähkleid, pistaatsiapähkleid või riivitud šokolaadi..
  • Lisage oma lemmik-piimakokteile kuupäevad ja võtke see kaasa koos tervisliku suupistega.
  • Tükeldage datlid ja kasutage neid pannkookide, vahvlite või hommikuse teravilja magustamiseks.
  • Maamouli Lähis-Ida kõrbes on kuupäevade kasutamine kookide ja küpsiste täitmise asemel väga populaarne..
  • Kuupäevad on suurepärased lisandid teie lemmiksalatitele..
  • Lisage kuupäevad kuubikuteks jäätisesse või jogurtitesse.
  • Valmistage toitev segu kuupäevadest koos mandlite, indiapähklite, pistaatsiapähklite ja rosinatega.

Kõige olulisem küsimus on jäänud lõpuks: kuidas kuupäevad mõjutavad veresuhkrut?

Kuupäevade mõju veresuhkrule

2009. aastal korraldati spetsiaalne uuring, mille eesmärk oli kontrollida kahesuguste kuupäevade: Mejul ja Halavi, mõju veresuhkru tasemele. Kümme inimest sõid iga päev 100 grammi datleid. Pärast neljanädalast testimist selgus, et suhkru ja triglütseriidide sisaldus veres ei tõusnud. Vaatamata kõrgele suhkrusisaldusele kahes erinevas kuupäevavormis, ei mõjuta nende regulaarne kasutamine terve inimese veresuhkru taset.

Niisiis, kas on ohutu öelda, et diabeetikud võivad oma dieeti lisada kuupäevi, kartmata tõsta veresuhkru taset? Kuna täpsed tõendid puuduvad, soovitavad arstid piirata kuupäevade päevast tarbimist kuni 3 tükki. päevas.

II tüüpi diabeedi kuupäevad: võimalik või mitte

Diabeet tähendab suurt suhkru tarbimist EI. Kas see on tõsi? Uuringute kohaselt pole see tõsi. Diabeetikud peavad kontrollima maiustuste tarbimist ja mitte neist täielikult loobuma. Maiustuste kontrollimine alandab aeglaselt veresuhkrut. Kuupäevad on väga magusad puuviljad, kuid kuuluvad madala glükeemilise indeksiga toodetesse, kuid vaatamata sellele ei sobi need mõnikord diabeediga inimestele. Seetõttu on paljudel mõistlik küsimus - kas II tüüpi diabeedi jaoks on võimalik kuupäevi kasutada või on parem hoiduda. Seda arutatakse allpool olevas materjalis..

Kuupäevad sisaldavad suhkrut ja seetõttu ei sobi need mõnikord diabeediga inimestele. Madala glükeemilise indeksiga (GI) toidud sobivad tavaliselt kõige paremini diabeediga patsientidele - kuupäevad kuuluvad sellesse tootekategooriasse. Diabeetikud peavad pidevalt jälgima veresuhkru taset. Tavaliselt on värsked rohelised köögiviljad ja puuviljad madala GI-sisaldusega toidud..

On mõned põhjused, miks diabeedi söömiskuupäevad on võimalikud ja vajalikud. Siin on neli põhjust, miks kuupäevad võivad diabeediga inimestele abiks olla:

1. Kuupäevadel on madal ja tervislik glükeemiline indeks

Ilmselt on arst pidanud soovitama olla ettevaatlik tarbitava toidu glükeemilise indeksi osas. See on tingitud asjaolust, et kõrge glükeemilise indeksiga (GI) toidud on veresuhkru tõstmise peamine süüdlane. Eksperdid on tõestanud, et kuupäevadel on tervislik GI ja sel põhjusel soovitavad paljud arstid neid II tüüpi diabeediga inimestele. Võib-olla soovite teada kuupäevade GI kuupäeva. Nende glükeemiline indeks ja glükeemiline koormus sõltuvad teie tarbitavate kuupäevade tüübist. Riikliku biotehnoloogiaalase teabekeskuse (NCBI) andmetel on GI kuupäev vähemalt 35,5 ja maksimaalselt 49,7 ning keskmine glükeemiline koormus 18.

