Maapirni moos

Kuivatatud maapirn vürtsidega

Küpsed terved maapirni juurviljad, 60–70 g soola, 10 g jahvatatud musta pipart, 3 g jahvatatud muskaatpähklit, 5–7 g jahvatatud koriandrit

Harjaga pestud maapirni mugulad lõigatakse õhukesteks, kuni 6 mm paksusteks plaatideks. Riivi iga plaat mõlemalt poolt vürtside ja soola seguga, pane ahjuplaadile. Kuivatage temperatuurini 60–70 ° C eelsoojendatud ahjus kuni pakkumiseni.

Kuivatatud maapirn

Maapirni küpsed puutumatud juurviljad

Peske maapirni mugulad pintsliga ja lõigake õhukesteks kuni 6 mm paksusteks plaatideks, kuivatage 2–3 tundi vabas õhus.Pange seejärel küpsetusplaadile ja pange 70 ° C-ni eelkuumutatud ahju, kuivatage kuni pakkumiseni. Saadud kuivatatud tükid võib piserdada soola ja vürtsidega ning tarbida laastudena või kasutada hautise ja kastme valmistamiseks.

Kuivatatud maapirni kohv

Maapirni küpsed puutumatud juurviljad

Peske mugulad hoolikalt, tükeldage peeneks ja kuivatage 3–4 päeva õhus. Seejärel asetage ahi ja kuivatage temperatuuril 60–70 ° C, kuni see on küpsetatud. Prae pannil kuivatatud maapirni tükid ilma kuldse tooni lisamata ja jahvata kohviveskis. Tervisliku vitamiinikohvi valmistamiseks peate maapirnipulbri valama veega, keetma mitu minutit madalal kuumusel, nõudma siis kaane all.

Maapirn on vürtsikas

Maapirni küpsed puutumata juurviljad, 6-8 viinamarja lehte, 3-4 kaunist värsket kuuma pipart

Soolvee jaoks (1 liitri vee kohta): 50 g soola, 2 loorberilehte, 3-4 hernes musta pipart, 1-2 pungi nelki

Pese maapirn, koorige, lõigake viiludeks. Marineerimise konteineri põhjas pange viinamarjalehed, pange kihina maapirni kihid, valades kuuma pipra viilud ja valage külma soolveega. Pange konteiner 7–9 päevaks sooja kohta. Seejärel eemaldage vaht ja viige konteiner jahedasse ruumi.

Maapirn marineeritud

Maapirni küpsed puutumatud juurviljad

Soolvees (1 liitri vee kohta): 50 g soola

Pese maapirn, koorige, lõigake viiludeks. Pange tükid marineerimiseks nõusse, valage külma soolveega ja pange 8-10 päevaks sooja kohta. Seejärel viige konteiner jahedasse ruumi. Marineeritud maapirni võib lisada salatitesse, viinerit, liha suupistetena.

Soolatud maapirn küüslauguga

Maapirni küpsed puutumata juurviljad, 5–7 küüslauguküünt, 5–6 tilli vihmavarju seemnetega, 50 g selleri rohelisi

Soolvee jaoks (1 liitri vee kohta): 40-50 g soola, 5 hernet musta pipart

Pestud ja kooritud maapirni mugulad lõigatakse õhukesteks ringideks või kuubikuteks. Pestud soolanõudesse pange pestud rohelised, kooritud küüslauk, osa tilli vihmavarjudest, seejärel pange tihedalt maapirni viilud. Keetke sool soola ja vürtsidega soolveega, jahutage. Valage maapirni viilud külma soolveega, jätke 2-3 päeva toatemperatuuril ja laske siis jahedasse ruumi. Maapirn valmib 2-3 nädala pärast.

Maapirn on vürtsikas

2 kg maapirni, 2–3 kauna värske kuuma pipraga, 5–6 tilli vihmavarju seemnetega, 6–7 mustsõstra lehte

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta): 5 g sidrunhapet, 100 g mett, 40-50 g soola, 2-3 hernes musta pipart

Pese maapirn, koorige, lõigake väikesteks viiludeks. Puhta, steriliseeritud purgi põhjas pange pestud sõstra lehed, tilli vihmavarjud, kooritud seemned ja viilutatud õhukesed rõngad. Pange peale hakitud maapirn. Marinaadi jaoks lahustage sool ja sidrunhape vees, keetke, lisage mett ja vürtsid, segage. Vala maapirn kuuma marinaadiga. Steriliseerige purgid 20–25 minutit ja keerake kaaned kokku.

