Terapeutiline dieet number 5

Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor gastroenteroloog Manuil Pevzner inimeste dieedi mõju, et hõlbustada mitmesuguste haiguste kulgu ja ravi. Mitmeaastase vaevarikka töö tulemus oli terapeutiliste dieetide tsükli loomine, mis koosnes spetsiaalselt 15 tabelist. Kõik dieedid on ette nähtud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest, ja aitavad taastada keha.

Viies dieet on ette nähtud maksahaiguste, seede näärmete häiritud sekretsiooni, sapijuhade probleemide korral. Haiguste ja komplikatsioonide erinevatel etappidel võib dieedi koostis muutuda. Räägime lähemalt dieedi nr 5 võimalustest, nende järgimisest, allpool toodud lubatud ja keelatud toodete loendist.

Tabeli number 5

Viies tabel on toidusüsteem, mis koosneb roogade loendist, režiimist, toodete töötlemise reeglitest. Seda saab kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Selle peamine eesmärk on maksa ja sapiteede toimimise parandamine ja taastamine. Sellega seoses on näidustused dieedi nr 5 määramiseks: krooniline koletsüstiit, maksa tsirroos (ilma dekompensatsioonita), krooniline hepatiit, maksa steatoos. Lisaks on see ette nähtud 14-17 päeva jooksul pärast sapipõie eemaldamist. Tabeli numbrit 5 saab kasutada raseduse ajal mitte raske toksikoosi korral.

Dieet 5 on kohaldatav ainult krooniliste haiguste korral ilma ägenemiseta ja taastumisperioodidel. Selle ravitabeli eesmärk on vastunäidustatud haiguste ägenemise ja olemasolevate komplikatsioonide korral, samuti kaasneva gastriidi või haavandiga.

Dieet on ette nähtud pikka aega. Esiteks on see ette nähtud umbes nädala jooksul koos patsiendi pideva jälgimisega. Kui elektrisüsteemi talutakse normaalselt, pikeneb kursus. Toitumisravi programmi kestus on kõige sagedamini poolteist aastat ja see sõltub haiguse kulgu dünaamikast. Samuti saab selle aja jooksul ettenähtud dieedi nr 5 asendada või kohandada.

Dieet, mis sisaldab 5 tabelit, määratakse kõige sagedamini maksa- ja sapipõie funktsiooni häiretega patsientidele. Selline toitumine parandab nende elundite funktsioone ning normaliseerib ka ainevahetust ja seedimisprotsessi. Programmil on kasulik mõju peaaegu kõigile siseorganitele ja see võib olla ka teiste haiguste ennetamine.

Peamine terapeutiline toime maksale, sapipõiele ja sapijuhadele on kolme säästva teguri abil. See tähendab, et võetud toit peaks olema keemilises koostises ja mehaanilises töötlemises õrn. Samuti on oluline toidu temperatuur..

Keemiline koostis. Dieedi nr 5 peamine eesmärk on tagada patsiendile hea toitumine, vältides samal ajal maksa ja sapipõie tööd kahjustavaid toite. Hepatiidi, tsirroosi ja koletsüstiidi korral on keelatud süüa toite, milles on kõrge kolesterool, rasvad ja eeterlikud õlid. Oluline on tagada, et iga päev tarbiks patsient kõiki vajalikke komponente: valke, süsivesikuid, rasvu väikestes kogustes. Sool on piiratud 10 g-ga päevas. Tabel number 5 on täielikult tasakaalus, hõlmab 2500 kcal kasutamist päevas. Rasedate naiste päevane kalorite väärtus peaks olema vähemalt 2800 kcal.

Dieet nr 5 nõuab vastamist temperatuurirežiimile, mida otsingus kasutatakse, vahemikus 20 kuni 60 kraadi. Külmad ja liiga kuumad toidud on sapiteede haiguste puhul ebasoovitavad.

Mehaaniline töötlemine on toidu jahvatamine, mis on vajalik seedimisprotsessi hõlbustamiseks. Viienda laua jaoks pole vaja kõike lihvida ega lihvida, palju saab süüa tervete tükkidena. Suure kiudainesisaldusega riivitud köögiviljad: peeneks hakkige, riivige, keedetud - riivige läbi marli. Sama kehtib ka siinuse liha kohta.

Dieettoite saab küpsetada, keeta piimas või vees, aurutada. Kaks korda nädalas võite süüa hautist: köögiviljahautis, grillitud liha, dieetkookot. Keelatud on süüa praetud, kuna selline toit sisaldab rasva oksüdeerimise tooteid, mis raskendavad sapi tootmist, kahjustades seeläbi maksafunktsiooni. Peate sööma sageli - vähemalt 5 korda päevas, keskmise portsjonina.

Vaatame lähemalt, mis võib koosneda viiendal dieedil oleva patsiendi dieedist.

Terapeutiline dieet

Lubatud toodete loetelu on piisavalt lai. Piirangud kehtivad ainult rasvastele, vürtsikatele, soolastele ja marineeritud toitudele, kuna sellised toidud suurendavad kõhunäärme seedemahlade sekretsiooni ja ärritavad mao limaskesta. Allpool on loetelu roogadest, mida tuleb piirata või täielikult välistada.

