Kuidas kodus jäätist valmistada (12 lihtsat retsepti)

Mõtlesin kogu aeg, kuidas kodus jäätist teha. Kuid ma kartsin tooteid lihtsalt tõlkida, sest erinevaid retsepte on nii palju, kuid peate valima kõige edukama. Kuid nüüd, emaks saades, hakkasin selle üle tõsiselt mõtlema.

Kauplustes müüakse palju tooteid, mille koostisosade loetelu on väga pikk. Ja mitte kõik neist pole ohutud. Mis on kõige ebameeldivam, erinevaid lisandeid leidub ka imikutoitudes. Seetõttu hakkasid paljud emad proovima ostetud toitu asendada koduste analoogidega..

Kuulun sellesse enamusse. Ja juba pikka aega olen valmistanud ise juustu, vorsti ja maiustusi. Kevade tulekuga hakkas laps jäätist küsima. Ja ma ei taha osta midagi arusaamatu koostise ja taimsete rasvadega.

Seetõttu valisin selle teema vastu huvi tundvate inimeste jaoks 12 erinevat retsepti, et saaksite valida endale meelepäraseima.

Kodus piimajäätis

Enne kui hakkame mõistma piimajäätise valmistamise protsessi, tahan anda mõned näpunäited, mida peate järgima.

  1. Kui teie sulatusmaht on suur, võtab see kõveneda kauem. Parem võtke osade kaupa purgid.
  2. Samuti hoiab mass suures koguses rohkem õhku ja seetõttu võite tunda valmistootes jääkristalle. Seetõttu tuleb see eemaldada ja segada iga 30 minuti järel (esimesed 1,5 tundi).
  3. Väikeste vormide puhul pole see vajalik.
  4. Hästi pekstakse ainult KÜLMUTI valke ja koort. Ja parem on seda teha jahutatud kausis.

Noh, nüüd alustame kokkamist.

Teeme kõik retseptid käsitsi, ilma jäätisevalmistajat kasutamata. Igal perenaisel pole seda ja see võtab korraliku koha. Usun, et seda tüüpi köögiseadmed pole üldse vajalikud ja saame ilma selleta hakkama.

  • 250 ml piima
  • 25 g võid
  • 1 munakollane
  • 0,5 tassi suhkrut

Kuumutame piima, pange või sisse ja segage, viige see keemiseni.

Jahvatage suhkur ja munakollane ühtlaseks. Ja lisage sellele natuke piima. Me peaksime saama vedela hapukoore konsistentsi.

Vala see segu õhukese vooluna pidevalt segades kuuma piima sisse. Keetke keemiseni ja eemaldage tulelt..

Me panime külma vette ja jätkame segamist. Oodatakse, kuni mass jahtub.

Nüüd valage konservikarbid ja saatke sügavkülma.

Peate ootama alates 3 tunnist. Ja siis on aeg võtta maiuspala välja ja rahuldada.

Kodune koor ja kondenspiim ravivad

Kreemjas jäätis on õrnem kui piim. Ja koos kondenspiima lisamisega omandab see kreemja maitse. See osutub tõesti väga maitsvaks. Kuid üsna kaloriline!

Ja retsept on uskumatult lihtne.

  • 0,5 L koor (33%)
  • 1 purk kondenspiima

Kondenspiimast tuleb valida õige. Konservipurkides ja etiketil on silt "tehtud vastavalt GOSTile".

Jahutatud koor tuleb vahustada. Lülitage mikser kõigepealt sisse väikestel kiirustel, seejärel suurendage seda järk-järgult maksimaalseks. Otsime püsivaid tippe. See on siis, kui mass muutub õhuliseks ja paksuks.

Järk-järgult valage neile kondenspiim ja jätkake peksmist. See võtab umbes 5 minutit.

Nihutame selle külmutamiseks mõeldud mahutitesse ja paneme 3 tunniks sügavkülma.

Lihtne retsept jäätise valmistamiseks ilma kooreta

Leitud ebaharilik retsept ilma koort ja piima kasutamata. Ausalt, väga ebatavaline. Kuid see osutub päris heaks.

See häiris mind, et võeti taimeõli. Kuid kui valite maitsestamata, ei tunne te selle maitset.

Maasikate asemel võite võtta suvalisi puuvilju ja marju.

  • Munad - 3 tk.
  • Maasikad - 350 gr
  • Taimeõli (lõhnatu) - 50 g
  • Suhkur - 4 spl (slaidiga)
  • Eraldage valged munakollastest.

Munakollastes paneme välja kaks supilusikatäit. suhkur ja vala taimeõli. Vahustage seda massi maksimaalse kiirusega umbes 4 minutit.

Haki maasikad segistis kuni püreeks.

Nüüd segage mõlemad massid ja keetke veel 1 minut.

Nüüd peame oravad peksma. Tähtis! Valgud peaksid olema külmad.

Nõudele ja korolitele ei tohiks tilkuda vett. Täiesti kuivad instrumendid, muidu oravad ei purune.

Lisage supilusikatäis suhkrut ja jätkake vahustamist veel 1 minut. Siis paneme marjasegu välja ja segame.

Valmistame tassid ja vormid ning täidame need valmis seguga.

Hoopis hiljem võib maiust vormidest välja saada. Nii et saame selle sügavkülmast välja.

See, mille me tilgutame korraks kuuma veega klaasi ja see hüppab teile peaaegu taldriku peale.

Kui vormid on väikesed, siis ei pea neid iga poole tunni tagant välja võtma ja segama. Ja kui need on suured, siis on vajalik, et jääkristallid ei moodustaks.

5 minutiga ilma munadeta sundae

Enamik retsepte on kiire toiduvalmistamisega rahul. Kuid mõnikord peate valke või koort vahustama. Ja see võtab natuke aega.

Kui teil on kiire või ei taha vaeva näha. See on teie jaoks väga kiire võimalus, kus segame koore ja piima omavahel kokku ja teeme ilma piitsuta.

  • klaas suhkrut
  • 500 ml piima
  • 500 ml kreemi
  • Vanillin

Vala pannile koor ja piim. Vala suhkur ja vanill.

Lülitage keskmine kuumus sisse. Pidevalt segades, kuumutage, kuid ärge keetke keemiseni. Mass veidi pakseneb ja eemaldame selle pliidilt.

Seejärel jahutage ja pange ööseks sügavkülma.

See on kõik. Kogu protsess ei võtnud rohkem kui viis minutit.

Kuidas kiiresti ja hõlpsalt puuviljarohtu valmistada

Neile, kes ei vaja suhkrust ja koorest lisakaloreid, soovitan teha puuviljajäätmeid.

Selle jaoks võite kasutada puuviljamahla, puuviljalõike või viljalihapüreed..

  • Apelsinimahl - 50 ml
  • Kirsimahl - 50 ml
  • Virsikupüree - 50 ml
  • Plasttopsid
  • Vardad või hambatikud
  • foolium

Peach blenderis püreesta. Saate osta valmistoite imikutoidu osakonnas. Jää teeme etappide kaupa.

Meil on vaja iga kihti külmutada. Nii saame väga ilusad kihid ja tunneme iga täiteaine maitset.

Valage klaasidesse veidi apelsinimahla ja pange need 1,5 tunniks sügavkülma.

Pange järelejäänud kaste ja kartulipüree külmkappi nii, et see jahtuks.

Siis saame vormid sügavkülmast ja täiendame teist tüüpi mahla.

