Dieedi 7 tabel: mis on võimalik, mis mitte - tabel

Dieedi nädala "Tabel nr 7" nädala menüüga tabel, samuti lubatud ja keelatud toitude loetelu. Uurige välja, mida saate dieedi ajal süüa ja mida mitte. Tabel 7. Kasutage tabelit ja looge oma isiklik toitumine.!

Erituselundite elundite patoloogiatega on vaja kinni pidada teatud dieedist. 7. laua dieedi toitumine on suunatud neerude koormuse eemaldamisele, seega on see lihtsalt vajalik inimestele, kellel on sellised haigused nagu püelonefriit ja nefropaatia.

Mis on dieet "tabel number 7"?

20. sajandil töötas toitumisteadlane Pevzner välja neerupatoloogiatega patsientide toidulaua nr 7. Seda soovitatakse kasutada järgmiste terviseprobleemide korral:

  • krooniline neeruhaigus (välja arvatud neerupuudulikkus);
  • äge jade;
  • püelonefriit;
  • nefropaatia rasedatel;
  • glomerulonefriit;
  • arteriaalne hüpertensioon.

Kõik need haigused nõuavad soola sisalduse vähenemist dieedis või selle täielikku tagasilükkamist. Naatriumkloriidi määra peaks määrama raviarst, lähtudes haiguse tõsidusest.

Dieeditabeli number 7 eesmärgid hõlmavad järgmist:

  • naatriumkloriidi tarbimise vähenemine;
  • valgu taseme langus;
  • oksüdeerumata metaboliitide puhastamine;
  • ödeemi kõrvaldamine;
  • vererõhu normaliseerumine.

Dieedi põhiolemus on välistada toidud, mis põhjustavad vedelikupeetust ja provotseerivad soovi janu kustutada. Selline toitumine võimaldab teil neere maha laadida, vabastada keha mürgistest ainetest.

Dieetitüübid

Dieedil on haiguse iga etapi jaoks mitu varianti:

  • 7 A - soola täielik välistamine ägeda nefriidi korral;
  • 7 B - valgu ja tarbitud vedeliku koguse suurenemine koos atsoteemia vähenemisega;
  • 7 B - soola ja vedeliku piiramine, valgu täiendamine nefrootilise sündroomi korral;
  • 7 G - terminaalse neerupuudulikkuse korral on lubatud väike kogus soola.

Dieedi määramisel võetakse arvesse neerude seisundit, muutusi uriinis ja rõhu taset.

Dieedi reeglid

Sellel dieedil on oma omadused:

  • Valgurikkaid toite tuleks piirata kuuekümne grammini päevas. See võib olla näiteks 150 g liharoogi.
  • Süsivesikud, mis jäid samaks - 350 g.
  • Piisavalt rasva 80 g.
  • Päevased kalorid - mitte rohkem kui 2500 kcal.

On ka teisi olulisi reegleid, mida neeruhaigusega patsiendid peaksid järgima:

  • Päevas peaksite jooma mitte rohkem kui liitrit vedelikku. See hõlmab suppe ja erinevaid jooke..
  • Ärge tarbige rohkem kui 6 g soola päevas. Selle koguse kontrollimiseks peaksite valmistoidu tassi soolama.
  • Keetmine peaks olema aurutatud või vees. Pärast seda saate toodet küpsetada ja praadida. Kui paned toores liha kohe ahju, on neerude jaoks kahjulike ainete eemaldamine keeruline. Seetõttu tuleb see kõigepealt keeta.

Sa peaksid sööma 4–6 korda päevas.

Mida on lubatud süüa

Kuna toitumine hõlmab soolase toidu piiramist, on köögiviljad ja puuviljad lubatud järgmisteks toitudeks:

  • kõik küpsed marjad ja puuviljad;
  • suvikõrvits;
  • kartulimugulad;
  • peet;
  • porgand;
  • kõrvits;
  • tomatid.

Soovitatav on süüa pähkleid ja kuivatatud puuvilju, samuti kõiki teravilja teravilju. Lubatud piimatoodete hulgas on piim, keefir, hapukoor, koor, kodujuust, jogurt ja jogurt.

Menüüsse on lubatud lisada järgmisi lihatoite:

  • keedetud veiseliha;
  • keedetud vasikaliha;
  • keedetud veiseliha keel;
  • Jänes.

Lubatud on munad, kalkun ja keedetud kana. Või peaks olema soolatud. Samuti sobivad oliivi- ja päevalilleõlid..

Alates jookidest on lubatud:

  • tee sidruniviiluga;
  • kibuvitsapuljong;
  • kohv (nõrk);
  • mis tahes puuviljamahl;
  • piim;
  • kõrvitsa- ja porgandimahlad;
  • koor;
  • mineraalvesi;
  • kohv piimaga;
  • nõrk must tee.

Enamik inimesi sööb leiba iga päev, seega vali ilma soolata omatehtud küpsetised. Pannkoogid ja pannkoogid on lubatud vähese meega, kuid ilma naatriumkloriidi lisamiseta.

Patsientide menüüsse on lubatud lisada supid köögiviljapuljongil, peedisupil ja boršil. Neid saab keeta rohelistega. Sibulat on lubatud pärast eelnevat läbimist nõudes kasutada. Lõunaks on soovitatav süüa madala rasvasisaldusega sordi keedetud kala.

Keelatud ja piiratud tooted

Dieettabel number 7 hõlmab mõnede rasvaste toitude väljajätmist toidust:

  • seapekk;
  • Kiirtoit;
  • sealiha;
  • part;
  • suitsutatud kana;
  • hani;
  • vorst;
  • suitsutatud liha.

Mis puutub kalatoodetesse, siis siin on keelatud kuivatatud ja suitsutatud kala, konservid, must või lõhekaaviar. On vaja välja jätta loomsed ja toidurasvad. Patsiendid peaksid unustama ketšupi, sinepi, majoneesi ja musta pipra. Peate loobuma šokolaadist ja seentest mis tahes kujul.

Järgmisi köögivilju ei tohiks süüa:

  • valge redis;
  • seller;
  • redis;
  • naeris;
  • marineeritud ja marineeritud kurgid;
  • roheline ja sibul;
  • kaunviljad;
  • spinat;
  • hapuoblikas;
  • mädarõigas;
  • küüslauk.

Jookidest tuleks välja jätta kange kohv ja kakao, alkohol ja sooda.

