Linaseemneõli: kasu ja kahju, kuidas võtta, kuidas kaalukaotuseks, juustele valida


Täna ei räägi linaseemneõli kasulikkusest organismile ainult laisk. Seda saab vabalt osta kauplustes ja apteekides, kasutada universaalse, bioloogiliselt väärtusliku tootena sise- ja välistingimustes. Kuid nagu ka teiste taimeõlide puhul, tuleb järgida teatavaid soovitusi, kuna mis tahes kasulik toode lakkab olemast põhjendamatu kasutamise korral selline.

Kuidas linaseemneõli õigesti kasutada ja millistel juhtudel on selle eelised ja kahju, mõistame selles artiklis.

Linaseemneõli eelised

Miks on linaseemneõli kasulik? See toode on tõeline bioloogiliselt aktiivsete elementide ladu, millel on palju positiivseid efekte:

  • suurendab veresoonte seinte elastsust, vähendades hüpertensiooni, insuldi ja südameataki riski;
  • takistab ateroskleroosi ja tromboosi arengut;
  • kiirendab bronhide, kopsude, ENT organite haiguste ravi;
  • soodustab seedetrakti limaskesta paranemist ja uuenemist koos gastriidi ja haavanditega;
  • parandab soolestiku liikuvust ja normaliseerib selle evakueerimisfunktsiooni;
  • mõjutab positiivselt maksa funktsiooni - aitab kõrvaldada mürgiseid ja kahjulikke aineid;
  • normaliseerib lipiidide ainevahetust ja aitab vähendada kaalu;
  • takistab kivide moodustumist sapipõies ja parandab sapi sekretsiooni;
  • suurendab immuunsuse pinget;
  • aeglustab kasvajarakkude kasvu. Seda olulist positiivset mõju tõestas teadusliku uurimistöö käigus Gersoni Instituudi (California) asutaja Charlotte Gerson;
  • Sellel on põletikuvastane ja taastav toime haavade, marrastuste, põletuste ravis.

Linaseemneõli peavad dieedis sisaldama taimetoitlased ja dieedipidajad, kuna toode on oomega-3 polüküllastumata rasvhapete optimaalne allikas.

Keemiline koostis

Kalorite sisaldus - 884–900 kcal 100 g kohta. õlid. Sisu seemnetes - 48%. Ainulaadne keemiline koostis võimaldab teil omistada õli tugevaimatele antioksüdantidele.

  • Linoolhape, polüküllastumata hape (Omega-6), 15–30%:
  • Alfa-linoolhape, polüküllastumata hape (Omega-3), umbes 15%;
  • Linoleenhape, polüküllastumata hape (Omega-3), 44–61%;
  • Oleiinhape, monoküllastumata hape (Omega-9), 13–29%;
  • Küllastunud rasvhapped, 9-11%;

Rasvade eelistest räägime veidi hiljem. Lisaks rasvadele sisaldab toode:

  • A-vitamiin: tugevdab veresoonte seinu ja osaleb nägemise funktsiooni tagamises;
  • Koliin (B4), 0,2 mg: osaleb steroidide sünteesis, stimuleerib immuunsussüsteemi, hoiab ära eesnäärme põletikulisi protsesse, vähendab eesnäärme adenoomi riski. See mängib olulist rolli vaimse tausta normaliseerimisel ja parandab vastupidavust stressile;
  • B6-vitamiin: vitamiin, mis normaliseerib närvi- ja Urogenitaalsüsteemi tööd. Parandab psühho-emotsionaalset tasakaalu;
  • Niatsiin: osaleb progesterooni tootmises;
  • Tokoferoolid, kuni 28 mg 100 ml-s, on tugevaimad antioksüdandid: need aitavad kaasa keha noorendamisele ja osalevad kudede uuenemises;
  • K-vitamiin, 9,3 mcg: üks vereloomeprotsessis osalejaid;
  • Fütoöstrogeenid: stabiliseerivad progesterooni ja östrogeeni suhet naiste kehas;
  • Mineraalid: kaltsium 0,1%, tsink 0,6%, fosfor 0,1%.
  • Vesi 0,12 g.

Näitajad võivad varieeruda erinevate tootmismeetodite, lisakomponentide lisamise tõttu tootesse.

Paar sõna Omega-3, Omega-6 ja Omega-9 kohta

Kõigist taimsetest saadustest leidub kõige rohkem Omega-3 linaseemneõlis, 44–60%. Lipiide eeltöödeldakse kaksteistsõrmiksoole sapi ensüümidega, seejärel imenduvad need läbi soole seina. Mõned rasvhapped sisenevad maksa ja osalevad ainevahetuses..

Oomega-3 rasvhapped:

  • normaliseerida südame tööd, eriti südame löögisagedust, vererõhu näitajaid, biokeemilist koostist ja vere tihedust;
  • parandada veresoonte seisundit ja aju verevarustust;
  • häirida vere hüübimist;
  • vähendada "halva" vere kolesterooli taset.

Kolesterooli normaliseerimine, vere viskoossuse vähendamine ja veresoonte elastsuse suurendamine on peamised kolmikud hüpertensiooni, südame isheemiatõve, ateroskleroosi ennetamisel ning müokardiinfarkti, insuldi ja verehüüvete riski vähendamisel..

  • taastada endokriinsüsteemi näärmete toimimine, parandada seedimist ja ainevahetust, vähendada märkimisväärselt diabeedi ja rasvumise riski;
  • normaliseerida närvi- ja immuunsussüsteemi toimimist;
  • seotud närviimpulsside edastamise ja närvirakkude taastamisega.

Omega-6 rasvhapped stimuleerivad aju, parandavad mälu, nägemist ja kuulmist. Parandage naha ja juuste seisundit. Taastage naiste ja meeste hormonaalne taust.

Omega-9 on vähi ennetamise tegur.

Kuidas saada linaseemneõli

Toote hankimine antiikajal ja nüüd - need on kaks täiesti erinevat tehnoloogiat: tehnoloogia areng on teinud muudatusi. Tänapäeval kasutatakse keskkonnasõbraliku toote saamiseks külmpressitud meetodit:

  • Esiteks puhastatakse terad lisanditest spetsiaalses seemnepuhastusmasinas;
  • Seejärel külmutatakse terad temperatuuril t -15 ° C 1-2 päeva;
  • Valmistoote maksimaalse tulu saamiseks reguleerige toorainete niiskusesisaldust 8-9%;
  • Pigista seemned spetsiaalse pressi all temperatuuril +40 + 45 ° C välja. See temperatuur on vajalik õlis oksüdatiivsete protsesside arengu vältimiseks;
  • Stabiliseerige saadud toode ja asetage see nõusse;
  • Kuivatage õli sademest (kaitsmest), filtreerige see lisanditest perliidi ja peenete filtrite abil;
  • Kontrollige valmistoote puhtust ja läbipaistvust;
  • Õli pakitakse klaasist või spetsiaalsest läbipaistmatust plastist plastmahutisse..

Väljund on dieediga, raviomadustega keskkonnasõbralik toode, kasutamiseks valmis. Säilitustingimuste kohaselt on kõlblikkusaeg 12 kuud..

Mõni inimene saab linaseemneõli kodus apteegist ostetud seemnetest - jahvatab neid segistis ja pigistab seejärel viljalihast õli läbi marli. Toote saagis on sel juhul napp ja selline õli tuleks ära tarbida 1–2 päeva jooksul.

Kuidas valida linaseemneõli

Parim on rafineerimata linaseemneõli, mis on saadud külmpressimisel: seda kasutatakse terapeutilise ja profülaktilise ainena. Õlil on tugevaimad raviomadused ja optimaalne maitse esimese 1-2 nädala jooksul pärast pressimist, kuid seda on väga raske leida. Hea õli on selge, selle värvus on kuldpruun. Sellel on neutraalne lõhn, mis meenutab veidi kalaõli, ja päevalilleseemnete kauge järelmaitse. Müügil leiate mitmesuguste lisanditega toote, näiteks kunstlikult sisse viidud vitamiine, taimeekstrakte, kuid need ei muuda seda tervislikumaks ja parem on osta puhast õli.

Supermarketid ja apteegid ei müü tõenäoliselt võltsitud linaseemneõli, seega võib kõiki tootjaid usaldada. Mida lühem on tee tootmisest leti juurde, seda parem, s.t. Ühes kohas toodetud ja teises pakendatud toote ostmine pole seda väärt. Apteegis saate osta linaseemneõli želatiinkapslites (näiteks kodumaine ettevõte Evalar), mida soovitatakse inimestele, kes ei talu toote lõhna ja maitset. Kapsleid võib hoida ainult külmkapis..

Peamised soovitused linaseemneõli ostvatele tarbijatele:

  • mida värskem või, seda parem. Kuid lõpptähtaja lähenev toode pole seda väärt, nimelt pannakse see soodsa hinnaga varudesse;
  • optimaalne pakend - tume, klaas. On vastuvõetav osta toodet tumedast plastist pudelites, mis on päikesevalgust mitteläbilaskvad;
  • Kauplus või apteek peab vastama pudelil näidatud säilitustingimustele. On oluline, et otsene päikesevalgus ei satuks õliga riiulile..

