Dieet number 9 - II tüüpi diabeedi terapeutiline toitumine

Dieedi nr 9 põhimõtete järgimine on hea võimalus veresuhkru kontrolli all hoidmiseks ja kõhunäärme mahalaadimiseks. Sellepärast soovitatakse seda diabeediga patsientidele nii sageli.

Dieet ei kahjusta isegi terveid inimesi, kuna nurgakivi on õige toitumise põhimõtted. Dieedi 9 korral võib 2. tüüpi diabeediga nädala menüü olla üsna mitmekesine ja maitsev..

Nädala menüü

Nädala näidismenüü omamine on tarbitud toidu koguse kontrollimiseks palju lihtsam. See lähenemisviis võimaldab teil aega kokku hoida ja seda targalt planeerida..

II tüüpi diabeediga patsientide igapäevane dieet peaks sisaldama 100 g valku, 65–70 g rasva, 300 g süsivesikuid. Kaloreid kokku 2250–2 300 kalorit.

Toidu norm päevas dieedis nr 9 koosneb:

  • 400 g rukkileiba;
  • 25 g õli;
  • 200 g õunu või porgandeid;
  • 300 g kartulit;
  • 80 g teravilja ja pastat;
  • 250 g piima;
  • 2 muna;
  • 30 g juustu;
  • 180 - 200 g liha või kala.

Mõned selle komplekti tooted võivad olla asendatud teistega, millel on sobiv keemiline koostis..

Lisaks loetletud toodetele võib igapäevane dieet sisaldada ilma piiranguteta: kapsast, lehtsalatit, suvikõrvitsat, kurki, tomatit, aga ka hõõrutud ja suhkruga pestud porgandit ja peeti, see tähendab tooteid, mis sisaldavad vähesel määral suhkruta aineid, kuid aitavad kaasa patsiendi küllastumisele ja normaalne soolefunktsioon.

Vitamiine antakse roosi puusade, värskete ürtide keetmise kujul. Sool - kuni 5 g / päevas. Toitlustus - neli söögikorda päevas.

Allpool on üks toitumisvõimalusi II tüüpi diabeedi raviks nädala jooksul. Menüü on ligikaudne, see tuleb endokrinoloogiga kokku leppida ja kohandada, sõltuvalt haiguse käigu omadustest ja kaasnevate patoloogiate olemasolust. Roogade valimisel on oluline alati arvestada nende kalorsuse ja keemilise koostisega (valkude, rasvade ja süsivesikute suhe).

  • hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, tatar putru ilma õlita, nõrk must või roheline tee;
  • teine ​​hommikusöök: värske või küpsetatud õun;
  • lõunasöök: kanapuljong, hautatud kapsas, keedetud kalkunifilee, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta;
  • õhtusöök: lihapallid küülikult, nisupuder, tee;
  • hommikusöök: suvikõrvitsafrittid, kaerahelbed, porgandisalat kapsas, tee sidruniga ilma suhkruta;
  • lõunasöök: klaas tomatimahla, 1 kana muna;
  • lõunasöök: lihapallisupp, peedisalat pähklite ja küüslauguga, keedetud kana, suhkruvaba puuviljajook;
  • õhtusöök: küpsetatud haug, grillitud köögiviljad, roheline tee;
  • hommikusöök: munapuder, köögiviljasalat, tee;
  • teine ​​hommikusöök: madala rasvasisaldusega keefir;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kalkuniliha, hooajaline köögiviljasalat;
  • õhtusöök: aurutatud kana lihapallid, hautatud kapsas, must tee;
  • hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, nisupuder;
  • lõunasöök: mandariin, klaas puljongit looduslikku roosi;
  • lõunasöök: köögiviljade ja kana püreesupp, kompott, redise ja porgandi salat;
  • õhtusöök: keedetud pollock, grillitud köögiviljad, tee;
  • hommikusöök: tatar putru, klaas keefirit;
  • lõunasöök: õun;
  • lõunasöök: paprikaga täidetud kanafilee; tee;
  • õhtusöök: küpsetatud kana, aurutatud köögiviljad;
  • hommikusöök: kõrvitsa pajaroog, magustamata tee;
  • teine ​​hommikusöök: klaas keefirit;
  • lõunasöök: porgandi-, lillkapsa- ja kartulisupp, aurutatud veiseliha kotletid, hautatud puuviljad;
  • õhtusöök: keedetud mereannid, aurutatud köögiviljad, tee;
  • hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, tatar putru, tee;
  • lõunasöök: pool banaani;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, kurgi- ja tomatisalat, kompott;
  • õhtusöök: aurutatud merluus, nisupuder, roheline tee;

Üheksas tabel võimaldab teil süüa mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku. Lubatud roogade loetelu on üsna ulatuslik ja võimaldab teil valida, mis igale patsiendile meeldib.

Dieedi nr 9 üldpõhimõtted

Diabeedi 9. dieet on ravi oluline element. Ilma selleta pole ravimite võtmisel mõtet, kuna suhkur tõuseb kogu aeg. Selle peamised põhimõtted:

  • süsivesikute koormuse vähenemine;
  • rasvade, raskete ja praetud toitude keeldumine;
  • köögiviljade ja teatud puuviljade ülekaal menüüs;
  • fraktsionaalne toitumine väikeste portsjonitena umbes 1 kord 3 tunni jooksul;
  • alkoholist ja suitsetamisest loobumine;
  • piisav valkude tarbimine;
  • rasvapiirang.

Järgige pidevalt 2. tüüpi diabeedi vajaduse korral dieeti. Kui patsient soovib vältida haiguse tõsiseid tüsistusi, on seda võimatu isegi aeg-ajalt rikkuda..

Dieedi suppide retseptid

Brokkoli kanasupp lillkapsaga

Supi valmistamiseks peate esmalt puljongi keema, vahetades vett keetmise ajal vähemalt kaks korda. Seetõttu ei satu rasv ja kõik ebasoovitavad komponendid, mis teoreetiliselt võivad olla tööstuslikus tootmises kana, nõrgestatud patsiendi kehasse. Vastavalt suhkruhaiguse tabeli 9 reeglitele ei ole kõhunääret võimalik liigse rasvaga laadida. Kui läbipaistev puljong on valmis, võite hakata ise suppi keetma:

  1. Väikesed porgandid ja keskmised sibulad tuleb tükeldada ja praadida kuni võis kuldpruunini. See annab supile eredama maitse ja aroomi..
  2. Praetud köögiviljad tuleks panna paksude seintega pannile ja valada kanavarud. Keetke madalal kuumusel 15 minutit..
  3. Puljongis lisage õisikuteks lõigatud lillkapsas ja spargelkapsas. Koostisosade suhe võib maitse-eelistuste põhjal olla erinev. Soovi korral võite supisse lisada 1-2 väikest kuubikuteks lõigatud kartulit (kuid seda kogust ei tohiks köögivilja suure tärklise sisalduse tõttu ületada). Keetke puljong köögiviljadega veel 15-20 minutit.
  4. 5 minutit enne keetmist lisatakse supile keedetud hakkliha, mille peal puljong keedeti. Nõu peate samal etapil soolama, kasutades võimalikult väikest soola. Ideaalis võib selle asendada aromaatsete kuivatatud ürtide ja vürtsidega.

Lihapallisupp

Lihapallide küpsetamiseks võite kasutada tailiha, kana, kalkunit või küülikut. Sealiha ei sobi nendeks eesmärkideks, kuna see sisaldab palju rasvu ja sellel põhinevad supid ei sobi II tüüpi diabeedi korral dieettoiduks. Esiteks tuleks 0,5 kg liha puhastada kiledest, kõõlustest ja jahvatada hakkliha konsistentsiks. Pärast seda valmistage supp:

  1. Lisage hakklihale 1 muna ja 1 hakitud sibul, lisage veidi soola. Vormi väikesed pallid (lihapallid). Keeda neid kuni keedetud, muutes vett pärast keetmise esimest hetke.
  2. Lihapallid tuleb eemaldada ja puljongis lisage 150 g kartuleid, mis on lõigatud 4-6 osaks ja 1 porgand, lõigatud ümmargusteks viiludeks. Keetke 30 minutit.
  3. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage supile keedetud lihapallid.

Enne serveerimist saab roogi kaunistada hakitud tilli ja peterselliga. Dill võitleb gaasi moodustumisega ja kiirendab toidu seedimist ning petersellis on palju kasulikke pigmente, aromaatseid komponente ja vitamiine.

