Dieediga hodgepodge

04.08.2015 Küpsetusaeg: 1 tund. 0 min.

SalvestaMa küpsetasin)HinnangulinePrindi

Seal on palju erinevaid solyanka. Pakun köögiviljade hodgepodge'i varianti, ilma lihakomponentideta. Tänu sellele muutub see teie dieedil täiesti ohutuks..

1. võimalus: klassikaline retsept dieediga hodgepodge

Kuidas teha suvalist rooga dieeti? Esiteks on oluline traditsioonilisest retseptist välja jätta vastuvõetamatud koostisosad. Teiseks peate vähendama kalorite arvu kui võimalik. Ja kolmandaks on soovitatav õli praadimine protsessist eemaldada. Selleks on parem kasutada mittenakkuva panni. Kaalume kõiki neid soovitusi, luues dieediga hodgepodge'i kohe..

Koostis:

  • 180 grammi kana;
  • 75 grammi sibulat;
  • 55 grammi porgandeid;
  • 95 grammi oliive;
  • poolteist liitrit vett;
  • maitsta soola;
  • kaks kergelt soolatud kurki;
  • loorber;
  • lusikas tomatipastat;
  • värsked rohelised.

Dieediga hodgepodge'i samm-sammuline retsept

Valage pannile poolteist liitrit filtreeritud vett. Pange tulele. Kuni vedelik keeb, peske filee. Eemaldage rasv. Lõika väikesteks tükkideks. Visake kuuma vett. Lisage loorber.

Koorige sibul ja väikesed porgandid. Tükeldage esimene ja hõõruge teist. Haki ka pooleks kergelt soolatud kurgid. Pese ja tükelda rohelised.

Prae sibul ja porgand mittekleepuvas praepannil ilma õlita. 4 minuti pärast lisage hapukurk ja pool klaasi puljongit.

Vahetult tutvustage tomatipastat. Sega põhjalikult. Hauta 9 minutit.

Valmis puljongi filtreerimiseks. Kana tagasi. Vala õrnalt köögiviljade praadimine.

Sega. Keetke dieediga hodgepodge veel 7-8 minutit.

Nüüd viska ettevalmistatud rohelised. Lisage tükeldatud oliivid pooleks. Neid on kõige parem võtta ilma kivideta. Katke tihedalt ja lülitage kuumus välja.

Esimese traditsioonilise vene köögi serveerimist soovitatakse hapukoore ja viilu kaeraleivaga. Kui soovite supile pisut vürtsikust lisada, piserdage seda lõhnava pipraga. Mis puutub mittenakkuva panniga. Kui seda pole, välistage praadimine üldse. Lisage töötlemata kujul solyankale köögiviljad ja suurendage küpsetusaega 10-12 minuti võrra.

Taimetoidu iseloomulik maitse ja eristavad omadused

Lihasööjate ja taimsete toitude toetajate retseptide erinevus on väike. Mis iganes see hodgepodge sisaldab, on sellel alati põhikomponentide komplekt, ilma milleta on seda roogi raske ette kujutada. Tõenäoliselt arvasite juba, mida ma mõtlen? Muidugi! Need on paljud paljude poolt armastatud marineeritud kurgid ja oliivid, kus neid polegi.

Samuti on hodgepodge'i eripäraks selle särav, hapu-terav, soolane, soolane maitse, mida, ma arvan, te just iseendas tundisite. Kukub veel? See omadus on suures osas tingitud supi keetmisel kasutatavatest maitseainetest..

Ja kõik oleks hästi, kuid kas on võimalik kaalu langetades süüa lemmikmaitset - küsite minult. Ja kui jah, siis kuidas ta valmistub? Mis on saladus? Noh, nüüd te kõik teate.

Muide, veel ühe hodgepodge'iga sarnase roogi kohta saate lugeda minu artiklist „Ma avaldan taimetoitlase hapukurgi saladuse - me kaotame kaalu maitsvalt ja tervislikult”

2. võimalus: Dieetkoore Solyanka kiire retsept

Hodgepodge'i kiireks tegemiseks peate praadimise välistama. Kuid tänase supi õige konsistentsi saavutamiseks soovitame tükeldada keedetud köögiviljad, meie puhul porgandid ja sibulad, kannmikseriga.

Koostis:

  • 195 grammi kanafilee;
  • poolteist liitrit vett;
  • keskmine sibul;
  • maitsta soola;
  • väikesed porgandid;
  • paar kergelt soolatud kurki;
  • lusikas tomatipastat;
  • loorber;
  • kolmandik hunnikust peterselli;
  • 90 grammi oliive.