Me võtame fooliumi ja lõikame sellest kolm tükki. Milline on suurem kui meie vormide ümbermõõt. Me sisestame selle keskele hambaorgi ja katame tassid. Jällegi külmutage 1,5 tundi.

Siis võtame välja, eemaldame fooliumi ja levitame virsikupüree äärmise kihiga. Jällegi eemaldage külmutatud.

Kreemjas sidrunijäätis

Samuti soovitan teil normidest eemale hoida ja luua sidrunijäätis. See pole nii suhkrurikas kui tavaliselt ning on kerge happesuse ja tsitruselise aroomiga..

  • 3 munakollast
  • 120 g suhkrut
  • koor ja 1 suure sidruni mahl
  • 350 g võikreemi (alates 30%)

Peske sidrunid ja eemaldage nendelt koor peeneks riiviks.

Lisage hautatud pannile koor, suhkur, munakollased ja sidrunimahl.

Keeda seda massi pidevalt segades keskmisel kuumusel, kuni see on kergelt paksenenud. Saate kreemi konsistentsi. Seejärel eemaldage kastrul tulelt ja jahutage toatemperatuurini.

Vahusta väga külm kreem kuni pehmed piigid ja sega jahutatud sidruniseguga.

Oluline on lisada lihtsalt külm mass. Kui tutvustate sooja või kuuma, koor lihtsalt kihistub.

Segame mõlemad massid, valame vormidesse, kui jäätisevalmistajat pole ja jahutage.

Et jääkristallid ei moodustuks, tuleb mass mitu korda sügavkülmast eemaldada ja
sega aeglaselt vispliga.

Retsept hapukoore ja kondenspiimaga

Hapukoor on palju rasvasem ja tihedam kui piim, seetõttu sisaldab selle koostis vähem veemolekule. Nii et külmunud ei anna see jääkristalle. Sellise leeme maitse on palju õrnem ja rikkalikum.

  • 400 g rasva hapukoort 20%
  • ½ purki kondenspiima
  • Lisandid (külmutatud marjad, riivitud šokolaad, purustatud pähklid või kakao)

Me levitame hapukoor ja kondenspiim ühises kausis.

Hõõrume või tükeldame šokolaadi, mille valame vedelate koostisosade juurde. Me segame kogu massi nii, et laastud jagunevad massil ühtlaselt.

Ja valage see vormidesse või plasttopsidesse.

Nami väljapääsemise ja hoidmise hõlbustamiseks sisestage ühekordselt kasutatavad lusikad keskele.

Kiire jogurtiravi

Lihtsaim ja kiireim viis jäätise valmistamiseks on kasutada elavalt ostetud jogurtit. Seda ei pea isegi millegagi segama. See osutub väga maitsvaks, kui võtate toote puuviljatükkidega.

  • võta purk jogurtit
  • kepp või ühekordne lusikas

Suletud purgis jogurtit. Lõigake auk ülemises fooliumis.

Sellesse panime oma lusika.

Ja eemaldage sügavkülm. Kolme tunni pärast võtame purgid välja, paneme need sooja vette, nii et delikatess tõmbus kiiresti välja.

Ja eemaldage ülemine silt.

Tervislik magus kodujuust

Muidugi ei leia me poe riiulitelt kodujuustujäätist, kuid meelsasti valmistame seda kodus. See valik sobib neile, kes ei söö kodujuustu, kuid mõistab, et see toode on kehale väga kasulik..

Kodujuust ei ole valmis maitses tunda ja see toob kehale kasu.

  • 150 g pehmet kohupiima
  • 200 ml piima
  • 2 muna
  • vanilliin
  • suhkur

Eraldage munakollased valkudest.

Lisage munakollastele suhkur ja vanilliin ja jahvatage.

Järgmisena valage piim. Me hakkame keetma, kuni see mass pakseneb. Pidevalt segatakse, mis ei põlenud midagi.

Jahutage valgud külmkapis ja keetke, kuni piigid muutuvad stabiilseks.

Tutvustame neile kodujuustu. Sega ja vala munasegu.

See mass valatakse vormidesse ja külmutatakse.

Samuti on kogu protsess kiire ja lihtne.

Suhkruvaba banaanidieet

See valik kehtib ka puuviljajäätise kohta. Kuid banaan ise on väga aromaatne ja tihe, seetõttu on parem seda mitte segada teiste marjadega. Otsustasin selle retsepti eraldi esile tõsta.

Asendame suhkru meega, kuid üldiselt saate kompositsioonist eemaldada kogu täiendava magususe. Jätke ainult kaks koostisosa.

  • 1 lusikas mett
  • 2 väga küpset banaani
  • 1 spl piim

Koorige banaan ja lõigake see tükkideks. Kata klambriga ja külmuta. Nii on banaani kergem hakkida ega muutu õhuga suheldes mustaks.

Pange viilud segistisse ja lisage lusikatäis mett. Selle võib asendada kuupäevadega..

Vahusta koostisosad homogeenseks massiks.

Paigutage osade kaupa ja saatke uuesti külmutatud kujul.

Kodune Nõukogude jäätise maitsega jäätis

Ja neile, kellel on nostalgia NSVL-i aegade suhtes, teen ettepaneku teha nõukogude jäätise maitsega jäätist. See on maitse, mida mäletate lapsepõlvest.

  • piim 3,2% - 430 g
  • koor 33-36% - 360 g
  • suhkur - 140 g
  • vanillisuhkur - 15 g
  • piimapulber - 50 g
  • tärklis (ükskõik milline) - 20 g

Valage tärklis 100 ml piima. Segage nii, et tükke ei jääks.

Kombineeri piimapulber, suhkur, vanillisuhkur. Lisage kaks supilusikatäit. piim ja segage hoolikalt.

Seejärel valage ülejäänud piim. Pange tulele ja keetke.

Valage tärklis ja segage, kuni keskmisel kuumusel on see pakseneb.

Kalla mass kaussi ja jahuta anumas külma veega.

Vahustage jahutatud anumas külma koort, kuni piigid muutuvad stabiilseks.

Segage need jahtunud piimaseguga.

Me panime jäätise konteinerisse.

Ja külmutage 3 tundi.

Retsept rohelise teega, autor Julia Võssotskaja

Sellel imelisel peremehel on palju maitsvaid retsepte. Sealhulgas eksperimenteerib ta ja loob selle tüübi erinevaid tüüpe. Mulle meeldis rohelise teega retsept, mida kirjeldatakse videos.

Minu arvates osutub valmis maius ebareaalselt maitsvaks.

Vaadake, kui palju võimalusi teile on! Lõppude lõpuks võite võtta aluseks ükskõik millise retsepti. Valmistage mass ette ja valage erinevatesse anumatesse. Ja igas pane erinevad lisandid: vanilliin, piparmünt, kakao, marjad jne..

Ja korraga saate küpsetada erinevat tüüpi jäätist. Ja see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, ilma keemiliste lisandite ja arusaamatute säilitusaineteta.

Koduse koorejäätise retseptid | Delikatessi keetmine

Selleks, et mitte üllatada ja ootamatult külalisi kiiresti, tõhusalt ja maitsvalt toita, võite kasutada eelnevalt valmistatud külma magustoitu (säilitatakse sügavkülmas) - kreemjat kodus valmistatud jäätist, mida serveeritakse kange värskelt pruulitud kohviga.

Paljude jaoks on see lihtne ja hõlpsasti valmistatav värskendav magustoit, mis ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi, lapsepõlvest tuttav ja armastatud.