Diabeetilise põhirooga retseptid

Suvikõrvitsa fritüürid

Pannkookide vormis hoidmiseks peate lisaks suvikõrvitsatele lisama neile jahu. Diabeediga patsientide jaoks on parem kasutada kliid jahu või nisujahu, kuid teise klassi. Sel juhul on erinevat tüüpi jäme jahvatamine palju sobivam kui kõrgeima kvaliteediga rafineeritud tooted. Frittide valmistamise protsess näeb välja järgmine:

  1. 1 kg suvikõrvitsat tuleks hakkida ja segada 2 toores kana muna ja 200 g jahu. Parem on tainas mitte soolada, maitse parandamiseks võite sellele lisada kuivatatud aromaatsete ürtide segu.
  2. Prae pannkoogid pannil või aeglases pliidis, lisades väikese koguse taimeõli. Põlemine ja krigistamine ei tohi olla lubatud. Pruunista pannkoogid lihtsalt kergelt mõlemalt poolt..

Küpsetatud Pikeperch

Zander sisaldab palju oomegahappeid, mis on diabeetikutele väga kasulikud. Need parandavad veresoonte seisundit ja toetavad südamelihase tööd. Võite paariks küpsetada saialille või ahjus madala rasvasisaldusega hapukoorega. Toiduvalmistamiseks on parem valida keskmise suurusega kala või valmisfilee.

Puhastatud ja pestud kala vajavad natuke soola, pipart ja vala 2 spl. l 15% hapukoor. Küpsetage seda ahjus 1 tund temperatuuril 180 ° C.

Magustoidu retseptid

Piirang suhkrutoitudes on mõne patsiendi jaoks muutumas tõsiseks psühholoogiliseks probleemiks. Saate sellest ihast enesest üle saada, kasutades aeg-ajalt mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid magustoite. Lisaks väheneb teraviljadest ja köögiviljadest pärit aeglaste süsivesikute tarbimise tõttu soov süüa keelatud magusust märkimisväärselt. Diabeetikud võivad magustoiduna valmistada selliseid roogi:

  • Kodujuustu pajaroog õuntega. 500 g kodujuustu tuleb kahvliga sõtkuda ja segada munakollaste hulka 2 kana muna, 30 ml madala rasvasisaldusega hapukoort ja 15 ml vedelat mett. Ülejäänud valgud tuleb hästi peksta ja saadud massiga kombineerida. Üks õun tuleb riivida ja lisada mahlaga mahlale. Küpsetage pajaroog pool tundi temperatuuril 200 ° C.
  • Kõrvitsa pajaroog. Kahekordses katlas või tavalises pannis peate keema 200 g kõrvitsat ja porgandit. Köögiviljad tuleb hakkida ühtlaseks massiks ja lisada neile 1 toores muna, 2 tl. mesi ja 5 g kaneeli suussulava aroomi saamiseks. Saadud "tainas" laotatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 200 ° C juures 20 minutit. Pärast roogi keetmist peab see veidi jahtuma.

Diabeetikute jaoks on olemas ka spetsiaalne tarretis. Kui te seda toodet ei kuritarvita, saate sellest kasu ainult kompositsioonis sisalduvate pektiinide suure hulga tõttu. Need normaliseerivad ainevahetust, avaldavad antioksüdantset toimet ja eemaldavad kehast isegi raskmetalle..

Küpsetatud õunad võivad suhkruhaigetele asendada kõrge kalorsusega ja kahjulikke magustoite. Neid saab puistata kaneeliga, lisada neile pähkleid ja mõnikord isegi natuke mett. Õunte asemel võite küpsetada pirne ja ploome - neil selle küpsetusvõimalusega puuviljadel on võrdselt meeldiv magusakas maitse. Enne mis tahes magusate toitude (isegi dieettoitude) tutvustamist dieediga peate hoolikalt uurima nende koostist ja konsulteerima arstiga. Samuti on kasulik pärast sööki kontrollida veresuhkru taset - see aitab mõista keha reaktsiooni ja vajadusel dieeti õigeaegselt kohandada.

Mis sobib suupisteks?

Peamiste söögikordade vaheliste suupistete ohtlikkuse kohta teavad ülekaaluga võitlevad inimesed seda ise. Kuid diabeedi korral on tugeva nälja käes kannatamine tervisele ohtlik hüpoglükeemia suure riski tõttu. Kui sööte isu pärssimiseks madala glükeemilise indeksiga tervislikke toite, ei halvenda need inimese heaolu, vaid aitavad vastupidiselt aktiivsena ja töövõimelisena. Tabeli 9 menüüd arvestades on diabeedi jaoks suupisteteks parimad võimalused:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • toored porgandid, viilutatud;
  • õun;
  • pähklid
  • banaanid (mitte rohkem kui 0,5 lootele ja mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas);
  • vürtsikas madala kalorsusega kõva juust;
  • pirn;
  • mandariin.

Diabeedi tasakaalustatud toitumine võib aidata säilitada teie veresuhkru taset. Dieet number 9 on tegelikult omamoodi õige toitumine koos kahjulike süsivesikute piiranguga. See vähendab haiguse raskete komplikatsioonide riski ja tagab patsiendi heaolu. Kui diabeetik ei ela üksi, ei pea ta ise ja pere jaoks eraldi toitu valmistama. Dieedi nr 9 retseptid on kasulikud isegi tervetele inimestele, nii et need võivad saada üldmenüü aluseks.

Mõõdukas rasvade ja kõrge kalorsusega maiustuste piiramine mõjutab positiivselt südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi seisundit. Selline 2. tüüpi diabeedi dieet vähendab liigse kehakaalu suurenemise, vere kolesteroolitaseme suurenemise ja kudede liigse insuliiniresistentsuse tekkimise riski.

Diabeedi tabel. II tüüpi diabeet: keelatud ja lubatud toidud

II tüüpi suhkurtõbi areneb kõige sagedamini üle neljakümne aasta vanustel inimestel. Naised põevad seda haigust sagedamini kui mehed. Sümptomid on mitmekesised. Kõige sagedamini väljendub see tõsise nõrkuse ja halva töövõimega suhkru sisalduse tõusust pärast sööki. Patsiendid on sunnitud võtma elu lõpuni diabeedi korral süsivesikute blokaatoreid. II tüüpi diabeedi tabel võimaldab teil ajutiselt keelduda pillide võtmisest ja hõlbustada haiguse kliinilist pilti.

Põhjused, miks II tüüpi diabeet areneb

Kui esimese tüübi insuliinisõltuv suhkruhaigus tekib kõige sagedamini kõhunäärme talitlushäirete tõttu, siis teisega pole see nii ilmne. Endokrinoloogid määravad kindlaks mitu haiguse arengu võtmetegurit:

  1. Ebaõige toitumine - lihtsate süsivesikute ülekaal dieedis. Need on pagaritooted, tehase ja iseseisva tootmise maiustused, pasta, mõned puuviljad. Kõik need toidud ei tohiks diabeediga inimese dieedis esineda. II tüüpi diabeedi tabel jätab dieedist välja kõik lihtsad süsivesikud.
  2. Endokriinsed häired muutuvad haiguse arengu üsna haruldaseks põhjuseks. Mõnel juhul võib kilpnääret stimuleeriva hormooni puudus käivitada II tüüpi diabeedi arengu. Seda suhet on endokrinoloogia maailmas juba pikka aega arutatud. Kilpnääret stimuleeriva hormooni ning suhkru ja insuliini taseme sellist koostoimet kinnitavaid uuringuid ei ole läbi viidud..
  3. Stress ja füüsiline ületöötamine võib mõnel juhul põhjustada endokriinsete patoloogiate arengut. Insuliini tootmise häirete ja kroonilise depressiooni vaheline seos on tõestatud. Peaksite rohkem lõõgastuma ja hoiduma muredest - see on suurepärane diabeedi ennetamine.

Rasvumine ja diabeet: seos

Sellise patoloogia kui rasvumise olemasolu fakt on diagnoosi saamise oht. Kui KMI ületab 30 ühikut, võib isegi ilma spetsiaalsete testideta kindlalt eeldada, et patsiendil on probleeme insuliini tootmisega ja suhkru tõusuga.

Kõige sagedamini täheldatakse pärast sööki, kus oli lihtsaid süsivesikuid, suurenemist kuni 6–7 ühikut. See asjaolu on piisav alus insuliinsõltumatu suhkruhaiguse diagnoosimiseks..