Ärge ostke trikke kaubanduslike siltide “Maksale”, “Veresoontele”, “Peatage kolesterooli”, “Omega 3 rikastatud” jne kujul. See on tavaline linaseemneõli ja sellel pole mingeid lisaomadusi. Inimesed maksavad toote maksumuse, mis on kasulik nii maksa kui ka veresoonte jaoks, teadmatuse eest, maksavad iseenesest võitluses "halva" kolesterooliga.

Õli võib hoida temperatuuril +5 kuni + 22 ° C, pimedas ja külmkapis. Kasutage kogu maht 3 kuu jooksul pärast pudeli avamist, kui pole teisiti näidatud. Pärast kasutamist sulgege kaas tihedalt - hapniku mõjul toode oksüdeerub. Mõned inimesed soovitavad aegunud õli mitte valada, vaid kasutage seda välistel eesmärkidel, kuid soovitame kasutada ainult värsket õli. Isegi kui kõlblikkusaeg on endiselt hea, kuid õli on muutunud väga mõrkjaks, tuleks see ära visata..

Paljud inimesed mõtlevad, kas õlis on võimalik praadida. See pole mitte ainult raiskav, vaid ka kahjulik - kõrge temperatuuriga kokkupuutel muutuvad kasulikud rasvhapped ohtlikeks kantserogeenideks.

Toote kasulikud omadused meestele ja naistele

Linaseemneõli kasulikud omadused võimaldavad seda võtta nii naistel kui ka meestel.

  • Niisiis, naistel raseduse ajal on alajäsemete anumate suurenenud koormuse tõttu veenilaiendite oht märkimisväärselt suurenenud. Usutakse, et pädev, doseeritud õli tarbimine aitab parandada veresoonte toonust ja vähendada tromboosi riski. Väline kasutamine kreemide kujul ja kreemi asemel võimaldab teil vältida venitusarmide tekkimist rindkere ja puusade kõhule. Lisaks on dieedi rikastamisel linaseemneõliga positiivne mõju loote aju ja nägemisorganite arengule. Kuid rasedate naiste sisemine tarbimine tuleks kooskõlastada raseduse läbiviija günekoloogiga - õli koostises on östrogeeni analoog, mille liigne tarbimine võib põhjustada raseduse katkemist.
  • Menopausi ajal asendavad fütoöstrogeenid osaliselt munasarjade toodetud hormoone, mille summutusfunktsioonil toodetakse hormoone oluliselt vähem. See võimaldab teil vähendada menopausi ilminguid, nagu kuumahood, peavalud ja rõhu tõus. Daamid, kes jõid menopausi alguses linaseemneõli, märkisid heaolu paranemist. Kuid naised, kellel on suurenenud risk östrogeenist sõltuvate rinna- ja munasarjade onkoloogiliste haiguste tekkeks, peaksid ravimit võtma ettevaatusega.
  • Suurel hulgal fütoöstrogeene on positiivne mõju naha, juuste, küünte seisundile ja need toimed ilmnevad linaseemneõli kasutamisel nii sees kui ka väljaspool..
  • Suurenenud veresoonte elastsus mõjutab positiivselt meeste potentsi: parandab peenise verevarustust ja erektsiooni.
  • Endokriinsete näärmete normaliseerimine põhjustab peamise meessuguhormooni - testosterooni, mis vastutab reproduktiivse funktsiooni ja potentsi eest - suurenenud tootmist, mis mõjutab sperma kvaliteeti.
  • Linaseemneõlis sisalduv serotoniin stabiliseerib naiste ja meeste psühho-emotsionaalset tausta, parandab meeleolu ja hoiab ära depressiooni, eriti hooajavälisel ajal.
  • Ainevahetuse, eriti rasvade ainevahetuse normaliseerimine aitab võidelda liigse kehakaalu vastu, mille probleem on oluline paljudele inimestele. Omega-3-d muudavad liigse keharasva glütseriiniks ja veeks, mis elimineeritakse looduslikult. Seetõttu on linaseemneõli kaalu langetamise soovitustes sageli märgitud, kuid tuleb mõista, et ilma korraliku kehalise aktiivsuse ja toitumise ratsionaliseerimiseta ei ole võimalik positiivset tulemust saavutada!

Näidustused

  • Hüpertooniline haigus;
  • Südame isheemiatõbi;
  • Ateroskleroosi ja tromboosi ennetamine, samuti nende tüsistused - insult ja südameatakk. See on eriti soovitatav inimestele, kellel on suurenenud risk nende patoloogiate tekkeks, näiteks koormatud pärilikkus;
  • Onkopatoloogia, eriti rinna- ja pärasoolevähi ennetamine.
  • Menopausi;
  • Nõrgenenud immuunsus ja tervis üldiselt - pärast operatsioone, pikaajalised haigused;
  • Suurenenud füüsilise koormuse periood (sportlased);
  • Liigeste põletik;
  • Oligospermia;
  • Seksuaalse funktsiooni vähenemine ja enneaegne seemnepurse;
  • Prostatiit;
  • BPH;
  • Urogenitaalsüsteemi põletikulised haigused meestel ja naistel;
  • Hääldatud PMS naistel;
  • Ainevahetushäired;
  • Kopsude ja bronhide haigused;
  • Mao ja kaksteistsõrmiksoole gastriit ja haavand (remissioonil);
  • Kõhukinnisus, kõhupuhitus;
  • Soole koolikud;
  • Koliit;
  • Hüperaktiivsus tähelepanu puudulikkusega;
  • Õhukesed haprad juuksed;
  • Kuiv ja vananev nahk;
  • Mikrotraumad, ärritused, väikesed verevalumid, lööbed, verevalumid, põletused regenereerimise etapis;
  • Psoriaasi jääkkolded, herpes zoster, tüükad.

Te ei tohiks seda looduslikku ravimit üksikravimina käsitleda - kahjuks ei oma õli imelist toimet ega välista mingil juhul arsti määratud etioloogilist ravi.

Kuidas võtta linaseemneõli

Universaalne meetod nii raviks kui ka ennetamiseks on järgmine: 1-2 tl. linaõli tühja kõhuga enne sööki 3 korda päevas. Kuid nad hakkavad alati võtma minimaalsete annustega, igaüks 1 tl. päevas, jälgige reaktsiooni ja alles siis viige päeva normi.

Kui palju tohib päevas õli juua? Soovitatav päevane tarbimine on 3 spl. täiskasvanule. Kursuse kestus on 2-3 kuud, vajadusel pärast 2-nädalast pausi jätkatakse ravi uuesti samalaadse ravikuuriga. Kasutage toodet raviks ainult pärast krooniliste haiguste profiili kvalifitseeritud spetsialistiga konsulteerimist, võttes alati arvesse vastunäidustusi.

Õli eripära on see, et seda saab segada kääritatud piimatoodete, jogurtite ja mahladega, kartmata kõhulahtisuse teket. Õli peaks olema toatemperatuuril - siis imendub see kehasse nii palju kui võimalik.

Mõelge muudele raviskeemidele:

  • Kõhukinnisus: 1 tl. 3 korda päevas, segades 1 tassi sooja veega;
  • Kuiv nahk: 5 spl. päevas, sellest kogusest 2 spl. võetakse suu kaudu tühja kõhuga enne sööki hommikul ja ülejäänu lisatakse valmistoitudele (salatid, mittekuumad lisandid). Pärast 30-päevast sellist ravi tehke 2 nädala pikkune paus ja jätkake ravi teise kursusega.
  • Lipiidide tasakaalu normaliseerimine kehas, veresoonte tugevdamine, immuunsus: 1 spl. koos toiduga kaks korda päevas 3 kuu jooksul. Nende seisundite, sealhulgas ateroskleroosi ennetamiseks võtke sama annus 1 kuu jooksul.
  • Düsenteeria, seedetrakti talitlushäired, hemorroidid: 2 korda päevas. annuses - täiskasvanud 1 spl; alla 14-aastastel lastel on 1 magustoit L. ja alla 7-aastastel lastel - 1 tl. Lubatud võtta kuni 3 kuud.
  • Suuõõne ja kurgu põletikulised haigused, igemete veritsus: 1 spl. hommikul ja õhtul - lahustage õli aeglaselt suus.
  • Taastusraviperiood pärast grippi, kirurgilisi sekkumisi ja pikaajalisi haigusi: 1 spl. l kolm korda päevas. 2-3 kuud.
  • Rasvumine (abiainena): tühja kõhuga 1 magustoidu lusikas.
  • Epidermise lüüasaamine: määrige kahjustatud piirkonnad õliga, mis on pooleks lahjendatud lubjaveega.
  • Põletuste ravi regenereerimise etapis: määrige koldeid õliga, mis on segatud pekstud kana munaga, vahekorras 1: 1..
  • Ainevahetuse parandamine, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamine: skeem suureneva annusega: 1 tl. pool tundi enne hommikusööki 1 nädal, 1 tl. 2 korda päevas pärast sööki 2 nädalat ja lisaks ka. 3-kuuline kursus.
  • Seksuaalfunktsiooni ja sperma kvaliteedi parandamiseks soovitatakse meestel võtta 1 tl õli. päevas 7 päeva jooksul ja suurendage seejärel annust 2 spl-ni. päeva kohta. Kursus on vähemalt 1 kuu. Toote kasulike omaduste tugevdamiseks on soovitatav võtta korraga mett või piimatooteid. Kui te ei saa toodet puhtal kujul võtta, võite maitsestada märgitud mahuga salateid.