Tabel: mida saab, mida ei tohi süüa

  • Valguvabad leivavormid ilma soolata koostises (kuni 150 g päevas)
  • Muud tüüpi pagaritooted
  • Taimetoidud, millele on lisatud teravilja ja köögivilju, ilma soolata, maitsestamata soola, sidrunhappe, äädika, hapukoore, hautatud sibulate ja ürtidega (kuni 150 ml päevas toidust saadava vedeliku tarbimise piiratuse tõttu)
  • Kalad, liha, seenepuljongid, toidud, millele on lisatud kaunvilju
  • Linnuliha ja liha lahjad lihatükid või hakkliha, aurutatud, keetmise, küpsetamise ja kerge eelneva keetmiseta praadimiseta (kuni 100 gr päevas)
  • Rasvane liha ja linnuliha, praadimisel ja hautamisel valmistatud toidud (ilma eelneva seedimiseta), vorstid, rups, suitsuliha ja konservid
  • Madala rasvasisaldusega kalaliigid, aur, želeeritud (pärast keetmist), keedetud, täidisega, tükeldatud ja tükilised toidud (kuni 100 gr päevas)
  • Rasvased sordid, kaaviar, kalaõli, suitsutatud liha, soolatud ja marineeritud kala, kõik konservid
  • Kõik piimatooted, nii eraldi kui ka roogadele lisamiseks (teravili, vormiroad, pudingid) on piiratud
  • Kuni 2 tk. päevas liha ja kala koguse vähenemisega, eelistatavalt omleti või pehme keedetud kujul, lisatakse keetmise ajal munakollased eraldi
  • Praetud ja kõvaks keedetud munad
  • Pasta, teravili (kaerahelbed, pruun ja valge riis, tatar, mais ja nisu, saago jne) mis tahes valmistises
  • Igasugused kaunviljad on keelatud.
  • Kõiki puuvilju (välja arvatud keelatud) kasutatakse laialdaselt suppide, lisandite ja muude roogade valmistamisel
  • Kaunviljad, küüslauk, sibul, hapuoblikas, spinat, redis, mädarõigas, redis, marineeritud puuviljad, kõik hapukurk, marineeritud puuviljad, konservid ja seened
  • Igasugused marjad ja puuviljad
  • Kõik magushapudest puuviljadest, popsiklitest, tarretisest, tarretisest, moosist, marmelaadist, marmelaadist, moosist, vahukommidest, maiustustest valmistatud magustoidud (va šokolaad)
  • Kakao ja šokolaad
  • Tomat, piim, hapukoor, valge kaste, köögiviljade, puuviljade ja marjade magushapu kaste, äädikas, sidrunhape, majoraan, kaneel, vanilliin (mõõdukalt)
  • Kastmed puljongidel (seened, liha, kala), mädarõigas, sinep, kuum tšilli, must pipar, basiilik, arugula
  • Must, roheline, taimetee, mate teed, lubatud puuviljamahlad, kompotid, tarretis, kibuvitsa infusioon / keetmine, allikavesi
  • Gaseeritud joogid, kõrge naatriumisisaldusega mineraalveed, kange kohv, kange tee, kakao
  • Soolamata või, rafineeritud õlid (päevalill, mais, kõrvits, pähkel, viinamarjaseemned jne), ghee, seapekk (piiratud)
  • Margariin, toiduõli, veise- ja lambarasv

Seitsme päeva menüü

Nädala ligikaudse menüü leiate tabelist:

Toit ja nõudVõib tarbidaEi saa tarbida
Leib
Supid ja soojad toidud
Piimatooted
Teravili
Köögiviljad
Puuviljad
Magustoit
Vürtsid, maitseained
Joogid
NädalapäevHommikueineLõunasöökÕhtusöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevAurutatud omlett, kaerahelbedKüpsetatud õun meegaRiisisupp, kanafilee köögiviljadegaKohupiim vaarikategaKeedetud ahven tomatikastmega, pasta, klaas jogurtit
TeisipäevPannkoogid moosiga, kohv piimagaBanaani- ja porgandipüreeTaimne kapsasupp hapukoorega, hautatud küülik kartulipüreega, kuivatatud puuviljakompottKodujuustu pajaroog mannaga, kuivatatud puuviljakompottKöögiviljasalat, kääritatud küpsetatud piim
KolmapäevLaisk pelmeenid, roheline teeKibuvitsapuljongTatrasupp, köögiviljahautis ja viil keedetud loomalihaRjaženkaKeedetud riis, vinaigrette
NeljapäevKohupiima pajaroog, nõrk kohvJogurtKöögiviljasupp, keedetud kala riisigaPuuviljajogurtOdrapuder, aurutatud lihapallid
ReedePiimannuudlisupp, taimeteeVärskelt pressitud puuviljamahlOdra supp, grillitud kalafileePuuviljajäätisTatar puder piimaga
LaupäevPannkoogid moosi või hapukooregaKodujuust hapukoore ja puuviljadegaPeedisupp, aurutatud kala kartulipüreegaPuuviljaželeeTäidisega kapsas, köögiviljasalat
PühapäevalJuustukoogid, keedetud muna, taimeteeKeedetud peedisalat päevalilleõligaKapsa borš, vasikaliha köögiviljahautisegaPuuvilja salatKartuli pajaroog, aurutatud kana kotlet

Hilise õhtusöögina on lubatud juua kibuvitsa infusiooni või taimeteed.

Ülevaated tulemustega

Allpool on toodud arvustused nende inimeste kohta, kes on proovinud dieeti "Tabel nr 7". Kasutage ära teiste inimeste kogemusi, uurige välja kõik selle dieedi kasutamise ja dieedi koostamise peensused ja nüansid, samuti jagage kindlasti oma muljeid ja kogemusi. See võib olla kasulik teistele inimestele.!

Dieet "1 laud" - tabel "Mis on võimalik ja mis on võimatu"

Nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri välja töötatud dieet "1 tabel" on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand taastumisperioodil pärast järsku ägenemist ja ägeda ägenemisega;
  • säilinud või suurenenud sekretsiooniga kroonilise gastriidi äge ägenemine;
  • äge gastriit taastumise ajal.

Dieeti "1 laud" peetakse jäigaks, kuid see on mõeldud seedetrakti toetamiseks ja selle taastumiseks.

üldised omadused

Dieedi eesmärk: seedetrakti mõõdukas keemiline, mehaaniline ja termiline säästmine koos õige toitumisega, põletiku vähendamine, haavandite paranemise parandamine, mao sekretoorsete ja motoorsete funktsioonide normaliseerimine.

Üldine omadus: vastavalt kalorisisaldusele, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusele, füsioloogiliselt täielik toitumine. Mao sekretsiooni tugevad patogeenid, selle limaskesta ärritavad ained, mille osa maos säilib ning mida on raske seedida toitu ja roogasid, on piiratud. Toitu valmistatakse peamiselt hõõrutud, keedetud vees või aurutatud. Mõni roog on küpsetatud ilma koorikuta. Kala ja jäme liha on lubatud tükkidena. Sool on mõõdukalt piiratud. Välja on jäetud väga külmad ja kuumad nõud.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

  • süsivesikud - 400-420 g;
  • valgud - 90–100 g (60% loomi),
  • rasvad - 100 g (30% taimsed),
  • kalorid - 2800-3000 kcal;
  • naatriumkloriid (sool) 10-12 g,
  • vaba vedelik - 1,5 l.

Dieet: 5-6 korda päevas. Enne magamaminekut: piim, koor.

