Jaotis:
LASTE dieettoit
Toit, mis paraneb
Laste ravilaud 1-16
Imikute ja koolieelikute laste dieediretseptid

Dieet on paljude haiguste üks olulisi ravimeetodeid ja selliste haiguste nagu kerge diabeet korral on ainus seedetrakti rasvumine. Kliinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia järgimine, patsiendi poolt tarbitava toidu temperatuur, söömise sagedus ja kellaaeg.

Paljude haiguste ägenemine on seotud mitmesuguste söömishäiretega: suhkruhaiguse korral esinevad toitumishäired põhjustavad veresuhkru järsku tõusu, suukuivust, janu suurenemist, rasvhapete ja pankrease progresseerumine on rasvane; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; soolase toidu kasutamisel täheldatakse hüpertensiooni all kannatavatel patsientidel kõrgenenud vererõhku, ettenähtud ravi ei ole väga efektiivne.

Kõigis ravi- ja sanatooriumides kasutavad dieedid numbrite süsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7g. Kuna neid dieete leidub haiglates ja sanatooriumides, tutvustame teile neid, pidades numeratsiooni, mis tähistab haigusi, mille korral neid välja kirjutatakse.

Kui haiguse süvenemine on möödas ja patsient on naasnud aktiivse eluviisi juurde, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks kehtib see toidust välja jäetud toodete kohta, kuid võite laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautada, küpsetada pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögivilju. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis apteegivormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jne), roosi puusade, nisukliide keetmisega. Kõigi dieetide korral on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab raviarst nende kasutamise.

Kui ühel patsiendil on kombineeritud kaks toitumist vajavat haigust, määratakse toitumine vastavalt mõlema dieedi põhimõtetele. Niisiis, suhkruhaigel esineva peptilise haavandi ägenemise korral on ette nähtud N1-dieet, välja arvatud kõik diabeediga vastunäidustatud tooted.

Dieet nr 1, nr 1a, nr 1b - mao peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit
Dieet nr 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, hr. enterokoliit
Dieet number 3 - kõhukinnisus
Dieet nr 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c - soolehaigus koos kõhulahtisusega
Dieet nr 5, nr 5a - maksa- ja sapiteede haigused
Dieet number 6 - podagra, urolitiaas koos kivide moodustumisega kusihappe sooladest
Dieet nr 7, nr 7a, nr 7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
Dieet number 8 - rasvumine
Dieet number 9 - diabeet
Dieet nr 10 - vereringepuudulikkusega kardiovaskulaarsüsteemi haigused
Dieedi number 11 - tuberkuloos
Dieet nr 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
Dieet number 13 - ägedad nakkushaigused
Dieet nr 14 - neerukivide haigus kivide eritumisega, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
Dieet number 15 - mitmesugused haigused, mis ei vaja eridieeti

Tabel 1

Tabel N 1. Näidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi korral 6–12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriit

Koostis: püreepiim ja köögiviljad (va kapsas), teravilja limasupid (kuid mitte liha ja kala); köögiviljad keedetud hakitud (hõõrutud) või aurupudude kujul; hõõrutud teravilja või, piim; keedetud tailiha, madala rasvasisaldusega sortide (tursk, ahven, haug) keedetud kala, liha, kala praed, keedetud kana ilma nahata; või, oliivi-, päevalilleõli; piim, hapupiim kalgendatud piim, koor, värske rasvavaba, parem püreestatud kodujuust, hapukoor; pehmeks keedetud munad või auru-omlett; valge liisunud leib, valged mittesöödavad kreekerid; marjade ja puuviljade magusad sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsamarjade infusioon, tarretis, hautatud magusad marjad, puuviljad püreestatud kujul, suhkur, moos, tee, kakao - nõrgad, piimaga. Üldise seisundi paranemisel antakse toitu keedetud, kuid mitte hõõrutud kujul. Soola on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C ja rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.

Tabel N 1a. See on näidustatud peptilise haavandi haiguse ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral..

Koostis: piim (4–5 tassi), teravilja limaskestad, näiteks manna-, piima- või nisukliidisupid võiga; puder vedel, puder, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru-omlettide kujul; aurutatud suflee kaladest, lihast; kreemjas soolamata (70–80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marmelaad marja, puuviljad (happelised) ja piim, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsapuljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas). Piirake soola mahuga 5–8 g (pidage meeles, et toitudes leidub 3–5 g soola, leivas 5–8 g soola), vaba vedelikku pole rohkem kui 1,5 liitrit. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Söömine voodipuhkuse ajal iga 2-3 tunni tagant vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Piima halva talutavuse korral (kõhu turse, kõhulahtisus) soovitatakse seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Tabel N 1b. See on näidustatud peptilise haavandi ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemise rahustamiseks.

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud aurude liha- ja kalatoidud rätikute, aurukottide, riisipüreesuppide, odra, köögiviljapüree ja odrahelveste kujul; piimahelbed; nisukreekerid kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B. Kuuekordne toitmine poolvedela ja püree kujul.

Tabel 2

Tabel N 2. Näidustatud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel kroonilise koliidi korral (ilma ägenemiseta).

Koostis: teravilja- ja köögiviljasupid, hõõrutud, liha-, seene-, kalapuljongitel; madala rasvasisaldusega liha (hakkliha, praetud), keedetud kana, aur, hautatud, praetud lihapallid ilma jämeda koorikuta, madala rasvasisaldusega sink, keedetud rasvavabad kalad, hästi leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, hakkliha, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, happevaba hapukoor, värske happevaba kodujuust, ebatervislik puder; pehme keedetud munad, praetud omlett; puder, hästi keedetud või puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (va muffin), liisunud valge, hall leib, mittesöödavad kreekerid; köögiviljad, keedetud puuviljad, toored riivitud kujul; puu- ja köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao vees piimaga, marmelaad, suhkur. Soola 12-15 g-ni, lisatakse vitamiine C, B1, B2, PP. Viis söögikorda päevas, peamiselt püree kujul.

Tabel 3

Tabel N 3. Näidustatud atonilise kõhukinnisuse korral.

Koostis: taimse kiudainerikkad toidud, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õunakompottid jt, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögiviljad, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), pruun leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrahelbed, pärl oder, liha, praetud kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vett, sealhulgas vahuveini. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, tarretis.

Spastilise kõhukinnisusega, mis on seotud soolestiku suurenenud motoorse erutuvusega, on kiudainerikas toit rangelt piiratud (lubatud on vähe köögivilju - keedetud ja toores puder).

Tabel 4

Tabel N 4. Näidustatud ägeda soolehaiguse ja pideva kõhulahtisuse korral esinevate ägenemiste korral.

Koostis: kange tee, kakao, kange kohv vee peal, liisunud valged kreekerid, värske kohupiim, üks pehme keedetud muna päevas, limased supid vees, riisipüree, manna puder vee peal, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud lisandiga hakkliis leiba asemel, rasvata kolmepäevane keefir, kuivatatud mustade sõstrade, mustikate, tarretis, mustikamarrelaadi keede. Piirake soola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toit 5-6 korda päevas.