Kuidas linaseemneõli igal juhul juua, tuleb arstilt kontrollida!

Rakendus kosmetoloogias

  • Jagatud juuste mask

Segage 150 ml linaseemneõli ja 100 g. hakitud takjas juur, jätke segu 1 tunniks soojas kohas. Keetke seda veevannis veerand tundi, kurnake, kandke poolteist tundi juustele ja peanahale, seejärel loputage.

  • Suurenenud haprusega juustele mõeldud mask

Segage 1 munakollane kana muna ja 1 spl. lusikatäis linaseemneõli, soojendatud sooja olekusse. Vahustage segistiga ja kandke juustele 20 minutit, seejärel loputage sooja veega.

Segage 2 spl. linaseemneõli ja 2 spl. sidrunimahl, kandke segu juustele 20 minutit, seejärel loputage.

Võtke 1 munakollane, pool tl mett, 10 tilka sidrunimahla ja 3-4 tilka õli, peksage segu kuni vaht ja lisage 1 tl. jahvatatud kaerahelbed. Kandke 20 minuti jooksul näole, kaelale, kätele ja loputage.

  • Mask vananevale nahale

Segage 1 spl. linaseemned, jahvatatud kohviveskis, 1 spl. piimapulber, linaseemneõli ja mesi, lisage 2 spl. vesi, segage ja lisage 1 ampull vitamiine A ja C. Kasutage öösel.

  • Mask rasusele nahale

Võtke 1 spl. nisujahu, 3 spl keefir, 1 tl õli, 2 tl sidrunimahl ja natuke soola. Segage kõik ja kandke näole 15 minutit. Pese maha jaheda veega. Pärast 3 manustamist väheneb õline läige, poorid ahenevad ja nahk muutub rohkem tooniks.

  • Siluv ja puhastav mask

Lisage väikesele kogusele õli 1 munakollane, sidrunimahl ja kandke segu nahale 20 minutit.

Segage väike kogus õli jahvatatud kohviga ja kasutage aurutatud nahale duši all käimise ja suplemise ajal: masseerige probleemseid alasid koorimisega.

  • Mask karedale nahale

Segage 1 munakollane 1 spl. õli, kandke jalgadele (või kätele), pange peale kilekott ja hoidke 1 tund. Pese maha seepi kasutamata.

Võtke pool tassi jogurtit 2 tl. õli, segage ja kandke nahale pärast puhastamist. 10 minuti pärast pesta.

Tavalisele kreemile või kreemile, mida kasutatakse igapäevaseks hoolduseks, lisage veidi õli..

  • Ripsmete kaotamise abinõu

Enne magamaminekut kandke ripsmetele mandli-, viinamarja- ja linaseemneõli segu võrdsetes osades..

Segage paar supilusikatäit linaseemneõli 5-6 tilga rosmariini või neroli eeterlike õlidega. Selle tööriistaga määrige kohad, kus venitusarmid ilmusid, pärast dušši.

Linaseemneõli juustele ja näole tuleks kasutada vähemalt 2 kuud vähemalt kord nädalas - te ei tohiks oodata kohest tulemust.

Ettevaatusabinõud ja vastunäidustused kasutamiseks

Ebaõige ladustamine, üleannustamine (rohkem kui 30 grammi päevas) ja vastuvõtt vastunäidustuste olemasolul võib tervisele kahjustada. Üldiselt on üledoseerimise saavutamine üsna keeruline, kuna mitte kõik ei saa palju õli juua, kuid kui see juhtub - häiritud väljaheide ja düspepsia on tagatud. Kuid madala kvaliteediga toote kasutamine on väga reaalne nähtus, mis juhtub sageli madala kvaliteediga õli ebaõige ladustamise või ostmise korral.

Omegahapped suudavad kõrgendatud temperatuuride ja valguse mõjul oksüdeeruda, moodustades peroksiide - tervisele ohtlikke keemilisi ühendeid, millel on kantserogeenne toime. Samal ajal muudab õli oma organoleptilisi omadusi - see muutub maitselt mõrkjaks ja omandab ebameeldiva lõhna.

Te ei saa õli kuumutada, rääkimata selle keemiseni viimisest - sellised “retseptid” kahjustavad, kuid sellest pole kasu.

Peroksiidimürgituse korral ilmnevad järgmised sümptomid:

  • düspepsia;
  • valu rinnus ja epigastrium;
  • oksendamine
  • hüpermenorröa;
  • verejooksu kalduvus.

Linaõli kasutamise vastunäidustused on:

  • koletsüstiit ja sapikivitõbi - õli kasutamine võib provotseerida kivide vabanemist ja sapijuhade ummistumist;
  • äge pankreatiit, gastriit ja haavandid;
  • maomahla suurenenud happesus;
  • kõhulahtisus;
  • soolesulgus;
  • keratiit;
  • halb vere hüübivus;
  • östrogeenist sõltuvad onkoloogilised haigused naistel;
  • alla 6-aastased lapsed.

Õli kasutatakse ettevaatlikult kroonilise pankreatiidi korral, eemaldatud sapipõis..

Ravimite ühilduvus

Sellel bioloogiliselt aktiivsel agensil on kehale üsna tugev mõju, nii et pärast arstiga konsulteerimist ühendage see ravi hoolikalt teiste ravimitega.

  • Toode lahjendab verd, nii et te ei saa seda samaaegselt võtta ravimitega, millel on sarnane toime - atsetüülsalitsüülhape, ibuprofeen, hepariin, varfariin. Kui neid ravimeid on siiski vaja võtta, saab õli kasutada alles mõne tunni pärast. See hoiab ära verejooksu tekkimise.
  • Hüpertensiooniga patsiendid, kes kasutavad pidevalt antihüpertensiivseid ravimeid, peaksid õli kasutama väga ettevaatlikult ja minimaalsetes annustes..
  • Hormonaalsete ravimite, rasestumisvastaste tablettide kasutamine ei pruugi samuti õliga kokku sobida, kuna toode sisaldab suures koguses fütoöstrogeene.
  • Ärge kasutage viirusevastase ravi ajal õli.

Lina on ainulaadne kultuur: sellel pole oma olemuselt analooge. Lisaks keskkonnasõbralikule ja tervislikule lõuendile annab lina inimesele õli, mida õigustatult nimetatakse ilu, tervise ja pikaealisuse eliksiiriks. Kasutage seda kehale kasulikul viisil, kuid mõistlikult ja doseeritult!

Valime linaseemneõli ja õpime, kuidas seda õigesti säilitada!

Linaseemneõli väärtusest ei saa rääkida isegi naistele, sealhulgas rasedatele ja lootele, samuti meestele, kuna see on teada peaaegu kõigile. Samal ajal saab tõeliselt väärt efekti saavutada ainult kvaliteetse ja ehtsa toote ostmisega. Me selgitame välja, kuidas linaseemneõli valida ja millised ladustamiseeskirjad selle jaoks olemas on..

Õli võimalused

Kaasaegsetes kauplustes ja farmaatsiatoodetes pakutakse linaseemneõli kahes versioonis:

  • Kapslid Esitatakse väikeste tahvelarvutite kujul. Neid saab mugavalt kaasa võtta ükskõik kuhu / kuhu. Neid peetakse parimaks alternatiiviks inimestele, kes ei talu õli maitset ja / või lõhna ning on pidevalt liikvel..
  • Maht (klaas / plast). Villitud linaseemneõli on mitmekülgsem. Seda saab kasutada mitte ainult sees, vaid ka ravida seda nahaga, linaseemneõli on juustele tohutult kasulik. Kuid õli sellisel kujul ülekandmine on äärmiselt ebamugav. Veelgi enam, see nõuab spetsiaalseid ladustamistingimusi, millest arutatakse hiljem.

Valik nende vahel sõltub ainult tarbijate eelistustest.

Kapslite valimine ja säilitamine on lihtne. Selle pakkimisvõimaluse korral on õli kokkupuutel õhuga juba isoleeritud. Just seetõttu on tablettide kõlblikkusaeg palju pikem kui nende vedelal kujul. Kodus hoiustamisel need peaaegu ei halvene (välja arvatud kõlblikkusaeg). Pealegi pole neil ebameeldivat maitset / lõhna. Neid tarbida on palju toredam..

Reeglina tekib kasuliku toote klaas- / plastpurgi ostmisel küsimus, kuidas linaseemneõli valida. Selle põhjuseks on sellises mahutis oleva vedeliku omadused ja säilivusaeg.

