Dieeditabel nr 5: menüü ja tootetabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner esimest korda toitumise mõju inimese tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul välja uurida retseptid ja menüüd, et olla täielikult varustatud haiguste vastu võitlemiseks.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

5. toitumise postulaate järgides kasutatavad toiduvalmistamise eriprintsiibid: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Söödava toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist tingitud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist meditsiinilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid..

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Iga dieedi 5 tabeli päeva menüü mitmekesisuse tagamiseks on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See nõuanne aitab muuta toitumine mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitmeid alatüüpe ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev dieedilaual 5. Kroonilise hepatiidi korral peate järgima dieedi 5 algoritmi ja ägedas vormis - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja maksa tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus näidatud köögiviljamahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks topeltkatla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid ilma tõsiseid pingutusi tegemata ja jälgides täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võite leida mis tahes, isegi kõige haruldasemad, nii et dieedilaud 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelistofiilset toodet, jälgides samal ajal 5 toidulaua menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, puder riisiteradest, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
ÕhtusöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukalad koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad kapslita oad.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
ÕhtusöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjukartulid aurutatud liha kotlettidega. Kibuvitsamähkmed.
Kõrge teeViil porgandit ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
ÕhtusöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, alates nädala menüüst lubatud dieedist 5 klassi liha, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, saate saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Dieettabel 5: mis on võimalik ja mis mitte, menüü nädala ja kuu jaoks

"Tabel nr 5" - nn õrn terapeutiline dieet, mis on peamiselt suunatud patsiendi ravimisele ja taastumisele pärast operatsiooni ning on näidustatud ka maksa-, sapipõie- ja sapiteedehaigustega patsientidele.

Selle arendaja dr Manuil Isaakovich Pevzner lõi terve süsteemi, mis hõlmas erinevaid dieete, lähtudes individuaalselt igast patsiendist, sõltuvalt tema haigusest ja ägenemise fookustest..

Just see tabel piirab patsientide rasvasisaldusega toitudes, mis on valmistatud praadimisel ja sisaldavad suures koguses kolesterooli.

Kuid köögiviljade ja puuviljade rikas, see varustab keha täielikult kõigi vajalike ainete ja kaloritega. Lisateavet selle kohta, mis on elektrisüsteem Tabel 5 ja mida saab ja mida ei saa selle ajal tarbida - loe allpool.

Dieedi näidustused

Tuletame meelde, et dieeti "tabel 5" ei kirjutata ette haiguse ägenemise ajal, vaid seda kasutatakse keha maksa ja sapiteede õrnaks raviks ja taastamiseks.

Seda määravad arstid peamiselt järgmistel juhtudel:

  • Koletsüstiidiga, nii krooniline kui ka taastumiseks;
  • Kroonilise hepatiidi korral väljaspool fokaalseid ägenemisi ja taastumise ajal;
  • Sapikivitõvega;
  • Tsirroosiga ja funktsioonipuudulikkusega.

Sisaldab dieedi ja toitumise tabeli number 5

Selline dieet välistab täielikult külmade roogade kasutamise, mille töötlemiseks ja seedimiseks kulub kehale palju rohkem ressursse kui sooja või kuuma roogi puhul..

Ka puriini, kolesterooli, oblikhapet, ekstrakte ja eeterlikke õlisid sisaldavad tooted peaksid dieedist lahkuma kuni täieliku taastumiseni. Rohkem vedelikku, puuvilju ja kiudaineid, vähem soola ja hapukurki.

Ärge tarbige toite, mis võivad soolestikku häirida ja puhitust põhjustada.

Auruta tooteid, kas keeda või küpseta. Hommikul tühja kõhuga soovitatakse juua klaas sooja vett. 5 söögikorda päevas, portsjonid on umbes samad.

Mida saab ja mida ei saa dieedi ajal teha?

Selle dieedi väljakirjutamisel lubatud ja keelatud toodete loetelu on üsna lai. Dieet 5 sisaldab piisavas koguses süsivesikuid ja valke, mis võimaldab teil täielikult püsida, vähendades samal ajal maksa ja sapiteede koormust. Toodete tabel on esitatud allpool:

Lubatud joogid

  • Võite: nõrk tee ilma suhkruta, võite sidruni ja magusaine, kibuvitsa ja kummeli puljongiga, magustamata ja happevabad hautatud puuviljad, mahlad ja puuviljajoogid, lahjendatud veega, tarretis ja tarretis;
  • Te ei saa: kohvi (isegi nõrka), sigurit, kakaod, kuuma šokolaadi, hibiskit ja piima vadakut, rohelist teed ja lahjendamata mahlu, külma jooki ja gaase sisaldavat vett. Isegi alkohol on täiesti eksklusiivne.

Puuviljad ja marjad

  • Saate: küpsed happelised õunad, toored ja küpsetatud, marjad ja puuviljad hautatud puuviljadest, 1 banaan päevas, küpsed granaatõunad, arbuus ja melon piiratud koguses (2 korda päevas), kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid ja papaia;
  • See on võimatu: kõik hapud ja väljendunud magusad puuviljad ja marjad, näiteks vaarikad, viburnum, jõhvikad, datlid, viinamarjad, pohlad, datlid. Kõik tsitrusviljad: mandariinid, apelsinid, greipfruudid, aga ka kiivid, viinamarjad ja datlid.

Köögiviljad dieedis

  • Saate: kartulit, porgandit, Pekingi ja lillkapsast, suvikõrvitsat, kõrvitsat ja peet. Väikestes kogustes salateid, tomateid ja paprikat, kurke ja avokaadosid, merevetikaid ja rohelisi ube, spargelkapsast ja sellerit. Aurutatud köögiviljad sisaldavad rohkem vitamiine ja imenduvad paremini;
  • Te ei saa: kuum küüslauk, pipar, kibe sibul, redis ja redis, spargel, seened ja hapuoblikas, roheline sibul. Kõik säilitusained ja marinaadid on välistatud, vürtsikaid ürte saab kasutada ainult roogade (petersell, till, sigur, spinat, arugula), tomatipasta kaunistamiseks. Lubatud on minimaalne kogus valget kapsast, kuid mitte toores vormis.

Toidulauaga supid 5

Supp on igapäevase menüü alus, nii et peate järgima neid soovitusi, et mitte raskendada meditsiinipraktikas ettenähtud ravi.

