Kuidas valmistada moosi ilma suhkruta talveks: parimad retseptid

Jamit armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Selle valmistamisel säilivad viljades paljud kasulikud ained isegi pärast kuumtöötlemist, talvel aitavad need võidelda nohu ja viiruste vastu. Kuid teatud vaevuste korral on see klassikaline maius sellistel juhtudel vastunäidustatud, sellistel juhtudel on kasulik koristada ja tarbida moosi ilma suhkruta.

Suhkruvaba aprikoosimoos

  1. Valige pehmed, küpsed aprikoosiviljad;
  2. Loputage hästi, luud välja tõmmates;
  3. Jahvatage hakklihamasinas või köögikombainis;
  4. Pange aprikoosimass sobivasse nõusse, pannes väikese tulega;
  5. Keeda viis minutit pärast keemise algust pidevalt segades;
  6. Korjake aprikoositöötlus ettevalmistatud purkidesse, sulgege steriilsete metallkatetega;
  7. Hoidke seda talveks ettevalmistatud suhkruta suhkrut ilma külmas kohas.

Kodused aprikoosipreparaadid on tuntud oma ainulaadsete maitseomaduste poolest ja saate seda kasutada mitte ainult tee magustoiduna, vaid ka mitmesuguste küpsetiste täidisena. Suhkruvaba aprikoosimoos, mis sarnaneb kuivatatud puuviljade maitsega, meenutab suve. Selles delikatessis säilitatakse kogu talve palju vitamiine, see on kasulik diabeetikutele ja rasvunud inimestele.

Aprikoosid omas mahlas

  • 1 kg aprikoosivilju;
  • 1/2 tassi vett.
  1. Valmistage hapukad aprikoosiviljad, loputage;
  2. Jagage need pooleks, luud välja tõmmates;
  3. Pange aprikoosi kannel nõusse, valage vett, kuumutage, segades aeglaselt kaanega, kuni ilmub tumekollane mahl;
  4. Pange puuviljad purkidesse, valage saadud mahl, kattes peal steriilsete kaantega;
  5. Ilma suhkruta aprikoosimoosiga purgid tuleks panna mahutisse, mille vesi ei ületa purkide õlgu;
  6. Steriliseerige pärast umbes 15-minutist keetmist aeglasel keemiseni madalal kuumusel;
  7. Pärast korgitud aprikoosimoosi kaanedega jahutage talveks säilitamiseks ja asetage külma.

Diabeetikutele mõeldud suhkruta hapukas aprikoosimoos võib olla täidiseks igasuguste küpsetiste jaoks. Selle ettevalmistamisel tuleks kaanega purgid ette aegsasti ette valmistada - loputada hästi ja steriliseerida. Täitmata moos tuleb kohe purkidesse valada ja katta.

Aprikoosimoos õunte ja pirnidega ilma suhkruta

  • 1 kg õunu ja pirne;
  • 2 kg aprikoosivilju;
  • 1 tass mett.
  1. Aprikoosiviljad seemnetest vabanemiseks;
  2. Koorige ja koorige õunad ja pirnid, lõigake need väikesteks tükkideks;
  3. Lahjendage mesi väheses koguses soojas vees, valage see aprikoosi-, pirni- ja õunaviiludega anumasse;
  4. Pange mass väikesele tulele, viige keemiseni, lülitage välja ja jahutage;
  5. Korda protseduuri mitu korda, kuni ilma suhkruta aprikoosimoos saavutab paksu konsistentsi;
  6. Pange pestud purkidesse, sulgege, hoidke jahedas kohas.

Aprikoosimoos on üks lemmikküpsiseid suhkruvabadest puuviljadest, kuna sellel on oma loomulik magus maitse ja ainulaadne aroom. See maiuspala on hea ainevahetuse häirete ja ülekaalu korral..

Maasikamoosi suhkur tasuta

  • 2 kg maasikaid;
  • 200 grammi õunamahla;
  • Mahl 1/2 sidruni;
  • 8 grammi agar-agaripulbrit.
  1. Loputage marju hoolikalt, eraldades need vartest, pange need sobivasse nõusse;
  2. Valage sidruni- ja õunamahl maasikatega anumasse, pange väikesele tulele ja keetke pidevalt segades;
  3. Keetke umbes pool tundi, eemaldades perioodiliselt vahu eraldatud mahla pinnalt;
  4. Eraldi konteineris lahjendades veidi vett, lahjendage agar-agaripulber, segades hoolikalt, kuni klompide vabanemiseni;
  5. Keetmise lõpus valage saadud mass maasikatele, segades hästi;
  6. Kuum moos valage eelnevalt ettevalmistatud pankadesse, keerake kaaned üles;
  7. Jahutatud kujul viige talveks ladustamiseks jahedasse kohta.

See delikatess ei ole maitsest halvem kui traditsiooniline suhkruga maasikamoos. Samal ajal sisaldab see väikest kogust kaloreid, mis on väga atraktiivne neile, kes järgivad dieeti või jälgivad lihtsalt oma kehakaalu. Maasikad, nagu ka ülejäänud talveks koristatud puuviljad ja marjad, on organismile suureks kasuks, rikastades seda vitamiinidega ja tugevdades immuunsussüsteemi. Sel viisil valmistatud suhkruvaba moos normaliseerib vererõhku, parandab aju ja närvisüsteemi aktiivsust.

Meega maasikamoosi suhkruvaba

  • 1 kg maasikaid;
  • 1 õun
  • 2 klaasi mett;
  • Ühe sidruni mahl.
  1. Maasikad tuleb pesta ja pärast varte puhastamist hakkida köögikombaini abil;
  2. Õun tuleks koorida, riivida;
  3. Saadud maasikatest ja õuntest püree, sidrunimahl, mesi, segage ja keetke 15 minutit madalal kuumusel;
  4. Pange maasika mass eelnevalt ettevalmistatud mahutitesse, pärast jahutamist pange sügavkülma.

Maasikatoorikute toiteväärtus väheneb pika säilivusajaga, mis ei tohiks olla üle ühe aasta. Ümberkülmutamisel kaotavad maasikatoorikud kasulikud omadused, kui konteiner avati kasutamiseks, tuleks see viia külmkappi.

Lisaks oma ainulaadsele maitsele on maasikad tuntud ka rekordilise vitamiinide ja paljude mikroelementide poolest. See on rikas kiudainete, pektiinide ja orgaaniliste hapete poolest. Maasikaid nimetatakse madala marja süsivesikute sisalduse tõttu dieetmarjadeks. See on rikas kõrge puuviljasuhkru poolest ja sellel on uskumatud magustoidu omadused..

Suhkruvaba kirsimoos

  • 0,5 kg külmutatud pitsakirsse;
  • Ligikaudu 1 liiter vett aurusauna jaoks.
  1. Valmistage kaks erineva mahuga anumat (suured veevanni jaoks, väiksemad marjade jaoks);
  2. Pange kaussi kirsid keeva veega kaussi, nii et vedelik ei voolaks marjadesse, jättes ruumi keetmiseks ja valamiseks anumate vahele;
  3. Keetmise esimene pool tundi tugeva tule säilitamiseks, samal ajal kui mahl, mis katab kõik marjad, eristub;
  4. Vähendage kuumust keskmise temperatuurini veel ühe tunni võrra, seejärel keetke 1,5 tundi madalal kuumusel, lisades vajadusel vett;
  5. Pange saadud moos purkidesse, katke kaanedega, pange jahedasse kohta.

Venemaal ei olnud suhkur alati ja seda toodi välismaalt, isegi jõukate inimeste jaoks, kalliks rõõmuks. Seetõttu valmistati moosi meega või ilma kõigeta - marjad aurutati ahjus mitu tundi paksuks olekusse. Tänapäeval on sellised vanad retseptid kohandatud suhkruhaigetele või joonist jälgivatele inimestele tavalises köögis küpsetamiseks.

Kirss marjamahlas

  • Kirsi marjad
  • Kirsimahl või mõni muu marjamahl.
  1. Hästi pestud marjadest eemaldage oksi, kuivatage;
  2. Valmistatud purgid pestakse ja steriliseeritakse hästi;
  3. Valmistage mahl moosi steriliseerimiseks - joondage põhi riidest allapanuga;
  4. Pange kirsimarjad purkidesse, valage need marjamahlaga, paigaldage veega nõusse;
  5. Vee järk-järgult soojendades pastöriseeri moos väikesel tulel umbes 15 minutit;
  6. Kata kaanedega, jahuta, pane külma.

Selline maiuspala on ideaalne igal ajal aastas kirsside armastajatele, aga ka neile, kellel on suhkru kasutamise vastunäidustused või kes on dieedil. Selles delikatessis on lisaks marjadele ka küllastunud hapu mahl, soovi korral võib sellele talvel lisada ka väikese koguse mett.

Enne moosi keetmist ilma suhkruta on selle talveks säilimise eeltingimus purkide ja kaante põhjalik ettevalmistamine. Arvestades nende steriilsust, saavad marjade ja puuviljade austajad isegi ilma selliste säilitusaineteta nagu suhkur kogu talvel maitsvat ja tervislikku moosi nautida.

PP moos: 10 retsepti

Kõik on juba harjunud, et dieedi ajal peate tingimata piirama maiustuste tarbimist. Me ei hõlma oma dieeti kooke, saiakesi, šokolaadi, maiustusi ja muidugi ei vaata me isegi moosi, mille suhkur on 50%.

Džemm pole muidugi üldse dieettoode. See on kiirete süsivesikute allikas, mida hoiame õige toitumise ajal hoolikalt ära. Ja kui sellele lisada veel fakt, et kõige maitsvam moos on kukega, siis võib sellist suupisteid julgelt samastada korraliku portsjoni šokolaadi või koogitükiga. 100 grammi moosi sisaldab umbes 278 kalorit, kuid see arv võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju suhkrut valmistisesse pandi.

Kas moos on olemas ja kas seda saab teie dieeti lisada? Jah! Saate alati oma lemmikmaitse valmistada, asendades tavalise suhkru loodusliku magusainega. Kõige tavalisem asendaja retseptides on mesi. Just sellel tootel on kõige parem küpsetada riivitud pp-moosi. Kuid võite kasutada ka muid magusaineid, mis ei sisalda kaloreid. Stevia - suurepärane mitte ainult dieetmagustoitude küpsetamiseks, vaid ka PP-moosi valmistamiseks!

Kuhu saab pp moosi panna? Seda toodet kasutatakse sageli hommikusöögi ajal. Sellise tervisliku hommikusöögi variatsiooni saate teha:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust + pp moos
  • kaerahelbed + pp moosi
  • röstsaiad + pp moosi
  • naturaalne jogurt + pp moos
  • pp pannkoogid + pp moosi

Mesi moos

Need, kes on mitu päeva tervislikult toitunud või toitunud, teavad juba, et mesi sisaldab vähem kaloreid kui suhkur, kuid selle toote eelised on palju suuremad. 100 grammi mett sisaldab 304 kalorit, suhkur aga 387. Seetõttu on dieedil olev tee kõige parem juua meega ning kui soovite tõesti maiustusi, võite sama mee levitada väikesel röstsal! Mis juhtub, kui lisate meele marju, mis sisaldavad palju toitaineid ja vitamiine? Saage mee moosi! See on selline toode, mille saate oma dieeti ohutult lisada pp.

Meemoosi valmistamiseks on kaks võimalust:

  • külma toiduvalmistamise meetod. See on täpselt see variant, mida peetakse kõige kasulikumaks. Meega marjad jahvatatakse ja ei lagundata. Seda moosi saab hoida külmkapis mitu kuud..
  • kuum toiduvalmistamise meetod. See valik hõlmab toiduvalmistamise protsessi, seega kaovad mõned mee kasulikud omadused. Tõsi, seda moosi saab ladustada palju enamat kui lihtsalt riivitud.

Kõige sagedamini valmistatakse meemoosi mis tahes marjadest. See on väga lihtne ja mugav retsept, mida saate kasutada igal ajal aastas, sest võite kasutada isegi külmutatud marju. Proportsioonid on alati samad - 1: 1. Jahvatate marjad lihtsalt läbi sõela või jahvatate segistis ja segate meega. See on universaalne retsept kõikidel puhkudel..

Ingver, sidrun ja mesi moos

See moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Parim on hoida seda sügis-talvisel perioodil külmkapis ja lisada see oma dieeti, et vältida külmetushaigusi. Sa vajad:

  • 3 keskmist sidrunit. Pese ja lõika kuubikuteks. Ärge mingil juhul eemaldage koort, kuna see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraale.
  • ingveri juur (vali suur juur, umbes 200–250 grammi). Puhastame ja ka lõikame.
  • 200 grammi mett.

Nüüd jahvatage saumikseriga sidrunid ja ingver. Saadud segus pange mesi ja segage hoolikalt. Pange see purkidesse ja saatke külmkappi!

Õunamoos meega

Kuid õunasõbrad saavad alati õunamoosi meest ise valmistada, eriti kuna seda on väga lihtne valmistada. Oma konsistentsi poolest meenutab see moos rohkem moosi, mida on väga mugav röstsaial laiali laotada. Nii et peate.

  • 2 tassi õunakastet. Seda püreed saate teha ükskõik millisest õunast. Selleks peske lihtsalt õunad, lõigake, eemaldage südamik ja koorige. Lõika viiludeks ja küpseta ahjus. Seejärel jahvatage kõik segistis ühtlaseks.
  • 300 grammi mett. Me võtame ükskõik millist mett, sõltuvalt teie maitse-eelistustest.

Segage kõik koostisosad ja pange väga väikesele tulele. Keetke, kuni moos pakseneb.

Kõrvitsa moos meega

See on tõeliselt täiuslik PP moosi retsept. Siin saate ise otsustada, kui palju mett panna, kontrollides sellega täielikult valmisroogi kalorisisaldust. Selle retsepti alus on kõrvits! See on üks kõige dieetilisemaid köögivilju. 100 grammi kõrvitsa kohta on ainult 26 kalorit!

  • 1,5 kg kõrvitsat. Jutt on juba kooritud viljalihast. Lõika see tükkideks.
  • 1 oranž Kuigi see pole nõutav koostisosa, on parem lisada see meeldiva aroomi ja maitse saamiseks. Minu apelsin, lõigake tükkideks ja eemaldage kindlasti luud.
  • Pool sidrunit. Lõika tükkideks.
  • Mesi maitsta.

Niisiis, kõigepealt peame jahvatama kõik oma koostisosad segistis - kõrvits, apelsin ja sidrun. Kui teil on homogeenne mass, pange see nõusse ja lisage pool klaasi vett. Panime selle aeglasele tulele. Keetke umbes 40 minutit. Kui näete, et vett pole piisavalt, võite lisada veel natuke. Seejärel eemaldage moos tulelt ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini, ja alles pärast seda panime mee maitsta!

Suhkruvaba dieetmoos

Madala kalorsusega moosi saate keeta mis tahes marjadest, isegi külmutatud. See retsept sobib suurepäraselt, kui soovite valada moosiga juustukooke või pannkooke. Sa vajad:

  • 100 grammi külmutatud marju. Me panime need plaati ja saadame need marja pehmendamiseks mikrolaineahju. Piisavalt 1 või 2 minutit, sõltuvalt võimsusest. Siis sõtkume osa marju kahvliga. Moosimoosi alus on valmis.
  • fitparad. 1 tl.
  • 1 tl maisitärklist. Ta teeb meie moosi paksuks.

Nüüd pange magusaine ja tärklis džemmi alusesse, segage kõik korralikult läbi ja saatke see veel 1 minut mikrolaineahju!

PP moos on valmis!

Talveks suhkruvaba õunamoos

Kas on võimalik valmistada pp-moosi ilma suhkru ja muude magusaineteta? Jah, isegi sellist, mida saab kogu talve säilitada? Kas see on võimalik. Selle retsepti jaoks vajate ainult kahte lihtsat koostisosa:

3 kg õunu. Parim on võtta õunte magusaid sorte, siis on moos palju maitsvam. Pese õunad, koorige, lõigake viiludeks.

Valage viilud veega ja laske 20 minutit küpsetada. Seejärel tuleb saadud mass läbi sõela pühkida ja panna madalal kuumusel keema, kuni see on paksenenud. Ärge unustage oma moosi pidevalt segada.

Siis valame selle purkidesse, sulgege kaas ja asetage steriliseerimisele. Kui teil on 0,5-liitriseid purke, siis peate steriliseerimiseks 15 minutit. PP moos on valmis!

Stevia moos suhkru asemel - retsept

Kas teile meeldivad maasikad? Seejärel püüdke maasika pp moosi retsept! Nii et vajate:

  • 650 grammi maasikaid. Peske ja eemaldage vars põhjalikult.
  • Stevia. Keskendume oma eelistustele ja pakume teile oma maitse järgi.
  • 10 grammi õunapektiini. Seda toodet kasutatakse väga sageli želeekommide, marmelaadi ja muude magustoitude valmistamisel. Sel juhul kasutame seda oma PP moosi paksendajana.
  • 1 tl sidrunhapet.
  • 250 ml vett.

Valage nõusse vett ja pange tulele. Niipea, kui vesi keeb, lisage marjad ja keetke madalal kuumusel umbes 15 minutit. Kuni maasikad keevad, segage sidrunhape, õunapektiin ja stevia. Pange see segu moosi ja keetke seda 5 minutit. PP moos on valmis!

Madala kalorsusega moos

Kas sulle meeldivad mustikad? Siis meeldib teile PP-moosi lihtne retsept.

  • 600 grammi mustikaid. Võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.
  • Mis tahes magusaine oma maitse järgi.

Panime mustikad keema. Niipea, kui see hakkab keema, vähendage kuumust ja keetke 40 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage veidi. Kõige lõpus pane magusaine maitsma.