Tabeli ratsioon nr 5
GruppLubatudKeelatud
Esiteks
  • lubatud köögiviljasupid (ilma lihata);
  • esimene koos teravilja või nuudlitega;
  • piimasupid;
  • lubatud koostisosade puuviljasupp;
  • taimetoit borš, kapsasupp, peet.
  • liha- ja kalapuljongid;
  • seenepuljongid;
  • külmad supid;
  • mis tahes okroshka;
  • esimene ubadega;
  • supid spinati ja hapuoblikas.
Köögiviljad
  • merikapsas;
  • keedetud, küpsetatud ja hõõrutud: kartul, kõrvits, suvikõrvits, peet, porgand;
  • Pekingi ja lillkapsa, brokkoli;
  • rohelised oad;
  • piiratud: tomatid, lehtsalatid;
  • avokaado;
  • kurgid
  • seller.
  • naeris, redis ja redis;
  • sibul ja küüslauk;
  • baklažaan ja paprika;
  • mais;
  • rabarber, spinat, hapuoblikas;
  • arugula, petersell, till (maksimaalselt maitsta ja väga harva);
  • konserveeritud köögiviljad (sh rohelised herned ja mais);
  • tomatipasta;
  • valge kapsas (vähemalt valmis).
Liha
  • nahata: kalkun, kana, tuvi, vutt;
  • madala rasvasisaldusega: veiseliha, küülik, vasikaliha, hobuseliha;
  • omatehtud pelmeenid ja kapsarullid (natuke, ilma sibula ja küüslauguta)
  • piimavorstid.
  • rups: maks, neer, keel;
  • vorst;
  • rasv mis tahes kujul;
  • rasvane liha;
  • part, uluk, hani;
  • lihakonservid.
Kala ja mereannid
  • merluus, zander, pollock, tursk, tuun;
  • looduslikud austrid;
  • piiratud: rannakarbid, krevetid, kalmaarid;
  • 1-2 korda nädalas lõhe suupistetena.
  • õlised kalad: makrell, säga, täht-täht, angerjas, forell ja teised;
  • krabipulgad, kala rups;
  • kaaviar;
  • konservid ja soolatud kala;
  • sushi.
Jahu
  • dieetleib
  • kreekerid ilma lisanditeta;
  • kliid, rukis ja nisuleib (1. ja 2. klass);
  • küpsised;
  • kuivad küpsised ja küpsised;
  • piiratud: hästi küpsetatud pastad lubatud toitudega (eile).
  • värske leib ja kondiitritooted;
  • lehtmaterjal ja kondiitritooted (mis tahes kujul);
  • maitsestatud kreekerid või kondiitritooted;
  • praetud tainas: sõõrikud, pirukad, valged, pannkoogid.
Teravili
  • hästi keedetud: tatar, riis, kaerahelbed;
  • kuivatatud puuviljade ja keedetud lihaga pilaf;
  • granola ja kaerahelbed;
  • bulgur, hirss, kuskuss;
  • linaseemned.
  • läätsed, herned, oad (va murulauk);
  • piiratud: oder, mais ja oder tangud;
  • seesam.
Piimatooted
  • puhas piim, mitte rohkem kui 200 g päevas;
  • madala rasvasisaldusega: keefir, hapukoor, jogurt;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust looduslikul kujul või roogades: pudingid, vormiroad;
  • piiratud: feta, kõva juust lisanditeta (pähklid, ürdid, vürtsid).
  • fetajuust ja muud soolatud juustud;
  • seerum;
  • koor ja kääritatud küpsetatud piim;
  • rasvaseid piimatooteid.
Munad
  • valgu omletid;
  • keedetud valgud;
  • pool munakollast päevas.
  • Praemunad
  • terved munatoidud.
Marjad ja puuviljad
  • küpsed ja happelised õunad küpsetatud kujul, keedetud või riivitud puder;
  • granaatõun ja banaanid (1 päevas);
  • kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud melon;
  • marjade kompotid ja dekoktid (puuvilju mitte süüa);
  • arbuus (piiratud).
  • pähklid ja seemned (va lina);
  • toored marjad;
  • toored puuviljad;
  • ingver;
  • viinamarjad;
  • tsitrused.
Magustoit
  • marjade ja puuviljade omatehtud pudingid ja tarretised;
  • vahukommid ja leivad;
  • mesi, hapukas moos (soovitavalt tees);
  • kuiv biskviit ja küpsised;
  • marmelaad;
  • nuuga ja türgi maitsed (ilma säilitusainete ja pähkliteta);
  • Kommid ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita;
  • natuke suhkrut (asendajad).
  • tooted koore ja šokolaadiga;
  • näts;
  • halva, kozinaki;
  • magustoidud seemnetega, mandlihelbed, seesamiseemned, pähklid;
  • kondenspiim;
  • hematogeen;
  • šokolaadid ja teraviljabatoonid.
Joogid
  • must tee (nõrk, mõnikord piimaga);
  • happelised kompotid, puuviljajoogid ja tarretis;
  • kibuvitsa, kummeli ja kliide dekoktidest.
  • mis tahes alkohol;
  • kohv, sigur;
  • gaseeritud joogid;
  • kakao;
  • hibisk ja roheline tee;
  • tee okste ja steviaga;
  • poe mahlad;
  • Külmad joogid.

Omades vastuvõetavate roogade ja toodete loetelu, saate teha meditsiinilist toitumist. Menüü on soovitatav teha eelnevalt, vähemalt 2 päeva ette. Nii on võimalik vajalikke tooteid varuda ja retsepte valida ning keetmine võtab vähem aega. Kõigi toitumisreeglite täpne järgimine kaitseb haiguse ägenemise eest ja kiirendab taastumist.

Menüü tabeli number 5 jaoks

Dieedi lihtsustamiseks võite kaaluda valmis näidismenüüd ja selle retsepte.

Esimene päev

Hommikusöök: kaerahelbed piimaga kuivatatud puuviljadega, tee.

Lõunasöök: väherasvane kodujuust, tee.

Lõunasöök: peedisupp, 10 g hapukoort, tatar lihapallidega, leib.

Õhtusöök: küpsetatud squash-pannkoogid, natuke hapukoort 10% rasva.

Teine päev

Hommikusöök: manna puding, tee piimaga.

Lõunasöök: nisuleiva röstsai, hapu moos või moos, must tee.

Lõunasöök: dieedisupp, leib.

Õhtusöök: tatra tangud, marjakompott.

Tatar tangud: keetke 200 g tatar hästi suures koguses vett. Pühkige 200 g kodujuustu, lisage sellele supilusikatäis suhkrut, 100 ml piima ja üks muna (segage kõik). Kombineerige puder ja kohupiim ning küpsetage fooliumiga all kuni keedetud.

Kolmas päev

Hommikusöök: aurutatud porgandipannkoogid, tee.

Lõunasöök: kuivad küpsised, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöök: supp pärl odraga, natuke hapukoort, leib.

Õhtusöök: aurutatud kana pelmeenid, keedetud lillkapsas.

Neljas päev

Hommikusöök: manna pajaroog, nõrk must tee.

Pajaroog: keetke viskoosne manna ja jahutage see (200 g teravilja). Mannale lisage poolteist muna, suhkur, rosinad või purustatud ploomid. Vahusta korralikult ja küpseta määritud kujul kuni pakkumiseni.

Lõunasöök: kuiv käsnkook, puuviljakompott.

Lõunasöök: supp riisi ja köögiviljadega, eraldi keedetud kana.

Õhtusöök: keedetud kuskuss rosinatega, kummeli- või koerroosikeetmine.

Viies päev

Hommikusöök: kaerahelbed piimas, tee.

Lõunasöök: kurkide, salati ja porgandi salat.

Lõunasöök: dieet borš, hapukoor, leib.

Õhtusöök: köögiviljahautis, viil keedetud tailiha.

Kuues päev

Hommikusöök: küpsetatud pirnid meega, tee.

Lõunasöök: nisupraad kodujuustuga.

Lõunasöök: piima-nuudlisupp.

Õhtusöök: kartulipüree, hapukoores hautatud lihapallid, puljong roosi puusadest.

Seitsmes päev

Hommikusöök: valgu omlett keedetud roheliste ubadega, tee.

Lõunasöök: kuivatatud aprikooside ja riivitud porgandite salat.

Lõunasöök: supp kaerahelbedest, porgandist ja kartulist, leib.

Õhtusöök: liha suflee, rukkileiva röstsaiad, kummeli puljong.

Liha sufleerimine: 200 g keedetud veiseliha 2 korda läbi hakklihamasina ja segage 1 munakollasega. Vala hakklihale 100 ml piima ja segage. Vahusta 2 munavalget paksuks vahuks ja sega need ettevaatlikult lihaga läbi. Auru suflee.

Keskendudes isule, saate lisada suupisteid, lõuna- ja pärastlõunast teed. See on nädala näidismenüü, saate seda ise kohandada või tulla välja isiklike retseptidega. Peaasi on mitte reeglitest kõrvale kalduda: süüa lubatud komponentidest fraktsionaalselt ainult sooja toitu.

Tabeli number 5a

Dieet 5a vastavalt Pevznerile on ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivihaiguse ägenemiste perioodidel. Seda kasutatakse nende haiguste kombinatsiooni korral koos gastriidi ja peptilise haavandiga. Dieet tagab maksa ja sapipõie maksimaalse rahu, säästab seedetrakti, hõlbustab sapiteede tööd.

See dieedi variant erineb viiendast tabelist veelgi suurema mehaanilise ja keemilise säästlikkusega. Kõik nõud peaksid olema pehmed, hõõrutud, limased ja muskaalsed. Toodete loetelu jääb samaks ainult suurte piirangutega..

Supid peaksid olema kerged, peeneks hakitud või riivitud köögiviljade ja püreega. Neile saate lisada keedetud vermišelli ja natuke piima. Puuviljadest ja köögiviljadest ei sisalda kõrge kiudainesisaldusega toite; kudooniat ja pirni, aga ka kõiki kapsasorte ei soovitata.

