Tselluloos

Noh, kes meist pole kiudainetest kuulnud? Selle kasulikkusest kehale, tähtsusest dieedi osas. Tänapäeval on ilmunud palju erinevaid ravimeid ja toidulisandeid, mille aluseks on kiudained ehk dieetkiud, mis põhimõtteliselt on samad. Vaatame, kui kasulik kiudaine on kehale, kus see sisaldub ja kas see taimne toode, mida mõned võrguettevõtted reklaamivad, sobib kõigile..

Kiu üldised omadused

Kiud- või taimekiud on kõrgemate taimede kestades leiduv keeruline süsivesikute vorm. Seda nimetatakse sageli ka tselluloosiks. Inimesed kasutavad seda toiduks, aga ka mitmesuguste tööstuskaupade tootmiseks. Keemilisest vaatepunktist on kiud keeruline polüsahhariid, mis vastutab kõrgemate taimede rakuseinte moodustamise eest.

Kiudainerikkad toidud

Näidatav ligikaudne kogus 100 g toodet

+ kiudainerikkad puuviljad, marjad ja kuivatatud puuviljad:
Vaarikas5.1Must sõstar3.0Karusmari2.0Ananass1,2
Maasikad4.0Kuivatatud aprikoosid3.2Kudoonia1.9Avacado1,2
Kuupäevad3,5Viigimarjad (värsked)3.0Mustad oliivid1,5Virsikud0,9
Banaan3.4Punased ribid2,5Oranž1.4Aprikoosid0,8
Rosinad3,1Jõhvikas2.0Sidrun1.3Viinamari0,6
+ kiudainerikkad köögiviljad, juurviljad ja rohelised:
Mais5.9Rabarber (petioles)1.8Kõrvits1,2Hapuoblikas1,0
Dill3,5Redis1,5Porgand1,2Lillkapsas0,9
Mädarõigas2,8Magus roheline pipar1.4Valge kapsas1,0Kurgid (jahvatatud)0,7
Peterselli juur2,4Magus punane pipar1.4Seller1,0Roheline sibul0,9
Pastinaak2,4Naeris1.4Kartulid1,0Redis0,8
+ kiudainerikkad oad, pähklid ja seemned:
Maapähkel8kastan6.8Herned5.7Läätsed3,7
Brasiilia pähkel6.8Päevalilleseemned6.1Oad3.9Kookospähkel3.4
+ Kiudainerikas leib, pasta ja teravili:
Kaera tangud2,8Heraklese kaerahelbed1.3Pärl oder1,0Hirss. 1 s jahuleiba.0,2
Maisileib2,5Tatar puder1,1Riisipuder0,4Pasta ülim. sordid0,1
Maisi terad1.8rukkileib1,1Nisupuder0,7Nisujahu 1 s.0,2
Odrajahud1.4Herned1,1Manna0,2Pasta 1 s.0,2

Igapäevane kiuvajadus

Keskmiselt on inimese päevane kiuvajadus vahemikus 25–35 grammi päevas. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad kiudainetevaeguse korral süüa umbes 1 spl. nisu- või rukkikliid - liider sellise tervisliku kiudainete sisalduse osas. Ka kiudaineid müüakse apteegis, kuid see on äärmuslikel juhtudel parem dieeti normaliseerida. Öeldakse, et iidsed inimesed tarbisid dieedikiu kuni 60 grammi päevas!

Kiudude vajadus kasvab:

  • Vanusega. Suurim kiudainevajadus ilmneb kehas 14-aastaselt ja kestab kuni 50 aastat. Siis väheneb taimsete kiudude vajadus 5-10 ühiku võrra.
  • Raseduse ajal proportsionaalselt toidu tarbimise suurenemisega.
  • Seedetrakti loiduga. Sel juhul normaliseerib kiudaine soolestiku tööd..
  • Keha räbudega. Taimkiud mängivad luuda rolli, puhastades sooleseina.
  • Vitamiinipuuduse ja aneemiaga. Keha puhastatakse, vitamiinide imendumine paraneb.
  • Ülekaal. Seedesüsteemi normaliseerimise tõttu täheldatakse kehakaalu langust.

Kiuvajadus väheneb:

  • Liigse gaaside moodustumisega (puhitus).
  • Gastriidi, pankreatiidi ja teiste seedetrakti põletikuliste haiguste ägenemise ajal.
  • düsbioos.

Kiu seedimine

Vaatamata asjaolule, et kiudaineid (toidukiudaineid) inimkehas ei lagundata, on see siiski meie tervisele väga kasulik. Kiudained on olulised mao jaoks (tekitavad õigeks toimimiseks vajaliku toidukoguse) ning mängivad olulist rolli ka selle hilisemas evakuatsioonis.

Kiu kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Lisaks kasulikule toimele seedetraktile (puhastamine, seedetrakti motoorika stimuleerimine) aktiveerib kiudained seedeensüüme soolestikus. On vaja säilitada normaalne mikrofloora soolestikus, kõrvaldab düsbioosi.

Mõnede uuringute kohaselt aitab kiudaine kaasa kasuliku mikrofloora paljunemisele ja hoiab ära ka kahjulike mikroorganismide arengu.

Meditsiinilised allikad näitavad, et toidukiudained on diabeediga patsientidele väga kasulikud süsivesikute imendumiskiiruse vähenemise tõttu, mis kaitseb keha veresuhkru järsu tõusu eest.

Kiud eemaldab kehast toksiine ja toksiine, vähendab kahjulike rasvade kontsentratsiooni. Selle tõttu paraneb ka maks. Ainevahetusprotsessid kehas hakkavad kulgema kiiremini, mis aitab vähendada kehakaalu, neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kiudude koostoime oluliste elementidega

Meditsiinis nimetatakse olulisi elemente aineteks, mis on keha toimimiseks hädavajalikud. Kiud interakteerub sapphapete ja veega, mõjutab kehas rasva ja glükoosi ainevahetust. Liigne kiudaine raskendab raua, aga ka teatud vitamiinide ja mineraalide imendumist. Dieetkiud neutraliseerivad üksikute ravimite mõju. Eelkõige psühhotroopsed ained, antidepressandid.

Kiudefitsiidi ja ülemäärase nähud:

Märgid kehas kiudainete puudusest:

  • keha ületäitmine räbu ja toksiinidega (keha lõhn);
  • probleemid veresoontega;
  • seedetrakti letargia;
  • diabeedi ägenemine;
  • liigne kaal.

Liigse kiudaine tunnused kehas:

  • kõhupuhitus, puhitus ja muud häired soolestikus (kõhulahtisus, kõhukinnisus);
  • iiveldus, oksendamine;
  • soole mikrofloora ja seedetrakti motoorika rikkumine.

Kiud ilu ja tervise jaoks

Optimaalne kiudainete kogus kehas kõrvaldab nälja ja stimuleerib ainevahetust. Sellepärast on kiudained üks vahend võitluses liigsete kilode vastu..