Kuidas dieedi hodgepodge'i kiiresti küpsetada

Pese kooritud filee. Viilutage lind ja viige pannile. Lisage loorber, sibul ja porgandid (ilma kooreta). Vala vett. Pange suurim tulekahju. Keeda.

Keetke 15-17 minutit. Hankige köögivilju. Jahvatage segistis. Kurna puljong. Pange toitumisharjumused keskmise kuumusega tagasi.

Viska kana ja tükeldatud sibul porganditega. Tutvustage hakitud kergelt soolatud kurke. Lisage ka petersell ja mustad oliivid. Viimased soovitatakse lõigata kaheks pooleks.

Vala sisse tomatipasta. Sega hästi. Kurna esimest veel 4-6 minutit, kata see lõdvalt kaanega. Supp valmis serveerimiseks.

Lisaks täpsustatud petersellile on lubatud kasutada teist tüüpi haljastust. Näiteks till või cilantro. Samuti saab värskeid ürte asendada kuivatatud. Samal ajal on parem osta mitte valmis vürtse, vaid hakitud rohelisi eraldi. See ei sisalda soola ega muid soovimatuid lisaaineid.

Ducani kana

Kana liha on muudest lihatoodetest praktiliselt kõige taskukohasem. Tuntud Ducani dieedis kasutatakse kana erinevate roogade valmistamiseks, alates kotlettidest kuni kanarullideni.

Kana rull

Koostis:

  • Kanafilee (rinnatükk) - 1 tükk
  • Jalad - 3 tükki
  • Küüslauk - kaks nelki
  • Kana maitsestamine
  • Sool

Kokkamine:

  • alustage jalgadest või pigem eemaldage neist luud
  • lõika need kihtideks
  • lõika rinnatükk õhukesteks kihtideks (kui võimalik)
  • riivige küüslauk, segage soola, vürtsidega
  • hõõru küüslaugu kihte
  • pange need õrnalt järgmisele
  • rulli rulli, seo niitidega kinni
  • küpsetage mikrolaineahjus režiimis: "Konvektsioon"


Kana rull. Dukani dieet - rünnak
Kana kebab

Koostis:

  • Kana reied - 700 grammi
  • Sibul - 2 tükki keskmise suurusega
  • Maitsestamine, sool, äädikas
  • Vesi - 350 milliliitrit

Kokkamine:

  • tükeldatud sibularõngad
  • eraldage puusad luudest ja nahast
  • siis lõika need tükkideks
  • pane emailitud nõusid
  • segage kõik koostisosad
  • jätke grill üleöö külmikusse
  • siis prae see kaalul


Grill Dukani poolt

3. võimalus: vasikaliha dieettoode Solyanka

Dieedi loomiseks kõigepealt kana jaoks võite kasutada ka lahja vasikaliha. Samal ajal on üldise toiduvalmistamise aja vähendamiseks parem kohe portsjoniteks lõigata.

Koostis:

  • 155 grammi tailiha;
  • jämesool;
  • poolteist liitrit vett;
  • 95 grammi oliive;
  • paar kergelt soolatud kurki;
  • üks sibul;
  • üks väike porgand;
  • värske till;
  • lusikas tomatipasta slaidiga;
  • lavrushka.

Kuidas süüa teha

Pese lahja vasikalihatükk. Lõika 12 identseks tükiks. Viige pannile.

Valage sisse kavandatud kogus vett. Tutvustage loorberit ja näputäis soola. Keetke 20-22 minutit.

Praadige samal ajal hakitud sibulat ja peeneks riivitud porgandit mitu minutit. Ja see on ilma õlita oluline. Selleks vajate mittenakkuva panni.

3-4 minuti pärast viska tükeldatud kurgid. Vala sisse tomatipasta ja klaas puljongit. Sega ühtlaseks. Hauta 10–11 minutit.

Tühjendatud puljong suunatakse tagasi pliidile. Pange keskmine tulekahju. Liigutage panni sisu.

Keetke dieediga hodgepodge veel 14 minutit. Seejärel valage pooleks lõigatud oliivid ja hakitud till. Paari minuti pärast sulgege pann tihedalt. Lülitage pliit välja.

Serveerimisel on lubatud suppi kaunistada õhukese sidruniringiga, kui kasutate seda puuvilja oma dieedis. Samuti ärge unustage lisada esimest rasvata hapukoort või looduslikku jogurtit.