Mis on võimalik ja mis mitte

Dieedi "1 laud" soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

Tabel "Mis on võimalik ja mis võimatu"
Toit ja nõudMida saabMis mitte
SupidLubatud porgandipüree, kartulipuljongi, hõõrutud või hästi keedetud teraviljast (piimasegu, manna, riis jne) valmistatud piimasuppidest vermišelid köögiviljapüree lisamisega, köögiviljadest valmistatud piimakooresupid: eelküpsetatud kana suppipüree või liha, mis on valmistatud püreetatud magusatest marjadest mannaga. Supijahu kuivatatakse ainult. Supid maitsesta või, muna ja piima segu, koorega.Liha- ja kalapuljongid, seene- ja kange köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka.
Leib ja jahutootedNisuleib eilse küpsetamise kõrgeima ja 1. klassi jahust või kuivatatud; kuiv biskviit, küpsised kuivad, 1–2 korda nädalas, hästi küpsetatud kuklirullid, küpsetatud pirukad õuntega, keedetud liha või kala ja munad, moos, juustukook kodujuustuga.Rukis ja värske leib, kondiitritooted ja lehttainad.
Liha ja linnulihaMitterasvane, ilma kõõlusteta, fastsia, lindude nahk. Veiseliha, noore madala rasvasisaldusega lambaliha ja teraga sea-, kana-, kalkuniliha aurutatud ja keedetud roogid. Keedetud nõud, sealhulgas liha tükikese madala rasvasisaldusega vasikaliha, kana, küülik. Aurukotid, lihapallid, pelmeenid, suflee, kartulipüree, zrazy; veiseliha stroganoff keedetud lihast. Ahjus küpsetatud keedetud liha. Keedetud keel ja maks.Rasvane või kõhn liha ja linnuliha, part, hani, konservid, suitsuliha.
KalaNahata madala rasvasisaldusega lihatükid või kotleti mass: keedetud vees või aurutatud.Rasvane, soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, koor. Mitte happeline keefir, jogurt, acidophilus. Värske mitte happeline kodujuust (puder) ja hapukoor. Kohupiimatoidud: küpsetatud juustukoogid, suflee, laisad pelmeenid, pudingid. Riivitud juust, aeg-ajalt viiludeks.Suure happesusega piimatooted, vürtsikad, soolatud juustud. Piira hapukoor.
MunadPehme keedetud auru omlett.Kõvaks keedetud ja praetud munad.
TeraviliManna, riis, tatar, kaer. Piimas või vees keedetud puder, põrand on viskoosne ja hõõrutud (tatar). Aurutatud suflee, pudingid, jahvatatud teravilja kotletid. Vermikelli, peeneks hakitud pasta, keedetud.Hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad, terve pasta.
KöögiviljadKartul, porgand, peet, lillkapsas, piiratud - rohelised herned. Aurutatud või vees ja hõõrutud (kartulipüree, suflee, aurupudingid). Töötlemata varajane kõrvits ja squash. Peeneks hakitud till - suppides. Küpsed happelised tomatid kaaluga kuni 100 g.Valge kapsas, naeris, rutabaga, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurgid, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, seened, köögiviljakonservid.
SuupistedKeedetud köögiviljade, liha, kala salat. Keedetud keel, maksapasta, arsti vorst, piim, dieet; tarretatud kala köögiviljapuljongi, tuurakalamarja, aeg-ajalt leotatud madala rasvasisaldusega heeringa ja hakklihaga, mahe juust, soolamata sool ilma singita.Kõik soolased ja soolased suupisted, konservid, suitsuliha.
Puuviljad, magusad toidud, maiustusedPüree, keedetud ja küpsetatud kujul, magusad marjad ja puuviljad. Kartulipüree, tarretis, mousse, tarretis, sambuca, kompotid (hõõrutud). Habemekesed, lumepallid, koor, piimakreem. Suhkur, mesi, hapu moos, vahukommid, kommid.Hapud, ebapiisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, pasta kuivatatud puuviljad, šokolaad, jäätis.
Kastmed ja vürtsidPiimatooted (bechamel) ilma jahujahuta, millele on lisatud võid, hapukoort, puuvilju, piima-puuvilju. Piiratud - till, petersell, vanill, kaneel.Liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar.
JoogidNõrk tee, piimaga tee, koor, nõrk kakao ja piimaga kohv. Puuviljade ja marjade magusad mahlad. Kibuvitsapuljong.Gaseeritud joogid, kalja, must kohv.
RasvadSoolamata või, esmaklassiline sulatatud lehm. Roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid.Kõik muud rasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Näide menüüst iga päev dieedil "1 tabel":

  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-riisipuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: piima-kaerasupp, aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljamahla.
  • Suupiste: loodusliku roosi puljong, kreekerid.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, kartulipüree, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: auru omlett, tatrapuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
  • Lõunasöök: piima-riisisupp, aurutatud liha-souffel kartulipüreega, õunakreem.
  • Suupiste: nisukliide suhkru ja kreekerite keetmine.
  • Õhtusöök: aurutatud suflee, puuviljaželee.
  • Öösel: koor.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima manna, kissel.
  • 2. hommikusöök: kodujuustu puding.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp, keedetud liha, küpsetatud bechamelikastmega, keedetud porgandid, hautatud keedetud kuivatatud puuviljakompott.
  • Suupiste: loodusliku roosi puljong, kahjumlik kukkel.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi ja õunarulliga, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: laisad pelmeenid hapukoorega, kaerahelbepuder, hautatud puuviljad.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: piimasupp vermišelliga, kalkuniliha pelmeenid keedetud lillkapsa lisandiga, nõrk tee piimaga.
  • Suupiste: nisukliide keetmine kuiva biskviidiga.
  • Õhtusöök: keedetud köögiviljade ja keedetud vorstide salat, marjavahu, tarretis.
  • Öösel: koor.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-riisipuder.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud pirn suhkruga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, keedetud ahven, vermikelli, nõrk tee.
  • Suupiste: marjamahla.
  • Õhtusöök: liha suflee, kodujuustu pajaroog, tarretis.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: aur omlett, piima manna, kuivatatud puuviljakompott.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: kaerapiimasupp, keedetud küülik, kartulipüree, nõrk tee piimaga.
  • Suupiste: nisukliide keetmine kuiva biskviidiga.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi ja õunarulliga, tarretis.
  • Öösel: koor.
  • Esimene hommikusöök: aur omlett, vermišelli riivitud juustuga, nõrk tee, besee.
  • 2. hommikusöök: marjaželee, kompott.
  • Lõunasöök: hõõrutud köögiviljasupp, keedetud karpkala bechamel-kastmega, keedetud riis, tarretis.
  • Suupiste: kodujuustu pajaroog, nõrk tee.
  • Õhtusöök: köögiviljasalat, kalkunilihapallid lillkapsa lisandiga.
  • Öösel: piim.

Dieedi muudatused

Dieedil „1 tabel” on kaks modifikatsiooni: 1A ja 1B.

Dieet "tabel 1A"

"Tabel 1A" on näidustatud peptilise haavandi ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral. Tabeli nr 1a ülesanne on varustada keha ägenemise perioodil kõigi vajalike toitainetega ja luua soodsad tingimused põletiku vähendamiseks.

Kõiki dieedi "tabel 1A" tooteid tuleb keeta, aurutada, küpsetada ilma koorikuta ja hakkida. Selle laua muutmise peamine tingimus ja erinevus on hakitud, hõõrutud, limaskestadega toit. Ägenemise perioodil tuleks putru purustada või liimi, ka lind ja kala tuleb purustada ja keeta sufleeri või aurukottide kujul. Köögivilju ja puuvilju töödeldakse ka termiliselt ja tükeldatakse..

Dieedi korral on lubatud toidutoodete loetelu, välja arvatud kõik jahutooted, piimatooted ja kondiitritooted. Selle tabeli toiteväärtus on madalam ja see väheneb süsivesikutoidu tõttu, kuna patsient jälgib voodipuhkust.

Dieet kestab keskmiselt 10 päeva. Pärast seda määrake 14 päevaks tabel "1B".

Dieet "tabel 1B"

"Tabel 1B" on näidustatud suure happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemise korral. Kogu toit keedetakse vees või aurutatakse ning serveeritakse pudru ja hakitud kujul. Fraktsionaalne toitumine, iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Dieedi toit sisaldab juba kreekerid valgest leivast, kuid mitte roosilisi ja väga õhukeselt viilutatud. Muud jahutooted on endiselt keelatud. Kreem ja värske kodujuust viiakse dieeti tagasi, kuid hapupiimajoogid on endiselt keelatud.