Õli valimise reeglid

Tervisliku vedeliku valikul tuleks läheneda põhjalikult. On vaja pöörata tähelepanu sellistele omadustele nagu:

  1. Pakend - selle välimus ja maht;
  2. Silt - õli valmistamisviis, kõlblikkusaeg ja koostis;
  3. Õli - värvus, lõhn, maitse;
  4. Tootja.

Õige valiku jaoks peate iga aspekti hoolikalt analüüsima.

1. Linaseemneõli pakend

Enne linaseemneõli valimist peate selle mahuti õigesti valima. See tundub kasulik kahte tüüpi pudelites: klaasist ja polümeermaterjalist. Pärast ostu on soovitatav ikkagi vedelik valada klaasnõusse. Fakt on see, et pikaajalise plastides püsimise korral võib toode kaotada oma kasulikud ained oksüdatsiooniprotsessi tõttu, mis algab kohe pärast avamist.

Linaseemneõli on säilitamisel väga tujukas. See kardab otsest päikesevalgust. Sellepärast tuleks eelistada tumedaid (ideaaljuhul klaasist) mahuteid. Poe / apteegi vitriinis asuvad läbipaistvad konteinerid on juba õli ladustamise eeskirjade rikkumine. Pudelikork peab olema tihedalt suletud.

Soovitatav on eelistada pudeleid, mis on lisapakendis. Tavaline papp on hea kaitse päikesevalguse eest..

Pidage meeles: linaseemneõli kasulikud omadused säilivad ainult ühe kuu jooksul pärast selle avastamist (ideaaljuhul tuleks see tarbida poole kuni kahe nädala jooksul). Seda silmas pidades on mõttetu osta mahukaid mahuteid. Nende kasutamine lühikese aja jooksul ei õnnestu ning vedeliku kasulik mõju pärast kindlaksmääratud aegumiskuupäeva on minimeeritud või kaob täielikult.

2. Pudeli silt

Pärast ideaalse ravimahlaga pudeli valimist algab õli ostmise teine ​​etapp - etiketi tähelepanelik lugemine. Tänapäeval ei paku kõik tootjad tõeliselt kvaliteetseid ja kasulikke tooteid. Seetõttu on enne linaseemneõli valimist ja selle ostmist vaja üksikasjalikult uurida konteineris oleva teabe järgmisi aspekte:

  • Struktuur. 100% linaõli. Seda tuleks kirjutada vedeliku koostise veergu. Sageli saavad tootjad kogumassi lahjendamiseks ja suurendamiseks lisada muid õlisid (nt mais). Sellised segud ei ole kahjulikud, mõnikord võivad need olla positiivsed. Kuid linaseemneõli soovitatakse ikkagi eraldi.
  • Tootmine. Õli tuleks valmistada ainult külmpressimisega ilma täiendava töötlemiseta (rafineerimine). Ainult sel juhul säilivad kõik seemnete kasulikud omadused (kuumpressimisel hävitatakse peamised vitamiinid ja aminohapped).
  • Säilitusaeg. Nagu varem öeldud, säilitatakse looduslikku linaseemneõli lühikese aja jooksul. Seetõttu, kui etiketil on märgitud vedeliku aegumiskuupäev üle ühe aasta, võite võltsingu ohutult ühele poole panna. Tõenäoliselt sai toote säilitusaja pikendamine võimalikuks, lisades sellele säilitusaineid. Suletud aine tavaline kõlblikkusaeg on kuus kuud kuni aasta..

Pudeli ostmine lihtsalt ilusa, mitmekeelse ümbrise pärast pole seda väärt! Kehv linaseemneõli on kahjulik. Seetõttu ei tohi te olla laisk, et lugeda selle silti lõpuni.

3. Õli omadused

Kui linaseemneõli on juba olnud võimalik valida, algab selle katsetamine. Enne toote aktiivset kasutamist tuleks kontrollida järgmisi omadusi:

  • Värv. Naturaalsel linaseemneõlil on kuldne värv koos võimaliku pruunika varjundiga. Liiga tume vedelik näitab, et see on toodetud kuumpressimisel (sel juhul võite kasulikud ained täielikult unustada!). Täiendava töötlemise (rafineerimise) vedelikele on iseloomulik setete puudumine ja liiga hele varju.
  • Lõhn. Algsel tootel on kalaõli meenutav aroom. See ei ole tingitud vastava komponendi lisamisest kompositsioonile. Selle lõhna põhjustajaks on pidevad oksüdatiivsed protsessid, mis algavad hetkest, kui vedelik villitakse mahutitesse.
  • Maitse. Õlil on spetsiifiline mõru maitse, mis pole sarnane teiste õlidega. Ta tuletab meelde sama kalaõli. Samal ajal tajutakse seda erinevalt: keegi neelab vedelikku vastikult, aga kellelegi maitse väga meeldib. Kuid igal juhul võtab harjumine aega. Toote maitsenüansi ja meeldiva tarbimise parandamiseks on soovitatav linaseemnevedelik lahjendada teiste õlide (oliivi) või sidrunimahlaga.

Ettevaatust: õlis võib esineda kerget kibedust. Spetsiifilise maitse põhjustab looduslikes toodetes leiduv suur arv polüküllastumata lanoliinhappeid. Kuid tugev kibedus või isegi rääsumine viitab sellele, et õli on riknenud! Kasutage seda, kuna toit on keelatud! Võimalik tõsine mürgistus.!

4. Tootja

Juhtivat linaseemneõli tootjat pole. Seetõttu võite valida mis tahes kaubamärki, mis toodet pakub. Peaasi, et tootmise omadused, koostis ja ajastus peaksid vastama ülaltoodud andmetele. Kui sildil pole teavet (näiteks ketramismeetod), on soovitatav valida mõni muu toode (andmed võisid olla tahtlikult peidetud). Tervisliku nafta peamist baasi pakkuvad riigid - Venemaa, Valgevene, Ukraina.

Huvitav: Õlitootjad kirjutavad sildile sageli atraktiivse lisa „Rikastatud E-vitamiiniga“ ja mitte ainult, suurendades toote kulusid. See on tavaline turunduskäik tähelepanu saamiseks. Linaseemneõli on a priori varustatud selle kategooria vitamiinidega.

Kust õli osta?

Linaseemneõli valimise olukord on muutunud pisut selgemaks. Aga kust täpselt peaksite selle ostma? Täna pakuvad kasulikke asju apteegid, supermarketid, väikesed poed ja palju muud. Nende vahel pole palju vahet. Peaasi, et õli ei asu vitriinis, kuhu päikesekiired pidevalt langevad. Sellistes tingimustes ei päästa isegi mahuti pimendatud klaas vedelikku riknemise eest. Ideaalne võimalus pudelite hoidmiseks on suletud külmik. Kui veresoonte säilitamise omadused vastavad standarditele, võite ohutult jätkata sildil oleva teabe uurimist ja valida toote.

Kuidas linaseemneõli säilitada?

Nagu varem öeldud, on linaseemneõli hoiustamiseks muhe. Linaõli kõigi raviomaduste säilitamiseks tuleb järgida teatavaid reegleid. Reeglitest kõrvalekaldumine võib põhjustada tõsist mürgistust.!

Peamised soovitused kasuliku toote säilitamiseks on järgmised:

  • avatud anuma optimaalne säilitustemperatuur - 5 ° C kuni 25 ° C;
  • õli tuleks hoida kas pimedas (kapid, riiulid) või külmkapis;
  • plastikust või klaasist läbipaistvast pudelist pärit vedelik tuleks valada tumedasse klaasanumasse;
  • ärge jätke konteinereid pikaks ajaks (üle poole tunni) lahti;
  • pärast iga kasutamist sulgeb pudelikork tihedalt;
  • Enne õli esmakordset tarbimist lugege hoolikalt müüja soovitusi selle ladustamiseks ja kasutamiseks (asub sildil).

Tähelepanu: kui jätta avatud õlimahuti otsese päikesevalguse kätte, siis kaotab vedelik poole tunni või tunni jooksul peaaegu kõik kasulikud komponendid ja muutub toiduks kõlbmatuks (ja isegi kahjulikuks)..

Enne selle otsest tarbimist on soovitatav toit täita õliga. Fakt on see, et ainult 20-30-minutine kokkupuude õhuga muutub ebameeldiva mõru maitse põhjuseks. Siit saate teada, kuidas linaseemneõli ohutult, õigesti ja oma keha jaoks võtta..

Ladustamistingimuste mittejärgimine. Efektid

Nafta ladustamise soovituste eiramine viib selle kasulike ainete kadumiseni. Rikutud toode kujutab kehale tõsist ohtu. Arusaam, et parem on seda ravimit mitte tarbida, on võimalik järgmiste märkide abil:

  • Varju muutus: helekollasest tumepruunini;
  • Tugev, ebameeldiv aroom (tuletab ebamääraselt meelde kuivatava õli lõhna);
  • Konsistentsi konsolideerimine (muutub viskoossemaks ja viskoossemaks);
  • Tugev rääsumine (esialgsele maitsele sobimatu).

Ainult ühe märgi avaldumine viitab juba sellele, et toidus ei tasu vedelikku tarbida. Samal ajal ei mängi kõlblikkusaeg (märgitud etiketil) suurt rolli. Leidsid märke korruptsioonist - lõpetage julgelt selle tarbimine ja visake urnisse pudel kord kasulikku vahendit!