Hirss on teraviljast keelatud. Samuti pole soovitatav vasikaliha ja noored kanad. Pagaritoodetest on eelistatav süüa mitte rohkem kui kolm viilu päevas teise klassi jahust kuivatatud leiba. Magustoidud ja joogid jäävad samaks nagu eelmises versioonis..

Tabeli 5a menüü koosneb teraviljadest, keedetud köögiviljadest, kartulipüreest (kartul, liha) ja taimetoitlasuppidest. Saate süüa sufleed, kapslites, tarretises, pudingides, aurukottides ja lihapallides. Oluline on tarbida vajalikke valke, rasvu ja süsivesikuid iga päev. Keelatud on nälgida või liiga palju süüa.

Enne paranemise algust kirjutatakse välja tabel 5a, seejärel minge teisele dieedile. Dieedi iseenda kohandamine haiguse ägenemiste korral ei ole rangelt soovitatav..

Tabeli number 5b

Kroonilise pankreatiidi ravis ravimteraapia taustal kasutatakse dieeti nr 5b (või 5 p31). Seda võimalust kasutatakse patsientidel taastumisjärgus pärast ägeda pankreatiidi rünnakut või remissiooni faasis pärast kroonilise haiguse ägenemist. Toodete loetelu jääb samaks nagu tabelis 5a. Pakutavad toidud peaksid olema soojad ja hästi hakitud. Peamised piirangud on seotud rasvaste toitude ja suhkrutega, mis asendatakse magusainetega, eelistatavalt steviaga.

See on rangelt keelatud: alkohoolsed ja gaseeritud joogid, kofeiin, maiustused, jahu (välja arvatud kuivatatud nisuleib), suitsutatud liha, praetud, hapukurk, toored puu- ja köögiviljad. Nõudele lisatakse madala rasvasisaldusega piimatooteid, kohupiima lubatakse hõõrutud (soovitavalt kaltsineeritud).

Dieet koosneb 6-7 toidukorrast, väikeste portsjonitena. Patsient peaks sööma natuke toitu iga 3-3,5 tunni järel. Umbes 1500 kcal päevas. Kõik keedetud, aurutatud või küpsetatud ilma koorikuta soojas vormis. Sool on piiratud (8 g päevas).

Ülejäänud reeglid jäävad samaks nagu tabeli nr 5 eelmistes versioonides. Peamine erinevus on sagedamini söömine ja tugevdatud mehaaniline säästmine. Seda võimalust saab kasutada samaaegse kroonilise gastriidiga patsientide jaoks..

Tabeli number 5p

Pärast kroonilise pankreatiidi ägenemist määratakse tabeli nr 5 järgmine etapp - dieet 5p (või 5p nr 2). Seetõttu peate selle dieedi kasutusele võtma mitte varem kui 7-8 päeva pärast rünnaku algust. Ratsioon ja toodete loetelu jäävad täpselt samaks nagu 5b puhul. Päevas tarbitava toidu koguse erinevus peaks olema vähemalt 2500 kcal.

Suurem osa menüüst peaks koosnema valgutoitudest: auru omletid, lihapallid, pelmeenid, lihapallid, hõõrutud kodujuust, viskoosne teravili. Pähklid ja oad ei kuulu valku, munakollased peaksid olema maksimaalselt üks päevas.

Iga lõuna ajal serveerige kindlasti ilma lihata dieediga suppe. Võite süüa mõnda valget kreekerit või kuivatatud eilset leiba. Piimatooteid saab roogadesse lisada (harva). Magustoidudest - ainult omatehtud tarretised, tarretis, mannavaht, marjad ja köögiviljad. Taimseid toite tuleks tarbida alles pärast kuumtöötlemist (toored köögiviljad, marjad, puuviljad on keelatud).

Pärast paranemist määratakse patsiendile viies tabel või mõni muu dieet. Dieedi reeglite rikkumine ei ole soovitatav, kuna see võib põhjustada haiguse korduvat ägenemist. Kõhunäärmehaiguste, eriti pankreatiidi korral on ravi esimene koht dieediteraapia. Väga sageli, isegi narkomaaniaravi järgimisel ja koos toitumisvigadega, kogeb patsient uuesti ägenemist.

Niisiis, dieedil number 5 on Pevzneri sõnul mitu võimalust ja see on suunatud maksa ja kõhunäärme taastamisele. Seetõttu on nende elundite haiguste korral oluline järgida tabeli nr 5 reegleid. Oluline on dieedist täielikult välja jätta rasvased, praetud, soolatud ja konserveeritud toidud, samuti värsked jahutooted, värsked köögiviljad ja puuviljad, vürtsidega rikastatud toidud ja lõhna- ja maitseained. Toit peaks olema puder, kleepuv või hästi küpsetatud. Sa pead sööma sageli ja vähehaaval.

Dieedi nr 5 reeglid võivad olla kasulikud ka tervislikele inimestele pärast pidulikke pühi, süües loomset rasva sisaldavaid toite ja marinaate. Võite iseseisvalt kasutada dieedi numbrit 5 perioodiliste katkestustega. Väljaheitehäirete, pideva alaselja ja mao valu, sagedase puhituse ja naha värvuse muutuse korral peate kindlasti konsulteerima gastroenteroloogiga.

Rohkem värsket ja asjakohast terviseteavet leiate meie Telegrami kanalilt. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kogu kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioonid.

Haridus: endokrinoloogia-dieetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

  1. Gastroenteroloogia-dieetika endoskoopiaga.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid


Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor gastroenteroloog Manuil Pevzner inimeste dieedi mõju, et hõlbustada mitmesuguste haiguste kulgu ja ravi. Mitmeaastase vaevarikka töö tulemus oli terapeutiliste dieetide tsükli loomine, mis koosnes spetsiaalselt 15 tabelist. Kõik dieedid on ette nähtud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest, ja aitavad taastada keha.

Viies dieet on ette nähtud maksahaiguste, seede näärmete häiritud sekretsiooni, sapijuhade probleemide korral. Haiguste ja komplikatsioonide erinevatel etappidel võib dieedi koostis muutuda. Räägime lähemalt dieedi nr 5 võimalustest, nende järgimisest, allpool toodud lubatud ja keelatud toodete loendist.