Kondiitritooted on veel kaks nädalat keelatud. Tabelist nr 1b tabelisse nr 1 liikudes tuleks neid lisada ettevaatlikult ja järk-järgult, et mitte esile kutsuda ägenemist.

  • GIT-raviga sanatooriumid
  • Dieet "2 tabelit" gastriidi korral
  • Dieet "3 tabel" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 laud" ägeda soolehaiguse ja ägenemistega kestva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "5 tabelit" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste korral
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete

Dieet 7

Dieet 7 on üks terapeutilisi dieete, mille Pevzner töötas välja XX sajandi alguses just sel eesmärgil. Dieedi kirjelduses loetletud soovitatavad toidud ja piirangud võivad teatud piirides erineda..

Dieedi kirjeldus annab arstile üldised põhimõtted, millest ta tõrjub, määrates patsiendile teatud tüüpi toitumise.

Millised haigused on ette nähtud

Dieet mängib olulist rolli mitmesuguste haiguste ravis. Õige toitumine suurendab märkimisväärselt kasutatavate ravimite efektiivsust, parandab patsiendi heaolu, võimaldab reguleerida kahjulike ainete tarbimist.

See dieet, mida nimetatakse ka neerulauaks, on suunatud neeruhaiguste all kannatavatele patsientidele, mille puhul on häiritud glomerulaarfiltratsioon, vähenenud eritunud uriini kogus, selle väljavool.

Samuti on dieet nr 7 ette nähtud teatud tüüpi neeruhaigusega seotud hüpertensiooni korral..

Näidustused dieedi nr 7 määramiseks:

  • glomerulonefriit;
  • äge ja krooniline püelonefriit;
  • neeru amüloidoos;
  • nefrootiline sündroom;
  • neerupuudulikkus;
  • neeruhaigusest tingitud arteriaalne hüpertensioon.

Selle dieedi üldpõhimõtted on, et soola tarbimine on järsult piiratud ja vedeliku tarbimine on reguleeritud.

See võimaldab teil vähendada neerude koormust, arvestades, et need ei suuda uriini tõhusalt moodustada. Eelistatakse piimatooteid, soolamata leiva liike, kala- ja lihatoite, puuvilju, köögivilju, makarone ja maiustusi..

Alkohoolsed joogid ja kõrge soolasisaldusega toidud on dieedist täielikult välja jäetud..

Need toidud, mis on lubatud, ei soola ega lisa väikest kogust lauasoola. Vedelik on purjus väikestes kogustes mitu korda päevas, fraktsionaalne toitumine.

Dieedi peamine eesmärk on hõlbustada neerude tööd, vähendada nende koormust. Selleks on soola ja vedeliku tarbimine piiratud..

On vaja säilitada täpselt veremaht, mida patsiendi neerud on võimelised välja filtreerima ilma ödeemi tekketa. Turse puudumine on dieedi tõhususe peamine kriteerium.

Toidulisandid numbriga 7

Ravitabeli numbril 7 on mitu varianti, mis kajastavad erinevate haiguste tunnuseid, mille korral see on ette nähtud.

Kõiki neid variatsioone iseloomustab piirangute suurem või väiksem raskusaste ja need on ette nähtud haiguse erineva raskusastmega..

Dieet 7a on ette nähtud ägedate neeruhaiguste, krooniliste ägenemiste ja neerupuudulikkuse korral. Selle määramisega on piiratud mitte ainult sool, vaid ka valk.

Vedeliku kogust reguleeritakse vastavalt eritunud uriinile. Eelistatakse taimetoite, liha ja kala on saadaval väga piiratud koguses, eriti madala rasvasisaldusega sortides. Kalorikogus - napilt alla päevase normi.

Dieet 7b on ette nähtud patsientidele, kes taastuvad pärast ägedaid neerupatoloogiaid või on krooniliste haiguste ägenemise staadiumis..

See erineb eelmisest versioonist suurenenud proteiinisisalduse poolest, ehkki jääb päevasest normist madalamaks. Kalorite sisaldus vastab patsiendi soo ja vanuse normaalsele päevasele sisaldusele.

Dieet 7c, vastupidi, soovitab suurt valgusisaldust. See on ette nähtud nefrootilise sündroomi korral, kui keha kaotab neerude kaudu suure hulga valku..

See ähvardab vähendada viskoossust ja hüübimist, turset ja muid ohtlikke sümptomeid..

Normaalse valgukoguse säilitamiseks on soovitatav süüa palju liha- ja kalatoite, kuid peamine on jälgida neis sisalduva rasva sisaldust. Kehtivad soola ja vedeliku piirangud.

Peab märkima, et soola ja vee piiramine on Pevzneri sõnul toitumise 7 tunnusjoon. Valgu kogus võib varieeruda sõltuvalt haigusest, dieedi kalorisisalduse määravad ka patsiendi seisund ja haiguse raskusaste.

Kuid dieedi peamine eesmärk on toetada neerudes glomerulaarfiltratsiooni purunenud mehhanismi..

Mida ma tohin süüa, mida ma ei saa tabelis olla

Keelatud ja lubatud tooted:

TootedSaabSee on võimatu
Liha ja kalaDieedisordid - kana, kalkun, küülik, vasikaliha, mis tahes madala rasvasisaldusega kalaRasvased sordid - lambaliha, hani, searasv, kalaõli, merekala, vorstid, vorstid
PiimatootedLõss, keefir, kodujuust, piimatooted, soolamata võiSoolatud või, juust
TeraviliKõik teraviljad, makaronid-
Puuviljad ja köögiviljadMis tahes värske või keedetud, marjad, rohelisedKaunviljad, sibul, redis, spinat
Pagaritooted ja maiustusedSoolamata pärmileib, suhkur, maiustused, mesi, kondiitritootedTavaline leib soolaga
JoogidTee, nõrk kohv, tarretis, joovad endiseltAlkohol, kange tee, kohv, šokolaad, mineraalveed naatriumiga

Mune võib tarbida kuni 2 nädalas. Eelistatud keetmine - keetmine, aurutamine, küpsetamine, hautamine.

Värske söömiseks võite süüa salateid ja suppe, želeed, hautatud puuvilju ja muid roogi, köögivilju, puuvilju ja marju. Praetud ja suitsutatud nõusid ei soovitata, soolamine on täielikult välistatud.

Eeldatav nädalamenüü

Dieeditabeli 7 eesmärk ei tähenda üldse seda, et toitumine peaks muutuma monotoonseks ja maitsetuks. Toidu maitse säilitamiseks on palju viise..

Sellepärast on dieedis lubatud soolavabad marinaadid, äädikas ja magusad toidud. Mõistagi mõistlikes piirides, et mitte põhjustada muid haigusi.