Väikese süsivesikute sisaldusega valgu dieedid põhjustavad seedetraktist teatavaid ebamugavusi, kuid on sellegipoolest populaarsed oma tõhususe tõttu kaalu langetamisel. Sellist dieeti veidi ajakohastades, täiendades seda kiudainerikka toiduga, saate parandada oma keha tervislikku seisundit ja isegi kiirendada kaalulangust.

Puhas nahk, põsepuna põskedel on seotud seedetrakti nõuetekohase toimimisega. Ja kiudained ja seda sisaldavad tooted on just see, mida vajate! Seda kasutatakse ühe peamise vahendina, mille kasutamine viib kogu organismi paranemiseni..

Sellepärast saab kiudaineid pidada toitekomponendiks, mis on vajalik mitte ainult tervise, vaid ka välise atraktiivsuse säilitamiseks..

Oleme selle illustratsiooni jaoks kokku kogunud kiu olulisemad hetked ja oleme tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis selle lehe lingiga:

Kõrge kiudainesisaldusega toidud

Selleks, et seedeprobleeme ei tekiks, peab inimene tarbima päevas piisavalt kiudaineid. Kiudainerikka dieedi lisamine võimaldab tagada päevase toidukoguse..

Mis on kiudained?

See on spetsiaalne süsivesikute tüüp, mida nimetatakse dieetkiuks, mida inimkehas ei seedu. Need, makku sisenedes, muunduvad suhkru molekulideks, ei lagune, väljutatakse kehast.

Kiud normaliseerib veresuhkrut, millel on otsene mõju täiskõhutundele ja näljatundele. Tänu neile spetsiaalsetele süsivesikutele liigub toit läbi seedetrakti (seedetrakt). Kiudainete puudus organismis kutsub esile kõhukinnisuse, ainevahetushäired.

Igapäevane kiuvajadus

Täiskasvanud ja lapsed vajavad toitumisspetsialistide sõnul päevas umbes 20–30 g toidukiudaineid. Keskmise inimese toitumine reeglina ei sisalda tooteid, mis suudavad seda normi katta. Tavaliselt tarbivad inimesed igas vanuses maksimaalselt 15 grammi kiudaineid päevas..

Treening suurendab vajadust kiudainete järele. Jõutreeninguga tegelevate sportlaste päevamäär tõuseb 38–40 g-ni. Selle põhjuseks on mahu ja kalorite tarbimise suurenemine.

Kiud - sünteesitud või köögiviljad?

Kiudaineid võib võtta tablettide ja toidulisandite kujul. Sünteesitud analoogid on halvemad kui taimsed toidukiudained. 150-200 g purgis moodustab kiudaine 5-10%, see tähendab kaks päevaannust.

100 g lisandites, mille aluseks on lina- ja piimaohaka seemned, on vaja hirssi terakesi, õlikooki, 5–15 g toidukiudainet. Toote osana kuuluvad need süsivesikute hulka ja seetõttu sisaldab teelusikatäis 1-2 g kiudaineid.

Miks on tänapäeva inimesel kiuvaegus??

Põhjus peitub dieedis, mis koosneb maiustustest, suupistetest, rafineeritud jahust toodetest, valgest riisist garneeringuks, pakendatud mahladest ja muudest toodetest, mis praktiliselt ei sisalda vitamiine ega kiudaineid. Seda puudust on võimatu täita keerukate vitamiinide ja sünteesitud kiudainetega..

Kui menüüs pole köögivilju ja puuvilju tarbitakse suhkrustatud või muul kujul kiirete süsivesikutega, mõjutab see negatiivselt tervist, suurendab diabeedi, südame-veresoonkonna süsteemi haiguste ja rasvumise riski. Selle vältimine võimaldab kasutada looduslikku toitu, mis moodustab tervisliku ja tasakaalustatud toitumise.

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem kiudaineid?

Kaunviljad, Türgi ja tavalised herned, täistera nisujahu, kliid ja avokaadod sisaldavad oma kuivkaalust umbes 10–15% toidukiudaineid. Väike osa neist toodetest võimaldab teil saada umbes 5-10 g seda süsivesikut.

Kiudaineid tarbitakse salatist, valgest ja lillkapsast, koorimata kartulist, maguskartulist, maisist, spargelkapsast, kõrvitsast, porgandist, rohelistest ubadest, sparglist, pasta täisteratoodetest, pirnidest, banaanidest, õuntest, maasikatest, mustikatest, apelsinidest, rosinatest, mango, pähklid.

Õige kiu tarbimine

Kiudude liigil on ka oma negatiivsed tagajärjed. Suures koguses kiudainete söömine võib põhjustada puhitust. See spetsiaalne süsivesik vähendab toitainete imendumist, mis on vajalik sportlastele, kes järgivad dieeti lihasmassi saamiseks..

Päevamäära kasutatakse kõige paremini mitmes etapis:

  • 5 g hommikusöögil - puder või granola;
  • 10-15 g lõunasöögiks - kaunviljad või pruun riis, puuviljad;
  • 10–15 g õhtusöögiks - avokaado, rohelised köögiviljad.

Menüü võib varieeruda. Peaasi, et järgitaks soovitatud normi.

Kiudlauad

Tabelitavad andmed põhinevad ideaalsetel näitajatel ja neid ei saa tajuda 100% tõese teabe allikana. Toidu kiudainete kogus sõltub kasvatamise viisist ja kasutatavast edasisest valmistamisest. Toiduvalmistamine pehmendab kiudaineid, mis lihtsustab kehal selle süsivesiku seedimist ja imendumist..

Kõik tabelid pole usaldusväärsed. Paljudes on greip puuviljaallikate loendi tipus. Sada grammi looteid sisaldab maksimaalselt 1,5 g. Parem on keskenduda sellele, millistes toitudes on rohkem kiudaineid, kui ainult numbrites.

Tooted, 100 g kuivaTselluloos
Kliid40-45 g
Linaseemned25-30 g
Kuivatatud seened20-25 g
Kuivatatud puuviljad12-15 g
Kaunviljad (läätsed, oad, kikerherned jne)9-13 g
Täisteraleib8-9 g
Mitmesugused marjad (mustikad, pohlad jne)5-8 g
Avokaado7 g
Magusad puuviljad (virsikud, apelsinid, maasikad jne)2–4 g

Järeldus

Kiud on normaalse seedefunktsiooni säilitamiseks hädavajalikud. Seda ei saa täielikult asendada sünteesitud analoogidega, vaid see peab sisenema kehasse koos loodusliku toiduga..

Kiudaine selles sisalduvates toodetes, mis on kasulik

Kõrge kiudainetega tabel

Printige ja riputage külmkapi külge!

Kõik, kes hoolivad oma tervisest, oma figuurist, peaksid oma dieeti lisama kiudaineid. Kiud on parim viis kaalu langetamiseks ja normaalse soolefunktsiooni säilitamiseks. Kiudained aitavad kehast toksiine välja viia, südame-veresoonkonna haiguste ennetamist.

Kiud eksisteerib kahel kujul: lahustuv ja lahustumatu..