2. Kuupäevad sisaldavad glükoosi ja fruktoosi

Diabeetikud kipuvad oma toitumiskavast eemaldama süsivesikud. Nende eemaldamise asemel peaksite hõlmama tervislikumaid süsivesikuid (kompleksseid süsivesikuid), mis esinevad täisteratoodetes. Näiteks kui diabeediga inimene sööb 100 grammi datleid, siis kaudselt tarbib ta 75 grammi süsivesikuid. Fruktoos, glükoos ja sahharoos on nendes süsivesikutes sisalduvad suhkrud. Tarbimisel hakkavad nad koos koheselt kehale energiat andma. Paljud uuringud näitavad, et II tüüpi diabeediga patsient võib tööle minnes kaasas olla kuupäevade kotiga. Kui inimene tunneb lagunemist, saab ta kaotatud energia tagasi ühe või kahe kuupäeva söömise kaudu.

3. Kuupäevad ei sisalda rasva ja on toitainerikkad.

Samuti peavad diabeetikud hoolitsema oma kehakaalu kontrolli eest ja eemaldama dieedist palju toite. See kõrbemagus puuvili on ilma kolesterooli ja rasvata, nii et seda saab kasutada suurepärase suupistetena. Kuupäevadel on palju olulisi mineraale, mis kaitsevad haiguste eest. Need sisaldavad mineraale nagu raud, tsink, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium ja vask.

Neid mineraale on vaja väikestes kogustes, kuid kui keha jätab need toitained ilma, võib nende tervis halveneda. Insuliini tootmine paraneb tsingi olemasolu tõttu. Suhkrut reguleerib magneesium.

4. Kuupäevad sisaldavad toidukiudaineid

Kui inimene tarbib suures koguses kiudaineid sisaldavaid toite (dieetkiud), normaliseerub seedefunktsioon. 100 grammi datleid sisaldab 8 grammi kiudaineid. Uuringud näitavad, et kuupäevad sisaldavad lahustuvat kiudaineid, mida nimetatakse Beta-D-glükaaniks. See lahustuv kiudaine vähendab kolesterooli imendumist keharakkudes. Glükoos imendub peensooles. Seega võime järeldada, et kui II tüüpi diabeediga inimene kasutab kuupäevi tavapärases koguses, ei tõuse veresuhkru tase.

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage seda teistega!

Kui kasulikud on kuupäevad? Kui palju saab neid päevas süüa?

Kuupäevad on keeruline vili. Näib, et nende kasu kehale on tohutu, sest see on looduslik toode. Kuid samal ajal võib see kahjustada maiustust. See, mis lootel valitseb - raviv või negatiivne mõju - sõltub tarbitud puuviljade kogusest. Seetõttu on nii oluline teada, kui palju kuupäevi võite päevas süüa..


Struktuur

Kuupäevapalmi viljade koostis (100 grammi ilma kivideta puuviljade kohta) sisaldab:

  • 6,7 g kiudaineid (27% päevasest normist);
  • 696 mg kaaliumi (umbes 20% päevasest annusest);
  • 0,4 mg vaske (18%)%;
  • 0,3 mg mangaani (15%);
  • 54 mg magneesiumi (13,5%);
  • 0,25 mg B6-vitamiini (12,5%);
  • 1,6 mg niatsiini (8%).
  • 0,8 mg pantoteenhapet (8%).

Väiksemates kogustes on:

  • vitamiinid A, K, B1, B2, folaadid;
  • mikroelemendid kaltsium, raud, tsink.

Kalorite sisaldus - 277 kcal. 100 grammist värskest viljalihast 66,5 on suhkur. Ja just nendega seostatakse toote kahjustamist.

Seda, et kuupäevad on inimkeha jaoks kasulikud, selgitatakse bioloogiliselt aktiivsete ühendite sisaldusega nendes, näiteks:

  • flavonoidide antioksüdandid;
  • karotenoidid; fenoolhape,
  • millel on põletiku- ja vähivastane toime.