Astelpaju moos meega

Veel üks tervisliku moosi variant, mida on kõige parem külmkapis hoida sügisel ja talvel. Astelpaju on palju kasulikke omadusi, sisaldab palju vitamiine ja toitaineid..

  • astelpaju. Te vajate 3 tassi puuvilju. Peske neid, kuivatage ja jahvatage segistis. Võite seda lihvida ka hakklihamasinaga, kuid siis peate puuvilju umbes 3 korda kerima.
  • 1 tass mett.
  • 1 sidrun. Pese, lõika tükkideks ja eemalda seemned. Jahvatage segistis.

Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja pane purkidesse. Hoida külmas.

Vaarikamoos mee peal

See on võib-olla kõige lemmikum moos nii lastele kui ka täiskasvanutele! Kõigi toitainete säilitamiseks on kõige parem seda moosi küpsetada külmal viisil. Nii et vajate:

  • 1 kg vaarikaid. Sorteeri marjad kindlasti nii, et lehed kokku ei puutuks. Puder marja puulusikaga.
  • 1 kg mett. Selles retseptis on ideaalne kasutada pärna mett, kuid sobib ka iga lill.

Segame hõõrutud marjad meega ja paneme moosi kuivadesse ja puhastesse purkidesse. Sulgege kaas korralikult ja saatke külmkappi.

Viburnumi moos meega - retsept

Seda PP-moosi saab kasutada ennetavatel ja terapeutilistel eesmärkidel. Viburnum on suurepärane C-vitamiini allikas, nii et on hea, kui teil on käes selline moosipurk.

  • 1 kg viburnumit. Loputage marjad hoolikalt ja valage keeva veega üle selle. See on vajalik, et kibedus ja ebameeldiv maitse enam ära ei läheks. Seejärel soola vesi. Ja hõõruge viburnum läbi sõela. Visake järelejäänud kook välja.
  • 1 kg mett.

Me segame viburnumi meega, segage ja jätke, kuni mesi on täielikult lahustunud. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse, sulgege ja saatke külmkappi.

Kas teile meeldivad moosimoosi võimalused? Proovige kindlasti oma lemmikmaitset nautida ja see ei riku kindlasti teie figuuri.!

Suhkruvaba moos

Maitsev tervislik karusmarjamoos ilma suhkruta! Kahjuks ei saa kõik moosi endale lubada suhkru sisalduse tõttu, keegi tervislikel põhjustel, keegi jälgib tema figuuri ja järgib dieeti. Kuid selle koostises on suhkruvaba moosi retsepte. Neid on üsna palju, erinevate lisandite ja koostisosadega. Kõige lihtsamat ja universaalsemat retsepti võib nimetada karusmarja moosiks ilma suhkruta. Kuna see marja on rikkaim puuviljahapetest, mis ei lase moosil isegi ilma suhkruta ja lisaaineteta halveneda.

  1. Kodu
  2. Retseptide kategooriad
  3. Suhkruvaba moos

Koostis ja kuidas süüa teha

koostisosad 10 portsjoni jaoks või - vajalik arv portsjonite jaoks arvutatakse automaatselt teie toodete arv! '>

tee lusikas5 ml
magustoidu lusikas10 ml
supilusikatäis20 ml
klaas200 ml
Kokku:
Kompositsiooni mass:100 gr
Kalorite sisaldus
kompositsioon:
43 kcal
Valk:1 gr
Žirov:0 gr
Süsivesikud:12 gr
B / W / W:08.06.1992
H 100 / C 0 / B 0

Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit

Samm keetmine

Samm 1:

Selle karusmarjamoosi valmistamiseks on vaja ainult karusmarjamarju ja asjakohaseid riistu: paksu põhjaga pann, puuvillane rätik, väikesed kaanega purgid. Purgid tuleb kõigepealt korralikult loputada ja steriliseerida. Karusmarju võib vastavalt kättesaadavusele ja maitsele võtta mis tahes: rohelisi või punaseid. Peske see hästi ära, katkege harjad ja hobusesaba. Isegi talvel saate seda maiuspala küpsetada, kui on karusmarja sügavkülm.

2. samm:

Džemm valmib keetes, ilma suhkru ja lisanditeta. Ehkki võite lisada sidrunit või apelsini, annab see moosile meeldiva tsitruselise noodi. Sulatage see ja keetke moos samamoodi. Vala pannile vesi, pane põhja puuvillane rätik. Täidame klaaspurgid karusmarjamarjadega purkide õlgadele. Pannil olev vesi peaks jõudma purkide õlgadele, nii et vesi ei vala keetmisel marjadega purki

3. samm:

Lülitage tuli sisse, viige vesi keemiseni, keetke kõrgel kuumusel umbes 30 minutit. Vähendage kuumust ja hautage umbes 1 tund. Marjad lasevad mahla ja keevad.

4. samm:

Kui marjad on keedetud ja ladestunud, viime need ühte purki ja lisame teistele värske partii marju. Võtame pannilt välja esimese purgi valmis moosi ja veeretame selle steriliseeritud kaanega. Ka moosi keetmisel käitume teiste purkidega. Parem on võtta väikesed purgid, et pärast avamist moosi kiiresti kasutada.

5. samm:

Pöörake purgid tagurpidi, mähkige rätikuga ja laske öö läbi toatemperatuuril jahtuda. Seejärel hoidke moosi külmkapis või muus jahedas kohas. Maitsev, tervislik moos ilma suhkruta on valmis. Seda säilitatakse pikka aega, kuid see osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks, mis ei lase karusmarja moosil sahvris seisma jääda. Hea isu!

Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat moosi ilma ühe grammi suhkruta

Paljud koduperenaised teevad talveks ettevalmistusi: konserve, hapukurke ja muidugi moosi. See lihtsalt klassikalises vormis moos ei ole nii kasulik, kuid ka väga palju kaloreid. Ja diabeediga inimeste jaoks on see üldiselt keelatud. Ja seda kõike tohutu suhkrukoguse tõttu...

Kuid täna aitavad Semitsvetiku toimetajad seda probleemi lahendada ja jagavad omatehtud moosi ilma suhkruta retsepti.

Suhkruvaba moos

Sellise moosi valmistamine pole tavalisest raskem, jah, peate natuke aega kulutama ja järgima mõnda reeglit, kuid tulemus on seda väärt. Seda moosi valmistatakse mitmel viisil ja selle säilitamiseks vajate hoolikalt pestud klaaspurke. Millist moosi saab valmistada ilma suhkruta? Tegelikult absoluutselt ükskõik. Toome mõned näited..

Maasikamoos
Hooaja kõrgusel peate koguma piisavalt maasikaid, et seda kogu talvel pärast seda nautida. Selle küpsetamine on üsna lihtne. Peske puuviljad hästi, vabastage vartest ja pärast kuivatamist puuvillase rätikuga. Pange marjad kastrulisse, jätke, kuni nad mahla panevad, ja pange siis tulele. Keetke keemiseni ja lülitage kuumus välja. Pange maius purkidesse, steriliseerige 20 minutit ja keerake kaaned kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, laske moosil täielikult jahtuda. Seejärel pange pimedasse ja külma kohta. See moos sobib suurepäraselt pannkookide või pirukate jaoks.

© DepositPhotos Plum Jam
See moos on pärit lapsepõlvest. Mäletan, kuidas mu vanaema, lahkudes töölt, jättis õe ja mina purgi moosi, värske piima ja leivaga. Suuremat õnne kui viil leiba ploomimoosiga, mida pesta piimaga, lihtsalt ei kujuta ette. Häid mälestusi, kuid on aeg edasi liikuda retsepti juurde.

Džemmi jaoks on vaja kõige rohkem valatud ja mahlaseid ploome, see on hea isegi siis, kui pisut üleküpsenud. Ploomid tuleb põhjalikult pesta, seemned eemaldada ja panna suurde nõusse. Peate puuvilju keema, kuni nad saavad mahla, aeg-ajalt segades. Peate saama paksu moosi, milles lusikas seisab, siis on moos valmis.

Kuid see pole nii lihtne, selleks peate maitsma mitut lähenemisviisi. Kõigepealt keetke puuviljad umbes tund, seejärel laske sellel jahtuda umbes 8–9 tundi. Siis jälle tund keetmist ja 8–9-tunnine paus. Seda tsüklit tuleb korrata viis korda. Kui saate paksu moosi, mis eraldub panni seintest kergesti, võite selle valmis.

Kuni moos on veel kuum, pane see purkidesse ja lase jahtuda. Katke moos pole vajalik. Peal ilmub väike kõva koorik, mis kaitseb moosi. Pärast sellise kooriku ilmumist tuleks purgid katta pärgamendipaberiga ja jahutada. Ja mitte suhkrut!

© DepositPhotos Cherry Jam
Kirsimoosi valmistamiseks vajate kahte mahutit ja tegelikult küpset kirssi. Valmistame selle moosi aurusaunas. Täitke üks konteiner umbes poole veega. Teises virnas kirsse, säästke juba ette ja kastke anum keevasse vette. Vastuvõetud ajal peaks vesi väga keema ja siis saate tulekahju vähendada.

Maitsel kuumusel maiuse valmistamiseks peate küpsetama umbes kolm tundi. Pärast jahtumist kirsimoos ja valage purkidesse. Rullige katted kokku või katke pärgamendipaberiga. Hoida külmkapis.

© DepositPhotos Vaarika moos
Selle raviks vajate emailitud ämbrit. Voodi ämbri allosas volditud marli mitu korda. Pange vaarikad kuiva purki, rammudes seda hästi. Vaarikatel on üks oluline omadus: neid ei pea enne moosi valmistamist pesema. Pange ämbrisse purk vaarikaid, lisage ämbrisse veidi vett ja pange aeglane tule.

Kuni vesi keeb, eraldavad vaarikad mahla. Selle kogus väheneb, nii et lisage pidevalt marju. pärast seda, kui purk on mahlaga täielikult täidetud, laske tund aega keeda. Seejärel keerake kaas üles ja pange kael alla, laske jahtuda. Hoida külmkapis.

© DepositPhotos õunad sõstramahlas
See on võib-olla minu lemmikretsept. Lõppude lõpuks pole see tavaline moos, vaid maitsev maiuspala, mis on ka väga tervislik. Džemmi valmistamiseks vajate kilogrammi õunu ja sõstraid.

Esiteks hoolitseme marjade eest. Puhastage need, loputage hoolikalt ja asetage pannile, lisades veidi vett. Pange tulele ja keetke, kuni marjad on täielikult aurutatud. See mass jahvatatakse läbi sõela ja valatakse purkidesse, täites need pooleks. Nüüd lõika õunad viiludeks, eemaldades südamiku ja seemned. Pange need sõstrapurki, steriliseerige umbes 30 minutit ja keerake kaaned kokku. Siin on teie vinge maiuspala ja oletegi valmis!

Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvaid toite ilma suhkrut lisamata. Tänu nendele lihtsatele retseptidele saate tervislike moosidega endale ja lähedastele meeldida. Nii et marjades ja vitamiinides rohkem ja vähem kaloreid.

Ja kui olete moosist väsinud, siis uurige kindlasti viit võimalust marjade säästmiseks täiesti uuel viisil. Hea isu!

Ja milliseid ettevalmistusi teete talveks? Jagage meiega kommentaarides!

Võimalik on suhkruvaba moos

Jam on üks armastatumaid hõrgutisi, eriti talvel. Kuid suhkru olemasolu muudab selle kättesaamatuks inimestele, kellele suhkur on vastunäidustatud. Pakume teile väljapääsu - moos ilma suhkruta.

Džemm ilma suhkruta - tervitused minevikust

Paljud inimesed ei kujuta isegi ette, et suhkruvaba moos on võimalik. Kuid enne, kui suhkur oli väga kallis ja alati polnud võimalust seda osta, tegid meie esivanemad just seda. Marjad aurutati 5–6 tundi ahjus, laotati seejärel keraamilistesse pottidesse, kaeti pärgamendipaberiga ja puhastati külmas kohas.

Ilma suhkruta Vapanya tähendab puuviljade või marjade mitmeetapilist koristamist. Seetõttu sõltub vee tihedus sellest, mitu korda me hangime. Ilma suhkruta keedetud vee valmistamiseks on parem võtta puuvilju, mis suudavad eristada piisavas koguses mahlasid. Kui need on näiteks õunad või pirnid, kasutatakse tõenäoliselt osa vett või teistest marjadest pärit mahla..

See moos on eriti hea magusatest marjadest: küpsed ploomid, virsikud, aprikoosid, õunad, pirnid, sõstrad, vaarikad, maasikad. Selle moosi tohutu eelis on minimaalne kalorikogus.

Kaasaegsed meetodid moosi valmistamiseks ilma suhkruta

Kuid meie aja jooksul on vähestel inimestel võimalus ahjus moosi teha. Seetõttu oleme leidnud alternatiivi - ahi! Protseduuri saab veidi kiirendada, alustades marjade keetmist pliidil 4-6 korda. Seejärel korraldame konteineri ümber ahjus ja keedame moosi vajaliku tiheduseni. Džemmi tihedus sõltub ka puuvilja mahlasusest. Saadud moos pannakse kuivadele steriliseeritud purkidele, jahutatakse, kaetakse kaanedega ja pannakse hoidma külmas ruumis.

On veel üks viis: ehitame veevanni: võtame raua või emaili ämbri, joondame selle põhja mitu korda volditud lapiga, valame poole vett. Pange steriliseeritud 3-liitrises purgis 10–15 cm kihiga marja välja, loksutage ja pange ämbrisse vett. Järgige seda kujundust ettevaatlikult pliidil. Mõne aja pärast marja arveldab, peate ikkagi valama kihi marju. Nii jätkame, kuni purk on marjadega täielikult täidetud. Siis katame purgi kaanega ja küpseta veel umbes tund. Saame purgi, keerame selle üles, keerame selle ümber ja paneme tagurpidi kaanele ja laseme jahtuda. 3-liitrises purgis moosi kulub umbes ämber marju. Sellise moosi hoidmine on soovitav ka külmas kohas..

Suhkruta konserveerimiseks on mõned nipid:

  • marju on soovitatav korjata kuivadel päikeselistel päevadel. Eriti puudutab see vaarikaid, murakaid ja maasikaid;
  • Ärge peske vaarikaid ja murakaid enne keetmist, et mitte kaotada hinnalist mahla. Kuid kõigepealt tuleb maasikad pesta ja alles seejärel varred eemaldada;
  • madala õuna- ja pirnisisaldusega õunu ja pirne on kõige parem koristada mahlakamate puuviljade või marjade, näiteks sõstarde või vaarikate mahlade abil;
  • Marju saate teha oma mahlas. Selleks pannakse üks osa marjadest purki ja mahl valmistatakse teisest ehk püreesupist, millega marjad valatakse;
  • soovitatav on säilitada moosi ilma suhkruta külmas kohas: külmkapis või keldris temperatuuril 0 kuni +10 0 С.

Moosi eelised ilma suhkruta

Ilma suhkruta moosi eelised on ilmsed. Puuviljad, millest seda keedetakse, säilitatakse, nende vitamiinide ja mikroelementide põhimass säilib isegi termilisel töötlemisel. Vesi pole mitte ainult maitsev talvine pagariäri, vaid ka väga kasulik. Esiteks võivad seda tarbida mitmesuguste haigustega inimesed, kellel on vaja suhkru kogust piirata (näiteks diabeet, rasvumine jne). Teiseks, inimesed, kes lihtsalt jälgivad oma figuuri ja püüavad vältida täiendavaid kaloreid, saavad sellist moosi suure rõõmuga süüa.

Proovige sellist moosi teha ja kõik teie pereliikmed saavad talveks maitsva ja tervisliku maiuse!

Moodne "madala suhkrusisaldusega" variant

Muidugi, kui olete mures oma suhkruta moosi ohutuse pärast või kui te pole lihtsalt valmis maiustustest täielikult loobuma, kasutage selle ettevalmistamiseks pektiini tarretavat ainet (näiteks "Zhelfiks"). 2: 1 suhkru koti jaoks on vaja 500 g ja 3: 1 - ainult 350 g (1 kg marjade ja puuviljade kohta).

Jahvatage marjad kuni puder. Segage želeeriv lisand 2 spl. l suhkur, lisage marja massile ja segage segu keemiseni. Lisage järelejäänud suhkur, segage, laske uuesti keema ja keetke pidevalt segades 3 minutit kõrgel kuumusel (mass peaks keema ja maht suurenema kolmandiku võrra) - ainult siis, kui neid peensusi täheldatakse, vesi aurustub ja tarretis osutub tõesti kvaliteetseks. Eemaldage vaht, kui see on moodustunud, pange marja mass pankadesse, sulgege kaaned ja keerake 5 minutit.

Sõltuvalt suhkru ja marjade suhtest võite teha paksu moosi, tarretist või moosi - see on tavaliselt pakendi juhistes kirjas.

Kogu tõde Karjala moosist. Kas selles pole tõesti suhkrut?!

Kõik on juba harjunud, et dieedi ajal peate tingimata piirama maiustuste tarbimist. Me ei hõlma oma dieeti kooke, saiakesi, šokolaadi, maiustusi ja muidugi ei vaata me isegi moosi, mille suhkur on 50%.

Džemm pole muidugi üldse dieettoode. See on kiirete süsivesikute allikas, mida hoiame õige toitumise ajal hoolikalt ära. Ja kui sellele lisada veel fakt, et kõige maitsvam moos on kukega, siis võib sellist suupisteid julgelt samastada korraliku portsjoni šokolaadi või koogitükiga. 100 grammi moosi sisaldab umbes 278 kalorit, kuid see arv võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju suhkrut valmistisesse pandi.