  • Saate: taimsed taimetoitlusega supid, kooresegusse puder, puuviljasupid, makaronid pastaga, borš, vees olev kapsasupp, hernesupp minimaalselt kaunviljadega, peet;
  • See on võimatu: supid, mis põhinevad liha-, seene- või kalapuljongil. Nagu ka iga okroshka, ei kuulu ka spinat ja hapuoblikas.

Liha- ja kalatoidud

  • Võite: madala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha, küülikuliha), nahata kana ja kalkunit, piimakvorste, värskeid mereande ja madala rasvasisaldusega kalu mitte rohkem kui kolm söögikorda nädalas, samuti pelmeenid piiratud koguses;
  • Te ei saa: kõiki vorste ja lihakonserve (kala), krabiliha (või pulgakesi), suitsutatud ja soolatud kala, igasuguseid kaaviareid (soolatud või praetud), rasvaseid kalu, veiseliha keelt, maksa ja neere.

Puder menüüs

  • Võite: manna, kaerahelbed, riis, hirss ja tatrahelbed, keedetud vees väikese koguse piimaga, pilaf kuivatatud puuviljadega, granola (ilma keemiliste lisanditeta), teraviljavormid ja linaseemned;
  • See on võimatu: läätsed ja kõik kaunviljad, kõvad teraviljad on minimaalselt piiratud (mais, oder, oder).

Laste dieedisoovitused nr 5 jäävad samaks, kuid vanematel on väga raske keelata lapse magus mineraalvesi, kondiitritooted ja maiustused.

Sellest hoolimata tuleb raviarsti soovitusi järgida igas vanuses. Tervist tuleb kaitsta ja tugevdada juba varases lapsepõlves.

Video artikli teemal:

Nädala menüüd ja näpunäited

Paljud inimesed usuvad, et õige toitumine aitab mitte ainult kaalulangus, vaid ka tervist. Täna kaalume meditsiinilise toitumissüsteemi numbrit 5, mille abil saate ravida sapiteede ja maksa. Muidugi on vaevalt võimalik neid haigusi täielikult ravida ainult dieediga, kuid arengu välistamine on täiesti võimalik.

Artikkel pakub nädala jaoks huvitavaid fotosid ja menüüsid.

Et mõista, milliste haiguste vastu aitab see dieet võidelda, loetleme need:

  1. Sapikivitõbi;
  2. krooniline või äge hepatiit, samuti koletsüstiit;
  3. kahjustatud maks.

Kui palju peate toitaineid võtma?

Selle toidu võib jagada päevadeks, nädalateks ja kuudeks..

Võtke näiteks päeva toitumine:

kõigepealt peate võtma 90 grammi rasva päevas ja mitte rohkem kui see arv, ja kolmkümmend protsenti neist rasvadest peaks olema taimset päritolu; 80 g suhkrut peaks olema 400 g. süsivesikud; 90 g valku, milles 60% taimset päritolu; võtke vähemalt liiter vett või muid alkoholivabu jooke; umbes 10 g soola; mitte rohkem kui kaks tuhat kcal ei tohiks olla kalorsed.

Loe lähemalt dieeditoidu tabelist 5

Menüü 5 tabelis on ette nähtud toitumisspetsialist, näiteks M.I. Pevzner. Selle inimese abiga on ilmunud koguni viisteist programmi, mis võimaldavad ravida mitmesuguseid ülalkirjeldatud haigusi. Igal programmil on oma number ja oma dieet, mis ravib vastavat haigust..

Dieedi number 5 kasutamisel õnnestub patsiendil ravida sapiteede tööd, maksa funktsionaalsust ja sapi eraldamist..

Pidage kinni reeglitest

Samuti, kui otsustate kasutada tabeli menüüd 5, peate järgima teatud toitumisreegleid. Selleks peate sööma umbes viis või kuus korda päevas, kuid väikeste portsjonitena, mis on sama mahuga, 24 tunni jooksul.

Lisaks peaks toitumiskava olema iga päev sama, vastasel juhul, kui reegleid ei järgita, toitumine ebaõnnestub ja tervis võib kohe halveneda. Nendes reeglites on suur pluss - süüa võib nii külma kui ka sooja rooga..

Isegi kui see on liiga kuum või proportsioonides väga jäine. Selles dieedis on keelatud jämeda kiudaine või isegi töötlemata toit, nii et proovige toitu jahvatada sobivate seadmete abil.

Lisaks ühepäevasele dieedile võite kohaldada number 5 dieeti iga päev, näiteks nädala jooksul. Järgnevalt kirjeldame seda ja kui soovite dieeti pidada, siis ärge sellest vältige..

Kasutage erinevaid teabeallikaid

Internetist leiate kõigi roogade retsepte ja saate neid kasutada mitu nädalat või õigemini kogu dieedi ajal. Seda toitumisgraafikut saate korrata ka kogu dieedi vältel..

Dieet meestele

Muidugi on mõne patsiendi, eriti üksikute meeste jaoks keeruline selliseid roogasid kodus valmistada, nii et raskuste korral saate roogi hõlpsasti tellida restoranist või söögitoast või veebipoe kaudu. Õnneks võimaldab kaasaegne tehnoloogia seda teha..

Teie enda valitud

Ligikaudset sõiduplaani olete juba näinud. Lisaks võite pöörduda oma arsti-toitumisspetsialisti poole, kes teeb ajakavas muudatusi või koostab teie enda või kinnitab meie.

Maitsev toidulaud 5

Näiteks siin on esmaspäeva menüü. Pärast ärkamist valmistage kaerahelbed. Hammustades viilu rukkileiba. Veidi hiljem sööge värsket pirni. Õhtusöögiks sobib kalalihapallidega riis ja pesta see maha kompotiga.

Pisut veel piima (mitte tingimata rasva) riivsaiaga. Õhtu poole sobib hästi keedetud munaga vinegrett. Lõpus on klaas keefirit. Põhimõtteliselt saate ise oma menüüd kohandada.

Katsetage roogadega, ühendage köögiviljad ja puuviljad. Suvel tee rohkem salateid. Joo kompotid, rohelised teed, mahlad, keefir. Mis sind rohkem köidab.

Pöörduge arsti poole

Lisaks ravimitele määrab arst välja keelatud ja lubatud tooteid, mille kasutamisel saate tugineda retseptidele.

Lubatud toitudega nõud aitavad kiiremini taastuda kui ravimitega. Lisaks võimaldab see ravi teil taastada seedetrakti ja kõrvaldada valu kõhus.

