Braga kasemahla suhkruga

Seda toodet tuleks kaevandada nii kaugele kui võimalik marsruutidest ja taristutest..
Pärast kogumist võib seda säilitada mitte rohkem kui 2 päeva või keerata purkidesse..

Kuukingad kasutavad aktiivselt magusat jooki,
kuna lõpptoode on uskumatult maitsev ja aromaatne. Need kes
saagid teavad, et nendel eesmärkidel on kõige parem saada mahla
maapinnast kõrgemal, sest seal on see kõige puhtam ja väga magus.

Braga kasemahla peal
suhkru lisamine

Vee asendamine selle tootega muudab alkoholi rohkem
maitse järgi pehme. Enamikul juhtudel on toiduvalmistamise tehnoloogia, nagu ka teistel
retseptid, ei muutu, see on standard, kuid peate sellest kinni pidama,
muidu ei pruugi midagi välja tulla.

Panema
Mash kaskimahla peate valmistama järgmised koostisosad sellises
proportsioonid:

  • 3 kg suhkrut;
  • 1 spl piim
    või keefir;
  • 200 gr. elamine
    pärm küpsetamiseks (võite võtta kuiva - 40 gr);
  • 12 l kask
    mahl.

Kuna kasejoogis on palju vitamiine ja mitmesuguseid
mikroelementidest, see on ideaalne vahend aktiveerimiseks ja paljunemiseks
pärm. Sellega seoses toimub joogi valmistamine ilma probleemideta ja protsess ise
käärimine ei vaja täiendavat söötmist.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate valmistama ja
peske kõik vajalikud konteinerid ja seadmed ning alles seejärel jätkake
töö. Kasemahla tuleb kuumutada maksimaalselt temperatuurini 25–30 kraadi,
lisage sellele suhkur ja segage hästi, nii et see ei jääks sette põhjale.
Pärm tuleb lahustada vees vastavalt juhistele
pakend.

Selitatud siirup tuleb hoolikalt valada
käärimisnõud ja vala sinna siis paisunud pärm.

Tähtis! Kolmas
nõud peaksid jääma tühjaks. See on vajalik kääritamisprotsessiks ja
süsinikdioksiid, mis ilmub kääritamise ajal.

Selleks, et saada palju vähem vahtu, peate
lisage piimatoode (hapu, keefir, piim). Saadud vedelik
peate saatma nõudma pimedas ja soojas kohas, kus temperatuur
vahemik on 18-30 kraadi ja määrake paagi jaoks vee katik. Kuukinga jaoks jätke puder kasemahlale infundeerima 10–12 päeva. Joogi valmisolekut on lihtne kindlaks teha, peaksite maksma
tähelepanu vee lukule - see peatab mullide eraldumise. Võite ka proovida
lahus maitseb, see muutub maitsetuks ja mõrkjaks ning selle värv on palju
heledam. Pärast joogi seismist saate destilleerida.

Lõppsaadus on 3-3,5
liitrit, mille kangus on umbes 40–45 kraadi. Kui sa tahad
alkoholi kvaliteedi parandamiseks võite sellele lisada aktiivsütt või
uuesti möödasõit.

Kuidas süüa kõige puhtamat
puder kasemahla peal

See jook on erinev selle poolest, et see on valmistatud ilma
kasutades pärmi ja suhkrut, nii et kõik juhtub kõige rohkem
loomulikult ilma muude koostisosade abita. Protsess ise
võtab palju aega, kuid puderite armastajad
ilma pärmita kasemahla kohta kinnitage, et töö on seda väärt.

Retsepti jaoks, mida vajate:

  • piim, keefir,
    hapukoor valida - 1 spl;
  • kasemahl - 30
    l.

Puha ja vee suhte suhe peaks
vastavad 4: 1, kuna meie puhul on palju rohkem vedelikku, siis on vaja
parandage see viga. Aurustumise alustamine.

Esmalt peate võtma 3 liitrit mahla ja valama teise
pakendid, nii et valmistame haput, mis juba sisaldab
looduslik pärm. Ülejäänud vedelik tuleb valada
suur mahutavus ja kuumuta keemiseni. Pärast tule kustutamist kuni
minimaalselt ja keetke, kuni järele jääb 3-4 liitrit. Keedetud alla
siirup jahutatakse temperatuurini 25 kraadi.

Eelnevalt valatud mahl, segage keedetud.
Valage see kõik kääritamiseks spetsiaalselt ettevalmistatud mahutitesse ja lisage segu
piimatoode. Pärast seda, kui on vaja paigaldada vesilukk ja saata valmima
soojas ja pimedas kohas. Ideaalne temperatuur - 18-30 kraadi.

Tähtis! Mõnikord
metspärm ei pruugi seetõttu töötada, kui pärast 2-päevast puhkust
Lahus ei näita kääritamise märke, siis on see lihtsalt vajalik
lisage 300 grammi elusat või 70 grammi kuiva pärmi!

Braga sisse
Selle retsepti järgi infundeeritakse kasemahla 10-17 päeva pärast seda
sulandub säilmetega ja destilleeritakse soovitud kvaliteediga. Tavaliselt sisse
tulemuseks on saagis 0,5 liitrit nelikümmend kraadi
kvaliteetne kuuvarjutus.

Tähtis! Pärast
kui jook on täielikult tarbimisvalmis, ei ole see mingil juhul
ei saa lahjendada kasemahlaga, kuna vedelik muutub häguseks ja peal
ilmub mingi "tarretis".

Hoidke sellist kuuvarju ainult klaasanumas,
kuna just sellises anumas saab maitse rikkamaks. Selleks sobib
klaaspudelid, purgid, pudelid, silindrid ja palju muud. Alternatiiv klaasile
- roostevaba teras. Plastmahutite kasutamine peaks
keelduda kategooriliselt, kuna jook imab sellest mahutist keemiat ja
muutub maitsetuks ja isegi ebatervislikuks.

Pakend peab olema hästi suletud, kuna joogi kangus on tugev
lekkiva seisundi korral see kaob ja teie töö läheb kanalisatsiooni.
Moonshine'i hoitakse ainult pimedas ja jahedas kohas, mille temperatuur seda ei tee
tõuseb 15 kraadi märgist kõrgemale. Saab jahutada. Salvestatakse
kuuvarjutus kasemahla hoobil
kodutingimused mitte rohkem kui 3 aastat.

See on meie enda tehtud toode
käed, on inimeste tervisele üsna kasulik. Muidugi kui
kasutage seda mõõdukalt. Lõpptoode on pehme ja
meeldivad maitseomadused ja isegi kui väheke endale lubada
üleliigne, siis hommikul ei valuta pea ja kõht.Maski ja seejärel kvaliteetse kuusepiima ettevalmistamiseks
omal käel on lihtne, kõige tähtsam on jälgida küpsetustehnoloogiat ja
proportsioonides, siis saate puhta toote, mida pole häbi panna
pühadelaud, ravida külalisi või isegi anda kellelegi kingitus. Kui sa
otsustas sellist jooki kodus teha, proovige kindlasti, sest
maitsest erinevad ainult omavalmistatud moonshine.

Braga kasemahla peal

Kas on vahtrasiirupi töötlemise tava või on põld katse jaoks küntud??
Ma näen 2 strateegiat.

1 Võtke aluseks mahl.

a) suhkrumassi ja valmista kasemahlast nagu "vein"
b) hõõru palli sellele. linnased nisuga

2 Kontsentreerige suhkrud aurustamise teel ja kääritage looduslikke suhkruid.

Teie kogemus, mõtted, mõtted ?

Otsustasin ja proovin kasemahla peale segada. 30 l mahla + 3-liitrine purk suhkrustatud 3-aastast mett + kotike (7 g) veinipärmi. Hüdrauliline lukustus ja väline automaatne kuumutamine kuni 28 *. Alustage tunniga, et natuke gurmeldada. Poom jääb ootama, mis juhtub.

Lisatud pärast 10päeva. 22h 50 minutit:

Ja sellest BS-st ei tulnud midagi. Täna destilleerisin seda ja sain 300 ml 40% kurgi hapukurgi lõhnast destillaati, mille järel hakkas kindlus järsult langema. Lülitasin selle välja. Maitsesin pardi ära. Proovisin seda maitselt puhta kurgi hapukurgi peal. Arvan, et oleksin seda puder mitu päeva hoidnud. ja saaks puhast äädikat.Poolitud ainult 3 liitrit mett.