Järgmised nädala menüü valikud on ainult ligikaudsed: kui kulinaarseid oskusi näidata, võite endale lubada palju suuremat sorti valiku:

  1. Esmaspäev:
    • hommikusöök - tatrahelbed piimas, tees, maiustustes;
    • teine ​​hommikusöök - pehme keedetud muna;
    • lõunasöök - kartulipüree, kodujuustu ja porgandi pajaroog, mahl;
    • pärastlõunane tee - õun;
    • õhtusöök - küpsetatud kana, keedetud kartul, tee.
  2. Teisipäev:
    • hommikusöök - soolamata kohupiima pajaroog, tee;
    • teine ​​hommikusöök - soolavaba leib või ja moosiga;
    • lõunasöök - kalasupp, veel mineraalvesi, magusad saiakesed;
    • pärastlõunane tee - puuviljasalat;
    • õhtusöök - kartulipüree, tee.
  3. Kolmapäev:
    • hommikusöök - manna puder piimas, kompott;
    • teine ​​hommikusöök - magusad küpsetised, tee;
    • lõunasöök - supp pelmeenidega, salat värsketest köögiviljadest, tee;
    • pärastlõunane tee - õun;
    • õhtusöök - lihapallid, keedetud riis ilma soola, tee.
  4. Neljapäev:
    • hommikusöök - piimakokteil, magusad küpsetised;
    • teine ​​hommikusöök - puuvilja magustoit;
    • lõunasöök - supp lihapallidega, tarretis;
    • pärastlõunane suupiste - magus omlett, veel mineraalvesi;
    • õhtusöök - keedetud riis, tee.
  5. Reede:
    • hommikusöök - riisipuder piimas, kompott;
    • lõunasöök - võileivad soolamata leivast, tee;
    • lõunasöök - nuudlisupp, saiakesed, maiustused;
    • pärastlõunane suupiste - banaan;
    • õhtusöök - küülik hautatud köögiviljadega, tee.
  6. Laupäev:
    • hommikusöök - kodujuustu pajaroog, mahl;
    • teine ​​hommikusöök - õun;
    • lõunasöök - kanasupp kartulitega, tee;
    • pärastlõunane tee - magusad küpsetised, keefir;
    • õhtusöök - jopekartulid, tee.
  7. Pühapäev:
    • hommikusöök - piimasupp, nõrk kohv;
    • teine ​​hommikusöök - tee, maiustused;
    • lõunasöök - kartulisupp, tee;
    • pärastlõunane tee - apelsin;
    • õhtusöök - aurutatud vasikaliha kotletid, tee.

Näidatud menüü on ainult neerudieedi 7 ligikaudne versioon. Eraldi tuleks rõhutada, et roogadele soola ei lisata, vürtsidest kasutatakse ainult värskeid rohelisi.

Suhkru ja magusate toitude kasutamisel pole eraldi piiranguid, kuid meedet tasub jälgida, süsivesikute liig ei ole organismile hea.

Mis on võimalik ja mis pole tabelis 6 sisalduva toitumise korral võimalik, on käsitletud artiklis: toitumine 6.

Nõude retseptid

Mõelge mitmele dieediretseptile koos retseptidega.

Mannapuder piimas

Ühe portsjoni ettevalmistamiseks vajate klaasi piima, kahte supilusikatäit manna, maitsmiseks suhkrut, soolamata võid või margariini.

Foto: mannapuder piimas

Piim valatakse kastrulisse, lastakse madalal kuumusel keema tõusta. Pidevalt segades lisage suhkur, valage manna.

Segamist lõpetamata jätke tulele 3–4 minutiks. Valmis pudrule lisatakse õli või margariin, mesi, moos, suhkur.

Gnocchi supp

Tainas pelmeenide jaoks - umbes 3-4 supilusikatäit jahu klaasi keedetud sooja vee kohta. Tainas peaks olema paks, kuid lusikaga kergelt klopitav.

Võite lisada võid või sulatatud margariini. Segage kõik komponendid hoolikalt ühtlaseks..

Foto: pelmeenisupp

Taigen jagatakse supilusikatäie kaupa portsjoniteks, portsjonid kastetakse keevasse soolamata puljongisse või vette, keedetakse 5-10 minutit. Supis saate lisada värskeid ürte ja hapukoort.

Pelmeene võib teise roogina tarbida ilma puljongita.

Keedetud riis (Vietnami retsept)

See riisi valmistamise meetod võimaldab teil teravilja maitsvaks muuta, hoolimata soola puudusest. Riisitera valatakse praepannile, lisatakse väike kogus taimeõli, pruunistatakse kuni kuldpruunini..

Foto: keedetud riis (Vietnami retsept)

Seejärel valage pannile riis, täitke see kuuma veega suhtega 1: 1, katke kaanega, jätke madalal kuumusel, kuni vedelik aurustub. Vürtse pole lisatud. Sellist roogi ei soovitata kuritarvitada.

Lihapallid, dieet

Lihapallide hakkliha valmistatakse võrdsetes osades toidulihast (võib olla mitu sorti), keedetud riisist (antud juhul ilma soolata), ühest munast ja väikesest kogusest piima või veega.

Foto: dieedilihapallid

Liha tükeldatakse hakklihamasinas, lisatakse riis, piim, munad, kõik see segatakse homogeenseks massiks. Saadud lihast valmistatakse lihapallid, mis seejärel praetakse. Saab serveerida garneeringu, salati, tilli ja muude ürtidega.

Õunakook (Charlotte)

Valmistamiseks vajate kaks klaasi piima, sama kogus jahu, kaks muna, suhkur, vanill, kaneel - maitse järgi, 2-3 õuna.

Foto: õunakook (Charlotte)

Sega piim, jahu ja munad ühtlaseks, lisa suhkur, kaneel ja vanill.

Taigna konsistents peaks olema paks, kuid vedel. See valatakse küpsetusnõusse, lisatakse õunad. Küpseta ahjus 200º juures 20-30 minutit.

Dieedi number 7 tunnused raseduse ajal

7. toitumise omadustel rasedatel emadel on mitmeid olulisi erinevusi. Mõned selle elemendid võivad esineda tervete emade toitumises..

Kehtivad soola ja vedeliku piirangud, mis väldivad neeruhaigusega rasedate naiste ödeemi ja neerukahjustust.

Kui dieet näeb ette valkude piiramist (7a ja 7b), muutuvad need vähem jäigaks, võite endale lubada madala rasvasisaldusega liha kaks korda päevas, sest sündimata laps vajab valku. Dieet 7c jääb peaaegu muutumatuks.

Mis puudutab magusat, mis on lubatud kõigis toitumisvõimalustes, siis peaksite siin järgima meedet ja veenduma, et päevane kalorite sisaldus ei ületaks vastava rasedusaja normi või oleks pisut madalam.

Toidu energeetiline väärtus peaks koosnema peamiselt mõõduka valgusisaldusega komplekssüsivesikutest, väikeste kiirete süsivesikute lisamisest ja minimaalsest rasvade sisaldusest, eriti loomades.

Dieedi alus peaks olema teravili, puuviljad, köögiviljad, piimatooted. Isegi leiba ja isegi magusaid küpsetisi tuleks värskete puuviljade osakaalu suurendamisega piirata.

Toidust saadavate toitainete puudus tuleb tasakaalustada spetsiaalsete vitamiinikompleksidega rasedatele, kuid enne ravimi määramist peate nõu pidama arstiga.

Reeglina ei ole vitamiinides naatriumsooli või neid on minimaalses koguses. Kui seisund halveneb, peate konsulteerima arstiga, peate võib-olla kohandama dieeti, tegema selles mõned muudatused.

Kui on kroonilisi neeruhaigusi, mille korral on vaja dieeti nr 7, eriti selle kõige rangemat versiooni 7a, on raseduse kavandamisel soovitatav konsulteerida arstiga, et mitte kahjustada teie ja sündimata lapse tervist.