Paar peensust koorejäätise valmistamisel

  1. Kreemi valik ja nende vahustamine. See on kreemja maitsega maitsva, kvaliteetse ja tervisliku jäätise valmistamisel kõige olulisem hetk. Ärge kasutage kuiva koort! Valmistamise ajal need lagunevad, mistõttu jäätise segu soovitud konsistentsi ei saavutata. Seda tüüpi omatehtud jäätise valmistamiseks võib kasutada ainult kvaliteetset ja kõrge rasvasisaldusega koort, alates 30%.
  2. Kreemist ei saa üle ega ümber. Vastasel korral jääb jäätise konsistents ilma õhu kerguseta. See on lihtsalt rasvakoor või õigemini tõeline või. Kreemi tuleks vahustada tihedusega, kuid mitte vahuks.
  3. Jäätise vahustamisel lisage koorele tuhksuhkrut, mitte liiva. See lahustub kiiremini.
  4. Vahusta ainult hästi jahutatud koor. Enne koorepõhise jäätise valmistamist tuleks neid paar tundi külmkapis hoida.
  5. Jäätist saab valmistada jäätisevalmistaja abil või “käsitsi”, vahustamiseks vahustades nii käsitsi kui ka segisti (mikseri) spetsiaalse otsiku abil.

Kõige huvitavamad retseptid omatehtud koorejäätise valmistamiseks

Koduse koorejäätise valmistamiseks on palju retsepte. Küpsetusviis on üks, kuid lõhna- ja maitseainete lisandid on väga erinevad.

Raske koorejäätise lihtne retsept

Toidu koostis 6 suure portsjoni jäätise jaoks:

  • koor on väga õline (alates 30%) - 900 g;
  • tuhksuhkur - 200 g;
  • munakollased, ainult värsketest ja suurtest kanamunadest - 6 tk;
  • vaniljepulber - 60 g.
  1. Sega saumikseriga (mikseriga) kausis kokku munakollased (eeljahutatud külmkapis) tuhksuhkru ja vanillipulbriga. Toodete segamiseks segisti (segisti) abil spetsiaalse “vispli” otsikuga.
  2. Lase väikesel paksu põhjaga pannil keema tõusta.
  3. Lisage segisti (segisti) kaussi teiste toodete jaoks koort ja segage hoolikalt. See peaks saama homogeense massi.
  4. Valage saadud homogeenne konsistents mass kastrulisse, milles koor keedeti, ja pange väikesele tulele kuni paksenemiseni. Keetke koor, pidevalt segades.
  5. Jahutage keedetud koor ja valage see ettevalmistatud anumate vormidesse, mille külge kinnitatakse tihedalt suletud kaaned.
  6. Eemaldage kõik ettevalmistatud poolfabrikaadid jäätisest kõvenemiseks sügavkülmast.
  7. 4 tunni pärast saate jäätist süüa. Seda saab sügavkülmas hoida kuni 3 kuud.

Soovitused raske koore baasil valmistatud jäätisele:

  1. Vanilli asemel võite sellele jäätisele lisada 200 grammi värskelt külmutatud küpset banaanimassi..
  2. Selle retsepti põhjal saate teha kreemja puuvilja- / marjajäätise või kreemja pähkli. Enne külmutamiseks ettevalmistamiseks vormidesse jäätise valamise etappi pange peotäis hakitud pähkleid või puuvilju / marju koorekoogisegusse, värske või konserveeritud kujul. Vahusta veel veidi, et need segaksid kreemjas homogeenses massis ühtlaselt.

Kreemjas jäätis

Koostisosade loetelu suurepärase magustoidu 6 portsjoni ettevalmistamiseks:

  • koor rasvasisaldusega 35% - 600 g;
  • lehmapiim rasvasisaldusega 4% - 200 ml;
  • suurte kana munade värsked munakollased - 6 tk;
  • suhkur pruuni suhkruroo liiva liivas - 120 g;
  • värskelt pruulitud espresso - 100 ml.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Segage piim koorega paksu põhjaga ja mittenakkuva kattega väikesel pannil.
  2. Pange kreemja piimasisaldusega kastrul vaiksel tulel ja viige see segu aeglaselt keemiseni, kuid mitte keemiseni. Niipea kui vedeliku pinnale hakkavad tekkima mullid, lülitage tuli kohe välja ja jahutage piima-koore segu veidi toatemperatuuril.
  3. Kombineerige spetsiaalses vahustamiseks mõeldud kausis värskete kana munade munakollased suhkruga. Kasutades mikseril (segistis) spetsiaalset “vispliga” düüsi, klopi tooted kiiresti lopsaka konsistentsiga kreemiks. Munakollastes peab suhkur olema täielikult lahustunud.
  4. Kandke munakollastest värskelt valmistatud magus kohev koor aeglaselt ja õrnalt koos jahutatud piima-kooreseguga üle. Sega läbi ja pane aeglasele tulele. Keetke vähemalt 25 minutit, segades pidevalt, kasutades selleks käsitsi vispeldajat. Selle aja jooksul peaks panni sisu hästi paksenema..
  5. Eemaldage pann koos paksendatud seguga tulelt ja segage seda käsitsi vispliga, vahustage veel 3 või 4 minutit.
  6. Vahetult pärast viimast piitsutamist vala kreemi hulka värskelt pruulitud ja jahutatud espressokohv. Sega.
  7. Vala poolfabrikaat kodus valmistatud koor ja kohvijäätis ettevalmistatud portsjonitega plast- või vahvlikuppidesse. Asetage need tihedalt suure mahutavusega salve, millel on tihedalt liibuv kaas. Eemaldage ettevalmistatud koor ja kohvijäätis 4 tunniks külmutamiseks ette nähtud sügavkülmikust.
  8. Saab ja sööb vastavalt vajadusele. Seda magustoitu säilitatakse sügavkülmas umbes 3-4 kuud..

Soovitused selle retsepti kohta:

  1. Pruuni suhkruroo liiva suhkrut saab muuta valgeks tuhksuhkruks, retseptis täpsustatud kogust ületades on 1,5 korda suurem suhkur.
  2. Värskelt pruulitud espresso tuleb hästi jahutada.
  3. Enne munakollaste suhkruga vahustamist tuleb need jahutada, pannes need tunniks külmkappi. Sel juhul osutub kiiresti lopsaka homogeense konsistentsiga koor.
  4. Samal viisil saate teha kreemjat šokolaadijäätist. Kakaopulbrit tuleks kohvi asemel eelnevalt pruulida, kuid jooki ei pea te piima lisama. Ülejäänud kreemja šokolaadijäätise valmistamise algoritm on sama, mis kohvi puhul.
  5. Retseptis võite kasutada ka valmisjooki (kohvi / kakaod), mis on ostetud kaasavõtupoest või kohvikust..

Pulbripõhine jäätis

Koostistooted 3 portsjonit jäätist:

  • kuiv koor - 100 g;
  • tavaline piim, lehm, võib olla poest - 300 ml.