Viimane toim. 01. aprill 15, 22:53 ettevõttelt AIST

kasemahlas 4% suhkrut, mõõdetuna refraktomeetriga fofa, 5. mai 10, 19:49

Mahla koostis
Mahla tihedus 1,0007-1,0046 g / ml.
Tahkete ainete sisaldus on 0,7–4,6 g / l.
Tuhasisaldus 0,3–0,7 mg / l
Suhkru üldsisaldus on 0,5–2,3% ALBU72, 22. jaanuar. 11, 22:13

Filmis Pulp Fiction tellis Bruce Willise kangelane mustikapannkoogid vahtrasiirupiga. ALBU72, 27. aprill 11, 20:25

Noh, nii vähe tuli välja. Teil oli 5 kg suhkrut. ja saite 5 l., kuid te ei võta BS-ist midagi. Mis oli kasemahla lisamise mõte, just Yagmuri lõhna pärast, 20. juuni 13, 13:28

Kasemahl: 8 retsepti omatehtud konservide valmistamiseks

Tere kõigile! Kevad on täies hoos, ehkki teisel päeval oleme kuhjanud mäestikku lund, oli raske minna. Talv ei taha lahkuda, vihastada).

Täna räägime väga hämmastavast tootest, nimelt kasemahlast. Armastad seda looduslikku imet? Lapsena mäletan, et kogunesin seda isegi ise, oli aegu. Sellest artiklist ei räägi me, kuidas õigesti kokku panna ja milliseid reegleid peate selle kohta teadma. Õpime seda koristama ja talveks säilitama ning õpime, kuidas seda nii valmistada, et me ei peaks seda keema.

Ja see tähendab, et hoiame selles kõiki vitamiine ja toitaineid. Seda kasutatakse ka rahvameditsiinis, üldiselt on see väga toitev ja tervendav jook, varem Nõukogude Liidus hangiti seda igal aastal ja pärast seda müüsid seda pangad.

Me ei unusta, et varsti on käes veel üks aeg, ja läheme kõik rõõmuga põldudele ja heinamaale võililli koguma, neist moosi ja veini tegema. Siin on käes unustamatu aeg). Hooray!

Koduse kasemahla retsept

Esimene võimalus on konserveeritud, tsitruselise märkme jaoks võite lisada puuvilju, näiteks apelsini. Just see kombinatsioon annab õrna maitse ja aroomi, aga ka kauni kergelt kollaka värvuse.

Selline tootekombinatsioon võimaldab teil mitte ainult väga maitsvat jooki juua, vaid aitab ka inimkeha kui terviku immuunsussüsteemi turgutada ning te tunnete ka energia juurdekasvu. Väärt proovimist!

See on tehase retsept, see oli see, mida nad varem tegid, suures koguses kokku keerasid ja müüki panid.

Vajame:

  • kasemahl - 3 l
  • sidrunhape - 0,5 tl
  • granuleeritud suhkur - 100 g
  • oranž - valikuline

Keetmisviis:

1. Kõigepealt peate steriliseerima kaaned, selleks keetke neid paar minutit keevas vees. Ja asetage purgid 5 minutiks ahju.

2. Pese puuviljad hästi voolava vee all ja vala kindlasti üle keeva veega..

Huvitav! Võite kasutada mitte ainult apelsine, sobivad on ka sidrunid, ka sõstra- või piparmünt.

3. Lõika apelsinid rõngasteks, vau, millised oranžid ilusad mehed. Ärge unustage, et peate ka valama keeva veega noa ja talla. Eemaldage luud.

4. Nüüd peaksite kolmeliitrise purgi põhja panema kolm rõngast apelsini, pool tl sidrunhapet ja suhkrut. Kui soovite ja armastate mahla paremini, lisage suhkur proportsioonides - 200 g ja sidrunhapet - 1 tl.

5. Asetage pott kasemahla pliidile ja keetke, lülitage aeglane tule sisse ja järgige edasisi juhiseid.

6. Valage purki joogikanal. Asetage purk kindlasti rätikule või pehmele lapile..

7. Valage vedelik peaaegu ääreni, katke ja rullige see üles, keerake purk tagurpidi ja veenduge, et vedelik ei paista silma. Laske purkidel jahtuda ja tarbige siis jahutatult. Tohutu isu! Teie saak on talveks valmis. Et mitte unustada, võite kleepida rohkem silte.

Väga maitsev jook sidruniga.

Kas soovite meenutada oma lapsepõlve maitset? Ma mäletan, enne kui sellist limonaadi klaasnõudes müüdi, oli see maagiliselt maitsev. Ja kui oli tugev kuumus, kustutas see ka janu hästi ja tõstis kõigi tuju. Lõppude lõpuks värskendab see väga hästi ja annab päikese käes energiat ja jõudu.

Muide, sellise joogi lapsed on hullud ja on mõistetav, miks see on loomulik, ilma igasuguste lisanditeta ja Yeshek.

Mahl tuleb koguda kohtadesse, kus sõiduteed pole, ja selleks on kõige parem kasutada puhast plastpudelit.

Vajame:

  • looduslik kasemahl - 1000 ml
  • suhkur - 3 spl
  • sidrun - 1 tk.

Keetmisviis:

1. Pigistage sidrunist mahl välja, seda on lihtne mahlapressiga teha või koputage lauale ja tehke sisselõige ning mahl jookseb oja poolt. Segage see suhkruga.

2. Seejärel pange kasemahl sügavasse metallmahutisse ja lisage sinna valmistatud suhkrusegu. Lülitage tuli sisse ja laske vedelik keema, lülitage välja.

3. Nüüd saate purkides rullida või võite lihtsalt tunda selle lõhna ja aroomi, juua seda tervendava joogina.

Retsept mee ja suhkruvabaga

See valik meenutab rohkem mõdu, arvatavasti see see on. Ebatavaliselt ja hämmastavalt maitsev see välja näeb, proovige seda teha. Jah, ja looduslikest toodetest, nagu mingi maailma ime.

Kase limonaad keetmata (steriliseerimine)

Muidugi ei vaidle keegi selle üle, et konserveerimine või osaline töötlemine tapab ikkagi vitamiine. On üks võimalus, kus saate salvestada kõik väärtused, mida loodus meile andis.

Kuid pidage meeles, et pärast värske mahla kogumist tuleks seda säilitada jahedas kohas umbes kaks päeva, siis hakkab see lihtsalt käärima ja saate kvassi.

On üks meetod, mis sobib talveks, see on külmutamine. Kuid selleks peab teil sügavkülmas olema palju ruumi või saate ühe koti? Samal ajal võite kasutada mitte ainult kotte, vaid ka plastpudeleid ja isegi prille.

Või mõni teine ​​võimalus, mahl, niipea kui olete selle kokku kogunud ja see on endiselt täiesti värske, kurnake see läbi marli ja viige temperatuurini 80 kraadi ning valage see siis kaane alla steriliseeritud purkidesse. Hoidke sellist võlu jahedas kohas, eelistatavalt keldris, umbes 2-3 kuud.

Kasejook apelsiniga

Jätkame oma vestlust. Ja nüüd valmistame apelsiniga tervendavat jooki ja veeretame seda siis purkidesse. Ja lõppude lõpuks saate seda hiljem koos jääkuubikutega kasutada, kujutage ette, kuidas see ilusalt ja võluvalt välja näeb.

Apelsini asemel võite võtta mis tahes kuivatatud puuvilju ja isegi dogroose.

Vajame:

  • kasemahl - 3 l
  • oranž - 1 tk.
  • suhkur - 5 spl
  • sidrunhape - 0,5 tl

Keetmisviis:

1. Pange loodusliku joogiga pannile suhkur, apelsini viilud (loputage hästi ja valage keeva veega üle selle) ja lisaks sidrunhape.

2. Pange mass keema ja lülitage pliit kohe välja.

Valage selline vedelik steriliseeritud purki. Ja sulgege tavalise nailonkattega, mis samuti keedab kõigepealt.