Ducani kala

Kreeka kala

Koostis:

  • Valge kala (tursk) - 800 grammi filee
  • Oliiviõli - 2 supilusikatäit
  • Ducane majonees - 2 suurt lusikatäit
  • Tomatid - 2 tükki
  • Sibul - 1 tükk
  • Munad - 2 tükki
  • Madala rasvasisaldusega juust - 100 grammi

Kokkamine:

  • tükeldage valge kala identseteks tükkideks
  • prae pannil, pane tükid ahjuplaadile
  • keetke munad, lõigake need mööda
  • lõika sibularõngad ja prae pannil kergelt läbi
  • siis mune kalatükkidele munad
  • ülemine - tomati ring
  • siis sibul, majonees, viil juustu
  • mikrolaineahjus mõni minut, kuni juust sulab


Kreeka kala. Ducani dieet

4. võimalus: Solyanka seentega - dieetvalik

Solyanka küpsetatakse sageli seentega. Eriti kui seda serveeritakse esmakordselt paastuajal või kui see on mõeldud dieedimenüü jaoks. Ja nii, et supp ei osutuks liiga lahjaks, soovitame selle keeta kanapuljongi põhjal.

Koostis:

  • 135 grammi šampinjone;
  • jämesool;
  • liiter kana (tailiha) puljongit;
  • Lavrushka
  • kaks kurki (veidi soolatud);
  • 90 grammi oliive;
  • sibul ja porgand;
  • petersell.

Samm-sammult retsept

Koorige värsked noored šampinjonid. Pese pehme käsnaga. Lõika seened neljaks osaks.

Lisaks koorige juurviljad. Tükeldage need peeneks. Ja porgandeid on parem hõõruda.

Lõika kergelt soolatud kurgid õhukesteks viiludeks. Jagage oliivid kaheks osaks. Pese ja tükelda petersell.

Kuumuta keedetud kanapuljong loorberiga. Niipea kui vedelik keeb, viska šampinjone.

Sel ajal prae sibul ja porgand mittekleepuval pannil. Mõne minuti pärast lisage kurgid. Tutvustage tomatipastat. Valage umbes klaas puljongit. Sega. Paani sisu peaks olema suhteliselt ühtlane. Hauta madalal kuumusel veel 10–12 minutit.

Nüüd viige köögiviljasegu seentega pannile. Jätkake dieediga hodgepodge'i keetmist.

Veel 10-12 minuti pärast viska oliivid ja aromaatne till sisse. Lülitage pliit välja ja laske esimesel seista tihedalt suletud kaane all.

Metsaseeni ei saa vaevalt nimetada dieediliseks, seetõttu pole šampinjonide asendamine kukeseente ega meeseentega soovitatav. Kui soovite seente märkmeid täiustada, lisage sobivad vürtsid. Kuigi parem on ilma nendeta hakkama saada.

Ducane majonees

Peaaegu kõigis dieetides peetakse majoneesi keelatud tooteks. Pierre Ducanti dieedi kohaselt pole majonees keelatud. Seda kastet saab tarbida, ainult see tuleb valmistada vastavalt spetsiaalsele retseptile. Mõelge ühele neist retseptidest..

Dukanovsky majonees

Koostis:

  • Jogurt - pool tassi
  • Munakollane - 2 tükki
  • Sinep - 1 väike lusikas
  • Äädikas - 1 tl
  • Magusaine - 1 tablett
  • Sool

Kokkamine:

  • sega jogurt ja munakollased segistis
  • lisage järk-järgult ülejäänud koostisosad, segage hästi
  • sööge liha ja muid salateid sisaldavaid toite

5. võimalus: Dieettoiduks mõeldud Solyanka kana ja värskete tomatitega

Mis tahes hodgepodge'i retseptis kasutatakse tomatipastat. Kuid see, eriti suvel, on parem asendada värskete tomatitega. Selleks on oluline need blanšeerida, nii et kaste osutuks ühtlaseks ilma nahatükkide ja seemneteta.

Koostis:

  • kolm värsket tomatit;
  • sibul;
  • poolteist liitrit vett;
  • üks kana;
  • väikesed porgandid;
  • kaks kergelt soolatud kurki;
  • 85 grammi oliive;
  • sool ja rohelised.

Kuidas süüa teha

Blanšeeri värsked tomatid. Lõika kooritud puuviljad väikesteks kuubikuteks. Seemned on kõige parem eemaldada. Kõrvale panema.