Kas moos on olemas ja kas seda saab teie dieeti lisada? Jah! Saate alati oma lemmikmaitse valmistada, asendades tavalise suhkru loodusliku magusainega. Kõige tavalisem asendaja retseptides on mesi. Just sellel tootel on kõige parem küpsetada riivitud pp-moosi. Kuid võite kasutada ka muid magusaineid, mis ei sisalda kaloreid. Stevia - suurepärane mitte ainult dieetmagustoitude küpsetamiseks, vaid ka PP-moosi valmistamiseks!

Kuhu saab pp moosi panna? Seda toodet kasutatakse sageli hommikusöögi ajal. Sellise tervisliku hommikusöögi variatsiooni saate teha:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust + pp moos
  • kaerahelbed + pp moosi
  • röstsaiad + pp moosi
  • naturaalne jogurt + pp moos
  • pp pannkoogid + pp moosi

Kuidas teha paksu vaarika maasikamoosi?

moosi jaoks valitud vaarikad ja maasikad
Lõhnavad maasikad ja vaarikad sobivad suurepäraselt paksu moosi sisse.

  • Koguge neid oma saidil või ostke turul võimalikult värskeid.
  • Sorteeri läbi iga marja. Eemaldage pedikellid, oksi.
  • Loputage vesikonnas. Korda protseduuri 4-5 korda.
  • Määrake maasikate ja vaarikate suhe. Parim variant on 1: 1.
  • Jahvatage suured maasikad kätega või saumikseriga ja valage mass vaarikate kaussi.
  • Valage kõik maitsestatud toorained suhkruga koguses, mis on võrdne marjade mahuga.
  • Segage segu, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.
  • Vala 1 tass marja-suhkruvaht emailitud roogadesse ja kuumutage keskmise kuumusega.
  • Kui vaht ilmub, segage see ülejäänud massiga. Ärge kunagi starti. Vähendage kuumust ja laske keeda veel 7-10 minutit.
  • Mass hakkab teie silme ees paksenema, nii et on aeg see üle viia steriliseeritud purki. Kata viimane kaanega.
  • Korrake kõiki samme, kuni marja-suhkru segu on läbi..
  • Pangad või rullige kokku või katke tavaliste katete või kummist paberiga.
  • Lase keedetud moosil jahedas ruumis jahtuda. Seejärel viige kanistrid koos sellega keldrisse.

Ingver, sidrun ja mesi moos

See moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Parim on hoida seda sügis-talvisel perioodil külmkapis ja lisada see oma dieeti, et vältida külmetushaigusi. Sa vajad:

  • 3 keskmist sidrunit. Pese ja lõika kuubikuteks. Ärge mingil juhul eemaldage koort, kuna see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraale.
  • ingveri juur (vali suur juur, umbes 200–250 grammi). Puhastame ja ka lõikame.
  • 200 grammi mett.

Nüüd jahvatage saumikseriga sidrunid ja ingver. Saadud segus pange mesi ja segage hoolikalt. Pange see purkidesse ja saatke külmkappi!

Kuidas süüa maasikamoosi aeglases pliidis: samm-sammult retsept

enne moosi valmistamist multikoogi kaussi virnastatud hakitud maasikad
Enne keetmist valmistage purgid ja kaaned. Steriliseerige need näiteks sama multikoogi kaussi.

  • Sorteerige maasika marjad, eraldades anuma, ja peske hoolikalt. Muutke vett 3-5 korda, sõltuvalt selle saastumisest. Jätke maasikad kurnil nõrguma.
  • Valige suured marjad ja lõigake 4 osaks, tükeldage ülejäänud osa - saumikseriga või hakklihamasinas. Selle sammu võite vahele jätta, kui soovite oma kätega maasikaid mudida.
  • Lisage suhkur 1: 1. Kui te ei ole magushambumus või proovite minimaalselt süüa valget liiva, asendage pool selle mahust paksenditega - gelfix või želatiin. Määrake vajalik kogus vastavalt pakendil olevale soovitusele.
  • Segage pool annust suhkrut ja marjamassi ning viige multikoogi kaussi. Režiimis "Kuumitoetus" oodake, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.
  • Moosi valmistamise alustamiseks valige olenevalt multikookeri mudelist režiim “Küpsetamine” või “Praadimine”.
  • Lase keema tõusta, sega marjamassi pidevalt.
  • Eemaldage kauss koos maasikamassiga jahtuma. Lisage ülejäänud suhkur või paksendaja..
  • Seadke multikookeris sama režiim uuesti. Segage otse enne keetmist ja pärast seda.
  • Lase moosil keeda 7-10 minutit.
  • Valage ettevalmistatud purkidesse ja rullige need üles.

Kui moos ei ole kohe paks, saab see pärast täielikku jahutamist soovitud konsistentsi.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Traditsiooniline moosi valmistamise tehnoloogia hõlmab põhikomponendi jahvatamist, segamist suhkruga ja saadud massi keetmist soovitud konsistentsini. Suhkruvabad moosid valmistatakse sarnaselt, kuid eripära on olemas.

  • Suhkur mitte ainult ei anna moosile magusust, vaid muudab selle ka paksemaks. Ilma selleta võtab puuviljade ja marjade keetmine kauem aega, kartulipüree kuumtöötlemine vähendab märkimisväärselt mahtu.
  • Küpsetusaeg sõltub pektiini sisaldusest puuviljades ja marjades. Küpsetes puuviljades on seda rohkem. Selle aine kontsentratsioon koorimisel on maksimaalne. Kui soovite moosi keetmisaega vähendada ilma paksendeid lisamata, võtke 20–30% rohelisi puuvilju 70–80% küpsetest puuviljadest, tükeldage need koos koorega.
  • Kui tooraine sisaldab algselt vähe pektiini, on peaaegu võimatu sellest moosi valmistada suhkruta ja tarretuvate komponentideta. Enim leidub pektiini mustas ja punases sõstardes, õuntes, aprikoosides, ploomides, vaarikates, pirnides, küdooniates, maasikates, kirsides ja kirsides, arbuusis, karusmarjas. Kirsiploomis, jõhvikides, viinamarjades ja tsitrusviljades on vähem pektiini. Neist on võimalik moosi keeta ilma želatiini, pektiini ja sarnaseid koostisosi lisamata, kuid see võtab palju aega. Protsessi kiirendamiseks segatakse need puuviljadega, mis sisaldavad palju pektiini, või lisatakse keetmise ajal neile tarretuspulbrid.
  • Paksendajate kasutamisel lugege hoolikalt pakendil olevaid juhiseid. Nende pulbrite konsistents ja koostis pole alati ühesugused, mis mõjutab nende rakenduse omadusi. Kui retseptis sisalduv teave erineb geelistava aine pakendil olevast juhendist, tuleks esmatähtsaks pidada tootja soovitusi.
  • Džemmi saab magustada mitte ainult suhkru, vaid ka magusainetega, sel juhul kohandatakse retseptis märgitud suhkru kogust, võttes arvesse asendaja magusust. Fruktoosi läheb vaja 1,5 korda vähem kui suhkrut, ksülitooli - umbes sama või 10% rohkem. Erütrool võtab 30–40% rohkem kui suhkur, sorbitool - 2 korda rohkem. Stevia ekstrakt nõuab suhkrust keskmiselt 30 korda vähem. Suhkru asendamine magusainega, peate mõistma, et asendamine võib olla veelgi kõrge kalorsusega. Kui soovite talveks valmistada madala kalorsusega moosi, siis eelistage suhkruasendajaid, mis põhinevad stevia (steviosiid), erütritoolil (erütrol).
  • Džemme ei saa keeta alumiiniumnõudes. See puuviljades ja marjades sisalduvate orgaaniliste hapetega kokkupuutel moodustab kahjulikke aineid..
  • Kui suhkruta purke ei saa steriliseerida, halveneb see nädalaga. Kui teete selle talveks tühjaks, tuleb purgid ja kaaned steriliseerida. Tihendamiseks sulgege moos metallkatetega.

Kuidas teha jellyfixiga maasikamoosi?

maasikad ja jellyfood - koostisosad moosi keetmiseks kodus
Gelfix on pektiini sisaldav aine, mis pakub teile:

  • moosivalmistamise ajal maasikamassi kiirendatud paksenemisprotsess,
  • vajadus retseptis 1,5 korda või vähem suhkru järele,
  • maasika tooraine lühike termotöötlusprotsess, mis tähendab vitamiinide, hüvede ja marjade värske aroomi säilitamist.

Jellyfixiga maasikamoosi valmistamiseks vajate:

  • pestud maasikad - 1 kg
  • granuleeritud suhkur - 2 tassi, igaüks 250 ml
  • jellyfix 2: 1 - pakk või 25 gr
  • puder maasikad kätega või saumikseriga,
  • ühendage kimp jellyfixit paar lusikaga suhkrut ja valage maasika toorainele,
  • pange kõik tulele, pidevalt häirige, oodake keetmist,
  • eemaldage tulelt ja valage ülejäänud suhkur,
  • segage mass uuesti tule kohal ja oodake sibulate tekkimisest 3 minutit,
  • vala kuum maasikamoos purkidesse ja keera nende kaaned kinni. Enne seda valage igasse purki 2-3 tera sidrunhapet,
  • keerake moosipurgid ümber ja laske selles asendis jahtuda,
  • viia jahedasse kohta kuni talveni.

Kuidas teha vaarikamoosi

Isegi väga noor perenaine saab maitsvat vaarikamaitset valmistada. See ei vaja erilisi oskusi ja teadmisi. Esmalt peate valmistama vajalikud nõud. Vaarikamoosi valmistamiseks vajate emailitud ämbrit ja marli. Materjal tuleks voldida mitmeks kihiks ja panna anuma põhja.

Purgid, milles delikatessi hoitakse, tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Pange vaarikamarjad ettevalmistatud mahutitesse ja pakendage ettevaatlikult. Pärast seda tuleks purgid asetada emaili ämbrisse, lisada veidi vett ja panna väike tulele. Pärast keema hakkamist eritavad marjad mahla ja nende maht väheneb märkimisväärselt. Seetõttu valage keetmise ajal vaarikad purkidesse. Keeda marju umbes tund.

Valmis vaarikamoos tuleks kaanedega kokku keerata ja seejärel tagurpidi keerates jahutada. Hoidke maiuspala jahedas kohas..

Maasikapektiini moosiretsept

purgid maitsestatud maasikamoosi pektiini retseptiga
Koostis:

  • maasikad - 1 maht
  • granuleeritud suhkur - 0,5 mahtu
  • pakk pektiini või gelfix 1: 1 - 25-30 gr
  • suur sidrun
  • püreesta pestud maasikad mis tahes sobival viisil. Parem segisti või hakklihamasin, nii et mass oleks ühtlane,
  • lisage suhkur ja pektiin,
  • pigista sidrunist mahl välja ja sega kõik korralikult läbi,
  • kuumuta üle keskmise kuumusega emailitud kausis maasika magus mass, sega pidevalt,
  • Keetke keemiseni, määrake 4 minutit ja eemaldage tulelt,
  • valage ettevalmistatud purkidesse ja katke need kaanedega,
  • pane pannile rätik ja pane rullitud purgid moosiga alla,
  • lisage külm vesi, nii et 1/4 purki oleks katmata,
  • keetke vesi ja oodake veerand tundi,
  • eemaldage tulelt ja laske moosipurgidel täielikult jahtuda,
  • võtke need välja, pühkige need ära ja pange lattu.

Kõrvitsa moos meega

See on tõeliselt täiuslik PP moosi retsept. Siin saate ise otsustada, kui palju mett panna, kontrollides sellega täielikult valmisroogi kalorisisaldust. Selle retsepti alus on kõrvits! See on üks kõige dieetilisemaid köögivilju. 100 grammi kõrvitsa kohta on ainult 26 kalorit!

  • 1,5 kg kõrvitsat. Jutt on juba kooritud viljalihast. Lõika see tükkideks.
  • 1 oranž Kuigi see pole nõutav koostisosa, on parem lisada see meeldiva aroomi ja maitse saamiseks. Minu apelsin, lõigake tükkideks ja eemaldage kindlasti luud.
  • Pool sidrunit. Lõika tükkideks.
  • Mesi maitsta.

Niisiis, kõigepealt peame jahvatama kõik oma koostisosad segistis - kõrvits, apelsin ja sidrun. Kui teil on homogeenne mass, pange see nõusse ja lisage pool klaasi vett. Panime selle aeglasele tulele. Keetke umbes 40 minutit. Kui näete, et vett pole piisavalt, võite lisada veel natuke. Seejärel eemaldage moos tulelt ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini, ja alles pärast seda panime mee maitsta!

Maasikamoos agar-agarretseptiga

peamised koostisosad maasikamoosi valmistamisel on agar-agar, suhkur ja maasikapüree
Sa vajad:

  • pestud küpsed maasikad ja suhkur võrdsetes osades
  • agar-agar - 0,5 supilusikatäit
  • keskmine sidrun või selle hape koguses 0,5 supilusikatäit
  • valage puhtad maasikad suhkruga ja jätke päevaks mahla laskma,
  • viige kastrulisse ja keetke keemiseni. Eemaldage vaht. Keeda 10 minutit ja eemalda maasikamassi jahutamiseks tulelt,
  • tükeldage maasikad tulevases tarretises saumikseriga,
  • 4-5 tunni pärast keetke uuesti ja hoidke 5 minutit,
  • Lase uuesti jahtuda,
  • pigista sidrunimahl või vala sidrunhape, sega,
  • Lahustage agar-agar klaasis keedetud vees, valage pannile ja oodake keemiseni. Segage otse,
  • eemaldage tarretisest agar-agar tulelt ja valage see jahutatud maasika siirupisse,
  • segage hoolikalt ja jätke tarretis jahtuma,
  • pange pankadele ja keerake kaaned kokku. Loputage purgid kindlasti soodaga ja steriliseerige aurutatud või ahjus temperatuuril 90–100 ℃.

Selles artiklis tutvustatakse teile erinevaid lihtsaid retsepte Karjala moosita suhkruta, mis on aurutatud. Saate teada, kuidas aurutada maguskirsse nii, et see pakseneks, samuti saate anda virsiku magusust ja muuta virsiku moos ühtlaseks. Teie jaoks tutvustatakse ühte retsepti suhkruvaba maasikamoosi valmistamiseks paaris purgis. Tehke selline tervislik Karjala moos, mis üllatab teid ebatavalise maitsega.

Muud kasulikud artiklid:

  • Omlett nagu lasteaias
  • Kuidas süüa kaerahelbeid
  • Keele salat

Jam on paljude väikeste magushammastute ja vanemate inimeste lemmikmaitse. On raske ette kujutada külma talveõhtut, kus oleks tass teed maitsva pirukaga ja ilma moosita. Kuid paljud püüavad vältida selliste omatehtud maiustuste kasutamist, alustades sellest, et see sisaldab suures koguses suhkrut, mis kahjustab tervist. Tänapäeval on populaarsust kogumas Karjala moos, mis erineb tavapärasest selle poolest, et seda valmistatakse ilma suhkruta. Vaatame populaarseid retsepte Karjala moosi valmistamiseks erinevatest puuviljadest ja marjadest..

Kirsimoos

1. Võtke vajalik kogus magusat kirssi, sõltuvalt sellest, mitu purki moosi soovite sulgeda. Järgmisena loputage marja põhjalikult, sorteerige ja eemaldage luud spetsiaalse aparaadi abil või oma kätega. 2. Valage suurde kastrulisse vesi ja pange see keema, seejärel pange kirsid teise kaussi ja asetage see nii, et moos auruks, kattes kaanega. 3. Kui kirss hakkab mahla moodustama ja keema minema, avage kaas ja laske moosil soovitud konsistentsini pisut pakseneda. Ligikaudne küpsetusaeg varieerub 50 minutiga, kuid sõltuvalt teie eelistustest võib aeg kas pikeneda või lüheneda. 4. Moosipurgid tuleks eelnevalt ette valmistada. Peske neid hoolikalt ja steriliseerige seejärel teile sobival viisil. 5. Nüüd valage moos steriilsetesse purkidesse ülaosale, katke kaanedega, kuid ärge keerake neid kohe. 6. Võtke kastrul, pange põhjale rätik, pange moosipurgid rätikule ja täitke need sooja veega. Järgmisena pange see pann tulele ja laske vesi keema tõusta, seejärel vähendage pisut kuumust ja laske pool tundi keeda. 7. 30 minuti pärast sulgege konservikarbid konservikarbiga, mähkige need sooja tekki ja laske jahtuda. Sellist magusat kirsivaba moosi säilitatakse väga pikka aega ja see rõõmustab teid selle loodusliku maitsega..

Selleks, et moos ei rikneks, peate marjad hoolikalt sorteerima, visates ära riknenud ja kobestatud jäätmed, samuti pesema ja steriliseerima purgid kaanedega põhjalikult..

Virsiku moos

1. virsikamoosi valmistamiseks peate võtma virsikuid ja? tl sidrunhape. Loputage virsikud ja eemaldage seejärel kivi neilt. Lõigake virsikud väikesteks tükkideks ja pange need paksu põhjaga pannile või kastrulisse, lisades sidrunhapet. 2. Pange keeva veega pannile virsikutega pann ja keetke virsikud kaane all soovitud tiheduseni, segades puuvilju aeg-ajalt nii, et need ei kleepuks. Ligikaudne aeg, mille virsikud peaksid küpsetama, on 40-50 minutit. 3. Selleks, et virsikud ei oleks viilud ja nahad ei jääks moosidesse, võtke käsisegur ja pekske puuviljad ettevaatlikult läbi. Teil peaks olema tihe, homogeenne mass. 4. Järgmisena, nagu ka kõigi muude säilitusainete puhul, vajate steriliseeritud purke, milles valate virsiku moosi. Valage segu väga ülaosale, katke kaanega, kuid ärge keerake seda. 5. Pange purgid pannil rätikule või salvrätikule, valage pannile sooja vett nii, et see ulatuks purgi õlgadeni, ja pange steriliseerimiseks tulele. Pärast keetmist vähendage gaasi nii, et vesi ainult pisut kurguks ja ei satuks purki, keetke moosi 40 minutit. 6. 40 minuti pärast võtke purk välja, keerake see üles, mähkige millegi soojaga ja laske jahtuda. Samamoodi võite teha aprikoosi- või ploomimoosi, lisades väikese koguse sidrunhapet.