Konserveeritud kasemahl sidrunhappega talveks

Kõige populaarsem variant, mida NSV Liidus kasutati, ja isegi praegu on see üsna populaarne. Tuletage meelde varasemat retsepti, äkki meeldib keegi, sest see on kõige lihtsam ja lihtsam.

Vajame:

  • kasemahl - 3 l
  • kuivatatud puuviljad - 50 g
  • suhkur - 5 spl
  • sidrunhape - 0,5 tl

Keetmisviis:

1. Lisage looduslikku jooki sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Järgmisena võtke kuivatatud puuviljad, mis sisaldavad kuivatatud õunu, pirne, rosinaid ja roosi puusasid.

Enne marjade vedelikku viskamist loputage voolavas vees ja valage keeva veega üle.

2. Keeda keemiseni ja vala siis kõik nagu tavaliselt puhtatele purkidele ja kata kaanedega.

3. Selgub selline nami, selline mahl läheb eriti hästi aastatel puhkusel või pidusöögil. Nautige oma mahla!

Kvassi valmistamine kasemahlast

Suvel läheb selline kvass pauguga! Tavaliselt pole teil aega leiba-kalja teha ja see on nii magus ja veelgi enam. Kas olete kunagi sellist kunstiteost võlunud? Kui veel mitte, siis soovitan seda videot koos minuga vaadata. Pealegi on see vanaisa retsept, nagu väidab selle video autor, mis tähendab, et peaksite proovima ükskõik mida.

Kuidas säilitada kasemahla rosinate ja kommidega?

See on minu jaoks huvitav leid, ma poleks kunagi sellist ideed mõelnud, kuid siis nägin seda eile ühes ajakirjas ja maitsestamiseks võite puuviljade asemel kasutada tavalisi jääpurikaid)))). Jah, teha on palju ja mida ma kindlasti üritan sel aastal teha. Arvan, et mitmekesine menüü on just see, mida vajate. Mida sa arvad?

Vajame:

  • kasemahl - 1 l
  • suhkur - 1,5 spl
  • pulgakommid - 2 tk..
  • sidrunhape - noa otsas või maitse järgi
  • rosinad ja muud kuivatatud puuviljad - 40 g või valikuline

Keetmisviis:

1. Valmistage ette kõik vajalik. Keeda purgid ja kaaned.

Pärast seda valage värske mahl suurde kaussi ja lisage sellele kõik loendis olevad koostisosad.

Saab teha ilma kuivatatud puuviljadeta, ainult koos kommidega.

2. Kuumutage keemiseni ja ärge unustage, kui äkki ilmub vaht, et seda lusikaga eemaldada. Valage selline kompott purkidesse, rullige see metallkatete alla ja laske jahtuda. Hoida keldris või külmas..

See on minu jaoks kõik. Nagu alati, soovin kõigile head tervist, heaolu ja sõbrad, näeme jälle! Kõigile kõigile! Kirjutage, jätke kommentaare ja olge alati positiivne. Ilusat ja helget päeva!!

Moonshine kasemahla retseptist suhkruga

Kevad on puude mahla voolu periood. Märtsi lõpus ja kogu aprilli jooksul on aeg koguda tervislikku kasemahla. Kergelt magusa hapu maitse ja omapärase aroomiga kasemahla hinnatakse selle kasulikkuse ja maitsetuse poolest. Jook, mida loodus ise meile kevadpäevadel annab, värskendab täiuslikult ja kustutab janu, on laialdaselt kasutusel kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis. Kasemahlal on üks puudus, selle kõlblikkusaeg on väga lühike, toatemperatuuril ainult päev. Seetõttu on kodus ja töökohas konserveeritud või külmutatud, et maksimeerida selles kasulike ainete säilimist..

Iidsetel aegadel Venemaal ja tänapäevani valmistatakse kasemahlast maitsvat kalja, limonaadi, veini ja isegi kuuvarjutust. See looduslik tooraine sobib suurepäraselt mitmesuguste alkohoolsete jookide valmistamiseks. Iidsetest aegadest peeti kasemahla peal olevat moonshine kõrgete inimeste joogiks, neid raviti kõige kallimate külalistega. Pole ime, et teda kutsuti printsiks. Puhtast kasemahlast valmistatud moonshine on meeldiva järelmaitsega, pehme. Sellise joogi lauale panemine, selle kuningliku loo rääkimine, pole kunagi häbiväärne. Joogi valmistamise tehnoloogia on klassikaline: puder valmistatakse ja destillaat saada.

Oh, valge kask - vene hing,
Nagu neiu tark ja kena.

Kodune kasemahla puder retsept

See on klassikaline pruulimise retsept, mis on meile keiserlikest aegadest tabanud. Sel ajal pärmi polnud, pruul tehti hapukapsaga, suhkrut ka ei kasutatud. Braga, mis on valmistatud kuupaiste jaoks ilma pärmita, on looduslik ja parima maitsega. Joogi valmistamine on üsna keeruline ja pikk protsess, kuid jook saadakse kuninglikult. Fakt on see, et kasemahlas on ainult umbes kaks protsenti suhkrut. Tavalise meski korral on see väga väike, valmis destillaadi saagis osutub väga armetuks. Seetõttu keedeti eelnevalt mahlast liigne niiskus, suurendades vedeliku suhkru kogust. Seda tehnoloogiat kasutades valmistati vürstlik kuukivi, mis tänu looduslikele toorainetele ja haputaignale oli väga kõrge kvaliteediga.

Proportsioonid:

  • Kasemahl - 30 l;
  • Rosinad - 300 gr.

Kokkamine:

  1. Värskelt korjatud kasktinektar, kurna läbi marli või sõela.
  2. Valage purki 3 liitrit hapukoort.
  3. Valage pesemata rosinaid, katke kael marli abil ja pange 48 tunniks kuumutama.
  4. Alustamiskultuuri ettevalmistamise ajal valage järelejäänud kasemahl emaileeritud pannile ja keetke vedelikku, kuni maht väheneb kolm korda. Umbes 10 liitrit peaks jääma.
  5. Valage jahutatud siirup pudelisse, valage haputaigna, paigaldage vesitõkend. Pange sooja kohta käärimispudel, mis kestab 3-4 nädalat.

Juhtub, et mahl ei hakka pärast pärmi valmistamist käärima. Kui protsess ei alga kahe päeva jooksul, on virdesse vaja lisada 50 grammi kuiva pärmi. Soovitavam on kasutada veinipärmi, nad kudevad vähem sivuhi.

Kuidas teha puder kasemahla retsepti järgi suhkruga

Kui soovite moonshine'i teha kiiremini, kuid loodusliku maitse kaotusega, siis kasutage seda retsepti. Toote saagis on palju suurem, kuid kvaliteet kannatab veidi. Sellisest puderist saadud destillaati võib juua puhtal kujul ja seda on parem kasutada tinktuuride või vedelike valmistamiseks.

Ülesehitus:

  • Mahl - 20 l;
  • Suhkur - 4 kg;
  • Kuivpärm - 50 gr.

Küpsetuspüree:

  1. Värske kasemahl, temperatuurini 25–28С, vala käärimispaaki.
  2. Valage granuleeritud suhkur, segage, et see täielikult lahustuks.
  3. Puista virde pinnale kuivpärm. Retsepti jaoks sobib igasugune pärm - pressitud, vein, kuid ärge unustage proportsioone jälgida.
  4. Pange konteiner kuumusse, kattes selle kaane või marli abil. Vesitõkend pole sel juhul nõutav..
  5. 7-10 päeva pärast on puder valmis, see kergendab, maitses ilmuvad alkoholimärkmed. Lõpetage vingumine.
  6. Kuivatage puder sadest välja ja saatke destilleerimiseks.

Kogenud veinivalmistajate soovitusel võite pruulile lisada sõstra- või kirsilehtede oksi, mis annavad kuupaistele originaalse maitse.

Kaskipüree joomise retsept

Need, kellele kange alkohol ei meeldi, saavad joomiseks meki teha. Jook näeb välja nagu vahuvein nagu šampanja. Kergelt joodav pole kange, kuid on võimeline kiiresti joobuma. Magus ja maitsev, suurepärane jook, mis rõõmustab teid.

Ülesehitus:

  • Kasemahl - 5 l;
  • Suhkur - 1 kg;
  • Viin - 500 ml;
  • Sidrun - 1 tk;
  • Kuivpärm - 20 gr.