Tabel N 4a. See on näidustatud koliidide puhul, kus ülekaalus on käärimisprotsess..

Koostis on sama nagu dieedil N4, kuid piirake järsult toitu ja roogasid, mis sisaldavad suures koguses süsivesikuid (teravili; leib mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkur mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendage valgusisaldust liharoogade, hõõrutud kodujuustu jne tõttu.

Tabel N 4b. See on näidustatud kroonilise koliidi korral tuhmumise ägenemise staadiumis..

Koostis: valge leib, eilne küpsetamine, mittesöödavad küpsised, kuiv biskviit; teraviljasupid nõrgal kala- või lihapuljongil, puljong lihapallidega, teraviljapüree, välja arvatud hirss, vees 1/3 piimaga, keedetud ja aurutatud köögiviljad, mahe juust, hapukoor, keefir, jogurt, hautatud puuviljad, magusad marjad tarretis, puuviljad, tee, kohv piimaga, kreemjas malso (valmistoitudele lisamiseks). Soola 8-10 g, lisatakse vitamiine C, rühma B. Toitumine 4-6 korda päevas. Toit pakutakse soojalt.

Tabel N 4c. See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil üleminekul tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise lagunemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasnevate kahjustustega.

Dieet on ette nähtud hea toitumise tagamiseks soolefunktsiooni mõne puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt terviklik dieet, mille valgusisaldus on pisut suurenenud ja sool soolat, mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid mõõdukalt piiranud, välja arvatud toidud ja nõud, mis soodustavad kääritamist ja lagunemist soolestikus, suurendavad dramaatiliselt selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, kõhunäärme sekretsiooni ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatud, vees keedetud või küpsetatud. Dieet: 5 korda päevas.

Keemiline koostis ja energiasisaldus:
valgud - 100–120 g (60% loomi),
rasvad - 100 g (15-20% taimsed),
süsivesikud - 400-420 g,
lauasool - 10 g,
vaba vedelik - 1,5 l.
Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Tabel 5

Tabel N 5. Näidatud maksa-, sapipõie-, sapijuhahaiguste korral väljaspool ägedat staadiumi.

Koostis: taimetoidu puuviljad, piimasupid, köögiviljapuljongiga teraviljasupid, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, acidophilus piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravili ja jahutoidud (v.a muffin) ), valge leib, must liisunud, küpsed puuviljad, marjad (va hapud) toored, küpsetatud, keedetud, keedetud ja toored köögiviljad ja rohelised (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päevas), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, nõrk tee piimaga. Piirake rasvade hulka (koor, või 10 g-ni, taimeõli 20-30 g-ni), muna (üks päevas). Laua sool kuni 10 g. Lisatakse vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K..

Söömine 5 korda päevas purustatud kujul.

Siia ei kuulu: alkohoolsed joogid, maks, ajud, šnits, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, muffinid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud toidud, lihaekstraktid, kala, maitseained, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis esinevad sapiga stagnatsiooni korral, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sealhulgas 60% taimsetest rasvadest).

Tabel N 5a. Näidustatud kroonilise pankreatiidi korral..

See erineb dieedist N5 kõrge valgusisalduse (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite poolest rikas toit, mõõduka süsivesikute rasvasisaldusega. Kõik nõud keedetakse aurus, hõõrutakse, tükeldatakse.

Tabel 6

Tabel N 6. Näidustatud podagra, neerukivide haiguse korral, mis koosneb peamiselt uraatidest koosnevatest kividest.

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlaste köögiviljasupid, piima- ja puuviljaviljad, kõik magusad puuviljad, konservid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurgid. Maitseainetest - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, madala rasvasisaldusega kala - 2-3 korda nädalas. Naatriumkloriidi kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Siia ei kuulu: vürtsikad ekstraktid, lihasupid ja -katted, maks, neerud, ajud, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalakõrv, seapekk, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilud, kilud, pastad, pastad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohol.

Tabel 7

Tabel N 7. Näidustatud kroonilise neeruhaiguse korral, kui puuduvad kroonilise neerupuudulikkuse sümptomid.

Koostis: taimetoit, piimatooted, puuviljasupid, tailiha, linnuliha, tükeldatud, tükeldatud ja hõõrutud, keedetud, tükeldatud ja hõõrutud kala, valge, hall, kliide leib, soolatud küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingite, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuustu, toore, keedetud köögivilja, roheliste (redise tükki, selleri, spinatiga), marjade, puuviljade, eriti aprikooside, kuivatatud aprikooside kujul, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piira koor, hapukoor. Maitse parandamiseks võite kasutada köömne seemneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Sool 3–5 g (andke käele ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800–1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas. Siia ei kuulu: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, marinaadid, suupisted, suitsuliha, konservid.

Tabel N 7a. See on näidustatud ägedate neeruhaiguste (äge nefriit või selle ägenemised) korral..

Koostis: peamiselt keedetud köögiviljapüree, puuviljad, eriti rikas kaaliumsoolade poolest (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, rosinad), mõõdukalt teravilja- ja jahutoidud (tatrapuder piimaga), tee piimaga, soolatud valge leib, suhkur kuni 70 g, või kuni 30 g. Lisatakse vitamiine C, K, rühma B. Fraktsionaalne toitumine. Vedelikud mahuga 600–800 ml; lauasool on täielikult välistatud.

Ureemia tekkega väheneb valkude päevane kogus 20–25 g-ni (kõigepealt tuleks vähendada taimsete valkude sisaldust - kaunviljad, teraviljad, jahutooted, nagu leib jne), kuna need on bioloogilises väärtuses loomsetest valkudest madalamad ja koormavad keha ainult kahjulike toodetega valkude metabolism; glükoos või suhkur on ette nähtud suurtes kogustes (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b. See on näidustatud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks..

See on üleminek tabelist N7a tabelisse N7 (soolavaba valge leib, tailiha, keedetud kala 1–3 korda nädalas, sool kuni 2 g ühe käe kohta, vedelikud kuni 800–1000 ml; keetmiseks kasutatavates toodetes sisaldab 2–4 g soola).

Tabel 8

Tabel N 8. Rasvumine kui peamine haigus või samaaegne muude haigustega, mis ei vaja eridieeti.

Üldine omadus: - toitumisväärtuse langus süsivesikute, eriti kergesti seeduvate, osaliselt rasvade, normaalse valgusisalduse tõttu, - vaba vedeliku, naatriumkloriidi ning isuäratavate toitude ja roogade sisalduse piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energia väärtus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
rukki-, valgu-nisu- ja valgu-kliide leib (100–150 g päevas);
köögiviljasupid koos väikese lisandiga teraviljaga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas supid nõrgal liha- või kalapuljongil lihapallidega (kuni 250-300g vastuvõtu kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või tarretis;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igasuguseid, osaliselt tingimata tooreid.

Välja jäetud toidud ja nõud:
tooted kõrgeima ja esimese klassi nisujahust, või tainas;
kartuli-, teravilja-, uba-, pasta-supid;
liha, linnuliha, kala rasvased sordid;
vorstid, suitsuliha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juustud, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, puuviljade ja marjade magusad sordid;
suhkur, kondiitritooted, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja soolased toidud, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Tabel 9

Tabel N 9. Mõõdukas ja kerge suhkruhaigus.