1. Valmistage maasikad ette, pestes neid kõigepealt ja eemaldades sabad. 2. Valage maasikad ülaosale purki, seejärel pange purgid panni põhjale asetatud rätikule. Täida purgid toatemperatuuril veega ja aseta pann pliidile. 3. Oodake, kuni vesi keeb, seejärel muutke tule pisut vaiksemaks ja steriliseerige purgid marjadega 1 tund. 4. 15-20 minutit enne steriliseerimise lõppu katke purgid kaanedega, et neid ka steriliseerida. Rullige purgid teile tuttaval viisil, kasutades keeratavaid korke või spetsiaalset võtit säilitamiseks. 5. Jahutage moos toatemperatuuril soojas tekis. Kui te ikkagi ei kujuta ette, kuidas saab suhkruta konserveeritud maasikaid süüa, on keetmise ajal võimalik purkidesse lisada väike kogus magusainet.

Lugupeetud lugejad, nüüd teate, et maitsva puuviljamoosi valmistamiseks ei vaja te palju suhkrut ja mitmesuguseid lisandeid ning karjala magustoitu võib anda isegi lastele. Lisaks saavad isegi pidevalt kaalu kaotavad tüdrukud sellist moosi nautida, sest selles on ainult puuviljad. Räägi meile, kas sa proovisid moosi valmistada ilma suhkruta, millistest puuviljadest ja kas sa said seda?

Kuidas teha maasika piparmündi moosi?

tl omatehtud maasikamoosi piparmündiga
Kerge järelmaitse annab teie maasikamoosile piparmündi.

  • 5 ja 7 tassi maasikaid ja suhkrut
  • hunnik värskeid piparmündilehti
  • väike sidrun
  • klaas keeva veega
  • paksendaja 2 pakki. See võib olla valik - gelfix, confiture või pektiin
  • maasikamoosi jaoks vajate värske piparmündi infusiooni. Seda saab keevast veest, mis täidab ettevalmistatud rohu. 30 minuti pärast tüvi,
  • Kombineerige piparmünt ja suhkur roostevabast terasest kaussi ja laske keema tõusta.,
  • lisage 4 ossa lõigatud maasikad, valage värskelt pressitud sidruni mahl ja oodake, kuni mass keeb. Eemaldage vaht, segage puust spaatliga,
  • pärast keetmist lisage paksendaja ja segage aktiivselt maasika-piparmündi mass,
  • Lase moosil keeda 1 minut ja eemalda tulelt,
  • Töötle purkid ja kaaned, kuni moos valgub. Steriliseerige auru kas ahjus, aeglases pliidis või mikrolaineahjus,
  • rullige moos kaante kohale, keerake purgid tagurpidi, pange need tagurpidi ja mähkige tekki,
  • Pärast ummistuse täielikku jahtumist viige see hoiustamiseks keldrisse.

Ja töödelge lapsi kogutud vahuga või valmistage pannkoogid lõhnavast maasikavahust ja korraldage kogu perele teeõhtu.

Ploomiravi

Ploompektiiniga moosi retsept on lihtne. Selle rakendamiseks vajame kahe kilo küpseid värskeid puuvilju. Nad peavad naha eemaldama (blanšeerima) ja luud eemaldama. Samuti on vaja: mahl poole sidruni, kilogrammi ja poole suhkru kohta, klaas vett, kaks kotti pektiini (grammi 20-30).

  1. Sega blanšeeritud ploomid sidrunimahla ja veega ettevalmistatud nõusse. Lase keeda, segades regulaarselt. Pärast - lähtestage tulekahju väikeseks ja keetke mass, kuni ploomimullid pehmenevad.
  2. Lisage granuleeritud suhkur, segage, laske korrapäraselt segades uuesti keema.
  3. Lisage massile pektiini, viige kõik keemiseni, keetke paar minutit väikseimal tulel, vastasel juhul meie pruul ei külmuta nagu peaks.
  4. Eemaldage nõud pliidilt. Eemaldage vaht lusikaga. Valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sel juhul on vaja ülaosast jätta viis millimeetrit ruumi. Võite muide purgid täita kastekannu kaudu. Sel juhul tuleb see koos pankadega ka eelnevalt steriliseerida.
  5. Sulgege kaaned. Steriliseerime täismahuteid veel viis minutit, seejärel laske jahtuda normaalse temperatuurini. Valmis: ploomimoos pektiiniga (fotode retsepti leiate ülalpool) - saate selle lattu panna. Ja saate seda kohe maitsta - lihtsalt lakutage sõrmi!

Maasika-banaanimoos: retsept

tükeldatud banaanid ja maasikad enne moosi valmistamist
Selle ettevalmistamiseks võite valida tehnoloogia:

  • lihtsam minimaalsete koostisosadega
  • täpsustatud koos laiendatud komponentide loendiga

Sage mõlemal juhul:

  • võta võrdsetes osades maasikad ja suhkur
  • banaanid - pool proportsioonist

Laiendatud on lisatud:

  • suur sidrun
  • vanilliin 0,5 spl
  • rumm või konjak 2 spl

Cooking lihtsal viisil:

  • valage puhtad ja pooleks lõigatud maasikad suhkruga ja pange mahl laskmiseks ööseks kõrvale,
  • nõruta see ja ühenda suhkruga. Jahvatage ülejäänud maasikad segistis / hakklihamasinas,
  • pane magus siirup keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta. Sisestage hakitud maasikad ja oodake uuesti keemiseni. Soovi korral eemaldage vaht,
  • 10 minuti pärast asetage konteiner tulevase tarretisega kõrvale ja valage sinna rõngasteks lõigatud banaanid,
  • saada kõik tulel keema. Segage tulevane moos puust spaatliga,
  • kolmandiku tunni pärast eemaldage ja laske veidi jahtuda,
  • valage purkidesse, keerake need täielikult jahtuma.

Cooking täiustatud versioonis:

  • tükelda saumikseriga maasikas, banaan ja kooritud sidrun,
  • segage eraldi konteineris vanilliin, suhkur ja rumm / konjak,
  • keetke puuvilja viljaliha kõrgel kuumusel, valage koostisosad teisest mahutist,
  • keetke kõik kokku kolmandiku tunni jooksul, segades aktiivselt tulevast moosi,
  • valage purkidesse, keerake need üle, oodake jahutamist, viige lattu.

Magus haridusprogramm

Enne toiduvalmistamise alustamist tasub pisut mõista terminoloogiat, vastasel juhul muutub kodune kulinaarne meistriteos koheselt tavaliseks moosiks, isegi eksootilistest toodetest, näiteks kannatusviljadest, või ülemeremaade banaanidest ja greipidest.

Džemm on keedetud puuviljad ja marjad, mis valmistamise käigus omandavad tarretise konsistentsi. Selle põhjuseks on tooraines leiduvad looduslikud paksendajad..

Marjamoos on väga maitsev. Selle magustoidu valmistamiseks sobivad suurepäraselt pohlad, mustikad, maasikad või heinamaamaasikad, astelpaju ja mustikad. Pole tähtis, kuidas te seda küpsetate, kõik süüakse ära!

Džemmis peavad puuviljad tingimata säilitama terviklikkuse, kuid moos võimaldab keedetud puuvilju. Selle tagajärjel on nad endiselt geelistunud ja tihe monotoonne konsistents peitub kergemini hommikistel röstsaiadel. Mõnes riigis kutsutakse seda magusat konstitutsiooniks..

Džemmi keedetakse palju tugevamalt kui moosi ja moosi, seetõttu kaotab see toiduvalmistamise käigus peaaegu värvi (mõnikord saavad tegijad ise toorme tüübi kindlaks teha ainult sildi järgi). Džemmi keetmisel on peamine asi, et puuviljad hõõrutakse hoolikalt läbi peene sõela, et saada ühtlane kartulipüree.

See on huvitav: millistes toodetes on teil kõige rohkem pektiini? Aprikoosides, küdooniates, õuntes, pirnides, virsikutes, ploomides, apelsinides, kiivides, mandariinides ja sidrunites. Paksendajaga võivad kiidelda ka vaarikad, kirsid, kirsiploomid, maasikad, sõstrad, kirsid, jõhvikad ja karusmarjad..

Marmelaad on konsistentsilt sarnane moosiga, kuid esimeste tarretusainete (agar-agar) valmistamisel kasutatakse väga sageli. Džemm on algselt keedetud loodusliku pektiiniga toorainest. Sellele ei lisata keemilisi aineid - ei želatiini ega isegi kartuli- ega maisitärklist.

Kuidas teha maasikamoosi sidruniga?

koostisosad koduse maasikamoosi valmistamiseks sidruniga
Ülalpool uurisime enamikku retsepte maasikamoosist sidruniga. Kuid võite seda küpsetada ainult selle koostisosaga..

  • maasikad ja suhkur vahekorras 1: 0,8
  • suur sidrun
  • Koorige sidrunikoor riiviga, pigistage mahl viljalihast välja, eemaldage kõik seemned,
  • tükeldage puhtad pestud maasikad purustusega ja valage suhkur, koor ja sidrunimahl,
  • viige saadud mass kõrgel kuumusel mullide moodustumiseni,
  • segage ja keetke kolmandik tund keema,
  • kontrollige moosi valmisolekut. Pange lusikatäis kuuma massi sügavkülmikust külma taldrikule. 3-5 sekundi pärast libistage sõrmega üle ummistuse pinna. Kui näete kortse, siis on ta selleks valmis. Kui ei, siis jätkake keetmist veel 10 minutit.,
  • rullige steriilsetesse purkidesse, jättes neisse 0,5 cm vaba ruumi. Keeda neid kolmandiku tunni jooksul vees, lastes kaane alla,
  • pärast jahutamist keldrisse üle viia.

Kuidas purke steriliseerida?

Muide, selles seadmes on võimalik moosikonteinerid steriliseerida. Valage iga kolme sentimeetri vette, pange mikrolaineahju mitu minutit (keskmine võimsus). Kui purk on suur, peate selle küljele panema. Pärast steriliseerimist kuivatage purgid puhta köögirätikuga või pange kuivama sooja ahju. Kuid kaaned peavad ikkagi keema, sest rauamaterjale ei saa mikrolaineahjus kuumutada!

Paks, maitsev maasikamoos: talvine retsept

lähedal avatud purk paksu maasikamoosi ja peotäis marju
Võib-olla on maitsva paksu maasikamoosi lihtsaim retsept marjade keetmine suhkruga. Te vajate neid võrdsetes osades.

  • Vaadake hoolikalt iga marja. Rikutud küljed lõigatud. Loputage kogu tooraine 5 vees.
  • Maasikad purustada kas tõukuriga või lasta läbi hakklihamasina.
  • Lisa suhkur ja hauta pliidil keema..
  • Poole tunni pärast keetmise hetkest eemaldage mass ja laske sellel täielikult jahtuda.
  • Korda ülaltoodud korra veel kaks korda, kuid viimane kord vala jahutus asemel moos steriilsetesse purkidesse.
  • Pöörake need ümber ja laske jahtuda..
  • Enne ladustamist kontrollige katteid. Nad ei tohiks kõndida üles ja alla. Muidu pane selline purk külmkappi ja naudi maitsvat maasikamoosi..

Niisiis, oleme üksikasjalikult uurinud erinevate koostisosadega koduse lõhnava maasikamoosi valmistamise omadusi, nii maitsestamise kui ka paksendamisega.

Katsetage suvehooajal ja nautige talvel tervislikku maasikamoosi võileibade ja küpsetistega.

Viburnumi moos meega - retsept

Seda PP-moosi saab kasutada ennetavatel ja terapeutilistel eesmärkidel. Viburnum on suurepärane C-vitamiini allikas, nii et on hea, kui teil on käes selline moosipurk.

  • 1 kg viburnumit. Loputage marjad hoolikalt ja valage keeva veega üle selle. See on vajalik, et kibedus ja ebameeldiv maitse enam ära ei läheks. Seejärel soola vesi. Ja hõõruge viburnum läbi sõela. Visake järelejäänud kook välja.
  • 1 kg mett.

Me segame viburnumi meega, segage ja jätke, kuni mesi on täielikult lahustunud. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse, sulgege ja saatke külmkappi.

Kas teile meeldivad moosimoosi võimalused? Proovige kindlasti oma lemmikmaitset nautida ja see ei riku kindlasti teie figuuri.!

Lisaks vajate:

  • õmblusmasin
  • 2 purki 0,5 l (selle marjade arvu kohta)
  • õmbluste kaaned
  • emailitud või roostevaba pann

Kuidas maasikamoosi valmistada:

1. Loputage maasikad põhjalikult. Selleks täidan selle veega ja lasen sellel mõnda aega seista, seejärel loputan seda kätega ja panen teise nõusse, liiv ja mustus settivad põhja ning vesi tuleb tühjendada. Valage marjad uuesti veega ja loputage uuesti, pange nõusse ja laske liigsel veel nõrguda, pisut kuivatage..

2. Minge läbi maasikad ja eemaldage hobusesaba.

3. Voldi maasikad emailitud kaussi või pannile, lisa suhkur ja sõtku tavalise tõukuriga korralikult läbi või kasuta selleks saumikserit..

4. Valmistage ette kaks 0,5 L purki ja kaane, steriliseerides need eelnevalt. Kaaned võib keeta kastrulis 1-2 minutit. Ja purke saab steriliseerida auru kohal või valada igasse neist väikese koguse vett ja panna mikrolaineahju, hoida pärast vee keetmist 2-3 minutit.

5. Võtke väike emailitud (või roostevabast terasest) kastrul, valage sinna kühvel või suure lusikaga klaas maasikat ja suhkrut ning pange tulele. Oodake, kuni see keeb, seejärel vähendage kuumust ja keetke 5 minutit, segades, et mitte põletada. Paljudes moosi ja mooside retseptides on soovitatav vaht eemaldada, ma ei eemalda vahtu.

6. Kui mass on veidi keema tõusnud ja paksenenud, valage see ettevalmistatud purki ja katke kaanega. Valage sidrunhape noa otsa iga purgi põhjas, et vältida moosimoosi.

7. Samal pannil valage järgmine osa maasikaid suhkruga ja keetke samamoodi. Liigse vahu, mis tõuseb purgi servani, saab alustassist eemaldada ja siis ära süüa)) Täida purk rulli.

Siin on esimene võimalus maasikamoosi valmistamiseks. Kuna moosi keedetakse väikeste portsjonitena mitu minutit, säilitab see oma kauni rubiinvärvi ja maasika maitse..

Pakun teile veel ühte maasikamoosi versiooni, mille saab valmistada 5 minutiga. Selleks vajate pektiini (või Confiture, seda võib erinevalt nimetada). Selle küpsetusmeetodi eeliseks on see, et sellise moosi saab teha kiiremini ja pannakse pool suhkrust, kuna pektiin täidab siin geelistuvat omadust. Selle retsepti järgi saadakse paks maasikamoos, mis konsistentsi järgi sarnaneb natuke moosiga.

Mis on pektiin? See on täiesti looduslik taimset päritolu aine, mida saadakse taimsetest materjalidest: õunajäätmetest, suhkrupeedimassist või tsitrusviljadest. Pektiini kasutades valmistatakse sageli puuviljaželeed ja keedised - kirssidest, aprikoosidest, viigimarjadest, virsikutest jne..

Talveks suhkruvaba õunamoos

Kas on võimalik valmistada pp-moosi ilma suhkru ja muude magusaineteta? Jah, isegi sellist, mida saab kogu talve säilitada? Kas see on võimalik. Selle retsepti jaoks vajate ainult kahte lihtsat koostisosa:

3 kg õunu. Parim on võtta õunte magusaid sorte, siis on moos palju maitsvam. Pese õunad, koorige, lõigake viiludeks.

Valage viilud veega ja laske 20 minutit küpsetada. Seejärel tuleb saadud mass läbi sõela pühkida ja panna madalal kuumusel keema, kuni see on paksenenud. Ärge unustage oma moosi pidevalt segada.

Siis valame selle purkidesse, sulgege kaas ja asetage steriliseerimisele. Kui teil on 0,5-liitriseid purke, siis peate steriliseerimiseks 15 minutit. PP moos on valmis!

Koostis:

  • Maasikas 1 kg
  • Suhkur 0,5 kg
  • Pektiin 1 kotike (20 g)
  • Natuke sidrunimahla (koos sellega muutub moos veelgi paksemaks)

Pektiiniga maasikamoosi retsept:

1. Puderige ettevalmistatud maasikad või purustage segistis, lisage pektiin ja segage. Lisage ka sidrunimahla, kui seda kasutate..

2. Pange tulele, keetke ja alles siis valage suhkur ja segage.

3. Keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades 5-7 minutit. Valage ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse ja rullige üles.

Maasikaid saab talveks ka külmutada. Talvel võite sellist maasikat kasutada küpsetamiseks täidisena või süüa koos teega. Selleks püreestage see suhkruga (1 kg marjade kohta, umbes 300 g suhkrut), valage see plastmahutitesse (selle jaoks on väga mugav kasutada ka purgikesi hapukoort või jogurtit). Ja külmutage sügavkülmas.