Kokkamine:

  1. Lahustage suhkur vedelikus.
  2. Tehke kuivpärm.
  3. Käärita soojas kohas 5-7 päeva.
  4. Kääritamise täielikku lõppu ootamata lisage sidrunimahla viina.
  5. Valage jook tihedalt korgitud paksudesse klaaspudelitesse.
  6. Pange pudelid valmimiseks keldrisse.
  7. Jook on valmis pärast kolmekuulist valmimist.

Kuidas teha kuuvarjutust

Kasemahlast kvaliteetse moonshine saamiseks tuleb puder korralikult destilleerida. Protsess koosneb kahest etapist.

Meski esimene destilleerimine viiakse läbi mis tahes kuuvarjul. Selleks täitke destilleerimispaak vedelikuga ja valige maksimaalsel kuumusel hägune alkohol, mis on toores “veeks”. St nullini kindluseni.

Saadud toor alkohol alkoholisisaldusega 25-30% tuleb gaseerida. Kuuvarjundiga nõusse lisage aktiveeritud kookos- või kasesüsi ja seiske sellel 12–24 tundi. Seejärel filtreerige vedelik ja jätkake fraktsionaalse destilleerimisega..

Selle protsessi jaoks on vaja pakitud või plaadikolonni, mis tugevdab kuuvarju ja kõrvaldab tarbetud fraktsioonid. Kuumutage toores materjal ja tilkhaaval tilkhaaval fraktsioon. Ideaalis tuleks 100 ml eesmärke koguda ühe tunni jooksul, umbes üks tilk sekundis. Pea fraktsiooni maht 7-10% absoluutsest alkoholist.

Pea on mürgine osa, mida kasutatakse eranditult tehnilistel eesmärkidel. Küttepuude süütamiseks, varuosade pesemiseks jne..

Seejärel võtke "keha" - joogiosa puhtasse vastuvõtuanumasse ära. Valige keha, kuni kindlus langeb ojas 60% -ni. Kõik sõltub seadme disainist, kellegi jaoks võib see kindlus olla erinev. Sel juhul peaksite keskenduma lõhnale. Kuna tunnete, et valikus on saba lõhn, muudate vastuvõtuvõimet.

Sabad (sivuha) valitakse vastavalt vajadusele, seda saab kasutada puhastatud alkoholi saamiseks või puderisse lisada esimese veo ajal.

Lahjendage valmis destillaat allikaveega soovitud tugevuseni, tavaliselt mitte üle 45%, nii et on mugavam juua puhast jooki.

Eksootiliste austajate jaoks võib kasetoone kasindada, seistes seda tammevaadis või nõudes puitlaastu. Võimalusena tehke männipähklite või ploomide infusioon. Selle tulemusel saame täiesti eliit alkoholi, mitte halvemate alkoholimarkide omadest. Sellist kuuvarjutust on lihtne juua ja see ei põhjusta muidugi tugevat pohmelust, kui juua mõõdukalt.

Millal ja kuidas kasemahla koguda

  • Moonshine peab koguma üsna märkimisväärse koguse toorainet, nii et peate teadma ja järgima mõnda mahla ekstraheerimise reeglit:
  • Mahl tuleb koguda pärast lume sulamist, kui pungad hakkavad puude peal paisuma.
  • Soovitav on valida kuukinga jaoks võimalikult kõrge kasemahl. Mida kaugemal maapinnast, seda puhtam ja magusam on vedelik.
  • Toorainet ei ole vaja koristada puudelt, mis asuvad teede ja raudteede ääres, kus keskkond on tugevalt saastatud.
  • Puud valivad terved, täiskasvanud.
  • Valige puu lõunapoolne külg, seal on mahlavool pagasiruumi soojenemise tõttu võimalikult kõrge.
  • Tehke auk puuriga, puuriga 5-7 mm, sisestage selle sisse metallist soon või toru.
  • Valige ühe puu seast kuni kaks liitrit mahla, vastasel juhul võite taime kahjustada.
  • Kogumise lõpus katke auk maa või saviga.
  • Mahla kõlblikkusaeg külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva.

Hoiatus, liigne alkohol on teie tervisele kahjulik!

Kaskikuu on vene maa kingitus. Koduõlle keetmine kasemahla ja ravikivide peal

Kevade tulekuga hakkavad liikuma mitte ainult kaseõõnes olevad mahlad, vaid ka nende jahimehed. See puitunud nektar on kasulik vitamiinide toetajana organismile, mille vitamiinipuudus on kurnatud. Nad teevad sellest suurepärast kalja ja kasemahlast tehtud moonshine osutub suurepäraseks (vt ka: moonshine'i retseptid).

  • 1 Kuidas kasemahla õigesti koguda
  • 2 kasemahlast suhkrupüree
  • 3 Puhas kaskimahl
  • 4 Kuuvarjutamise tehnoloogia
  • 5 kaskipüree retsepti joomiseks
  • 6 Kuidas teha kasepungadele moonshine?
    • 6.1 Klassikaline kask
    • 6.2 Hägus terav olemus
    • 6.3 Kase mesi
  • 7 Kask-brunecki raviomadused

Kuidas kasemahla õigesti koguda

Muidugi, me ei räägi kaupluse mahla kasutamisest, mida on heldelt maitsestatud. Koguge see ise, unustamata looduse austamist:

  1. Naturaalse nektari kogumiseks ärge murdke kase oksad ära. Kui samal puul on mitu sellist oksa, võib kask mahla kaotamisel kuivada, sest pärast lahkumist jätkub see oga, võttes selle kogumiseks konteineri..
  2. Parim viis on kaasa võtta väike mähis ja sobivad tuubulid. Pärast väikese augu puurimist sisestage toruke ja asendage mahla kogumiseks anum. Kui võtate ühest kaskist mitte rohkem kui 5 liitrit (eelistatavalt 2-3), ummistage auk kuiva oksaga. Mahla mõjul see paisub ja blokeerib väljalaskekanali usaldusväärselt.
  3. Koguge mahl eemal tiheda liiklusega teedest, prügilatest ja kahjulikust tootmisest. Proovin ise järele!
  4. Ärge häirige noori puid. Valige need, mille pagasiruumi laius on vähemalt 30 cm.

Tähelepanu! Magus ja puhas mahl voolab kanalist, mis asub maapinnast madalamal kui 1 meeter.

Kuid mida kõrgem, seda magusam. Puu varustab sügisel glükoosivaruga ja mida kõrgemale mahlad maapinnast tõusevad, seda magusamad need muutuvad, lahustades "varud".

Mõelge toote omadustele:

  • koguge kasemahla mahla voolavuse algusest kuni esimeste lehtede õitsemiseni (maist aprilli keskpaigani);
  • värskelt korjatud mahla säilivusaeg on maksimaalselt 2 päeva. Selle aja jooksul tuleks see ringlusse võtta..

Kaseistikust koju toodud mahla saab töödelda väga kvaliteetseks kuukingaks, milles praktiliselt puuduvad fuseõlid. Õige spaniga on see puhas, nagu pisar, pehme, maitselt on tunda kevadist metsa. Siin on mõned populaarsed retseptid puder ja kuuvarjutus.

Kasemahlast suhkrumass

Kasemahla saab kääritada ilma suhkrut lisamata, kuid saagis on väike - umbes 1–10 (see tähendab 10 liitrist mahlast - 1 liiter kuuvarju). Sel põhjusel lisatakse sellele sageli suhkrut. Sa vajad:

  • 10 liitrit mahla;
  • 3 kg suhkrut;
  • 100 g pressitud pärmi või 20 g kuiva pärmi;
  • pool tassi piima.

Sega kergelt soojendatud (temperatuurini 25–28 ° С) kasemahl suhkruga. Korrige pärm enne pealekandmist (segage veega ja oodake, kuni see sobib). Lisage piima, mis toimib vahutamisvastasena, kuna kasemahl kipub kääritamise ajal tekitama palju vahtu. Piima asemel võite kasutada küpsiseid või kreekerid (mureneda puder pinnale).

Käärimine peaks toimuma vesiluku all (pudelil kinnas) ja täitke paak - mitte rohkem kui 2/3. Protsess ei kesta kauem kui kaks nädalat.