Üldised omadused: - dieet, mille väärtus on kergelt seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähenenud, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% taimsed)
- süsivesikud - 300–350 g (polüsahhariidid)
- energia väärtus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
rukis, nisu, valgu-kliide leib, mitte rikkalikud jahutooted;
mis tahes köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kala sordid;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaer, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
magushapu värskeid puuvilju ja marju

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
kanged ja rasvased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolatud juustud, koor, magusad kohupiimasegud;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkru limonaadid;
liha ja toidurasvad

Tabel 10

Tabel N 10. Vereringepuudulikkusega kardiovaskulaarsüsteemi haigused, I-IIA aste.

Üldine omadus: - rasvade ja süsivesikute energiasisalduse väike langus, kloriidi ja kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete sisalduse vähenemine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90 g (55–60% loomadest)
- rasvad - 70 g (25–30% taimsed)
- süsivesikud - 350-400 g
- energia 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
eilne leib, mitte või küpsised ja küpsised;
kõik taimetoitlaste supid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha;
piim, hapupiimajoogid ja kodujuust;
roogasid erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos.
Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljad, liha-, kala- ja seenepuljongid;
liha, kala, linnuliha rasvased sordid;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämedad kiudviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Tabel 11

Tabel N 11. Kopsude, luude, lümfisõlmede, kerge ägenemise või nõrgenemisega liigeste tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused.

Üldised omadused:
- kõrge energiasisaldusega dieet, milles on valkude, eriti piimatoodete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus ülekaalus

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiaväärtus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:
kasutatakse praktiliselt kõiki toiduaineid ja roogasid, välja arvatud väga rasvased liha- ja linnuliha-, lambaliha-, loomaliha- ja toidurasvad, samuti palju koort sisaldavad koogid ja kondiitritooted

Tabel 12

Tabel N 12. Näidustatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral.

Tabel on mitmekesine; vürtsikad maitseained, kanged rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvased, praetud toidud, eriti närvisüsteemi ergutavad lihatoidud, alkohol, kange tee, kohv on mõnevõrra välistatud; liha ja sool on mõnevõrra piiratud. Fosfori sooli sisaldavad maksa, keele, piimatoodete ja kaunviljade soovitatavad toidud.

Tabel 13

Tabel N 13. Näidustatud ägedate nakkushaiguste korral.

Üldine omadus: - energiasisaldusega dieet, mida on suurel määral vähendatud rasvade ja süsivesikute tõttu ning mis sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet): - valgud - 75–80 g (60–70% loomi) - rasvad - 60–70 g - süsivesikud - 300–350 g - energiasisaldus - 2200–2300 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
kuivatatud nisuleib;
rasvavabad liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljade limaskestad;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala;
piimjoogid, kodujuust;
riisi-, manna- ja tatrahelbed;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed pehmed puuviljad ja marjad, kibuvitsapuljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, kondiitritooted;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
liha, linnuliha, kala, vorsti, suitsutatud liha, soolatud kala, konservide rasvased sordid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja oder tangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao.

Tabel 14

Tabel N 14. Urolitiaas (fosfatuuria).

Üldine omadus: - füsioloogiliselt täielik toitumine koos aluselise ja kaltsiumirikka toidu piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet): - valgud - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
erinevat tüüpi leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
kõik teraviljad;
rohelised herned, kõrvits;
seened;
õunte ja marjade hapud sordid
suhkur, mesi, kondiitritooted

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks ülaltoodule puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad.

Tabel 15

Tabel N 15. Erinevad haigused, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete.

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800-2900 kcal

Soovituslikud ja välistatud toidud ja nõud: kasutatakse peaaegu kõiki toite ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep.

Meditsiinilised dieedid. Haiguste õige toitumine

Meditsiinilised dieedid (meditsiinilised lauad)

Dieet on paljude haiguste üks olulisi ravimeetodeid ja selliste haiguste nagu kerge diabeet korral on ainus seedetrakti rasvumine. Kliinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia järgimine, patsiendi poolt tarbitava toidu temperatuur, söömise sagedus ja kellaaeg.

Paljude haiguste ägenemine on seotud mitmesuguste söömishäiretega: suhkruhaiguse korral esinevad toitumishäired põhjustavad veresuhkru järsku tõusu, suukuivust, janu suurenemist, rasvhapete ja pankrease progresseerumine on rasvane; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; soolase toidu kasutamisel täheldatakse hüpertensiooni all kannatavatel patsientidel kõrgenenud vererõhku, ettenähtud ravi ei ole väga efektiivne.

Kõigis ravi- ja sanatooriumides kasutavad dieedid numbrite süsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7g. Kuna neid dieete leidub haiglates ja sanatooriumides, tutvustame teile neid, pidades numeratsiooni, mis tähistab haigusi, mille korral neid välja kirjutatakse.

Kui haiguse süvenemine on möödas ja patsient on naasnud aktiivse eluviisi juurde, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks kehtib see toidust välja jäetud toodete kohta, kuid võite laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautada, küpsetada pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögivilju. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis apteegivormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jne), roosi puusade, nisukliide keetmisega. Kõigi dieetide korral on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab raviarst nende kasutamise.

Kui ühel patsiendil on kombineeritud kaks toitumist vajavat haigust, määratakse toitumine vastavalt mõlema dieedi põhimõtetele. Niisiis, suhkruhaigel esineva peptilise haavandi ägenemise korral on ette nähtud N1-dieet, välja arvatud kõik diabeediga vastunäidustatud tooted.