Mõnel juhul võib selguda, et rasedus on vastunäidustatud, näiteks neerupuudulikkusega - see võib põhjustada puude või ema surma ja lapse kaasasündinud haigusi..

Nädala menüü koos dieeditabeliga 3 leiate artiklist: toitumine 3.

Umbes tabeli 10 hüpertensiooni dieedi kohta, vt lk.

Milline peaks olema mao ja kaksteistsõrmikuhaavandite dieet nr 1, seda teavet saate teada.

Dieedi 1 tabel: mida on võimalik ja mida mitte süüa, tootetabel, nädala menüü

Meditsiinilises dieedis on enam kui 15 terapeutilist dieeti. Igal neist on kohtumiseks oma tähised. Dieedi tabeli number 1 on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoolehaiguste korral. Selle toidu eesmärk on muuta seedimine sama kasulikuks ja minimaalselt traumeerivaks kui seedetrakti organid. Lisaks sellele võidakse patsiendile sõltuvalt haiguse staadiumist määrata dieedid 1a ja 1b - need on dieeditabeli number 1.

Milliste haiguste korral on ette nähtud laua toitumine 1

Selle terapeutilise toitumise näidustuseks on järgmised seedetrakti haigused:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole haavand remissiooni perioodil või perioodil pärast ägeda põletiku eemaldamist;
  • kroonilise gastriidi ägenemine (ebatervislik) koos normaalse või suurenenud sekretsiooniga;
  • äge gastriit taastumise ajal.

Miks on nende haiguste jaoks ette nähtud dieet number 1? Sellel toidul on mitu eesmärki. Esiteks peaks haavandite ja gastriidi perioodil toitumine olema säästlik, et magu ja kaksteistsõrmiksoole mitte üle koormata. Teiseks peaks seedimine olema kiire. Toidu leidmine maos on minimaalne. Kolmandaks peate tarbima kõiki normaalseks eluks ja taastumiseks vajalikke aineid. Kuid kõigepealt kaaluge selle terapeutilise dieedi sorte, et mõista nende kohaldamise järjestust.

Dieedid 1a ja 1b

Toit, mida kasutatakse haavandite põletiku, mao ja kaksteistsõrmiksoole erosiooni jaoks, on toidu 1a tabel. Selle kestus sõltub põletiku astmest. Pärast põletikuliste protsesside eemaldamist viiakse patsient reeglina dieedile 1b ja seejärel dieeditabelile nr 1. Samuti kasutatakse dieeti 1a 5-7 päeva pärast seedetrakti operatsioone.

Tabeli 1a kohane dieet on jahvatatud või vedelad nõud:

  • jahvatatud teravilja supid;
  • riivitud piimapuder;
  • tarretis;
  • aurutatud omletid;
  • piim (1a dieedil peate öösel jooma klaasi sooja piima).

Kõiki tooteid tuleb termiliselt töödelda ja jahvatada nii palju kui võimalik. See võimaldab teil seedetraktis põletikku eemaldada 5-6 päeva jooksul. Sel juhul on vaja süüa väikeste portsjonitena (kuni 300 grammi) iga 3 tunni järel. Toidu temperatuur on ka taastumisel väga oluline tegur: see peaks olema mõõdukalt soe..

Tabeli 1b toitumine on mõnevõrra laienemas, kuid põhiprintsiibid jäävad samaks: termiliselt töödeldud toit, kartulipüree, vastuvõetaval temperatuuril. Nüüd saate süüa valgest leivast valmistatud kreekerid, madala rasvasisaldusega liha, kala ja linnuliha (kaks korda lihvimismasinas keeratud), happevaba pastajuustu, köögiviljapüreesid. Sama jääb ööseks kohustuslikuks piimaks. Võrreldes tabeliga 1 võimaldab see dieedivõimalus haavandite paranemist, siseorganite kahjustatud kude taastatakse ja valu sümptomid vähenevad..

Omadused dieedi tabel number 1

Kui seedetraktist on võimalik põletikku eemaldada, lähevad nad reeglina meditsiinilise toitumise tabeli 1. juurde. Mõelge selle terapeutilise toitumise põhireeglitele.

  • Toodete kohustuslik kuumtöötlus. See on vajalik mao ja kaksteistsõrmiksoole keemiliste ja mehaaniliste reaktsioonide minimeerimiseks toiduga.
  • Enamikku roogasid, mis on klassifitseeritud mao jaoks rasketeks, tuleks riivida, hõõruda ja vedelal kujul.
  • Närida neid nõusid, mis pole jahvatatud.
  • Murdosa toitumine: väikesed portsjonid, vaheajad söögikordade vahel 2–3 tundi.
  • Kõigi kahjulike, rasvaste, praetud, vürtsikute, suitsutatud toitude väljajätmine. Vaadake tabelit, mis näitab, mis on dieedi järgimisel võimalik ja mida mitte süüa.
  • Dieedilaual 1 peate päevas jooma kuni 1,5 liitrit vett.
  • Dieedi pidamisel arvestage tabeliga 1, et peate päevas tarbima umbes 100 grammi rasva (neist kolmandik on taimsed rasvad), 100 grammi valku (loomsed valgud peaksid hõlmama 60% sellest normist) ja 400 grammi süsivesikuid.
  • Kindlasti öösel klaasitäis sooja piima.
  • Lihatoite serveeritakse aurukottide, kartulipüree, suflee, lihapallide, keedetud liha väikeste tükkidena.

Mida on võimalik ja mida mitte süüa (tabel 1)

TootedMida ma süüa saanMida mitte süüa
Liha ja linnulihaVeiseliha, madala rasvasisaldusega lambaliha, kalkun, küülikuliha, kana. Rups: keel, maksRasvane liha ja linnuliha, kõhn liha. Sealiha, pardi liha, hani. Konserv. Suitsutatud liha
KalaRasvavaba nahata kalaRasvane kala. Soolane kala. Konserv
Jahu tootedValge kuivatatud leib. Küpsised nagu "Maria". Küpsetatud pirukad õunte või lihaga, juustukoogid harvaVärske leib. Rukkileib. Või ja lehttainas
PiimatootedPiim. Happevaba kodujuust, hapukoor (väikestes kogustes), keefir. Ebasoodne kõva juust (riivitud)Hapupiimatooted. Vürtsikas juust
SupidPuderdatud supid köögiviljapuljongitel (kartul, porgand). Hästi keedetud teraviljapiimasupidLiha ja kala puljong. Borš, okroshka, kapsasupp
TeraviliManna, kaerahelbed. Riis, tatar. Kõik teraviljad keedetud kujul või jahvatage segistiga. Vermicelli, pastaKaunviljad Oder, hirss, munatangud. Maisi terad
Munad2-3 muna päevas, pehme keedetud või auru omlettPraemunad. Kõvaks keedetud
KöögiviljadLillkapsas, kartul, peet, porgand. Hapud tomatid 1-2 tk. päevas. Pärast 1. tabeli toitumist kuumutage kõik köögiviljadKapsas, hapuoblikas, spinat, naeris, redis, kurgid, sibul, seened. Soolatud, marineeritud, konserveeritud köögiviljad
PuuviljadMagusad marjad: vaarikad, maasikad. Magusad küpsed puuviljad: virsikud, õunad. Kõiki puuvilju ja marju serveeritakse kompottide, tarretise, kartulipüree ja vahukommi kujulHapud puuviljad ja marjad
JoogidKibuvitsapuljong. Nõrk tee. See on võimalik piima lisamisega. Lahtine kohv ja kakao piimaga. Magusad puuviljamahladKange kohv. Kange tee. Gaseeritud joogid. Kvass. Alkohoolsed joogid
MagustoitSuhkur. Kallis. Pastille, moos, hapu hapu. Vahukommid. Marmelaad, tarretis, hautatud puuviljad ja marjadŠokolaad. Jäätis

Kuidas koostada dieedimenüü tabel 1

Teades tabeli 1 lubatud tooteid, saab nädala menüü koostada piisavalt kiiresti, kasutades järgmist algoritmi.