Lisaks kõigi sümptomite kadumisele normaliseeritakse kehakaalu õige toitumisega. Muide, dieedi nr 5 kasutamisel tunnete end paremini ja tunnete tugevust.

Need, kes kannatasid kunagi maksahaiguste all, peaksid olema teadlikud, et pärast kogu ravikuuri läbimist ei tohiks te kasutada ebaseaduslikke toite.
Ja nii on ravitabelil number 5 nii plusse kui miinuseid.

Kuid teie otsustada, kas kasutada dieeti ravina või mitte..

Ise ravimine võib olla teie tervisele ohtlik..

Videoülevaated ja ülevaated

Toitumissoovitused nr 5

See dieet erineb teistest dieetidest selle poolest, et see on terapeutiline. Toidu söömisel vastavalt sellele süsteemile on mitmesuguste maksahaigustega organismile kerge säästev toime. Samuti on selline dieet ette nähtud pärast operatsiooni taastumisperioodil. Õigesti valitud toitumislaua tabeli 5 abil on võimalik leevendada patsiendi seisundit ja vältida haiguse taastekke.

Näidustused 5-tabelise terapeutilise dieedi jaoks: äge ja krooniline hepatiit, koletsüstiit, sapikivihaigus, maksahaigus. Tänu sellele dieedile väheneb seedetrakti koormus, piiratud on mao ja soolte liigne toime, maks hakkab normaalselt funktsioneerima.

Dieedi ajal jäetakse süsivesikute ja valkude tarbimine tavapärases mahus, rasva tarbimine on piiratud. Terapeutilises dieedis on toidud, mis põhjustavad ülemäärast sapi tootmist, ja kõrge kolesteroolisisaldusega toidud. Kliinilise toitumisega on soovitatav süüa palju kiudaineid sisaldavaid toite. Kiudained aitavad seedetrakti, väheneb kõhukinnisuse ja keha joobeseisundi oht. Dieedi järgimisel peate sageli jooma palju vedelikke, eelistatavalt puhast vett.

Viienda tabeli kirjeldus

Dieedinumbriga 5 peate arvutama kaloreid ja kontrollima kalorite ja keemiliste ühendite päevast tarbimist:

  • Rasvad - mitte rohkem kui 90 g, 1/3 neist peaks olema taimsed rasvad;
  • Süsivesikud - mitte üle 400 g, nende suhkur on maksimaalselt 80 g;
  • Valgud - mitte rohkem kui 90 g, neist 60% peaksid olema loomsed valgud.

Soovitatav on juua palju vedelikke, vähemalt 2 liitrit päevas. Päevane soola tarbimine on lubatud kuni 10 g. Kalorite koguarv päevas peaks varieeruma vahemikus 2000–2500 kcal.

Dieedi efektiivsemaks muutmiseks soovitavad arstid järgida järgmisi toidu tarbimise reegleid:

  • Murdosades söötakse sageli 5-6 korda päevas. Portsjonisuurus peaks olema väike ja igal söögikorral umbes sama maht.
  • Iga päev peate järgima sama toitumiskava.
  • Keedetud toitu tuleks tarbida soojalt, keelatud on süüa liiga külma ja sooja toitu.
  • Praetud toidud on keelatud; keetmise ajal on keetmine, küpsetamine, aurutamine lubatud.
  • Kõrge kiudainesisaldusega soolase liha ja köögiviljade tarbimine on soovitatav purustatud hõõrutud kujul. Töötlemata toit pole lubatud.

Viienda tabeli dieettoitude nimekiri

Dieedi pidamisel “5 lauda” peate teadma, mida toitudest tohib ja mida mitte. Selle terapeutilise dieedi jaoks on toitumisspetsialistid välja töötanud tabeli, milles loetletakse lubatud ja keelatud tooted, see lihtsustab patsientide igapäevase dieedi koostamist.

Lubatud on järgmised toidud:

  • tärkliserikkad köögiviljad, salat, avokaado, paprika, kurgid, seller, brokkoli;
  • igat liiki teravili, välja arvatud hirssipuder;
  • riis;
  • puuviljad: happelised õunad, granaatõun, banaanid;
  • arbuus melon;
  • ploomid, kuivatatud aprikoosid;
  • 2. puljongis küpsetatud köögiviljasupid, piimasupid, nuudlisupid, peedisupp;
  • kõõlusteta tailiha: tailiha, kana, küüliku nimme.
  • pilaf lihaga, kapsarullid, keedetud vorstid;
  • madala rasvasisaldusega kala, mereannid - kalmaarid ja krevetid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted (kuni 5%);
  • pagaritooted: kuivatatud "eilne" leib, küpsisekuivad küpsised, küpsetatud koogid, kreekerid, kliid, saiakesed;
  • kergelt pruulitud tee sidruni, marja puuviljamahla, kompoti, kisselli, taimsete dekoktidega; soovitav on mahlad veega lahjendada.

Päevamenüüsse soovitatakse lisada üks munakollane ja valk (omlett või keedetud).

Magusat on mõnikord lubatud väikestes piiratud kogustes: marmelaad, vahukommid, šokolaadita maiustused, vahukommel, tarretis, pastill, moos ja mesi.

  • baklažaan, redis, naeris, spargel, roheline sibul, küüslauk, kapsas, petersell, hapuoblikas, spinat, seened;
  • kaunviljad, pärl oder ja maisitangud, läätsed;
  • peaaegu kõik toored puuviljad ja marjad, sidrun;
  • pähklid, ingver;
  • liha, kala, seenesupp, rohelise kapsa supp, okroshka;
  • rasvane liha ja kala, maks, neerud;
  • sushi, punane ja must kaaviar, krabipulgad;
  • rasvased piimatooted, soolatud juustud;
  • mitmesugused kuumad maitseained, majonees, ketšup, kastmed;
  • kange must tee, roheline tee, must kohv, kakao, alkohol, karastusjoogid, kalja, lahjendamata mahlad;
  • šokolaad, jäätis;
  • värske pehme leib, pruun leib, täisteraleib, praetud pirukad, kondiitritooted, värsked küpsetised.

On vaja vältida konserveeritud toite ja marinaadi, vürtsikaid roogasid. Praetud toidud pole lubatud. Sa pead sööma nii tihti, et näljatunnet pole.

Viies dieet eeldab, et patsient peab igapäevase dieedi jaoks tooteid valides järgima distsipliini ja olema vastutustundlik. Kuid just terapeutilise dieedi õigest järgimisest sõltub haige inimese täielik taastumine.