Milliseid toite saab süüa dieediga number 5

  1. Pärmitainast valmistatud tooted: igapäevane rukkileib; esimese ja teise klassi jahust nisuleib, kergelt seisnud. Tooted, mis ei kuulu pärmitainasse: ahjus küpsetatud pirukad ja pirukad, täidetud keedetud kala või lihaga, madala rasvasisaldusega kodujuustuga, õunad; küpsised või kuiv biskviit.
  2. Esimene kuum roog: piimasupid pastaga; supid köögiviljapuljongil - teravilja või köögiviljadega, puuviljasupid; Taimetoidu borš, peedisupp ja kapsasupp. Kui praetud jahust on keeruline keelduda, tuleks seda kuivatada pannil ilma rasva ja värvuse muutuseta.
  3. Lubatud ainult madala rasvasisaldusega kaladele, küpsetatud pärast ahjus keetmist; kala pelmeenid, lihapallid, souffle.
  4. Linnuliha: tailiha, ilma rasva, kõõluste ja töötlemata sidekoega; nahata kodulinnud; lambaliha, veiseliha, sealiha, küülik, kana, kalkun - keedetud kujul, millele järgneb küpsetamine ahjus (terved ja tükeldatud tükid); lihatooted: piimvorstid, kapsarullid, pilaf ilma vürtsikate vürtsideta keedetud lihaga.
  5. Madala rasvasisaldusega piimatooted: piim, acidophilus, keefir-kodujuust. Nõud madala rasvasisaldusega piimatoodetest: vormiroad, pudingid, laisad pelmeenid, hapukoor lisandina teistele roogadele, mahe juust.
  6. Rafineeritud taimeõli; piiratud koguses või võileiva jaoks ja valmistoitude koostisosana.
  7. Suppide ja pudru jaoks teravilja valimisel piiranguid ei ole, kuid eelistatavamalt tatar, kaerahelbed; pilaf porgandi ja kuivatatud puuviljadega, keedetud pasta minimaalse rasvasisaldusega, krupenik, puding kodujuustuga, madala suhkru- ja rasvasisaldusega mannik.
  8. Nõud värsketest munadest: pehme keedetud muna, ahjus küpsetatud omlett, kana munakollane - 1 päevas.
  9. Kõrvaltoitudena või eraldi roogadena erinevad toored, keedetud ja hautatud köögiviljad: kurgid, tomatid, porgandid, paprikad, punane kapsas, peet. Salatid, kääritamata hapukapsas, püreestatud rohelised herned, sibul ja keedetud porru.
  10. Suupistete loendis on soovitatav: puuviljasalat; värsked köögiviljasalatid; viinerid, kuumtöödeldud sibula ja vürtsikute marineeritud köögiviljadega, näiteks hapukapsas; vürtsikas suvikõrvitsa kaaviar ilma praetud koostisosadeta; salatid keedetud kalast, mereandidest, keedetud tailihast; dieetvorstide sordid: piimatooted, laste-, arsti- ja muud sarnased; madala rasvasisaldusega sink; juust on mahe ja rasvane.
  11. Puuviljadest ja marjadest on lubatud: värske, küpsetatud ja keedetud kujul kõik happevabad, minimaalse suhkrusisaldusega: kompott, tarretis, tarretis, mousse, pastill, marmelaad, magustamata moos, mesi, šokolaadita maiustused, suhkur minimaalses koguses, mõnikord asendades sorbitool või ksülitool.
  12. Jookidest lubab dieet nr 5: köögiviljade, marjade ja puuviljade mahla; kohv piimaga; must ja roheline tee; kibuvitsapuljong ja nisukliide puljong.
  13. Kastmetest ja vürtsidest eelistatakse: puuviljade happevaba magusat kastmist; kaneel; petersell; till; hapukoorekastme; köögivilja- või piimakaste, pannil kuivatatud jahu osalusel, ilma rasva ja värvuseta.

Tabeli number 5a

Dieet 5a vastavalt Pevznerile on ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivihaiguse ägenemiste perioodidel. Seda kasutatakse nende haiguste kombinatsiooni korral koos gastriidi ja peptilise haavandiga. Dieet tagab maksa ja sapipõie maksimaalse rahu, säästab seedetrakti, hõlbustab sapiteede tööd.

See dieedi variant erineb viiendast tabelist veelgi suurema mehaanilise ja keemilise säästlikkusega. Kõik nõud peaksid olema pehmed, hõõrutud, limased ja muskaalsed. Toodete loetelu jääb samaks ainult suurte piirangutega..


Supid peaksid olema kerged, peeneks hakitud või riivitud köögiviljade ja püreega. Neile saate lisada keedetud vermišelli ja natuke piima. Puuviljadest ja köögiviljadest ei sisalda kõrge kiudainesisaldusega toite; kudooniat ja pirni, aga ka kõiki kapsasorte ei soovitata.

Hirss on teraviljast keelatud. Samuti pole soovitatav vasikaliha ja noored kanad. Pagaritoodetest on eelistatav süüa mitte rohkem kui kolm viilu päevas teise klassi jahust kuivatatud leiba. Magustoidud ja joogid jäävad samaks nagu eelmises versioonis..

Tabeli 5a menüü koosneb teraviljadest, keedetud köögiviljadest, kartulipüreest (kartul, liha) ja taimetoitlasuppidest. Saate süüa sufleed, kapslites, tarretises, pudingides, aurukottides ja lihapallides. Oluline on tarbida vajalikke valke, rasvu ja süsivesikuid iga päev. Keelatud on nälgida või liiga palju süüa.

Enne paranemise algust kirjutatakse välja tabel 5a, seejärel minge teisele dieedile. Dieedi iseenda kohandamine haiguse ägenemiste korral ei ole rangelt soovitatav..

Milliseid toite ei saa dieedinumbriga 5 tarbida

  1. Piirata või välistada või või suvikõrvitsa, praetud pirukate, värske pärmileiva tooted; friteeritud pirukad ja muud tainast tooted.
  2. Ärge kasutage suppe kangete seente, liha- ja kalapuljongide, rohelise kapsasupi ja okroshka jaoks.
  3. Ärge lisage menüüsse kalakonserve, soolatud, suitsutatud ja õlist kala.
  4. Keelduda rasvasest lihast, rupsist: ajud, maks; hane- ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; kuum lihakonserv.
  5. Piira rasvase hapukoore kasutamist; koor; kääritatud küpsetatud piim, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust.
  6. Dieet nr 5 näeb ette mitmete loomsete rasvade välistamise, näiteks: kanarasv ja kananahad; seapekk, veiseliha ja lambaliha.
  7. Kaunviljade (oad, herned) kasutamine on ebasoovitav.
  8. Keelduda praetud ja kõvaks keedetud munadest ning sapikivihaiguse korral koos muu toiduga mitte rohkem kui pool munakollast.
  9. Spinat, redis ja redis, hapuoblikas, küüslauk, roheline sibul, seened, marineeritud köögiviljad tuleks välja jätta.
  10. Need tekitavad ebamugavusi kalamari, igat liiki suitsutatud liha, rasvaseid ja vürtsikonserve, näiteks kilusid; ja muud soolased ja rasvased suupisted.
  11. Vältige hapukaid marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvakoorega tooteid.
  12. Ignoreerige külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja alkoholivabu jooke.
  13. Välja arvatud mädarõigas, kuum ja suupiste, sinep, majonees, adžika, sojakaste. Piirake soola 10 grammi päevas..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorikogus

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), mille hulka kuuluvad:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemise ajal (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samas kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalise kuluga, kerge sümptomite intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happe moodustumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieet peaks ülekaalus olema piisava koguse valgu sisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Sel juhul on valgu põhiosa umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (neist kolmandik on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Selle tõttu võimaldab viies tabel koos soovituste ja igapäevase kalorikoguse kohustusliku rakendamisega iga päev pakkuda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Valikud dieedi menüü number 5 nädalaks

Esimene hommikusöök: aurutatud valgu omlett, või, piimapuder, tee sidruniga minimaalse suhkrukogusega. Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog hapukoorega. Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, hautatud porgandid, keedetud liha, kuivatatud puuviljakompott. Suupiste: madala rasvasisaldusega küpsised ja tee sidruniga. Õhtusöök: keedetud pasta, juust, või, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass madala rasvasisaldusega keefiri.