Kasulik mõju

Täielikult tõestatud kasu

  • Kuupäevade eelised, nii kuivatatud kui ka värsked, on see, et need parandavad soolestiku talitlust. Kuulub toitude loetellu, mis nõrgendavad ja aitavad võidelda kroonilise kõhukinnisusega.
  • Palmi viljad annavad kehale energiat. Ja seetõttu - see on suurepärane kerge suupiste enne treeningtunde ja just päevasel ajal, kui pole aega katastroofiliselt süüa.
  • Puuviljad on looduslik suhkruasendaja. Tegelikult sisaldavad need kõige tavalisemaid suhkruid. Ja mitte mingid erilised “kasulikud-looduslikud”. Kuid neid suhkruid täiendavad endiselt kiudained, antioksüdandid, vitamiinid ja mineraalid.

Hüpoteetiline terapeutiline toime

Südame ja veresoonte kaitse

Kuna puuviljades on palju kiudaineid, on hüpotees, et need võivad alandada kolesterooli ja triglütseriide. See tähendab, et panustage ateroskleroosi ennetamisse.

See on osaliselt tõsi. Kuid ainult osaliselt, sest selleks, et keha küllastuks kiudainetega, mis oleks piisav lipiidide profiili parandamiseks, tuleb kuupäevi palju süüa. Ja see tähendab, et peate tutvustama arvukalt suhkrut. Ja sellist menüüd ei näidata ateroskleroosi vältimiseks..
Veresuhkur ise ei riku lipiidide profiili, kolesterool ja triglütseriidid ei suurene. Kuid need põhjustavad kroonilist põletikku, sealhulgas veresoonte seintes. Nimelt on see põletik aterosklerootiliste kahjustuste üks peamisi põhjuseid. Kuid mitte kõrge kolesterooli sisaldus iseenesest.
Lisaks on kuupäevade eelised naiste ja meeste keha jaoks südame toetamisel kaaliumi ja magneesiumi kõrge kontsentratsioon. Need mikroelemendid on hädavajalikud normaalse vererõhu ja pulsi hoidmiseks..

Kuid jällegi: datli palmi viljadest kaaliumi ja magneesiumi saamiseks füsioloogiliselt olulistes kogustes tuleb süüa suhkrut. Ja palju suhkrut. Ja see ei lisa tervisele südamesse.


Alzheimeri tõve ennetamine

Kaitsega Alzheimeri tõve ja muude neurodegeneratiivsete vaevuste eest on olukord täpselt samasugune nagu südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel.

Ühelt poolt on tõestatud, et bioaktiivsed kuupäevaühendid võivad vähendada ajus naastude moodustavate amüloidsete beetavalkude aktiivsust ja vähendada põletikku soodustava tsütokiini - interlekin-6 - kontsentratsiooni. See on oluline Alzheimeri tõve ennetamiseks..

Teisest küljest võivad need puuviljad rikkaliku tarbimise korral suurendada aju põletikulist aktiivsust, kuna need sisaldavad palju suhkruühendeid.

Negatiivne mõju

65% kuivatatud datlite massist langeb suhkrule, millest 50% moodustab fruktoos. Värsketes puuviljades on suhkrute protsent pisut väiksem, kuid seda ainult niiskuse suurenemise tõttu.

Paljud inimesed arvavad ekslikult, et fruktoos on looduslik suhkur ja seetõttu pole see ohtlik ega isegi kasulik. Jah, kasulik. Aga ainult siis, kui peale tema ei söö sa midagi muud. Nad sõid natuke fruktoosi ja see selleks. See aine võimaldab kehal nälja tingimustes ellu jääda. Kui toitu on palju ja fruktoos pole ainus energiaallikas, kahjustab see keha. Kuna see viib liigse keharasva kiire moodustumiseni, eriti kõhu piirkonnas.

Fruktoosi imendumiseks transpordib keha selle maksa. Kus see rasvaks muutub.