Dieet 5, menüü: mida tohib ja mida mitte süüa

5. dieedi järgimisel peate loobuma mitmetest tuttavatest toitudest.

Kevadel on mitmesugused haigused ägenenud ja suveks sobivuse saamiseks on sageli soov kaalust alla võtta..

Et mitte halvendada oma tervist ja kaotada liigseid kilosid, võite proovida laua numbrit 5 - dieeti 5, mille on välja töötanud Nõukogude teadlane-teadlane Mihhail Pevzner.

Dieet 5 on dieet, mis sobib sapiteede, sapipõie ja maksahaiguste all kannatavatele inimestele, aga ka inimestele, kes soovivad vältida seedetrakti haiguste esinemist.

Tavaliselt määravad arstid 5. ravimeetodi (tabel nr 5) koos ravimitega, kuid seda saab järgida, kui puuduvad vastunäidustused. 5 dieedil võite istuda 1,5-2 aastat.

Glavred otsustas välja mõelda, mida dieedil 5 on võimalik ja mida mitte süüa, ning koostada menüü.

Dieet 5 (tabeli number 5): dieedi põhiprintsiibid

Kui järgite dieeti 5, peate sööma 5 korda päevas. Igapäevases dieedis peate jälgima järgmist rasvade ja süsivesikute valkude suhet:

  • Valgud - 90 grammi, millest 60% on loomad;
  • Süsivesikud - 400 grammi;
  • Rasvad - 90 grammi, millest 30% on taimsed.

Dieet 5 soovitab, et päevane dieet ei tohiks olla suurem kui 10 grammi soola. Päevas peate jooma piisavalt vett - kuni 2 liitrit (veetarbimine arvutatakse järgmise valemi abil - 30 milliliitrit 1 kilogrammi kaalu kohta).

Vaadake ka Kerge keto dieet: nädala menüü ja ülevaated.Päevases dieedis, mille dieet on 5, ei tohiks paranemiseks olla rohkem kui 2 000 kalorit. Kaalu kaotamiseks tuleks vähendada kalorite tarbimist 1200 kalorini.

Dieet 5 (tabeli number 5): mida ei saa

  • Alkohoolsed joogid
  • Gaseeritud joogid;
  • Külmad joogid;
  • Rasvane kala ja rasvane liha;
  • Konservid, eriti marineeritud köögiviljad;
  • Rups (sisetunned, pea, jäsemed);
  • Kaunviljad;
  • Lillkapsas, redis, redis, sibul, spinat, hapuoblikas;
  • Seened;
  • Maiustused, jahu, kondiitritooted, eriti kakao, šokolaad, jäätis, koogid;
  • Praetud toidud;
  • Suitsutatud tooted;
  • Vürtsikad toidud;
  • Happed, näiteks äädikas, vürtsid ja vürtsid;
  • Värsked küpsetised.

Dieet 5 (tabeli number 5): mida saate süüa

  • Toored või hautatud puu- ja köögiviljad (võimalik on 1 banaan päevas);
  • Vasikaliha, veiseliha, kalkun, kana, küülikuliha;
  • Madala rasvasisaldusega hapupiimatoodete päevas mitte rohkem kui 200 grammi või 200 milliliitrit;
  • Päevas mitte rohkem kui 1 keedetud kana muna;
  • Vastavalt dieedile on dieedi 5 kreekerid lubatud;
  • Vananenud leib, kuivad küpsised, kuiv biskviit;
  • Kõva nisuteravili;
  • Küüslauk;
  • Happelised rohelised;
  • Taimeõli, või;
  • Pähklid, näiteks kreeka pähklid ja mandlid;
  • Happelised marjad;
  • Kuivatatud puuviljad;
  • Mesi, happeline marmelaad, happevabad kommid, happevaba moos, happevaht vahukomm, happevaba tarretis, happevaba kompott;
  • Mahlad happelistest puu- või köögiviljadest, nõrk tee, kibuvitsapuljong, kohv piimaga.

Dieet 5: menüü

Dieet - iga päeva retseptid

Vastavalt dieedile 5 võib lubatud toite süüa toores, küpsetatud, hautatud või aurutatud.

Hommikueine võimalused dieedil 5 (laua number 5)

Kaerahelbed piimas või kaerahelbed vees kuivatatud puuviljade, pähklite ja meega, kuivatatud leib ja või, kohv piimaga;

Kartulipüree, aurutatud kalamakaron ja kompott;

Keedetud muna, "vitamiinisalat" (riivitud värske kapsas, riivitud magustamata õunad, veidi hakitud sellerit, sool), kuivatatud leib, määritud vähese avokaado viljalihaga (avokaado viljaliha võib kergelt soolada), nõrk tee.

Teise hommikusöögi võimalused vastavalt tabelile nr 5 (toitumine 5)

Küpsetatud õunad hakitud kreeka pähklite ja meega, nõrk tee;

Küpsetatud kõrvitsaviilud hakitud maapähklite ja meega, nõrk tee;

Kodujuustuga segatud hakitud banaan, nõrk tee.

Dieedi 5 söögilauad (tabeli number 5)

Keedetud riis, köögiviljadega hautatud veiseliha, kompott;

Köögiviljasupp kreekeritega, keedetud kalkunifilee, nõrk tee.

Pärastlõunase tee valikud, jälgides tabelit nr 5 (dieet 5)

Kuivikud ja keefir;

Kodujuustu pajaroog, nõrk tee;

Suudlus ja küpsised, nõrk tee.

Võimalused õhtusöögiks dieediga 5 (laua number 5)

Pasta, aurutatud kanafilee, kompott;

Aurutatud kanafilee köögiviljadega, nõrk tee;

Salat keedetud riivitud peedist, keedetud vasikaliha, kompott.

Mis see on ja kes vajab dieeti "tabel number 5"?

Selle dieedi kasutamise näidustused. Milliseid toite saab süüa ja milliseid mitte. Nädala menüüvalik koos retseptidega.

Pärast koletsüstiidi rünnakut või sapipõies asuvate kividega aitab dieet 5. Normaalse toitumise juurde naasmine 5. Spetsialisti M. I. Pevzneri ravitabel sobib haiglaravil olevatele inimestele. Menüü viitab madala rasvasisaldusega, et vähendada maksa koormust..

Viies tabel maksa säästmiseks. Mis on võimalik? Mis mitte?