Linaseemneõli on kõige lihtsam tarbida. Õige tööriista valimine ja salvestamine on palju raskem. Kuid just nendest toimingutest sõltuvad linaseemneõli eelised! Ärge unustage oma tervist. Piisab, kui järgida ülaltoodud vedelike valiku ja hoidmise põhireegleid!

Kuidas linaseemneõli valida: maitse, säilitamine, tehnoloogia, tootjad

Linaseemnetest saadakse suurepäraste toite- ja toiteomadustega taimeõli. Arvestades tarbijate kasvavat huvi toote vastu, oleme kokku pannud kõige kasulikumad näpunäited, kuidas linaseemneõli valida. Peaasi, mida peate teadma, et linaseemneõli õigesti valida, on valikukriteeriumid. Soovitame teil pöörata tähelepanu:

  • tootmise kuupäev ja säilivusaeg;
  • pudeli maht;
  • tootmistehnoloogia;
  • maitse ja aromaatsed omadused;
  • ladustamistingimused.

Et teha kindlaks, milline linaseemneõli on hea, aitab teid lihtne nipp: vali värskelt pressitud toode otse õlipressist. Kui see pole võimalik, ostke kauplus poest või apteegist, järgige kalendris minimaalse aegumiskuupäeva ja tegeliku kuupäeva vastavust. Ainult paari nädala jooksul kuivab linaseemneõli rääsunud korkimata hapnikuga kokkupuutel kiiresti kuivades, mille tagajärjel pinnale moodustub läbipaistev tugev kile.

Toote kiire polümerisatsioon on nii pluss kui ka miinus. Ühelt poolt on see küllastumata rasvhapete, vitamiinide ja fütohormoonide tiheda kontsentratsiooni iseloomulik tunnus. Teisest küljest - ebamugavused ladustamisel ja vajadus sagedase vahetamise järele. Kui kavatsete küsimusele õigesti läheneda ja valite poest parima linaõli, peate arvestama selle tüübiga.

Rafineerimata, rafineeritud, hüdraatunud, pleegitatud, desodoreeritud, ekstraheeritud, külmpressitud või kuumpressitud - kõik need omadused näitavad seemnete töötlemise tehnoloogiat ja räägivad lõpptoote kvaliteedist. Kui ostate taimeõli kulinaarsetel või meditsiinilistel eesmärkidel, hoolitsege selle kvaliteedi eest ja õppige, kuidas valida külmpressitud linaseemneõli.

Kvaliteetne linaõli - mis see on?

Kõigepealt kontrollitakse linaseemneõli kvaliteeti. Ükskõik kui värske see tootmiskuupäeva järgi pole, ei suuda keegi tagada korralikku transportimist ja riiulil hoidmist. Niisiis, kontrollige: kõrgeima kvaliteediga linaseemneõli on pehme ja kergelt terav, kibedust ei tohiks tunda. Mõnikord ütlevad armastajad, et hea või on pähklise maitsega. Õlilisel vedelal on ideaaljuhul kuldkollane varjund ja meeldiv õrn heina aroom.

Kui teid juhendab hea kvaliteediga toode, otsige riiulitelt siltide peal märgistusega "külmpressitud". Hind on kallim, kuna külmpressimise tehnoloogia nõuab rohkem toorainet ja toodang moodustab õlist ainult 30% massist. Parima kvaliteediga õli tootmisel on nüansse: külmpressimine hõlmab rafineeritud purustatud tooraine töötlemisel õrna režiimi ilma eelkuumutamise ja keemiliste lahustite kaasamiseta protsessi. Tulemus - täiesti looduslik toode ilma lisandite ja toitainete hävitamiseta.

Kvaliteetse linaõli valimiseks peate mõistma puhastusmeetodeid. Toores on kõige maitsvam, kuna bioloogiliselt väärtuslikud komponendid on täielikult salvestatud. Pärast pressimist filtriti see õlitehasest lihtsalt lisandite eemaldamiseks välja ja pakuti tarbijale. Järgmine kvaliteedietapp pärast toorest (parimast halvimani) on rafineerimata õli, mis on setitatud, filtritud, tsentrifuugitud, töödeldud kuuma veega ja neutraliseeritud. Kaotatakse ebaoluline osa kasulikke aineid..

"Keskmine" kvaliteediga õli saate tuvastada, märkides "rafineeritud". Lisaks eelmises lõigus loetletud meetmetele lisavad tehnoloogid ka rafineerimist, see tähendab töötlemist sorbentidega, et vedelikku selgitada. Kui lugesite pakendilt, et toode on desodoreeritud, tähendab see, et seda töödeldakse vaakumis keskkonnas kuiva kuuma auruga: see annab maitset ja aroomi, läbipaistvat ja seteteta õli. Lugege hoolikalt etiketti ja saate aru, mis on linaseemneõli.

Parim linaseemneõli

Niisiis, olete juba aru saanud, milline linaseemneõli on parim - see on toores, värskelt pressitud, hapukas, pehme kuldne toode (lubatud on helepruun või karamellivärv). Kuid vale hoiustamine devalveerib kohe kõik imelised omadused. Valguse ja õhu vältimiseks ostke tooteid pimendatud klaaspudelites (või valage pärast avamist), sulgege need tihedalt ja veenduge, et need ei puutuks kokku päikesevalgusega..

Isegi parimat linaseemneõli säilitatakse pärast avamist mitte kauem kui 2–3 kuud, samas tuleb järgida kõiki ladustamistingimusi (õhu ja valguse juurdepääsu minimeerimine). Linaõli tuleks hoida külmkapis. Kui ostsite uue pakendi ja teil on vana linaseemneõli, milline neist on parem, näitab lihtne eksperiment. Loputage õli suus ja sülitage see välja. Värske ei jäta järelmaitset ega kibedust; on hea, kui tunnete kergelt magusat maitset. Ebameeldiv mõru ja põletav maitse on kindel märk rääsumisest ja riknemisest..

Võrdluseks peaks olema linaseemneõli

Linaõli "kuldstandard" on meeldiva maheda maitsega, meenutades pähklit, magusakas-happeliste nootidega. See ei tohiks olla kibe. Kuldne või karamelline - see on see, mida ta värvib. Heinate tähelepandamatu aroom peaks ideaalselt maitsmisega kaasnema, mõned märgivad kerget kalalõhna. Kui maitset ega lõhna pole, siis teie ees on kõige tõenäolisemalt toores ja rafineerimata rafineeritud töödeldud toode.

Oletame, et kontrollisite, kuidas linaseemneõli välja näeb, milline see maitseb ja lõhnab. Mida veel otsida? See peaks olema võimalikult värske, kuna säilivusaeg on väike, ainult kaks kuud. Samal põhjusel ärge võtke suurt pudelit. Isegi päevasel tarbimisel pere vajadusteks piisab teile 250 g pakkidest ning kiireks rääsumise ja oksüdeerumise tõttu ei saa te tulevasteks tarvikuteks varuda (võrreldes teiste taimeõlidega). Üldiselt soovitavad toitumisspetsialistid täiskasvanud tervele inimesele päevas tarbida 40 grammi õli, et katta rasvhapete päevane vajadus..

Veenduge, et linaseemneõli oleks külmpressitud - see on optimaalne tehnoloogia kõigi kompositsioonis olevate kasulike ainete säilitamiseks, kuna pressist väljumisel ei ületa massi temperatuur 43 ° C. Rafineeritud ja ekstraheeritud õli sobib ainult tehniliseks otstarbeks ja seda ei kasutata toidus. Ja ärge unustage sellist omadust nagu korralik pakend. On hea, kui tootja asetab toote kohe tiheda korgiga pimendatud klaaspudelisse.

Linaseemneõli värv

Ostjad on aktiivselt huvitatud sellest, mis värvi peaks olema linaseemneõli, sest see erineb tootjate vahel. Räägitakse helekuldse ja rikkaliku kollase, sinepi, pruunika ja karamelli varjundist. See toode on tõeliselt mitmetahuline ja seda pakutakse erinevates vormides. Joogiks ja kulinaarseks kasutamiseks sobib aga ainult värske külmpressitud kuldne või helepruun linaseemneõli.

Kui tootja kasutas kuuma ekstraheerimise meetodit, lahjendas ja segas toote teiste taimeõlidega (nn segamine), võib värv erineda klassikalisest. Kuum ekstraheerimine on tehnoloogiline protsess, mille käigus toorained asetatakse pressekstruuderi alla, need purustatakse ja kuumutatakse temperatuurini 120 ° C, pressitakse ja eraldatakse kook õlivedeliku vabanemisega..

Kuuma auruga töötlemise ajal desodoreerimise käigus ei saavutata mitte ainult maitse ja lõhna neutraliseerimist, vaid ka värvi muutmist läbipaistvaks ja neutraalseks. Samuti kaob iseloomulik hägusus ja looduslik sete, millest tähelepanelik tarbija peaks teadma. Sellest järeldub, et setete olemasolu ei tohiks teid hirmutada, see kinnitab ainult toote looduslikkust.