1. ja 2. tüüpi diabeedi erinevused

Sõltuvalt haiguse kliinilisest pildist on suhkruhaigetel veresuhkru korrigeerimise toitumine erinev. II tüüpi diabeedi tabelis puuduvad kardinaalsed erinevused. Vastupidi, lubatud toitude loetelu on pikem ja haiguse esimeses staadiumis võite aeg-ajalt endale lubada dieedil puhata.

Esimese ja teise tüübi diabeedi arengu tunnused:

  • esimene tüüp (insuliinsõltuv diabeet) tekib kõhunäärme talitlushäirete tõttu, kui ühel või teisel põhjusel lõpetab see piisavalt hormooninsuliini tootmist, et imada toidust vereringesse sisenevat suhkrut;
  • teine ​​tüüp (insuliinisõltumatu diabeet) on leebem ja ei põhjusta patsiendile nii palju ebamugavusi. Eriti sunnitakse I tüüpi diabeediga patsient süstima hormooni iga päev naha alla. II tüüpi diabeediga patsientidel sellist vajadust pole. Neile piisab suhkruhaiguse dieedi järgimisest (tabel 9).

Kui ühel või teisel põhjusel ei suuda patsient terapeutilisest toitumisest kinni pidada, peaks ta hoolitsema selle eest, kuidas tema organism toidust suhkrut imendub. Kuna insuliini tootmine on häiritud, kuid mitte täielikult katkestatud, on kahjulike toodete söömisel võimalik glükeemiline kooma ja isegi surm. Patsiendid, kes ei suuda või ei soovi dieedi reegleid järgida (tabel 9), peaksid võtma pidevalt ravimeid, mis blokeerivad süsivesikute imendumist..

Insuliinist mittesõltuva diabeediga inimeste toitumisjuhised

Spetsiaalne toitumine II tüüpi diabeedi korral tähendab eelnevate söömisharjumuste täielikku muutmist. Kuna diabeet on ravimatu haigus, peaksite olema teadlik, et dieeti tuleb järgida kogu ülejäänud elu. Kuid umbes nädala pärast pärast õigele toitumisele üleminekut hakkab patsient end paremini tundma - ilmub rõõmsameelsus, elujõud, ärevus ja närvilisus kaovad.

  1. Diabeetikud on kategooriliselt vastunäidustatud alternatiivsetes toitumissüsteemides - veganlus ja toortoidu dieet. Inimesed, kes on just diagnoosi teada saanud, on tavaliselt ärevil ja muljetavaldavad. Kui toortoidu dieedi seemned ja muud alternatiivsed toitumisviisid langevad sellele viljakale pinnasele, teeb patsient endale veelgi suuremat kahju. Mingil juhul ei tohiks lihast ja hapupiimatoodetest loobuda, see on diabeedi korral kahjulik.
  2. Veerežiimil on oluline roll patsiendi heaolus. Päevas tuleks tarbida poolteist kuni kaks ja pool liitrit puhast vett.
  3. Ärge vähendage rasvasisaldust dieedis - rafineerimata õlid on väärtuslike oomega-3 rasvade allikad.
  4. Dieedil (tabel nr 9) patsient peaks järgima fraktsionaalset toitumist. Peate sööma natuke iga kolme kuni nelja tunni järel (portsjonis - 200–250 g) ja ennetama näljatunnet.
  5. Kui patsient võtab süsivesikute blokaatoreid, peaksite ikkagi kinni pidama tabeli menüüst nr 9. Dieedi ja ravimite kombinatsioon võimaldab mõnel juhul pikaajalist remissiooni. Kui insuliinisõltumatu diabeet on esimeses staadiumis, on mõnikord võimalik täielik ravi (sellised juhtumid on meditsiinile teada, ehkki need on üsna haruldased).

Kui palju vett peaksid insuliinisõltumatu diabeediga patsiendid jooma

Eriti valus on see küsimus diabeediga inimestele. Veresuhkru hüpped muudavad nad januseks. Selle tagajärjel areneb ureemia - uriini väljavoolu rikkumine, mis omakorda provotseerib kroonilise neeruhaiguse arengut.

Selleks, et mitte provotseerida kuseteede organite põletikulist protsessi, ei tohiks juua liiga palju vedelikku. Maksimaalne lubatud kogus on kaks ja pool liitrit puhast vett päevas. Sel juhul on soovitav välja jätta must tee ja kohv, puuviljajoogid ja puuviljajoogid.

Keelatud jookide nimekiri

Millised joogid on diabeediga inimestele rangelt keelatud? II tüüpi diabeedi tabel näitab erandit dieedist:

  • mis tahes alkohoolsed joogid - olgu see õlu, vein, kokteilid, viin või kuuvarjutus;
  • gaseeritud magusad joogid (see ei oma tähtsust, naturaalse suhkru või magusaine peal);
  • lõss, keefir, kääritatud küpsetatud piim (üle 3,2%);
  • hautatud puuviljajoogid ja puuviljajoogid, mille valmistamisel kasutati suhkrut.

Joogid on dieedi täielik osa. Kui patsient järgib tervisliku toitumise reegleid, kuid joob samal ajal seda, mida ta soovib, ei saa te oodata paranemist.

II tüüpi diabeedi ravimite loetelu: mis on lubatud

Patsient on sunnitud oma eelmise dieedi täielikult ümber ehitama ja loobuma varem armastatud roogadest. Mida ma saan süüa II tüüpi diabeediga:

  • igasugune tailiha (veiseliha, vasikaliha, hirveliha, kalkun ja kana);
  • maks;
  • piimatooted, mille rasvasisaldus on alla 3,2%;
  • madala glükeemilise indeksiga puu- ja köögiviljad;
  • rohelised ja maitseained;
  • rafineerimata taimeõlid;
  • kana- ja vutimunad.

II tüüpi diabeedi korral keelatud toidud

Kui patsient ühel või teisel põhjusel ei suuda terapeutilisest toitumisest kinni pidada, peaks ta hoolitsema selle eest, kuidas tema organism toidust suhkrut imendub. Mida ei saa diabeedi dieedil olla:

  • mis tahes pagaritooted;
  • suhkur mis tahes kujul;
  • kõrge glükeemilise indeksiga puu- ja köögiviljad;
  • rasvane liha - sealiha, talleliha;
  • Kiirtoit;
  • vorstid, suitsuliha, hapukurk.

Pärast nende toitude ja neilt roogade söömist halveneb teie tervis. Vajalik on eriarstiabi, võimalik teadvusekaotus ja glükeemiline kooma.

Puu, marjad ja köögiviljad: kasu või kahju

Puu- ja köögivilja valimisel peaksite olema väga ettevaatlik, kuna enamik on kõrge süsivesikute sisaldusega..

Köögiviljade, marjade ja puuviljade loetelu, mida on lubatud kasutada insuliinisõltumatu diabeediga inimestel:

  • sidrun, greip;
  • mustsõstar, mustikad, karusmarjad;
  • vaarikad, maasikad, mustikad;
  • kirsid, kirsid, õunad;
  • tomatid kurgid;
  • rohelus;
  • sibul, naeris, redis.

Kas on võimalik kirsse II tüüpi diabeediga? See küsimus muretseb paljusid patsiente. Maguskirsi glükeemiline indeks on 25 ühikut. See on üsna madal määr. Nii et remissiooniperioodidel võite süüa magusaid kirsse ilma tarbetu hirmuta.

Liha ja rupsi roll diabeetiku toidus

Patsiendid peaksid saama vajalikku kogust valku ja aminohappeid päevas. Nende allikas:

  • rups (maks, süda, kopsud);
  • liha (tuleks valida ainult madala rasvasisaldusega sordid);
  • kanade ja vuttide munad;
  • Kala ja mereannid;
  • piimhappetooted.

Hommikueine jaoks on optimaalne juua klaas jogurtit või kääritatud küpsetatud piima, süüa paar viilu naturaalset juustu. Lõunaks peaksite kindlasti küpsetama roogi kana- või kalkunifileest. Kord nädalas peate end maitsma kala- ja mereandidega: see võib olla gurmee salat või lihtsalt grillil küpsetatud kalafilee. Patsient peab järgima fraktsionaalset toitumist. Portsjonid peaksid olema väikesed - umbes 200–250 grammi. Peate sööma iga kolme kuni nelja tunni järel ja ennetama näljatunnet. Lihatoidud rahuldavad täiuslikult näljatunnet ja aitavad kiiresti täiskõhutunde juurde..