  • Õppige toodete tabelist õppima, mida tohib ja mida ei tohi dieedi 1 tabelis süüa.
  • Tõstke oma lemmiktoidud esile toitudest, mida on nõus iga päev sööma..
  • Kuna dieet number 1 põhineb fraktsionaalsel toitumisel, eraldage 5-6 söögikorda päevas. Määrake, mis teile hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks rohkem meeldib, ärge unustage ööseks kohustuslikku sooja piima.
  • Looge iga tootekategooria jaoks 3 toiduvõimalust. Näiteks lihatoidud. 1. päev - küülikuliha hõõrutud liha, 2. päev - aurutatud kalakoogid, 3. päev - keedetud kana. Selle põhjal, mida saate süüa teha.
  • Kõigi kategooriate 3 toiduvõimaluse põhjal looge menüü 3 päevaks. Nii et toitumine dieedil on mitmekesine, tervislik ja soodustab taastumist..

Nädala toitumismenüü tabel 1 jaoks (tabel 2)

Tabelidieedi menüüvalikud 1HommikueineLõunasöökÕhtusöökKõrge teeÕhtusöök
1. päevKodujuust magusate marjadega. KibuvitsapuljongAur omlettLillkapsa püreesupp, aurutatud kana lihapallid, pastaMagus piimasuppBanaanipüree, piim
2. päevManna puder, vahukommidNõrk kakao piimaga, biskviitküpsisedRiisisupp, lihapüree hautatud köögiviljadegaPuuviljaželeeKohupiima suflee, piim
3. päevKaerahelbepuder magusa moosigaMannick, puuviljamahlKöögiviljasupp, aurutatud kala, riisipuderPiima tarretisPiim

Retseptid dieedi toidud tabeli number 1

Aurutatud souffle

See retsept on väga asjakohane neile, kes peavad kinni tabeli 1 reeglitest, kuna seda on lihtne valmistada ja toitumine on väga mitmekesine. Kodujuust on ka väärtuslik valguallikas..

Te vajate: kodujuustu (300 g), piima (75 ml), madala rasvasisaldusega hapukoort (60 g), 2 spl manna, 2 muna, maitse järgi suhkrut.

Kokkamine. Segage kodujuust, suhkur, 1 munakollane, manna ja piim saumikseriga. Klopi 2 oravat eraldi tugevaks vahuks. Sega õrnalt kohupiim ja valk. Viige saadud tainas määritud vormi. Aurutage 15-20 minutit.

Kana aurud

Kõik, mida vanasti armastasid praadida, võib dieedi 1 aurutada. See kehtib kotlettide ja nende variatsioonide kohta. Näiteks aurutatud lihapallid mõne teraviljasaiaga küllastavad teid täielikult ja sobivad ideaalselt meditsiinilise toitumise dieeti.

Te vajate: hakkliha kana (200 gr), manna (3 spl.), Kolmandik klaasi piima, väike tükk võid, sool.

Kokkamine. Segage kõik koostisosad. Jätke hakkliha 10-15 minutiks. Pärast vormi vormi ümmargused lamedad lihapallid. Aurutage 50-60 minutit.

Dieettabel nr 1

Üldreeglid

Kõigepealt selgitame välja, mis on terapeutiline dieet. Meditsiiniline terminoloogia “ravitabel” on meditsiiniline toitumine ette nähtud haiguste korral ja on ravi lahutamatu ning mõnel juhul peamine komponent.

Tabel nr 1, Pevzneri dieet on ette nähtud maohaiguste korral: äge ja krooniline gastriit, peptiline haavand. Samuti on ette nähtud 1. tabel gastroduodeniidi jaoks. Kuna see on mõõdukalt säästlik toitumine, on see näidustatud ülalnimetatud haiguste taastumise või ilmutamata ägenemise staadiumis. See tagab füsioloogiliselt täieliku toitumisega seedetrakti keemilise, mehaanilise ja termilise säästmise, kuna päevane dieet sisaldab 90–100 g valku, 100 g rasva ja 420 g süsivesikuid. Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal päevas.

Selle toitumise põhipunktid on:

  • Sektsiooni patogeenide (puljongid) ja limaskestaärritajate, st vürtsikate roogade ja maitseainete, toored köögiviljad.
  • Raskelt seeditavate toitude ja pikka aega maos viibivate toitude väljajätmine.
  • Toit keedetakse ja pühitakse. Küpsetamine ilma väljendunud koorikuta on lubatud. Kui patsiendi seisund paraneb, lähevad nad ilma puhastumiseta üle toidule. Sellega seoses on võimalusi - kulunud laud ja mitte pühkida. Kui me räägime kaladest ja mitte jämedast lihast, siis saab neid tükiliseks serveerida.
  • Liiga külmad ja soojad nõud on välistatud. Külm toit pärsib happe moodustavaid funktsioone, kuid aeglustab regeneratiivseid protsesse. Liiga kuum mõjutab kahjulikult ka limaskesta.
  • Mõõdukalt piiratud soolaga.
  • Toit korraldatakse 5-6 korda päevas, sealhulgas piima või koore kasutamine enne magamaminekut.

Dieet number 1 gastriidi korral

Kroonilise gastriidi ägeda ja ägenemise korral aitab see vähendada põletikku ja see saavutatakse hõõruda ja kergesti seeditavat toitu võttes samal viisil. Lõppude lõpuks on haiguse põhjustajaks toitumise ja mao limaskesta ärritava toidu kasutamine koos alkoholi, suitsetamise ja närvipingetega. Sellest järeldub, et õige toitumine on oluline kroonilise gastriidi ravis ning dieedi 1A (kuni 7 päeva), seejärel 1B (kuni kaks nädalat) ja nr 1 järjepidev määramine võimaldab pikaajalist remissiooni. Nõusid saate pühkida ainult esimestel päevadel ja siis piisab, kui valida mitte jämedad lihaliigid (kana, vasikaliha) ja närida toitu põhjalikult.

Dieeti nr 1 (tabel nr 1) gastriidi puhul peetakse kuni 2–3 kuud ja siis soovitatakse üle minna ühisele lauale, kuid piiranguga ja mõnikord, välja arvatud liiga vürtsikad road, maitseained ja kastmed. Suure happesusega gastriidi korral on näidatud kergesti seeditavate süsivesikute (moos, mesi, maiustused, suhkur ja muud maiustused) piirang, mis vähendab mao erutatavust ja selle sekretoorset aktiivsust.

Dieet number 1 maohaavandite korral

See loob kõik tingimused peptilise haavandi paranemiseks, kuna see ei sisalda jämedat toitu ja tooteid, mis ärritavad limaskesta ja stimuleerivad mao sekretsiooni. Piisav kogus valku mõjutab soodsalt reparatiivseid protsesse. Võetud toidukoguse ja osalise toitumise vähendamine põhjustab mehaanilist säästmist.