Lõika pestud ja kooritud rasv. Asetage tükid soolaga maitsestatud potti. Pange keskmise kuumusega.

Kuni esimese põhi on keedetud, koorige porgandid sibulaga. Tükeldage need peeneks. Prae ilma õli kasutamata 3-4 minutit.

Lisage kleepumata pannile kurgid. Neid tuleb lõigata ringidesse.

Valage piisavas koguses puljongit (klaas) ja pange tomatite viilud. Sega.

Hautatud kaste dieediga hodgepodge jaoks 11–13 minutit. Parem on katta kate lõdvalt.

Valmis puljong sõela tüves. Pange kana tagasi väikese tulele. Vala panni sisu.

13 minuti pärast lisage rohelised (hakitud) ja oliivide pooled. Võite pliidi kohe välja lülitada. Enne serveerimist lase supil pisut keeda..

Tomatite hautamise ajal soovitatakse neid kergelt kahvliga hõõruda. Seetõttu lagunevad nad kiiremini ja omandavad püree oleku. Lisaks ei ole vaja seemneid eemaldada, kuid need võivad roogi omadusi rikkuda.

Ducane salatid

Pierre Ducane'i dieedi esimene etapp on kõige raskem, mille jooksul ei saa süüa isegi köögivilju, ainult valgutoite ja kliisid. Lubatud on ainult roheline sibul. Järgmistes etappides on köögivilju juba lihtsam süüa. Vaatame üle selle toidusüsteemi erinevate perioodide retseptid. Niisiis, salat retseptid:

Dukanovsky õrn salat

Koostis:

  • Munad - 6 tükki
  • Kalakonservid - üks purk
  • Sibul - 1 tükk
  • Äädikas - mittetäielik teelusikatäis
  • Krabipulgad - 8 tükki
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - kaks suurt lusikatäit
  • Sinep - 1 tl
  • Soola maitse järgi

Kokkamine:

  • keetke munad, koorige need, eraldage valgud, munakollased üksteisest
  • marineeri äädika rõngasteks viilutatud sibul vee ja soolaga
  • tükelda krabipulgad
  • pidage meeles konserve kahvli või muude söögiriistadega
  • hõõru munad riivis ja hõõru kaks munakollast teise anumasse (neid on vaja Dukanovski majoneesi jaoks)
  • majonees valmistatakse lihtsalt - võtke, segage munakollased kodujuustu, sinepiga, peksage kompositsioon segistiga
  • seejärel laota keedetud toidud kihiti, pane kala tassi alla
  • määri see keedetud kastmega
  • järgmine kiht: sibul, majonees
  • siis: pool riivitud valke, majonees
  • levitada ka kastmega krabipulgad
  • viies kiht - valkude teine ​​pool majoneesiga
  • pane peale riivitud munakollased ja ära määri
  • pane salat 40 minutiks külmkappi, seejärel serveeri söögikorda


Õrn salat Dukanovi dieedil
Dukanovsky salat šampinjonidega

  • Keedetud rinnatükk madala rasvasisaldusega (kana) - 250 grammi
  • Värsked kurgid - 2 tükki
  • Konserveeritud šampinjonid - 2 väikest purki (igaüks 400 grammi)
  • Dukanovsky majonees - pool klaasi
  • Sool, rohelised, pipar

Kokkamine:

  • täringut rinda
  • riivi kurgid
  • tükeldatud kurgid, rohelised
  • segage kõik koostisosad ja alustage sööki


Ducane kanasalat seentega

6. võimalus: köögiviljade Solyanka - dieedimenüü roog

Viimane versioon meie dieedivaliku hodgepodge'ist valmistame mitme köögivilja põhjal. See kehtib eriti suvel ja sügisel, kui igas poes või turul on saadaval mitmesuguseid puuvilju taskukohase hinnaga.

Koostis:

  • poolteist liitrit kanavaru;
  • üks paprika;
  • kolm tomatit;
  • sibul;
  • kaks kartulit;
  • väikesed porgandid;
  • sool;
  • kaks kergelt soolatud kurki;
  • värske petersell;
  • 95 grammi oliive.

Samm-sammult retsept

Magusa pipra jaoks lõigake koht varrega. Koorige sibul. Koorige porgandid nahast koos kartulitega. Pese kõik köögiviljad.