Kui samal ajal inimene nälgib, põletab ta selle rasva kohe ära. Ja jääb seega ellu. Kuid kui toidupuudust pole, jääb fruktoosist saadud rasv oma kaaluks.

Infograafikast näete, kuidas toimub fruktoosi metabolism kehas.

Seetõttu pole kuupäevade kahjulikkus seotud mitte sellega, kui palju kaloreid neis on, vaid sellega, kui palju neis fruktoosi on. Ja neid on palju: 50 grammi 100 grammi paberimassi kohta.

Kiiresti seeditavate süsivesikute teine ​​pool on sahharoos, see tähendab tavaline lauasuhkur, mis koosneb fruktoosist ja glükoosist. Selle negatiivne mõju koosneb glükoosi toimest, mille toimimiseks on vajalik insuliin, ja fruktoosi toimest.

Võite raseduse ajal süüa?

Kuupäevadel on eriline eelis sünnituseks valmistunud naistele. Vilja koostis sisaldab teavet, mis jäljendab hormooni oksütotsiini. Nad seovad oksütotsiini retseptoreid ja provotseerivad sünnituse algust. On kindlaks tehtud, et naised, kes söövad kuupäeva peopesa vilju raseduse viimastel nädalatel, sünnitavad kiiremini kui need, kes end nende viljadega uuesti ei varja. Ja nende sünd algab iseseisvalt ilma stimulatsioonita. Samal ajal puuduvad tõendid selle kohta, et viljad oleksid raseduse alguses ohtlikud. Siiski tuleb olla ettevaatlik, kuna rase naine võib nende puuviljade puhul ületada kehakaalu.

Kas ma saan rinnaga toitmise ajal kasutada??

Jah. Kuupäevi võib süüa rinnaga toitmise ajal. Ja söötmise esimesel kuul. Ja edasi. Puuviljad annavad naisele energiat, aitavad pärast sünnitust taastuda. Ja samal ajal on need laktogeensed tooted - need suurendavad piimatoodangut. Kuid sel juhul peame meeles pidama, et massilise toitumisse kaasamisega võivad need põhjustada kaalutõusu.

Kasutustingimused

  1. Värsked kuupäevad tuleb enne kasutamist pesta. Kuivatatud teoreetiliselt ei saa pesta. Kuid enamik arste soovitab sellest hoolimata seda lihtsat protseduuri mitte loobuda. Kuivatatud puuvilju pestakse kraanikaussi jaheda vee all. Ja siis kuivatati paberrätikul.
  2. Tervislik inimene, kes ei pea kaalust alla võtma, võib päevas süüa 7–10 asja. Paljud uuringud, mis kinnitasid kuivatatud ja värskete kuupäevade eeliseid, viidi vabatahtlike toidulaual 7 tükki päevas. 10 - maksimaalne summa.
  3. Diabeetikud ei tohiks päevas süüa rohkem kui 1-2 tükki. Need, kes vajavad kaalulangust - rohkem kui 3.
  4. Tervislike kuupäevade säilitamiseks on kõige parem süüa muudest toitudest eraldi. Nagu tervislik suupiste. Mitte nagu magustoit pärast õhtusööki.
  5. Kui soovite seda puuvilja kirglikult kombineerida teiste toodetega, peate toidulisandina valima tervislikke rasvu, näiteks avokaadosid, pähkleid. Võite kasutada valke, piimatooteid. Nagu ka madala kalorsusega köögiviljad. Kuid mitte mingil juhul ei tohi sisaldada süsivesikuterikkaid tooteid: puuviljad, kuivatatud puuviljad, küpsised...

Kuupäevad kannavad tohutult energiat. Ja kaasates need oma dieeti, peate olema kindel, et kulutate selle energia ära. Vastasel juhul muutub see rasvaks.

Kuidas säilitada?

Kuupäevad, nii kuivatatud kui ka värsked, on puuviljad, mida saab kodus lihtsalt ja kaua säilitada..

