Naturaalne magusaine Stevia Leovit - ülevaated

Selle taime ravivad omadused avastasid esmakordselt indiaanlased ja juba ammu enne 16. sajandit, kus sündisid esimesed uuringud stevia kohta. Magusa rohu eelised ja kahju tekitasid mõni aasta tagasi teadusringkondades endiselt poleemikat: mõned bioloogid nimetasid seda kantserogeenseks, teised väitsid vastupidist.

Muide, isegi tema legendid moodustasid tema magususe. Neist ühe sõnul on stevia habras tüdruku nimi, kes ohverdas end oma rahva hüvanguks. Muistsed jumalad ei jäänud võlgu ja andsid austuse märgiks inimestele samanimelise magusa ja tervisliku rohu.

Saame teada, kui kasulik on Stevia ja milliste omaduste osas arstid seda eriti väärtustavad, sealhulgas toitumisspetsialistid kogu maailmas. Alustame päritolust ja pöördume teadlaste poole, kes ei suutnud pikka aega jõuda üksmeelele stevia osas - kahju või kasu?

Mida teadlased ütlevad - ebahariliku rohu müütide lammutamine

Stevia kroonlehed sisaldavad üle saja erineva fütokeemilise elemendi, mis mitte ainult ei anna taimele magusat maitset, vaid avaldavad ka organismile kasulikku mõju. Näiteks kompositsioonis olevatel steviosiididel on ainulaadne omadus - need vähendavad märkimisväärselt veresuhkru taset.

Teadlaste arvamused siiski erinesid. Mõned väitsid, et taimel on mutageeni tõttu kantserogeenne toime, mis põhjustab mutatsioone. Teised pidasid seevastu steviat ohutuks. Vahepeal astus ta kindlalt gastronoomilisse “igapäevaellu” ja oli eriti kiindunud tervisliku toitumise järgijatesse, sest magus rohi võib kahjuliku suhkru täielikult asendada.

Suurenenud populaarsus tähistas uute uurimistööde algust. Nii viis Maailma Terviseorganisatsioon 2006. aastal läbi ulatusliku eksperimendi, mis tingimusteta tõestas: mõõdukas koguses stevia on organismile täiesti kahjutu.

Millest koosneb magus rohi ja kui palju kaloreid

Stevia kroonlehti eristab rikkalik vitamiinikompositsioon, üle tosina mikro- ja makroelemendi, erinevad happed ja mineraalid. Pange tähele võtit:

  • A-, B-, C-, D-, E- ja PP-rühma vitamiinid;
  • raud, tsink, kroom ja mangaan;
  • kaltsium, kaalium, fosfor ja seleen;
  • kofeiin- ja humiinhape;
  • eeterlikud õlid ja üle 17 aminohappe;
  • flavonoidid, glükosiidid ja stevioolid.

Viimane annab muide Steviale väga magusa maitse, mis on magusakvaliteedi osas tavalisest suhkrust 30 korda kõrgem: sõna otseses mõttes 1/4 teelusikatäit purustatud kroonlehti asendab täie lusikaga suhkrut. Samal ajal soovitatakse meerohtu (stevia teine ​​ja täiesti õigustatud nimetus) isegi diabeetikutele, kuna see ei tõsta veresuhkrut.

Kalorite sisaldus sõltub otseselt stevia vabanemise vormist. Kasu põhineb igal juhul annusel - seda on oluline meeles pidada (kirjeldame üksikasjalikumalt allpool). Niisiis, rohulehed sisaldavad 100 g kohta ainult 18 kcal. Vaatamata sellele, et ainult 1 selle taime leht on võimeline andma suurele kõrvitsale magusust! Tablettide kasutamisel suureneb kalorite sisaldus 272 kcal / 100 g, siirupis - 128 kcal / 100 g.

Stevia võttis dieeditoitumises erilise koha, asendades lahtise ja rafineeritud suhkru ning selle kunstlikud asendajad keemilisel alusel. Rohu glükeemiline indeks on 0 ühikut, seega ei loo see organismile takistusi glükoosi töötlemisel ning rakkude ja kudede edasisel jaotumisel. Insuliin jääb normaalseks, seega puudub glükeemiline koormus.

Lihtsamalt öeldes ei pea meie süsteem liigset glükoosi hädaolukorras töötama, sest seda lihtsalt pole olemas. Vastupidi, kui stevia asendatakse tavalise suhkruga, ei toodeta insuliini piisavas koguses glükoosi õigeaegseks töötlemiseks, mis muutub keha külgedel, kõhul ja muudel haavatavamatel osadel inetuks rasvaks.

Selle ürdi ainulaadsus seisneb selle rikkalikus koostises, millega ükski teine ​​taim maailmas ei saa kiidelda. Kümnete kasulike elementide kombinatsioon võimaldab teil Steviat kasutada magustajana. Selle magususe eeliste ja kahjude võrdlemine on vale, kuna mõõduka kasutamise korral pole sellel negatiivset mõju.