Blanšeeri tomatid. Lõika kuubikuteks. Tehke ka pipra ja kartulitega. Haki ka sibul. Riivi porgandid.

Pange eelküpsetatud puljong keskmisele kuumusele. Samal ajal prae sibul, paprika, porgand ja kartul. Seda tuleb teha mittenakkuva pannil ilma õlita.

Pärast 5-7 minutit pange tomatid ja pooleks lõigatud kurgid. Seejärel valage klaasi kuuma puljongit. Hauta 10–12 minutit. Sulgege kaas tihedalt.

Valmis puljong läbi sõela tüve. Naase koos kanaga pliidi juurde. Vala köögiviljade praadimiseks.

Segage ja keetke dieediga hodgepodge 15-17 minutit. Seejärel visake pooleks oliivid. Lisaks lisage maitse järgi hakitud rohelisi. Segage ja laske veidi tihedalt suletuna seista. Tuli kustutada.

Serveerides lauale tervislikku suppi, lisage see kindlasti hapukoorekastme ja petersellilehega. Selle kõrvale asetage ka krõbedad leivaviilud..

Kuidas valmistada roogi "Solyanka dieet"

  1. Lõika kana tükkideks ja pane pannile, kuumuta kuni pool keedetud 10–15 minutit.
  2. Tükelda sibul kuubikuteks ja prae mittekleepuval pannil.
  3. Riivi porgandid jämedale riivile ja pane praepannile sibula juurde segades, prae 5 minutit.
  4. Tükelda kapsas, pane pannile, hauta kaane all 5 minutit.
  5. Lisage pannile köögiviljadega soolatud tomatid, hautage kaane all 5 minutit.
  6. Pange praadimine supi sisse ja keetke 5 minutit.
  7. Tükeldage oliivid ilma kivideta meelevaldse kujuga, pannile.
  8. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage, sulgege kaas ja keetke kuni keedetud.
  9. Haki petersell ja lisa supile, sega ja serveeri.

Dieet-hodgepodge on väga maitsev ja tervislik. Selles on minimaalselt rasva ja kalorite sisaldus on väga madal.

Retsepti autor: Elenenika

Koostis Solianka dieetretsepti jaoks:

  • Kana reie (filee) - 100 gr.
  • Sibul - 70 gr.
  • Porgandid - 70 gr.
  • Oliivid (seemneteta) - 100 gr.
  • Petersell - 15 gr.
  • Soolatud tomat - 70 gr.
  • Vesi - 1,5 L.
  • Sool (maitse järgi) - 2 gr.
  • Must pipar (maitse järgi) - 2 gr.

Dieettoidu Solyanka toiteväärtus (100 grammi):

Toiduaine hodgepodge - samm-sammuline retsept koos fotodega Toiduainete hodgepodge retsepti koostisosad ja kalorisisaldus Retsepti kaart

Täna räägin teile klassikalise hodgepodge liha retseptist (foto koos sammudega kahjuks veel mitte, kuid kõik on lihtne, saate sellega igal juhul hakkama). Mis on sellel pistmist dieediga? Ja hoolimata asjaolust, et mis tahes retsepti saab kohandada õigeks toitumiseks, pole rikkalikud supid erandiks. Küpsetame seda võrratut suppi lihaga nii, et selle kasutamine ei soodusta kaalutõusu, vaid aitab pigem kaotada. Pidage meeles - hoolimata asjaolust, et hodgepodge on dieediga, on oluline teada meedet... kuigi selle peatamine võib olla keeruline.

Õige supp on hodgepodge'i lihameeskond, mis on valmistatud mitmest liha- ja vorstisordist, mis võib sisaldada suures koguses rasva, mis tähendab kaloreid. Dieedieesmärkidel peame vähendama ainult kaloreid, püüdes säilitada roogi autentsust. Seda on lihtne saavutada, kui valite supi jaoks lihatooted põhimõttel "mida vähem rasva, seda parem". See tähendab, et peaksite loobuma vorstide, peekoni, rinnatüki ja vorstide kasutamisest.

Lihaküünla klassikaline retsept näeb ette suitsutatud liha kohustusliku kasutamise. Meie puhul sobiks suitsukana või kalkuniliha selle rolliga just ideaalselt, ideaaljuhul peaks see olema nahata rind. Rinda pole, võtke linnu muud osad, kuid eemaldage see ettevaatlikult rasvast.