Dieet, toitumissoovitused

  • Mis aitab tõhusalt kaalu kaotada - kuidas ülekaalulised inimesed tajuvad oma probleemi, integreeritud lähenemist kaalukaotusele ja salendavate kapslite kasutamist
  • Miks on diabeediga inimesel seller - mitmesuguseid sellereid, miks seller on diabeetikutele nii kasulik, kui see on vastunäidustatud
  • K1-vitamiin - eakatele mõeldud tervendav vitamiin - mis on K-vitamiin ja kus see sisaldub, millised on selle tervislikud eelised, kui palju vitamiini päevas süüa
  • Dieet ei aita? Psühhoteraapia teid aidata! - millal ja miks on mul vaja kaalu langetava psühhoterapeudi abi, kas on võimalik muuta toitumisharjumusi, motivatsiooni
  • Dieet ilma loomsete valkudeta - normaalne või vigane - miks vajame valke, milline on nende roll, taimne ja loomne valk, mis ähvardab loomse valgu puudumist dieedis
  • Kalorid ja kaalukaotus: loendada või mitte arvestada - kuidas kaloreid arvestada, miks on loendamisel vigu, mis on glükeemiline indeks, valkude, rasvade ja süsivesikute õige suhe
  • Kuidas alistada liigset kõhnust ja kaalus juurde võtta tervist kahjustamata - toitumissoovitused kehakaalu tõstmiseks, treenimiseks ja igapäevaseks toitumiseks
  • Mida ei tohiks teha pärast sööki, et mitte kahjustada meie tervist - mida ei tohiks teha pärast täielikku põhitoidukorda, et mitte kahjustada meie tervist
  • Mida süüa, et kaalust alla võtta? Tooted - rasvapõletajad - miks keha rasva põletab, kuidas teda selles aidata - tooted - rasvapõletajad
  • Pekk, või, friikartulid ja muud tervislikud tooted - seapeki, või, friikartulite, juustu, rasvase kala tervislikest eelistest
  • Maiustused või vastikud asjad? Kõige kahjulikumad ja tervislikumad magustoidud on maiustused, mis tapavad, tervislik magus alternatiiv
  • Õunad vähktõve jaoks, brokkoli suhkruhaiguse jaoks - puu- ja köögiviljade imed - millised puu- ja köögiviljad vähendavad vähktõve ja muude ohtlike haiguste riski
  • Kuidas vabaneda "puhkusest kilogrammidest" - teadlased soovitavad - millised mahlad on kaalulanguseks kasulikud, õunasiidri äädikas kaalulangusvahendina, alkoholi mõju
  • Vitamiinid - imerohi või reklaamimuinasjutt? - kas vitamiinidena tabletid on tervisele kasulikud, mida peetakse tänapäeval vitamiinideks
  • Kunstlik liha on identne loodusliku lihaga - kui selline liha on müügil, siis liha plussid ja miinused
  • Phytomaxi toidulisandite plussid
  • Toitumine vastavalt viie elemendi süsteemile (hiina dieet U-SIN) - traditsioonilise Hiina meditsiini põhimõtted tervisliku toitumise kohta vastavalt viie elemendi süsteemile. Toodete viis maitset ja viis termilist omadust, nende õige valik ja kombinatsioon
  • Toitumise põhialusteks on toitumise põhiteooriad, eraldi toitumise kontseptsioon, jaapani makrobiotikute, taimetoitlaste ja toortoitlaste õpetamine, piisava tervenemispõhise toitumise teooria, Niche'i tervisesüsteem, teadliku toitumise teooria, toitumise arengu eeldused
  • Kuidas valida õige toitumine - tasakaalustatud toitumise, toitumise ja kaalulanguse korraldamise põhireeglid
  • Universaalne dieet seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise vältimiseks
  • Krooniline koletsüstiit, dieet, toitumissoovitused - põhjused, toitumissoovitused, toiduvalmistamine
  • Dieet Montignaci järgi. Mis on Montignaci sõnul toitumise olemus?
  • Dieettoit, kui palju on hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Toidu ühilduvus - mis on milleks, kui palju on hommikusöögiks, lõunaks, õhtusöögiks, toidu ühilduvus, külmetushaiguste toitumisomadused
  • Dieettoitumine, toidus sisalduvad mikro- ja makroelemendid, kuidas süüa. Iga päeva kalorite arvutamine - mikro- ja makroelementide sisaldus toidus, kuidas õigesti süüa, erinevate ainete igapäevane tarbimine, milliseid toite millal süüa, toidu kalorite sisaldus
  • Toidulisandid - mis see on? - mis see on, erinevus toidulisanditest toidust, toidulisanditest, toidulisandite kasutamisest
  • Mida peate teadma hea toitumise kohta - mis see on, toodete valimise põhiprintsiibid
  • Kiire ülekaalulisuse probleem on liigse kehakaalu ja rasvumise põhjus, kui on eelsoodumus, miks pärast dieeti muutub inimene veelgi rasvavamaks, mis on selliste perioodiliste dieedide oht kaalust alla võtmiseks
  • Toitumine isu vähendamiseks - toitumisspetsialisti soovitused, kuidas isust üle saada, toitumissoovitused
  • Köögiviljamahlade eelised on tomatimahl, porgand, peet, kapsas, arbuus, kõrvitsamahl, mis on kasulik, kuidas süüa teha
  • Müüdid toitumise kohta - paljud väärarusaamad ja stereotüübid, mida peetakse dieetide puhul oluliseks ja kasulikuks, miks on kahjulikud pikad ranged dieedid, kiire kaalulangus jne.
  • 7 tüüpi toidud, mis soodustavad teie rasvumist - millised peamised toidutüübid aitavad kaasa kehakaalu suurenemisele
  • 8 olulist vitamiini juuste kasvu tugevdamiseks ja parandamiseks - millised vitamiinid on vajalikud tervete juuste jaoks, kus need sisalduvad
  • Mis eristab kõige tõhusamaid dieete? - millised on kõige tõhusama dieedi üldpõhimõtted
  • Dieettoitumine. Tavakaalu arvutamise tabel on normaalne, toidu kalorisisalduse tabel - soovitused, rakendused, tabelid, mille abil saate arvutada oma kaalu normis, toidu igapäevase kalorisisalduse ja ka selle teabe põhjal iseseisvalt menüü koostada
  • Dieet mikrofloora taastamiseks - lubatud ja keelatud toodete loetelu
  • Vahemere dieet - mis sisaldub dieedis, Vahemere dieedi järgimise positiivne mõju, haiguste ennetamine ja suremuse vähendamine dieedi kasutamisel
  • Madala rasvasisaldusega dieet, Atkinsi dieet - ekspertide kommentaarid dieedi tõhususe kohta

Milliseid puuvilju saab diabeediga tarbida?

Meditsiinilise dieedi ravitabelid

Kirjandus

1. Bolšakov A.M. Üldhügieeni laboriklasside juhend. - M.: Meditsiin, 2004.

2. Bolšakov A. M., Novikova I.M. Üldine hügieen. - M.: Meditsiin, 2002.

3. Gabovitš R. D., Poznansky S. S., Shakhbazyan G.Kh. Hügieen. Toim. 3., rev. ja lisage. - Kiiev: keskkool, 1984.

4. Hügieen: õpik. Toim. 2., rev. ja lisage. / Toim. Acad. RAMS G.I. Rumjantsev. - M.: GEOTAR-MED, 2001. - 608 s.

5. Hügieenistandardid "Saasteainete suurim lubatud kontsentratsioon (MPC) asustatud alade atmosfääriõhus" GN 2.1.6.695-98. - M., 1998.

6. Elu- ja ühiskondlike hoonete loodusliku, tehisliku ja ofsetvalgustuse hügieeninõuded: SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03. - M.: Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve föderaalne keskus, 2003.

7. Tsentraliseerimata veevarustuse veekvaliteedi hügieeninõuded. Allikate sanitaarkaitse: SanPiN 2.1.4.1175-02. - M., 2002.

8. Tööstusruumide mikrokliima hügieeninõuded: SanPiN 2.2.4.548-96. - M., 1996.

9. Hügieeninõuded asustatud alade õhuõhu kvaliteedi tagamiseks: SanPiN 2.1.6.1032-01. - M., 2001.

10. Gorlova O.E., Bolšakov A.M., Kicha D.I. Töötervishoid keemia-farmaatsiatööstuse ettevõtetes: haridusmeetod. toetus. - M.: RUDNi kirjastus, 2001. - 39 s.