Rasvade eelised ja kahju II tüüpi diabeedi korral

Insuliinist mittesõltuva diabeeditüübi inimesed on sageli ülekaalulised. Tavaline viga on rasvade tagasilükkamine. Seda ei tohiks mingil juhul teha..

Eriti kahjulik on rasvade tagasilükkamine naistele. Juuste seisund kannatab: nad muutuvad rabedaks, hakkavad välja langema. Nahk koorub ja kuivab. Kortsud.

Selle vältimiseks ei saa te taimeõlide kasutamisest loobuda. Oliiv, linaseemned, viinamarjaseemned, seesam, puuvill - kõigi nende õlide koostises on väärtuslikke rasvu. Saate neid lisada salatitele, esimesele ja teisele kursusele. Need on ühed kõige kasulikumad toidud II tüüpi diabeedi korral. Neid on lihtsalt võimatu praadida: äärmuslike temperatuuride käes kaotavad õlid oma kasulikud omadused.

Praetud toidud ja kiirtoit on keelatud. Kuigi need sisaldavad ka palju rasva, võib see ainult kahjustada..

Milliseid magustoite on II tüüpi diabeediga inimestele lubatud?

Peaaegu kõik dieedil olevad patsiendid igatsevad maiustusi väga. Milline magustoit võib asendada diabeetiku jaoks tavalisi kooke ja küpsetisi? Maitse osas muidugi sarnaseid tooteid pole. Diabeet on ravimatu endokriinne haigus. Peaks olema teadlik, et dieediga tuleb hoida kogu ülejäänud elu. Kuid juba nädal pärast õigele toitumisele üleminekut hakkab patsient end paremini tundma - vaimsema oleku energilisem, energilisem, rahulikum.

Asendage varem lemmikkommid järgmiste magustoitudega:

  • ahjus küpsetatud rohelised õunad kaneeli ja magusainega;
  • kirsid ja kirsid;
  • madala rasvasisaldusega keefirist ja madala glükeemilise indeksiga lemmikmarjadest pärit smuuti;
  • jäätis rasvavabast kodujuustust, vahustatud segistis marjade ja magusainega;
  • karusmarjad, mustikad, mustikad.

Peame julgelt katsetama marjade ja puuviljadega: segage neid segistis, lisage vürtsid, segage kodujuustu ja keefiriga, proovige omatehtud jäätise retsepte. Neil diabeetikutel, kes on aastaid dieedil olnud, on oma lemmikmagustoitude ja maiustuste retseptid..

Endokrinoloogide näpunäited: kuidas vältida suhkru naelu

Selleks, et patsient tunneks end jõuliselt ja tervena, on vaja minimeerida hüpoglükeemia taset veres. Dieet aitab sellele kaasa - nädal pärast dieedi ülesehitamist on inimesel parem tunne. Kui nõrkus ja asteenia kummitavad patsienti jätkuvalt, teeb ta menüü koostamisel vea. Siin on lihtsad näpunäited, mis aitavad teil saavutada ühtlast veresuhkru taset:

  • sööge väikeste portsjonitena iga kolme tunni järel;
  • vältida nälga;
  • rohkem puhata, välistada füüsiline ületöötamine;
  • ärge tõstke rohkem kui kolm kilogrammi;
  • vältige stressirohkeid olukordi;
  • vältige hüpotermiat ja pikaajalist päikese käes viibimist;
  • jälgige veerežiimi;
  • lõpetage alkoholi joomine ja suitsetamine.

Dieet 9 II tüüpi diabeedi korral: nädala menüü

Dieedi 9 tabel on terapeutiline toit, mis on pidevalt ette nähtud kerge kuni mõõduka 2. tüüpi diabeedi korral ja on peamine viis vere glükoosisisalduse vähendamiseks.

Dieedi omadused


2. tüüpi diabeedi tabel 9 on madala kalorsusega ja seda kasutatakse kõhunäärme koormuse vähendamiseks, vähendades lihtsate süsivesikute (sealhulgas suhkur ja valge jahu), loomsete rasvade ja ekstraktiivainete sisaldust dieedis.

Dieedil peate arvestama toiduga kaasnevate oluliste toitainete kogusega. Peamised soovitused igapäevase dieedi moodustamiseks:

  • 90–100 grammi valku (50% loomset päritolu);
  • 75–80 grammi rasva (30% taimset päritolu);
  • 300-350 grammi keerulisi süsivesikuid.

Diabeedi toidu päevane energiaväärtus täiskasvanu jaoks sõltub kehakaalust. Ligikaudne päevane kalorite väärtus:

  • liigse kaalu puudumisel - 1600–1900 kcal naistele ja 2000–2500 kcal meestele;
  • liigse kehakaaluga - 1300-1500 kcal, olenemata soost;
  • rasvumisega - 1000–1300 kcal.

Samal ajal on dieedi kalorisisalduse oluline vähenemine vastunäidustatud juhul, kui II tüüpi suhkurtõbi on kombineeritud järgmiste haigustega:

  • raske diabeetiline retinopaatia;
  • nefropaatia, neerupuudulikkus;
  • maksa rikkumised;
  • podagra.

Diabeediga patsientide seedetrakti töö häirimine põhjustab mitmete vitamiinide ja toitainete vaegust, seetõttu peaks toitumine täitma keha vajaduse B-vitamiinide, mineraalsoolade, mikroelementide (kaalium, magneesium, tsink, fosfor, kaltsium) jne järele..

Toitumisreeglid

II tüüpi diabeediga patsiendid peaksid kinni pidama spetsiaalsest dieedist, mis sisaldab:

  • 4-5 söögikorda päevas kahe kuni kolme tunni järel, sõltuvalt insuliini ja teiste suhkrut langetavate ravimite võtmise ajast;
  • 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • soola piiratud kasutamine - kuni 12 g päevas;
  • magusainete kasutamine;
  • köögiviljade söömine toores;
  • toitumisvõimaluste kasutamine kuumtöötlemisel (hautamine, keetmine ja küpsetamine);
  • suure hulga kiudainete kasutamine iga päev;
  • keetmata toidu keetmine ilma täiendava tükeldamiseta (näiteks ära valmista kartulipüree tervetest kartulitest).

Patsiendid peaksid korraldama dieediga II tüüpi diabeedi dieedi, nii et kõhunääre eritavad minimaalsed insuliiniannused vähendaksid pärast söömist optimaalselt veresuhkru taset. Selleks piirake söögikordade ajal tarbitavate komplekssete süsivesikute kogust.

Reeglina on süsivesikute määr 1 kord rangelt individuaalne ja see valitakse empiiriliselt, mõõtes veresuhkrut.

Mida saab ja mida mitte süüa


Dieet number 9 sisaldab rangeid soovitusi, millest kinni pidades saate süsivesikute ja rasvade ainevahetust organismis normaliseerida ilma täiendavate ravimite abita. Selleks on vaja dieedist välja jätta järgmised tooted:

  • suhkrut sisaldavad tooted (maiustused, magustoidud, mesi, marmelaad, saiakesed, halvaad, vahukommid jne);
  • joogid suhkruga;
  • punane vein ja muud veinid, mille koostises on suhkur;
  • valgest jahust küpsetised (leib, päts, saiakesed, pirukad jne);
  • rasvasink, suitsuvorstid, part, hani, lihakonservid;
  • soolatud ja õline kala, kalakonservid;
  • ladustage piimatooteid lisanditega, samuti kodujuustu, hapukoort, kõrge rasvasisaldusega koort;
  • transhüdrogeenitud rasvad (margariin, toiduõli jne);
  • pasta, riis, manna;
  • marinaadid ja marineeritud köögiviljad;
  • rasvased puljongid;
  • piimapuder manna, pasta, nuudlitega;
  • magusad puuviljad ja marjad (viinamarjad, datlid, banaanid, rosinad, viigimarjad);
  • poe mahlad;
  • rasvased kastmed (majonees).

Toiduained, mida on lubatud kasutada madala süsivesikusisaldusega dieedil II tüüpi diabeedi korral, sisaldavad valku, tervislikke rasvu, kiudaineid, vitamiine, mikro- ja makroelemente ning liitsüsivesikuid (põhjustavad veresuhkru väikest tõusu 30–35 minutit pärast tarbimist).