Nüüd teate, kuidas maasikamoosi keeta või talveks maasikaid külmutada! Jäta oma kommentaarid ja jaga retsepti oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes! Õnne valmististe ja hea söögiisu osas!

Maasikad on üks populaarsemaid marju maailmas. Selle õrn, magushapu maitse ja pehme, mahlane tekstuur põhjustavad paljudele inimestele maitset. Kuid see pole atraktiivne mitte ainult kuningliku marja jaoks, sest lisaks maitsele ja aromaatsele võlule sisaldab see tervet hulka kasulike ainete ladu. Vitamiinidel, mikroelementidel, hapetel on inimkehale kasulik mõju nii sees (marju süües) kui ka väljaspool (puuvilja kasutamisel kosmeetikatootena). See hämmastav ja tervislik marja ei kasva aga aastaringselt (kasvuhooneviljelust ei arvestata) ja selleks, et maitsta külmas maasikaid, leiutati palju erinevaid võimalusi selle säilitamiseks. Üks populaarsemaid viise on maasikamoos, mis mitte ainult ei säilita hämmastava marja kasulikke omadusi, vaid on ka suurepärase konsistentsi, lõhna ja muidugi maitsega.

Talvine maasikamoosi retsept, mida saab valmistada mitmel viisil, proovige nüüd süüa teha.

Natuke pektiinist

Esiteks paar sõna selle kohta, mis see aine on, millega, nagu öeldakse, seda süüakse. Noh, tõsiselt, pektiin võib olla erinev: nii vedel kui ka pulber ning seda müüakse erinevate nimede all. Niisiis, kõigepealt lugege hoolikalt pakendil märgitud koostist. Pektiin on puhastatud polüsahhariid. See on keeruline keemiline aine, toiduühend, lahustuv kiudaine, mida leidub taimedes (paljude toodete tootmisel viidatakse sellele kui lisandile E440).

Selle funktsioonide komplekt on mitmekesine: kasutatakse nii paksendajana, kui ka selitajaga stabilisaatorina ja vedelikku säilitava reagendina. Ja ühendi allikana kasutatakse tavaliselt tsitrusvilja koort, peedijahu, õunapresse või päevalillekorve. Lisaks kasutatakse kondiitritoodetes ja säilitamiseks kõige sagedamini õuntest saadud pektiini. Ja nii, et pektiiniga moosi väljakirjutamine või õigemini selle tulemus sobiks meile täielikult ja oleks organismile kasulik, on vaja just seda kasutada. Noh, nüüd retseptid ise!

Maasikamoos - klassikaline talvine retsept

See on lihtsaim ja sagedamini kasutatav meetod..

Maitsva maasikamoosi valmistamiseks on vaja ainult kolme koostisosa:

  • maasikad 1 kg;
  • suhkur 1 kg;
  • ühe puuvilja sidrunimahl.

Küpsetusprotsess on järgmine:

  1. Puhtad valitud marjad piserdatakse suhkruga suhtega 1: 1 ja jäetakse kaheks tunniks seisma, et maasikad annaksid mahla.
  2. Saadud siirup valatakse suurde kastrulisse ja pannakse tulele..
  3. Marjad suhkruga pannakse keedetud mahla ja keedetakse 10 minutit. Lisage sidrunimahl, mis lisab kaunile magustoidule vürtsi ja eemaldab liigse magususe..
  4. Siirupis keedetud maasikad jahvatatakse saumikseriga ja saadud mass pannakse tulele keetmiseks 20-30 minutiks.
  5. Keedetud moos valatakse steriliseeritud ja kuivadesse purkidesse.

Märkme peal. Viimase keetmise jaoks võite kasutada suurt panni, et suurendada niiskuse aurustumisala ja muuta moos paksemaks.

Õunamoos meega

Kuid õunasõbrad saavad alati õunamoosi meest ise valmistada, eriti kuna seda on väga lihtne valmistada. Oma konsistentsi poolest meenutab see moos rohkem moosi, mida on väga mugav röstsaial laiali laotada. Nii et peate.

  • 2 tassi õunakastet. Seda püreed saate teha ükskõik millisest õunast. Selleks peske lihtsalt õunad, lõigake, eemaldage südamik ja koorige. Lõika viiludeks ja küpseta ahjus. Seejärel jahvatage kõik segistis ühtlaseks.
  • 300 grammi mett. Me võtame ükskõik millist mett, sõltuvalt teie maitse-eelistustest.

Segage kõik koostisosad ja pange väga väikesele tulele. Keetke, kuni moos pakseneb.

Viieminutiline maasikamoos, kiire ja lihtne retsept

See on üks levinumaid moosi valmistamise liike. Kiiruse, lihtsuse ja kasulikkuse tõttu kasutavad paljud koduperenaised seda meetodit..

See on järgmine:

  • maasikamarjad 2 kg;
  • suhkur 0,8 kg.

Pese koristatud saak, puhasta varred ja eemalda mädanenud ja purustatud puuviljad. Sega kannmikseri, hakklihamasina või purusti abil maasikad kartulipüreeks ja kata need suhkruga.

Pange saadud segu tulele, keetke, eemaldage vaht ja keetke viis minutit. Seejärel jahutage ja korrake protseduuri kaks korda, et rohkem niiskust aurustuks ja 8 tunni pärast saaks paksu moosi.

Toiduvalmistamine on lihtne ja lihtne.!

Selleks võtke 700 grammi mustsõstraid, sama palju tarretavat suhkrut (või tavalise koostisosa märgitud kogus + pakk pektiini (12 g). Pange ettevalmistatud marjad mikrolaineahju, lülitage sisse seitse kuni kaheksa minutit (maksimaalne võimsus). Siis saame marjad ja sõtkuda. suruge, lisage suhkur, segage. Pange konteiner uuesti mikrolaineahju, sealhulgas juba viieks minutiks. Pärast - avage, segage, korrake protseduuri veel kolm korda. Pange moos steriliseeritud purkidesse, sulgedes kaanedega..

Magustoit aeglases pliidis

Kaasaegsed seadmed hõlbustavad oluliselt tööd köögis. Suurepärase moosi loomiseks, mis tavapärastes küpsetustingimustes ei toimi, võite kasutada aeglast pliiti. Ta mitte ainult ei anna perenaisele rohkem vaba aega, vaid muudab ka tavalise delikatessi konsistentsi, muutes selle õrnamaks, tihedamaks ja küllastunumaks.

Maasikamoosi retsept:

  • maasikad - 1 kg;
  • suhkur - 700 g;
  • sidrunhape - 1 tl;
  • želatiin - 1 tl. (eelnevalt lahjendatud 100 ml keeva veega).

Valmistamise põhimõte jääb samaks, kui kasutataks panni, ainsa erinevusega: suhkruga maasikapüree valmistatakse eraldi konteineris ja kantakse alles seejärel multikoogi kaussi. Seejärel valitakse 1 tunni jooksul programm "Kustutamine". Kui aeg saabub, on moos valmis. Soovi korral võite lisada želatiini, et anda rohkem tihedust või täiendavaid komponente. Valmis moos tuleb valada eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, mis säilitavad pikka aega suurepärase maiuspala.

Maasikamoos ei suuda mitte ainult kaunistada ükskõik millist rooga, vaid sellest võib saada ka suurepärane magustoit, mis täidab külma aastaaja suve ja soojuse aroomidega.

Märkme peal. Sidrunimahla lisamine säilitab moosi värvi ja annab sellele erilise puudutuse.

Vaarikamoos mee peal

See on võib-olla kõige lemmikum moos nii lastele kui ka täiskasvanutele! Kõigi toitainete säilitamiseks on kõige parem seda moosi küpsetada külmal viisil. Nii et vajate:

  • 1 kg vaarikaid. Sorteeri marjad kindlasti nii, et lehed kokku ei puutuks. Puder marja puulusikaga.
  • 1 kg mett. Selles retseptis on ideaalne kasutada pärna mett, kuid sobib ka iga lill.

Segame hõõrutud marjad meega ja paneme moosi kuivadesse ja puhastesse purkidesse. Sulgege kaas korralikult ja saatke külmkappi.

Maitsev ja paks maasikamoos

On mitmeid erinevaid retsepte, kus saavad osaleda mitte ainult tavalised koostisosad, näiteks maasikad, suhkur ja sidrunimahl, vaid ka täiendavad elemendid, mis muudavad roogi maitse rikkamaks ja rikkalikumaks. Nende komponentide hulka kuuluvad piparmünt, apelsin, õunad, valge šokolaad. Neid tooteid koos on parem mitte lisada, nii et need ei segaks üksteise maitset.

Jam on lapsepõlvest lemmik maiuspala. Selle peamised eelised on: pikk säilivusaeg, samuti puuviljade ja marjade kasulikkus, mis säilib ka pärast kuumtöötlemist.

Kuid mitte kõigil pole lubatud moosi kasutada.

Lihtsad reeglid

Täna saate moosi teha ilma suhkruta, kasutades vanu retsepte. Keegi motiveerib seda toote kõrge hinnaga ja keegi kasutab saaki ilma suhkruta. Niisiis, kuidas valmistada moosi ilma suhkruta. Esiteks pidage meeles mõnda reeglit:

  1. Enne selle moosi keetmist peate maasikad põhjalikult pesema jooksva vee all. Selles etapis tasub tassid eemaldada. Kuid te ei tohiks vaarikaid pesta.
  2. Parim on marju ja puuvilju korjata selge ja päikselise ilmaga. Asjatundjate sõnul oli just sel ajal puuviljad intensiivsema ja magusama maitsega.
  3. Maasikatel ja vaarikatel on imavad omadused. Küpsetamise ajal keedetakse sellised tooted homogeenseks massiks.
  4. Kirss, aga ka omas mahlas keedetud kirsid ei ole mitte ainult erksa maitsega, vaid annavad kehale ka rohkem eeliseid. Saate neid marju koos küpsetada. Üks osa kirssidest ja kirssidest tuleks lihtsalt pesta ja pankade peale laiali pista ning teine ​​osa tuleks veidi keeta, eelistatult mahlakaks. Pärast seda tuleb toodet pühkida. Jam piisavalt steriliseerida ja rullida.
  5. Õunad, ploomid ja pirnid sisaldavad palju mahla. Neid saab täita vedeliku abil, mis on saadud pärast sõstrate või vaarikate aurustumist.

Kas diabeetikud peavad maiustustest loobuma?

Arstid soovitavad tungivalt, et suhkurtõvega inimesed vähendaksid moosi kasutamist miinimumini. Kõrge glükeemilise indeksi tõttu on suhkrut sisaldav moos liiga kõrge kalorsusega. Kuid kas tasub keelata endale väike rõõm? Muidugi mitte. Tasub ainult asendada tavaline moosi keetmise viis suhkruvabaga.

Suhkruta moosi või konservide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt selliseid magusaineid nagu fruktoos, ksülitool või sorbitool. Kõigi nende positiivsed ja negatiivsed omadused on toodud allolevas tabelis..

Magusainete omaduste tabel:

NimiplussidMiinused
FruktoosSee imendub hästi ilma insuliini abita, vähendab hammaste lagunemise riski, toniseerib ja annab tugevuse, mis on kaks korda magusam kui suhkur, seetõttu on seda vaja vähem kui suhkur, on nälja ajal kergesti tajutavKeha imendub aeglaselt, liigne tarbimine aitab kaasa rasvumisele
SorbitoolSee imendub kehas hästi ilma insuliini abita, vähendab kontsentratsiooni kudedes ja rakkudes, ketokehades, on lahtistava toimega, kasutatakse maksahaiguste korral, eemaldab kehast liigse vedeliku, tuleb toime ödeemiga, parandab soolestiku mikrofloorat, aitab silmasisese rõhu stabiliseerimiselÜleannustamisel võib tekkida kõrvetised, iiveldus, lööve, raua ebameeldiv järelmaitse, väga kõrge kalorsusega
KsülitoolSee on võimeline eemaldama kaariese, aitab taastada hambaid, omab kolereetilist ja lahtistavat toimet.Üleannustamine soodustab seedehäireid.

Suhkruasendaja valimisel peaksid II tüüpi diabeediga patsiendid kindlasti arstiga nõu pidama ja leidma optimaalse annuse.

Džemmi eelised ja kahju

Igasugune marjade või puuviljade säilitamine on täielik ilma suhkruta, seega ei saa sellist suvist spinni pidada kordumatult kasulikuks. See on palju kaloreid, isegi kui see on valmistatud ananassist. Tasub meeles pidada, et mida kauem moosi keedetakse, seda vähem kasulikke vitamiine selles jääb.

Kommide seas on ühemõtteline lemmik punasest viburnumist või vaarikatest pärit moos, sest üks selline kelder keldris võib saada kaitsjaks viirushaiguste vastu. Mõlemas marjas sisalduv C-vitamiin on võimeline mitte ainult immuunsust suurendama, vaid ka halva ilmaga rõõmustama. Naturaalset vaarikamoosi pole keeruline valmistada ja talvel on see külmetuse sümptomite korral väga kasulik.

Kuidas valmistada moosi ilma suhkruta?

Praktiliselt ei erine moosi keetmise põhimõte suhkrust traditsioonilisest meetodist.

Kuid on mitmeid nüansse, mille abil on lihtne valmistada väga maitsvat ja mis kõige tähtsam, tervislikku magusat:

Vaarika retsept omas mahlas

Vaarikamoosi keetmine võtab üsna kaua aega. Kuid lõpptulemus meeldib maitsele ja ületab kõik ootused.

Koostis: 6 kg küpseid vaarikaid.

. Selleks kulub ämber ja pann (mis mahub ämbrisse). Vaarikamarjad asetatakse järk-järgult kastrulisse, samal ajal hästi kondenseerudes. Pange ämbri põhjale kindlasti riidetükk või kaltsud. Pange täidetud pann ämbrisse ja täitke panni ja ämbri vahe veega. Pange tulele ja viige vesi keemiseni. Siis vähendavad nad leeki ja nõrguvad umbes tund. Selle aja jooksul, kui marjad settivad, lisage need uuesti.

Valmis vaarikad visatakse tulelt, valatakse purkidesse ja pakitakse tekki. Pärast täielikku jahutamist on moos maitsmiseks valmis. Lao vaarikamagustoit külmkapis.

Pektiiniga maasikas

Ilma suhkruta maasikate moos ei ole maitsest halvem kui tavaline suhkur. Sobib 2. tüüpi diabeetikutele.

  • 1,9 kg küpseid maasikaid;
  • 0,2 l looduslikku õunamahla;
  • ½ sidrunimahl;
  • 7 gr. agar või pektiin.

. Maasikad kooritakse põhjalikult ja pestakse hästi. Valage marja kastrulisse, valage õuna- ja sidrunimahl. Keetke madalal kuumusel umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades ja eemaldades kile. Vahepeal lahjendatakse paksendaja vees ja nõutakse vastavalt juhistele. Valage see peaaegu valmis moosi ja laske see uuesti keema..

Maasikamoosi kõlblikkusaeg on umbes aasta. Kuid seda tuleks hoida külmkapis või külmas ruumis, näiteks keldris.

Kirss

Kirsimoos keedetakse veevannis. Seetõttu on enne protsessi alustamist vaja ette valmistada kaks mahutit (suuremad ja väiksemad).

. Nõutav kogus pestud ja kooritud kirsse pannakse väikesele pannile. Pange veega täidetud suurde potti. See saadetakse tulele ja keedetakse vastavalt järgmisele skeemile: 25 minutit kõrgel kuumusel, seejärel keskmiselt tund, siis poolteist tundi madalal temperatuuril. Kui on vaja paksema konsistentsiga moosi, saate küpsetusaega pikendada.

Valmis kirssidemed valatakse klaaspurkidesse. Hoida jahedas.

Mustast öösärgist

Päevalill (meie arvates must öökott) on suurepärane koostisosa suhkruta moosile. Need väikesed marjad leevendavad põletikku, võitlevad mikroobidega ja parandavad vere hüübimist..

  • 0,5 kg must öösärk;
  • 0,22 kg fruktoosi;
  • 0,01 kg peeneks hakitud ingveri juur;
  • 0,13 L vett.

. Marjad pestakse ja puhastatakse prahist hästi. Keetmise ajal plahvatuse vältimiseks on vaja ka igasse marja nõelaga auk teha. Vahepeal lahjendatakse magusaine vees ja keedetakse. Pärast seda valatakse siirupisse kooritud ööbik. Keetke umbes 6-8 minutit, aeg-ajalt segades. Valmis moos jäetakse seitsmetunniseks infusiooniks. Pärast aja möödumist saadetakse pann uuesti tulele ja hakitud ingveri lisamisega keetke veel 2-3 minutit.

Valmistoodet hoitakse külmkapis. II tüüpi diabeetikute jaoks on see üks parimaid magusaid toite..

Suurepärane moos saadakse tsitrusviljadest, eriti mandariinist. Mandariini moos saab hästi hakkama veresuhkru alandamisega, aitab parandada seedimist ja parandab immuunsust..

  • 0,9 kg küpseid mandariine;
  • 0,9 kg sorbitooli (või 0,35 kg fruktoosi);
  • 0,2 l veel vett.

. Tangeriinid pestakse hästi, valatakse keeva veega ja kooritakse. Haki viljaliha peeneks kuubikuteks. Siis pannakse need pannile, valatakse veega ja saadetakse madalale tulele. Keeda 30-35 minutit. Pärast tulelt eemaldamist jahutage veidi. Seejärel purustage saumikseriga kuni homogeense massini. Pange uuesti tulele, lisage sorbitool või fruktoos. Keedetakse viis minutit keema.