Destilleerimise valmidus määratakse vastavalt kogenud kuusepuhasti tavalistele märkidele:

  • käärimine peatus - kinnas oli magama jäänud, veetihend ei gurgis, vaht vaibus;
  • puder on isevalgus, põhjas - väike sade;
  • maitse on mõrkjas, ilma magusa puudutuseta;
  • meski pinnale toodud valgustatud tiku ei kustu.

Tähtis. Kasemahla Braga ei vaja täiendavat pealispinda, selles on piisavalt toitaineid, et kääritamine oleks intensiivne ja kiire.

Destilleerige, jagage pea-keha sabadeks.

Puhas mesk kasemahla peal

Puhta puder valmistamiseks on vaja:

  • 30 liitrit värskelt korjatud kasemahla;
  • grammi rosinaid;
  • 1 tl piima või keefirit vahustusvastasena.

Vala 3 liitrit mahla, viska sinna rosinaid. Jätke see soojaks, päev või kaks pärast on kääritamise nähud selgelt nähtavad. See on käärimist stimuleeriv käär..

Keetke ülejäänud mahl roostevabast terasest või emailitud kausis, kuni see muutub kolmandiku võrra vedelamaks. See on vajalik suhkrute kontsentratsiooni suurendamiseks. Sellest kogusest võite pärast kääritamist saada kuni 3 liitrit moonshine tugevusega 40-45 °.

Pärast keedetud mahla jahtumist segage see kääritatud mahlaga ja lisage mahutisse piim. Ärge visake rosinaid; selle pinnal sisalduv looduslik pärm paljuneb ja muudab suhkru alkoholiks.

Pange puder soojas, vesiluku (kinnas) alla. Kääritamisel eemaldage sete ettevaatlikult toru abil. Möödasõit.

Kuuvarjutamise tehnoloogia

Et kasemahlast valmistatud moonshine oleks kasulik ja maitsev, on parem seda kaks korda ületada.

  1. Destilleerige laagerdunud puder esimest korda ilma fraktsioneerimata, kuni ojas asuv kindlus langeb 30 ° -ni.
  2. Lahjendage saadud destillaat üldtugevusega kuni 30 °.

Viide. Esimese destillaadi nõrk tugevus sekundaarsel destilleerimisel on tuleohutuse seisukohast vajalik (et mitte põhjustada plahvatust). Ja ka seetõttu, et tugevas alkoholis on molekulaarsel tasemel etüülalkoholi ja fuseliõlide vahel väga tugevad sidemed, mida tuleb teise etapi ajal võimalikult palju valida.

  1. Puhastage saadud madala kvaliteediga moonshine puusöe, piima või mõne muu lemmikmeetodi abil.
  2. Valage veel tihendatud kuubikusse ja kuumutage, kuni piirituse torusse ilmub udu. Või kui seade on varustatud termomeetriga, siis temperatuurini umbes 60 ° C. Ja vähendage dramaatiliselt kuumust.
  3. Päid tuleb võtta väga aeglaselt, nii et destillaat ainult tilguks. Need moodustavad umbes 10% eeldatavast alkoholikogusest. See tähendab, et igast hüpoteetilisest liitrist peate eemaldama 100 ml eesmärke.
  4. Seejärel lisage soojust, asendage veel üks purk ja valige õhukese vooluga kuuvarju keha - mida paned lauale, kuni oja kindlus muutub 40 ° -ni või kui kuuvarjutus põleb. Esialgu on leek kõrge ja sinine, kuna läheneb 40 °, muutub see punaseks ja pole nii aktiivne.
  5. Sabad tuleks valida (loomulikult eraldi kausis) ojas kuni 20 kraadi. Lisaks pole sellel mõtet.
  6. Saadud destillaati (keha) tuleb täiendavalt puhastada söe, piima, sooda või munavalgega ja hoolikalt filtreerida..

Selline kuuvarjutus on purjus lihtsalt ega põhjusta pohmelust.

Ettevaatust. Nii pea- kui ka sabaosades on kõrge osa õlidest, nii et te ei tohiks neid kasutada.

Pead või pervach - tahke mürk, mis koosneb metüülalkoholist, atsetoonist ja muust mudast. Etüülalkoholi (joomist) peaaegu pole. Pea põhjustab tõsiseid pohmelusid ja sagedase tarbimise korral sõltuvust alkoholist. Kõige parem on valada need kanalisatsiooni.

Sabad on rikkalikult fuseõlides, kuid neid saab kõigepealt puhastada, seejärel järgmine kord kuubikusse lisada.

Retsepti kasemahla joomiseks

Joomiseks võite teha mitte ainult moonshine, vaid ka puder, kuigi seda võib tõenäolisemalt nimetada kase šampanjaks. See on mõnusalt magus, värske, täidetud süsinikdioksiidi mullidega. Hea purjus ja loob piduliku meeleolu.

  • 5 liitrit kasemahla;
  • 1,6 kg suhkrut;
  • 1 liiter viina;
  • 2 supilusikatäit pärmi;
  • 2 sidrunit;
  • vastupidav 5-liitrine väike tünn.

Keetke kasemahl suhkruga, kuni kogus väheneb kolmandiku võrra. Jahutage kuni soojaks, kurnake tünni. Lisage pärm, viin ja viilutatud sidrunid (seemneteta). Jäta 12 tundi tuppa. Kui näete, et kääritamine on alanud, sulgege tünn ja viige see 1,5 kuuks keldrisse.

Seejärel kurna, pudel šampanjat, kata korkidega ja kinnita traadiga. Hoida lamades keldris. Võtke välja ja avage pühadeks vahuvein pidulikult.

Kuidas teha kuupaistet kasepungadel?

Lisaks mahlale on kuukingale väga kasulikud paistes, kuid mitte veel õitsenud neerud. Nad rikastavad kuuvarjutust ravivate omadustega..

Koguge need käsitsi, kuni mahl voolab teie seatud mahutitesse. Ehkki enamik lõikab lihtsalt õhukesi noori oksi, kuivavad nad need ja kodus need läbi. Brünettid langevad allapanule.

Apteekis saate osta kasepungi. Kuuvarjundit saab värsketel pungadel nõuda, ainult puu otsast.

Klassikaline kask

3 liitri kuuvarjutuse jaoks võta 50 g kuiva kasepungi. Vala need moonshine purki, pane 10–14 päevaks pimedasse kohta (toas olev kapp). Pärast aja möödumist tinktuura kurnake. See on beež ja meeldiva kevadise maitsega..

Sama retsepti järgi saate süüa terapeutilist kaski, ainult 50 g brunecki tuleb võtta mitte 3, vaid 0,5 liitri kuukinga jaoks. Värskete neerude nõudmisel vajate 80 g.

Brunky Sharp essents

Selle kontsentreeritud terava maitse essentsi saate moonshine lisada oma äranägemise järgi. Arvatakse, et 10 liitrist omatehtud alkoholist piisab..

  • 40 g kuivatatud bruneck;
  • 1 spl riivitud ingverit;
  • 1 tl jahvatatud galangali;
  • 0,5 tl jahvatatud kaneeli;
  • 0,35 liitrit moonshine.

Segage kõik liitrises purgis, katke see tihedalt ja saatke kuu jooksul valgust väljapoole tulele. Seejärel filtreerige hoolikalt. Saadud essents lisatakse puhastatud kuuvarjutusele. Liitri kohta võtke 30-35 ml essentsi ja lusikatäis suhkrut.

Enne kasutamist nõudke 4. päeval, et koostisosad oleksid korralikult segunenud ja maitse stabiliseerunud..

Kallis kask

1 liitri kuuvarjutuse jaoks võta:

  • 30 g värsket või 15 g kuivatatud brunecki;
  • 1-2 supilusikatäit mett;
  • 30–75 ml kasemahla.

Lükake brunettid uhmrisse, pange purki ja segage meega. Lisage kasemahl ja laske pool tundi seista. Vala kuuvarju. Jätke ruum valgustuseta 10-12 päeva. Raputage iga päev. Filtreerige hoolikalt.

Parem on kasutada 3-4 päeva pärast. Tinktuura muutub pehmeks mee järelmaitsega.