  • Värskeid säilitatakse toatemperatuuril 1,5 kuud, külmkapis - 3, sügavkülmas - 12 tundi.
  • Toatemperatuuril kuivatatud tundub hea vähemalt 3 kuud, külmkapis - aasta, külmununa - 5 aastat.

Hoida tihedalt kaanega plastmahutites või klaaspurkides. Külmutamiseks kasutage sügavkülmiku jaoks spetsiaalseid kilekotte.

Kuidas kuupäevi valida??

Dateerimispalmi söödavad viljad on inimkonnale teada olnud umbes kuus tuhat aastat. Ajastud muutusid, impeeriumid tekkisid ja varisesid kokku, maailm muutus tundmatuseni - inimesed söövad ja armastavad siiski kuupäevi... Tõsi, nende valimisel oli palju rohkem probleeme: värske, kuiv, kuivatatud, külmutatud, konserveeritud, mesi... sile ja kahanenud, läikiv ja tuhm, pruun ja tume šokolaad, seemnetega ja ilma, kaalu järgi ja pakendis, kasulikud ja töödeldud kemikaalidega. Kuidas mitte eksida kogu selle mitmekesisuse hulgast?

Värsked, külmutatud ja päikesekuivatatud datlid

Nagu enamikku eksootilisi puuvilju, ei säilitata värskeid kuupäevi kaua, nii et lõunasse reisijatel on võimalus neid nautida - Iisrael, Alžeeria, Egiptus jne. Toor datlipalmi viljad meie toidupoodides on väikesed - välja arvatud eelkülmutatud kuupäevad, mis on müügil aastaringselt.

Värsked datlid on tugevad, kollase, oranži või punase värvusega paksu läikiva koorega ja mahlase, magusa (kuid mitte suhkrurikka) viljalihaga, mis krõbiseb nagu porgand või hurma. Lõikamisel kleepub luu tihedalt ja on raskesti ligipääsetav. Küpsed puuviljad on hallikasrohelised, vahaja kattega ja kergelt kahanevad..

Päikesekuivatatud kuupäevi eristab esmapilgul ainult värv: see peaks olema ühtlane, rikkalikult pruun ja viljad peaksid olema kenasti ümarad, mitte purustatud. Koor on ilma kortsude ja pragudeta, kuiv ja väga kleepuv - kuid mitte nii palju, et puuviljad püsiksid ühes tükis. Viljaliha on mõõdukalt pehme ja kergelt sinine, kuid mitte mahlane, luu on kergesti eraldatav. Ainult sel juhul võime öelda, et enne olete kvaliteettoode.

Ideaalsed kuupäevad, kuivatatud ilma kemikaalide kasutamiseta, peaksid olema vigastamata nahaga, päikese käes kergelt särama ja puudutamiseks puudutama. Kui need on väga kergelt kleepuvad, pole see ka hirmutav - see on suhkru loomulik eritus. Sel juhul võivad puuviljad olla pehmed (mis tähendab, et neid kuivatati varjus väga aeglaselt) või kõvad (puuviljad kuivatati päikese käes, mis on ka üsna vastuvõetav).

Aja säästmiseks lähevad paljud tootjad siiski erinevatele trikkidele. Alustuseks võib kuupäevi, aga ka rosinaid ja ploome (eriti enne tähtpäeva kogumist) kasta kaustilisest söövitavast soolast keevasse lahusesse, mis teeb paksu koore väikeste pragudega kaetud ja kuivab kiiremini. Mahl voolab pragude kaudu välja, bakterid tungivad läbi ja see ei kajasta ka välimust parimal viisil.

Teised ärimehed keelduvad üldiselt loodusliku kuivatamise kohta värskes õhus, eelistades kasutada selle mehaanilist vaste. Selle tulemusel kuivatatakse datlid spetsiaalses ahjus, pärast mida need fumigeeritakse vääveldioksiidiga (vääveldioksiid, vääveldioksiid, SO2, teine ​​nimi - lisaaine E220). Nii et tootjad tapavad baktereid ja muudavad toote putukakahjurite jaoks mittesöödavaks, nii et seda säilitatakse nii kaua kui võimalik. Järgnevalt veega segades moodustavad selle aine jäägid väävelhapet - enne söömist pole nii lihtne pesta kogu ülejääk puhtaks.