11. Gorlova O.E., Kudasheva V.A., Gurova A.I., Drozhzhina N.A. Üldhügieeni laboriklasside juhend. 1. osa. Toiduhügieen: õpik. toetus. - M.: RUDNi kirjastus, 1999. - 126 lk..

12. Gurova A. I., Gorlova O.E. Üldhügieeni töötuba: õpik. toetus. - M. M.: UDN Kirjastus, 1991. - 177 lk..

13. Juhised apteegiorganisatsioonide (apteekide) sanitaarrežiimi kohta. Kinnitatud Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi määrusega nr 309, 10/21/1997.

14. Veevarustusallikate ja joogiveevarustussüsteemide sanitaarkaitsetsoonid: SanPiN 2.1.4.1110-02. - M., 2002.

15. Kicha D.I., Gurova A.I., Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. Töötervishoid ja kutsehaiguste ennetamine valitud tööstusharudes: õpik. toetus. - M.: RUDNi kirjastus, 1999. - 95 s.

16. Kicha D.I., Gorlova O.E. Apteekide paigutuse, varustuse, sanitaarparanduse ja töörežiimi hügieeninõuded: koolitusmeetod. toetus. - M.: RUDNi kirjastus, 2002. - 35 s.

17. Kicha D.I., Moshkova L.V., Fomina A.V. Apteegis hügieeni ja töökaitse alused: õpik. - M.: RUDNi kirjastus, 2004. - 108 s..

18. Pivovarov Yu.P. Hügieen ja inimese ökoloogia: loengukursus. - M., 1999. - 475 s.

19. Joogivesi. Tsentraliseeritud joogiveevarustussüsteemi kvaliteedinõuded. Kvaliteedikontroll: SanPiN 2.1.4.1074-01. - M., 2001.

20. Juhend R 22.755-99 “Hügieenilised kriteeriumid töötingimuste hindamiseks ja klassifitseerimiseks töökeskkonna tegurite kahjulikkuse ja ohtlikkuse, tööprotsessi raskuse ja intensiivsuse näitajate järgi”. - M., 1999.

21. Tööstusstandard OST 91500.05.0005-2002 “Ravimite hulgimüügi eeskirjad. Võtmepunktid. " Kinnitatud Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 03.15.2002 määrusega nr 80, muudetud määrusega Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 21. märtsi 2003. aasta korraldus N 122, 28. märts 2003 N 130.

22. Tööstusstandard OST 91500.05.0007-2003 “Apteekide organisatsioonide ravimite väljastamise (müümise) reeglid. Võtmepunktid. " Kinnitatud Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi määrusega N 80, 04.03.2003, punane. 09.03.2005.

23. Füüsikaliste tegurite keskkonna- ja hügieeniline hindamine ja kontroll: juhend. - Kahes köites - M.: Meditsiin, 1999.

Metoodilised soovitused “Meditsiinilised dieedid (tabelid nr). Ligikaudne toitumine "

Tambovi piirkonna riigieelarveline kutseõppeasutus

"Tambovi piirkondlik meditsiinikolledž"

“Meditsiinilised dieedid (tabelid nr). Ligikaudne toitumine "

Kirsanov Georgy Georgievich

Teema asjakohasus seisneb selles, et kliinilisel toitumisel on lokaalne mõju kehale (meeltele, limaskestadele, seedetrakti retseptori seadmetele), aga ka üldisele.

1. arvestage terapeutilise dieedi omadustega

2. Tehke ligikaudne toitumine.

Meditsiinilise toitumise põhjused põhinevad andmetel haiguste etioloogia ja patogeneesi kohta, haige keha füsioloogilistel energia- ja toitainevajadustel, toodete keemilise koostise ja nende füüsikaliste omaduste täpsetel teadmistel. Kliinilises toitumises võetakse arvesse organite ja süsteemide funktsionaalse seisundi häirete olemust, ainevahetusprotsesside muutusi ja kvalitatiivselt erineva toitumise mõju üksikutele kudedele ja kehale tervikuna..

Dieediteraapia on meditsiinilise toitumise praktiline osa, rakendades oma positsiooni keha individuaalsete omaduste suhtes, samuti sõltuvalt haiguse iseloomust ja staadiumist. Rangelt diferentseeritud meditsiiniline toitumine on erinevate haiguste ennetamise ja ravi üks olulisi tegureid.

Kaasaegses dieediteraapias kasutatakse laialdaselt seedeorganite mehaaniliste, keemiliste ja temperatuuri säästmise põhimõtteid ning selle üheks kõige olulisemaks probleemiks on säästmise elementide õige ühendamine optimaalse toitumisega.

Mehaanilist säästmist tagavad nõude (eluea) kontseptsiooni muutmine, selle mahu piiramine, toidust raskesti seeditava ja kiudainerikka toidu eemaldamine.

Keemiline säästmine saavutatakse ekstraktiivainete ja muude mao ja soolte sekretoorset ja motoorset funktsiooni ergutavate ainete rikka toidu välistamise kaudu..

1 Peamiste dieetide omadused.

Null toitumine (dieet 0):

See koosneb kolmest annusest: 0a, 0b, 0c. See on ette nähtud patsientidele pärast seedetrakti organite operatsioone, ägeda palaviku korral, kõrge kehatemperatuuriga, samuti patsientidel, kellel on kipitav seisund pärast ägedat ajuveresoonkonna õnnetust, traumaatilist ajukahjustust. See on mehaaniline, keemiline ja termiliselt säästlik toitumine, kus on suurenenud vedelikukogus (välja arvatud neuroloogiliste patsientide dieet) ja sagedased toidukorrad (6-8 korda päevas) väikeste portsjonitena (200–250 g korraga). Nõud, mis on valmistatud kergesti seeditavatest toitudest, lauasoola järsu piiramise või täieliku väljajätmisega. Nõude temperatuur ei ole kõrgem kui 400. Rationid 0a, 0b, 0c on ette nähtud 2–3 päeva järjest üksteise järel.

Dieet 0a koosneb ainult vedelatest ja tarretisetaolistest roogadest. Lubatud on nõrk rasvavaba puljong, riisi- või kaerapuljong, vedel tarretis, värskelt valmistatud puuvilja- või marjamahlast tarretis, kuivatatud puuviljadest (kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, aprikoos) kergelt kontsentreeritud puljong, kibuvitsapuljong, nõrk tee sidruniga, kuumutatud mineraalvesi. Kogu toit antakse pisut soojendada. Dieet sisaldab umbes 40 g valku, 15 g rasva, 150 g süsivesikuid, 750 kcal. Vedeliku kogus on kuni 2 liitrit, soola ei lisata. Sööki 8-10 korda päevas ja rohkem kui 200 g söögikorda. Välja arvatud piim, koor, hapukoor, viinamarja- ja köögiviljamahlad, gaseeritud joogid, kõik tahked ja tihedad nõud ning tooted.