Kask-brunecki raviomadused

Inimesed on Brunecki raviomadusi juba ammu kasutanud. Neil on lai valik efekte. Tinktuure kasutatakse järgmiselt:

  • Urogenitaalorganite haiguste põletikuvastane ravim;
  • vere puhastaja;
  • kolereetiline;
  • külmetushaiguste higipoodid;
  • desinfitseerimis- ja haavade paranemine;
  • omab tugevaid antibakteriaalseid omadusi.

Kasutage terapeutilist kaski väikestes annustes: supilusikatäis kolm korda päevas - meestele, naistele - magustoidulusika jaoks.

Kasemahla kuuvarjutus, samuti neerude tinktuurid võivad pühade ajal vabalt juua (mõõtu võttes). Neil on ka looduse tervendav jõud ja nad lihtsalt lõhnavad kevadel, on meeldiva maitsega. Siirasid pühi teile. Cook ise ja jagada retsepte sotsiaalsetes võrgustikes.

Kasemahlast pärit kuuvarjutus

Ajavahemikul kevade esimeste sulamiste algusest kuni aprilli keskpaigani kaevandatakse kasemahla. Joogil on magushapu maitse, aromaatne ja originaalne. Tõsi, kodus tuleb seda kasulike omaduste säilitamiseks säilitada või külmutada. Lõppude lõpuks on kasemahla säilivusaeg lühike - mitte rohkem kui 2 päeva.

Venemaal oli kombeks teha kasepuu mahlast kvassi, veini, limonaadi ja kuuvarjutust. Nad jõid jooki ka puhtal kujul ja see on nüüd populaarne. Lisaks kasutatakse sellist puitunud vedelikku kosmetoloogias, traditsioonilises meditsiinis. Tõhus kasemahl kõrge vererõhu ravis koos liigse kehakaalu, väsimuse ja madala immuunsusega, halva naha seisundiga.

Kuuseeine kasemahlast valmistamise meetodid

Kasemahla baasil valmistatud kange alkohoolne jook on maheda maitsega, selle lõhn on võrreldes veega tehtud lõhnaga palju meeldivam. Mahlas on suhkrusisaldus (kuni 2%), mis vähendab granuleeritud suhkru tarbimist. Mõnes retseptis ei nõuta kasemahlamahla jaoks üldse suhkrut ja pärmi, kuna puude kingitus juurdub hästi. Tõsi, mahla tarbimine on siis üsna suur: tavaliselt ei tule 10 liitrist kasevedelikust rohkem kui 1 liitrit moonshine.

Kuid algajatele on parem pöörata tähelepanu traditsioonilisemale meetodile moonshine valmistamiseks kasemahlast, milles kasutatakse pärmi ja suhkrut. Fakt on see, et kaskivedelikus sisalduv metspärm võib surra, ilma et oleks tagatud mahla kääritamine. Seetõttu on parem hoida pagaripärm või piirituspärm valmis, et suhkur tõenäoliselt muutuks alkoholiks.

Saadud kanget alkohoolset jooki lahjendatakse ainult puhta veega (näiteks allikaveega). Kasemahla valamisel destillaadi tugevuse vähendamiseks võite saada mudase kuukinga, mille pinnale hõljub limane kile. Puhta joogi saamiseks ilma ebameeldiva lõhnata on soovitatav saadud moonshine destilleerida kaks korda.

Kuidas saada kasemahla?

Tavaliselt hakkavad nad kasemahla koguma varakult - märtsi esimestel päevadel. Kõige parem on kaevandada päevavalgel, sest siis ekstraheeritakse mahla eriti aktiivselt. Looduse kahjustamiseks on vaja valida puu, mille läbimõõt on vähemalt 30 cm või rohkem. Puust peaksite päevas koguma mitte rohkem kui 2 liitrit mahla, äärmuslikel juhtudel (kui puu on tugev ja täiskasvanud) - 5 liitrit. Mahla on soovitatav võtta puudelt, mis kasvavad peamistest marsruutidest kaugel.

Pärast puu valimist tuleks puurida väike auk (ainult paar sentimeetrit sügav) või lõigata selle põhjaküljest läbi selle koore. Pärast soone või kitsa toru sisestamist puu auku asendage nõud mahla kogumisega. Kui puu on noor ja selle tüve läbimõõt ei ületa 30 cm, piisab ühest august. Võimas puus tehakse mitte rohkem kui 4-5 auku. Kui kask annab õige koguse vedelikku (2-3 liitrit), on vaja auk katta aialaki, plastiliini või vahaga. Vastasel juhul jääb puu haigeks.

Kasemahla moonshine suhkru ja pärmiga

Koostis

  • Kasemahl - 5 liitrit;

Pärm - 100 g pressitud või 20 g kuiva;

Piim - 1 lusikas või viil tavalisi kuivatatud küpsiseid, kreeker;

  • Natuke sooja vett (pärmi aktiveerimiseks).
  • Keetmisprotsess

    1. Puumahl mahla tulele 30 kraadi juurde. Lisage suhkur, segage lahustamiseks;

    Lahusta pärm vastavalt juhistele pisut soojas vees;

    Valage käärituspaaki magustatud kasemahl ja lahustatud pärm. On oluline, et konteinerit ei täidetaks ülaosani (ideaaljuhul mitte rohkem kui 2/3 mahust);

    Vala supilusikatäis värsket piima (viska küpsised või kreekerid), nii et vaht ei moodustu liigselt;

    Paigaldage vesikatte kasetohuga anuma kaelale, viige kuuvarju toorik pimedasse kohta (kus see on soe, umbes 25 kraadi);

    2 nädala pärast (või pisut varem) puder heleneb, lakkab olemast magus, mullid ei jookse enam vesisulgust välja. Eemaldage jook settest, valades selle läbi õhukese toru, püüdes mitte mõjutada seda, mis asub põhjas;

    Valage puder destilleerimise kuubikusse ja oodake nõrgal kuumusel destillaadi väljanägemist. Esimesed 150 ml moonshiini (nn pea) tuleb hävitada, kuna need sisaldavad palju lenduvaid happeid, estreid ja aldehüüde. Kuuvarju "keha" tuleb koguda, kuni linnus langeb alla 40 kraadi. Ülejäänud sabad pole enam nii väärtuslikud, kuna need sisaldavad palju metanooli ja fusel-aineid. Parem on mitte neid juua, nagu ka joogi esimene osa;

    Mõõdetakse saadud kuuvarju tugevus, lahjendades seda puhta allika või destilleeritud kraaniveega 20 kraadini. Kahjulike lisandite joogi puhastamiseks võtke kasesüsi (50 g kivisütt 1 liitri moonsini kohta). Purustatud kivisüsi valatakse nõusse kuuvarjuga, ummistage see, loksutage tugevalt. Seadke nädal pimedas kohas, loksutades anumat tugevalt kaks korda päevas;

    Nädala pärast filtreerige puhastatud kuuvarjutus läbi mitmekihilise marli või riide;

    Moonshine valatakse sekundaarseks destilleerimiseks (mis on soovitav, kuid mitte nõutav). Eemaldage soovimatud fraktsioonid (st pead ja sabad), kogudes keha, kuni tugevus langeb 40 kraadini;

    Mõõtke jällegi joogi kangus, lahjendades seda veega nagu soovite;

  • Valage kasekreemi sobivasse anumasse ja laske veel mitu päeva keldris või külmkapis tõmmata.
  • Kaskikuu ilma suhkru ja pärmita

    Nagu eespool mainitud, on parem ennast kindlustada ja ikkagi värsket pärmi saada. Järsku on kääritamine nõrk, siis aitab soojas vees lahjendatud pärmi sissetoomine. Selles retseptis suhkur ei osale, kuna on arusaadav, et kasemahlas sisalduv glükoos käärib.

    Koostis

    Keetmisprotsess

    1. Naturaalse pärmi valmistamiseks: eraldage 3 liitrit kasemahla, milles metspärm elab kuumutamata;

    Kuumutage järelejäänud vedelikku (27 liitrit) keemiseni, keetke madalal kuumusel, kuni mahla maht väheneb 10 liitrini. Jahutage kasemahl temperatuurini 25 kraadi;

    Kombineeri vedelikud (jahutatud mahl ja eelnevalt valatud). Valage need lusikatäie piimaga käärituspaaki. Paigaldage vesitõkend ja viige kasemahl pimedasse ja sooja kohta. Kui 2–3 päeva pärast käärimisnähud ei avaldu (ei teki vingumist, rikkalikku vahtu, iseloomulikku happelist lõhna), peate lisama pärmi (300 g pressitud või 60 g kuiva);

  • Kui kääritamine on lõppenud, eemaldage puder settest. Destilleerige jook (eelistatavalt kaks korda), nagu eelmisel juhul kirjeldatud.