II tüüpi diabeedi insuliinsõltumatu vormi korral võib tarbida järgmisi toite:

  • täisteraleib;
  • tailiha, linnuliha ja kala;
  • madala rasvasisaldusega juust;
  • dieedisordid vorstid;
  • igat tüüpi piimatooted ja piim;
  • 1-2 muna päevas;
  • köögiviljad ja või;
  • tatar, oder, nisu, kaerahelbed ja kaunviljad;
  • rohelised köögiviljad (valge kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, kurgid, salat, spinat jne);
  • tomatid, baklažaan, kõrvits, suvikõrvits;
  • tärkliserikkad köögiviljad on piiratud (kartulid, peet);
  • mereannid;
  • hapud sordid puuviljad ja marjad;
  • tee, kohv piima ja magusainetega, loodusliku roosi puljongid.

Dieetimenüü 9 nädala jooksul II tüüpi diabeediga


Nädala näidismenüü koostamisel on vaja mitmekesistada toitumist nii palju kui võimalik, et täita keha vajadus toitainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalide järele.

Diabeedi toitumine võib olla täielik mitmesuguste roogade, näiteks kala, liha, köögiviljasuppide, liharoogade (souffle, rullid, lihapallid, lihapallid, hautised, pastad, vormiroad) ja piimatoodete (juustukoogid, vormiroad, kodujuust ja joogid) vahelduvuse tõttu. jne.). Samuti tuleks köögivilju süüa toorelt, hautatud ja küpsetatud iga päev.

Esmaspäev

  • Hommikusöök: kodujuust hapukoore ja puuviljadega, kohv piimaga;
  • Lõunasöök: borš hapukoorega, lihapuder, tee;
  • Pärastlõunane suupiste: bulgaaria keeles hautatud liha (suvikõrvitsa, ubade, lillkapsa ja tomatitega);
  • Õhtusöök: salat värske kapsa ja õuntega, keefir.

Teisipäev

  • Hommikusöök: tatar putru, 1 keedetud muna, tee piimaga, õun;
  • Lõunasöök: okroshka, rukkileib;
  • Suupiste: keedetud lihapirukad, Pekingi kapsa salat hapukoorega;
  • Õhtusöök: suvikõrvitsa- ja porgandisalat, lisanditeta jogurt.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: auru omlett ürtidega, kompott;
  • Lõunasöök: kapsasupp värske kapsaga, küpsetatud kana, metsroosi puljong;
  • Suupiste: kodujuust pähklite ja puuviljadega;
  • Õhtusöök: paprika salat tomatitega, kääritatud küpsetatud piim.

Neljapäev

  • Hommikusöök: täisteraleib võileib lihaga, kohv piimaga;
  • Lõunasöök: lihapallisupp, kompott;
  • Suupiste: kodujuustu pajaroog marjadega;
  • Õhtusöök: porgandisalat roheliste hernestega, keefir.

Reede

  • Hommikusöök: pitaleib lubatud jahust, maksapasta, tee, värsked marjad;
  • Lõunasöök: lillkapsapuder, rukkijahuküpsised, tee piimaga;
  • Suupiste: aurukotid, värske porgandi salat küüslauguga;
  • Õhtusöök: seente, sibula ja peterselli salat, jogurt.

Laupäev

  • Hommikusöök: ahjus küpsetatud juustukoogid;
  • Lõunasöök: seenesupp lihaga, taimetee;
  • Suupiste: lihahautis kartulitega;
  • Õhtusöök: kurkide, redise ja ürtide salat, kääritatud küpsetatud piim.

Pühapäeval

  • Hommikusöök: kana-lihapannkoogid tomatikastmega, puuviljad;
  • Lõunasöök: kõrv lihapallidega, kompott;
  • Suupiste: köögivilja guljašš;
  • Õhtusöök: punase kapsa salat pähklite ja hapukoorega.

9 lauaga dieedil ülesöömise vältimiseks on parem loobuda esimese ja teise roogi kasutamisest ühel toidukorral. Näiteks jaguneb tavaline lõunasöök kaheks toidukorraks: lõuna- ja pärastlõunaseks teeks. See võimaldab teil kõhunääret mitte laadida ja kogu päeva jooksul nälga mitte tunda..

Maitsvad retseptid


Saadaval on lai valik maitsvaid roogasid, mida saab 9 toidulauaga dieedil valmistada lihtsaid süsivesikuid kasutamata. Esiteks peaksid menüü sisaldama valgurikkaid toite (liha, kala, seened ja kodujuust), aga ka liha- ja köögiviljasegustoite.

Kala hapukurk

Marineeritud hapukurgi jaoks on vaja 200 g kalafileed, kolm kuni neli väikest kartulit, 30 grammi pärl otra, hapukurki, porgandit, sibulapeterselli, võid.

Esiteks valmistage kalapuljong: keetke filee soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Seejärel lisage puljongisse kuubikuteks lõigatud kartulid, pestud teraviljad, räbal kurk ja 10 minuti pärast - hakitud sibul ja porgand ning laske veel 10 minutit haududa. Enne serveerimist maitsestatakse hapukurk õli ja kanaga.

Kalmaari supp

Vajalikud koostisosad: kalmaar - 400 gr, kartul - 0,5 kg, sibul, porgand, peterselli juur, või.

Kalmaarid tuleks keeta soolases vees, tõmmata puljongist välja ja lõigata ribadeks. Järgmisena lisatakse puljongisse hakitud kalmaar, kartulid, tükeldatud porgandid. Taimeõlis sibula juurpetersell, mida maitsestatakse supiga 5 minutit enne keetmise lõppu. Kalmaarisupp peterselli ja tilliga.

Borsch ploomide ja seentega

Borši valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 2 kartulit, 3 keskmist šampinjonit, väikesed peet, supilusikatäis tomatit, väike sibul, ploomid (4 tk.), 2 supilusikatäit hapukoort, taimeõli, ürte.

Tükeldatud kartulid, õlgedest kuivatatud ploomid ja seened visatakse keevasse vette. Kuni borš keeb madalal kuumusel, peaksite tankima: pruunistage sibul, porgand ja peet taimeõlis. Järgmisena lisage boršisse kaste, tomat ja keetke veel 5 minutit.

Borsch taldrikutes maitsesta hapukoorega ja puista peale ürte.

Kana kotletid õuntega

Vajalikud koostisosad: 100 g hakkliha, supilusikatäis peeneks riivitud õunu, teelusikatäis rukkikreeke, praadimiseks mõeldud taimeõli, vürtsid (punane pipar, paprika, muskaatpähkel).

Hakkliha segatakse õunte, riivsaia ja vürtsidega, soolatakse. Seejärel moodustage väikesed pirukad ja praege mõlemal küljel kuumas pannil 1 minut. Seejärel pannakse kotletid kastrulisse, valatakse kolmandiku jooksul vette või puljongisse ja hautatakse kaane all madalal kuumusel 15 minutit.

Dieetdiabeedi jaoks täidisega suvikõrvitsa valmistamiseks vajate 2 väikest suvikõrvitsat, 200 grammi hakkliha, sibulat, porgandeid (2 tk.), Peterselli, 30 grammi hapukoort, pipart, soola.

Segage sibul ja porgandid praepannil, lisage seejärel hakkliha, sool ja hautage 10 minutit..

Suvikõrvits puhastatakse, lõigatakse kuni 3 sentimeetri kõrgusteks ringideks ja südamik eemaldatakse. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile suvikõrvits ja pane keskele täidis. Suvikõrvits valatakse hapukoorekastmega ja küpsetatakse 25 minutit temperatuuril 200 kraadi. Valmis suvikõrvits puistata ürtidega.

Magustoit


Hoolimata asjaolust, et toidulaud 9 keelab suhkru kasutamise, saate suhkruasendajaid kasutades valmistada palju magustoite: kodujuustuvormid, kaera-, maisi-, riisi- ja täisterajahust küpsetised jne. Samuti võite dieedimenüüsse 9 sisestada küpsetatud rukkijahu 2-3 korda nädalas (pannkoogid, pannkoogid, piparkookide küpsised).

Dieet kaerahelbed pirukas marjadega

Piruka koostisosad: kaerahelbed - 100 g, 2 munavalget ja munakollane, küpsetuspulber, 150 grammi keefiri, stevia (pulbrina, siirupis või tablettides), 80 grammi marju (mustikad, sõstrad, kirsid, mille hulgast valida).

Katse ettevalmistamine: keefiriga koputatud munad, lisage stevia (maitse järgi), neljandik pakendist küpsetuspulbrit, kaerahelbed ja segage hoolikalt.