Samm-sammuline valmistamisviis:

  1. Enne kasutamist tuleb piim hästi jahutada..
  2. Lahjendage kuiv koor jahutatud piimaga nii, et ei tekiks tükke ja segu ise muutub homogeenseks. Seda protseduuri tuleks teha spetsiaalses kausis "segisti jaoks".
  3. Pärast lahjendamist tuleb piima-koore segu hoolikalt segisti (mikseri) külge vahustada, kasutades selleks spetsiaalset vahustamisotsakut. Sa peaksid saama tiheda massi valgete läbipaistvate "lambaliha tippudega".
  4. Pange saadud mass üle anumvormi ja pange see tihedalt korkides 2,5–3 tunniks sügavkülma.
  5. Aja lõpuks lükka poolfabrikaatjäätis uuesti, kasutades sama spetsiaalset vahustamisotsakut segistisse (segisti). Seda tuleb teha nii, et jäätises ei moodustuks jääkristalle..
  6. Pange poolfabrikaatjäätis uuesti oma anumasse ja tihedalt korgistades pange see 2,5–3 tunniks sügavkülma tagasi..
  7. Valmis kreemjas jäätis on kaunilt jagatud kaussidesse, kaunistades vastavalt oma maitsele.

Kreemjas jäätis "vahukommi-kookospähkel"

See on üks lihtsamaid ja hõlpsamaid retsepte maitsva magustoidu valmistamiseks kodus. Seda jäätist saadakse alati. Sellele saate lisada puuvilju / marju, šokolaadi, pähkleid. Teine selle vaieldamatu eelis on see, et see ei kristalliseeru kunagi. Tema maitse on ületamatu, pehme ja õrn..

  • kvaliteetne koor, kõrge rasvasisaldus (alates 35%) - 500 g;
  • Mis tahes maitsega vahukommid, see on poest võimalik (creme brulee või jõhvikad, vanilje või õun) - 250 g;
  • kookoshelbed - 100 g.
  1. Jagage koor kaheks võrdseks osaks ja valage umbes paksu põhjaga ja mittenakkuva kattega kaheks umbes sama suuruseks panniks..
  2. Pange esimene pann aeglasele tulele ja laske keema tõusta, kuid ärge laske kreemil keema tõusta.
  3. Lisage kookospannile kookospähkel. Sega hästi. Eemaldage pann tulelt ja laske segul jahtuda. Pärast jahutamist peaks segu temperatuur olema toatemperatuur.
  4. Liigume koorega teise kastrulisse. Lisage sellele vahukommi, tükeldatud väikesteks tükkideks.
  5. Pange vahukommide ja koorega pann vaiksele tulele.
  6. Segage pidevalt vahukommid koorega pidevalt segades käsitsi vahustamisega. Kui seda ei juhtunud, siis ärge kartke. Seejärel hajub massi vahustades pisut lahustumata vahukommi.
  7. Eemaldage pann tulelt ja laske segul jahtuda. Pärast jahutamist peaks segu temperatuur olema toatemperatuur.
  8. Kombineerige kaussi kausis mõlemad jahutatud potisegud. Vahustage need saumikseriga või segistiga.
  9. Viige poolfabrikaatjäätis osade kaupa mahutitesse ja sulgege need tihedalt.
  10. Pange ettevalmistatud jäätis sügavkülma vähemalt 7 tunniks ja eelistatavalt ööseks. See segu ei vaja täiendavat piitsutamist..
  11. Külmumisaja möödudes saate süüa ja nautida.

Valmistades maitsvat kreemjat doboobi, tee seda ise

Aga kui te ikkagi ei leidnud sellist koort, kasutage tavalist 10-protsendilist koort, kuid ütlen kohe, et jäätis on pisut erinev, vähem maitsev.

Vajame:
rasva koor - 1 liiter
suhkur - 1/2 tassi
plasttopsid
metallfoolium
plastlusikad või puupulgad

Vala koor pannile. Kui kreem on madala rasvasisaldusega (10%), ei saa neid kiiresti vahuks vahustada, seetõttu tuleb kvaliteetse koduse jäätise saamiseks neid tulel keeta. Pange kastrul koos koorega aeglasele tulele ja keetke, seejärel keetke aeg-ajalt segades, et vähendada koore kogust kolm korda. See võtab umbes 1,5-2 tundi.
Seejärel lisage kuumale koorele kogu granuleeritud suhkur, keetke pliidil, segades umbes minut. Pärast kogu suhkru lahustumist lülitage kuumus välja ja laske koor jahtuda toatemperatuurini.
Pärast seda pange koor suhkruga 30 minutiks sügavkülma - see aitab omatehtud jäätise jaoks mõeldud koort paremini ja kiiremini vahustada.
Alustage vahukoore mikseriga kõige madalamal kiirusel vahustamist, suurendades seda järk-järgult maksimaalselt - nii kulgeb protsess õigesti ja pihustatakse vähem.
Pärast esimest piitsutamist eemaldage koor uuesti 30 minutit sügavkülmas. Seejärel vahusta koor uuesti mikseriga maksimaalse kiirusega kolm minutit. Seejärel saatke koor 30 minutiks tagasi sügavkülmikusse.
Seejärel korratakse viimast korda segistiga vahukoore eelmist toimingut.
Tegime sellised toimingud nii, et kreemjas jäätis osutus maitsvaks, õhuliseks ja õrnaks ning mitte nagu jäätis.
Valage saadud kreemjas magus mass tassidesse, võtke väike ruudukujuline tükk fooliumit, kasutage augu läbistamiseks lusikat või keppi ja kleepige see topsidesse, nii et pärast külmutamist saaksite jäätise hõlpsalt vormist välja..
Eemaldage klaasid tulevase jäätisega 4-5 tunniks sügavkülmast. Jäätise suurejoonelisemaks ja maitsvamaks muutmiseks lülitage sügavkülmikus madalaim võimalik temperatuur ja võimaluse korral ülikiire külmutamise funktsioon (teine ​​punkt on valikuline)..
Niipea kui jäätise külmutamiseks ette nähtud aeg möödub, võite hakata maitsma. Kreemja päikesepiste tassist hõlpsaks eemaldamiseks peate selle korraks külma vette laskma - minutiga on seda kerge saada.
Et omatehtud koorejäätis kauem säiliks, saab selle tassidest eemaldada ja fooliumisse mähkida.

Soovi korral võite valmisjäätisele maitsmiseks lisada pähkleid, omatehtud moosi, moosi või mõnda muud aromaatset toodet.
Bon isu ja maitsev omatehtud jäätis!

Retsepti selguse huvides on siin video:

Solert ›Blogi› Kodune jäätis, kaks retsepti. "Kreemjas" ja "Jäätis".

Suvi, kuumus... ja muidugi jäätis!)))
Kirjutan korraga kaks maitsvat jäätiseretsepti, vali!)))
Täna kokkan teise retsepti järgi, poes polnud ühtegi kreemi: (((

Esimese retsepti järgi peab kreemi vahustamiseks olema vähemalt 30 protsenti.
Teiseks kreemiks sobib 20%. Vähem kõrge kalorsusega jäätise jaoks võite võtta lihtsalt piima.
Kondenspiima võib lisada ka maitse järgi, alates 2 supilusikatäit kuni 1/2 purki.