Lahustuva kiu hulka kuuluvad: õunad, kapsas, tsitrusviljad, spargelkapsas, täisterajahu, erinevad marjad, seemned, kaer.

Lahustumatu kiu hulka kuuluvad kaunviljad, taimed (peamiselt koorega), köögiviljade ja puuviljade koor.

Täiskasvanu norm on 20-30 grammi kiudaineid.

Kiudlaud

Dieedi saate kiiresti luua, lisades kiudaineid sisaldavad toidud.

Puuviljad
Kooritud õunad1 keskmine5,0
Aprikoos3 keskmist0,98
Kuivatatud aprikoosid5 tükki2.89
Banaan1 sööde3,92
Mustikad1 tass4.18
Cantaloupe'i kuubikud1 tass1.28
Kuivatatud kuupäevad2 keskmist3,74
Greip1/2 keskmist6.12
Oranž1 sööde3.4
Virsik1 sööde2.0
Kuivatatud virsikud3 osa3.18
Pirn1 keskmine5.08
Ploom1 keskmine1,0
Rosinad1,5 untsi1,6
Vaarikas1 tass8.34
Maasikas1 tass3,98
Köögiviljad
Avokaado (puuviljad)1 sööde11.84
Keedetud peet1 tass2.85
Peedilehed1 tass4.2
Bok choy keedetud1 tass2,76
Brokkoli keedetud1 tass4,5
Rooskapsas1 tass2.84
Keedetud kapsas1 tass4.2
Porgand1 keskmine2.0
Keedetud porgandid1 tass5.22
Lillkapsas keedetud1 tass3,43
Slaw1 tass4.0
Magus mais1 tass4,66
Roheline uba1 tass3,95
Seller1 vars1,02
Kale keedetud1 tass7.2
Värske sibul1 tass2,88
Herned keedetud1 tass8.84
paprika1 tass2.62
Popkorn3 tassi3.6
Küpsetatud kartul „vormiriietuses”1 sööde4.8
Keedetud spinat1 tass4.32
Keedetud tavaline kõrvits1 tass2,52
Bataat, keedetud1 tass5.94
Chard keedetud1 tass3,68
Tomat1 sööde1,0
Keedetud suureviljaline kõrvits1 tass5.74
Keedetud suvikõrvits1 tass2,63
Teravili, terad, pasta
Klii leib1 tass19,94
Täisteraleib1 viil2.0
Kaer1 tass12,0
Täisteratooted1 tass6.34
Kaneeli riis1 tass7,98
Kaunviljad, pähklid, seemned
Mandel1 oz (28,35 g)4.22
Keedetud mustad oad1 tass14,92
Kašupähklid1 oz (28,35 g)1,0
Linaseemned3 lusikatäit6,97
Kikerhernes puuviljad (oad) keedetud1 tass5.8
Oad keedetud1 tass13.33
Läätsed keedetud1 tass15,64
Lima oad keedetud1 tass13.16
Maapähkel1 oz (28,35 g)2,3
Pistaatsiapähklid1 oz (28,35 g)3,1
Kõrvitsaseemned1/4 tassi4.12
Sojaoad keedetud1 tass7.62
Päevalilleseemned1/4 tassi3.0
Kreeka pähklid1 oz (28,35 g)3,1

Kiudtooted


Palju kiudaineid leidub pähklites, puuviljades ja köögiviljades..

Suure kiudainesisaldusega puuviljade hulka kuuluvad: apelsinid, õunad, pirnid, aprikoosid, ploomid. Marjade hulgas on: maasikad, maasikad, vaarikad ja murakad. Lisaks puuviljadele leidub kiudaineid ka kuivatatud puuviljades: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid.

Köögiviljad, milles on kiudaineid: kõrvits, kapsas, suvikõrvits, porgand, tomat, punapeet, paprika, ürdid jne..

Lahustumatuid kiudaineid leidub nisus, riisis, rukkikliides, täisteratoodetes, kaunviljades (oad, herned, läätsed), tatras.

Kiu kasulikud omadused

Kiud on ainulaadne, see aitab keha stabiliseerida. Pole ime, et seda soovitatakse kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Keha normaalseks funktsioneerimiseks ei tohi unustada jämeda dieedikiu lisamist dieeti. Ja see pole mitte ainult puuviljad, köögiviljad, vaid ka teraviljatooted. Näiteks rukkileib. Kiud aitab seedimist, imendades kahjulikke toksiine, surub see seedimata toidu jäänused, parandades seeläbi soolestikku ja selle motoorikat. Taimedes leiduv kiudaine või tselluloos ei anna organismile energiat, kuid see peab dieedis sisalduma.

Kiul on järgmised omadused:

Stabiliseerib keha kuseteede süsteemi, parandab soolestiku tööd. Kiudainete lisamine dieeti välistab ärritunud soole sündroomi, kõhukinnisuse, hemorroidid;
Kiudainetega tasakaalustatud toitumine võimaldab teil kiiremini kaalust alla võtta. Sa sööd vähem kaloreid, tunned end paremini;
Kiudained aitavad alandada vere kolesteroolisisaldust, mis omakorda vähendab südame-veresoonkonna patoloogiate, insultide ja südameatakkide riski. Stabiilse südamefunktsiooni tagamiseks on soovitatav kasutada kõrge lahustuvusega kiudainetega toite (riis, linaseemned, kaunviljad, kaerakliid);
Kiud sisaldab toimeaineid, mis aitavad alandada veresuhkrut. Endokrinoloogid soovitavad seda kasutada diabeedi all kannatavatel inimestel. See on näidustatud rasvumise korral koos keha endokrinoloogiliste patoloogiatega..

Nagu näete, on köögiviljades, puuviljades ja teraviljas leiduv jõude kiudaine oluline komponent, mis säilitab hea tervise..

Mis on kiudained

Kiudained on taime jämedam ja seedimatum osa. Dieetkiud on keerulised süsivesikud, mis koosnevad tärklisest või tselluloosist, samuti tärklisevabadest polüsahhariididest..

Roheliste lehtede, ubade, köögiviljade ja puuviljade koor, seemnekestad ja teraviljad sisaldavad taimseid kiude.

Taimekiu, mis on kiudained, seedesüsteemi seedimine ei ole võimeline. Dieetkiud suurendavad soolestiku motoorikat, mis on seedesüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik.

Kiud klassifitseeritakse toitaineks ja seedetraktisse sattudes aitab see kiirendada otse seedesüsteemi läbiva toidu kulgu..

Dieetkiud võivad puhastada keha kahjulikest ja mürgistest ainetest, kolesteroolist ning võimaldavad teil sealt eemaldada ka köögiviljade ja puuviljadega kaasas olevad nitraadid.

Kui inimese dieedis on piisavas koguses kiudaineid, on organism soolehaiguste, ülekaalu ja rasvumise suhtes vähem vastuvõtlik..

Millised toidud sisaldavad kiudaineid?

Parim kiudaineallikas on töötlemata taimsed toidud, sest neilt saab inimene ka kõik vajalikud mineraalid ja toitained. Kui tarbite piisavalt kiudainerikkaid toite, pole kiudainerikkaid toidulisandeid vaja..