Kata vorm (läbimõõduga 20 sentimeetrit) küpsetuspaberiga, laota marjad ja vala tainas. Küpsetage ahjus temperatuuril 200 kraadi 20-25 minutit.

Stevia jäätis

Jäätise valmistamiseks vajate külmutatud marju (80 grammi), lisanditeta jogurtit (150 grammi), maitse järgi steviat.

Segage marjad ja stevia jogurtiga, pekske käsimikseriga, valage vormidesse ja pange 4 tunniks sügavkülma..

Rukkijahust piparkoogiküpsised

Küpsetamise koostisosad: rukkijahu (üks klaas), või (üks kolmandik pakist), muna, teepaat kakaopulbrit, jahvatatud vürtsid (kaneel, koriander, ingver) pool tl, maitseaine magusaine, taina küpsetuspulber.

Valmistamine: sulata või veevannil, lisa muna, maitseained, kakao, magusaine ja sega korralikult läbi. Eraldi segatakse rukkijahu magusainega, lisatakse vedelikule ja sõtke mitte liiga tihe tainas.

Kätega moodustatud tainapallid levitatakse pärgamendipaberile ja küpsetatakse ahjus 15 minutit. Piparkooke ei tohi üle kuivatada.

II tüüpi diabeedi dieet. Menüütabel 9 päeva kaupa, mis on võimalik, mis mitte

Dieedi ja hea toitumise reeglite järgimine II tüüpi diabeedi korral on glükoositaseme normaliseerimise ja patsiendi elu parandamise võti. Mis tahes tüüpi diabeetikud otsustavad dieedi valiku üle lisaks ravimite võtmisele ka iga päev.

Mis on II tüüpi diabeet

1. tüüpi diabeedi korral jälgivad patsiendid ainult toiduga saadud süsivesikuid ja loendavad neid. Seda tüüpi haiguse korral tõstavad nad ainult vere glükoosisisaldust. Kõhunäärmest pärit insuliinist ei piisa ja seetõttu kompenseerib 1. tüüpi diabeedi korral süstidega patsient selle puuduse. Selle tüüpi diabeedi korral võib tarbida valgutoite, mis sisaldab igasugust rasva..

Kogu toit põhineb sel juhul eeldusel, et üks leivaühik suudab tõsta glükoositaset 2,8 mmol / l. Selle töötlemiseks peate sisestama 1,4 ühikut. insuliin I tüübi diabeetikul peaks alati olema insuliini süstimine, vastasel juhul võib patsiendil olla diabeetiline kooma.

II tüüpi diabeedi arengu üks peamisi põhjuseid on kehv toitumine..

Selle tagajärjel suurenenud riskitegurid:

Selle haiguse vormiga toodetakse pankrease insuliini, kuid sellel puudub võime glükoosi imada. II tüüpi diabeeti nimetatakse insuliinsõltumatuks (ei vaja insuliini süstimist). Selle vormi saab peatada arengu esimestel etappidel korralikult valitud dieedi ja aktiivse kehalise aktiivsuse abil.

Hüpodünaamia on veel üks haiguse arengut mõjutav tegur. Keha kulutab glükoosi isegi kõndides ja seetõttu on tervislik eluviis patsiendile nii oluline.

II tüüpi diabeedi toitumise alused

Diabeedi ravis on põhikomponent patsiendi enesedistsipliin. Pidev veresuhkru ja hea toitumise jälgimine aitab pikka aega elukvaliteeti säilitada.

Keskmes:

  1. Suures koguses kiudainete (50%) sisaldus igapäevases dieedis hoiab ära haiguse arengu ja stabiliseerib suhkruhaiguse seisundit. Seda reeglit tuleb järgida igal serveerimisel, sõltumata selle mahust..
  2. Kõik valkude, rasvade ja süsivesikute komponendid tuleks alla neelata. Kui patsient, valides dieedi, välistab vähemalt ühe toitumise 3 põhikomponendist, põhjustab ta kehale korvamatut kahju.
  3. Valku on vaja lihasmassi jaoks, toetada immuunsust, hormonaalset taset, naha ja juuste seisundit. Kõigil inimkeha hormoonidel on valgu struktuur.
  4. Kana ja kala tuleks valida võimalikult vähese rasvasisaldusega, säilitades samal ajal vajaliku valgukoguse.
  5. Selle diabeedi vormi korral on rasv vastunäidustatud. Köögiviljad, liha keedetakse mis tahes viisil (küpsetatakse, keedetakse, aurutatakse, kasutatakse salatites), välja arvatud praadimiseks. Kehal on piisavalt rasva, mida see eritub söödud toidust.
  6. Köögiviljad aeglustavad süsivesikute imendumist teistes toitudes.

GI (glükeemiline indeks) diabeetikule

Glükeemiline indeks - söödud toote võime mõjutada vereringesüsteemi glükoosisisalduse tõusu või lihtsustatult öeldes - antud toote süsivesikute imendumise kiirus.

  1. Süsivesikud jagavad seda, kui kiiresti ja hõlpsasti seeditavad. Ainult süsivesikud võivad toidu ja joogi allaneelamisel tõsta vere glükoosisisaldust.
  2. Vastuvõttes kõrge GI-ga toodet toodab keha veres suurenenud insuliini.
  3. Insuliin on rasva moodustumise peamine hormoon. Rasvumine põhjustab hüpertensiooni ja diabeeti.
  4. Rasvad ja valgud ei ole diabeedi otsene põhjus, kuid nende igapäevane ja suur tarbimine aitab kaasa kehakaalu tõusule..

GI tooted on toodud üksikasjalikes tabelites, mille endokrinoloog diagnoosimisel väljastab. See on diabeetiku hea toitumise alus. GI ja kalorikogus on erinevad näitajad. Kalor on energia, mida keha võtab vastu pärast teatud toote söömist. Näiteks kõrge kalorsusega pähklitel on minimaalne glükeemiline indeks.

Leivaühik

Leivaühik on sümbol. Kasutatakse kogu maailmas suhkruhaigete toidu tarbimise hõlpsamaks määramiseks..

1XE = 10–12 g süsivesikuid (20–25 g leiba).

Nendest proportsioonidest lähtuvalt on välja töötatud spetsiaalsed tabelid iga toote, köögiviljade ja puuviljade süsivesikute sisalduse kohta. Nende abiga saate hõlpsalt ja kiiresti arvutada igapäevase menüü, ilma et oleks oht ületada veresuhkru taset. Lubatud XE normid sõltuvad patsiendi kehakaalust ja tema elustiili aktiivsusest. Rasvumisega väheneb norm 5-6 XE võrra.

Kui kaal on keskmiselt proportsionaalne kõrgusega, näevad normid välja järgmised:

  • kõrge vanus ja istuv eluviis - 15-16 HE;
  • töö ilma füüsilise pingutuseta - 18–19 XE;
  • keskmine füüsiline aktiivsus või pikad jalutuskäigud - 25 XE;
  • raske füüsiline töö, aktiivne sport - 30 XE.

Keelatud tooted

II tüüpi diabeedi dieet kõrvaldab patsiendile ohtlikud tooted:

  • gaseeritud joogid;
  • õlu ja alkohol;
  • konservid õlis;
  • suitsutatud kala;
  • Valge riis;
  • rasvane sealiha ja veiseliha;
  • rasv;
  • kuum suitsutatud liha ja vorst;
  • koor ja margariin;
  • juustud rasvasisaldusega üle 15%;
  • suhkur ja selle derivaadid;
  • hommikuhelbed;
  • konserveeritud köögiviljad;
  • Kiirtoit;
  • laastud;
  • lisatasu jahu tooted;

II tüüpi diabeedi dieet keelab kõrge glükoosisisaldusega toidud

Kõrge glükeemilise indeksi tõttu tuleks seda piirata, kuid mitte dieedist täielikult välja jätta:

  • Kana
  • lahja veiseliha;
  • munad
  • minimaalse rasvasisaldusega piimatooted;
  • kodujuust;
  • kartul;
  • pasta;
  • oad ja sojatooted;

Kartuleid tuleks enne keetmist leotada 1–2 tundi. Esimene vesi keedetud lihapuljongist tuleb tühjendada.

Kahjulike toodete asendamine kasulikega

II tüüpi diabeedi dieet ei ole pidevad piirangud, vaid mõistlik lähenemisviis toidule. Valik dieedis tooteid, mis oma kasulike omadustega aitavad kehal, tugevdavad veresooni ja hõlbustavad maksa ja kõhunäärme tööd. Näiteks on sarnased toidud diabeetikule kahjulikud või kasulikud sõltuvalt nende valmistamisviisist..