Marineeritud maapirn vürtsidega

1 kg maapirni, 5–7 tillivarju

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta): 50 g soola, 5 g sidrunhapet, 50–60 g mett, 2 loorberilehte, 4–5 hernesõunast hernest, 2 pungi nelki, näputäis muskaatpähklit

Pese maapirn, koorige, lõigake õhukesteks kuubikuteks või kuubikuteks. Pangad steriliseerivad, kuivatavad, panevad neile juurviljad, nihutades tilli. Marinaadi jaoks lisage keeva veega soola, sidrunhapet, mett ja vürtse, segage. Valage maapirn keeva marinaadiga, katke purgid kaanedega ja steriliseerige (0,5 l - 15 min, 1 l - 20 min). Rullige purgid üles, keerake tagurpidi, mässige kuumus kokku ja laske jahtuda.

Maapirni salatid

Maapirn, porgand ja sidrunisalat

1 kg maapirni, 500 g porgandit, 100 g sidrunit, 25–35 g soola

Koorige maapirni mugulad ja porgandid, peske, lõigake õhukesteks ribadeks või riivige Korea porgandite jaoks. Pese sidrun ja riivige koos koorega keskmisel riivil. Kombineerige valmistoidud, lisage soola, segage, jätke mahla eraldamiseks 4–5 tunniks. Viige salat ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, katke ja steriliseerige 15–20 minutit (sõltuvalt purgi mahust). Seejärel sulgege purgid tihedalt, jahutage ja pange pikaajaliseks säilitamiseks jahedasse kohta..

Maapirn astelpaju mahlas

1 kg maapirni, 150-200 g mett, 200 ml astelpaju mahla, 400 ml vett

Pese maapirn, koorige, lõigake õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Valage mahla, mee ja vee seguga, laske keskmisel kuumusel keema tõusta ja keetke 2–4 minutit. Viige kuum mass ettevalmistatud purkidesse. Steriliseerige purgid mahuga 0,5 l 10 minutit, mahuga 1 l 15-20 minutit, keerake kaaned kokku ja laske jahtuda..

Marineeritud maapirn porgandiga

1 kg maapirni, 200 g porgandeid

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta): 50 g soola, 5 g sidrunhapet, 50–60 g mett

Pese maapirn ja porgandid, koorige, lõigake õhukesteks kuubikuteks või kuubikuteks, segage. Steriliseerige purgid, kuivatage, pange segu juurviljadest. Marinaadi jaoks lisage keeva veega soola, sidrunhapet, mett, segage. Vala keev marinaad köögiviljadele, katke purgid kaanedega ja steriliseerige (0,5 liitrit - 15 minutit, 1 liitrit - 20 minutit). Rullige purgid üles, keerake tagurpidi, mässige kuumus kokku ja laske jahtuda.

Maapirn õunamahlas

2 kg maapirni, 500 g porgandeid

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta): 300 ml õunamahla, 5–6 g sidrunhapet, 50 g soola, 60–70 g mett, 1 sõraline nelk

Pese maapirn, koorige ja lõigake kuubikuteks või väikesteks viiludeks. Lõika porgandid kuubikuteks või ribadeks. Sega köögiviljad, pane ettevalmistatud purkidesse. Marinaadi jaoks lisage vette sool ja sidrunhape, keedetakse keemiseni, seejärel valage mesi ja õunamahl, lisage nelk, keetke veel 1-2 minutit. Vala juurviljad kuuma marinaadiga. Steriliseerige purgid umbes 20 minutit, sulgege tihedalt plekk-kaantega, mähkige ja laske jahtuda.

Marineeritud maapirn sibula ja küüslauguga

1 kg maapirni, 100 g sibulat, 3 küüslauguküünt, 50 g peterselli

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta): 5-6 g sidrunhapet, 40 g soola

Koorige maapirn, peske, lõigake kuubikuteks, valage keeva veega. Koorige ja tükeldage sibul pooleks rõngasteks. Haki küüslauk viiludeks. Peske ja kuivatage rohelised hoolikalt. Pange purki põhjas rohelised, seejärel pange hakitud maapirni, küüslaugu ja sibula segu. Vala köögiviljad keeva marinaadiga. Steriliseerige purgid 25 minutit ja keerake kaaned kokku.