Kiudainete tarbimise suurendamiseks lisage oma dieeti kiudainerikkaid toite:

  • värsked puuviljad:, õunad, värsked ploomid, ploomid, pirnid, apelsinid, greibid, banaanid, sidrunid, aprikoosid (värsked ja kuivatatud), virsikud, maasikad, kõik kuivatatud puuviljad.
  • värsked köögiviljad: petersell, herned, koriander, till, salat, suvikõrvits, kapsas, kõrvits, porgand, seller, peet, kurgid, tomatid.
  • pähklid ja seemned: kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid, maapähklid, valged seemned. Paremaks imendumiseks kasutage neid koos roheliste köögiviljadega.
  • täisteraleib, idandatud terad, kliid, mais ja tatar, kaerahelbed.

Proovige iga päev lisada 1 tl salatitele ja valmistoitudele. kliid. Selline harjumus võimaldab teil tarbida piisavas koguses toidukiudaineid. Ärge unustage kiudainerikkaid toite: sööge iga päev vähemalt 200 g värskeid puu- ja köögivilju, lisage kindlasti oma dieeti täisteratooted.

Toidu kiudainete soovitused

Teades kiudainete sisaldusega toitude loetelu, saate oma dieeti muuta.

Puu- ja köögivilju tarbitakse kõige paremini toorelt. Toiduvalmistamise käigus kaob märkimisväärne kogus kiudaineid. Hauta või prae kergelt köögivilju.

Puu või köögivilja puhastamisel ei suuda kiud laguneda. Te peaksite teadma, et mahlades pole kiudained täielikult säilinud. Seetõttu on apelsinimahla või apelsini joomisel parem süüa puuvilju.

Maiustuste asemel soovitatakse süüa puuvilju või kuivatatud puuvilju..

Tervislik inimene peab võtma umbes 30 grammi päevas. kiudaineid. Selle saate kätte, kui sööte kiudainerikkaid toite..

Iga päev hommikusöögiks on soovitatav keeta putru. See varustab keha vitamiinide, mineraalide ja mineraalidega. Puder aitab säilitada keha heas vormis. Lisaks annab teravilja söömine pikka aega energiat ja täiskõhutunnet. Üks portsjon kaerahelbeid sisaldab 5 grammi. kiudaineid. Päevase annuse suurendamiseks võite sellele lisada mis tahes puuvilju või kuivatatud puuvilju..

Kiu tarbimisel peate jooma palju vedelikke. Kui te ei järgi joomise režiimi, siis pärsib või blokeerib toidukiu toit toidu väljumist soolestikust.

Teatud tüüpi kiudained, millel on seedetrakti probleemid, võivad olla kahjulikud. Suures koguses kiudainete söömisel vanemas eas võib tekkida seedimisprobleeme. Eakad inimesed võivad kaevata suurenenud gaasi, häiritud väljaheite jms üle..

Sellisel juhul peate kiu kasutamisel olema ettevaatlik.

Keha liigne kiudaine võib põhjustada kõhulahtisust. Seedimatuid toite tuleks vajaliku kiu taseme saavutamiseks süüa aeglaselt ja järk-järgult..

Inimesed, kes kannatavad seedetrakti teatud haiguste all, peaksid kontrollima tarbitud kiudainete kogust ja tüüpi..

Kui teil on ärritunud soole sündroom, peate olema ettevaatlik. Taimsete kiudude liigne tarbimine süvendab haiguse sümptomeid.

Krooniliste haiguste korral soovitavad arstid tavaliselt järgida rangeid dieete. Edasiste probleemide vältimiseks konsulteerige eelnevalt spetsialistiga. Haavandite, koliidi ja individuaalse talumatuse korral on vaja vähendada kiudaineid sisaldavate toitude arvu.

Kas kliid võivad soolestikule head olla? Selle saate teada videot vaadates..

Tervisliku ja tervisliku toitumise puhul on kiudained asendamatud komponendid. Heaolu paranemiseks ja tervena püsimiseks tuleks dieeti lisada iga päev kiudaineid..

Kiu peamised tüübid


Toidukiude on 2 tüüpi: lahustuvad ja lahustumatud. Igaüks neist täidab kindlat funktsiooni..

Lahustuv kiud on seedeensüümide suhtes vastupidav. Lahustuv toidukiu sisaldab:

  • Pektiinid. Omavad liimimisvõimet. Mõjutage imendumisprotsessi maos ja sooltes. Vähendage oluliste mineraalide, näiteks tsingi, raua, magneesiumi ja kaltsiumi imendumist. Sel põhjusel väheneb valkude ja rasvade imendumine, ilmneb puhitus..
  • Vaigud Tänu vaigudele on toodete säilivusaeg pikem. Samuti aeglustavad nad glükoosi imendumist..
  • Insuliin. See on looduslik probiootikum ja stimuleerib kasulike soolebakterite kasvu. See ei imendu ega lagune veres..
  • Lahustuva kiu tarbimisel jämesooles lõhustuvad kasulikud bakterid selle läbi. Nad toodavad samaaegselt või- ja äädikhappeid, mis aitab happesust säilitada õigel tasemel..
  • Lahustumatu kiu hulgas eristatakse järgmisi tüüpe:
  • Tselluloos. See paisub soolestikus, suurendab väljaheidete massi ja kiirendab selle läbimist. Aitab parandada vitamiinide tasakaalu, suurendades vitamiinide sünteesi.
  • Hemitselluloos. See imab vett, hõlbustades sellega käärsoole tegevust. Sellel on võime siduda mõned raskmetallide ioonid ja seejärel need kehast välja viia.
  • Ligniin. Aitab vähendada teiste kiudude imendumist. Allaneelamisel puutub ligniin kokku sapphapetega, alandab kolesterooli.

Dieedil peavad olema mõlemad tüübid. Tuleb meeles pidada, et lahustuv kiud peaks ületama 3 korda.

Kiu efektiivsus kehakaalu langetamisel

Suur arv inimesi kannatab ülekaalulisuse probleemide käes. Kuid figuuri parandamiseks on olemas tõhusad viisid. Saate proovida palju uuefaasilisi dieete, kuid lihtne kiudaine, kui seda õigesti kasutada, aitab vähendada liigset kaalu loomulikul viisil. See on loomulik abinõu, mille tõhusust on aeg juba pikka aega testinud..

Kiudainete struktuur aitab kaasa organismile mittevajalike ainete imendumisele ja elimineerimisele. Isegi väike kiudaine mass, paistes maos, muutub omamoodi geelitaoliseks massiks, mis annab täiskõhutunde ja loob kerged tingimused seedetegevuseks. See kehtib lahustuva kiu kohta. Lahustumatu kiudained läbivad seedekulgla muutumatul kujul, sellel on kerge lahtistav toime. Tänu sellele toimub kaalu stabiliseerumine..