Valmis kuum moos valatakse steriliseeritud purkidesse. Sellise moosi kõlblikkusaeg on umbes üks aasta..

Suhkruvabad jõhvikad

Fruktoosi kasutamine annab suurepärase jõhvikamoosi. Lisaks saavad diabeetikud seda süüa piisavalt sageli ja seda kõike seetõttu, et sellel magustoidul on väga madal glükeemiline indeks.

Koostis: 2 kg jõhvikaid.

. Nad puhastavad prügi ja pestakse marju. Magama jäädes pannil, perioodiliselt raputades, nii et marjad laotud väga tihedalt. Nad võtavad ämbri, panevad riide põhjale ja panevad kastrul marjadega üles. Panni ja ämbri vahel valage sooja vett. Siis saadetakse kopp tulele. Pärast vee keetmist seatakse pliidi temperatuur miinimumini ja unusta see umbes tund.

Mõne aja pärast pakitakse veel kuum moos purkidesse ja pakitakse tekki. Pärast täielikku jahutamist on maiuspala söömiseks valmis. Väga pikk protsess, kuid seda väärt.

Ploomimagustoit

Selle moosi valmistamiseks vajate kõige küpsemaid ploome, võite isegi küpseda. Väga lihtne retsept.

  • 4 kg äravoolu;
  • 0,6–0,7 l vett;
  • 1 kg sorbitooli või 0,8 kg ksülitooli;
  • Näputäis vanilliini ja kaneeli.

. Ploomid pestakse ja kivid eemaldatakse neist, lõigatakse pooleks. Pannil olev vesi keedetakse ja sinna valatakse ploomid. Keeda keskmisel kuumusel umbes tund. Seejärel lisage magusaine ja keetke kuni paksenemiseni. Džemmile lisatakse naturaalseid maitseaineid..

Hoidke ploomimoosi jahedas kohas klaaspurkides..

Diabeedihaigetele mõeldud moosi saab valmistada mis tahes marjadest ja puuviljadest. Kõik sõltub maitse-eelistustest ja kujutlusvõimest. Lõppude lõpuks saate teha mitte ainult ühe variatsiooni, vaid ka valmistada mitmesuguseid segusid.

Tervete marjadega paks maasikamoos erineb selle poolest, et see sisaldab komponente, mis näevad välja justkui oleks just aiast kogutud. Selleks, et delikatess säilitaks laitmatu välimuse, tuleb selle ettevalmistamisele pühendada märkimisväärselt palju aega.

Astelpaju moos meega

Veel üks tervisliku moosi variant, mida on kõige parem külmkapis hoida sügisel ja talvel. Astelpaju on palju kasulikke omadusi, sisaldab palju vitamiine ja toitaineid..

  • astelpaju. Te vajate 3 tassi puuvilju. Peske neid, kuivatage ja jahvatage segistis. Võite seda lihvida ka hakklihamasinaga, kuid siis peate puuvilju umbes 3 korda kerima.
  • 1 tass mett.
  • 1 sidrun. Pese, lõika tükkideks ja eemalda seemned. Jahvatage segistis.

Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja pane purkidesse. Hoida külmas.

Kuidas küpsetada paksu maasikamoosi?

Paksu maasikamoosi saladuse õppimiseks peate arvestama selliste punktidega:

  1. Moosi jaoks maasikate valimisel võetakse väikesed tihedad marjad.
  2. Hobusesaba eemaldatakse marjadest, neid pestakse hästi. Paberrätik vooderdatakse ja marjad valatakse kuivamiseks välja..
  3. Selle täpse kaalu leidmiseks peate marja kaaluma. Peate võtma sama palju suhkrut kui maasikaid.
  4. Marja laotatakse kihiti ja puistatakse suhkruga, jäetakse päevaks mahla laskmiseks ja suhkur lahustatakse.
  5. Keeda marjad, jäta siis 24 tunniks jahtuma, seejärel kuumuta uuesti keema.

Paks maasikamoos talveks - retsept

Külmal aastaajal on magusa maitsva magustoiduna asendamatu paks. Kui marjad on säilitanud oma tugevuse ja siirup on tihe, tuleb roog tõeliselt ületamatu. Seda saab tarbida iseseisvalt või lisada teele. Tänu sellele saab jook vürtsikaid noote.

  1. Katke maasikad suhkruga ja jätke hommikuni.
  2. Keeda marju 5 minutit. Lase 6 tundi tõmmata.
  3. Keetke mass uuesti ja keetke 5 minutit, pange 12 tunniks kõrvale.
  4. Korda küpsetusprotsessi veel üks kord..
  5. Tervete tihedate marjadega paks maasikamoos rullitakse purkidesse.

Paks maasikamoos "Viis minutit" - retsept

Toiduvalmistamisel võite kasutada külmutatud marju. Sellise tooriku eelisteks on see, et tooted hõivavad väiksema mahu. Kui paks maasikamoos tarbitakse kohe ära, peate selle valama puhastesse purkidesse ja saatma külmkappi. Kui see on täielikult jahtunud, omandab see tiheda konsistentsi, kuid marjad jäävad puutumatuks.

  • suhkur - 3 kg;
  • sidrunimahl - 6 spl. l.;
  • maasikad - 3 kg.
  1. Valage marjad suhkruga ja jätke 6 tunniks.
  2. Pärast segu keetmist ja keetke 5 minutit.
  3. Lisage lõpus sidrunimahl..
  4. Talvine paks maasikamoos rulli purkidesse.

Kuidas valmistada paksu maasikamoosi želatiiniga?

Vähestele inimestele meeldib vedel voolav delikatess, et selle probleemiga mitte kokku puutuda, kasutavad nad sellist retsepti paksuna. Selle tulemusel saadakse siirup, mis kindlasti ei levi, ja seda saab maitsva pealmise leivale lisada. Seda küpsetusmeetodit hindavad želeekujuliste magustoitude armastajad.

  • maasikad - 800 g;
  • vesi - 100 ml;
  • suhkur - 400 g;
  • želatiin - 2 spl. l.
  1. Katke maasikad suhkruga, keetke ja keetke 5 minutit.
  2. Lastakse seista 1 tund, seejärel keedetakse uuesti keemiseni ja keedetakse 5 minutit.
  3. Vala peale kiire želatiin ja oota, kuni see paisub.
  4. Marjad eraldatud siirupist eemaldamiseks. Keetke siirupit 15 minutit, lisage sellele želatiin, segage segu, valage marjad.
  5. Keetke keemiseni, keetke 3 minutit.
  6. Kõige maitsvam paks maasikamoos tihedalt purkides.

Paks maasikamoos pektiiniga

Pektiiniga kiire ja maitsev. See tuleb välja küllastunud erksa värvi ja keskmise konsistentsiga. Konserveerimise ajal tuleb mass valada anumasse peaaegu äärteni, jättes paksenemiseni vaid 1 cm. Purgid suletakse kaanedega ja maiuspala hoitakse pimedas jahedas kohas.

  • maasikad - 1 kg;
  • suhkur - 500 g;
  • pektiin - 1 kotike.
  1. Vala marjad suhkruga. Pange segu tulele ja oodake, kuni see keeb..
  2. Pärast keetmist vähendage kuumust, keetke segu 15 minutit.
  3. Lisage veega lahjendatud pektiin. Pektiini tuleb keeta veel 10 minutit.
  4. Valage steriilsetesse purkidesse paks maasikamoos koos tervete marjadega.

Paks ja läbipaistev maasikamoos

Isegi kõige nõudlikuma gurmee esteetilised ja maitsenõuded vastavad täielikult paksu läbipaistva siirupiga maasikamoosile. Sellist delikatessi saab kasutada tee lisandina või pannkookide täidisena. See sobib ka iseseisvaks magustoiduks, lisaks võivad nad valada jäätist või kombineerida seda kodujuustuga.

  • maasikad - 3 kg;
  • agar-agar - 25 g;
  • suhkur - 2 kg;
  • sidrunimahl - 75 ml.
  1. Katke marjad suhkruga ja jätke 5 tunniks..
  2. Agar-agar lahusta sidrunimahl ja vala marjasegusse.
  3. Pange mass tulele, keetke keemiseni ja keetke pool tundi.
  4. Jam keeratakse purkidesse.

Paks maasikamoos sidruniga

Üks magustoidu kõige maitsvamaid võimalusi on paks, kuhu on lisatud sidrunit. Tsitrusviljamahl pole ainus komponent, mida saab ravile lisada. Värske piparmünt toob ka imelise maitsenüansi. Kuid ärge ületage selle kogust, kuna see võib roogi originaalset maitset oluliselt muuta.

  • maasikad - 500 g;
  • sidrunimahl - 2 spl. l.;
  • suhkur - 400 g;
  • piparmünt - 2 haru.
  1. Piserdage kõik marjad poole suhkruga.
  2. Jätke maasikad 8 tunniks, eelistatavalt selle aja jooksul, raputage seda paar korda.
  3. Pange segu keemiseni, keetke 5 minutit.
  4. Marjadesse lisage suhkru teine ​​pool ja piparmünt. Jätke moos 4 tunniks, nii et marjad leotatakse siirupis.
  5. Lisage sidrunimahl, keetke mass uuesti ja keetke 5 minutit. Lase keeda 4 tundi.
  6. Kolmanda keemise ajal keetke moosi 10 minutit. Eemaldage piparmünt ja valage moos purkidesse..

Paks maasikamoos ilma marju keetmata

Üks talve jaoks kõige kasulikumaid sorte maiuspalasid on paksu siirupiga maasikamoos. Selle saladus on see, et marjad ei osale toiduvalmistamise protsessis, need lisatakse kõige lõpus värskena. Siirupi valmistamisel on oluline jälgida, et see jääks läbipaistvaks ega muutuks kollaseks..

  • maasikad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrunhape - 0,5 tl;
  • vesi - 200 ml.
  1. Valage suhkur vees ja keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud.
  2. Eemaldage siirup tulelt ja valage marjad sinna, segage, jätke 15 minutiks.
  3. Eemaldage marjad ja keetke siirup veel 15 minutit.
  4. Valage marjad siirupisse ja laske neil seista 15 minutit.
  5. Pange maasikad ja pange purkidesse, täites need pooleks.
  6. Keetke siirupit 5 minutit ja lisage mahutisse, sulgege.

Mesi moos

Need, kes on mitu päeva tervislikult toitunud või toitunud, teavad juba, et mesi sisaldab vähem kaloreid kui suhkur, kuid selle toote eelised on palju suuremad. 100 grammi mett sisaldab 304 kalorit, suhkur aga 387. Seetõttu on dieedil olev tee kõige parem juua meega ning kui soovite tõesti maiustusi, võite sama mee levitada väikesel röstsal! Mis juhtub, kui lisate meele marju, mis sisaldavad palju toitaineid ja vitamiine? Saage mee moosi! See on selline toode, mille saate oma dieeti ohutult lisada pp.

Meemoosi valmistamiseks on kaks võimalust:

  • külma toiduvalmistamise meetod. See on täpselt see variant, mida peetakse kõige kasulikumaks. Meega marjad jahvatatakse ja ei lagundata. Seda moosi saab hoida külmkapis mitu kuud..
  • kuum toiduvalmistamise meetod. See valik hõlmab toiduvalmistamise protsessi, seega kaovad mõned mee kasulikud omadused. Tõsi, seda moosi saab ladustada palju enamat kui lihtsalt riivitud.

Kõige sagedamini valmistatakse meemoosi mis tahes marjadest. See on väga lihtne ja mugav retsept, mida saate kasutada igal ajal aastas, sest võite kasutada isegi külmutatud marju. Proportsioonid on alati samad - 1: 1. Jahvatate marjad lihtsalt läbi sõela või jahvatate segistis ja segate meega. See on universaalne retsept kõikidel puhkudel..

Salajased koostisosad

Paljud kokad soovivad saada ainulaadset maitset, lisades erinevaid vürtse:

  • vanilje;
  • kaneel
  • vein;
  • nelk;
  • tsitruse koor;
  • teeroosi kroonlehed.

Haute köögis katsetamine ei lõpe kunagi. Saate kombineerida erinevaid koostisosi sada korda ja saada siis hämmastavaid tulemusi. Ärge kunagi kartke uue roa valmistamise ajal riskida ja looge aja jooksul jumalate vääriline suurepärane eine!

Kas teile meeldib retsept? Salvestage see endale Pinterestis! Hõljutage kursorit pildi kohal ja klõpsake nuppu „Salvesta”.

Moosipurgidest moos talveks moosi

Tavaliselt valmistatakse tarretises talviseid valmistisi värsketest puuviljadest ja mahlast, kuid sobiv on ka moosi kasutamise võimalus. Küpsetustehnoloogia ei erine põhimõtteliselt tarretisest valmistise vormis, kuid sellel on mõned nüansid:

  • Parem on mitte kasutada tooriku jaoks želatiini, kuna toote kuumutamisel üle 100 ºС kaotab želatiin oma omadused ja talvine toorik hõlmab pikema säilivuse jaoks kõrgeid temperatuure..
  • Tooriku jaoks konteineri valimisel peaksite kaaluma valmistoidu lauale serveerimise võimalust. Kui tarretis eemaldatakse purgist lusikaga ja selle ilus kuju pole oluline, siis võite kasutada ükskõik millist klaasanumat. Kui plaanite hoida tarretise kuju, siis tuleks purgid võtta laiaks ja madalaks. Samuti on soovitav, et ülaosas ei oleks kokkutõmbeid. Ideaalne - kakssada grammi keeratava korgiga klaasist tassi!

Karusmarja tarretis pektiinil

Pooleliitrine purk moosi lahjendatakse kahes liitris vees, vajadusel lisatakse suhkrut. Puuviljajook peaks olema väga magus, kuid mitte jahutav. Vedelik filtreeritakse kohe, vabanedes tervetest puuviljadest ja marjanahast.

Magusat massi keedetakse veerand tundi ja seejärel lisatakse sellele vees lahjendatud sidrunhappe pulber (0,5 tl). Pange puuviljamahl uuesti keemiseni ja lülitage tule välja.

Pektiin, 2 supilusikatäit, segatuna 4 sama supilusikatäie granuleeritud suhkruga. Saadud segu lisati veidi jahutatud puuviljajoogile. Tarretisesegu põhjalikult segades suunatakse toidunõu pliiti tagasi. Niipea kui mass keeb, algab tagasiarvestus. 1-2 minutit ja tarretis keedetud!

See valatakse kohe ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse. Soovitav on, et konteiner oleks kuum - see vähendab mikroobide sissetungimist miinimumini. Ülevalt on toorik kruvitud katmata kaanedega. Pärast päevast sooja teki all olekut saadetakse pangad alalisse hoiukohta.

Värske karusmarjaželee pole vähem populaarne. Juhend siin.

Alates õunamoosist agaril

Õunamoosi aretatakse vees vastavalt eelmise retsepti juhistele. Filtreerige mahl läbi marli sõela, kuna õunamahl sisaldab palju setteid. Keedetud kooritud magus alus 25 minutit.

Puuviljajooki sisestatakse järk-järgult poolteist supilusikatäit agar-agarit, unustamata samal ajal panni sisu pidevalt segada. Pärast keetmist jätkatakse keetmist mitte rohkem kui 3 minutit. Džemmist valmis tarretis pakitakse purkidesse. Toorik suletakse sooja rätikuga ja jäetakse päevaks seisma.

Värsketest puuviljadest pärit vaarika-õunamagustoite saab valmistada meie saidi retsepti järgi.

Jelly retseptid vormides

Alates sõstra moosist želatiiniga

Klaas mustsõstra moosi (võite võtta tüki punast marja) lahjendatakse 3 klaasi veega. Kui moos ise polnud eriti magus, siis saab selle määra tõsta. Arvestades, et puuviljajoogile lisatakse želatiini, peaks tarretis olema üsna magus.

Želatiin lahjendatakse eraldi konteineris. Selleks valatakse pulber (5 supilusikatäit muljetavaldava slaidiga) klaasi keedetud ja alati eeljahutatud veega. Koostisosad segatakse ja jäetakse 15-20 minutiks paisuma..

Sel ajal on moos vees juba täielikult hajunud. Morse pannakse tulele ja keedetakse 5 minutit. Siis vähendatakse tulekahju ja kuuma vedelikku juhitakse paisunud geelistuv komponent. Intensiivselt segades saavutage želatiin täielikult. Kuid kõige tähtsam on vältida vedeliku korduvat keemist, vastasel juhul ei suuda tarretis "külmuda".

Hurma moos

Säilitamist saab teha ükskõik millest. Kook ei olnud peakokkidel - ebatavaline vili, mida paljud armastavad ja teised vihkavad..

Viskoosset järelmaitset ei ole kõik võimelised hindama, kuid vähesed teavad, et hurma on populaarsuselt teine ​​dieet. Kui istud PP-l ja vaatad figuuri, siis loomulikult on mõistlikes kogustes vajalik hurma moos.

Tähtis: hurma sisaldab piisavalt pektiini, nii et te ei tohiks geelistavaid aineid lisada. Naturaalne pektiin parandab mao ja seedetrakti tööd ning mürgitusjärgsed dieedid sisaldavad seda vilja sageli..

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid konteineri kohta: 100

Energia väärtus

  • valgud - 0,1 g;
  • rasvad - 0 g;
  • süsivesikud - 11,5 g;
  • kalorite sisaldus - 46,2 kcal.

Kulinaarne näpunäide: klassikalised keedised valmistatakse ainult kahe koostisosaga - peamise tooraine ja suhkruga, kuid võite ohutult katsetada ja lisada erinevaid vürtse, näiteks vanilli või kaneeli.