Maapirn tomatimahlas

2 kg maapirni, 200 g porgandit, 150 g sibulat, 4-5 küüslauguküünt

Valamiseks: 1 l tomatimahla, 30–40 g soola, 5 g sidrunhapet

Pese maapirn ja porgandid, koorige, lõigake ribadeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Koorige ja lõigake küüslauguküünt neljaks osaks. Pange köögiviljad ettevalmistatud purkidesse. Keetke tomatimahl soola ja sidrunhappega, valage köögiviljad. Steriliseerige purgid 20-30 minutit ja keerake kaaned kokku.

Maapirni kastmed

Maapirni meekaste

1 liiter maapirni mahla, 100 g mett, 500 g punast sõstar või hapu viinamarju

Pese maapirn hoolikalt läbi, vala üle keeva veega ja pigista sellest mahl välja. Lisage mesi, segage. Puhtas kuivas purgis valage välja pestud ja kuivatatud sõstra- või viinamarjamarjad, valage mahl meega, segage kael marli abil ja pange käärida sooja pimedasse kohta. 50-60 päeva pärast saab kaste filtreerida ja villida.

Kartulipüree moos

Maapirni püree meega

1 kg maapirni, 200 g sidrunit, 250-300 g mett

Pese maapirn põhjalikult, koorige ja riivige peeneks riiviks. Pange mass emailitud pannile, lisage mett, segage ja jätke 10 minutiks, nii et mahl hakkaks silma paistma. Koorige sidrunid ja koorid, jahvatage segistis, lisage segule. Segage kõik hoolikalt, pange kuivadesse steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt plastkaanega ja hoidke külmkapis.

Maapirni moos ploomidega

1 kg maapirni, 500 g ploome, 200 g mett

Pese suured mugulad, koorige, lõigake mitmeks osaks ja küpsetage ahjus kuni pehme. Jahvatage maapirn segistis või viige läbi hakklihamasinas. Pange ploomid pannile, lisage veidi vett, hautage 15 minutit, seejärel hõõruge läbi sõela. Lisage mesi, segage. Kombineerige maapirnipüree ploomipüreega, segage hoolikalt ja keetke madalal kuumusel 3-4 tundi.Kuum mass pange steriliseeritud klaaspurkidesse ja keerake kaaned kokku.

Maapirni moos õuntega

500 g maapirni, 500 g õunu

Pese maapirn, koorige, riivige ja hautage madalal kuumusel pehmeks. Seejärel lisage jämedale riivile riivitud õunad ja hautage veel 2 tundi. Pakendage kuum mass steriliseeritud klaaspurkidesse ja keerake kaaned kokku.

Maapirn teie laual: 6 originaalset retsepti

See kummaline taim - kas lill või umbrohi - kasvab peaaegu igas äärelinna piirkonnas. Nad istutavad selle lillepeenardesse, teevad sellest hekid või lõikavad seda halastamatult maha. Euroopasse jõudis see 16. sajandi alguses ja tänapäeval peetakse seda Euroopas üheks kõige tavalisemaks umbrohuks (näiteks Šveitsis on see lisatud umbrohu niinimetatud jälgimislehele).


Kuna maapirn kasvab mullas, puhastage see enne keetmist põhjalikult harjaga ja eemaldage silmad

Venemaal on maakivist pirn olnud teada enam kui kaks sajandit. Talurahva elus tarbiti seda aktiivselt neil päevil, kui toit oli ikka tervislikum. Ukrainas kutsuti maapirni (ja mitte kartulit, nagu paljud arvavad) sibulaks (mäletad Taras Bulba?) Ja kobaraid.

Muide, kartul asendas maapirni ka igapäevasest elust: väärtusliku toidu- ja söödakultuurist pärit savipirn muutus umbrohuks. Kahju! Toiteväärtuse poolest on see söödapeedist kaks korda parem. Inimesele on see väärtuslik seetõttu, et sisaldab kuni 18% inuliini (polüsahhariidi) ja paljusid muid kasulikke aineid - ning on hädavajalik diabeetikute ja eakate toitumisel.

Näib, et maapirni eelistest teavad kõik, kuid me ei küpseta seda nii tihti. Kui ei, siis harva. Isegi need, kes pole maavillast pirni toidust loobunud, kasutavad seda enamasti salatites toorelt - ja ongi kõik.