Kiudained, muu hulgas makku sattudes, suurendavad märkimisväärselt mahtu ja inimesel on täiskõhutunne. Ja see tunne ei jäta inimest üsna pikaks ajaks. Sa sööd vähem, kiiresti küllastunud ja kaotad kaalu. Ärge oodake kiust koheseid tulemusi. Keha harjub järk-järgult uue toitumisrežiimiga, kohaneb sellega. Kuid tulemus on kindlasti hea, kuna saate mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka puhastada oma keha selles kogunenud kahjulikest ainetest. Selline söömiskäitumine tagab pikaealisuse ja tervise ning seda soovitavad paljud juhtivad toitumisspetsialistid..

Kiudainesordid

On kaks peamist kiu tüüpi, mis omakorda jagunevad teistesse kategooriatesse. See on lahustuv ja lahustumatu kiud. See klassifitseeritakse sõltuvalt puhtas vees lahustuvusastmest. Mõned liigid lahustuvad hästi, teised osaliselt ja teised on täielikult lahustumatud. Vaatame lähemalt kiutüüpide omadusi..

Lahustumatul kiul on järgmised unikaalsed omadused:

See imendab suurepäraselt liigset vedelikku sooltes, kiirendades toidu liikumist soolestiku kaudu. See aitab vähendada liigset kaalu ja kõrvaldada seedeprobleemid;

Lahustumatu kiudaine reguleerib kolesterooli ja veresuhkrut, aitab stabiliseerida vererõhku;

Sellel on kerge stimuleeriv lahtistav toime..

Lahustuval kiul on ka oma eelised. Samuti reguleerib see suhkru ja kolesterooli taset veres, eemaldab toksiine soolestikust ja aitab vähendada kaalu. Kuid samal ajal imendub see ka inimkehas.

Järgmised kiu kategooriad:
- tselluloos. Esineb teraviljas, õuntes, porgandis, paprikas, kurgis, hernes, kapsas;
- Gimitselluloos. Peedist leitud kiu tüüp, rooskapsas, sinepivarred;
- ligniin. Seda leidub teraviljas ja kaunviljades;
- igemed. Kiud, mida leidub kaeras, ubades;
- pektiin. Seda leidub tsitrusviljades, õuntes, porgandis, maasikates, maasikates, rohelistes ubades.

Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada toite, milles on igat tüüpi kiudaineid keeruline.

Tselluloos

Kiud on iga inimese normaalse toitumise üks olulisemaid komponente. Selle liigne või ebapiisav tarbimine mõjutab kogu organismi tööd, peamiselt seedetrakti tööd. Kui palju kiudaineid peaksite päevas tarbima, milliseid toite see sisaldab ja millised on selle põhifunktsioonid? Me räägime sellest.

Mis on kiudained

Kiud viitab taime kiududele, mis on moodustatud taime teatud osadest. Lihtsamalt öeldes on need keerulised süsivesikud, mis annavad täiskõhutunde. Kiudainete levinumad näited on taimeterad, seemnekoorikud, kapsa lehed ja oavarred. Kõik need komponendid ei ole seedetrakti ensüümide poolt üleannustatud, vaid tarnitakse sooltesse töötlemiseks või õigemini selles elava kasuliku mikrofloora jaoks..

Tekib loogiline küsimus: kui kiudaineid ei õnnestu imenduda, miks seda üldse vaja on ja mis on selle kasutamine? Taimse komponendi peamine eesmärk on aidata seedetraktil seedimist ja toidu kiiremat eemaldamist. Fakt on see, et mida kauem toit seedekulgla sisse jääb, seda raskem ja raskem on organismil sellest lahti saada: ilmnevad puhitus, puhitus, gaasi moodustumine. Kiud suudavad kiirendada toidu eritumist loomulikul viisil, kuna see on näidustatud peamiselt neile, kellel on probleeme seedetraktiga.

Kiu tüübid

On kaks peamist tüüpi kiudaineid:

  1. Lahustuv kiudaineid, sealhulgas ligniin ja tselluloos. Vees lahustudes jääb maha veniv mass, mis võib alandada glükoosi ja kolesterooli. Sisaldub järgmistes toodetes: jahubanaan, oad, kaer, õunad, herned, tsitrusviljad, porgandid. Lahustuva kiu kuulsaim esindaja on pektiin. See suudab imada küllaltki palju niiskust ja moodustada tarretisetaolise koostise. Lisaks neile omadustele eemaldab lahustuv kiu kehast sapphapped ja “halvad” ained, mis häirivad selle normaalset toimimist..
  2. Lahustumatu kiudaine. Järgmist tüüpi kiudaineid ei lagunda seedetrakti ensüümid, see aitab kiirendada soolestiku liikumist. Ideaalne lahendus neile, kes kannatavad kõhukinnisuse käes - lühikese aja jooksul normaliseerub väljaheide. Sellist kiudainet leidub jahus, pähklites, kliides ja mõnes köögiviljas. Tema töö sarnaneb käsnaga - see sisaldab sapphappeid, kolesterooli, radionukliide ja isegi raskmetallide sooli, mis aitab kaasa nende kiirele organismist väljutamisele..

Erinevad toidud sisaldavad erinevat kogust kiudaineid, seetõttu on maksimaalse efektiivsuse saavutamiseks soovitatav süüa mitmekesiselt.

Kiudfunktsioon

Kiud täidab tohutut loetelu olulistest funktsioonidest, millest peamine on toidu hõlbustamine seedekulgla kaudu. Koosseisu tõttu moodustab toiduga soolestikku sattumine toidukoguse. See kandub hõlpsalt “väljapääsuni”, sest rasked tooted ei jõua seedekulglasse pikka aega. Inimese keha töötab piisava koguse kiu tarbimise tõttu hästi, ilma tõrgete ja raskusteta. Taimsete kiudude vähesuse korral hakkab seedetrakt toimima nagu laviin, mille tõttu ilmnevad aja jooksul soovimatud sümptomid.

Lisaks sorbimisfunktsioonile vastutab kiudainete eest ka:

  • mao funktsiooni paranemine;
  • kiire täiskõhutunde ilmumine söögi ajal;
  • vähendada käärsoolevähi riski;
  • söögiisu vähenemine;
  • soolestiku liikuvus;
  • soole kasuliku mikrofloora toitumine;
  • piisava koguse mineraalide, vitamiinide ja mineraalide tarbimine;
  • madalam veresuhkru ja kolesterooli sisaldus.

Kiudainete teine ​​kasulik omadus on rasvade kiire imendumise takistuseks peensooles, mistõttu suhkur siseneb vereringesse aeglaselt, mitte välkkiirelt. See omakorda ei suurenda insuliini tootmist, mis on eriti oluline diabeetikute jaoks..

Kiudude koostis

Nagu varem märgitud, on kiudained inimeste poolt tarbitavad toidukomponendid, mida maos ei lagundata..

Sellist toitu saavad töödelda ainult terved soolestiku mikroorganismid.