Koostis

  • hurma - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Samm keetmine

  1. Võtke kindlasti küpsed hurmud, sest seda on väga lihtne maha koorida. Tükeldage puuviljad, eemaldage vars ja jahvatage segistis.
  2. Ühes kastrulis segage meie püree ja valage see suhkruga. Simmer.
  3. Pärast keetmist keetke 5 minutit. Selleks ajaks on mass korralikult paksenenud ja võtab tarretisetaolise konsistentsi..
  4. Valage moos eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Hea isu!

Võite hoida avatud maiustusi külmkapis ja suletud purk seisab vaikselt 1 aasta keldris või keldris.

Jam pektiini suhkruvaba retseptiga. Õunapektiin: valmistamine ja kasutamine, eelised ja kahju

Õunapektiinist teavad vähesed. See on tervislik orgaaniline aine, mida leidub õuntes ja teatud tüüpi puuviljades. Pektiin aitab keha puhastada, annab sellele jõudu ja energiat ning lisaks aitab kaotada paar lisa kilo. Sellest artiklist saate teada, kas saate pektiini ise kodus valmistada, samuti selle kasulikke omadusi..

Mis see on?

Pektiin on polüsahhariid, mida toodetakse orgaaniliselt. Selle peamine omadus on liimimisomadused. Selle saamiseks võite ekstraheerida õuna või tsitrusvilja viljalihast. Seda ainet nimetatakse sageli geelistavaks aineks, paksendajaks, stabilisaatoriks ja valgendajaks. Kuna pektiini kasutatakse toiduvalmistamisel sageli, on see registreeritud toidulisand nimega E440. Lisaks puuviljadele sisaldub pektiin väheses koguses ka erinevates köögiviljades ja juurviljades.

Toiduainetööstus kasutab pektiini üsna sageli maiustuste, magustoitude, puuviljatäidiste, vahukommide, tarretiste, piimatoodete, majoneesi ja ketšupi valmistamiseks. Õuna polüsahhariid on kondiitritööstuses väärtuslikum. Konservide või piimatoodete valmistamiseks kasutatakse peamiselt tsitruselisi polüsahhariidi..

Pektiini võib leida kahes koostises: pulbriline ja vedel (ekstraktina). Mõlemat tüüpi kasutatakse aktiivselt tööstusettevõtetes ja koduköögis. Te peaksite teadma, et retsepti järgi valmistades on igal juhul võimatu ekstrakti pulbrilise pektiiniga asendada (ja vastupidi). Fakt on see, et erinevad konsistentsid eeldavad erinevaid segamisnõudeid. Pulber tuleb eelnevalt segada mis tahes vedelikuga (kõige sagedamini kasutatakse kontsentreeritud mahla). Ekstrakt lisatakse keetmise ajal või kuuma tassi..

Pektiini sisaldavad taimsed kiud on minimaalselt kalorsed. Seda saab kasutada suhkruvabade konservide valmistamiseks kehakaalu langetamiseks. Enne seda kontrollige alati selle aegumiskuupäeva. Tehke moos, mille kohta on ainult positiivsed ülevaated, saate seda ise teha. Juhised on esitatud selles artiklis..

Mis erineb tsitruselistest?

Tsitruspektiin ei erine õunapektiinist palju. Peamine erinevus on roogi valmistamisel saadud tulemus. Tsitruselise aine kasutamine ei anna nõusse varju, erinevalt õunast, mis annab väljendunud kollaka värvuse. Seetõttu nimetatakse õunapektiini sageli lihtsalt kollaseks. Tsitruspolüsahhariidi kasutatakse moosi, kondiitritoodete või tarretise valmistamiseks. Samuti ei tohi seda uuesti kuumutada, kuna kleepumisomadused on vähenenud, mistõttu roog ei suuda oma kuju säilitada.

4. võimalus: kinnistamine aprikoosiagar-agariga

Päikseliseim ja rõõmsaim vaimustus saadakse aprikoosidest. Väga sageli segatakse seda puuvilja sidrunite, apelsinidega, mida saab ka teha, kuid ilma tsitrusteta töötab kõik suurepäraselt. Valige pehmed ja küpsed aprikoosid.

Koostis

  • 1 kg aprikoose;
  • 10 g agar-agarit;
  • 200 ml vett;
  • 1 kg suhkrut.

Samm-sammult retsept

Loputage ja vähendage aprikoosid poole võrra, visake seemned. Lisage kogu suhkur korraga, segage, laske tund aega seista ja pange siis tulele. Kuumuta väikseimal tulel keemiseni, keeda pehmeks.

Hõõru aprikoosid läbi sõela või keera saumikseriga. Pange see uuesti pliidile, laske keeda, keetke veel viis minutit.

Agar-agar ja vesi segatakse, lahustage kindlasti. Kui tekivad äkki tükid, siis kuumutage, segage, kuni need kaovad.

Valage lahjendatud paksendaja keedetud aprikoosidesse. Pärast esimeste mullide ilmumist tuvastame kuus minutit. Me keedame, mõnikord segame, eemaldame pliidilt. Vajadusel panime selle purkidesse, panime lattu.

Kes ei peaks moosi sööma?

Diabeetikute jaoks on tavaline suhkruga ketramine keelatud. See ei tähenda, et talvel ei oleks võimalik tervislikke vitamiine nautida: paljud endokriinsete häiretega inimesed valmistavad suvel entusiastlikult suhkruvaba moosi või selle aseaineid ning poes ostu sooritades peavad nad koostist kontrollima.

Näpunäide: kui hellitate end magusaga, ärge unustage hambaemaili seisukorda. Suhkru mõjul muutub see õhemaks, seetõttu peate suuhügieeni hoolikalt jälgima.

Naisi huvitab sageli küsimus, kas raseduse ja imetamise ajal on võimalik suhkruga moosi süüa. Ainult naistearst saab teile kindla vastuse anda, kuid väike osa maiustustest ei kahjusta tervet inimest.

See toode pole kalorivaba. Iga kalorsusega inimesed peaksid valima väiksema toiteväärtusega retseptid..

Moos kuusekäbidest. Kuusekäbide kasutamine rahvameditsiinis

Noorte kuusekäbide nõuetekohase ettevalmistamise korral võite saada aromaatset moosi, ravimite keetmist, infusiooni või teed. Puljongide jaoks tükeldatakse puuviljad, valatakse kuuma veega ja keedetakse umbes 10 minutit. Saadud ravim viiakse sisse auruga sissehingamisel, kuristama kurgumandlite, bronhiidi, farüngiidi, sinusiidi, gripi, tuberkuloosiga.

Soolade eemaldamiseks liigestest on kasulik läbi viia igakuine kursus kuusekäbidega. Ravi jaoks on vaja 15 koonust, mida kasutatakse üks kord iga 2 päeva tagant. Pestud okaspuuviljad, valatakse üleöö 250 gr. keeva veega (termoses või termos), hommikul võetakse valmis infusioon tühja kõhuga. Pärast kuu pikkust kursust tehakse 10-14-päevane paus. Soovitatav on kolm sellist tervisekursust..

Kuusekäbidest pärit moos on tervendav delikatess, mis tugevdab immuunsust, puhastab veresooni, taastab jõu. Okaspuu ravim on kasulik südame-veresoonkonna haigustega inimestele, kellel on olnud südameatakk või insult. Imeline naturaalne moos:

  • takistab verehüüvete teket;
  • kasulik külmetushaiguste korral;
  • aitab kaasa rõhu normaliseerimisele;
  • suurendab aneemia korral hemoglobiinisisaldust;
  • alandab kolesterooli;
  • parandab vere hüübimist;
  • aitab kerge toidumürgituse korral.

Kuusekoonuse moosi eelised stomatiidi, periodontaalse haiguse ja suuõõne muude haiguste korral on tõestatud. "Metsa" moosi keetmisel on soovitatav kasutada roostevabast terasest anumaid, vask- või alumiiniuminõusid. Ravimagustoiduks võetakse ennetamiseks 2-3 magustoidulusikat ja suurendatakse immuunsust, 3-4 spl. lusikad nohu jaoks.

Pektiini moosipaksendaja

Pektiin on tõlgitud kreeka keelest kui "ühendav". Seda võimet hapete ja suhkruga kombineerida, külmas ja kuumas vees lahustada on kasutatud želeesarnaste toodete valmistamiseks. Pektiini kui taimset keemilist ühendit leidub paljudes puu- ja köögiviljades. Kõige rohkem pektiini õuntes ja suhkrupeedis. Seda leidub ka tsitrusviljades, porgandites, kõrvitsates, päevalilledes..

Toiduvalmistamisel hinnatakse eriti õunpektiini. See saadakse õuntest pigistades ja kontsentreerides, seejärel kuivatatakse saadud aine. See looduslik taimne süsivesinik on valge, täiesti lõhnatu pulber..

Pektiini positiivsed omadused moosi keetmisel

  • Sellel on võime säilitada toote aroom. Pektiiniga maasikamoosi keetmine võtab 10 minutit. Tavaline meetod nõuab pikemat küpsetusaega. Toode on vähem aromaatne ja magusam..
  • Pektiin hoiab puuviljad ja marjad puutumata neid keetmata. Džemm on värskete marjade erksavärviline..
  • Vähendatud küpsetusaeg võimaldab teil saada rohkem valmistoodet.
  • Pektiin on kahjutu aine, kuid ärge sattuge sellesse. Pektiini üledoos võib põhjustada inimkeha soolesulgust, allergilisi reaktsioone. Kui see juhtub, joo rohkem vedelikke..

Pektiiniga toiduvalmistamise väikesed saladused

  • Pektiini lisamise kiirus moosis sõltub suhkru ja vedeliku kogusest selles. 1 kg puuviljade kohta lisatakse 5–15 grammi pektiini. Kui suhkru ja vedela moosi suhe on vastavalt 1: 0,5, lisage 5 grammi pektiini. Suhtes 1: 0,25 - kuni 10 grammi. Kui moos valmistatakse ilma suhkruta, tuleb 1 grammi algtoote kohta panna 15 grammi pektiini.
  • Keedetud moosile lisatakse pektiini, mis on eelnevalt segatud vähese suhkruga, et vältida selle terade kokkukleepumist. Pärast pektiini lisamist ei kesta keetmine rohkem kui viis minutit, vastasel juhul kaovad selle tarretisesarnased omadused.

5. võimalus: kinnistamine fruktoosiagar-agariga

Küllalt populaarne versioon fruktoosikinnitusest. Seda saab keeta mis tahes puuviljade ja marjadega, ka assortii on suurepärased. Siin on näide vaarikamaitsest, vajadusel asendage see mõne muu koostisosaga. Võtame kõige tavalisema fruktoosi, saame diabeetikute osakonda.

Koostis

  • 1,2 kg vaarikaid;
  • 0,5 kg fruktoosi;
  • 0,5 sidrunit;
  • 11 g agar-agarit;
  • 200 ml vett.

Kuidas süüa teha

Sega vaarikad suhkruga, lase paar tundi seista. Kui marja on mahlane või lihtsalt pole aega, siis võite lihtsalt natuke puderida. Panime pliidile, keetke umbes kakskümmend minutit.

Me ühendame vett agar-agariga, keetke kolm minutit. Lisage vaarikatele. Samal etapil tutvustame sidrunimahla, mis asendatakse suurepäraselt kontsentreeritud kuiva happega.

Keetke vaarikad agar-agariga umbes kolm minutit. Kui maius on talveks ette valmistatud, pange see steriilsetesse purkidesse. Kui ei, siis jahutage lihtsalt puhta ja kuiva anumasse. Külmkapis säilib maiuspala suurepäraselt mitu nädalat..

Erinevalt želatiinist hakkab agar-agar toimima, kui see jahtub temperatuurini 38–40 kraadi. Võib jälgida, kuidas purgis püsiv soe mass lakub raputamast. Paksendaja teeb oma tööd hästi, kuid seda ei soovitata lisada rohkem, kui retseptides märgitud. Agar-agaril on oma spetsiifiline maitse..

Marjade ja puuviljade valmimise keskel on iidsetest aegadest peale püütud säilitada kogu looduse suviste kingituste võlu. Pikkadel talvepäevadel valmistasid nad konserve ja küpsetasid moosi. Selleks, et toiduvalmistamistoode oleks paks, aromaatne, meeldiva värvi ja maitsega, oli meie vanaemadel nende toodete valmistamisel palju saladusi.

Tänapäeval on populaarseks saanud mitmesugused paksendajad. Neid lisatakse keetmise ajal, et anda moosile hele, suupärane värv ja soovitud tihedus. Need ei ole suhkru lisamise osas keerukad ja ökonoomsed. Džemm keedetakse paksendaja abil vaid kümne minutiga. Samal ajal talletatakse selles vitamiine, marjad ei lagune laiali, moos on ilusa varjundiga paks.

Paksendaja peamised komponendid on pektiin, želatiin, tärklis ja agar-agar. Marmelaaditaolisi ühendeid kasutatakse laialdaselt nii tootmisel kui ka toiduvalmistamisel. Konservide kiireks valmistamiseks kasutatakse valmistoote viskoossuse ja tiheduse määramiseks keediseid, marmelaate, marmelaadi, pastille, pektiini, agar-agarit ja želatiini.

Madala kalorsusega moos ilma suhkruta

Dieedimoos saab tõeliseks väljundiks neile inimestele, kes jälgivad õiget toitumist ja elustiili. Sellele retseptile tuleks pöörata tähelepanu diabeetikutele, kuid enne kui proovite seda, pöörduge kindlasti arsti poole.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi

Portsjonid konteineri kohta: 100

Energia väärtus

  • valgud - 0,2 g;
  • rasvad - 0 g;
  • süsivesikud - 1,5 g;
  • kalorid - 7 kcal.

Koostis

  • porgandid - 1 kg;
  • apelsinid - 500 g;
  • vesi - 700 ml;
  • ingver - 20 g;
  • mesi - 4 spl. l;
  • kaneel - ¼ tl.

Samm keetmine

  1. Tehnoloogiline protsess näeb välja selline: eemaldage apelsini koor ja riivige see porgandi ja ingveriga peeneks riiviks..
  2. Pigista apelsinidest mahl.
  3. Pange pannile toored porgandid, ingver, apelsinimahl, vesi ja kaneel. Lülitage aeglane tuli ja keetke pidevalt segades.
  4. Jahutage saadud moosi pisut ja lisage seejärel mett, vastasel juhul kaotavad see kasulikud omadused.
  5. Valage valmis mass ettevalmistatud purkidesse, sulgege need.

Džemmi saab hõlpsalt külmkapis hoida 1–3 nädalat. See magustoit on madala kalorsusega, nii et sööge seda ohutult. Hea isu!

Huvitav Portugali porgandimoos

Portugalis töötlevad nad marmelaadi vapralt; porgandimoos pole erand. Ütlete, et porgandid pole vili, millega Euroopa Liit ei nõustu. Selle köögivilja puuviljadele omistamisega on ELi riikidel õigus eksportida porgandikompvekke kogu maailmast.

Sellist värskendavat moosi saate teha igal ajal aastas, sest peamised "päikselised" koostisosad - porgandid ja apelsinid - on saadaval isegi talvel!

Küpsetusaeg: 1,5 tundi

Portsjonid konteineri kohta: 125

Energia väärtus

  • valgud - 0,1 g;
  • rasvad - 0 g;
  • süsivesikud - 4,4 g;
  • kalorite sisaldus - 18,3 kcal.

Koostis

  • porgandid - 1 kg;
  • apelsinid - 500 g;
  • suhkur - 500 g;
  • sidrun - 300 g;
  • vesi - 500 ml;
  • vanilliin - 10 g;
  • pektiin - 40 g.

Samm keetmine

  1. Pange kooritud ja tükeldatud apelsinid paksu põhjaga kastrulisse, valage vett ja hautage 30 minutit.
  2. Sel ajal hõõrume kooritud porgandid peenele riivile.
  3. Kui tsitrused on keedetud, lisage porgandid, näputäis vanilliini ja suhkrut.
  4. Keetke veel pool tundi, unustamata segada, nii et miski ei kõrvetaks, muidu rikub halb lõhn kogu roa.
  5. Kõige lõpuks lisage tarretusaine, meie puhul pektiin, ja laske segades veel 5 minutit keeda..

Kulinaaria asjatundjad ei soovita talveks sellist moosi kokku keerata, kuid see pole vajalik, sest võite roogi küpsetada poolteist tundi igal ajal aastas. Hoidke magusust külmkapis 1-2 nädalat.

Õrn kirsimoos

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid konteineri kohta: 115

Energia väärtus

  • valgud - 0,1 g;
  • rasvad - 0 g;
  • süsivesikud - 9,8 g;
  • kalorite sisaldus - 39,6 kcal.

Koostis

  • kirss - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrun - 300 g.

Tähtis: kui teete moosi ainult ühest kirsist, on maitse lõpuks väljendamatu, nii et seda kombineeritakse sageli sidrunite või muude tsitrusviljadega.

Samm keetmine

  1. Kirsides on sageli usse, seetõttu oleks mõistlik seda eelnevalt tund aega külmas vees leotada.
  2. Eemaldage seemned või lõigake puuviljad kaheks.
  3. Pestud ja kuivatatud kirs segatakse suhkruga ja jäetakse 1 tunniks seisma, nii et puuviljad oleksid mahlaga küllastunud.
  4. Pühkige kirsid läbi raudsõela - nii on moos väga õrn ja ühtlane konsistents.
  5. Pange saadud kartulipüree aeglasele tulele.
  6. Aurutatud sidrun keedetud vees 3 minutit, seejärel eemaldage koor peene riiviga ja lisage see moosiga kastrulisse.
  7. Pigista sidrunimahl kartulipüree sisse.
  8. Pärast keetmist küpseta veel 20 minutit, kuni keedetud.
  9. Vala magusus purkidesse ja veereta.