Vahepeal on maapirn hea ka keedetud kujul. See kipub kergesti õlide ja maitseainete aroomi imenduma ning toorena on see nii maitsev krõmps, sarnane redise krõmpsuga. See valmib kiiresti, sobib hästi liha ja muude köögiviljadega. Selles artiklis annan maapirniga mitu retsepti - alates soolasest kuni magusani, magustoiduni. Võib-olla tuleb keegi kasuks.

Köögiviljasalat maapirniga



Maapirni kõige lihtsam roog on köögiviljasalat

Sa vajad:

  • 150 g kapsast (punane või valge)
  • 1 porgand
  • 200 g maapirni mugulaid
  • 1 väike sibul
  • 200 g kirsstomateid
  • 2-3 spl. supilusikatäit oliiviõli
  • sool maitse järgi
  • peotäis pähkleid serveerimiseks (valikuline)

Kuidas süüa teha

  1. Koorige ja tükeldage kõik köögiviljad.
  2. Pange kapsas ja maapirn kaussi, soola, purustage natuke kätega.
  3. Lisage ülejäänud köögiviljad ja õli, segage.
  4. Serveeri peale piserdatud pähklitega.

Praetud maapirn rohelise sibulaga

Praetud maapirn asendab kartulid täielikult

Sa vajad:

  • 600 g maapirni mugulaid
  • 3 spl. supilusikatäit taimeõli
  • sool ja must pipar maitse järgi
  • hapukoor ja hakitud roheline sibul - serveerimiseks

Kuidas süüa teha

  1. Ma pesen meie maapirni, lõikan õhukesteks ringideks, puistan soola ja pipraga.
  2. Kuumutage praepann õliga keskmisel kuumusel.
  3. Lisage pannile hakitud maapirn ja praege umbes 20 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades..
  4. Serveeri kuumalt iseseisva roogina või lisandina hapukoore ja rohelise sibulaga..

Maapirniga hautatud küülik

Savinõu on lihale suurepärane lisand

Sa vajad:

  • pool küüliku rümba
  • 500 g maapirni mugulaid
  • 1 sibul
  • 1 väike porgand
  • 10–15 konserveeritud oliiviõli
  • 2-3 spl. supilusikatäit taimeõli
  • sool ja must pipar maitse järgi
  • 1 loorberileht
  • ½ tl universaalset maitsestamist

Kuidas süüa teha

  1. Peseme küüliku liha, kuivatage see salvrätikuga, lõigake see portsjoniteks.
  2. Puhastame ja tükeldame sibula, porgandi ja maapirni.
  3. Kalla õli pada, kuumuta see keskmisel kuumusel ning prae sibulaid ja porgandeid 10 minutit.
  4. Lisage pada nõusse liha, praege veel 10 minutit, segades sageli, seejärel valage klaas vett ja hautage kaane all nõrgal tulel 1 tund..
  5. 20 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage pada juurde hakitud maapirn, oliivid, sool, pipar, maitseained, loorberileht ja hautage keedetud tulel.

Tomatisupp maapirniga

Selles roogis tasakaalustab maapirni magusust tomatite hape

Sa vajad:

  • 400 g liha (võimalik kondiga)
  • 1 keskmine sibul
  • 1 keskmine porgand
  • 3 väikest tomatit
  • 400 g maapirni mugulaid
  • 4 spl. lusikad riisi
  • 3 spl. supilusikatäit taimeõli
  • 1 tl tomatipasta
  • 1 tl suhkrut
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 loorberileht
  • 1 tl päevalille humala maitsestamiseks
  • 1 spl. hakitud till
  • 2 l vett
  • sool maitse järgi
  • väike viil (5 cm) suitsuvorsti (valikuline)
  • pool kuuma piprakauna (valikuline)