Toiduainete hodgepodge'i ettevalmistamiseks sobivad kalkunist pastrami viilud, küpsetatud vasikalihatükiga, keedetud keel. Seda suppi võib nimetada roogiks liha järelejäänud pühadelauaks, näiteks pärast uut aastat. Ettenähtud koostisosade komplekti saab vastavalt teie soovile muuta ja te ei tohiks keelduda maitsva supi valmistamisest näiteks keedetud keele puudumise tõttu.

Milline supp ja miks see nii kuulus on

Minu üllatuseks oli Hodgepodge Vana-Venemaal teada umbes viis sajandit tagasi. Ajaloo kohaselt ilmus see esmakordselt 15. sajandi keskel. Muljetavaldav! Pole see?

Kuid see pole kõige huvitavam. On üllatav, et roog leiutati algselt alkohoolse joogi - viina eelroaks. Iidsetel aegadel kutsuti seda pohmelus, see oli nimi ettevõtlikele talupoegadele. Nagu ma suutsin teada saada, valmistasid ainult rüüstajad oma roogasid endale, kuna ühiskonna ülemised kihid pidasid seda liiga lihtsaks. Lisan foto traditsioonilisest maiuspalast:

Huvitaval kombel kasutati samaaegselt 3 erinevat supiretsepti:

Juhin teie tähelepanu asjaolule, et juba neil päevil oli olemas taimetoidu retsept. Suuresti sel põhjusel on supp saavutanud Venemaa ringkondades sellise kuulsuse..

Klassikalise lihahodgepodge meeskonna retsept

  • 200 gr. suitsutatud kanarind
  • 150 gr. pastorid
  • 150 grammi keedetud keelt
  • 100 gr. karbonaat
  • 1 spl. lusikas taimeõli
  • 1 suur sibul
  • 1 spl. lusikas tomatipastat
  • 1 suur hapukurk
  • 1,8 l vett

vürtsid hodgepodge jaoks

  • Sool
  • suhkur
  • Loorberileht
  • küüslauk
  • must ja punane pipar
  • peotäis oliive
  • sidrun
  • petersell
  • tihe naturaalne jogurt ilma lisanditeta või madala rasvasisaldusega hapukooreta

Solyanka kokkupandavad lihakalorid 100 g kohta - 53 kcal valke / rasvu / süsivesikuid - 6,2 / 2,6 / 0,6

Hodgepodge'i täpsustatud koostis on mõeldud dieedimenüü jaoks. Kui soovite süüa suppi ilma dieeti uurimata, siis võite ohutult kasutada mitte tailiha, vaid suitsuvorsti, sealiha kaela, sealiha seljatükke ja isegi peekonit. Küpsetustehnoloogia on sama, mida kirjeldatakse allpool..

Ducani kotletid

Kuulsa prantsuse arsti Pierre Ducanti dieedi jaoks on ideaalsed taignaliha, mis on valmistatud tailiha õlist.

Kana kotletid

Koostis:

  • Kana rinnatükk - 700 grammi
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 260 grammi
  • Muna - 1 tükk
  • Sibul - 1 tükk
  • Sool, ürdid, vürtsid

Kokkamine:

  • tükelda rind, sibul hakklihamasinas
  • sega liha kodujuustumikseriga
  • lisage sinna muna, ürdid, vürtsid
  • pimedad ümmargused lihapallid
  • küpseta ahjus kuni keedetud


Ducani kanaliha kotletid
Veiseliha kotletid

Koostis:

  • Madala rasvasisaldusega vasikaliha - 250 grammi
  • Riivitud sibul - pool klaasi
  • Hakitud porgandid - pool klaasi
  • Petersell - pool tassi
  • Tomati ketšup - üks suur lusikas
  • Muna - 1 tükk
  • Lõss - veerand tassi
  • Pipar, paprika, sool

Kokkamine:

  • segage kõik komponendid
  • lase hakklihal vähemalt pool tundi külmkapis seista
  • tee hakklihapallid
  • seejärel prae teflonkattega pannil


Ducani veiseliha kotletid

Kas on võimalik õhtusöögiks dieedil hodgepodge'i süüa? Kas kaalulangusega on võimalik süüa hodgepodge'i?