Linaseemneõli kõlblikkusaeg

Kõlblikkusaega on juba möödumisel mainitud, nüüd avame küsimuse üksikasjalikult. Kiire riknemise põhjustajaks on oksüdatsioonile kalduvad küllastumata rasvhapped. Isegi hiljuti aegunud linaseemneõli on tunnetes lihtne kontrollida:

  • tilgutage toodet lusika tagaküljele ja libistage keelt, puudutades kogu pinda;
  • eemaldage lusikas ja jooksege oma keel läbi taeva, kuulake maitsetundlikkust;
  • teid peaks hoiatama ebameeldiv kibedus ja “kõrbenud” maitse;
  • kui tunnete ekspressiivset, puhast, mõõdukalt pähklist maitset, on teie õli endiselt kasutatav; konkreetsed karmid noodid on vastuvõetavad.

Kui naftatoode on aegunud, vähenevad kasulikud omadused miinimumini ja suureneb tervisekahjustuste oht. Oksüdeerunud rasvad muutuvad toksiliseks ja põhjustavad põletikku, soodustavad vananemist, südame-veresoonkonna haiguste arengut ja provotseerivad mõnel juhul isegi onkoloogiat..

Kui hoiate toodet külmkapis, teete õigesti, kuid setete moodustumine võib teid hoiatada. Ekspertide arvates on see hea märk, mis annab märku toote loomulikkusest, kuid on ka nüansse:

  • sete peaks olema pisut, visuaalselt mitte rohkem kui 1% kogumahust;
  • külmkapis peate leidma rafineerimata loodusliku õli jaoks õige koha, + 10⁰С peetakse ideaalseks temperatuurirežiimiks;
  • rafineeritud õli peaks olema läbipaistev ja seda tuleks hoida temperatuuril mitte üle + 23 ° C;
  • õli peetakse vanaks ja söömiseks kõlbmatuks, kui pärast avamist on möödunud rohkem kui 14 päeva, ehkki mõnikord aitab jahedus sellel kuu aega kesta, peaksite siin harjutama individuaalset lähenemist ja maitsma.

Linaseemneõli õige ja vale maitse

Oleme paljudes aspektides avastanud, milline maitseb linaseemneõli. Nüüd natuke sellest, kuidas see ei tohiks olla. Nii et ole ettevaatlik järgmistel juhtudel:

  • kui linaõli on maitselt mõru;
  • kollakas värvus muutub järk-järgult häguseks;
  • ilmub oliivi lõhn;
  • ülekaalus on viskoosne ja viskoosne konsistents, kuigi see peaks olema tavaline õli.

Paraku on reaalsus selline, et värskeim ja maitsvam õli rikneb üsna kiiresti. Miks on linaõli mõru? Kuna oomegahapped lagunevad ja see on vältimatu protsess niipea, kui pakend on purunenud. Värskelt pressitud linaseemneõli otse kreemist maitseb väga meeldivalt ja isegi magusalt, kuid kõigil pole võimalust seda proovida. Peame olema rahul erineva kvaliteediga poetoodetega. Kui teie linaseemneõli on kahe nädala jooksul pärast avamist mõru, visake see ära.

Kui suurte tööstusettevõtete tehnoloogid ütlevad teile, kas linaõli peaks olema mõru, keskenduvad nad järgmistele punktidele:

  • toode on mõru, kuna see on ehtne ja sisaldab oomega-3 (linoolhapet);
  • rafineerimata linaseemned on kibedad, kuna need ei sega päevalille;
  • linaseemnetest võib sattuda linaseemneid, seda on tehniliselt keeruline vältida ja probleemi ulatus sõltub tooraine asukohast;
  • kui linaseemne rafineerimata külmpressitud õli on ilma kibeduseta, on see valmistatud kas Kanada valge lina seemnetest, milles on vähe oomega-3 (ainult 15%), või lahjendatud päevalillega.

Foorumites öeldakse, et rafineerimata linaseemneõli maitseb võimalikult meeldivalt, seda tuleks võtta apteegis. Ladustamisreeglite, nimelt külmkapis, järgimise tõenäosus on palju suurem.

Linaseemneõli liigid

Tabelis on esitatud andmed selle mitmetahulise toote kohta ja kust seda saada saab..

Vedel linaõli tüübid
värskelt pressitudtoodetakse kodus käsitsi pressi abil, müüakse ökopoodides ja taimetoidupoodides
parim külmpressitud linaseemneõlisaadaval supermarketites ja suurtes jaekettides, ettevõtete kauplustes, turul

Kõik on nõus, et kõrgeima kvaliteediga õli peaks olema värske, ideaaljuhul värskelt pressitud. Ostke või ehitage endale minipress, et muuta linaseemned õliks (suhe umbes 70 kuni 30). Kui olete kuskilt kuulnud, et see on paremini rafineeritud, siis pole see nii: tööstuslikuks ekstraheerimiseks kasutatakse lahusteid, destillaati, trikloroetüleeni või lakibensiini. Kui küsitakse: linaseemneõli on parem kui rafineerimata või rafineeritud, tuleks aru saada puhastuse põhimõttest.

Rafineeritud või rafineerimata linaseemneõli, mis on parem
rafineerimataläbib osalise mehaanilise puhastuse - settib, filtreerib, tsentrifuugib, hüdreerib, neutraliseerib; osa toitaineid eemaldatakse ja ülejäänud kontsentreeritakse settesse
rafineeritudtöötlemine on keerulisem, ülalkirjeldatud etappidele lisatakse aluselised puhastused ja rafineerimine värvaineid absorbeerivate adsorbentidega, seetõttu on selline toode kergem ja vähem kasulik

Linaseemneõli tootjad

Kõik ei tea, et parimad linaseemneõli tootjad elavad Argentiinas, Kanadas, Indias ja endise NSVLi riikides. Millist parima ja kõrgeima kvaliteediga õli tootjat tarbija tunnustab? Meie riigis on need nii Kasahstanist pärit tooted kui ka kodumaine toodang. Muide, Kasahstan suurendas 2018. aastal märkimisväärselt oma tootmis- ja ekspordimahtu: 27 tuhat tonni toote kogumahuga läks maailma ekspordiks 22 tuhat tonni linaõli.

Kui soovite valida tootja Venemaalt, pakutakse teile suvalises supermarketis tohutut valikut. Põllumajandustootjad ja proviisorid loovad standarditele vastava kõrgeima kvaliteediga toote. Nii suured kui ka väikesed külmpressitud linaõli tootjad juhinduvad turu kasvavatest vajadustest. Kui otsite parima kvaliteediga linaseemneõli, võite olla huvitatud toidulisandite tootjast, mida on Vene Föderatsioonis väga palju: Specialist, Radograd, Biokor, Vitaprom jne. Agroselpromi kaubamärgi Ukraina tooted on üsna populaarsed..

Söö ja saledam

Igaüks, kes oma tervist ja figuuri jälgib, pole tõenäoliselt esimene kord, kui kuuleb, kui suur on linaseemneõli eelis..

Linaseemneõli kasutamine tervislikus toitumises on muutunud tuttavaks postulaadiks, aga ka väljakujunenud veendumuseks, et see on maitsetu.

On see nii? Kuidas valida linaseemneõli? Kuidas linaseemneõli kasu saada ja mitte tervist kahjustada? Kas selle apteegi analoogid asendatakse? Saame aru.

Linaseemneõli - kasulikud omadused

Alustuseks täpsustagem ikkagi linaseemneõli kasulikkus inimestele..

Jah, muidugi, see, nagu kõik teisedki taimeõlid, koosneb peaaegu 100% rasvast. Kuid see rasv on kasulik. Paljud, kes kontrollivad oma kehakaalu, eelistavad rasvade vähendamist dieedis. See on aga täis kõigi keha elutähtsate protsesside tasakaalustamatust. Lõppude lõpuks teavad kõik, et rasvad on “õiged” ja “valed”. Meie keha ehitab meie närvikiud “õigetest” rasvadest, ajurakud koosnevad sellistest rasvadest. Ja kogu meie hormonaalsüsteemi tuleb täiendada väljastpoolt tulevate õigete rasvadega, s.o. toidust. Kehas ei tule midagi lihtsalt kuskilt. Kõik eluks vajalikud komponendid saame enamasti toidu kaudu.

Mis vahe on “õigetel” ja “valedel” rasvadel? Need nimed on väga tinglikud, sest inimeste jaoks sobimatuid rasvu võib nimetada ainult kunstlikult toodetud transrasvadeks. Siin mürgitavad nad meid kindlasti ja nad tuleb toidust täielikult välja jätta. Traditsiooniliselt võrdsustatakse loomseid rasvu tavaliselt valede rasvadega. Probleem pole aga selles, et ühed on head ja teised halvad. Probleem on nende ja muude rasvade sisalduse kvantitatiivses osas meie dieedis. Traditsioonilises toitumises on loomsete rasvade suhtes tavaliselt tugev kallutatus. Ja osa taimsed rasvad varjavad end "õigsuse" seisukohast ainult kui "õigeid".