Muide, nullglükeemiline indeks toimib suurepärase abilisena võitluses liigse kehakaalu vastu - sööme jätkuvalt maiustusi, kuid jääme saledaks. Nüüd uurime välja, kuidas stevia parandab kogu meie süsteemi toimimist ja mõnel juhul on sellel terapeutiline toime.

Stevia - kehale kasuliku mõju ulatus

Taipei meditsiiniülikooli teadlased avastasid 2003. aastal magusa rohu peamised eelised. Mitmed katsed on näidanud, et stevia saab suurepäraselt hakkama vererõhu hüpetega, viies näitajad normaalseks. Sama kasulik on herb igas vanuses inimestele, kes kannatavad kõrge vererõhu ja kõrge vererõhu all..

Tänu Texase teadlastele sai teada, et stevia on suurepärane vähktõve ennetaja. See kõik puudutab kempferooli - looduslikku flavonoidi, mis sisaldab rohtu suurtes kogustes. See aine takistab vähirakkude arengut, pikendades loomulikult elu..

Pange tähele, et positiivse efekti saavutamiseks on oluline steviat pidevalt kasutada. Keha järk-järguline küllastumine selle taime komponentidega toimib pikaajaliselt ja esimesi tulemusi saab alles kolmandal aastal pärast ürdi pealekandmist.

Stevia kasutamise eelistest lühidalt ja lühidalt:

  • leevendab liigesevalu, leevendab lihaskrampe;
  • Aitab võidelda turse ja põletiku vastu
  • muudab keha immuunkaitse tugevamaks, suurendades vastupidavust hooajalistele külmetushaigustele;
  • taastab soole mikrofloora pärast nakkushaigusi;
  • normaliseerib ainevahetusprotsesse, parandab kõhunäärme ja maksa funktsiooni;
  • takistab luustiku haiguste arengut;
  • tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, normaliseerib verevoolu;
  • vähendab vere kolesteroolitaset, takistades naastude teket;
  • soodustab vaimset tegevust ja leevendab füüsilist väsimust.

Samuti on teada, et stevia soodustab väikeste haavade paranemist ja toimib suurepärase antibakteriaalse ainena. Selle ürdi infusiooni soovitatakse igemete põletikuliste haiguste korral, kuna see leevendab tõhusalt põletikku ja kaitseb hambaid hammaste lagunemise eest..

Rohi on tõesti ainulaadne, kuid tasub meeles pidada, et me ei räägi keha maagilisest muutumisest. Käegakatsutav tulemus saavutatakse ainult stevia regulaarsel tarbimisel tänu kogu süsteemi süstemaatilisele rikastamisele kasulike ainetega, mis hakkavad aeglaselt, kuid kindlalt toimima.

Kuidas Stevia aitab kaalust alla võtta

Liigsest kaalust lahti saada püüab mõnda meist pidevalt soov süüa midagi magusat, sest see tõstab meie tuju ja tugevdab aju. Dieedil (isegi kõige säästlikumal) on maiustused keelatud ja tee meega on kohutavalt igav.

Selles olukorras aitab stevia välja - magustage teed, kaerahelbeid hommikusöögiks või tehke väga magus, kuid dieetmagustoit. Lisaks võimalusele asendada kõrge kalorsusega suhkur madala kalorsusega steviaga ja nautida iga kord toidumaitset (mis on eriti meeldiv magusaisu jaoks), pakub taim ka kehale praktilist abi.

Niisiis, stevia suhkruasendaja on selle taime eeliseks ja kahjuks võitluses liigse kehakaalu vastu:

  • kiirendab ainevahetusprotsesse, aidates tõhusalt kaotada soovimatud kilogrammid;
  • madala kalorsuse tõttu on see suurepärane rasvumise profülaktika;
  • vaigistab nälga ja vähendab söögiisu, desarmeerides kaalulanguse peamised vaenlased.

Kui me räägime efekti kvaliteedist, on parem võtta stevia magusaine siirupi või kuivatatud lehtede kujul. Vabanemisvormil põhinevad eelised ja kahjud on siin ilmsed: selle ürdil põhinevates pulbrites ja tablettides lisatakse sageli lõhna- ja maitseaineid ning muid kergelt kasulikke komponente.

Kuid kõigil juhtudel on oluline jälgida annustamist, nii et positiivne mõju ei muutuks negatiivseks. Et mitte osaga viga teha, oleme teile koostanud üksikasjaliku tabeli. See aitab selgelt mõista, kui palju suhkrut võib steviat maitset kaotamata asendada:

SuhkurJahvatatud Stevia lehed (kuivatatud)Steviosiid (tablettide asendaja)Stevia ekstrakt (siirup)
1 tl¼ tlVäike näputäis2 kuni 5 tilka
1 supilusikatäis¾ tlVäike näputäis5 kuni 8 tilka
1 tass (200 g)½ supilusikatäit½ supilusikatäit½ supilusikatäit

Stevia aitab ilma palju vaevata kaotada kuni 10 kg kaalu, kui suhkur asendub sellega täielikult - jookides, teraviljades või magustoitudes. Näiteks vähendab vaid paar tilka magusat ürdiekstrakti roogi kalorisisaldust keskmiselt 30%.