1. Jäätis "Kreemjas".
Selle jäätise kõvastumisel on tekstuur pehmem ja õhulisem!

Mida sul vaja on:
- küpsised nagu juubel - 200 gr
- koor vähemalt 30% - 0,5 L
- kondenspiim -1/2 purki
- piim - 100-150 ml
- vanilliin noaotsal, kui vanillisuhkur - 1/2 tl
- Kakao soovi korral - 2 tl või maitse järgi
- Marjapüree valikuline

Jätka:
Vahusta koor pehmeks vahuks, lisa maitse järgi vanilli ja kondenspiima: - sul võib olla paar supilusikatäit, võid 1/2 purki.
Vahustage mass kuni kindel vaht, ärge pekske koort!
Vormige klammerduv kile.
Piimas kergelt! kasta küpsised ükshaaval (või pintselda neid lihtsalt piima sisse kastetud harjaga) ja pane vormi põhi, üksteisest veidi kaugemale, välja.
Pange vahustatud mass küpsisepõhjale ühtlaselt ja ühtlaselt spaatli või spaatliga..
Kata ülaosa küpsiste kihiga, mis on ka pisut piimas niisutatud.
Sulgege vorm jäätise klambriga.
Külmkapis vähemalt 5-6 tundi.
Hankige jäätis ja tükeldage see.
(Jäätise ühtlaseks lõikamiseks võite seda teha kuumas vees kuumutatud ja kuivaks pühitud noaga).

2. Jäätis "Jäätis".
See jäätis on tihedam ja peate selle kolme tunni pärast poolkülmutatud osadeks lõikama..
Selle küpsetamine pole ka sugugi keeruline..
Muide, see võib olla koogi imeline koor !;))

Mida sul vaja on:
- küpsised nagu "juubel" 6-8 tükki
- koor 20% - 0,5 L
- 2 muna
- 2 supilusikatäit jahu slaidiga
- vaniljeekstrakt 1/2 tl või 1/2 kotikest vanillisuhkrut

, 1/2 purki kondenspiima
- šokolaad valikuline
Kuju 20x20 cm

Jätka:.
Parem on alus valmistada aurusaunas, sest paksu põhjaga kastrulis võib segu põletada!
Küpsetasin kastrulis, kuid segamata ja sekunditki jätmata.

Sega jahu, vanilliin ja munad ühtlaseks massiks. Vala kondenspiim ja sega.

Vala segades portsjonit koort.

Pange kastrul keskmisele kuumusele ja segage, kuni see on lahustumata paksenenud!

Ärge keetke! lihtsalt massi paksendamiseks!
Kui järsku ilmuvad tükid, ärge muretsege, eemaldage segu tulelt ja vahustage mass kiiresti sebima.

Kandke saadud koor teise kaussi, vahustage natuke vispliga ja sulgege klammerduv kontakt.

Jahutage mass toatemperatuurini, võite seda isegi natuke külmkapis hoida.
Vahusta jahutatud koor segistis või segistis. Ta võib jälle õhemaks muutuda.
Lisaks on kõik sama, mis esimeses retseptis.
Soovi korral määrige iga küpsis seestpoolt sulatatud šokolaadiga.

Koor ja kondensjäätis kodus - 6 lihtsat retsepti

Tere kõigile! Täna on meil väga maitsev maius - koorest ja kondenspiimast valmistatud omatehtud jäätis. Seda on väga lihtne ja kiire valmistada. Selleks vajate lisaks vajalikele koostisosadele segisti ja sobiva mahuti olemasolu.

Kui teil pole selle magustoidu jaoks spetsiaalseid purke, on see korras. Jäätist võib valada plastmahutitesse, sügavasse kaussi või jogurtitopsidesse..

Kahes esimeses retseptis on põhikirjeldus, mille põhjal saate fantaasida ja soovi korral erinevaid lisandeid maiuspalaks panna. Ja siis ma ütlen teile, kuidas jäätise maitset mitmekesistada.

Jäätise serveerimisel võite selle valada siirupi või moosiga, puista riivitud šokolaadi või hakitud pähklitega. Nii et see on veelgi maitsvam.

Koor kondenspiima kodus

Siin on lihtne jäätisepõhi, millel on vaid kaks koostisosa. Võite valmisvormi jäätist selles vormis süüa või lisada maitseaineid marjadest, puuviljadest, pähklitest, šokolaadist või nagu teie fantaasia soovitab. Igal juhul tuleb magustoit väga maitsev..

Koostis:

  • Kreem 33-35% rasva - 400 ml
  • Kondenspiim - 300 gr (mitte täis purk)

Koor tuleb jahutada. Siis löövad nad paremini.

Kokkamine:

1. Vala koor mugavasse roogi ja hakka neid mikseriga piitsutama. Vahusta, kuni ilmuvad pehmed piigid. Mass peab suurenema ja muutuma suurejooneliseks. Jahutavat paksenemist pole vaja saavutada.

2. Seejärel lisage kondenspiim, ilma vahukoort katkestamata. Mikseriga ei ole vaja pikka aega töötada, piisab ühtluse saavutamisest ja peatumisest.

3. Nüüd valmistage massi jaoks mugav konteiner. See võib olla plastmahuti, väike küpsetusnõu või lihtsalt sügav kauss. Valage saadud mass sellesse ja tasandage see..

Vorm peab olema puhas ja kuiv..

4. Katke konteiner kaane või kileümbrisega ja saatke see sügavkülma. Hoidke seal vähemalt 15 tundi. Ärge puudutage teda sel ajal..

5. Enne magustoidu söömist laske sellel 10 minutit toatemperatuuril seista. See sulatab veidi ja seda on lihtsam teisaldada osade kaupa mahutitesse.

Leotage lusikas, millega jäätist kuumas vees üle kanda. Nii on teil portsjonite lisamine lihtsam..

6. Jäätise tekstuur on ühtlane ja selles ei ole kristalle. Kuid ärge unustage, et see võib kiiresti sulada, kuna see on täiesti looduslik, ilma täiendavate lisanditeta. Sellegipoolest on jäätis väga maitsev ja õrn..

Lihtne koore ja kondenspiima želatiinijäätise retsept

Veel üks lihtne retsept želatiini lisamisega. Želatiini kasutatakse siin selleks, et vältida külmutatud kristallide moodustumist meie magustoidus..

Jäätise homogeensemaks muutmiseks segavad mõned koduperenaised massi veel kolm või neli korda. Seda tehakse 30-60 minutit pärast sügavkülma panemist. Võite ka soovi korral teha..

Koostis:

  • Kreem alates 33% - 500 gr
  • Kondenspiim - 170 g
  • Želatiin - 7 gr

Kokkamine:

1. Valage želatiin eraldi väikesesse nõusse ja valage väike kogus vett (umbes 1,5 supilusikatäit). Segage ja laske mõni aeg paisuda. Lisateavet leiate pakendi juhistest.

Seejärel sulatage see vedelasse olekusse ja jahutage veidi, et see oleks veidi soe. Siis ei tule jäätisega kokku želatiinist “paelu”, mis kellelegi ei meeldi.

2. Valage hästi jahutatud rasvakoor sügavasse kaussi. Vahusta mikseriga madalal kiirusel umbes 2 minutit. Seejärel valage sisse kondenspiim ja jätkake peksmist, suurendades järk-järgult kiirust. Vahusta mass umbes 7 minutit.

3. Järgmisena valage ettevalmistatud želatiin massi. Jätka vahustamist kuni paksu hapukooreni. Aeg sõltub teie segisti võimsusest..

4. Pange valmis mass ettevalmistatud mahutisse ja tasandage see. Katke või pingutage klambriga ja saatke sügavkülma tahenema.

5. Sügavkülmas peab see seisma, kuni see on vähemalt 10 tundi täielikult tahkunud. Seejärel laske enne kasutamist pisut sulatada, et portsjonite paigutamist oleks lihtsam. Ja nautige seda maitsvat ja lemmik lapsepõlve magustoitu.