Peptiline haavand (maohaavand) ja kaksteistsõrmiksoole haavand on tõsisem haigus ning vajab pikaajalist ravi ja dieeti. Ägenemise korral algab ravi raviga Tabel 1A (õrnem, kahe nädala jooksul). Seejärel soovitatakse patsiendil kahe nädala jooksul tabel 1B (roog ja hõõrutud toit) ning pärast seda - nr 1 minimaalselt säästvad (kõik püreestatud kujul), mis on ette nähtud kuni kuueks kuuks..

Tugevate ärritavate ainete puudumine toidus sel perioodil, stimuleerides lisaks sekretoorsele tegevusele ka närvisüsteemi (kõrv, liha, seenepuljong, kange tee, kohv, vürtsikas, vürtsikas, praetud toidud, suitsutatud liha, gaseeritud joogid, mädarõigas, marinaadid, sinep, alkohol) loob soodsad tingimused edukaks raviks. Samuti on vajalik soola piiramine, kuna sool stimuleerib happe moodustumist maos. Nõrkade sokogonny roogade hulka kuuluvad: piim, pehmed keedetud munad, valged kreekerid, teravili, magusad puuviljamahlad, mis peavad olema patsiendi dieedis.

Sel juhul tuleks dieeti eristada kõrge toiteväärtusega (mitte segi ajada kõrge kalorsusega), mille määrab toidu põhikomponentide, vitamiinide (A, C, B rühm) ja mineraalsoolade tasakaal. Valgud stimuleerivad haavandiliste defektide paranemist ja seovad maos soolhapet, mis kaitseb limaskesta. Rasvad pärsivad mao sekretsiooni. Sel juhul eelistatakse taimeõlisid. Nad normaliseerivad häiritud ainevahetusprotsesse, aitavad kaasa haavandite paranemisele. Piim on selles osas väärtuslik toit..

Tavaliselt lüheneb hea tervisega patsientide dieedil viibimine ja 2-3 kuu pärast. lubage kasutada riivimata toitu, lisades tooreid köögivilju ja puuvilju. Nende hulka kuuluvad magusad ploomid, virsikud, nektariin, õunad ja köögiviljadest tomatid. Ühisele lauale üleminek eeldab regulaarset söömist ettevaatusega, vürtsikat, vürtsikat, liiga kuuma toitu ja alkoholi. Arsti välja kirjutatud retsidiivivastase ravi läbiviimisel tuleb 2-4 nädala jooksul kinni pidada säästvast toitumisest (esimene tabel nr 1B ja seejärel nr 1)..

Sordid

Sordid on dieet 1A ja 1B, mis erinevad peamisest vastavalt näidustustele ja toidu välja töötamise viisile. Tabel 1A on näidustatud peptilise haavandi tõsise ägenemise korral (esimesel 6-8 päeval), kroonilise gastriidi (4-5 päeva), ägeda gastriidi (2-3 päeva) ja söögitoru põletuse ägenemise korral. Kliiniline toitumine tagab maksimaalse õrnuse, ainult hõõrutud ja vedela toiduga, arvestades, et patsiendid magavad voodis.

Tabel 1B on samade haiguste jaoks määratud pärast eelmist, kuid kui protsess rahuneb. Toitumisega kaasneb seedetrakti oluline säästmine, kuid kuna patsiendi seisund paraneb ja ta on poolvoodis, pakutakse toitu püree kujul. Sorte võib seostada ka tabelitega 1A kirurgilised ja 1B kirurgilised, kuna need on ette nähtud pärast seedetrakti operatsiooni 3.-4. Päeval pärast nullist dieeti 0A, mis on kaks esimest päeva. Kirurgilised dieedid sisaldavad alati nõrku puljoneid, samuti püreestatud teraviljasuppe ning aurutatud liha- või kalasuffleed.

Näidustused

  • mao peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit (taastumise etapp);
  • krooniline gastriit ägedas staadiumis (normaalse ja suurenenud sekretsiooniga);
  • äge gastriit (koos taastumisega).

Lubatud tooted

Dieet esimene laud vastavalt Pevznerile näeb ette esimeste kursuste ettevalmistamise kartulipuljongil või köögiviljapuljongil köögiviljapüree, hõõrutud või keedetud teraviljadega (manna, tatar, ravimtaimed, riis). Saate süüa vermikelli piimasuppe, aga ka püreesuppe, millele on lisatud kana- või lihapuderit. Suppide valmistamiseks vajalik jahu ei ole praetud, vaid ainult kuivatatud, neisse sisestatakse muna-piimasegu ja valmistooted maitsestatakse või või koorega.

Aurutatud liha kotletid

Kõõluste, lihase ja nahata tailihast valmistatakse auru- ja keedetud nõusid. Selleks kasutage veiseliha, noort lambaliha ja tailiha, kana ja kalkunit, keelt, maksa. Saate süüa aurukotte, pelmeene, lihapüreesid, suflee, lihapallid, kartulipüree, zrazy, veiseliha stroganoff (ainult eelküpsetatud lihast). Lubatud on keedetud liha - vasikaliha, kana, küülik ja ahjus küpsetatud liha. Madala rasvasisaldusega kalaliigid aurutatakse ja serveeritakse tükina (eelnevalt nülitud) või lihapallide, lihapallide, lihapallide, zrazi kujul.

Nisuleib võib olla seisnud (eile) või kuivatatud. Võite kasutada kuiva küpsise- või biskviitküpsist. Kord nädalas võite lubada küpsetatud võita pirukaid õunte, moosi või kodujuustu, liha või kalaga. Lisandile ja suppidele lisatakse manna, riis, tatar või kaer, vermikelli või pasta. Putru saab keeta piimas või vees, hästi keeta viskoosse põrandani või pühkida (tatar). Teraviljast on lubatud valmistada kodujuustuga sufleerimisi ja pudinguid.

Köögiviljad (kartulid, peet, noored herned, porgandid, lillkapsas) aurutatakse, hõõrutakse ja serveeritakse lisandina kartulipüree ja suflee kujul. Riivida saab ainult kõrvitsat ja suvikõrvitsat, aga ka küpseid happelisi tomateid. Suppidesse lisatakse väike kogus tilli. Valmis roogadele lisatakse võid ja taimeõli.

Piimatoodetest on lubatud piim ja koor, hapupiim ja keefir (hapukas), värske hapukas kodujuust, kohupiim ja hapukoor. Kodujuustust saate küpsetada laisaid pelmeene, küpsetatud juustukooke, pudinguid. Harva on lubatud pehme riivjuust, kaks muna nädalas 2 muna, mis keedetakse pehmeks keedetud või omleti ja munapuderina. Küpsetamata laua eelroogadest saate lubada keedetud liha ja kala keedetud köögiviljasalatit, maksapastat, arstirohtu või piimavorsti, köögiviljapuljongis aspikala, madala rasvasisaldusega heeringat, tuurakalamarja ja madala rasvasisaldusega sinki..

Magusaid magustoite aurutatakse hõõrutud marjadest manna lisamisega. Küpsetatud või keedetud kujul on lubatud magusad marjad ja puuviljad. Nendest saate küpsetada kartulipüree, želeed, tarretis, sambuca, kompotid. Magustoiduna on lubatud kasutada beseene, piima-tarretisi, vahukomme, vahukomme, haput moosi, mett. Jookidest - puuviljamahlad, kibuvitsapuljong, tee piima või koorega, nõrk kohv piimaga.

Loe Diabeedi Riskifaktorid