Stevia baasil valmistatakse ka kehakaalu langetamiseks spetsiaalne füto tee, mis juuakse pool tundi enne sööki. Selle tulemusel ei täideta magu lihtsalt vedelikuga, vaid väheneb selle võimekus, kuid tuleb täiskõhutunne.

Sellist teed saate ise teha: keeta lusikatäis stevia lehti keeva veega ja lasta sellel 20 minutit tõmmata. Tuletage meelde, et nagu igal teisel taimel, on stevial ​​vastunäidustused sõltuvalt tervislikust seisundist.

Millistel juhtudel võib stevia olla organismile kahjulik?

Nagu me teada saime, pakub see ebatavaline taim kõikehõlmavat kasu, kui ta on dieedis pidevalt suhkruasendajana. Kuid on oluline arvestada selle koostises olevate komponentide individuaalset talumatust ja tervise omadusi.

Magusa rohu kasutamisel pole tõsiseid piiranguid - nii täiskasvanud kui ka lapsed saavad seda kasutada magustajana. Kuid 5 juhul on stevial ​​vastunäidustused ja kõrvaltoimed:

  1. Allergia. Kergel kujul või raskete tagajärgedega (anafülaktiline šokk). Kui märkate krüsanteemide, saialillede või kummeli negatiivset reaktsiooni, suureneb anafülaktilise šoki saamise võimalus.
  2. Esimesed allergia nähud on õhupuudus, pearinglus, neelamisraskused ja üldine nõrkus. Kui need ilmuvad pärast stevia võtmist, on komplikatsioonide vältimiseks vajalik kiire visiit arsti juurde.
  3. Häired seedetrakti töös. Steviosiidid - peamised taime magusained, võivad põhjustada puhitust, kõhulahtisust või iiveldust. Pluss on see, et negatiivsed reaktsioonid toimuvad kergel kujul ega põhjusta suuri raskusi. Kui protsess venib, on oluline pöörduda arsti poole.
  4. Ainevahetushäire. Stevia kuritarvitamine võib süsivesikute halva imendumise tõttu ainevahetusprotsesse "uppuda". See tähendab, et toidu muundamine keha energiaks väheneb ja sellise häire tulemus kajastub liigse rasva kujul. Seetõttu on nii oluline, et ööpäevast annust mitte ülehinnata.
  5. Diabeet. Arstide soovitused stevia kasutamiseks selle haiguse korral on eranditult individuaalse iseloomuga. Negatiivne külg on ka veresuhkru alandamise kasulik omadus. Mõnel juhul vähendab magus taim keha võimet iseseisvalt kontrollida suhkru taset. Seetõttu peate steviat kasutava diabeetiku tervisemõjude väikseimate muutustega konsulteerima arstiga. Ta viib läbi vajalikud uuringud ja selgitab välja, kui ohutu on Stevia magusaine konkreetsele inimesele..
  6. Madal vererõhk Stevia kasulik toime on rõhu alandamine, kui see ületab normi. Kuid kui inimene kannatab alguses madala rõhu all ja samal ajal kasutab steviat, suureneb rõhu kriitilisele punktile langemise oht.

Sellisel juhul saab köögivilja magusainet kasutada ainult pärast arsti soovitust, kes oskab riske hinnata ja teha õige otsuse..

Vaatamata sellele, et puuduvad täielikud uuringud stevia kahjulikkuse kohta raseduse ja imetamise ajal, märgime: kui ootate last või toidate last rinnaga, on parem piirata magusa rohu kasutamist.

Kokkuvõtteks peamisest - stevia päevamäärast

Ütleme kohe, et maksimaalne annus ei tohiks ületada 40 g taimi päevas. Need on üldised näitajad, millele terve inimene saab keskenduda. Vastupidi, kui teil on oht, kui steviat tuleb võtta äärmiselt piiratud, peate nägema arsti. Päevane annus arvutatakse individuaalselt, lähtudes mitte ainult tervisenäitajatest, vaid ka inimese vanusest.

Kui võtate ekstrakti või suhkruasendajat tablettidena, ärge olge juhiste lugemiseks liiga laisk. Kvaliteetse toote tootja peab reeglina märkima rohusisalduse hinnangulise annuse milliliitrites, märkides soovitatava koguse päevas.

Vaatamata vaieldamatule eelisele on stevia mõnikord kehale kahjulik, millel on terviseprobleeme. Seetõttu kasutage magusainet arukalt, et plussid ei saaks miinusteks muutuda.

Loe Diabeedi Riskifaktorid