Kodune koorejäätis kondenspiima ja maasikatega

Kui teile meeldib maasikajäätis, siis siin on teile suurepärane ja lihtne retsept. Samuti kulutate selle ettevalmistamisele üsna palju aega. Sama maitsvat jäätist saab teha ka teiste marjadega..

Koostis:

  • Kreem alates 33% - 500 ml
  • Kondenspiim - 1 purk
  • Maasikad - 300 gr

Kokkamine:

1. Pange maasikad sügavasse kaussi ja tükeldage kastmissegisti abil ühtlaseks..

2. Vala jahtunud koor teise sügavasse anumasse ja klopi mikseriga läbi, kuni tekivad tihedad tipud.

3. Seejärel lisage järk-järgult kondenspiim ja segage. Seejärel valage tükeldatud maasikad massi ja segage kõik uuesti ühtlaseks..

4. Valage saadud mass nõusse või muusse ettevalmistatud nõusse ja saatke see mitmeks tunniks sügavkülma, kuni see täielikult tahkub, võite üleöö minna. Pärast seda nautige selle jumalikku maitset..

Kondenseeritud vaniljejäätis koorega

Mitte vähem maitsvat jäätist saadakse vanilli lisamisega, kui see teile meeldib. Sellise magustoidu valmistamine pole vähem lihtne, nagu juba eespool mainitud - 5 minutit ja kohutav magustoit on valmis. Peate lihtsalt olema kannatlik ja ootama, kuni jäätis külmub.

Kokkamine:

  • Kreem alates 33% - 500 ml
  • Kondenspiim - 1 purk
  • Vanilliin - 1 pakk.

Kokkamine:

1. Vala jahtunud koor mugavasse anumasse ja klopi mikseriga põhjalikult läbi, kuni hapukoor pole eriti paks.

2. Seejärel lisage kondenspiim ja kott vanilliini. Vahusta mass veel pisut ja kanna see ettevalmistatud vormi. Kata kaanega (kilega) ja saada sügavkülma.

3. Iga tund eemaldage konteiner massist ja segage lusikaga. Korrake seda protseduuri 4-5 korda. See on vajalik, et jääkristalle ei moodustuks. Seejärel jätke see veel paariks tunniks sügavkülma, kuni see täielikult taheneb..

Kreemjas brulee koore ja keedetud kondenspiimaga

Lapsena oli creme brulee üks mu lemmikjäätisi. Nüüd näitan teile, kui lihtsalt ja kiiresti saab seda valmistada vaid kahe koostisosaga. Selgub uskumatult maitsev magustoit, millest saate tõelist naudingut.

Koostis:

  • Kreem 33% rasvast - 500 ml
  • Keedetud kondenspiim - 4 supilusikatäit slaidiga

Kokkamine:

1. Valage jahutatud koor sügavasse kaussi ja hakake mikseriga piitsutama. Vahustage, kuni need on suured ja kergelt paksenevad.

2. Seejärel lisage kooresse keedetud kondenspiim ja segage mikseriga madalal kiirusel kuni sujuvaks.

Siis saate saadud massi maitsta. Kui suhkur ei tundu teile piisavalt, lisage veel 1 supilusikatäis keedetud kondenspiima. Seejärel segage segu uuesti ühtlaseks..

Muide, soovi korral võite siia lisada 1 spl brändit. Kuid ainult tingimusel, et magustoit ei ole mõeldud lastele, vaid täiskasvanutele.

3. Valage valmis mass ettevalmistatud vormidesse või ühte suurde vormi. Pange need sügavkülma mitmeks tunniks (neljaks või enamaks) sügavkülma. Seejärel nautige lihtsalt maitsvat omatehtud creme brulee.

Kuidas valmistada omatehtud jäätist kondenspiimaga ja koort šokolaadiga

Ja nüüd soovitan teil õppida, kuidas kodus kergelt ja kiiresti valmistada kreemjat jäätist. Siin räägime šokolaadijäätisest. Vaadake videoklippi, milles autor räägib üksikasjalikult ja näitab kogu selle ettevalmistamise protsessi.

Koostis:

  • Kreem alates 33% - 500 ml
  • Kondenspiim - 150 ml
  • Tume šokolaad (alates 70%) - 100 gr

Noh, see on tänapäeva kõik. Nüüd teate, kuidas saate imelise, laheda magustoidu kiiresti ja hõlpsalt valmistada. Nautige selle imelist maitset ja kohtlege oma peret selle delikatessiga.

Koor ja piimajäätis

Tõeline vaniljejäätis kodus! Paljud allikad soovitavad, et jäätis ei kooriks, peate seda segama iga 30 minuti järel ja saatma tagasi külma. Tehke seda 2-3 tundi. Valmistasin jäätist esimest korda, kuid niimoodi segada polnud võimalust - pidin lahkuma. Täitis vormi ja pani sügavkülma. Saabumisel proovisin jäätist proovida alles 2 päeva pärast. Niisiis - miski pole kihistunud. Selgus, et väga õrn maitsev jäätis. Mitu korda maitsvam kui poes.

Kodune jäätis - 10 lihtsat retsepti

Erinevad kodus kasutatavad jäätiseretseptid on tänapäeval üha enam nõudluseks, sest supermarketites pole pikka aega näinud seda külma maitset, mis on valmistatud tööstuslikul viisil ilma säilitusainete ja muude tervisele mitte kõige ohutumate toidulisanditeta. Mis pole üllatav, sest valmisjäätise kõlblikkusaeg ulatub 12 kuuni! Seetõttu valisime kõigile mitte ainult maitsvate, vaid ka tervislike jäätiste fännidele 10 lihtsat retsepti, mis õpetavad samm-sammult, kuidas seda magusat oma köögis valmistada. Esimene retsept - koos fotoga.

Kodus jäätis, mis on valmistatud piimast ja koorest

Küpsetusaeg: 30 minutit + 6 tundi sügavkülmutamiseks.

Piimast ja koorest saate kodus valmistada suurepärast jäätist, mis maitseb väga nagu nõukogude koorejäätis, millel pole pikka aega võrdset. Jäätise maitse rikastamiseks soovitame lisada vanilli või vanillisuhkrut.

Koostis

Keetmisprotsess

Lihtne jäätise retsept kodus ilma kooreta

Kui teile meeldib mitte rasvane kreemjas jäätis, vaid külmast valmistatud maiuse kergem versioon, siis pakume teile lihtsa retsepti vähendatud kalorisisaldusega piimajäätist. See maitseb nagu vanillikaste ja seda on kodus väga kerge valmistada..

  • Piim - 2,5 spl.
  • Suhkur - 1 spl.
  • Munakollased - 4 tk..
  1. Pange piim keemiseni ja jahutage temperatuurini 50-60 kraadi.
  2. Naelutage värsked kanakollased vahusta suhkruga. Veenduge, et te ei saaks munavahtu, vaid tihedat massi.
  3. Ärge lõpetage munakollaste hõõrumist, õhukese vooluga sisestage neile sooja piima.
  4. Seejärel viige segu madalal kuumusel kogu aeg segades paksuks.
  5. Lülitage kuumus välja ja laske segul jahtuda toatemperatuurini.
  6. Kui piimasegu on jahtunud, katke anum seguga kaanega ja külmutage seda kambris 2-3 tundi.
  7. Iga 30 minuti järel võtke konteiner sügavkülmast ja peksutage segu nii, et see ei muutuks jääks, vaid jääks pehmeks.
  8. Kui jäätis on tiheda, kuid pehme konsistentsiga, pange see osade kaupa vormidesse või saatke see veel 3 tunniks suures vormis sügavkülma..
  9. Serveeri külma magustoitu moosiga, šokolaadilaastude, topsikutega või lihtsalt nii - see on igal juhul maitsev!