Tervise huvides on hädavajalik, et dieedis oleksid oomega-3 rasvad. Ei, need ei valitsenud üldse, nimelt olid nad tavaliste loomsete rasvade tarbimise taustal igapäevases toidusedelis. Linaseemneõli kasulikud omadused on lihtsalt tingitud asjaolust, et see on Omega-3 sisalduse rekordiomanik - see on umbes 60% kogu koostisest.

Omaga-3 puudumine või isegi täielik puudumine (mida tavaliselt täheldatakse traditsioonilises toitumises) põhjustab asjaolu, et keha sisemised protsessid hakkavad toimima erinevalt sellest, mida loodus ette nägi. Keha võitleb selle vastu nii hästi kui võimalik. Sellepärast ei jälgi me eriti noores eas tõsiseid probleeme. Kuid probleemide kuhjumisel alistub keha. Ilmuvad liigesevalud, nahk kannatab (nii lihtne välimus, varane vananemine kui ka põletik nahal). Manifestatsioonid allergia ja isegi astma kujul on sagedased. Kehas on võimalik mitmesuguseid põletikulisi protsesse. Immuunsüsteem kannatab.

Kardetavasti? Hirmul? Miks nii korraga ja hunnikus? Kuna rasvade tasakaalustamatus mõjutab kehas kõige esmasemaid protsesse, mille tagajärjel kannatab kogu keha ja haavandid võivad välja tulla paljudes selle ilmingutes. Muidugi mõjutavad kriitilisi ilminguid ka muud tegurid, näiteks see, kas inimene suitsetab või mitte, milliseid muid toite ta sööb, kas ta armastab maiustusi, kas ta tegeleb spordiga ja palju muud.

Sellepärast, kui lisate dieedile linaseemneõli koos üsna suure koguse Omag-3-ga, aitab see teie keha väga tõsiselt. Linaseemneõli kasulikud omadused Omega-3 tarnijana võimaldavad teil jätkata sama liha või munade kasutamist, kartmata „halbade” rasvade kahjulikke mõjusid (niivõrd, kuivõrd muidugi kasutamine).

Linaseemneõli imendumise tingimused toidus

Ainuüksi tervisliku linaseemneõli olemasolu dieedis ei pruugi siiski soovitud tulemust anda. Assimilatsiooni tingimusi tuleb järgida..

Niisiis, linaseemneõli sissejuurdunud tühja kõhuga tarbimine pole eriti mõttekas. Pigem on, kuid ainult soolte jaoks, mida on määritud suure koguse õliga (ja tühja kõhuga tajutakse seda tõesti suure kogusena, isegi kui see on teelusikatäis), mis viib kõhukinnisuse ärahoidmiseni, kuid mitte enam. Selles teostuses on õli imendumine soolestikust minimaalne, mis ei lahenda oomega-3 puuduse probleemi toitumises.

Lusikad ei ole mõtet õli alla neelata. See siseneb soolestikku suure hüübimise tagajärjel. Kontaktpind on väike, imendumine on keeruline. See suures koguses õli tarbimine näitab seda lihtsalt väljastpoolt. Linaseemneõli söömine salatites lagundab sama koguse õli mikrotilkadeks. Selle tulemusel suureneb õli kontaktpind soolestikus tohutult mitu korda. Ja toores köögivilja kiudained ei lase õlil soolest kiiresti väljuda. Sellised tingimused mõjutavad kõige paremini tervisliku linaseemneõli imendumist soolestikus..

Kuid isegi kui vajalik kogus Omega-3 on alla neelatud, ei tähenda see, et organism seda omastaks. Linaseemneõli imendumise peamine vaenlane on maiustuste olemasolu dieedis. Paraku blokeerivad maiustused polüküllastumata rasvhapete (vitamiin F), mis sisaldavad ka Omega-3, õige imendumise. Sellise halva imendumise kõige silmatorkavam ilming on akne. Magushammas kannatab sageli akne või muude nahavaevuste käes.

Linaseemned vähe - toitumiseks

Kuidas tarbida oma dieedis linaseemneõli? Jah, lisaks ülaltoodule on ka muid tingimusi. Kasutamine on rafineerimata, s.t. elusõli. Tõsi, müügil olevat rafineeritud linaseemneõli pole ma näinud. Kuid rafineerimata köögivili ei vaja toiduvalmistamisel palju tähelepanu. Seda ei tohiks kunagi kuumtöötlemisel kasutada. Linaseemneõli ei tohi kuumutada. Kuumtöötlemisel saab see kehale tõeliseks mürgiks, nagu iga teine ​​rafineerimata õli (lugege artiklit “Õlis praadimine: millist taimeõli on parem osta”).

Need. kui peate lisama õli näiteks teraviljatoite, siis on parem seda teha juba taldrikul. Parim võimalus, nagu eespool mainitud, on linaseemneõli kasutamine tooretes köögiviljasalatites.

Ühilduvus teiste toodetega

Ühilduvuse küsimus puudutab peamiselt kaalukaotuse küsimust. Linaseemneõli oma rekordilise koguse Omega-3 sisaldusega sobib peaaegu kõigi teiste toodete jaoks. Nii suur kogus Omega-3 muudab linaseemneõli keharasva valmistamiseks peaaegu kõlbmatuks. Linaseemneõlis on lisaks Omag-3-le ka teisi komponente, nii et ülaltoodu kehtib siiski väikeste koguste linaseemneõli lisamise kohta teistele toodetele.

Üldiselt kehtivad linaseemneõli suhtes kõik taimeõlidega seotud nõuded. Ilma et see piiraks joonist, võib seda väikestes kogustes tarbida suure süsivesikusisaldusega toitudega - teravilja, kaunviljadega, puuviljasalatites. Seotud koostise tõttu võib linaseemneõli tarbida koos kalade ja mereandidega (ühes etapis koos nendega, kuid ilma kuumutamata). Ja muidugi on linaseemneõli parim sõber ja kaaslane toored köögiviljad.

Kui palju linaseemneõli peaksin võtma?

Kui palju linaseemneõli toitumises vaja läheb? Kas linaseemneõli on võimalik üleannustada? Jah, sa saad. Esiteks ei tohiks rasva sisaldus dieedis olla liiga suur. Liigne viib rasva kogunemiseni. Teiseks on oluline mitte niivõrd kogus, kuivõrd rasva suhe dieedis. On soovitatav, et Omega-3 (mis on linaseemneõli ja rasvane kala) vahekorras 1: 4 või 2: 4 loomsete rasvade ja muude taimeõlide suhtes (kus Omega-3 puudub). Need. linaseemneõli (ja rasvase kala) toidus peaks ikkagi olema vähem kui muudes rasvades. See on oluline tervise jaoks..

Oomega-3 üledoos, s.o. 1: 4 või 2: 4 suhte kallutamine Omega-3 (eriti linaseemneõli) veelgi suurema tarbimise korral võib põhjustada ka rikkeid, teatud hormoonide tootmise tasakaalustamatust jne..

Kuidas harjutada ennast sööma linaseemneõli

Mõni linaseemneõli, nagu öeldakse, pole vaimu jaoks vajalik. On olemas arvamus, et linaseemneõli lõhnab väga spetsiifiliselt, et see on mõru. See vastab osaliselt tõele, kuid see kehtib ainult halva kvaliteediga toodete või toodete kohta, mille kehtivusaeg on juba aegunud (ja lahtine õli halveneb väga kiiresti ja nõuab spetsiaalseid ladustamistingimusi).

Linaseemneõli on väga erinev. Olen juba proovinud rohkem kui tosinat erinevat tüüpi, alates kõige kohutavamast maitsest kuni ülemäära lõhnava. Seetõttu katsetage, ostke ja proovige. Omalt poolt võin soovitada linaseemneõli, mis mulle ja mu perele kõige rohkem meeldis, mida toodeti Nižni Novgorodi oblastis Tškalovski linnas ja Volokolamski linaseemneõli (toodetud Moskva piirkonna Volokolamski rajooni Iljinskoje külas). Dial-Export linaseemneõli (Moskva) on ka enam-vähem vastuvõetava maitsega.

Kuid minu abikaasa reageeris alguses ja nende õlide üsna vastuvõetavate maitseomaduste võimaluste suhtes eriti negatiivselt. Kuid kibeduse eripära on neis ka olemas. Kuid leidsime viise, kuidas õli söömisega harjuda. Õli maitset saate parandada, nagu soovitab Tatjana Malakhova (süsteemi „Ole õhuke!” ® autor), nõudes seda väikeses koguses päeva jooksul külmkapis koos mis tahes maitseainetega, mis teile meeldivad. Nõudsin humala-suneli vürtsi (puistati palju, mitte ahne), millele oli lisatud väike kogus sidrunikoort või küüslauku. Alguses sõi abikaasa sellist õli ja nüüd täidab ta iga päev salatit tavalise linaseemneõliga, ilma et see oleks liigse bürokraatiaga nõudnud - ta on sellega harjunud. Muide, ja tema hooajaline allergia hakkas vähenema. Peamine on siin vastuvõtu püsivus aastaringselt.