Kuidas süüa teha

  1. Minu liha, tükeldatud väikesteks tükkideks, täitke veega ja pange tulele.
  2. Lase keema tõusta, kogu vaht, keeda 1 tund (loomaliha), 20 minutit (kui kana), muud tüüpi liha - 40 minutit..
  3. Vahepeal peske, koorige ja tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks, sealhulgas maapirn.
  4. Blanšeerige tomatid (30 sekundit keeva veega, 3 minutit külmas vees), tehke peal ristõieline sälk ja eemaldage koor; lõika kuubikuteks.
  5. Kuumutage õli praepannil keskmisel kuumusel, lisage sibul ja porgand, praege aeg-ajalt segades, 10 minutit.
  6. Lisage peeneks hakitud vorsti ja peeneks hakitud küüslauk, praege 1 minut.
  7. Viska pannile tomatid ja suhkur, prae 5 minutit segades.
  8. Lisage 1 tl tomatipastat, mis on lahjendatud poole klaasi veega.
  9. Segage, keetke keemiseni, keetke 2 minutit ja lülitage kuumus välja.
  10. Kui liha on keedetud, lisage supile riis, sool ja tomatite praadimine, keetke 10 minutit madalal kuumusel.
  11. Lisage maapirn, segage, keetke keemiseni ja keetke veel 15 minutit.
  12. Panime supi "Humala Suneli", loorberilehe, kuuma pipra ja tilli.
  13. Keetke veel 1 minut ja lülitage kuumus välja.
  14. Lase supil 5 minutit kaane all seista, vala seejärel sügavatesse plaatidesse ja serveeri krutoonide või krutoonidega.

Maapirni moos

Maapirni moos vajab minimaalselt suhkrut

Sa vajad:

  • 1 kg savist pirnimugulaid
  • 500 g ploome
  • 100 g suhkrut
  • 5 g (1 tl) sidrunhapet
  • 100 ml vett

Kuidas süüa teha

  1. Pese ploomid ja eemalda seemned, maapirn harjaga, lõika õhukesteks plaatideks.
  2. Panime tooted kaussi, lisame vett ja suhkrut, keedetakse madalal kuumusel keemiseni, sageli segades.
  3. Keeda 1 tund kaane all, aeg-ajalt spaatliga segades.
  4. Lase moosil pisut jahtuda ja pühi läbi sõela, eraldades ploominahad.
  5. Riivitud moos, keetke madalal kuumusel veel 10 minutit, lisades sidrunhapet.
  6. Me panime steriliseeritud purkidesse ja rullime kaaned üles.

Maapirni tee

Saate apteegis osta savist pirnist pakendatud teed või ise seda valmistada

Sa vajad:

  • Savist pirnimugulad
  • Kartulilõikur
  • Riietükk või köögirätik

Kuidas süüa teha

  1. Pese mugulad, pese köögiharjaga ja eemalda “silmad”.
  2. Kartulivormi kasutades lõigake mugulad õhukesteks viiludeks, asetage riidetükile ja kuivatage (võib kuivatada ahjus - 10 minutit temperatuuril 120 ° C ja seejärel kuivatada riidetükile).
  3. Jahvatage saadud kreekerid kohviveskis või köögikombainis.
  4. 1 tl maapirni pulbrit vala keeva veega, lase 5 minutit tõmmata ja joo nagu tee.

Kui olete huvitatud maakivist pirnist kui suurepärasest toiduainest ning soovite seda kasvatada ja küpsetada, vaadake meie materjale ja nende kohta arvukaid kommentaare, millest saate ammutada palju ideid selle asendamatult kasuliku ja maitsva juurvilja keetmiseks:
  • Mitmepoolne maapirn ja selle kasulikud omadused
  • Kas see on seda väärt, et oma aias maapirni kasvatada
  • Aias kasulikud taimed. Päevalille noorem vend - maapirn
  • Vahva ilus maapirn
  • Maapirni lehtede varumine
  • Mida teha maapirniga?
  • Maapirni tipud ja juured
  • Maapirn - viimane saak aiast (video)

Maapirni road

Paljud tajuvad maapirni ikkagi aiataimena või isegi umbrohuna, kuid selle mugulatest on suur kasu ja toiteväärtus. Lisateavet maapirni kohta.

Maapirni road

Väga kasulik ja rahuldust pakkuv köögivili, mida meie riigis teenimatult vähe tuntakse, eriti seetõttu, et selle juurde kuuluvad toidud ja nende retseptid pole hästi teada. Maapirn on väga sarnane kartulile, nii et saate seda küpsetada sarnasel viisil. Näiteks - kuidas maapirni praadida?

Maapirnil (või maakivist pirnil) on palju kasulikke omadusi. Välimuselt sarnaneb maapirn ingveriga ja maitse järgi maguskartul (või maguskartul). Salat, mida soovitan teil täna küpsetada, ei kanna asjata nime - see on tõesti rikkalikult vitamiinide ja kasulike omadustega ning maapirni salat valmistatakse väga lihtsalt ja lihtsalt.