Krooniline hepatiit, sapikivid, krooniline koletsüstiit ja pankreatiit, tsirroosi kompenseerimine, sapiteede düskineesia - näidustused selle dieedi jaoks.

  • taastada seedetrakti funktsioon;
  • normaliseerida rasvade ainevahetust;
  • parandada kolesterooli ja sapi väljavoolu.

Õige koguses toitaineid sisaldav dieet on loodud pikaajaliseks. Ta kehtestab rasvadele kõige rangemad nõuded. Keeld on kehtestatud toodetele, mis sisaldavad maksas töödeldavaid aineid ja suurendavad selle koormust:

  • lämmastikku leidub punastes nitritites liigselt proteiinisisaldusega toitudes (sealhulgas kaunviljades, pähklites, õlides), aga ka varajasetes köögiviljades, nitraatidega arbuusides, vorstides ja suitsulihas;
  • kolesterool rasvasest lihast (sealiha ja rups, maks), kaladest (makrell, täht-tuur ja muud sordid), munadest, rasvast hapukoorest, koorest;
  • puriinid metaboliseeritakse kusihappeks ja neid leidub šokolaadis, kakaos, heeringas, anšoovis, sealihas, hernestes ja ubades;
  • oblikhape on seedetrakti motoorikat parandav oksalaat, mida kasutatakse anorgaanilisel kujul sinepis, rasvases lihas, äädikas, šokolaadis ja maiustustes, küpsistes, kookides ja jäätises;
  • sibulate, küüslaugu ja selleri, peterselli ja tilli, redise ja redise essentsõlid võivad põhjustada maksa silelihaste spasmi;
  • kiudaineid, mis stimuleerivad mao ja seedesüsteemi lihaste tegevust.


Viienda tabeli toodete nimekiri:

  • Heakskiidetud köögiviljad hõlmavad punast kapsast, kuna see sisaldab 4 korda vähem kiudaineid kui valge kapsas ja rohkem karotiini, kurke ja tomateid (mitte varem), tärkliserikkaid (pehmeid) köögivilju: peet, porgand, kartul, sibul ja paprika. Mida jämedam on toode, seda peenem on see vaja tükeldada ja riivida.
  • Kaerahelbed, tatar, manna ja riisitangud läbivad tugeva kuumtöötluse, seetõttu on need kergesti keedetavad ja sobivad toitumiseks. Dieettoiduks vajalik puder 5.
  • Küpsed puuviljad sisaldavad rohkem pektiine, pehmeid kiude: banaane, maasikaid ja muid marju, õunad tuleb jahvatada, granaatõun on seemneteta, kuivatatud puuvilju leotada.
  • Supid täidavad lõunaaega - ainult kergetel puljongitel, ilma sibulat ja porgandit praadimata. Riietu madala rasvasisaldusega hapukoorega, haki liha peeneks.
  • Hauta, küpseta ja küpseta lahja veiseliha ja kana, küülik. Ahjus küpseta merluus, zander, keetke krevetid ja kraami kalmaarid.
  • Munadest kasutage valke, kuid päevas on lubatud üks munakollane. Omlett, vormiroad, pošeeritud või kotikesed, samuti täidiseks ja salatiteks.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted on maksa jaoks hea õhtusöök. Lubatud on kerge juust, mida saab kodus valmistada piimast või keefirist.
  • Valige leib, milles on vähem jämedaid kiudaineid: nisu, teise klassi rukis, küpsetised ilma pärmita.
  • Puriinide tõttu ei ole lihtne teed keeta, veega lahjendatud mahlasid juua, omatehtud marjadest puuviljajooke ja puuviljajooke, ürtide dekokte ja kuivatatud marju.
  • Mõõdukalt kasutage tera- ja salatites võid ja taimeõlisid.
  • Piiratud (üks kord päevas) sööge maiustusi: vahukommid, marmelaad, mesi.

Peamised keelatud tooted

Tervise säilitamiseks on dieedist välja jäetud:

  • valge kapsas, redis, redis, roheline sibul, hapuoblikas, küüslauk, spinat, petersell, kiudainerikkad värsked köögiviljad, eeterlikud õlid ja marineeritud köögiviljad äädika abil;
  • kaunviljad ja seened valgu ja lämmastiku tõttu,
  • jämedate kiududega täidetud oder, nisu, odra tangud ja mais;
  • viinamarjad, ploomid, hapud aprikoosid, kirsid - hapud ja meteorismi soodustavad puuviljasordid;
  • rikkalikud puljongid kaladel, nahaga kana, sealiha, veiseliha, seened;
  • rasvane liha ja kala, omatehtud piimatooted;
  • võidtooted, suupisted, värske leib, pitsa;
  • maitseained, mädarõigas, sinep, majonees, pipar;
  • šokolaad, kakao, halvaad, maiustused;
  • kange tee, kohv, gaseeritud joogid ja kontsentreeritud mahlad, piimakokteilid, kuna need on külmad ja sisaldavad transrasvadega jäätist.


Võimaliku ja võimatu põhjal koostame ligikaudse dieedimenüü 5.

Hommikusöök:

  • kaerasupp ilma puljongita, madala rasvasisaldusega kodujuust marjadega;
  • pilaf aurutatud kuivatatud puuviljadega, jogurt ilma rasva ja suhkruta;
  • riisi ja kodujuustu puding õunamoosiga, banaan;
  • viskoosne tatrapuder, muna- ja valguomlett, õuna- ja porgandipüree;
  • syrniki kuivatatud aprikoosidega, klaas keefiri ja nisuleib moosiga;
  • pajaroog riisi, kodujuustu ja kuivatatud puuvilju, kokteil piima ja banaaniga;
  • valgu omlett spargliubade ja tomatitega, rasvavaba jogurt.

Lõunasöögid:

  • supp ilma puljongita, tailiha veiseliha aurutatud kotletid, hautatud suvikõrvits porgandiga;
  • bulguri salat tomatite ja ürtidega, küpsetatud kanafilee hapukoorega;
  • tursfooliumis küpsetatud suvikõrvits ja porgandisupp;
  • lihapallid kalkunilihast riisiga, keedetud lillkapsa ja suvikõrvitsa püreesupp;
  • tatrasupp, madala rasvasisaldusega keedetud loomaliha, salat kurgiga;
  • pajaroog hakkliha, suvikõrvitsa, roheliste ubade ja pipraga riisiga, hautatud tomatid;
  • peedisupp (või hooajaliselt kapsasupp) keedetud vasikaliha, herneste, suvikõrvitsate ja porganditega õlita.