Kodune jäätis - kiire retsept 5 minutiga!

Kas te juba teate, et saate kodus teha piimajäätist väga kiiresti, sõna otseses mõttes 5-8 minutiga? Ei usu? Proovige siis seda retsepti ja vaadake ise! Lisaks piimale ja suhkrule vajate purustatud jääd ja klambritega kilekotte.

  • Piim - 0,5 spl.
  • Vanilliin - 0,5 tl.
  • Joodimata sool - 0,5 spl.
  • Suhkur - 1 spl.
  • Topping - teenima.
  • Jää - kui palju on vaja.
  • Tsellofaani kott - 2 tk..
  1. Segage paksus tõmblukuga kilekotis suhkur, vanill ja piim.
  2. Sulgege klambrikott, vabastades kogu õhu.
  3. Teises pakendis peaks see olema suurem kui esimene, panema soola ja purustatud jää.
  4. Asetage suure koti, jää ja soola, väikese koti sisse.
  5. Vabastage suurest kotist kogu õhk ja kinnitage see..
  6. Seejärel mähkige kotid rätikusse ja loksutage neid hästi 5-8 minutit. Selle aja jooksul aitab jää ja sool muuta väikese paki sisu maitsvaks omatehtud jäätiseks. Sool ei lase jääl sulada, see alandab selle külmumistemperatuuri. Külm jää neelab kogu piima soojuse ja külmutab selle kiiresti. See on trikk!
  7. Eemaldage kotist kiire kodune jäätis ja maitske.

Näpunäide: rasvajäätise saamiseks samal viisil lisage tavalise piima asemel kondenspiima või rasvainet.

Kodus maitsvad jäätisepulgad

Pakume teile minimaalsete kulude ja ilma suurema vaevata süüa eranditult looduslikku toodet - pehmet kreemjat omatehtud jäätist. See jäätis osutub ebaharilikult maitsvaks ja eriti võrgutavaks, kui see kaussides veidi sulab. Sellest imelisest delikatessist saab iga koduõhtusöögi või piduliku pidu vääriline järeldus.!

  • Piim - 1 L.
  • Suhkur - 3 supilusikatäit või maitsta.
  • Lehmavõi - 100 mg.
  • 5 munakollast.
  • Tärklis - 1 tl ilma slaidita.
  • Vanilliin - maitse järgi.
  1. Jäätist saab kõige paremini valmistada emailitud või roostevabast kastrulis. Vala piim kastrulisse ja lase madalal kuumusel keema tõusta. Teil pole vaja seda keeta, eemaldage see kohe pliidilt.
  2. Sega kausis suhkru ja vanillitärklisega.
  3. Järgmisena lisage samasse kaussi vahukoore või kahvliga munakollased, hõõruge neid ühtlaseks.
  4. Lisage saadud segule vähe piima, aeg-ajalt segades. Peaksite saama midagi sellist nagu vedel hapukoor.
  5. Nüüd valage hapukoore segu ettevaatlikult järelejäänud kuuma piima. Segage pidevalt, muidu ähvardavad munakollased kõverduda!
  6. Kuumutage madalal kuumusel aeglaselt segades segu keemiseni, kuid ärge keetke. Niipea, kui see hakkab keema - eemaldage kuumusest.
  7. Pange kastrul külma veega kaussi, et saadud mass saaks jahtuda. Segage pidevalt, kuni segu on täielikult jahtunud.
  8. Pange mass suurvormi või jätke see kaussi ja asetage 3 tunniks sügavkülma.
  9. Võtke jäätist välja iga 25–30 minuti tagant ja segage hoolikalt, et see kõveneb ühtlasel ja pehmel kujul, mitte jäätükina..
  10. Kolme tunni pärast saab massi lagundada portsjonvormides ja uuesti paariks tunniks külmutada.
  11. Seejärel serveerige lauale pehme omatehtud jäätis.!

Näpunäide: enne viimast külmutamist võib puuviljatükid, kuivatatud puuviljad, šokolaad, marjad, pähklid või rosinad panna jäätise segusse.

Kondenspiimaga jäätise lihtne samm-sammult retsept

Kodune kondenspiimajäätis on suurepärane magustoidu valik magustoiduks! Nad võivad võrdselt üllatada nii oma kodu kui ka kutsutud külalisi. Ja selle retsepti saladus on rasvases lehmakreemis: hästi vahustatud, nad annavad delikatessile vajaliku pehmuse ja sileda, kreemja tekstuuri.

  • Piitsutamiseks mõeldud rasvakreem (minimaalselt 33%) - 0,5 L.
  • Kondenspiim - 400 ml.
  • Vaniljesuhkur - 1 tl.
  1. Pange koor vähemalt 3 tundi enne jäätise valmistamist külmkappi - need peaksid hästi jahtuma.
  2. Keetmise alguses valage kaussi külm koor ja lisage sinna maitsmiseks vanilliin (vanilliini võib asendada vaniljesuhkru või mis tahes magusa kunstmaitsega, näiteks maasikaga). Kui lisate tavalist vanilli, lisage 1 tl suhkrut.
  3. Mikseri suurimal võimsusel vahusta rõõsk koor vaniljega, kuni need muutuvad vedelikust paksuks kreemiks.
  4. Lülitage segisti miinimumini ja vahustage koor kondenspiimaga.
  5. Kui mass on homogeenseks muutunud hästi segunenud, pane see vormi, kata ja aseta paariks tunniks sügavkülma.
  6. Jäätise massi soovitud pehme tekstuuri hoidmiseks sõtkuge seda iga 30 minuti järel uuesti ja uuesti, võttes selle sügavkülmast välja.
  7. Kondenspiimaga jäätis on 3 tunni jooksul täielikult valmis. Serveeri seda kuuma kohviga.

Näpunäide: jäätise maitse mitmekesistamiseks kondenspiimaga ja selle valmistamiseks võite kasutada mitte klassikalist kondenspiima, vaid igasuguste maitseainetega: siguri aroomi, kohvi või kakaoga. Kui soovite poest omatehtud jäätist, mis meenutab “Creme brulee”, kasutage keedetud kondenspiima.

Kodused popsiklid

Puuviljajäätis on väga populaarne madala kalorsusega ja tervislik magustoit. Kuumuses, kui soovite midagi jahedat, ei tohiks te endale keelata maitsta kodus marjadest või puuviljadest valmistatud peent jäätist, aga ka puuviljamahlu. Retseptis toodud koostisosade koostis muutke vastavalt soovile.

  • Ananassimahl - 150 ml.
  • Apelsinimahl - 150 ml.
  • Konserveeritud ananassid - 50 gr.
  • Mustikad, mustikad - 50 gr.
  • Maasikad, maasikad - 50 gr.
  • Õunad - 50 gr.
  • Suhkur - maitse järgi.
  1. Sorteerige marjad prügist, kui need on värsked, mitte külmutatud. Seejärel loputage voolava vee all nõgus, laske vesi välja voolata.
  2. Haki suured maasikad.
  3. Lõika õunad nahata väikesteks kuubikuteks.
  4. Peeneks hakitud konserveeritud või värsked ananassid.
  5. Pange kõik tulevase puuviljajäätise koostisosad, välja arvatud mahlad, kaussi ja peksage segistiga suhkruga kuni sujuvaks.
  6. Lisage kartulipüree puuviljamahlad ja pekske mass uuesti.
  7. Valage segu omatehtud jäätise jaoks mõeldud spetsiaalsetesse vormidesse või ühekordselt kasutatavatesse plastiktopsidesse, sisestage puust pulgad.
  8. Sulgege topsi kaaned või foolium peal ja asetage sügavkülma.
  9. Jäätist võite süüa niipea, kui see hästi kõveneb, see juhtub 3-4 tunni pärast.