Kahjulik suhkruhaiguse korralKasulik diabeedi korral
Paks kanaValge kana rinnaliha
Rasvane kala (roosa lõhe, forell)Tursa merluus
Praetud kartulKüpsekartul
VorstidKüpsetatud tailiha
JäätisPuuvilja sorbett
MajoneesRasvavaba biojogurt + sinep + sidrunimahl
Salati soolSidrunimahl
Konserveeritud herned, mais, oadKülmutatud köögiviljad
Jäätis magustoitude jaoksStevia valk vahustatud

Tabel 9 diabeedi kohta

Dieet (tabel number 9) on diabeetikute jaoks spetsiaalselt valitud dieet. See võimaldab teil varustada keha põhiliste elutähtsate komponentidega. See sisaldab valke, rasvu, kuid ei võimalda suhkruhaigetele ohtlike liigsete süsivesikute tarbimist.

See pole mitte ainult terapeutiline, vaid ka kasulik, mistõttu soovitavad paljud toitumisspetsialistid seda rasvumise korral mahalaadimiseks ja kaalukaotuseks..

Menüü võib sisaldada järgmist:

1. Munad:

  • kasutage valke, mis küpsetavad kooritud piimaga pehmeks keedetud või munapuderit.

2. Kalad:

  • madala rasvasisaldusega sorte küpsetatakse, keedetakse, hautatakse vürtsidega õli lisamata või tomatimahlas.

3. liha:

  • vasikaliha sisefilee;
  • madala rasvasisaldusega veiseliha;
  • kanarind.

4. Piimatooted:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust ja piim;
  • vähese rasvasisaldusega hapukoor;
  • mõned mitte soolased ja madala rasvasisaldusega juust.

5. Teravili:

6. Köögiviljad:

  • kartulid (leotada vähemalt 2 tundi);
  • porgand;
  • peet;
  • salat;
  • kõigi sortide kapsad;
  • kurgid
  • seller;
  • baklažaan;
  • kõrvits.

Värsked ja külmutatud marjad, puuviljad, eelistatult mitte magusad sordid. Köögivilju peaks olema iga päev ja need peaksid moodustama vähemalt 50% kogu portsjoni suurusest. Puuviljad valitakse kõige vähem fruktoosiga. Madala glükeemilise tasemega marjad.

II tüüpi diabeedi magusained

Suhkurtõve korral ei ole suhkruasendajate peamine ülesanne tõsta veresuhkru taset, sisaldada vähe kaloreid ja mitte seada maksa liigse koormamise alla. Erineval määral saavad kõik pakutud ravimid sellega hakkama, kuid suhkruasendajatel on ka päevane tarbimismäär. Patsient peab mõistma, et kui see suureneb, võivad nad ka rasvumisele kaasa aidata..

Sorbitool ja ksülitool on kalorsed magustajad. Söömisel vabastavad nad energiat.

Seda tüüpi saab nõudele termilisel töötlemisel lisada:

  1. Sorbitoolil on kolereetiline toime ja see soodustab soolestiku lahtistavaid funktsioone..
  2. Ksülitool suurendab täiskõhutunnet ja see aitab võidelda liigse kehakaalu vastu.

Mittekalorsed asendajad, nagu sahhariin ja aspartaam, mille kalorisisaldus on null, on suhkrust 300% magusamad. Kuid termilise kokkupuute korral lagunevad nad oma koostises ja neid tuleb lisada ainult valmistoidule (mitte rohkem kui 30 grammi päevas).

Stevia

Stevia (mesirohi) on eelmisel sajandil laialdaselt kasutatud suhkruasendajana. Jaapanis ja Kesk-Aasias kasutatakse neid tööstuslikul tasandil gaseeritud jookide valmistamiseks ja toidulisandina E960. Praegu kasvatatakse steviat ja Hiina tootjad on farmaatsiaturu peamised tarnijad..

Väljavõte (steviosiid) taime lehtedest on 200% magusam kui sahharoos. Stevia on diabeetikute jaoks ainulaadne ja tõeline leid, kuna muru ja selle mis tahes derivaatide kalorisisaldus on null..

Saadaval kui:

  1. Maitsetaimed (kulinaartoodetele lisatakse jahvatatud pulbrit).
  2. Tee (stevia koos tervislike ürtidega).
  3. Siirup (vedelal kujul steviosiid).
  4. Tabletid (1 tablett = 1 tl suhkrut).

Stevia korral peaksid hüpertensiooniga patsiendid olema eriti ettevaatlikud. Sagedase kuritarvitamise korral võib see põhjustada vererõhu tõusu. Nagu iga steviataim, võib see põhjustada individuaalset allergilist reaktsiooni..

Fruktoos

II tüüpi diabeedi dieet hõlmab alati fruktoosi. Positiivne tegur on selle võime imenduda aeglaselt soolestikus ilma insuliini kasutamata. Looduslikus komponendis sisalduvat fruktoosi (puuviljasuhkrut) leidub kõigis magusates puu- ja köögiviljades.

Pikka aega oli see diabeedihaigete toitumis- ja toitumissoovituste aluseks. Pärast põhjalikke teadusuuringuid 2003. aastal eemaldati fruktoos diabeetikute magustaja nimekirjast. See oli tasandatud selle mõju tõttu kehale suhkru ja glükoosiga..

Tuleb märkida:

  • fruktoos on kõrge kalorsusega (440 kcal 100 g kohta);
  • on kõrge glükeemilise indeksiga (20%);
  • 12 g fruktoosi = 1XE;

Neerupuudulikkusega patsiendid peaksid olema teadlikud, et toidus sisalduv liigne fruktoos (üle 90 grammi päevas) võib põhjustada kusihappe sisalduse suurenemist kehas.

Diabeetiliste osakondade jaemüügipunktid pakuvad küpsiseid, maiustusi ja muid fruktoosipõhiseid kondiitritooteid. II tüüpi suhkurtõvega patsientidel on aga palju kasulikum kasutada selle monosahhariidi unikaalseid omadusi, lisades toidule vähese sisaldusega köögivilju ja puuvilju.

Kuna tegemist on lihtsa süsivesikuga, kannab fruktoos elutähtsate organite toimimiseks vajalikku energiat, kuid diabeetikud peaksid menüüst valima tooted, mille sisaldus 100 g on madal:

  • kartul - 0,35;
  • lillkapsas - 0,98;
  • värske kurk - 0,87;
  • šampinjonid - 0,49;
  • suvikõrvits (suvikõrvits) - 1,40;
  • sibul - 1,29;
  • magus paprika - 1,12;
  • portsu seene - 0,17;
  • jõhvikad - 0,67;
  • mandariinid (klementiinid) - 1,64;
  • kreeka pähklid - 0,09.

Naturaalne mesi mesi

Naturaalse mee kasutamise kohta diabeetikute dieettes pole aastaid olnud ühemõttelist arvamust. Nii mesindussaaduste pooldajad kui ka vastased - endokrinoloogid ja diabetoloogid viitavad palju andmeid pikkadest kliinilistest uuringutest. Oma ainulaadse koostise tõttu on mesi kahtlemata tervislik toode..

Sellise tõsise haiguse korral nagu diabeet ja selle kõrvaltoimete tõenäosus kõigile elutähtsatele elunditele peaks patsient otsustama mee igapäevasele menüüle lisada alles pärast oma endokrinoloogiga konsulteerimist.

See võtab arvesse:

  • süsivesikute sisaldus mees ulatub 75% -ni;
  • alates 40-50% süsivesikuid on fruktoosi kujul;

Igal juhul peaks mesilasmee dieeti lisamiseks valima sobiva sordi. Arvatakse, et kevadise saagi mesi on diabeetikutele kõige ohutum. Pärn, akaatsia, kastan ja tatar mesi sisaldavad suures koguses fruktoosi, mis aitab tal kaua vedelas olekus püsida.

Uute toodete tutvustamisel tuleks suhkru kontrolli sagedamini läbi viia mõne päeva jooksul..

Suhkruhaiguse vastu puu- ja köögiviljad

Köögiviljad sisaldavad süsivesikuid, mida soolestik ei imendu ja mis on rasvade hapete ja rasvade imendumiseks mõeldud ballast. Puu- ja köögiviljades leiduvad kiud kiirendavad aeglustatud süsivesikute ainevahetust.