Õhtusöögid:

  • vinaigrette, muna (kui see ei olnud hommikul ja pärastlõunal), kodujuust kuivatatud puuviljadega;
  • laisk kapsarullid jogurtikastmega, keedetud peedisalat rosinatega;
  • keedetud riisi, kurgi, tomati ja punase kapsa salat madala rasvasisaldusega jogurti all, hautatud kala (tursk või pollock);
  • veiselihahautis baklažaani ja pipraga, pasta ja mõni fetajuust;
  • hautatud kanafilee köögiviljadega, leib madala rasvasisaldusega kodujuustuga;
  • salat graanulist madala rasvasisaldusega kodujuustust, keedetud porgandist, ploomidest ja hapukoorest, keedetud spargelkapsast;
  • hakklihapallid või pelmeenid, rohelised oad, keefir kuivatatud aprikoosidega.


Suupisted:

  • küpsetatud pirn (õun) meega;
  • viilutatud banaan, õun ja rosinad madala rasvasisaldusega jogurti all;
  • pitaleib keedetud kana, tomati ja ürtidega;
  • kohupiimaküpsised rosinate ja banaaniga;
  • leib squash-kaaviariga, kaks viilu omatehtud kana vorsti magusa pipraga;
  • manna kuivatatud aprikoosidega;
  • ahjus küpsetatud porgandipannkoogid.

Vahukommi, marmelaadi, türgi maitset, hapukat moosi ja muid maiustusi süüakse kõige paremini pool tundi pärast põhisööki, kuna suhkruga toitu suupistetena saate nende iha ja toitumisreeglite rikkumist esile kutsuda.

On vaja kinni pidada arsti määratud toitumisest kahe või enama aasta jooksul, laiendada - ainult spetsialisti järelevalve all. Sööke ja dieettooteid saab täiendada ja vähendada sõltuvalt haiguse individuaalsest käigust.

Mida ma saan süüa viiendal dieedil?

  • Hapendamiseks mõeldud peedisupp peedisupil, millele on lisatud värskeid kurke, peterselli, muna ja madala rasvasisaldusega hapukoort.
  • Liha keedetakse talupojapärasel viisil, seejärel hautatakse porgandi, selleri, kartuli ja roheliste hernestega. Valatakse keedetud piimast koos jahuga valmistatud kastmega.
  • Kodujuustust jahu, suhkru ja võiga segatud laisk pelmeenid.
  • Lihapallid valmistatakse hakklihast, millele on lisatud leotatud valget leiba ja hautatud vees. Enne serveerimist lisatakse veidi õli..

Toitumine ägenemiste ajal

Maksa- ja sapipõiehaiguste ägedal perioodil peetakse dieeti 5a - rasvade ja mehaaniliste seedetrakti ärritavate ainete tabel:

  • Mis on võimalik? Laua nr 5 jaoks lubatud tooted, kuid keedetud kuni pehmenemiseni ja riivimiseni, mis kehtib eriti liha ja köögiviljade kohta.
  • Mis on võimatu? Lisaks viiendas tabelis loetletud keeldudele lisatakse köögivilju salatite, kõvaks keedetud ja pehme keedetud munade, värske leiva ja muude küpsetiste, murenenud teravilja kujul.
  • Kuidas süüa teha? Kartulipüree, soufflés, omletid, aurutöötlemine, pühkimine.
  • Mis jooki? Marmelaad happelistest puuviljadest, kibuvitsapuljong, nõrk tee.

Päeva näidismenüü näeb välja järgmine:

  1. Aurutatud kodujuustu souffle, riivitud riis.
  2. Küpsetatud õun.
  3. Supp kaerahelbedest, suvikõrvitsast ja porgandist, aurutatud kanakottidest.
  4. Kibuvitsapuljong.
  5. Kartulipüree, aurutatud kalaroogid, manna pajaroog tuhksuhkruga.
  6. Madala rasvasisaldusega keefir.

Maksa abi

Ennetavad meetmed on alati paremad kui dieet. Maksa õrn puhastamine enne tüsistuste tekkimist on võimalik väikeste muudatuste abil:

  • sööge rohkem rohelisi (vesikressid, arugula, spargelkapsas);
  • kasutage seesami ja linaseemneõli;
  • juua magneesiumsulfaadivett;
  • sööge pirne ja õunu, mis eemaldavad kolesterooli;
  • einetage kolm tundi enne magamaminekut ja isegi pärast kella 18.00 piimatoodete, tailiha ja köögiviljadega.

Maksale ei meeldi rafineeritud süsivesikud, alkohol, mida tasub meeles pidada, kui keha mürgiste ainete ja suhkruga üle koormatakse.

Dieet number 5 - tabelinumbri 5 tooted, retseptid ja põhimõtted

Dieettoitumine on üks tõhusaid meetodeid paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Meditsiinilistel toitumissüsteemidel on tervete tegurite loeteluga võrreldes mitmeid kaalulangetamise dieetide tuttavast dieedist mitmeid olulisi erinevusi. Esiteks on vajalik terapeutiline dieet keha toetamiseks haiguse ajal, sealhulgas kroonilisel ajal, et vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja ennetava toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmistoidu temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas dieedi number 5 rakendatakse või, nagu seda nimetatakse ka, tabeli number 5.

Esmakordselt osales terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist toidulauda erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata asjaolust, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval oma olulisust ja tõhusust kaotanud. Siiani on erineva profiiliga meditsiinispetsialistid välja kirjutanud dieedid mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 on ette nähtud sapipõie, sapiteede ja maksahaiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksa funktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni protsessi tugevdamine ja hõlbustamine, soolestiku motoorika parandamine, kolesterooli maksimaalse eemaldamise tagamine organismist. See toidusüsteem välistab tooted, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistavad maksa. Tabel nr 5 pakub head toitumist koos maksa ja sapipõie õrna raviga. Dieedi järgimine võib alandada kolesterooli ja leevendada rasvade ainevahetust.

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksa tsirroos (ebapiisava funktsiooni puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • taastusravi pärast sapipõie eemaldamist.