Ma olen juba pikka aega valmistanud solyankat. Põhimõtteliselt on see minu roog boršisuppide nimekirjas. Kuid ta otsustas otsida sellel teemal võimalusi. Eriti soovisin leida retsepti "Rostovis". Rostovi elanikud mäletavad neid aegu, kui Družba kohviku lähedal Engelsis seati lõunale järjekord. Mu vanemad kiitsid seda hodgeododit väga, kuid ma olin siis veel väike ja maitset ei mäleta ja kolisime sealt edasi. Ma tean ühte asja kindlalt: neeruvaba hodgepodge ei ole hodgepodge. Kuid millal sellele rupsi lisatakse ja milliseid? Millised muud omadused seal on? Minu arust oli materjal minu jaoks kasulik

• Vedelkütuse valmistamiseks võta kolmandik vedelikust vähem kui suppide jaoks. Puljong tuleks kontsentreerida. Toiduvalmistamise ajal ei saa seda lisada. • Lihahaude jaoks võetakse mitut tüüpi lihatooteid: veiseliha, vasikaliha, sink, keel, vorstid, neerud, süda, udara jne. Kõike eeltoodut ei ole vaja kasutada, kuid liha ei tohiks olla rasvane. Valmistatud liha eemaldatakse puljongist, jahutatakse ja lõigatakse seejärel kuubikuteks, õlgedeks või teemantideks. • Kui hodgepodge valmistatakse rupsist, tuleb neid vastavalt töödelda. Veiseliha neerud vajavad erikohtlemist. Filmid ja rasv eemaldatakse neist, lõigatakse pikuti kaheks osaks, pestakse hästi, valatakse külma veega ja hoitakse 6-8 tundi, vahetades vett perioodiliselt. Seejärel vesi tühjendatakse, neerud pestakse, valatakse puhta veega ja keedetakse. Valmis neerud tuleb uuesti pesta, mähkida niiskesse salvrätikusse ja hoida külmkapis kaane all kuni jahutamiseni. • Veiseliha lõigatakse enne keetmist pikuti, pannakse 1,5–2 tunniks külma vette, seejärel pestakse põhjalikult ja keedetakse kuni valmisolek madalaks keemiseks. Keetmise lõpus lisatakse sool. Enne tükeldamist tuleks südant hoida külmkapis suletud anumas. • Hodgepodge'i keelt pestakse põhjalikult pintsliga, valatakse külma veega ja keedetakse madalal keemiseni 2–2,5 tundi. 30 minutit enne keetmise lõppu lisage maitse järgi sool ja peterselli juur. Kui keel on valmis, tuleb see kohe kasta külma vette, puhastada nahast, panna nõusid, katma ja jahutada. • Kalade hodgepodge valmistatakse puljongil, mis põhineb kalade peadel, nahal, uimedel ja luudel. Valmis puljong tuleb filtreerida. • Kalade hodgepodge'ile ei soovitata lisada palju tomatipastat, kuna sellest kaovad kala aroom ja maitse. • Ärge pange sidrunit seeneküpsisesse. Tomatipasta sissetoomine sellisesse hodgepodgesse on vabatahtlik. • Hodgepodge'i jaoks mõeldud sibul peeneks hakitakse, kuivatatakse ja keedetakse kohe. Ärge jätke seda külma vette ega õhku, kuna sibulate pikaajaline säilitamine oksüdeerub ja saab ebameeldiva maitse. • Lihajahukaste sibulaid hautatakse kuni võis pehmenemiseni, kuid ilma vürtside ja tomatita. • Tomatipüree praetakse eraldi madalal kuumusel kuni kuni rasv muutub oranžiks. • Lihahunnikud maitsestatakse hapukoorega ja seened - ainult siis, kui sibulaid aurutatakse taimeõlis. • Marineeritud kurgid kooritakse, eemaldatakse, lõigatakse kuubikuteks või õlgedeks ja lastakse väikeses koguses puljongis. • Kuuma hapukurgi lisamiseks kuumtöötlemise lõpus saadakse kuum soolõun. • Kuivatatud köögiviljad, viilutatud kala või lihatooted lisatakse hodgepodge'ile 8–10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu. • Oliivid lisatakse lauale serveerimisel valmis hodgeododile..

Kas pankreatiidiga on võimalik süüa hodgepodge'i. Erinevate köögiviljasortide dieedi sissetoomise tunnused


Kapsas on inimeste toitumises üks populaarsemaid köögivilju. Seda kasutatakse salatite, esimeste kursuste valmistamiseks ning tarbitakse ka praetud ja hautatud kujul. See sobib hästi liha ja muude köögiviljadega, seda kasutatakse pirukate ja muude küpsetiste täidisena..
Niisiis, kas pankreatiidi korral on võimalik süüa hautatud kapsast? Toitumisspetsialistid ütlevad, et selle patoloogiaga saab seda ainult küpsetada või hautatud ja kui juba pikka aega pole olnud retsidiive. Selle kuumtöötluse abil pehmendatakse kõiki selle ärritavaid omadusi. Kuid sellest hoolimata peaks toidumenüüs see olema mõistlikes piirides, soovitav on eelistada noort kapsast, mitte sitket ja riknenud.