Lihtsate ja tervislike retseptide armastajatele. Soovitatav maapirni salat.

Suurepärane lisand ja sõltumatu roog. Proovisin maapirni?

Maapirni näeb poelettidel harva. Kuid kui teil oli õnne saada selle kasuliku köögivilja mõned mugulad, siis on aeg õppida seda küpsetama. See retsept räägib teile, kuidas maapirni kiiresti ja hõlpsalt keeta. Võite serveerida keedetud maapirni lisandina või iseseisva roogina. Cook tervise nimel!

Kui kaalute, millist huvitavat, kindlasti tervislikku ja maitsvat roogi valmistada, võtke teadmiseks maapirni kotlettide ja porgandite retsept. Köögiviljakottide retsept vastab nendele soovidele ideaalselt..

See maapirni salat on väga lihtne, kuid väga tervislik. Kui olete maapirni suur fänn, siis settib see retsept teie kokaraamatusse pikaks ajaks.

Maapirn on suurepärane alternatiiv kartulile, kuid kahjuks pole see köögivili kõigile kättesaadav. Neil, kes on maapirni kasulike omadustega hästi kursis, õnnestus kahtlemata saaki varuda. Kuid nüüd tekib küsimus - kuidas maapirni küpsetada? Lihtsaim viis on maapirni praadimine. See osutub isegi maitsvamaks kui praetud kartulid.

Salati retsept neile, kes kaaluvad, mida maapirnist valmistada. Salat valmistatakse keedetud maapirnist, millele on lisatud keedetud porgandeid, värskeid kurke ja sibulat. Kaste - majonees, mida saab hõlpsalt hapukoorega asendada.

Kui mõtlete, mida saate maapirnist valmistada, siis on see retsept teile. Praetud maapirn on suurepärane asendaja kartulile ja küpsetate seda mitu korda.

Väga südamlik ja tervislik hautis, mis on valmistatud maapirni, seente ja ubade baasil. Taimne „sügisene” hautis osutub väga aromaatseks ja suussulavaks.

Tehke maapirniga pannkooke - te ei kahetse!

Väga kiire, õrn, aromaatne maapirni kooresupp, mida saab sama edukalt valmistada kartulist, bataadist, kõrvitsast või porgandist.

Maapirni mugulad on väga kasulikud ja aitavad paljude haiguste vastu. Maapirnil on huvitav maitse, mis meenutab artišoki maitset. Ma soovitan teil väga kiiresti valmistada maitsvat lisandit!

Maitsev maius - maapirni pajaroog.

Jardinier (prantsuse keelest "jardin" - aed) - imeline köögiviljaroog või lisand. Jardigneris olev köögiviljade komplekt võib põhimõtteliselt varieeruda sõltuvalt nende saadavusest, kuid kapsas ja kartul on alati aluseks.

Krutoonidega köögiviljapüreesupi retsept. Selline püreesupp krutoonidega tapenade pasta all artišokkide ja anšoovisetega tundub väga esteetiliselt meeldiv.

Taimne maapirni kaaviar roheliste tomatitega on väga maitsev, suussulav ja rahuldust pakkuv suupiste. Maapirn sobib hästi roheliste tomatite (mis annavad roale kerge hapukusega) ja porganditega.

← Eelmine | Järgmine →

Maapirnis kasutatakse mugulaid, mis näevad natuke kartuli moodi välja. Nagu kartul, jõudis maapirn meile ka Lõuna-Ameerikast, kuid kuna kartuleid saab palju kauem säilitada, see asendas maapirni. Maapirni retseptid näevad tõesti sageli välja nagu kartuliretseptid. Näiteks võite maapirnist teha kartulipüree, pannkooke või praadida. Maapirn on väga kasulik, eriti kui kasutate seda toorelt, näiteks salati kujul. Salatisse võib lisada ka keedetud maapirni. Maapirni toidud pole aga ainult maapirni salat. Valmista maapirni supp, praetud maapirn, marineeritud maapirn. Maapirni retseptid hõlmavad peaaegu kogu kokaraamatut. Seal on isegi maapirni kohvi ja maapirnisiirupit. Seal on maapirni kaaviar ja küpsetatud maapirn. Kuidas teie valitud maapirni küpsetada? Väärib märkimist, et maapirni toite soovitatakse eriti diabeetikutele.