Esimene hommikusöök: riivitud õunte ja värskete porgandite salat, auruliha kotletid piimakastmega, nõrk kohv piimaga. Lõunasöök: värske roheline õun. Lõunasöök: kartulipüree, hautatud kapsas, keedetud kala, puuvilja- ja marjaželee. Suupiste: küpsised, kibuvitsapuljong. Õhtusöök: tatar, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: kodujuust hapukoore ja suhkruga, kaerahelbed piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana koos keedetud riisi lisandiga piimakastmega, värskete puuviljade kompott. Suupiste: puuviljamahl. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala valge kastmega, metsroosi puljong. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: pasta keedetud lihaga, või, tee sidruniga. Teine hommikusöök: laisad pelmeenid hapukoorega. Lõunasöök: kartulisupp kaeraga, kapsarullid, tarretis. Suupiste: värsked puuviljad: õunad või ploomid. Õhtusöök: piima riisipuder, või, tee, juust. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: tatarpuder, või, väherasvane kodujuust piimaga, nõrk kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoitlane borš, keedetud lihaga nuudlid, hapukoor, marjaželee. Suupiste: tee küpsistega. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: liha aurutatud kotletid, tatar putru, tee sidruniga. Teine hommikusöök: õunamoos, porgandipüree. Lõunasöök: piimasupp pastaga, kodujuustupuding, hapukoor, kuivatatud puuviljakompott. Suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: mannapuder ploomidega, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: keedetud kartul, soolatud heeringas, tee sidruniga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, nuudlid, piimakaste, aurutatud lihapatsid, kompott. Suupiste: loodusliku roosi puljong, küpsised. Õhtusöök: kodujuustupannkoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, valgu omlett, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Nõuanded vastavuse kohta

Need inimesed, kes järgivad dieeti, peaksid kaaluma järgmisi soovitusi:

  • päevas ei tohiks inimene tarbida rohkem kui 3000 kcal;
  • soola kogus päevas ei tohiks ületada 10 g;
  • kõiki roogi tuleks keeta, küpsetada või aurutada;
  • esimesed toidud valmistatakse köögiviljadest või väga nõrkadest lihapuljongitest;
  • toitu tuleks tarbida soojas (ei külmas ega kuumas), nii et organism imendub see paremini ega anna seedeorganitele suurt koormust;
  • toitu soovitatakse võtta 5 korda päevas, väikeste portsjonitena;
  • regulaarselt tuleb jälgida soolestiku liikumist.

Dieet kartulisupi retsept

  • värske kartul - 2 mugulat;
  • riis - 100 grammi;
  • sibul - 1 tükk;
  • porgandid - 1 juur;
  • brokkoli - 50 grammi;
  • lauasool - maitse järgi.

Retsepti järgi valmistatakse "dieetkartulisupp" järgmiselt:

  1. Peske kartulid ja koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks ja pange väikese veega pannile.
  2. Vala sinna riis, peeneks hakitud sibul ja pane tulele.
  3. Kuni pann kuumeneb, riivige kooritud ja pestud värsked porgandid ning pange see koos spargelkapsastega keedusuppi.
  4. Suppi keedetakse madalal kuumusel, kuni riis ja köögiviljad on valmis, sool enne keetmise lõppu.

Serveerides kuuma suppi, lisage igale plaadile hakitud rohelised ja 1 tl taimeõli.

Taimetoitlaste suppide tähtsus

Kuna inimene peab tingimata sööma vedelat toitu, mängivad selles suurt rolli köögiviljasupid ilma liha lisamata..

Neid valmistatakse lihtsalt, kuna te ei pea lihapuljongi ettevalmistamiseks aega kulutama, kuid samal ajal on need üsna maitsvad.

Taimetoitlaste supid toimivad tavaliselt pearoogina, edendades samal ajal söögiisu ja aktiveerides seedesüsteemi.

Sellised supid on madala kalorsusega, kuid nende toiteväärtus on üsna kõrge, kuna neis on palju vitamiine ja mineraale.


Foto: taimetoitlasupp

Nende ettevalmistamisel on peamine asi mitte köögiviljade seedimine. Või või taimeõliga maitsestatud taimetoitlasupid.

Dieedi retsept: "Kaukaasia lihapallid"

  • veiseliha viljaliha - 150 grammi;
  • piim - 2 supilusikatäit;
  • ploomid või aprikoosid - 10 grammi;
  • või - 1 tl;
  • kana muna - 1 tükk;
  • looduslik hapukoor - 20 grammi;
  • lauasool - maitse järgi minimaalselt.

Koduse retsepti järgi valmistatakse "Kaukaasia lihapallid" järgmiselt:

  1. Lõika liha rasvast ja kõõlustest, lõika viiludeks ja lase kaks korda läbi hakklihamasina.
  2. Keetke ploomid või aprikoosid vees, kivist vabaks ja lõigake õhukesteks kuubikuteks.
  3. Valage hakklihasse, mis on asetatud sobivasse kaussi, valage piim, toores muna, tükeldatud ploomid või aprikoos, sool ja segage hoolikalt kõik kuni ühtlaseks, lopsakaks massiks.
  4. Rullige hakkliha identseteks väikesteks pallideks, pange määritud küpsetusplaadile või ahjuplaadile, mis asetatakse ahju, ja küpsetage 180 kraadi juures lihapallid kuni keedetud, eemaldage kauss koos nendega, valage hapukoor ja naastes ahju tagasi tulekahju tingimustes 5 minutit, et see tumeneks..

Mis on terapeutiline dieet

Terapeutiline dieet on spetsiaalselt välja töötatud dieet, mida soovitatakse meditsiinipraktikas ja mis aitab patsiendil saada täisväärtuslikku toitaineid, vältides samal ajal haiguse kordumist..

Sel juhul kasutage erinevat tüüpi haiguste jaoks ette nähtud dieedisüsteemi:

Tabeli number 1Peptiline haavand
Tabeli number 2Krooniline enteriit ja koliit
Tabeli number 3Krooniline soolehaigus
Tabeli number 4Ägenenud soolehaigus
Tabeli number 5Kõhunäärme ja maksa haigused. Dieet 5 on soovitatav ka mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.
Tabel 6Urate kivid neerudes ja põies
Tabeli number 7Neeruhaigus
Tabeli number 8Rasvumine
Tabeli number 9Endokriinsed haigused
Tabeli number 10Südame- ja veresoonkonnahaigused
Tabeli number 11Kurnatus ja tuberkuloos
Tabeli number 12Närvisüsteemi haigused
Tabeli number 13Nakkushaigused ägedas staadiumis
Tabeli number 14Urolitiaas koos fosfaatkivide moodustumisega
Tabeli number 15Haigused, mis ei vaja erilist dieeti

Lihtne retsept omatehtud syrniki koos porganditega dieedil number 5

  • kodujuust 9% rasva -150 grammi;
  • porgandid - 50 grammi;
  • või - 20 grammi;
  • manna - 5 grammi;
  • kana muna - 1 tükk;
  • granuleeritud suhkur - 20 grammi;
  • nisujahu - 30 grammi;
  • lauasool - näputäis.

Lihtsa retsepti järgi valmistatud porgandiga omatehtud juustukoogid valmistatakse järgmiselt:

  1. Pese, koorige, riivige porgandid riiviga peenele küljele ja hautage seda võiga lisades 20 minutit väikeses koguses vett. Valage segades manna ja keetke lühikese aja jooksul pidevalt segades, et mitte põletada.
  2. Jahutage saadud porgandi-manna puder, ühendage kodujuustuga, munaga, suhkruga, soolaga ja suurema osa jahuga. Sõtku ühtlaseks..
  3. Lõika tainas pallikesteks, rulli need ülejäänud jahus, prae kiiresti mõlemalt poolt võiga pannil, tõsta ahjuplaadile ja küpseta kuni ahjus täielikult küpsenud.

Serveeri selliseid kauneid kodujuustupannkooke kääritatud küpsetatud piimaga hapukoore või moosiga, kohvi jaoks piimaga või tee sidruniga.

Lisandused

Tabelil nr 5 on mitu võimalust, sõltuvalt haigusest, mille jaoks see on ette nähtud:

  • tabel 5P (5B). See on kõhunäärme dieet 5. See on ette nähtud ägeda pankreatiidi korral taastumisperioodil ja haiguse kroonilises staadiumis..
  • tabel 5A. Dieet 5 pärast sapipõie eemaldamist. Ravim on ette nähtud esmases staadiumis ägeda hepatiidi korral või maksa- ja sapiteede haiguste korral, mis on kombineeritud peptilise haavandiga või mao- või sooltepõletikuga.