  • Kui soovite enne teist destilleerimist kuuvarjundi puhastada puusöega või mõne muu juurdepääsetava meetodiga. Näiteks puhastavad nad moonshine piima kiirusega 200 ml piima 1 liitri moonshine kohta. Kombineeritud vedelikke jäetakse päevaks või kaheks ja filtreeritakse. Teine võimalus on puhastamine toote külmutamise teel. Valmis moonshine valatakse purki (roostevabast terasest), pannakse sügavkülma ja oodake, kuni kahjulikud lisandid külmutavad anuma seinu. Puhastatud moonshine jääb vedelaks.

    Nad ladustavad kasemahlast valmistatud moonshine klaasmahutis (pudelid, purgid või pudelid). Teine sobiv konteiner on roostevabast terasest mahutid. Kuid plastpudelitest on parem keelduda. On oluline, et konteiner oleks tihedalt suletud, vastasel juhul aurustub alkohol. Joogi kangus väheneb. Hoidke jooki pimedas kohas, kus temperatuur ei tõuse üle 15 kraadi, näiteks keldris või keldris. Koduse kase kuukinga säilivusaeg on vähemalt 3 aastat.

    Koduseks talveks kasemahl

    Kasemahl on tõeline vitamiinide ja toitainete ait. See on väga maitsev, kerge happesuse ja magusa maitsega. Enne kase esimeste lehtede tuvastamist peab teil olema aega selle joogi tippimiseks. Kuigi see on veel värske, kiirusta seda rohkesti nautima.

    Tõepoolest, praegu on selles tootes vitamiinide kontsentratsioon kõige kõrgem. Ja kui kollektsiooni maht on väga suur, varuge seda kindlasti talveks. Pealegi pole seda keerulisem valmistada kui näiteks võililledest või hapukapsast moosipreparaate valmistada.

    Loodusliku kingituse hankimiseks on palju võimalusi. Hapuka kvaski armastajad saavad seda hõlpsasti kaskinektarist valmistada. Samuti võite mahla säilitada sidruni, sidrunhappe või apelsiniga. Ja et meeldida oma lemmiklastele kommide või kuivatatud puuviljadega jook. Ühesõnaga, võimalusi on palju. Tänases artiklis olen kogunud teile kõige huvitavamaid ja maitsvamaid võimalusi selle joogi valmistamiseks talveks.

    Pange oma märkusele artikkel, et proovida vähemalt ühte (või pigem mitut) esitatud retseptidest. Lõppude lõpuks on nüüd aeg koguda metsa kingitusi ja varuda vitamiine!

    Talvine kasemahl sidrunhappega - 3-liitrise purgi retsept

    Konserveeritud kasemahla saab igal ajal igal ajal osta isegi supermarketist. Kuid selle kvaliteedi ja looduslikkuse kohta võite ainult aimata... Ja kui teil on võimalus minna loodusesse, kasekasvu, koguge kindlasti looduslikku nektarit. Ja kodus saab seda säilitada purkides.

    Ma annan proportsioonid kolmeliitrisele purgile. Kuid sõltuvalt tasude suurusest saate neid vastavalt suurendada (või vähendada).

    Vajalike toodete loetelu:

    • 3 liitrit kasemahla
    • granuleeritud suhkur - 200 gr. või 9 spl.
    • sidrunhape - pool tl (umbes 3 grammi)

    Samm-sammult küpsetusprotsess:

    1. Kõigepealt määrake mitu liitrit vedelikku teie pannile läheb. Selleks mõõta välja kolmeliitrine purk. Kui teate oma paani mahtu, võite selle hetke ära jätta.

    Kuna vedelik aurustub, umbes 100 ml. Lisada tuleb 3 liitrit.

    2. Pange pann pliidile ja viige sisu keemiseni. Seejärel eemaldage see tulelt, lisage granuleeritud suhkur ja sidrunhape.

    3. Naaske jälle pliidi juurde ja oodake uuesti keetmist.

    4. Selleks ajaks steriliseerime klaaspurgid. Need peavad olema puhtad ja kuivad. Panin nad külma ahju, alles pärast seda lülitan kuumutamise sisse 150 kraadini ja hoian neid seal umbes pool tundi. Väiksema mahutavusega pangad tuleb soojendada vastavalt ajaliselt kiiremini. Keeda kaaneid eraldi 5 minutit või vala lihtsalt keeva veega.

    Ärge pange mahuteid kuuma ahju. Valmistamata klaas praguneb kohe ja nõud saavad kahjustatud.

    5. Valage valmis siirup purkidesse ülaosale.

    6. Hermeetiliselt suletud mütsid. Nüüd peab ta läbima täiendava steriliseerimise, nii et tõenäoliselt seisis ta kauem. Nimelt tuleks endiselt kuumad, ummistunud purgid katta sooja teki või näiteks vana jopega. Sellisena peaksid nad aeglaselt jahtuma. Alles pärast seda eemaldame need keldrisse ladustamiseks.

    Koduse rosinatega kasemahla kalja (pudelites)

    Eriti maitsev on kasemahla kalja. Erinevalt leivast on see neutraalsem ja õrnem. Seda võib juua nagu värskendavat jooki või võite sellel küpsetada okroshka. Ühesõnaga, alati on rakendus.

    Kääritamise aktivaatorina lisame rosinaid. Just tema annab meie kvaskile täiendava maitse ja meeldiva värvi. Proovige kindlasti sellist nami süüa teha, et kasekinkide varusid ringlusse võtta. Teile meeldib see!

    2-liitrise pudeli koostisosad:

    • 6 spl granuleeritud suhkur
    • 10 tükki. rosinad
    • värske kasemahl

    Küpsetusprotsess:

    Selleks vajame limonaadi või mineraalvee plastpudeleid. Neid ei pea steriliseerima ja plastmahutite puhul pole see võimalik. Kuid peske ja loputage põhjalikult - olge kindel.

    Valmis pudelitesse valatakse värske kasemahl. Samal ajal ei lisa me servale umbes 8 sentimeetrit. Lõppude lõpuks ta eksleb ja selleks vajate piisavalt ruumi ülaosast kaelani.

    Koostisosade loendis on näidatud suhkru ja rosinate kogus kaheliitrises pudelis, võttes arvesse alajaotust. Kui võtate liitri ja poole mahuti, vajate 4,5 spl suhkrut ja 3 supilusikatäit liitri kohta. Me hajutame selle, sõltuvalt standardist. Tehke seda kuiva lehtriga.

    Vaatamata märkimisväärsele kogusele granuleeritud suhkrut, ei ole kvass magus. Suhkur on vajalik kääritusprotsessi normaalseks aktiveerimiseks..

    Nüüd rosinad. Kaheliitrise mahuti jaoks - 10 tk., Pooleteise liitri jaoks - 7 tk ja liitri jaoks - 5 tk. See on ligikaudne summa, võttes arvesse marjade keskmist suurust. Võite rohkem panna, see pole hullem.

    Suleme pudelid korkidega. Raputage sisu hästi, nii et suhkur hajub. Kui see juhtus ja suhkur enam põhja ei setti, avage pudelid uuesti ja toimige järgmiselt.
    Pigistage pudel, pigistades õhu peaaegu ülaosani ja keerake korgid nüüd tihedalt kinni.

    Selles lamestatud ja horisontaalses vormis säilitatakse meie kvassi 2 või 3 kuud. Teeme seda nii, et pudelid ei plahvataks ja oleks koht, kus õhk gaaside mõjul laieneb.

    Nüüd eemaldame sellel kujul keldrisse või muusse jahedasse kohta.

    Suve ajaks, kui soojust saab, saate seda värskendavat jooki nautida. Samal ajal avage kaas ettevaatlikult, nii et gaasid väljuksid aeglaselt, ja ärge tõstke kogu kalja väljapoole pudelit.