Maapirni moos

Maapirn - retseptid maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks

Maapirn, mille valmistamise retsepte leiate järgmisest valikust, on paljude vitamiinide ja väärtuslike elementide asendamatu allikas, mida teistes toodetes ei leidu. Ja kui see hämmastav köögivili ilmus teie isiklikule maatükile, on aeg tutvuda selle töötlemise variatsioonidega.

Mida saab maapirnist keeta?

Kui te ei tea ikka veel maapirni küpsetamist, aitavad mõned kokkuvõtlikud näpunäited ja õiged retseptid toote töötlemise tehnoloogiat õppida, et saada roogi suurepärased omadused.

  1. Nagu kõiki muid köögivilju, võib maapirni tarbida toorelt, keedetult, praetult, iseseisva roogi kaunistamiseks või mitmekomponendiliste kulinaarsete kompositsioonide hulka.
  2. Salatite valmistamiseks kasutatakse tooreid mugulaid koos teiste köögiviljadega.
  3. Riivitud köögiviljamassist võib saada kotleti, fritüüri ja viilutatud mugulad lisatakse supile, kompotile või kasutatakse moosi valmistamiseks.
  4. Maapirni toidud on maitsvad, toitevad, madala kalorsusega - ideaalsed dieedi ja tervisliku toitumise jaoks.

Maapirni salat

Maapirni vitamiinisalat porganditega täiendab keha lõviosa kasulikkusest ja säilitab figuuri harmoonia. Lisaks on roog maitses tasakaalustatud ja harmooniline, kiiresti ja lihtsalt valmistatud alati saadaval olevatest koostisosadest. Oliiviõli võib asendada päevalille või maisiga ja kreeka pähklite asemel võite valida mõne muu.

  • Maapirn - 200 g;
  • porgandid - 100 g;
  • õun - 1 tk;
  • roheline sibul - 2 vart;
  • küüslauk - 1 hammas;
  • kreeka pähklid - 50 g;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
  • suhkur - 1 tl;
  • sool pipar.
  1. Jahvatage maapirn, porgandid ja õun jämedale riivile, puistake sidrunimahlaga.
  2. Lisa pähklid, hakitud sibul, maitsesta mass õli, küüslaugu, soola ja suhkruga, sega ja serveeri.

Maapirni moos

Edasi kuidas maapirni küpsetada magusa suupistena. Saadud magusust saab serveerida teravilja lisandina, lisada sellega fritüüre või pannkooke ning kasutada ka pirukate täitmiseks või muude magustoitude ja magusate roogade valmistamiseks. Magus maapirn, mille retseptid võivad erineda magusaine ja kasutatud lisatoodete koguses - tõeline leid vitamiinipuudusega inimestele.

  • Maapirn - 1 kg;
  • mesi - 250 g;
  • sidrunid - 2 tk..
  1. Maapirni viljaliha jahvatatakse peeneks riiviks ja segatakse segistis purustatud seemneteta sidruniga..
  2. Kannule lisatakse mett, segatakse ja pannakse steriilsetesse purkidesse..
  3. Hoidke moosi külmkapis.

Maapirni laastud

Maapirn, mille ebatavalised toiduvalmistamise retseptid avaldavad muljet oma lihtsusega, võib saada suurepärase delikatessi aluseks, mis konkureerib paljude kartulikrõpsudega armastatuga. Kaunistuseks viilutatakse hoolikalt pestud puuviljad viiludeks ja kuivatatakse mikrolaineahjus või ahjus pärgamendil..

  • Maapirn - 1 kg
  • sool, maitseained - maitse järgi.
  1. Valmistage mugulad, lõigake need ja asetage viilud pärgamendilehele.
  2. Saatke toorikud temperatuurini 120 kraadi kuumutatud ahju või mikrolaineahju maksimaalse võimsusega ja oodake viilude pruunistumist.
  3. Suhkrustatud maapirn kuivatatakse sarnasel viisil..

Maapirni kotletid

Eriti huvitav on praetud maapirn. Seda saab valmistada lühidalt, pruunistades viilud praepannil õlis või kasutades seda retsepti, täites maitsvad ja algelised köögiviljakotletid. Toodete maitse on huvitavam, kui täiendate toodet porgandiga ja helluse jaoks lisate koort.