Näpunäide: sama jäätise saab valmistada ka külmutatud marjadest või puuviljaviiludest. Sulatage neid pisut ja peksage segisti või mikseriga suhkruga hästi läbi. Kui te ei soovi jäätist homogeense massi kujul, siis külmutage väikestes plasttopsides väikesed puuviljatükid, täidetud magusa puuviljamahlaga.

Lihtne ja maitsev jäätiseretsept banaani ja kodujuustuga

Banaanijäätis pole mitte ainult väga maitsev magustoit, vaid ka väga kasulik, sest lisaks puuviljadele sisaldab see ka kodujuustu. Lisage jäätisele värsket pehmet keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, kohupiimamass on aga magus. Banaani-kohupiima omatehtud jäätist saavad süüa isegi väikesed lapsed, toatemperatuuril pisut soojendades.

  • Kodujuust - 300 gr.
  • Banaanid - 2 tk..
  • Piim - 150 ml.
  • Suhkur - 100 gr. või maitsta.
  1. Pese banaanid, koorige need ja lõigake suvalisteks tükkideks.
  2. Keera banaanid segistis smuutiks.
  3. Ühendage kausis või segamisnõus kodujuust piima, suhkru ja banaanipüreega.
  4. Vahustage segu mikseriga ühtlaseks, homogeenseks..
  5. Viige tulevane jäätis konteinerisse ja asetage see 3-4 tunniks sügavkülma.
  6. Võtke mass iga 25-30 minuti tagant välja ja segage, nii et jääksite pehme ja õhulise banaanijäätise.
  7. Serveerimisel võib banaaniga kohupiimajäätise valada šokolaadiga.

Näpunäide: kui soovite, et banaanijäätis oleks tahke, saab selle kohe portsjonvormideks vormida ja külmutada, kuni see keedetakse ilma vahepealse vahustamiseta.

Uskumatult maitsev kodus valmistatud šokolaadijäätis.

Šokolaadijäätist, nagu iga teist, pole kodus liiga keeruline valmistada. Selle õrna, külma, kreemja, šokolaadimaitselise magustoidu lihtsaid koostisosi saab hõlpsalt osta igas poes. Ja vähem kalorsusega jäätise saamiseks võite kasutada koort, mille rasvasisaldus on väiksem kui retseptis märgitud. Cook, see on väga maitsev.!

  • Tume šokolaad - 100 gr.
  • Kreem (33-35%) - 300 ml.
  • Piim - 130 ml.
  • Suhkur - 3 spl.
  1. Vala piim kastrulisse, lisage suhkur ja segage.
  2. Pange segu keemiseni, kuid ärge keetke.
  3. Kui piim on veidi jahtunud, lisage šokolaaditükid või vesivannil sulatatud šokolaaditükid.
  4. Segage korralikult, et saada homogeenne piima-šokolaadi segu. Lase jahtuda..
  5. Sel ajal vahusta külm koor õhumassi, kuid ära sellega üle pinguta, nii et õli ei osutu.
  6. Pange kohev koor šokolaadimassi hulka väikeste portsjonitena, segades.
  7. Pange mass külmutatud vormi.
  8. Pange 3 tunniks sügavkülma, sel ajal iga poole tunni tagant, tuleb mass sügavkülmast välja võtta ja segada, et saada pehme jäätis..
  9. Jäätis on söömiseks valmis, kuid maitsvam on see, kui see püsib sügavkülmas veel mitu tundi..

Näpunäide: selleks, et koor hästi vahuks, peaksid nad enne jäätise valmistamist vähemalt 3 tundi külmkapis seisma ja nende rasvasisaldus peaks olema vähemalt 30%. Võite vahustada vähem rasvavat koort, kuid nii halvasti hoiab nende kuju. Pidage meeles, et 10% -lise rasvasisaldusega koort ei saa massi vahustada ilma paksendeid lisamata.

Lihtne ja kiire jäätis jäätisemasinas

Koduse jäätise valmistamine jäätisemasinas muudab selle suurepärase maiuspala valmistamise väga lihtsaks ja kiireks, erinevalt retseptidest, kus soovitatakse jäätist käsitsi vahustada. Jäätisest pärit jäätis on väga õhuline ja väga õrna maitsega. Pakume klassikalise vaniljejäätise retsepti jäätisetootjas.

  • Rasvakreem (alates 25%) - 450 ml.
  • Värsked kanakollased - 6 tk..
  • Pulbristatud suhkur - 150 gr.
  • Vaniljesuhkur - 50 gr.
  • Piim - 450 ml.
  1. Sega kastrulis piim koorega ja lase keema tõusta, kuid ära keeda.
  2. Laske massil jahtuda..
  3. Kausis vahusta värskete kanamunade munakollased tuhksuhkru ja vanillsuhkruga (võimalik ka vaniljega).
  4. Vala soe piima ja koore segu vahustatud munakollaste hulka, pidevalt segades käsitsi või vispliga vähese kiirusega mikseriga..
  5. Seejärel segage mikseriga kõrgetel pööretel kogu mass ühtlaseks ja paksuks..
  6. Pange jäätisemasinasse paks kreemjas vanillikreem, täites selle kausi keskelt.
  7. Seadke seadme tööajaks 1 tund.
  8. Seejärel saab maitsva omatehtud jäätise serveerida laua taga või saata sügavkülmikusse ladustamiseks, üle kanda plastmahutisse.

Näpunäide: jäätisevalmistaja jäätise valmistamiseks ärge unustage, et te ei saa eelnevalt segatud massi kausi ülaosale kanda. Piitsutamisel suureneb jäätis väga palju: 2–3 korda!

Marja kodune jäätis segistis

Segisti abil on kodus väga lihtne jäätist valmistada. Pakume teile selle kulinaarse seadme abil valmistatud jogurtil põhineva omatehtud marjajäätise retsepti. Jäätisejogurt sobib kõigile ja kui soovite, asendage see koore või piimaga.

  • Jogurt (või koor) - 300 ml.
  • Mis tahes marjad, puuviljaviilud - 1 spl.
  1. Klaas värsketest või külmutatud marjadest asetage segisti kaussi. Jäätise jaoks sobivad võrdselt kas ühte tüüpi marjad või marjasegu.
  2. Vahusta marjad saumikseriga massiks, mille konsistents on ühtlane.
  3. Seejärel lisage marjapüreele jogurt (või mõni muu piimatoode) ja vahustage kõik ühtlaseks..
  4. Asetage marja-jogurtimass spetsiaalsetesse jäätisevormidesse või ühekordselt kasutatavatesse tassidesse. Pange pulgad topside keskele ja sulgege vormid kaanedega ning tassid saab fooliumiga mähkida.
  5. Külmutage magusus, kuni see on sügavkülmas valmis, see võtab aega kuni 3-4 tundi.
Loe Diabeedi Riskifaktorid