Kapsas pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, nii et paljud patsiendid, kellel on diagnoositud pankreatiit, tahaksid teada, kas seda saab süüa ja mis vormis?

  1. Valget tuleb kindlasti hautada, lisades sellele muid köögivilju, näiteks suvikõrvits, porgand, rohelised.
  2. Pekingi kapsas on kasulik, kuid parem on seda süüa värskelt ja haiguse retsidiivi ajal - ajutiselt menüüst eemaldada.
  3. Meri (pruunvetikas) on kõhunäärmega patsiendile kõige ohutum ja kasulikum, kuna see sisaldab palju joodi, niklit ja koobaltit, mis mõjutavad positiivselt näärme talitlust. Nende mikroelementide puuduse korral võib areneda diabeet.
  4. Pankreatiidiga hautatud lillkapsas on parim valik, kuna selle kiudained on pehme struktuuriga ega näita nääre vastu agressiooni, saab seda süüa keedetult.
  5. Brokkoli sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Probleemse elundiga patsientide jaoks tuleks seda köögivilja süüa hautatud, keedetud või küpsetatud.
  6. Rooskapsad ületavad nende omadustes valget kapsast. Aitab leevendada põletikku ja limaskestaärrituse sümptomeid.

Kroonilise pankreatiidi korral hautatud kapsas aitab ravitabelit mitmekesistada, kuid järgige kindlasti meedet ja toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Tuleb öelda, et selle köögivilja kohta pole kõik nii selge, kuna see võib põhjustada:

  • Suurenenud pankrease sekretsioon, mis on tulvil pankreatiidi ägenemisest.
  • Suurest kiudainesisaldusest tingitud puhitus ja puhitus.
  • Mao suurenenud happesus.

Ainult hapukapsas ja toores kapsas omavad selliseid omadusi, seetõttu on selle olemasolu nendes variatsioonides kategooriliselt keelatud kõhunäärmepõletik, isegi kliiniliste nähtude taandumise faasis.

Rünnakufaasi peamised põhimõtted


2–7 päeva jooksul saab keha tõuke rasvapõletusprotsesside alustamiseks
Ducani retseptide aluseks on rünnak, kus kasutatakse kõrgeima valgusisaldusega tooteid. Süsivesikute ja rasvade tagasilükkamise tõttu hakkavad rakud oma energiavarusid täiendama rasvkoe tükeldamise teel.

Dieedi algfaasis nähakse ette põhitingimuste järgimine:

  • 2-3 liitri mis tahes vedeliku kohustuslik kasutamine;
  • kliide lisamine igapäevasesse toitumisse;
  • köögiviljade keetmisel ei kasutata võid ega muid rasvu;
  • ainult vastuvõetavate toodete kasutamine;
  • füüsilised harjutused - vähemalt 15 minutit päevas.

Toimub täielik ümberkorraldamine ja ainevahetuse kiirendamine. Dieedi põhimõtetest kõrvalekaldumine võib kogu kehakaalu kaotamise protsessi tühistada.

Ducane juust

Mitte rasvane juust

Koostis:

  • Lõss, poepiim - kaks tassi
  • Kodujuust (mitte rasv) - nael
  • Muna - 1 tükk
  • Soda - pool väikest lusikat
  • Sool - 1/2 tl

Kokkamine:

  • valage pannile piim
  • vala sinna kodujuust
  • pane pliidile
  • Ärge pange keemiseni, kui kuum mass saab, pange anum tulelt
  • kui mass jahtub, pigistage see läbi puhta marli
  • segage eraldi konteineris muna, sool, sooda
  • seejärel lisage need kohupiimale
  • pane see uuesti pliidile
  • segage ja kuumutage
  • eemaldage kodujuust pliidilt
  • viige mass klambriga sudokisse
  • pärast jahutamist võite süüa


Ducane'i kõva juust
Pierre Ducane'i dieet erineb teistest toitumissüsteemidest paljude erinevate roogade poolest. Pärast ülaltoodud retseptide lugemist näete ise ka ise.

Loe Diabeedi Riskifaktorid