  1. Sellerit (lehtpuu, lehed, juur) saab diabeetikute menüüs edukalt kasutada. Värske salatite jaoks. Selleril põhinev dieedisupp on populaarne. Aurutamisel säilib kuni 90% taime toitainetest.
  2. Baklažaan aitab kaasa rasva eemaldamisele kehast.
  3. Pastinaak - vürtsikas juur, kui seda regulaarselt menüüsse lisada, aitab suhkru taset langetada. Sisaldab kaaliumi, pektiini, karotiini, taimseid kiudaineid ja B-vitamiine.Maandab kolesterooli. Aktiveerib kõhunääre.
  4. Maapirn sisaldab inuliini (looduslikku insuliini), mis pideva kasutamise korral aitab langetada veresuhkru taset. Diabeetikutele võib kartulid asendada. Juur on eriti kasulik värskena. Lisaks kiudainetele sisaldab see valke, aminohappeid, kaaliumi ja rauda. Suurendab maksafunktsiooni.

Puu ja marju kasutatakse dieedis teravilja ja kompotite lisanditena ning II tüüpi diabeedi iseseisva suupistetena. Päevane norm koosneb kahe keskmise puuvilja, 3-4 väikese või peotäie marjade valikust.

  1. Pärast pikaajalist ladustamist kaotavad õunad vitamiinikoostise, kuid jäävad endiselt pektiini ja kiudainete allikaks. Tuleb märkida, et õunad pole suhkruhaiguse korral nii kahjutud oma glükeemilise indeksi järgi..
  2. Pirnid sisaldavad suurel hulgal südame-veresoonkonna jaoks vajalikku kaaliumi, on kasulikud nõrgestatud keha südamepekslemisel. Paastunud puuviljad põhjustavad sageli puhitust.
  3. Mandariinid on rikkad suure hulga vitamiinide ja mineraalide osas. Need aitavad säilitada immuunsust talvekülmade perioodil. Diabeedi apelsinirõõmu saab aga süüa mitte rohkem kui 2 puuvilja päevas. Tangeriinid suurendavad söögiisu.

Talvel kuivatatud puuviljad toovad palju eeliseid ja aitavad diabeetikute menüüd mitmekesistada. Eriti oluline on, et neid saaks ise valmistada, need on ohutud ja ei läbi pikaajalise ladustamise keemilist töötlemist. Nendest valmistatakse kasulikke kompotte, smuutisid, jogurteid ja leotatakse neid ka pudruks.

Soovitatav menüü

On eksiarvamus, et II tüüpi diabeedi dieet, mis välistab dieedist süsivesikud, aitab vähendada veresuhkrut. Kuid ilma toidust süsivesikute saamiseta hakkab maks vastusena süsivesikute nälga tootma suhkrut oma varudest (glükogeenist) ning seejärel vereringesse sisenevatest valkudest ja rasvadest.

Selle protsessi tagajärjel tõuseb veres suhkru tase järsult ja kontrollimatult, moodustub palju toksiine, mis ummistavad keha. Dieet peaks olema optimaalselt tasakaalus..

1. Esmaspäev:

  • Hommik. Väherasvane kodujuust värskete või külmutatud marjadega.
  • Keskpäev. 200 g rasvavaba keefiri + 2 spl. kliid.
  • Õhtusöök. Köögiviljasupp selleriga, 100 g küpsetatud kana, küpsetatud köögiviljad.
  • Pärastlõunane suupiste. Hiina kapsa salat fetajuustu ja tomatiga 1 tl oliiviõli.
  • Õhtusöök. Keedetud kala, küpsetatud köögiviljad.

2. teisipäev:

  • Hommik. Juustu pajaroog.
  • Keskpäev. 2 tk õunad või pirnid.
  • Õhtusöök. Värske kapsa kapsas, maapirni salat veiselihahautis 150 gr.
  • Pärastlõunane suupiste. Pruulitud kibuvitsa- ja kummelijook + 50 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  • Õhtusöök. Seller porgandiga + madala rasvasisaldusega hautatud kala.

3. kolmapäev

  • Hommik. Tatarpuder kooritud piimaga.
  • Keskpäev. Magustamata kuivatatud puuviljakompott.
  • Õhtusöök. Kõrv, 150 gr keedetud kana, küpsetatud köögiviljad.
  • Pärastlõunane suupiste. Kohupiima-porgandi pajaroog.
  • Õhtusöök. Aurukotid 200 gr, hautatud köögiviljad.

4. neljapäev

  • Hommik. Valgu omlett 2 muna juurviljadest.
  • Keskpäev. Oranž või 2 mandariini.
  • Õhtusöök. Punapeedi borš, aurutatud kalalihapallid 200 gr, merevetika salat rohelise sibulaga.
  • Pärastlõunane suupiste. Madala rasvasisaldusega jogurt.
  • Õhtusöök. 200 grammi kanarinda (küpsetatud) + 200 grammi köögiviljadega täidetud pipart.

5. reede

  • Hommik. Kaerahelbed õunaga.
  • Keskpäev. Õun ja pirn.
  • Õhtusöök. Supp kalapuljongil, hautatud kana tatrapudruga, hautatud puuviljad.
  • Pärastlõunane suupiste. Vinaigrette.
  • Õhtusöök. Keefir 200 gr + 3 spl. l kliid.

6. Laupäev

  • Hommik. Kala pajaroog.
  • Keskpäev. Madala rasvasisaldusega jogurt.
  • Õhtusöök. Hõõrutud köögiviljasupp, 150 gr keedetud veiseliha + tatrapuder.
  • Pärastlõunane suupiste. Mereandide ja oliiviõli segu.
  • Õhtusöök. Köögiviljadega täidetud pipar.

7. Pühapäev:

  • Hommik. Tatarpuder kooritud piimaga.
  • Keskpäev. Vinaigrette.
  • Õhtusöök. Kalasupp, 2 kana aurukotti + hautatud köögiviljad.
  • Pärastlõunane suupiste. Kodujuustu pajaroog.
  • Õhtusöök. Keedetud krevetid või kalmaarid hautatud lillkapsaga.

Kui keha läheb nälga rohkem kui 11 tundi, toodab ta ensüüme, mis muudavad kogu järgneva toidu rasvadeks, et paastu ajal varusid koguda. Seetõttu on diabeedi korral vajalik fraktsionaalne toitumine katkestustega mitte rohkem kui 4 tundi. Erinevate väljaannete dieete ei ole vaja rangelt järgida, on täiesti võimalik selliseid menüüsid ise teha, keskendudes XE-le ja glükeemilisele indeksile.

Hommik
  • 2 valgu omletti erinevate lisandite ja vürtsidega.
  • Pajaroog kodujuustu, kala, köögivilju.
  • Puder piima või puuviljadega.
  • Jogurt või keefir kliidega.
Keskpäev
  • Puuviljad.
  • Köögiviljade ja puuviljade smuuti.
  • Taimsed joogid viilu juustu või kodujuustuga.
Õhtusöök
  • Valge seenesupp.
  • Punapeet.
  • Värske või marineeritud kapsa borš.
  • Köögiviljasupp.
  • Rasvata kalasupp.
  • Marineeritud.
Kõrge tee
  • Hapukapsas Vinaigrette.
  • Köögivilja kaaviar seentega.
  • Suvikõrvitsa kaaviar.
  • Ahjus küpsetatud kartulid (2 tk.) Rasvavaba keefiriga.
  • Igat liiki hautatud kapsas.
  • Mereandide salatid.
Õhtusöök
  • Kala saab küpsetada vürtside ja sidruniga, hautatud omas mahlas või tomatimahlas.
  • Suvikõrvits ja paprika täidetakse köögiviljadega ja baklažaani saab grillida.
  • Küpsetatud või värske maapirn hautatud seentega.
  • Pastinaak, seller, kapsasalat madala rasvasisaldusega kodujuustu lisamisega.
  • Rasvata lihapallid või lihapallid aurutatud või ahjus.

Tasakaalustatud toitumine on II tüüpi diabeedi norm, kuna see on pika, täisväärtusliku elu võti. Toitumisspetsialistide ja endokrinoloogide uute arengute alus pole piirang, vaid toodete tasakaal menüüs iga päev.

Artikli kujundus: Mila Fridan

2. tüüpi diabeedi toitumisvideo

Milline peaks olema II tüüpi diabeedi toitumine:

Loe Diabeedi Riskifaktorid