    Säilitage kasemahl apelsini ja sidruniga

    Mitte ainult sidrunimaitse, vaid ka apelsinid sidrunitega annavad rohkem säilituskasu. Valmistamine on väga lihtne, mitte raskem kui talveks kompott. Ja see osutub uskumatult maitsvaks!

    Mõlemasse purki võite panna mitu ringi mõlemat tüüpi tsitruselisi või vaheldumisi - ühes sidrunis, teises apelsinis. Ühesõnaga, see on maitse küsimus. Lõppude lõpuks on puuviljad siin täiendava koostisosana, ilma milleta põhimõtteliselt üldse hakkama saate.

    Mida me vajame:

    • 3 liitrit mahla
    • värsked apelsinid ja sidrunid
    • 100 gr. granuleeritud suhkur
    • 0,5 tl sidrunhape

    Kuidas säilitada:

    Filtreerime kasemahla pesakonnast või kooreosakestest, mis kogumise ajal võivad mahutisse kukkuda. Kui te ei tea, mitu liitrit teil on ja kui palju suhkrut, hapet ja puuvilju valmistamiseks, mõõta kõigepealt vedelik kolmeliitrises purgis. Vala pottidesse ja pane pliidile. Peame ootama, kuni see keeb, ja lülitage see kohe välja.

    Vahepeal valmistage konteiner ette. Peseme ja steriliseerime pangad igal sobival viisil. Kui koristate vähe, saate spetsiaalse otsiku abil aurutada keeva veega üle. Suuremat purkide arvu on lihtsam asetada külma ahju, lülitada sisse kuumutamine 140–150 kraadi ja hoida siin 30 minutit. Kata kaaned keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma.

    Apelsinid minu sidrunitega. Pool kolmest piisab ühest kolmeliitrisest purgist. Need pooled tuleb lõigata 3 rõngaks. Panime puuviljad igasse purki.

    Lisage igale granuleeritud suhkrule. Kui soovite magusamat jooki, lisage 200 gr. Sidrunhape läheb järele.

    Niipea, kui mahl keeb, lülitage tule välja ja valage ettevaatlikult, et mitte põletada, aeglaselt purkidesse.

    Klaasmahutite purunemise vältimiseks pange selle sisse kõrge käepidemega lusikas (nii et hiljem oleks seda mugavam saada) ja valage sellele vedelik. Metall võtab osa temperatuurist ja klaas ei pragune.

    Keera kaaned üles ja pane põhi üles. Sellisel kujul katame need tiheda pleedi, teki või jopega. Lõppude lõpuks peaks sisu lihtsalt aeglaselt toatemperatuurini jahtuma, läbides sellega täiendava steriliseerimise.

    Pärast seda eemaldame keldris või keldris olevad pangad ladustamiseks. Need seisavad teie juures, kui hoitakse pikka aega jahedas, kuivas kohas kogu talve ja veelgi enam.

    Kuidas sulgeda talveks kasemahla Barberry maiustustega

    Hoolige ennast ja oma lapsi talvel väga kasulikust joogist. Maitset ei saa limonaadist eristada (ainult ilma gaasita). Valmistame ju kasemahla Barberry kommidega.

    Võib-olla teie jaoks on see meetod ja algupärane kompositsioon uus. Kuid uskuge mind, see on väga maitsev! Soovitan tungivalt seda proovida - te ei kahetse!

    Ostunimekiri:

    • 3 liitrit mahla
    • 0,5 tl sidrunhape
    • pool klaasi kooritud Barberry pulgakomme

    Kuidas süüa teha:

    Steriliseerime pangad igal viisil, millega olete harjunud. Aurutöötlemiseks võite kasutada ahju või pannil olevat otsikut. Kui teete hankeid väikestes pankades, saate need saata mikrolaineahju.

    Kustutame kommid kommipakenditest ja paneme ettevalmistatud mahutitesse. Valage siia sidrunhape. Kommid on maitse- ja magusaine, nii et me ei lisa suhkrut.

    Filtreerige mahl läbi marli või peene sõela, vabanedes väikestest prahist (laastud, rohi jne). Valage pannile ja seadke pliidile. Ootame vedeliku täielikku keemiseni ja eemaldame selle kohe tulelt.

    Kalla mahl pisut purki, et see ei praguneks. Kui konteiner on pärast steriliseerimist veel kuum, võite selle niisama valada. Kui ta on juba jahtunud, on parem sinna panna kõrge nuga või lusikas ja valada see peale. Metall jaotab temperatuuri ühtlaselt, nii et klaas ei purune sellisest “pingest”.

    Vahetult pärast mahavoolamist korgitage tihedalt kaanedega ja pange tagurpidi rätikule. Me katame kuumuse ülevalt, nii et toorik jahtuks võimalikult aeglaselt. See annab pika ladustamise täiendava garantii. Jätke järgmise päevani ja viige siis keldrisse või keldrisse.

    Video sellest, kuidas kasemahla siirupit oma kätega valmistada

    Pikim, kuid väga edukas kasemahla töötlemise retsept on sellest paksu siirupi saamine. Selleks pole vaja spetsiaalset varustust ja seadmeid. Võite kasutada käepärast vahendeid, mis on saadaval igas köögis - pann, kurn, lusikas. Toorainest vajate ainult mahla ise. Kui te pole seda nami proovinud, soovitan teil see kindlasti parandada.

    Lisateave videost!

    Kuidas teha talveks kasemahla kuivatatud puuviljadega

    Ülalpool uurisime kasemahla apelsinidega säilitamise meetodit. Ja nüüd tutvume sarnase võimalusega, kuid täiteaineks on kuivatatud puuviljad. Kui teil on palju toorainet, siis soovitan proovida mitut retsepti korraga. Kuivatatud puuviljadega osutub see ka väga maitsvaks ja tervislikuks. Lastele meeldib see jook, mis eriti rõõmustab hoolivaid vanemaid.

    Toiduvalmistamine on väga lihtne, ilma trikkide ja saladusteta. Peaasi on jälgida kõiki proportsioone (suhkrut, muide, saab oma maitse järgi reguleerida) ja see õnnestub!

    Vajalike toodete loetelu:

    • 3 liitrit kasemahla
    • 50 grammi kuivatatud puuvilju (võite segada)
    • 0,5 tl sidrunhape
    • 5 spl granuleeritud suhkur

    Ettevalmistuse etapid:

    Mahl filtreeritakse allapanust, indekseerivatest putukatest, kooreosakestest jne marli (sõela) abil. Valage pannile, pange siin valmistatud kuivatatud puuviljad. Sel juhul natuke kõigest - ploomist, pirnist, õuntest, kibuvitsast.

    Järgmisena valage sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Kui soovite magusamat jooki, siis saab liiva kogust suurendada. Ärge unustage, et nektar on iseenesest piisavalt magus ja ka kuivatatud puuviljad.

    Panime panni tulele ja oodake, kuni sisu täielikult keema tõuseb. Aktiivse puurimise esimeste märkide korral eemaldage see tulelt.

    Selleks ajaks peaksid lekke all olevad purgid olema puhtad ja steriliseeritud. Kanaliha abil jaotame nende peale kasekompoti. Tehke seda ettevaatlikult, et klaas ei praguneks keeva vee järsu löögi tagajärjel. Kuid kui konteiner oli hästi steriliseeritud, ei tohiks see lõhkeda.

    Me sulgeme kaantega (see on võimalik kapron või raud). Lasta jahtuda, kattes need millegi soojaga. Kui sisu on täielikult jahtunud, puhastame seda pika aja jooksul kuivas ja jahedas ruumis.

    Meie maitsev ja tervislik valik on lõpule jõudnud. Selle käigus proovisin teie jaoks koguda kõige lihtsamaid ja edukamaid kasemahla talveks töötlemise viise. Kui teil õnnestus lähimas metsanduses koguda või osta suures koguses toorainet, tuleb see kiiresti hankida. Lõppude lõpuks rikub mahl üsna kiiresti.

    Proovige isegi ühte tänapäevaseid retsepte. Kui värsket kasemahla pole enam saadaval, kuid te seda tõesti tahate, on teil võimalus oma lemmikjooki nautida.

    Võtke artikkel sotsiaalvõrgustikes endale, lisage järjehoidjatesse, et mitte kaotada!

    Loe Diabeedi Riskifaktorid