Dieet 0b on dieet 0a, mida on laiendatud nii, et see hõlmab püree ja hõõrutud nõusid, piima ja koort. Piima ja koort lisatakse roogadesse piiratud koguses. Lubatud on vedelad teraviljad (manna, riisipüree, kaera- ja tatrapudrud, keedetud vees, millele on lisatud piima ja koort), limaskestad kerge rasvasisaldusega lihapuljongiga, auruliha või kala suflee, aurumunakas või pehme keedetud muna, või 20g, suhkur 50g, lauasool kuni 4g päevas. Dieet sisaldab 40-50 g valku, 40-50 g rasva, 250 g süsivesikuid, 1500-1650 kcal. Sööki 6-8 korda päevas, mitte rohkem kui 250–300 g toidukorra kohta.

Dieet 0v laieneb tänu valkude, kreekerite, köögivilja- ja puuvilja- ning hõõrutud roogade, kodujuustu, kääritatud piimatoodete lisamisele, lauasoola kogus suureneb (kuni 6-7g päevas). Dieet sisaldab 70–80 g valku, 60–70 g rasva, 300–350 g süsivesikuid, 2000–2350 g kcal. Süües 6 korda päevas, pole toidu temperatuur kõrgem kui 400.

See koosneb mitmest järjestikuselt määratud dieedist: 1a, 1b, 1c, 1 kaitsmata. Dieet on ette nähtud patsientidele, kellel on mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand, samuti äge gastriit või kroonilise hüperatsiidse gastriidi ägenemine..

Dieet 1a on ette nähtud peptilise haavandi, ägeda gastriidi ja voodipuhkuse ägenemise korral 10–12 päeva enne haiguse ägedate ilmingute vaibumist. Lubatud on vedelad, poolvedelad ja pudrutaolised püree- ja püreesupid: kaera, riisi, manna limaskestad, millele on lisatud piima, koort või kerge piima segu, liha, kala, kodujuustu-suflee, värskelt valmistatud kodujuust, munapuder, pehmeks keedetud muna, piimapüree ( riis, kaerahelbed, tatar), piim, tarretis, tarretis, nõrk tee, veega lahjendatud värskelt valmistatud mahlad, kibuvitsapuljong, või ja taimeõli: magusatele roogadele lisatakse väikestes kogustes suhkrut või mett. Dieet sisaldab 80 g valku (2/3 sellest kogusest on loomne valk), 80–90 g rasva (sellest 15 g taimeõli), 200 g süsivesikuid, 1800–1900 kcal, 6–8 g lauasoola, 1 ½ liitrit vaba vedelikku. Kuumade roogade temperatuur on 550, külma 15-200. Süües vähemalt 5-6 korda päevas, enne magamaminekut on soovitatav juua klaas sooja piima. Välja arvatud liha, kala, seenepuljongid, supid, kastmed, vürtsid, köögivilja- ja köögiviljatoidud, hapupiimajoogid, juust, hapukoor, suupisted, kondiitritooted, toored puuviljad ja mood, kohv, kakao, gaseeritud joogid, leib, pagaritooted.

Dieet 1b määratakse järjestikku pärast dieeti 1a, võrreldes sellega laiendatakse kreekeritele ja valgeleivale, suurtele piimatoodetele ja köögiviljasuppidele, köögiviljapüreedele (kartul, porgand, peet). Dieet 1b sisaldab 90 g valku (2/3 sellest kogusest on loomne valk), 90 g rasva (sellest 25 g taimeõli), 300–350 g süsivesikuid, 2400–2600 kcal. Dieet on ette nähtud 10-12 päeva.

Dieet 1c sisaldab lisaks liisunud valget leiba, biskviiti, kujusid küpsetisi, vermisellidega piimasuppe, köögiviljapuljongisuppe, köögiviljapüreesuppe, aurutatud liha- ja kalatoite, aurutatud vermišelli, teraviljapüree ja köögiviljapudru roogadesse on lubatud lisada kapsas, keedetud puuviljad ja magusad sordid, moos, moos, piima- ja puuviljakastmed, mahe juust, till ja petersell. Dieet sisaldab 100 g valku (2/3 sellest kogusest on loomne valk), 90–100 g rasva (sellest 30 g taimeõli), 350–400 g süsivesikuid, 2800–3000 kcal, 8–10 g lauasoola. See dieet on ette nähtud enne püsivat remissiooni.

1. dieet (moppimata) on ette nähtud remissioonil esineva peptilise haavandtõvega patsientidele. See koosneb samadest toodetest, GMOdest ja 1c ratsioonist, pühkimata, kuid hästi keedetud.

See on ette nähtud salajase puudulikkusega gastriidi korral. See dieet põhjustab salafunktsiooni mõõdukat stimuleerimist ja reguleerib mao ja soolte motoorset funktsiooni. Toit, milles on dieedis nr 2 palju jämedat kiudaineid, konserve, vürtse, vürtse, tulekindlaid rasvu, on piiratud. Lubatud on mitmesugused kulinaarsed tooted (praetud leib). Sool ja vedelik pole piiratud. Toidu temperatuur on tavaline, liiga külmad ja liiga kuumad nõud on välistatud. Söön 4-5 korda päevas, portsjonid on mõõdukad. Lubatud nisu-rukkijahust valmistatud leib, eilsest küpsetusest saadud jahutooted, mittesöödavad küpsised, kuiv küpsis; supid nõrgal liha- või kalapuljongil, köögiviljapuljong, suured köögiviljasupid, kapsasupp, borš; mitmesugust sorti liha ja kala (tükkideks ja hakklihaks) keedetud, küpsetatud ja praetud kujul; piimatooted, kodujuust ja kohupiimatooted, juust, muna; mitmesuguseid suppe; erinevad teraviljad; köögiviljad, puuviljad, marjad mis tahes kulinaarsel töötlemisel. Dieet nr 2 sisaldab 90–100 g valku (sellest pool on loomne valk), 90 g rasva (sellest 30 g taimeõli), 350–400 g süsivesikuid, 2700–3000 kcal, 15 g soola, 11/2 liitrit vaba vedelik. Siia ei kuulu värskelt küpsetatud kondiitritooted, piim, kaunviljad, part, hani, redis, redis, toores sibul ja küüslauk, pipar, sinep, seened, šokolaad.

See on ette nähtud käärsoole hüpomotoorse düskineesia korral pikaajalise kõhukinnisusega. Seda iseloomustab suurem kiudainete sisaldus, mis suurendab jämesoole motoorset funktsiooni ja reguleerib soolestiku liikumist. Toidu kulinaarne töötlemine seisneb peamiselt roogade keetmises ja küpsetamises. Sool ja vedelik pole piiratud. Süüakse regulaarselt 4-6 korda päevas. Lubatud on köögiviljasupid, nõrga lihapuljongi või köögiviljapuljongiga supid, kapsasupp, borš, okroshka; keedetud liha ja kala, enamasti tükk; teraviljad (va manna ja riis) pudingutena, murenenud teraviljad; kodujuust ja sellest valmistatud tooted, piimatooted, juust, või ja taimeõlid, munad; köögiviljad mis tahes kujul, eelistatult salatite, moe, puuviljade, kuivatatud puuviljade kujul; mesi, moos, marmelaad, till, petersell, seller; nõrgad tee-, puu- ja köögiviljamahlad; leib kliide või täisteratootega. Dieet nr 3 sisaldab 90–100 g valku (sellest pool on loomne valk), 90–100 g rasva (1/3 taimeõlist), 350–400 g süsivesikuid, 2600–2850 kcal, 15 g soola, 1 ½ l vaba vedelik. Hommikul tühja kõhuga soovitatakse juua klaas külma vett või mahla. Välja arvatud tooted tasuta tainast, lisatasu jahu, hani, part, jäsemed, konservid, täispiim, kaunviljad, riis, redis, redis, toores sibul, küüslauk, kissell, mustikad, šokolaad, mädarõigas, sinep, pipar, kakao, kohv, kange tee.