Näpunäide: kuidas ma tean, kas moos on valmis? Kühkige see teelusikatäiega ja koputage see taldrikule. Kui mass ei levi, siis on see jõudnud soovitud seisundisse.

Muidugi on “viie minuti” keetmine lihtsam, kuid selle konsistents on erinev. Kirsimoosi saab madalal temperatuuril säilitada 1 aasta ning tervislikke maiustusi saate serveerida pannkookide või röstsaiadega. Hea isu!

Millist moosi valida

Želee valmistamiseks sobib absoluutselt igasugustest puuviljadest toorik. Peaasi, et purkide sisu pole suhkrustatud, kääritatud ja pinnale hallituseta.

Kui moos oli riivitud, see tähendab, et selles olevad puuviljad hakiti, on tarretis valmistamiseks vajalik täiendav peene sõel või marlilapi tükeldamine.

Kõige populaarsemad želeepreparaadid on kirsid, sõstrad, karusmarjad ja vaarikad. Neil on särav rikkalik maitse..

Kõigi moosist pärit džemmide valmistamise tehnoloogia on ligikaudu sama: moos lahjendatakse veega, puuviljajook keeb 5-10 minutit ja seejärel lisatakse tarretusaine. Kuum magus mass valatakse väikestesse plasttopsidesse, silikoonvormidesse või -kreemidesse. Sõltuvalt sellest, mida tarretis täpselt paksendas, määratakse magustoidu säilituskoht kuni serveerimiseni. Näiteks želatiinipõhiseid želeesid tuleb hoida külmkapis, kuna need vedelduvad toatemperatuuril. Kuid pektiin ja agar-agar suudavad täiuslikult säilitada tarretise kuju ja ilma külmata.

Kuidas valmistada tarretist?

Jelly valmistatakse olemasolevaid soovitusi järgides ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi ja paljude aastate kogemust.

  1. Sõltuvalt retseptist kasutatakse želee vedela alusena magusaid jooke, mahlu, puuviljajooke, säilitusaineid, puuviljapüreesid, piimatooteid või isegi alkoholi, näiteks šampanjat..
  2. Sageli on geelistavaks komponendiks želatiin, selle asemel saab agar-agarit kasutada..
  3. Jelly retsept võib olla triviaalne või originaalsem, võimaldades teil valmistada rafineeritud ja ebatavalise maitsega mitmekihilisi magustoite.
  4. Marmelaad valmistatakse sageli mõne minutiga, kuid see nõuab veel külmkapis tahkumist. Magustoidu valmistamist on vaja alustada mõni tund enne kavandatud serveerimist.

Kuidas valmistada želatiini tarretist?

Omatehtud želatiinželeeti saate valmistada mis tahes saadaolevast joogist, mahlast või isegi hautatud puuviljadest. Iga magus sooda, omatehtud limonaad teeb. Kaussidesse võid lisada marju, puuvilja viilusid, kuivatatud puuvilju, pähkleid, biskviidiviile ning enne serveerimist kaunistada magustoiduga või lisada vahukoort..

  • magus jook - 0,5 l;
  • želatiin - 50 g.
  1. Želatiin valatakse klaasi koos portsjoni joogi või veega, jäetakse 20-30 minutiks.
  2. Kuumutage segu veevannil, kuni graanulid lahustuvad, laske pisut jahtuda ja segage ülejäänud magusat jooki segades.
  3. Valage saadud tarretisesegu kaussi.
  4. Pange magus tarretis külmkappi, laske magustoidul täielikult külmuda.

Agar agar tarretis - retsept

Jellyt saab kodus valmistada agar-agaril, mis on kuulus kasulike ja toiteväärtuste poolest, ületab kalorisisalduses želatiini, kuid samal ajal ei kahjusta see figuuri, vaid aitab pigem keha puhastada. Sel juhul tuleks magustoidu alust erinevalt želatiinist paar minutit keeta.

  • mahl või kontsentreeritud kompott - 2 klaasi;
  • vesi - 2 klaasi;
  • agar-agar - 1 tl;
  • granuleeritud suhkur maitse järgi.
  1. Kuid agar leotatakse tund aega vees.
  2. Segage mahl või kompott ja vesi agar-agariga.
  3. Maitse järgi lisatakse suhkrut..
  4. Kuumutage segu segades keemiseni ja keetke mitu minutit.
  5. Kuid agar-agarist valmistatud tarretis valatakse kaussidesse või klaasidesse ja jäetakse külmikusse jahtuma ja tahkuma.

Hapukoore tarretis

Hapukoore tarretise retsepti saab teostada lühikese versioonina, aromatiseerida piimatooteid eelvaniljega või lisada magustoidule kihtide kaupa täidis, jagades aluse eelnevalt portsjoniteks ja maitsestades igaüks oma maitse järgi. Saate lisada kakaopulbrit, puuviljapüreed, puuviljalõike, erinevaid maitseaineid ja värve.

  • hapukoor - 0,5 l;
  • granuleeritud suhkur - 150 g;
  • želatiin - 20-25 g;
  • vesi - 200 ml;
  • vanilje.
  1. Želatiin leotatakse 120 ml vees ja lahustatakse seejärel veevannis.
  2. Ülejäänud vesi keedetakse suhkruga, segatakse hapukoore ja vaniljega.
  3. Hapukoorepõhjale lisatakse želeevesi, segatakse hoolikalt ja valatakse kaussidesse või muudesse anumatesse.
  4. Pärast kõvenemist serveeri hapukoore tarretis moosi või moosiga.

Puuviljaželee

Puuviljaželee retsepti saab valmistada värsketest, külmutatud või konserveeritud puuviljadest, marjadest või puuviljadest ja marjadest, mis lisatakse tarretisesegule enne vormidesse valamist. Puuvilja- ja marjaviilud pannakse tervena või eelnevalt saumikseriga hõõrutud. Vedela aluse jaoks kasutatakse puuviljamahla või segu kontsentreeritud magusa kompoti kujul.

  • puuviljamahl - 400 ml;
  • granuleeritud suhkur maitse järgi;
  • želatiin - 4 tl;
  • vesi - 200 ml;
  • puuviljad või marjad - 100 g.
  1. Želatiin, mis on eelnevalt leotatud vastavalt pakendi juhistele.
  2. Tarretise mass segatakse kuuma mahlaga, magustatakse maitse järgi ja kuumutatakse, kuni kõik graanulid lahustuvad segades.
  3. Soojale alusele lisatakse puuvilja- või marjaviilud.
  4. Valage kaussidesse puuviljadega tarretis puuviljadega, laske magustoidul jahtuda ja taheneda.

Marmelaad tarretisega želatiiniga

Kodust või ostetud moosist saate želatiiniga valmistada maitsvat, suussulavat ja tervislikku magustoitu. Eelistatav on kasutada valmistist, milles on terved marjad või puuviljaviilud, mis eemaldatakse algselt siirupist ja pannakse seejärel tarretisepõhjaga purkidesse või klaasidesse.

  • moos - 1 klaas;
  • vesi - 2,5 klaasi;
  • granuleeritud suhkur maitse järgi;
  • želatiin - 25 g.
  1. Džemm segatakse vee ja suhkruga, kuumutatakse, kuni kõik kristallid on lahustunud.
  2. Želatiin leotatakse vees, levitatakse kuumas vees ja segatakse keedised, saavutades granuleerimise.
  3. Vala segu vormidesse või kaussidesse, lisa vastavalt soovile puuvilju või marju.
  4. Jätke tarretis moosist külmikusse jahtuma.

Kuidas moosid leivaküpsetusmasinas valmistada?

Selle kulinaarse aparaadi omanikke see võimalus ei üllata, sest leivamasinal endal ja juhendis on vastav “moosi” režiim. Programm on installitud enamikku uusi mudeleid..

See töötab multikookeri põhimõttel: valage sinna retsepti järgi toit, lülitage sisse soovitud režiim ja oodake, kuni masin ise valmistab maitsvat magustoitu. Leivaküpsetaja valib temperatuuri ise, nii et te ei pea muretsema, et moos põleb..

Fancy kookosmoos

See roog on Kagu-Aasias väga levinud. Kui olete kunagi vaadanud nende riikide kööki pakutavaid kiirtoidukette, siis nägite tõenäoliselt “kaiga röstsaia”. Saadud magusus on pehme, rafineeritud, kreemja maitse ja ebatavalise aroomiga. Selliseid maiuspalasid on väga lihtne ise valmistada, sest see on üsna lihtne retsept, ehkki peate seda proovima.

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid konteineri kohta: 40

Energia väärtus

  • valgud - 0,5 g;
  • rasvad - 1,4 g;
  • süsivesikud - 12,9 g;
  • kalorite sisaldus - 66,4 kcal.

Koostis

  • kookospiim - 150 ml;
  • suhkur - 400 g;
  • munakollased - 4 tk..

Samm keetmine

  1. Segage ühes kausis munakollased ja ¼ kogu kookospiimast.
  2. Suhkur tuleb kuumutada ja sulatada. Lõpuks peaks ta saama kena karamelli värvi.
  3. Lisage järelejäänud piim suhkrule ja segage hoolikalt, hoides madalal kuumusel, kuni moodustub väga paks ühtlane mass.
  4. Kombineeri munakollased ja ½ karamellisiirupit.
  5. Laotake see tagasi pannile ja hoidke madalal kuumusel, kuni see omandab pehme pudingustruktuuri.
  6. Saadud segu tuleb viia anumasse, oodata jahutamist ja seejärel panna vähemalt 4 tunniks külmkappi.

Retsept ei ole iga päev, kuid sellised tamburiiniga tantsud on hõrgutiste osas õigustatud. Seda ebatavalist võõrast magusat pakutakse röstsaia või leivaga. Kuubal on kookosmoos pidulik magustoit, kuid miks oodata erilist sündmust, kui saate seda kohe ise luua? Proovige ja veenduge, et see piltlikult öeldes maitseks sõrmede lakkumisest!

Jam kuivatatud aprikoosidest

Paljud arstid soovitavad kuivatatud aprikoose võtta koos hooajavahelise aneemiaga, kuna vitamiinid võivad viirusnakkustest üle saada. Lisaks väldivad kuivatatud aprikoosid ateroskleroosi, eemaldavad kehast kolesterooli, omavad sedatiivset toimet ja võitlevad südameatakkide ja insultide vastu. Leidke neile probleem.

Eeliseks on see, et seda ravimmagusust müüakse suures koguses igas kaupluses, nii et saate kohe valmistada maitsvat ja tervislikku moosi! Niisiis - avage kodu tootmine ja jätkake.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi

Portsjonid konteineri kohta: 125

Energia väärtus

  • valgud - 0,2 g;
  • rasvad - 0 g;
  • süsivesikud - 10,6 g;
  • kalorite sisaldus - 43,1 kcal.

Koostis

  • kuivatatud aprikoosid - 500 g;
  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 1 kg.

Samm keetmine

  1. Kuivatatud aprikoose tuleks üleöö leotada, et see pehmeneks.
  2. Järgmisel hommikul täidame kuivatatud puuviljad värske veega ja küpseta 10 minutit.
  3. Lisage suhkur ja keetke segu tund aega keevas..
  4. Jahtumist ootamata valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja rullige üles.

Andke maiustamiseks maiustusi 2 päeva ja siis saate süüa, siis on isu! Paljud pakuvad kuivatatud aprikoosimoosi pannkookide, kodujuustu ja jäätisega, seda saab panna pirukatesse ja mitmesugustesse magustoitudesse. Soovi korral lisage muid kuivatatud puuvilju, näiteks viigimarju..

Karjala suhkruvaba moos. Litsentsid ja sertifikaadid

Kodumagusad kompvekid “Põhja maiustustest” - Karjala maius erilise tegelasega!

Meie pere on pärit Ruskealast: elame Sortavalas, Peterburis, Moskvas ja muidugi Karjala Vabariigi Sortavala piirkonnas Ruskeala külas.

Karjala on rikas metsakinkide poolest ja jagame neid hea meelega teiega!

Kui mäletate, oli enne omatehtud maitsva moosi valmistamist tõeline peretraditsioon, millel oli oma eripära ja tarkus. Igal perel olid oma retseptid, mida anti edasi põlvest põlve. Pole asja, et nad ütlevad, et iga armuke osutub täiesti individuaalseks moosiks, mida saab korrata ainult tema ise!

Tänapäeval on magusat hammast lihtsam moosi osta kui seda ise valmistada, hea on see, et poodide pakutav valik võib rahuldada iga maitset. Kuid mida teha neile, kes eelistavad kodutootmise delikaatsust, märkides selle selget erinevust tehase versioonist?

Meie e-poe Sweets of the North karjala kodune moos on just see juhtum, kui toode annab mitte ainult meeldiva maitse, vaid paneb ka tõelist soojust tundma !

Meie, Põhjala maiustused, oleme väike pere töötuba. Vanema põlvkonna koduperenaised loovad oskuslikult meie oma erilise moosi ainulaadsete pereretseptide järgi, pannes igasse purki meie hinge, armastuse ja hoolitsuse, nagu teevad meie kallid emad ja vanaemad. Terve viie aasta jooksul oleme töötanud Karjalas, kus meie pood "Onu Jura juures" (moos Akhinkoski koskidel) on pälvinud oma kallite külaliste armastuse ja usalduse, pakkudes ainult kõrgeima kvaliteediga tooteid.

Ja täna saame hellitada Venemaa pealinnade ja linnade elanikke tõelise Karjala delikatessiga!

Kvaliteetsete omatehtud konservide ostmine pole tänapäeval nii lihtne. Peaaegu igal toiduturul võite leida telgi, kus on tõesti kodus valmistatud maiuspalade variant, kuid selle valmistamise protsess hoitakse ostja jaoks saladuses ning toote maitsmine on teie enda jaoks oht ja risk: selle moosiga mürgitamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Džemm suurtes kauplustekettides - see võimalus lahendab muidugi garanteeritud kvaliteedi probleemi, kuid kas masstoodanguna toode, mis on küllastunud, võrreldaks omatehtud tootega, kui igal purgil on oma ainulaadne maitse? Ja omatehtud konservide ostmine rubriigis „Põhja maiustused“ tähendab kaitsta end selliste hädade eest ja mitte kaotada võimalust nautida oma lemmikmagusust ilma tõsiste tagajärgedeta!

Meie tooted on toodetud vastavalt kõigile sanitaarstandarditele ning marjad ja muud looduslikud kingitused, näiteks käbid, millest küpsetame traditsioonilist moosi, kogutakse ja sorteeritakse käsitsi väga hoolikalt.

Lisaks pole saladus, et Karjala on alati kuulus olnud oma suurepärase looduse poolest. See on meie sajandi hämmastava ökoloogiaga piirkond: värske õhk ilma sudu ja tolmu ja kristallselged tiigid. Karjala avamaale kogutud metsamarju, millest me oma moosi, käbisid või muid looduse kingitusi küpsetame, ei riku ei tehnogeensed kahjulikud emissioonid ega keemilised töötlused. Nendest valmistatud toode on teie tervisele kindlasti kasulik! Lisaks püüame valmistamisel maksimaalselt säilitada peamiste koostisosade kõik kasulikud omadused, püüdes kasutada ainult käsitsitööjõudu ja minimeerides tehnoloogia osalust.

Karjala omatehtud moosi saab osta ilma tarbetute probleemideta! Kohustume täielikult toodete tarnimist Karjalast (meil on kauba kohaletoimetamise kohad - mõne päeva pärast on teie tellimus teie juures), nii et peate lihtsalt valima teile meelepäraste maiuspalade valiku, tellima meie veebisaidilt ja pärast selle saamist nautige maitsvat ja mis kõige tähtsam, tervislikku toodet meie sooja osakestega kaunist loodepiirkonnast!

Lõhnav Mango moos

Mango on kindlasti kõige maitsvamate eksootiliste puuviljade nimekirjas ja selle välimus suudab kirgastada iga lörtsi igapäevaelu. Kui ostsite poest mangot ja puuviljad olid valmimata, ei põhjusta see pettumust, sest just sellistes puuviljades leidub pektiini palju rohkem.

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid konteineri kohta: 125

Energia väärtus

  • valgud - 0,1 g;
  • rasvad - 0 g;
  • süsivesikud - 1,4 g;
  • kalorite sisaldus - 9,2 kcal.

Koostis

  • mango - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • rumm - 300 ml;
  • sidrun - 300 g;
  • kaneel - 20 g;
  • pektiin - 50 g.

Samm keetmine

  1. Valmistage puuviljad ette: peske, eemaldage nahk ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  2. Kogu sidrunit pole vaja, ainult selle sära. Selleks pange puuviljad 3 minutiks keevasse vette ja seejärel kooriku eemaldamiseks kasutage peent riivist.
  3. Madala kuumusega kuumtöötlemisel annab mango palju mahla, kuid kasutage kindlasti paksu põhjaga panni. Segage puuviljad suhkruga, lisage sidrunikoor ja rumm. Pange terve kaneelipulk või juba purustatud pood.
  4. Segage massi pidevalt, et moos ei põleks. Kui magus keeb, keetke seda veel 20 minutit, nii et puuviljad pehmenevad.
  5. Eemaldage kaneelikepp ja muutke mango homogeenseks, aromaatseks lägaks segistis.
  6. Pange ikkagi moos steriliseeritud purkidesse ja rullige see üles.

Kehas vitamiinide täiendamiseks ei ole vaja tühja kõhuga mangomoosi süüa: võite küpsetada pirukaid, lisada kodujuustule või jogurtile magusust ja ka röstsaiale. Hea isu!

Loe Diabeedi Riskifaktorid