Mõelge kiu koostist üksikasjalikumalt:

  1. Tselluloos. Peamine allikas on teravilja kest, sest seda nimetatakse ka kliideks. Kiirendab seedetrakti motoorikat, mille tõttu toit läbib soolestikku kiiremini ja selle seinad ei imendu kahjulike komponentide kaudu.
  2. Pektiin - lahustuv vorm, mida leidub köögiviljade, puuviljade ja mõnede tsitrusviljade kestades. Pektiinide abil vabastatakse keha raskmetallidest. See püsib pikka aega kõhus, tuues täiskõhutunde.
  3. Hemitselluloos. Poollahustuv kiudaine, millel on oluline omadus, on toidu vedelate ja kahjulike komponentide imendumine. Väljendunud sorbimisfunktsiooni tõttu normaliseerub kolesterooli sisaldus veres ja selle edasine harjumuspärane metabolism. Enim hemitselluloose kaeras ja odras.
  4. Kummi. Lahustuv kiudaine, mida leidub kuivatatud ubades ja kaeratoodetes. Igeme peamine omadus - sattudes makku ja veelgi soolestikku, ümbritseb see seinu, takistades glükoosi kiiret imendumist.
  5. Ligniin. Veel üks lahustumatu kiudaine, mida leidub kaunviljades, kliides, teraviljas või maasikates. Ligniini eripära on selle sisaldus taasväärtustatud toodetes palju suurem kui värsketes toodetes. Sapi kokkupuutel vähendab see viskoosne komponent verre imendunud kolesterooli kogust, kaitseb soolestikku töödeldud toidu toksiliste komponentide eest.

Kiudainete eelised kehale

Et mõista, miks selle aine igapäevane kasutamine on nii oluline, kaalume üksikasjalikumalt kiudainete eeliseid inimkehale tervikuna:

  1. Positiivne mõju südame tööle. Taimsed kiud alandavad vererõhku, kolesterooli ja põletikulise protsessi arengut, kui see on olemas. Veel üks pluss on see, et igapäevane kiudainete tarbimine aitab vähendada insuliini tootmist, mis omakorda hoiab ära rasvumise võimaluse..
  2. Seedetrakti mikrofloora parandamine. Oma struktuuri tõttu ei lagundata kiudaineid maomahlaga, vaid peensoolesse sattudes lagundatakse ensüümid. Selle tulemusel toodetakse metaboliite, mis stimuleerivad kasulike bakterite ilmnemist soolestikus.
  3. Suhkru lagunemise aeglustamine: Pärast itaalia teadlaste uuringute tegemist sai teada, et kiudained kontrollivad tarbitud suhkru taset ja liigset insuliini tootmist.
  4. Toksiinide eemaldamine: Kui jämesooles imendub toidukiu kahjulikke aineid ja toksiine ning eemaldab need organismist loomulikul viisil. Vastasel korral imenduvad kõik need komponendid varjupaika ja põhjustavad jätkuvalt elunditele ja süsteemidele püsivat kahjustust..
  5. Kaalu kaotama. Praktikas kinnitatud tõendite põhjal aeglustab suur kogus tarbitud kiudaineid kaalutõusu ja aitab kaasa kehakaalu langusele. Taimsete kiudude peamine eelis on täiskõhutunne, mis ilmub pärast nende tarbimist ja kestab piisavalt kaua. Lisaks kiirendab kiudaine seedetrakti kaudu toidu propageerimise protsessi, mis on eriti oluline kõhukinnisuse all kannatavatele inimestele.

Millised toidud sisaldavad kiudaineid?

Nii on aine kasulike funktsioonide, selle põhiliste omaduste ja väärtusliku koostise järgi sorteeritud. Jääb alles täpselt välja selgitada, millistes toodetes kiudained sisalduvad, kus selle kogus on maksimaalne ja millistes annustes tuleks seda tarbida, et normaliseerida seedetrakti tööd.

Kiudainete sisaldus 100 grammis erinevas toidus:

  1. 0–10 grammi - teravili, borodino- ja rukkileib, pärl oder, kaerahelbe- ja tatrapudrud, pähklid, kapsas, herned, tomatid, rohelised, peet, tsitrusviljad.
  2. 10–30 grammi - kuivatatud aprikoosid, rosinad.
  3. 30 kuni 50 grammi - nisukliid.

Enda keha toimimise parandamiseks piisab, kui tarbida iga päev läätsi, avokaadot, mandleid, banaane ja kapsast. Ilma värskete ürtideta on see loetelu puudulik, kuna selle kõige optimaalsem variant on spinat.

Kiudaineid päevas

Paljud võivad arvata, et mida rohkem on taimse kiudainerikkaid toite, seda parem. Tegelikult pole see päris nii.

Teaduslikele andmetele tuginedes on olemas kiudainete norm, mida tuleb tarbida päevas:

  • alla 50-aastastele meestele - 38 grammi;
  • üle 50-aastastele meestele - 30 grammi;
  • alla 50-aastastele naistele - 25 grammi;
  • üle 50-aastastele naistele - 21 grammi.

Oluline on meeles pidada, et isegi selline näiliselt kahjutu toode nagu kiudained võib liigse kasutamise korral põhjustada korvamatut kahju. Seetõttu peate meeles pidama mõned lihtsad reeglid:

  1. Liigne kiudaine põhjustab kõhupuhitust, kõhukinnisust, gaaside moodustumist ja seedetrakti häireid..
  2. Alustage toote võtmist väikeste annustega, nii et keha harjub oma tööga.
  3. Ülaltoodud normi saavutamiseks piisab, kui süüa natuke putru, paar puuvilja ja väike pott köögiviljasalatit. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad leivast loobuda. See ei ole tõeline taktika - paar viilu täisteraleiba parandab ainult soolestiku liikuvust ega põhjusta kunagi kaalutõusu..
  4. Kiudaineid on kuni 20 grammi iga 1000 kalori kohta..

Harjutage keha dieedikiuga järk-järgult, eriti kui nende kogus oli varem piiratud.

Kiudainerikas dieet

Kirjeldatud toodet peetakse igapäevase dieedi asendamatuks komponendiks neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Taimkiud on tervisliku, tasakaalustatud ja tervisliku toitumise alus..

Iga kiudainerikas toit peaks välja nägema selline:

  • hommikusöök - kaerahelbed puuviljadega;
  • lõunasöök - köögiviljad valguga;
  • õhtusöök - salat kala või lihaga;
  • suupiste - kuivatatud puuviljad, pähklid, marjasmuuti.

Näide toitumisest, mille päevane tarbimine on 32 grammi kiudaineid:

  1. Paar saia röstsaia, mis on valmistatud täisterajahust, klaas apelsini- või marjamahla, banaan.
  2. Küpsetatud kartul, 200 g tomatis küpsetatud ube, õun. Keetmise ajal ei kasutata soola ega suhkrut.
  3. Köögiviljahautis sibulaga, jogurt, kääritatud taimepiimaga, täisterariis, 200 g kodujuustu.
  4. Suupistetena sobivad ideaalselt pähklid või mitu kuivatatud puuvilja.

Et kiudained aitaksid kaalulanguses paremini kaasa, on oluline hoolitseda normaalse veetasakaalu säilimise eest - klaas vett iga 2-3 tunni tagant.

Kuidas kiudaineid võtta?