Seda kasutatakse peensoole ja peensoole ägedate põletikuliste haiguste raviks. Kaasneb toidu seedimise ja kurnatuse rikkumine, ebastabiilne väljaheide, millel on kalduvus kõhulahtisusele. Dieet viib põletiku vähenemiseni, pakub toitumist häiritud seedimise tingimustes. Dieet on piiratud toitude ja ainetega, mis ärritavad keemiliselt ja mehaaniliselt seedetrakti, soodustades kääritamise ja lagunemise protsesse soolestikus. Väga kuum või väga külm toit on keelatud. Kõik toidud keedetakse keedetud ja hõõrutud kujul, lauasool on piiratud. Suureneb vaba vedeliku kogus. Süüakse 5-6 korda päevas, toidukogused jagunevad toidukordade vahel ühtlaselt. Supid on lubatud madala rasvasisaldusega, nõrga liha- või kalapuljongil, stuupa limaskestal; pehme keedetud muna värskelt valmistatud kodujuust; manna ja hõõrutud teravili (riis, kaerahelbed, tatar), mis valmistatakse vees või madala rasvasisaldusega lihapuljongil; puljong metsroosist, marmelaadist, mustikamarmelaadist, linnukirsist, küpsetest pirnidest, teest, õhukeselt viilutatud kreekeritest premium valgest leivast. Dieet sisaldab 100 g valku, 70 g rasva, 250 g süsivesikuid (40 g suhkrut), 2000 kcal, 8 g soola, 1 1/2 - 2 liitrit vaba vedelikku. Siia ei kuulu värske valge ja must leib, muud jahutooted, kaunviljad, hirss, pärl oder, odrajahu ja pasta, piim, koor, piimatooted, rasvane liha, kala, vorstid, jäsemed, kaaviar, konservid, kõik köögiviljad, puuviljad, marjad, suupisted, kastmed, vürtsid, taimeõlid, gaseeritud joogid, maiustused.

Seda kutsutakse maksa-, sapiteede ja kõhunäärmehaiguste korral. Toitu on lubatud tarbida ainult keedetud ja hõõrutud kujul, mõnikord küpsetatuna (ilma jämeda koorikuta). Külmad nõud on välistatud. Lubatud on taimetoitlusega piimasupid, püreesupid, kooresegud; mitte liha ja linnuliha, keedetud või aurutatud kala rasvased sordid. Dieet võib sisaldada piima, hapupiimatooteid, küpseid magusaid puuvilju ning neist valmistatud tooreid moodi ja nõusid, kuumutatud mineraalvett, vananenud valget leiba ja mittesöödavaid küpsiseid. Dieet sisaldab 90–100 g valku, 70 g rasva, 400 g süsivesikuid (80 g suhkrut), 2400–2650 kcal, 8 g soola. Söömine 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Välja ei kuulu tulekindlad rasvad, liha, kala, seenepuljongid, kohv, jäsemed, konservid, toored köögiviljad, šokolaad, kakao, gaseeritud joogid, vürtsid.

See on ette nähtud podagra, uraatide diateesi, urolitiaasi korral koos kuseteede uraatide kivide moodustumisega. Dieet aitab kaasa puriinide metabolismi normaliseerimisele, haua leelistamisele, kusihappe soolade (uriini) suurenenud eritumisele uriiniga. Dieedis on piiratud puriini sisaldavad toidud ja ekstraheerivad ained, suureneb vaba vedeliku hulk, lauasool on mõõdukalt piiratud. Lubatud taimetoit, mitmesuguste kastmetega piimasupid, liha, nisu, keedetud kala ülepäeviti, erinevad piimatoidud, munad, teraviljad, köögiviljad (va hapuoblikas, kaunviljad, rabarber, lillkapsas), puuviljad, mood, kuivatatud puuviljad (va rasv) Lubatud on piima - ja puuviljakastmed, till ja petersell, loorberileht, või ja taimeõli, rukis ja nisuleib kliidega. Dieet sisaldab 10 g valku, 90 g rasva, 400 g süsivesikuid (70 g suhkrut), 2700 kcal, 10 g soola, 2 l vaba vedelikku. Söömine 3-4 korda päevas, tühja kõhuga ja peamiste söögikordade vahel-joomine. Välja arvatud liha- ja kalapuljongid, jäsemed, vorstid, kalakonservid, maks, kaaviar, vürtsikad juustud, šokolaad, kakao, kange tee, kohv, vürtsid, vürtsid.

Kasutatakse neeruhaiguste korral. See aitab kaasa neerufunktsiooni paranemisele, kahjustatud lämmastiku ja vee-soola metabolismi normaliseerimisele. Toit valmistatakse ilma soola lisamata. Dieet sisaldab 70 g valku, 80 g rasva, 350 g süsivesikuid, 2400 kcal. Liha ja kala on lubatud keedetud kujul. Kehtestatud on 6 söögikorda päevas. Välja on jäetud vürtsikad, soolased toidud ja suupisted, konservid. Haiguse ägedal perioodil määratakse kontrastsed päevad iga 2-3 päeva tagant: suhkru päev (150 g suhkrut jagatakse viieks portsjoniks ja igale portsjonile lisatakse 2/3 tassi nõrka teed või metsroosi puljongit), õunapäev (1,5 kg küpsetatud õunu ja sama kogus vedelikku), arbuusipäev (1,5 kg kooritud, ilma küpsete arbuusikoorteta, 300 g vastuvõtu kohta ilma vedelikku lisamata), kõrvitsapäev (küpsetage või keetke 1,2 kg kooritud kõrvitsat suhkru ja 600 ml vedelikuga, see on parem piim). Pärast 2-3 kontrastset päeva kantakse patsient uuesti dieedile nr 7.

Ravim on ette nähtud ülekaalulisuse jaoks ja rasvumine aitab normaliseerida rasva, süsivesikute ja vee-soola ainevahetuse häireid. Dieet sisaldab piiratud koguses süsivesikuid, mõõdukalt piiratud koguses rasva, sool on välistatud. Toidu kulinaarne töötlemine ja ei luba praetud. Toored puuviljad, köögiviljad, marjad on dieedis laialdaselt sisse viidud. Söömine 5-6 korda päevas. Dieet sisaldab 100–110 g valku (1/2 üldkogusest on loomne valk), 80 g rasva (sellest 1/3 taimeõli), 150–180 süsivesikut (välja arvatud suhkur), 1700–1800 kcal, lauasoola 5 g päev, tasuta vedelik 11/2 l.