Kuidas valida õige linaseemneõli

Miks just õige? Kuna poodides pakutavate linaseemneõliga pudelite hulgas leidus kohtasin sellist, mis ei meenutanud seda ei maitselt, lõhnalt ega säilivusajalt, mis on maitsest ja lõhnast juba palju olulisem. Mõnikord maskeerivad tootjad maitseparandajatega täidetud surrogaate, mis on linaseemneõliga tervisliku toitumise osas nõutud..

Pöördusin oma sõbra poole, kes töötab Rospotrebnadzoris. Ja ta rääkis mulle ühe linaseemneõliga loo, mida toodeti kloostris. Kloostriõli on teadaolevalt eriti maitsev. Kuid nagu spetsialist mulle kinnitas, kui kloostrid tooksid sellist õli poodide jaoks tööstuslikuks tootmiseks ja mitte ainult külaelanikele piiratud koguses, siis saaks mürgitada palju inimesi. Linaseemneõli ei säilitata kaua. Tootjad täidavad õli erinevate säilitusainetega, et pikendada nende säilivusaega (kloostrid ei tee sellest pattu ja nende õli rikneb nii kiiresti). Kõlblikkusaeg on üks linaseemneõli valimise kriteeriume. Valige õli, mille säilivusaeg ei ületa ühte aastat. Ja mõnel õlil näete kõlblikkusaega ja 8 kuud. ja 6 kuud Kuid peate mõistma, et selle lühikese aja jooksul peab tootja mitte ainult toote poodi toimetama, vaid ka pood peab selle realiseerima, kuid peame ka oskama seda kasutada. Samuti ei tohiks rikkuda õli ladustamistingimusi. Seetõttu usaldan õli, mille kõlblikkusaeg on 8 kuud. või 1 aasta. Kuid mida pikem on linaseemneõli kõlblikkusaeg, seda rohkem säilitusaineid tootja lisas kompositsioonile selle parima säilivuse tagamiseks.

Igasugust õli hoitakse paremini pimedas. Seetõttu on pudeli tume värv õli loomulikkuse täiendav näitaja. Täiendavate säilitusainete lisamise asemel valmistab tootja ilusa läbipaistva pudeli asemel vähem esinduslikke läbipaistmatuid tumedaid pudeleid, milles õli näeks poeriiulitel kõige soodsamalt ilus välja - hea tootja. Muidugi, kui selline pudel on ka klaasist, mitte plastikust, on see veelgi parem. Kuid reeglina leitakse seda harva, nii et nii kõlblikkusaeg on väike kui ka klaaspudel on tume, need on pigem üksteist välistavad parameetrid, kuid ainult sellise tootmise ebasoodsa olukorra tõttu.

Pudel peaks ütlema, et esimese ekstraheerimise rafineerimata õli.

Veelgi parem, kui tootja hoolitses ja kirjutas sildile, et õli ei tohiks kuumtöödelda (pika säilivusajaga kallite õlide peal, ei ole ma kunagi sellist silti kaunites klaaspudelites kohanud).

Tootja suurim mure klientide jaoks on eranditult külmkapis oleva õli säilitustingimuste märkimine etiketil.

Ja meie jaoks on suurimaks mureks see, kui linaseemneõli avatakse ja müüakse isegi kaupluses külmkapis ja mitte ainult riiulil (vt hoidmistingimusi allpool). Sellepärast ei tohiks te linaseemneõli tavalistel riiulitel osta, kui tootmiskuupäevast on möödunud juba märkimisväärne periood.

Ja sõna otseses mõttes väike kõrvalepõige üsna kasulikust kõrvitsaseemneõlist (sisaldab ka märkimisväärses koguses Omega-3). Mõnikord võib isegi rafineerimata kõrvitsaseemneõlis näha sellist silti “valmistatud lõhnavatest praetud seemnetest esimese ekstraheerimismeetodi abil”. Need. nad võtsid ja rikkusid kasulikku toodet, praadides eelnevalt elusaid seemneid, muutes neist tugevama toimega kantserogeeni (taimsete rasvade kuumtöötlus mürgitab keha).

Kuidas linaseemneõli säilitada

Vastupidiselt levinud arvamusele, et taimeõli saab säilitada toatemperatuuril, tuleks linaseemneõli hoida külmkapis ka siis, kui see pole pakkimata. Seda saab säilitada isegi sügavkülmas. Suur kogus Omega-3 praktiliselt ei lase õlil külmuda, isegi sügavkülmas.

Avatud õli tuleb muidugi hoida ka külmkapis. Ja kui avastasite õli, ei tähenda see, et seda saaks kasutada kuni selle kehtivusaja lõpuni. Avatud vähe ladustatud oluliselt vähem (mitte rohkem kui 30 päeva).

Kui pakkisite õli lahti, peate selle ladustama hästi korgitud. Õhk oksüdeerib õli tugevalt, muutes selle vähem kasulikuks..

Õli tuleks hoida pimedas kohas. Isegi kui hoiate avamata pudelit väljaspool külmkappi, vaid lihtsalt jahedas kohas, siis aknalaud kindlasti ei tööta. Vaja pimedat kohta. Valguse mõjul võib isegi avastamata õli muuta selle omadusi ning muutuda kibedaks ja ebaterveks..

Kust osta linaseemneõli

Linaseemneõli saab osta paljudes kohtades, alates suurtest hüpermarketitest kuni väikeste poodideni, apteekidest spetsiaalsete tervisetoidupoodideni.

Isiklikult tegin mõned tähelepanekud, et sama tootja sama õli tervisliku toidu spetsialiseeritud kaupluses (või apteegis) ja tavapoes võib maksumuses mitu korda erineda (tavakaupluses on see odavam). Muidugi, kõige tõenäolisemalt hoitakse seda spetsialiseeritud kaupluses hoolikalt külmkapis. Kuid ma eelistan mitte üle maksta ja osta õli suurtes kauplustes või suure tarbijate liiklusega poodides, kus see riiulitel ei jõua. Ja muidugi ootan, et õli tootmise kuupäev oleks võimalikult värske.

Väikestes linnades leiate tõenäoliselt apteegis linaseemneõli.

Linaseemneõliga ravimikapslid

Paljud inimesed eelistavad elava õli asemel kasutada linaseemneõli kapsleid. Ja hoolimata asjaolust, et sellistesse kapslitesse pakitakse kõrgekvaliteediline õli, ei soovitaks ma teil neis osaleda. Linaõli imendumine on selles teostuses vähem efektiivne, kuna õli on loogikaga mõttetu kasutada, kuid parem on see laiali jagada mikrotilgadeks toorsalatisalatites.

Kuigi muidugi, kui te ei soovi naturaalse linaseemneõliga kuidagi harjuda (vürtsidega või ilma), on parem osta apteegis linaseemneõliga oomega-3 kapsleid. Kuid ärge üle pingutage vastuvõtuga, vastasel juhul võite riskida tervislike rasvade proportsioonide viljastamisega, millest me eespool rääkisime.

Milliseid muid õlisid saab linaseemne asemel osta

Lisaks linaseemneõlile uhkeldab suures koguses Omega-3 kaamelinaõli (see on kapsaperekonnast pärit õliseemned ja sellel pole midagi pistmist seentega), sinepiõli, seederõli, kõrvitsaseemneõli (viimane on täpsem, kuna tootjad kasutavad seda sageli praadige terad enne pressimist kõigepealt ära, tappes sellise õli kõik kasulikud omadused). Kõik need õlid sisaldavad märkimisväärses koguses Omega-3, kuid need on selles sisalduvatest linaseemneõlidest väga halvemad. Siiski on linaseemneõli Omega-3 rekordiomanik.

Elus linaseemned on sama kasulikud kui linaseemned. Kuid seda tuleb säilitada ka kõigi ettevaatusabinõudega. Erinevalt linaseemneõlist häirib linaseemne joodi imendumist, kui neid on ühe toidukorra ajal (s.t kala ja mereandide jaoks on parem linaseemneid mitte süüa, kuid linaseemneõli ei sega joodi imendumist). See punkt on eriti oluline neile, kes kannatavad kilpnäärme haiguste all. Joodi imendumine on nende jaoks väga oluline.

Omega-3 analoogid loomariigis võivad olla õlised merekalad. Kalarasv on inimkehale isegi vastuvõetavam kui isegi linaseemneõli. Kuna linaseemneõli omastamiseks peab see meie kehas kõigepealt olema loomale lähedases vormis (“õige” rasva variandis) ja alles pärast seda imendub keha. Kalarasva puhul pole seda vaja, see on juba loomne vorm.

Nüüd teate palju rohkem linaseemneõli kasutamisest ja selle eelistest. Jagage seda teavet oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes (allpool asuvad sotsiaalsete võrgustike nupud).

Artikli koostamisel on kasutatud autoreid Tatjana Malakhova süsteemi “Ole sale!” ® materjalidest

Kas teile meeldib artikkel? Jagage sõpradega!

Uute kasulike materjalide puudumisel tellige uute artiklite teatised

Loe Diabeedi Riskifaktorid