On ka teine, apteegis kasutatav dieetkiudude sort, mida müüakse kuiva kujul. See sobib neile, kes pideva töötamise tõttu ei saa oma tavapärast dieeti järgida.

Sellisel kujul kiu nõuetekohaseks võtmiseks peate järgima järgmisi reegleid:

  1. Alustame ½ supilusikatäit päevas, suurendades annust järk-järgult. Ebasoovitavate tagajärgede ilmnemise vältimiseks on lubatud 2 spl. l Soovitatav on jagada mitmeks meetodiks.
  2. Sobiv aeg on 30 minutit enne sööki, kuiva pulbri lisamine mingile vedelikule: mahlale, kääritatud küpsetatud piimale või jogurtile.
  3. Söögikordade vahel on soovitatav juua võimalikult palju vett..

Oluline on mõista, et kiudained ei ole kõigi seedetrakti haiguste imerohi. Sellel tootel on muidugi kehale kasulik mõju, kuid mingil juhul ei saa seda olemasolevate patoloogiate eest ravida. Sellepärast on enne taimsete kiudude tarbimise alustamist vaja konsulteerida spetsialistiga. Lõppude lõpuks on olemas haigusi, mille puhul kiudained on rangelt vastunäidustatud: enterokoliit, maohaavand, nakkusliku iseloomuga etioloogia, teadmata päritoluga krooniline gastriit.

Üldise heaolu parandamiseks alusta lisaks dieedi rikastamisele puu- ja köögiviljadega rohkem liikumist, joo rohkem vett ja loobu halbadest harjumustest. Ja tulemus ei tule kaua, uskuge mind!

Kiudtooted

Mis tahes orgaanilise päritoluga toiduaine koostis sisaldab nn õõneskiudu. Koos kudumisega moodustuvad need kiud ühenditeks, ilma milleta inimkeha ei saaks eksisteerida ja funktsioneerida õigel tasemel. Kiud - see on selliste õõneskiudude plexus, meditsiinilises kirjanduses tuntakse seda ka tselluloosi ja granuloosi nime all..

Tuleb märkida, et kiu kui sellise assimileerimiseks vajab keha piisavalt pikka aega, kuna kiudained on töötlemata taimeosad, mida organism ei seedi. Kuid hoolimata sellest asjaolust on see "viivitatud toiminguga" süsivesik normaalse seedimisprotsessi jaoks äärmiselt oluline. Sellepärast on nii oluline tarbida kiudaineid sisaldavaid toite - kehasse sattudes läbib see kogu oma süsteemi transiidina ning kogub ja eemaldab kogu toidujäätmed, mürgid, toksiinid ja liigse rasva. Teisisõnu, taimset päritolu kiudained on seedetrakti õed ja ma pean ütlema, et see tuleb hästi toime talle pandud funktsioonidega.

Kellelegi pole saladus, et need tooted, mis meie sisse satuvad, mõjutavad otseselt meie tervist, heaolu ja loomulikult ka välimust. Koos nende toodetega tuuakse vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid, mis peavad plasma olema lõhenenud, ümberkujundatud ja imendunud. Kiudude sisenemisel kehasse on olukord täiesti erinev. See element ei liigu ei kas lagunemise etappi kasulikeks komponentideks ega ka mao poolt seedimise etappi, tegelikult jätab see meie keha sellisesse vormi, nagu ta sinna sattus, siiski mängib ta kehas korra ja tasakaalu hoidmisel ülitähtsat rolli. Fiber täidab mitmeid väga olulisi funktsioone, nimelt:

  • Ainevahetuse normaliseerimine ja seedetrakti taastamine;
  • Kiudaineid sisaldavad toidud algatavad kiire, kuid täiesti ohutu kaalukaotuse. Pärast seda, kui oleme söönud isegi väikese osa sellistest toodetest, tunneme end täis ja vihkatud lisakilud hakkavad aurustuma;
  • Veresuhkru kontsentratsiooni normaliseerumine ja langus;
  • Aktiveeritakse ja stimuleeritakse peristaltikat (elundi kokkutõmbumisprotsess, et edendada selle sisu väljumiseni);
  • Lümfisüsteem puhastatakse aktiivselt;
  • Vabaneb toksiinid, toksiinid, soolestiku ja mao lima, liigne rasv;
  • Kolesteroolisisaldus on vähenenud ja see on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine;
  • Toimub lihaskiudude aktiivne tugevdamine;
  • Mõne teadlase sõnul onkoloogia tekke risk on vähenenud.

Täna saab apteekides osta tohutul hulgal kiudainerikkaid toidulisandeid, kuid siiski on parem eelistada looduslikke tooteid ja taimset päritolu kiudaineid.

Kiudtooted: nimekiri

Oma tervise säilitamiseks, samuti oma laste toitumise süstematiseerimiseks ja kohandamiseks peab iga koduperenaine teadma, millised toidud sisaldavad kiudaineid. Kuna nüüd räägime taimset päritolu kiudainetest, tuleb mõnele tootele pöörata erilist tähelepanu ja proovida neid regulaarselt kasutada. Kõiki kiudaineid sisaldavaid tooteid saab koondada ühte loetellu, kuid samal ajal jagada see mitmesse rühma:

  1. Taimsed ja loomsed õlid. Neid iseloomustab vaieldamatu eelis loomsete rasvade ees. Eriti pole nende toiteväärtus kiita (keha on rikastatud mineraalide ja vitamiinidega), samas kui loomsetes rasvades puudub täielik kiudainete sisaldus. Kui tegemist on taimset päritolu kiudainetega, siis olukord muutub dramaatiliselt. See sisaldab kooki, jahu ja muid aineid, mis on teatud tüüpi õli ekstraheerimise saadused. Seega on vaja pöörata tähelepanu seemnetele:
    • Päevalill;
    • Kõrvitsad
    • Lina;
    • seesamiseemned.
  2. Leivatooted. See on ka kiudainerikas, kuid ainult neid liike, mis on valmistatud täisterajahu baasil. Sellega seoses on väga kasulikud ka teravilja-, teravilja- ja erinevat tüüpi teraviljadest leib, näiteks tatar..
  3. Mahl. Kahjuks, isegi värskelt pressitud mahlasõprade jaoks, vähendatakse nende kiudainesisaldust nullini. Ainsad erandid on smuutid. Ainult kuumtöötlemata marjad, puu- ja köögiviljad on toidukiudainerikkad. Mahlade valmistamine hõlmab toores köögivilja, marja ja puuvilja töötlemist, mis tähendab, et kiudainete säästmine ei toimi.
  4. Pähklid. Väga rikas toidukiudainete poolest, eriti:
    • Mandlid;
    • Sarapuupähkel ja pähkel;
    • Pistaatsiapähklid;
    • Maapähklid
    • India pähkel.

Isegi hoolimata tohututest eelistest tuleb diabeetikutele pähklite söömisel olla ettevaatlik - kõige parem on pöörduda spetsialisti poole..