Dieedinõuanded nr 5

Reeglina määrab arst toitumise ja seedimise korrigeerimiseks vastavalt haigusele mis tahes dieedi. Selle kohtumise eesmärk on saavutada terve keha aktiivsuses stabiilne remissioon, nii et kõik ägenenud haiguse sümptomid kaovad ja kogu seedesüsteemi aktiivsus korrigeeritakse.

Kui peate kinni arsti määratud dieedist number 5, on lisaks heaolu paranemisele ja täielikule taastumisele ka energia suurendamine ja võimaluse korral kaalu vähendamine, mis mitte ainult ei paranda välimust, vaid hõlbustab ka südame tööd. Sellise dieedi korral võite ka ise seedimisprobleemide korral kinni pidada, sest see sobib nii laste kui ka eakate tervisliku toitumise programmi.

Tuleb märkida, et Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 5. augusti 2003. aasta korralduses nr 303 „Vene Föderatsiooni meditsiiniasutuste meditsiinilise toitumise parandamise meetmete kohta” tehti muudatusi ja täiendusi. Dieeditabelid on seadusega kaotatud, mis tähendab, et neist kinni pidades tegutseme me oma riskides ja riskides. Ja 2013. aastal kiideti Venemaa tervishoiuministeeriumi korraldusega heaks meditsiinilise toitumise uued normid.

Eriti inimesed, kes põevad seedetrakti kroonilisi haigusi, ei tohiks sellise dieedi taastumisel ja selle tühistamisel järsku sellest osa saada. Uue menüü jaoks on vaja lisada mõned tooted hoolikalt ja väikestes kogustes ning ärge unustage toodete loetelu, mida dieet nr 5 keelab. Peaksite olema nende suhtes ettevaatlik ja enamjaolt neid vältima..

Toitumisspetsialistide soovituste eiramine ja teatud toitude soovimatu söömine võib põhjustada pisut tugevama maksa- ja sapipõie ülekoormamist, mis võib kahjuks põhjustada haiguse taastekke ja vastavalt sellele intensiivse ravi ning õnneks tervisliku toitumise juurde naasmise..

Dieet number viis ise on osa terapeutilise toitumise kompleksist, mis koosneb 24 Pevzneri “tabelist”. Selle toidusüsteemi autor on nõukogude teadlane - 1920. aastatel Manuil Isaakovich Pevzner ning seda kasutavad arstid, toitumisspetsialistid ja meie - tavalised inimesed tänapäevani. Lisateavet leiate N. Manshina raamatust “Balneoloogia kõigile. Tervise nimel kuurordis. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. " Kuid mingil juhul ärge unustage pöörduda spetsialisti poole - enese ravimine ei too midagi head. Nii et püsige tervena ja püsige heas tujus.

"Tabel nr 5": toitumine ja päevane ratsioon.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täielik dieet (2500–2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule. Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga nr 330 nummerdamissüsteemi asemel kasutusele võetud piiramatu arv meditsiinilisi tabeleid haiglates - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

Menüü retseptid

Dieedi nr 5 põhimõtetele vastava toiduvalmistamiseks võite kasutada järgmisi retsepte:

  1. Mereandide kokteil. Lõika pool avokaadost, lisa hakitud salat (võib asendada hiina kapsaga), keedetud ja jahutatud krevetid, maitsesta oliiviõliga. Lisage maitse järgi.
  2. Kõrvitsapuder. Vala kõrvits piimaga (nii et vedelik kataks kergelt kõrvitsa tükeldatud tükid), keetke kuni pakkumiseni. Haki kõrvits saumikseriga. Pange pann tulele, lisage manna ja keetke kuni keedetud (pidevalt segades). Lisage keeva veega leotatud kuivatatud aprikooside või muude kuivatatud puuviljade viilud.
  3. Paastuaegne borš. Keevas vees lisage hakitud kapsas, hakitud peet ja porgand, kartul. Võite panna paar hernitähte ja 1–2 loorberilehte. 10 minutit enne keetmist lisage omavalmistatud tomatimahl. Kasutage lusikaga väherasvast hapukoort.
  4. Magus pilaf. Leota kuivatatud puuvilju (datlid, ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid) 10 minutit keevas vees. Valage multikoogi kaussi pestud riis, lisage vesi ja kuivatatud puuviljad. Pange programm "Pilaf" või "Putru".

Patsiendid küsivad sageli, kas on võimalik C-hepatiidi korral paastuda? Siiski on parem süüa toitu vastavalt kehtestatud korrale. Hommikueine 20-30 minutit pärast ärkamist (kuid kuni kella 9.00). Lisaks peaks söögikordade vahe olema umbes 3–3,5 tundi. Kui järgite pärast ravi õige toitumise põhimõtteid, ei pea te maksa puhastama. Ja tüsistuste oht väheneb märkimisväärselt.

Dieedi 5 tabel: peamised põhimõtted

1. Valgud ja süsivesikud dieedis jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et umbes 80-100 grammi valku, 250-400 grammi süsivesikuid. Kogus sõltub soost, füüsilisest aktiivsusest, kaalust. Rasvade piire peab olema 80 gr. päevas.

2. Kaloritarbimine varieerub vahemikus 2000–2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete sisaldus dieedis suureneb, peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleks süüa riivitud kujul, nii et haigetel organitel oleks lihtsam neid assimileerida, et magu eritaks vähem hapet.

4. Suurendage pektiinide arvu dieedis. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjutab väga hästi maksa ja kõhunääret, kuna eemaldab kehast toksiine, mis kogunevad maksa. Pektiin alandab ka kolesterooli ja veresuhkrut ning on toit soolestiku mikrofloorale.

Parimad pektiini allikad on peet, õunad, sõstrad, ploomid, aprikoosid.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandina. Sel juhul võib ilmneda soolestikus käärimine, samuti selle obstruktsioon. Piisab naturaalsest puu- ja köögivilja pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit puhast veevaba vett päevas, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Fraktsionaalne toitumine 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetud, küpsetatud, aurutatud, neid saab hautatud. Te ei saa süüa praetud. Sa ei saa köögivilju ja jahu edasi anda.

8. Suurendage lipotroopsete ainete sisaldust dieedis. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi kehas, aitavad maksas erituda rasva..

Sisaldage lipotroopseid aineid valguproduktides: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. Dieedi tabel 5 keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmist tüüpi tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikad, konserveeritud, rasvased, sooda ja kohv.

11. Keetmisel võib kasutada soola. Kuid parem on valmis roog soola, nii et kasutate vähem soola. Võite süüa 10 grammi päevas. sool, mis võrdub 1 tl.

Need on laua numbri 5 peamised toitumispõhimõtted, millest peate kinni pidama. Sel juhul vähendate maksa, pankrease, sapipõie koormust. Dieet on piisavalt mitmekesine, et see ei häiri psühholoogiliselt teie tervist.

Toitumise põhiprintsiibid

Dieedi 5a põhiolemus on järgida säästvat, kuid täisväärtuslikku dieeti, mis ei koorma maksa. Selline toitumine on kasulik isegi sapiteede normaalse toimimise korral.

Viienda tabeli põhiprintsiibid:

  1. normaalse valkude ja süsivesikute sisaldusega toit (minimaalne vähendamine):
  2. menüü on piiratud rasva ja soolaga;
  3. toitu keedetakse, keedetakse, küpsetatakse või hautatakse, samal ajal peibutatakse liha ja liha hõõrutakse kiudainerikkaid köögivilju;
  4. ei mingeid külmi roogasid;
  5. keelatud on praetud jahutooted, köögiviljad ning kõrge puriinide ja oksaalhappe sisaldusega toidud;
  6. välistatud kiudainerikkad toidud, millest kõht paisub, ja küllastunud eetriühenditega, mis stimuleerivad maksa sekretsiooni tootmist.