Mehaanilise kuivatamise, mis eeldab "keemia" kasutamist, eristamiseks looduslikust on lihtsam: kui kuupäeva nahk lõhenes paljudes kohtades ja mõnel juhul ka kooriti maha, kuivatati toodet kambris ja temperatuur ületati lihtsalt! Päikese käes kuivatades võivad tekkida ka praod, kuid nende arv on minimaalne ja need on praktiliselt nähtamatud.

Lisaks saab kuupäevi töödelda parafiini (naftasaadus), „vedela suitsu” (kantserogeen), glütseriini, palmirasvaga. See võimaldab teil esitlust kauem säilitada - muidugi ainult neile ostjatele, kes ei kujuta ette, milline see esitlus välja peaks nägema. Pidage meeles: kui kuupäevad või muud kuivatatud puuviljad märgatavalt säravad, on teil kindlasti "keemia".

Kuupäevad siirupis

Sageli müüakse kuivatatud kuupäevade varjus konserveeritud puuvilju. Selle jaoks võib kasutada glükoosisiirupit (mais, nisu või teadmata päritoluga) või mett lõhnavat odavat essentsi - sel juhul pulbitseb etiketil uhkelt silt “kuupäevad mees”. Kui see oleks tõsi, siis oleks selliste kuupäevade hind kaks kuni kolm korda kõrgem kui märgitud, kuna looduslik mesi, tead, on kallis toode.

Sageli jootakse siirupit puuviljadega, mis on juba halvenenud (tõenäoliselt pole neid piisavalt kuivatatud) - nii kestavad nad kauem. Kuid mõnikord ei suuda see isegi kääritatud lõhna varjata. Kuid igatahes eristab siirupi kasutamist kuupäevade väga kleepuv koor. Viimane, muide, on tõeline magnet bakteritele, seentele, tolmule, kärbestele... Samuti ärge ostke kuupäevi, mille pinnal on kristalliseerunud suhkur nähtav - see näitab toote ladustamise või transportimise tingimuste rikkumist.

Kuidas kuupäevi süüa ja säilitada

Kõigepealt tahan väljendada hämmingut selle üle, et mõned inimesed peavad kuivatatud puuviljade pesemist tarbetuks. Ei ei ja veel üks kord ei! Enne söömist tuleb neid pesta veelgi põhjalikumalt kui köögivilju ja puuvilju. Lõppude lõpuks pole need looduse kingitused, mis langevad puu oksalt teie lauale, vaid tööstusliku tootmise toode. See koguti määrdunud kätega, kuivatati tolmusel teel, tallati jalge alla, laaditi labidatega, veeti mõnes konteineris, hoiti kuskil...

Isegi kõige keskkonnasõbralikumad kuupäevad tuleb keeva veega ära segada, sest need on kaetud väikese koguse taimsesuhkruga ja meelitavad nagu kirjatarvete teip kinni kõike, mis iseenesest pähe tuleb. Ja kui kahtlustatakse kemikaalidega töötlemist - tuleb kuivatatud puuvilju leotada ja kuuma vett mitu korda vahetada, kuni õlised plekid selle pinnale kaovad.

Enne söömist tuleb kuupäevad eelnevalt kokku lõigata, võtta luu välja ja kontrollida, kas pole kutsumata külalisi. Eelkõige kuupäevakoi munad ja röövikud - kahjuks mõjutavad need märkimisväärset osa kuupäevadest, sõltumata sellest, kas neid töödeldakse millegi või mitte abil. Nii et ostke alati 20–30% rohkem kuupäevi, kui kavatsete süüa või kui vajate retsepti.

Parem on kuupäevade hoidmine külmkapis, tihedalt liidetava kaanega anumas (nii, et need ei ima teiste toodete lõhna). Sellisena elavad nad ühe aasta ja sügavkülmas kuni viis aastat.

Loe Diabeedi Riskifaktorid