  • Puder ja mitmesugused teraviljad. Üks rikkalikumaid kiudaineid sisaldavaid toite. Nende hulgas on järgmised teraviljad ja vastavalt ka nendest saadud teraviljad:
    • Pärl oder;
    • Kaerahelbed;
    • Tatar;
    • Nisu.

    Ideaalis peaksid tangud olema terved ja mitte kuumtöötlusprotsessist möödas. Lisaks ülaltoodud teraviljadele võite pöörata tähelepanu kooritud ja koorimata riisile ja kliidele.

  • Köögiviljad. Väga kiudainerikas, ainult siis, kui seda tarbitakse algsel kujul, kuid seda ei töödelda üldse. Eriti kasulikud on toores köögivilja seemned ja koor. Köögiviljade kiudainete arvu selged liidrid on järgmised:
    • Kartulid;
    • Spargel;
    • Porgand;
    • Spinat;
    • Peet;
    • Valge kapsas;
    • Kurk;
    • Redis;
    • Brokkoli.

    Väärib märkimist kaunviljade perekonnaga, kelle esindajad on ka kiudainerikkad.

  • Marjad ja puuviljad. Need on suurepärane kiudainete allikas. Eriti kiudainerikkad on kuivatatud puuviljad, datlid, rosinad ja kuivatatud aprikoosid. Nende kuivatatud puuviljade segu saate eelküpsetada, hoida seda külmkapis ja tarbida iga päev hommikusöögiks üks teelusikatäis - sel juhul võtab keha terveks päevaks tohutult jõudu ja puhast energiat. Lisaks peate regulaarselt sööma selliseid marju ja puuvilju nagu:
    • Vaarikas;
    • Must sõstar;
    • Maasikas;
    • Viinamarjad
    • Virsik;
    • Banaan;
    • Pirn;
    • Aprikoos;
    • Õun.
  • Piimatooted ja piim. Sarnaselt loomade ja lindude munade ja lihaga ei ole koostises toidukiude.
  • marjad

    Kõrge kiudainesisaldusega toidud

    Muidugi tarbime kiudainerikkaid toite iga päev, isegi teadlikult seda proovimata, kuid kiuvaeguse tekkega tekivad sageli ohtlikud haigused, näiteks:

    • Ateroskleroos;
    • Diabeet;
    • Seedetrakti mitmesugused haigused;
    • Kõhukinnisus, mis läks kroonilise staadiumisse;
    • Sapikivi haigus;
    • Hemorroidid (sisemine / väline);
    • Erinevad soolehaigused.

    Niisiis, et vältida selliste haiguste teket või kiirendada taastumisprotsessi pärast ühe neist kõvenemist, ei saa te ülalnimetatud loetelust pärit tooteid tohututes kogustes tarbida, vaid olla rahul väikese koguse tootega, mille kiudainesisaldus on normist suurem. Sellepärast on vaja teada, millised toidud sisaldavad palju kiudaineid, see on kõigepealt:

    • Kliid;
    • Linaseemned;
    • Kuivatatud seened;
    • Kuivatatud puuviljad;
    • Läätsed
    • Oad
    • Kikerherned;
    • Täisteraleivad;
    • Igasugused marjad;
    • Avokaado;
    • Madala happesusega puuviljad: virsikud, banaanid, maasikad ja nii edasi.

    Muidugi pole ükski toode kiudainesisalduse osas kliidest veel ületanud. Kuid jämedaks nimetatakse kliides sisalduvat kiudainet ja just sellise tootega peate mõõtma. Kuna jäme kiud on ballastne aine ja seda iseloomustab keeruline süsivesikute vorm. Inimese seedesüsteem ei suuda selle ainega hakkama saada. Jämedate kiudude kasutamine kliide kujul on väga kasulik neile, kes unistavad tervislikust kaalulangusest, kuid toitumist on vaja mitmekesistada teiste toodetega, mille koostis on kergem.

    Kahjuks kehtestab tänapäevane elurütm üha enam meile oma reegleid, kui sööme suupisteid, sööme öösel üles ja kasutame samal ajal üha enam „suupisteid“, maiustusi, pakendatud mahlasid ja muid toite, mis ei sisalda tervislikke aineid ega kiudaineid. kaasa arvatud. Pealegi veenab meid sinistest ekraanidest üha enam erinevaid vitamiinikomplekse ja toidulisandeid, teisisõnu sünteetilisi kiude. Ärge uskuge tühje lubadusi, kuna taimse päritoluga kiu asendamine sünteetilise kiuga on võimatu. Suurema selguse huvides võime tuua väga lihtsa näite: sellise bioloogilise toidulisandi üks tavaline purk (100–200 g) sisaldab ainult 8–12% kiudaineid ja see pole rohkem kui kaks päevaannust. Kuid ühes teelusikatäis linaseemneid sisaldab umbes kaks grammi kiudaineid. Neid seemneid pole vaja süüa peotäites, vaid lisage üks teelusikatäis hommikusele teraviljale.

    Tuleb märkida, et väga sageli hakkab keha ise märku andma kiudefitsiidist, nii et mõnikord täheldame spontaanset soovi süüa midagi puuviljadest, marjadest või pähklitest. Väga sageli juhtub see järgmistel juhtudel:

    • Naistel, kes on rasedad või imetavad;
    • Sellise ohtliku haiguse arenguga nagu aneemia;
    • Vitamiinipuudusega;
    • Kui seedetrakti normaalne toimimine on häiritud;
    • Kui kehasse on kogunenud tohutul hulgal toksiine ja räbu tõttu ei suuda ta enam paljude oma funktsioonidega iseseisvalt hakkama saada;
    • Rasvumise arenguga.

    Õigluse huvides tuleb märkida, et ka kiudaine pole seda väärt, kuna sellel võivad olla järgmised negatiivsed tagajärjed:

    • Soole liigne saastumine gaasiga, millega reeglina kaasneb selline ebameeldiv sümptom nagu puhitus;
    • Seedetrakti haiguste ägenemine, näiteks: gastriit, haavandid, pankreatiit, koletsüstiit, düsbioos jne.

    Lihtsamalt öeldes on kõik mõõdukalt hästi. Kiudainerikast toidust võib kasu olla, kui inimene ei lähe selle kasutamisega liiga kaugele.

    Vajalik kiudainete päevane annus nii täiskasvanule kui ka lapsele on 25–30 g. Ja kui tegemist on profisportlastega, inimestega, kelle ametialane tegevus hõlmab tohutut füüsilist aktiivsust, siis näitajad kahekordistuvad. Keskmine inimene ei tarbi aga normi saavutamiseks nii palju tervislikku toitu. Reeglina on meil piiratud vaid viisteist grammi toidukiudaineid. Seetõttu, kui teie dieet ei sisalda toitu, mis sisaldab palju kiudaineid, võite olla ohus ja tulevikus peate tegelema diabeediga, südame-veresoonkonna haiguste, rasvumisega jne. Selliste tagajärgede vältimiseks kasutage looduslikke tooteid, mis aitavad kaasa tervisliku ja tasakaalustatud toitumise kujunemisele.

    Loe Diabeedi Riskifaktorid