Keelatud toit

Supid Keelatud on rikaste suppide kasutamine liha, kala ja seente puljongidel, samuti suure koguse paksu, eriti mitte hõõrutud pulbriga.

Liha ja kala. Rasva, veenide ja naha rasvased liha- ja kalaliigid tuleks välja jätta. Keeld on sea-, pardi-, hane- ja rupsi (vatsakesed, maks, neerud, keel) suhtes. Dieedilt on vaja eemaldada kõik järgmised tooted: vorstid, karbonaat, vorstid, soolatud ja kuivatatud kala, kalakonservid, konservid.

Puder. Negatiivse reaktsiooni korral tuleks toidust välja jätta hirss, mais ja odra tangud, kaunviljad ja pasta.

Köögiviljad. Etaanhapet sisaldavad puuviljad on keelatud: hapuoblikas, spargel, redis, seened. Samuti pole lubatud soolatud või marineeritud köögiviljad..

Puuviljad ja marjad. Välja jäetud happeliste sortide viljad, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, kõvade teradega marju: banaanid, avokaado, kiivi ja pirni koor, murakas.

Piimatooted. Keelatud on kõrge rasvasisaldusega hapukoor, vürtsikad juustud, individuaalne koore ja piima talumatus.

Magus. Suhkur on dieedist välja jäetud. Samuti on keelatud šokolaadid, koogid, jäätis. Samuti peate loobuma pähklitest, seemnetest.

Pagaritooted. Dieedist jäetakse välja kõik värsked kondiitritooted: pehme leib, lehttainas, magusad küpsised.

Joogid. Esiteks on välistatud väga külmad või kuumad joogid. Keeld kehtestatakse naturaalsele kohvile, kakaole, magusale soodale, alkoholijookidele.

Tagasiside ja tulemused

Läbivaatuste kohaselt võimaldab dieedi tabeli number 5 teil mitte ainult parandada keha seisundit, vaid ka kaotada kaalu, kahjustamata tervist. Dieedist kinnipidamise tulemusel kaob rasva kogunemine, eemaldatakse südame koormus, tugevdatakse immuunsust, nahk muutub puhtamaks.

Dieedi ebaefektiivsusega seotud negatiivseid ülevaateid pole.

Naised kasutavad seda aktiivselt hormonaalse ebaõnnestumise perioodil ja sapiteede düskineesia diagnoosimisel, et mitte provotseerida seedetrakti haiguste arengut ja mitte süvendada olemasolevate patoloogiate kulgu. Pole üllatav, et paljudes sanatooriumides toidetakse dieeti nr 5.

Viienda tabeli eelised hõlmavad järgmist:

  • tõeline abi raskete haiguste korral;
  • sarnasus õige toitumisega;
  • võime kaotada liigsed kilod;
  • tahtejõu arendamine;
  • üldise tervise parandamine;
  • suur roogade valik.

Hea uudis on see, et Pevzneri dieet ei tähenda nälgimist, portsjonite koguse tugevat piirangut, ühe toitumist. Nagu iga dieet, nõuab laua number 5 tõsist enesedistsipliini. Tulemus on siiski seda väärt..

Puuduste hulka kuuluvad:

  • lemmik kahjulike toodete tagasilükkamine;
  • vajadus sagedase söögi järele;
  • värskelt pressitud mahlade tagasilükkamine.

Arstid soovitavad kombineerida dieeti ravimite ja füsioterapeutiliste protseduuridega. Enne lõunat toimuvad kerged harjutused aitavad kindlaks teha sapiteede tööd.

Vastunäidustused

Samaaegsete haiguste esinemisel on meditsiinilise toitumise järgimine võimatu. Need on järgmised probleemid:

Dieedi reeglid on kasulikud ka tervetele inimestele, kes söövad sageli kõrge rasvasisaldusega toite. See on parim võimalus haiguste ennetamiseks pärast südamlikke pidu..

Regulaarsete pausidega saate iseseisvalt kasutada meditsiinilise toitumise reegleid. Mao või alaselja valu ja väljaheite osaliste häirete korral on parem pöörduda spetsialisti poole.

Kui kaua peate seda dieeti sööma?

Dieet number 5 on toitumispõhimõtted, millest peate pikka aega kinni pidama. Alustuseks tasub seda 5 päeva jooksul hoida ja jälgida keha seisundit. Tavaliselt ei tohiks selline dieet põhjustada krooniliste haiguste ägenemist. Kui kõik on normaalselt, võib dieeti pikendada kuni 5 nädalat. Tulevikus saab neid reegleid muuta vähem rangeteks ja järgida neid mitu aastat kuni täieliku taastumiseni. Kui patsiendi seisund stabiliseerub, võite järk-järgult lisada keelatud toite, alustades puu- ja köögiviljadest. Mõni toit (rasvane, praetud toit, alkohol, kondiitritooted) peaks isegi terve inimene olema välistatud, nii et kui teil on varem olnud maksahaigusi, peate nendest loobuma.

Dieet number viis on meetmete kogum, mille eesmärk on vähendada maksa koormust paljude selle haiguste korral. Ravim on ette nähtud täiendava meetodina integreeritud raviskeemis. Taastumise kiirus sõltub otseselt patsiendi teadvusest ja sellest, kui täpselt ta arsti juhiseid järgib. See dieet ei ole vastunäidustatud. Lubatud tooteid on palju, mida saab omavahel kombineerida. Tulevikus on võimalik naasta tavapärase toitumise juurde, kuid mõned tooted on tervisele kahjulikud.

Dieet pärast operatsiooni

Esimestel nädalatel pärast operatsiooni peaksid maksaprobleemidega patsiendid lõpetama soola, vürtside, vürtside, suhkru tarbimise. Arstid keelavad rasvased, üleküpsetatud, marineeritud toidud, suitsutatud toidud.

Operatsioonil olevad patsiendid ei tohiks värskelt pressitud mahla juua, kuna see on kontsentreeritud ja võib põhjustada limaskesta ärritust. Tarbitud toidukogus tuleb jagada mitmeks osaks ja süüa arsti määratud ajal.

Soovitav on lisada toitu, mis sisaldab valke, erinevaid aineid, vitamiine, taimseid rasvu, kiudaineid. Gastroenteroloogid soovitavad uuendada maksafunktsiooni töötlemata köögiviljade igapäevase tarbimise kaudu.

Selleks, et operatsioonijärgne periood mööduks komplikatsioonideta, on vaja järgida rangeid toitumissoovitusi. Arstid soovitavad lubatud toitu küpsetada sel viisil: keeta, keeta topeltkatlas, küpsetada, süüa toorelt. Sa võid kasutada:

  • kliid (nendega valmistatakse erinevaid roogasid);
  • teravili (va mais ja riis);
  • kreekerid (nisujahust valge leib kuivatatakse ahjus);
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, kodujuust (hapupiimatooted tuleks ära visata);
  • madala rasvasisaldusega kala, liha (küpseta kana ja vasikaliha);
  • vedelik suurtes kogustes (puhastatud vesi, sooda, maitsetaimedest valmistatud dekoktid);
  • värsked köögiviljad.

Mõned näpunäited toitumisspetsialistidelt

Sorteerisime iga päeva menüü ja dieediretseptide tabeli 5. Väärib märkimist, et see on rohkem terapeutiline toitumisskeem, mis on keskendunud seedeprobleemide kõrvaldamisele. Sellisele dieedile üleminek on parem pärast arstiga konsulteerimist. Iseenesest ei ole see haiguste imerohi ja võib päästa teid tüsistustest ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle dieedi reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise ja seedesüsteemi normaliseerimise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et te ei saa toorest toitu süüa, tuleb see riivida. Muidu dieedi terapeutiline toime puudub.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllatavalt võimaldab selline dieet mitte ainult leevendada ägenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Nii on olemas kaalu langus ja nahaaluse rasva sisaldus, üldine toonus ja heaolu paranemine..