Vitamiinide ja mineraalide kogus peab vastama füüsilistele vajadustele. Lubatud taimetoitlased, taimsed (½ portsjonit) supid, rasvavabad liha-, kala-, madala rasvasisaldusega piimatooted, kanamunad (1 tk päevas), erinevad köögiviljad (piiratud kartuliga), happelised puuviljasordid, marjad, kliide leib, tee, mineraalvesi, taimeõli; teraviljatoidud on piiratud. Kõik maiustused, kondiitritooted, šokolaad, jäätis, vürtsikad ja soolased toidud, suitsutatud liha, vürtsid, alkohoolsed joogid on välja arvatud.

Seda kasutatakse suhkruhaiguse korral halvenenud süsivesikute ainevahetuse korrigeerimiseks. Dieedis on süsivesikute ja lauasoola üldkogus piiratud. Toiduainete kulinaarset töötlemist on lubatud, sealhulgas praadimine, supid on lubatud madala rasvavaba lihapuljongil, madala rasvasisaldusega sortidel liha, kala, linnuliha, madala rasvasisaldusega piimatooted; tatar, kaerahelbed (hirss piiratud), kaunviljad, köögiviljad, köögiviljamahlad, magustamata puuviljad ja mood; kibuvitsapuljong, mineraalvesi, taimeõli; täisteraleib, kliid; või ja madala rasvasisaldusega juust on piiratud. Dieet sisaldab 100 g valku, 80 g rasva, 300–350 g süsivesikuid, 2300–2500 kcal, 10 g soola, 1 ½ liitrit vaba vedelikku. Söömine 5-6 korda päevas. Suhkur, maiustused, kondiitritooted, jäätis, moosid, keedised, šokolaad, pasta ja jahutooted, riis, manna, magusad puuviljad, tulekindlad rasvad, maks, kaaviar, vürtsikad ja soolased suupisted on keelatud.

Ravim on ette nähtud südame-veresoonkonna haiguste raviks, et parandada selle funktsioone ja korrigeerida häiritud ainevahetusprotsesse. Tooteid kasutatakse ainult keedetud ja hõõrutud kujul. Esimesed kursused on välistatud. Soola ei lisata, ärge sööge liiga külma ega liiga kuuma rooga. Söömine 6 korda päevas, väikeste portsjonitena. Liha ja kala on lubatud keedetud ja hõõrutud kujul, piim, hapupiimatooted, muna (1 tk päevas) omlettide, piimahelbete (va hirss, pärl oder, oder), köögiviljapüreede, piima, puuviljade, köögiviljakastmete, küpsena, toored marjad ja marjad, leotatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad ja hautatud puuviljad, mesi, moos, marmelaadisuhkur, vahukommid, nõrk tee piimaga, mahlad, kibuvitsapuljong, või, hapukoor, soolatud leib kreekerite kujul, mittesöödavad küpsised. Dieet sisaldab 60 g valku, 50 g rasva, 300 g süsivesikuid (80 g suhkrut); 1900 kcal; vaba vedeliku kogus 0,6 l. Esimesed kursused, suupisted, tulekindlad rasvad, tainatooted, kaunviljad, redis, redis, kapsas, jäsemed, kange tee, kohv, kakao, šokolaad on rangelt keelatud.

Ravim on ette nähtud tuberkuloosi, krooniliste mädaste protsesside korral, taastumisperioodil pärast nakkushaigusi või vigastusi, et suurendada organismi kaitsevõimet, aktiveerida kahjustatud organi taastumisprotsesse. Dieeti iseloomustab kõrge valkude, vitamiinide, mineraalide sisaldus ja suurenenud energiasisaldus. Toidu kulinaarne töötlemine on mitmekesine, soovitatav on kasutada maitsvaid lisandeid ja seedemahlade sekretsiooni stimulaatoreid, naatriumkloriidi kogus on 15 g, vaba vedelikku 1,5 liitrit päevas. Süüakse 4-5 korda päevas. Dieedis on lai valik toite, tulekindlate rasvade piirangud, rohke rasvaga keedetud kondiitritooted. Dieet sisaldab 100–110 g valku, 100–110 g rasva, 400–450 g süsivesikuid (70 g suhkrut), 3000–3500 kcal.

Vastavalt keemilisele koostisele vastab toodete komplekt ja nende kulinaarne töötlemine dieedile nr 15 ning sellel pole praktilist rakendust. Varem oli see ette nähtud närvisüsteemi haiguste jaoks..

See on ette nähtud ägedate nakkushaiguste jaoks, et stimuleerida keha kaitsevõimet, pakkuda toitumist tingimustes, mis tugevdavad seedesüsteemi funktsioone voodipuhkuse ajal. Seda iseloomustab madala kalorsusega rasvade ja süsivesikute dieedi piirangute tõttu; vitamiinide ja vedelike sisaldus selles on piiratud. Kõik nõud on keedetud ja küpsetatud kujul. Söömine 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Dieet sisaldab 70 g valku, 60 g rasva, 300 g süsivesikuid (80 g suhkrut), 2100–2200 kcal, 10 g soola, kuni 2 ½ l vaba vedelikku. Lubatud ja välistatud on samad tooted nagu dieedil nr 4.

See on ette nähtud urolitiaasi korral fosforkivide moodustumisega kuseteedes, et tagada uriini pH nihe happeküljele, suureneb fosfor-kaltsiumisoolade eritumine ja välditakse uute kivide teket. Suure kaltsiumisisaldusega leelistava toimega toodete kasutamine on piiratud ja vedeliku kogus suureneb. Toiduainete kulinaarseks töötlemiseks on lubatud mitmesugused toidud, välja arvatud suitsutatud liha, soolad, vürtsid. Lubatud on mitmesugused esimesed kursused: liha, kala, seenepuljong, igasugused kalad, munad (1 tk päevas), mitmesugused teraviljad mis tahes keetmisel, rohelised herned, kõrvits, õunte hapukad sordid, jõhvikad, pohlad, suhkur, mesi, kondiitritooted, kastmed liha- ja kalapuljongil, nõrk tee, kohv, kibuvitsapuljong, või ja taimeõli, leib ja pagaritooted. Siia ei kuulu piim ja piimatooted, puuviljad, köögiviljad, moed (muud kui ülalnimetatud). Dieet sisaldab 90 g valku, 100 g rasva, 450 g süsivesikuid, 2800–3000 kcal, 10 g soola, 2 ½ g vedelikke. Söömine 4 korda päevas, tühja kõhuga söögikordade vahel - vedelike joomine.

See on ette nähtud juhtudel, kui spetsiaalseid terapeutilisi dieete pole vaja. See on koostatud vastavalt ratsionaalse tasakaalustatud toitumise põhimõtetele, kasutades mis tahes toiduaineid ja toidu mis tahes kulinaarset töötlemist. Siia ei kuulu hane- ja parditoidud, paprika, sinep ja muud vürtsikad maitseained. Dieet sisaldab 100 g valku, 100 g rasva, 450 g süsivesikuid (100 g suhkrut), 2800–3000 kcal, 12 g soola, 1 ½ liitrit vaba vedelikku. Söömine 4 korda päevas

Loe Diabeedi Riskifaktorid