Dieet sisaldab normaalse valgu- ja süsivesikute sisaldusega toite, rasvad (eriti tulekindlad) on piiratud. Täielik välistamine sõltub toodetest, mis sisaldavad kõrge kolesterooli, puriine ja oblikhapet. Praetud toite ei tohi süüa, kuna igat tüüpi rasvad (sealhulgas taimeõlid) moodustavad praadimise ajal oksüdatsioonitooteid (kantserogeene), mis on maksa ja sapipõie jaoks äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 igapäevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80–100 g valku (45% taimset ja 55% loomset päritolu);
  • 350–400 g süsivesikuid (sealhulgas kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimset ja 70% loomset päritolu);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Suhkruasendajate ksülitooli või sorbitooli lubatav kasutamine 25–40 g päevas. Dieedi päevane kalorikogus on 2400-2500 kcal. Dieet kogu päeva jooksul 4-5 söögikorda.

Dieedi põhiprintsiibid

Dieedi eesmärk on maksimeerida maksa ja sapipõit, seetõttu tuleb selle järgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • dieedis eelistatakse peamiselt valke (peamiselt) ja süsivesikuid sisaldavaid tooteid;
  • rasvasisaldust dieedis vähendatakse nii palju kui võimalik;
  • keetmine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keetke, küpsetage, aurutage, mõnikord hautage);
  • enne toiduvalmistamist suure kiudainesisaldusega köögiviljad on parem jahvatada või pühkida;
  • sitke või sinine liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • Ärge praadige köögivilju ja jahu;
  • tugevalt külma toitu ei soovitata;
  • välistatud tooted, mis suurendavad gaasi moodustumist ja sisaldavad jämedat kiudaineid, stimuleerides seedemahlade sekretsiooni;
  • soola tarbimine peaks olema piiratud;
  • soovitatav on juua vedelikku (vesi, nõrk tee) tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud tooted

Esimesed toidud ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste dieedi vajalik osa, seetõttu on neil dieedis nr 5 eriline koht. Supid ei oma seedesüsteemile suurt koormust ja on kergesti seeditavad. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõne nüansiga - viienda laua jaoks sobivad kõige paremini peeneks jahvatatud või riivitud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid.

Taimsed supid kartuli, porgandi, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbe, tatra, manna, riisi, odra ja vermišelliga

Boršš nõrgal ja rasvavabal puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit.Köögivilja kapsasupp. Punapeet

Piimasupid pasta, tatra või riisiga

Vedel hernesupp vähese hernega

Soovi korral lisage supile veidi võid (5 g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10 g)

Supid küllastunud liha-, luu- või kalapuljongil

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljadest, hapuoblikast, spinatist koosnevad supid

Putru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda laua toitumise üks põhialuseid. Eelistada tuleks teravilju, mis on kergesti seeditavad ja ei avalda seedesüsteemile suurt koormust.

Poolitatud viskoosse pudru manna, kaer, tatar, nisu, hirss ja riis

Teravilja- ja pastatoidud - vormiroad, suflee, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (keetmise ajal lahjendage piima pool veega rasvasisalduse vähendamiseks)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite ja keelatud lisanditeta

Puder ja nõusid kuskusest ja bulgurist

Teraviljale võib lisada veidi võid, terveid või riivitud linaseemneid

Kõiki kaunvilju, sealhulgas läätsi, võib teraviljatoodetest välja jätta.

Odra- ja maisitangud on piiratud

Pastad, milles on minimaalselt kasutatud rasva ja keelatud toidud

Pastad vürtsikate, rasvaste, kreemjate, hapukate kastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha- ja kalatoidud pakuvad kehale valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada nii toiduvalmistamise viisi (keetmine, küpsetamine, aurutamine) kui ka toodete rasvasisaldusega.

Igat tüüpi madala rasvasisaldusega dieetliha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne lindude keetmist peate naha ja nahaaluse rasva eemaldama.

Parim on süüa lihatoite maksimaalse tükeldamisega - hõõrutud souffle, aurutatud kotletid või veiseliha stroganoff, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), pelmeenid madala rasvasisaldusega hakklihaga. Hea on süüa liha, mis on terve tükiga pehmeks keedetud.

Madala rasvasisaldusega kalaliigid - tursk, pollock, zander, merluus, tuun. Söögisoovitused on samad mis liha puhul - küpseta, auruta, küpseta, jahvata (lihapallid, pelmeenid).

Mereannid on piiratud koguses lubatud - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.

Igat tüüpi liha rups - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvased kalad - säga, angerjas, forell, karpkala

Konserveeritud kala ja liha

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Kulinaaria- ja lambarasv

Sealiharasv lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 pagaritooted on lubatud, kuid nende valimisel tuleb arvestada lõpptoote rasvasisalduse ja valmistusviisiga.

Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast valmistatud roogasid õli ja toidurasvade suure sisalduse tõttu. Eilne parem leib.

Rukis eilne nisuleib

Leib ja rullid kliidega

Magustamata küpsised, küpsised, lisanditeta ja säilitusaineteta leib

Mittesöödavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kaalikad

Sponge kook - kuiv, ilma kreemide ja moosita

Leht- ja kondiitritooted

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja piimatooted kuuluvad samuti valgutoodete kategooriasse, neid saab ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisaainete väljajätmist.

Lahutatud pooleks või madala rasvasisaldusega piimaks

Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Toidud kodujuustust - vormiroad, pelmeenid, suflee, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustu sordid, feta

Madala rasvasisaldusega hapukoor maitsestamiseks erinevatele roogadele

Igat tüüpi rasvased piimatooted ja piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasva koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on dieedi number 5 nurgakivid, kuid nende hulgas on palju illegaalseid toite..

Tärklisetüüpi köögiviljad - kartul, porgand, suvikõrvits, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, brokkoli, lillkapsas ja Pekingi kapsas. Enne kasutamist peate küpsetama köögivilju või auru, pühkima, puder, puder.

Värske - avokaado, kurgid.

Piiratud koguses - tomatid ja paprika (ainult värsked). Neid võib pisut lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemisega tuleks dieedist välja jätta.

Igasugused seened mis tahes kujul.

Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redisi, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Kibedad, hapud, vürtsikad, vürtsikad ürdid ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, koriander, arugula.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast väikeses koguses kuumtöötlemist.

Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, ka rohelised herned.

Maksa ja sapipõie haiguste vastu puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötlemisel valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selle tootekategooria jaoks on puuviljahapete suure sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, vähese happesusega, eelistatult pühitud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, kuivatatud papaia lisandina graanulites ja teraviljades

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab puuviljasalatite valmistamiseks kasutada väikestes kogustes.