Toitumisspetsialistid annavad mõned näpunäited, järgides, mille abil saate selle dieedi abil saavutada soovitud tulemuse:

  • Keelatud toitude kasutamine on rangelt keelatud. See kehtib nii dieedi perioodi kui ka pärast selle vastuvõtmist.
  • On vaja täielikult unustada suitsutatud liha, kuumade vürtside ja alkoholi olemasolu. Muidu pole dieedi tervendavast mõjust maksale rääkimine vajalik.
  • Dieet peaks olema piisavas koguses valku. Valk peab olema täielik ja seeditav..
  • Ärge ületage lubatud rasvakogust. Selleks jätame dieedist välja kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha- ja kalatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega.
  • Liigse kaalu vähendamiseks lõikasime süsivesikute koguse.
  • Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi hakklihamasina, riivida või peeneks hakkida. Sellises säästlikus režiimis on siseorganitel lihtsam toitu töödelda.
  • Päevas peate sööma 6-7 korda. Murdosa toitumine tuleks jagada väikesteks osadeks..
  • Choleretic efekti suurendamiseks lisage dieedile rohkem kiudainerikkaid toite..

See dieet oli algselt ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artiklites kirjeldatud reegleid ja toitumisspetsialistide soovitusi, saate mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Kas teile meeldib artikkel? Jagage sõpradega:

Keefir dieet 7 päeva jooksul miinus 10 kg - ülevaated

Dieet naistele kõhu ja külgede kehakaalu langetamiseks - nädala menüü

Jaapani dieet 14 päeva - menüü ja diagramm

Seitsme kroonlehe dieet - igapäevane menüü

Kremli dieet - ülevaated ja tulemused koos fotodega

Arutelu:

  1. Vitalyk ütleb:
    See on peamiselt terapeutiline dieet, kuid selle peale kaotasin kahe nädalaga 4 kg. Toidud on muidugi värsked, kuid üldiselt pole need halvad. Ta ravis oma haiget sappi ja arst soovitas just sellist dieeti. Mõnus boonus oli mõnes kohas rasvadest vabanemine))
  2. Valeria ütleb:

Selle dieediga raviti mind kalkulaarse koletsüstiidi vastu. See töötab tõesti, kuid selles pole veel midagi praetud, vürtsikat ja rasvast. Mul oli keeruline sellel istuda, kuid olin meeldivalt üllatunud, kui kuu aega hiljem ütlesid nad mulle, et olen kaotanud palju kaalu ja saanud saledaks naiseks.

Mul oli sarnane menüü igapäevase toidulaua jaoks 5. Alguses oli seda keeruline täita, mitte ainult toodetes sisalduvate piirangute tõttu. Pidevalt tuli toitu lihvida, hõõruda, suppe ja sufuleid keeta. Siis harjusin ära. Kaotada 5 kg, pluss sapipõie probleemid on kadunud.

Ma ei arva, et selline dieet sobib kõigile. See on terapeutiline ja seda saab teha ainult arsti loal. Kui soovite kaalust alla võtta, ostke FFB treeningjuhend. Ta on nüüd populaarne, võtsin ka ise kaasa. Nüüd on mul kaalus just selle peal ja see osutub väga hästi.

Uurisin nädal aega teie menüüd retseptide ja toitumislaua 5. toiduvalmistamise kohta. Tahaksin veel paar retsepti. Näiteks kuidas valmistada lihast sufleed. Mul pole aimugi, mis see on või kuidas. Tundub, et mul on ka gastriit, ja tahaksin samal ajal kaalust alla võtta, oma tervist parandada.

See dieet polnud algselt kaalulangus, ehkki kõik kirjutavad, et kaotasid kaalu. Kui terviseprobleeme pole, on parem teha kõik erineva skeemi järgi. Osta FFB meetod, loe ja saa aru, kuidas õigesti kaalust alla võtta. Seal pole tegelikult midagi keerulist. See aitas mind palju, vabanes liigsest rasvast, kahjustamata tervist.

Kasutas seda dieeti kõhuprobleemide raviks. See dieet ei maitse hästi: kõik on värske. Kuid siis viskas ta nädalaks selle peale 2 kg. Muutke perioodiliselt nädala menüüd ja toitumisretseptide 5 tabelit, et seal oleks erinevaid ja ei väsiks.

Tüdrukud, see ei aita tõenäoliselt pikas perspektiivis kaalust alla võtta. Te ei pea seda dieeti pidevalt. Olen ostnud FBB koolitusjuhendi, juba kuu aega on kogu mu elustiil lähtunud seal kirjeldatavast. Vabanen rasvast, muutun saledaks ilma ohvriteta, kaalu kaotamine pakub mulle rõõmu.

Armastatud alati vürtsikat, praetud ja rasvaseid. Ta ei saaks ilma selleta elada, kuni gastriit välja teenis. Arst nõudis sellist dieeti, pakkus mulle nädala toitumise menüüd Tabel 5. Ma elasin vaevalt sellise dieedi 10 päeva üle, kuid kõht hakkas normaalselt töötama, valu lakkas. Kaalulangus oli, kuid mitte tugev.

Hea dieet ja menüü neile, kellel on seedehaigused, kuid kes soovivad kaalust alla võtta. Minu tervisega on kõik korras, ostsin FFB treeningjuhendi. Ma söön praegu väga maitsvalt, käin spordis ja võtan kaalus alla ilma igasuguse pingeta. Mingeid treenereid ja uuemaitselisi dieete pole vaja.

Selgub, et proovisin seda dieeti juba lapsena. Lapsepõlves haigestus kollatõbi ja sõi haiglas just sellise menüü järgi. Ma ei saa öelda, kuidas see rasva mõjutab, kuid see, mis keha ravib, on kindel.

Aasta tagasi otsisin just sellist dieeti, et magu ravida ja normaalselt kaalu kaotada. Siis polnud veel nädal aega tavamenüüd koos retseptide ja kuidas dieete koostada Tabel 5. Kõik tuli teha iseseisvalt. Kuid kuu aja pärast langesin 5 kg ja seedetrakti töö normaliseerus.

Kui soovite tõesti kaalust alla võtta ja hoida oma keha ideaalses korras, siis on parem osta FFB treeningjuhend. Lugege seda ja teil pole neid dieete vaja. Tabel 5 on rohkem meditsiinitehnika ja see pole ette nähtud kehakaalu langetamiseks. Treeningkäsiraamatuga kaotasin juba peaaegu 10 kg ja ma ei pidanud midagi uut leiutama.

Jagage seda, kes teid valmistab või kui kõike seda valmistate. Töö, majapidamine (12 aakrit), koolilaps, abikaasa, kes seda kõike suhu ei võta, s.t tema ja laps peavad eraldi toitu valmistama. Ja teatrid, kino, jalutuskäigud, külalised. Need. süttige köök kogu aeg. Ja kes toob mulle pudingu tööle, tarretised sagedaseks söögiks jne. Jaa, ma olen väga tänulik.

See on umbes sama. Kuidas seda kõike süüa teha, kui töö, kodu, lapsed, tunnid.

Mõju kehale

Kliiniline toitumine taastab soodsalt keha funktsioonid.

Viienda laua dieet aitab:

  • normaliseerida sapi väljavoolu, kõrvaldada selle stagnatsioon;
  • taastada maksa, sapipõie töö;
  • normaliseerida kolesterooli, rasvade ainevahetust;
  • parandada ainevahetust.
Loe Diabeedi Riskifaktorid