Hautatud puuviljad, marmelaad, vahukommid, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun väheses koguses hemokromatoosi puudumisel

Enamik värskeid puuvilju ja marju on vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, hurma, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad.

Igasugused pähklid ja seemned

Kommid ja magustoidud paljude jaoks on kohustuslik ja kohustuslik toitumisviis. Dieedi ajal võite süüa teatud tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud magusatüübid on suurenenud rasvasisalduse ja seedemahlade sekretsiooni stimuleerivate ainete sisalduse tõttu keelatud..

Mitte happelised keedetud ja küpsetatud marjade tüübid

Kuivatatud puuviljad niisama, kuid parem on neist teha kompotid, tarretis, mousse ja tarretis

Marmelaad, vahukommid, Türgi maiustused ja kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita maiustused

Pehme karamell ja kommid

Habeme ja piparkookide küpsised (ilma lisandite ja kakaota)

Kuiv käsnkook (1 viil päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaad, koogid, kondiitritooted, muffinid ja kooretooted

Kommid, kommid, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja kondiitritooted, padrunid, sorbet, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab piiratud koguses kasutada salatites ja kondiitritoodetes. Võite süüa kõvaks keedetud või valgu omleti kujul. Eriti ägenemise korral eelistatakse valke. Oravad kuni 2 tk., Munakollased - pool ühest munakollast roogade koostises. Ärge sööge praetud mune.

Piiratud koguses on lubatud kasutada võid (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlisid (10–15 g päevas). Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toiduõli, rafineerimata taimeõlisid.

Jookide, kastmete ja eelroogade kohta dieedi järgimisel

Kui dieedil number 5 kasutatakse ravi või ennetamist, on kõige parem kasutada eelroadeks lubatud köögiviljadest salateid, vinaigrette ja squash-kaaviari. Keedetud liha, mereandide ja madala rasvasisaldusega leotatud heeringa salatid. Saate süüa köögiviljadega ja lihaga täidetud kala. Rasvased, suitsutatud, vürtsikad, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid, mis põhinevad lubatud köögiviljadel, puuviljakastmel. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Keelatud on igasugused vürtsid, majoneesid, tomatikastmed (ketšupid, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joomise režiimi tähtsust ning selles küsimuses on puhas vesi konkurentsist väljas. Dieedi mitmekesistamiseks võite siiski kasutada:

  • nõrk must tee vähese suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pool veega lahjendatud;
  • happelised puuviljajoogid ja tarretis;
  • kibuvitsapuljong;
  • kummeli tee;
  • vahukommid ja hõõrutud kompotid.

Keelatud on kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja hibiski tee, lehed ja stevia ekstrakt. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kalja ja õlu) on rangelt keelatud..

Tabeli number viis - nädala näidismenüü

Viienda laua jaoks roogade ettevalmistamisel on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju purustada ja paremini pühkida. Toit ei tohiks tarbimisel olla liiga kuum ega külm, toidu neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Kõige optimaalsem režiim - 5 söögikorda päevas.

Nädala menüü

Aurutatud valgu omlett, kaerahelbe- või riisipuder, tee

Taimetoidulised boršid, pasta, millele on lisatud veidi võid, aurukotid

Pilaf kuivatatud puuviljadega, jogurt

Kodujuustu pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kana riisiga

Galetny küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliis leib, tee

Kisselge marjapuderdega

Supp nõrgal kanapuljongil riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud syrniki hapukoorega, tee

Kartulisupp pastaga, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsapuljong

Piimapuder riisi, leiva, võileiva või ja juustuga

Taimne kapsasupp, vinaigrette, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatarpuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Manna piima, kliisileiva, võiga

Küpsised, õunamoos

Odra kalasupp, kartulipüree, linnuliha PATTIID

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa ja õuna pajaroog, tee

Kibuvitsapuljong, viil kuiva biskviiti

Tatar köögiviljasupp, kana riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsapüree, aurutatud kalkunilihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefiri või juua jogurtit, kummeli teed koos väikese lisandiga mett või suhkruasendajat.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g spargelkapsast;
  • sool maitse järgi.

Koorige ja lõigake kartul väikesteks kuubikuteks. Pange pannile ja valage 2 liitrit külma vett. Lisage pestud riis, tükeldatud sibul ja pange tulele.

Koorige ja tükeldage porgandid. Lahutage brokkoli väikesteks õisikuteks. Lisage pannile köögiviljad. Keetke supp madalal kuumusel kuni keedetud. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisel võite valada 1 tl taimeõli.

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. supilusikatäis piima;
  • 10 g ploomid (võib asendada aprikoosiga);
  • 1 tl võid;
  • 1 muna
  • 20 g hapukoort; sool.

Liha on hea puhastada veenidest ja rasvast, seejärel lasta see kaks korda läbi hakklihamasina. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke neid mõnda aega tulel, kuni need on pehmenenud. Jahutage, võtke luu välja ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Hakklihas lisage muna, piim, pehmendatud või ja hakitud ploomid (või aprikoos). Soola ja segage kõik komponendid hoolikalt. Jaga hakkliha pallikesteks ja küpseta ahjus. Enne serveerimist valage hapukoor ja pisut soojendage.

Retsept 3: Juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näputäis soola.

Riivige porgandid kõige peenema riiviga, valage väike kogus keeva veega, lisage võid ja hoidke seda pisut tule kohal. Lisage sinna manna ja keetke pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Puder kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa suurem osa jahu. Eemaldage kohupiim ja jahutatud porgandimass. Jagage tainas ja moodustage juustukoogid, rullige sisse ülejäänud jahu. Juustukooke saab kergelt või sees praadida, seejärel ahju küpsetada.

Kasulikke näpunäiteid

Dieet on enamasti üks kõikehõlmava (ravimite ja füsioteraapia) ravi komponente. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate järgima üsna pikka aega, et taastada maksafunktsioon ja parandada sapi sekretsiooni. Paralleelselt taastumise ja seedefunktsioonide normaliseerumisega ilmneb dieedi nr 5 järgselt kehakaalu langus, lipiidide ja rasvade metabolism normaliseerub.

Pärast taastumist võite endale lubada teatud tüüpi keelatud toite, kuid ärge kuritarvitage vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete tüüpide hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, on parem neist täielikult loobuda. Oluline on meeles pidada dieeti ja ärge unustage juua iga päev 1,5-2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud tõhususele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Loe Diabeedi Riskifaktorid
PäevHommikueineÕhtusöökKõrge tee