  • Maapirn ja porgandid - igaüks 400 g;
  • munad - 2 tk;
  • manna - 50 g;
  • koor - 100 ml;
  • riivsai - 70 g;
  • taimeõli - 100 ml;
  • sool pipar.
  1. Kasulik maapirn, mille valmistamine sel juhul väheneb vältimatuks tükeldamiseks, säilitab värvi ja suurema osa vitamiinidest, kui puista riivitud viljaliha sidrunimahlaga.
  2. Lisage purustatud porgandid, koor aluspõhjale, lisage massi soola ja hautage madalal kuumusel kuni pehme.
  3. Nad juhivad mune köögiviljasegusse, valavad manna, segatakse ja jäetakse 15-20 minutiks.
  4. Kaunista kotletid, leivata neid jahus ja prae pannil õlis kuldpruuniks.

Maapirni fritüürid - retsept

Maapirni, mille retseptid on kasulikud ja tasakaalustatud, saab praadida mitte ainult kotlettidena, vaid ka valmistada köögiviljamassist maitsvaid pannkooke. Sel juhul jahvatatakse köögivilja viljaliha koos porganditega peeneks riiviks, segatakse seejärel muna, jahu, soolaga ja maitsestatakse.

  • Maapirn - 400 g;
  • porgandid - 150 g;
  • muna - 1 tk;
  • manna - 50 g;
  • jahu - 100-120 g;
  • sool, pipar, vürtsid.
  1. Riivitud köögivilja mass soolatakse, segatakse munaga, lisatakse jahu, segatakse.
  2. Levitage põhiosa supilusikatäis pannil soojendatud õliga.
  3. Topinambur fritüürid pruunistavad mõlemalt poolt keskmisel kuumusel.

Kompott maapirniga

Saate köögivilja kasutada mitte ainult mitmesuguste suupistete kaunistamiseks. Väärtuslike omaduste tõttu on mugulad kompotis asendamatud, muutes need teistest jookidest sada korda kasulikumaks. Edasi kuidas maapirni valmistada ja kui palju süüa, nii et jook oleks koostiselt võimalikult kasulik ja maitselt tasakaalustatud.

  • Maapirn;
  • suhkur või mesi maitse järgi.
  1. Maapirni pestakse harjaga, lõigatakse ringidesse ja kuivatatakse varjus.
  2. Kolm supilusikatäit toorainet valatakse liitri keeva veega ja keedetakse 5 minutit.
  3. Magusta jook suhkru, mee või moosiga.

Maapirni supp - retsept

Hämmastavalt kasulik maapirnisupp on meeldiva õrna tekstuuriga ning selles sisalduvate lisatoodete ja köögiviljade tõttu mõõdukas pikantsus. Roog saab maksimaalse väärtuse, kui kasutatakse koorimata mugulaid. Kuid sel juhul peate olema valmis selleks, et kuumem muutub värvi tumedamaks.

  • Maapirn - 650 g;
  • sibul - 150 g;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • puljong - 800 ml;
  • koor - 80-100 ml;
  • sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
  • petersell - 1 kamp;
  • sool pipar.
  1. Mugulad koos sibulate, küüslaugu ja ürtidega pannakse pannile, valatakse puljongiga ja keedetakse kuni pehme.
  2. Läbi komponendid segistiga, vala koor, maitsesta roog ja soojenda uuesti keemiseni.

Pitsa maapirni ja oliividega - retsept

Konserveeritud maapirn, mille retseptid on palju vähem levinud kui värskete köögiviljade puhul, on suurepäraseks lisandiks Itaalia eelroale, mis on kaunistatud, võttes arvesse järgmisi soovitusi. Oliivide ja kuivatatud köögiviljaviiludega pizza on maitsev ja isuäratav.

  • konserveeritud maapirn - 8 tk;
  • pärmi tainas - 500 g;
  • oliivid - 50 g;
  • tomatikaste - 130 g;
  • juust - 130 g;
  • küüslauk - 3-5 nelki;
  • sibula salat - 0,5 tk;
  • petersell - 2-3 haru;
  • maisijahu - 1 spl. lusikas.
  1. Ümmargused taignatükid valmistatakse taignast, laotud jahuga puistatud ahjuplaadile.
  2. Prae sibul, sega see hakitud maapirni, oliivide ja küüslauguga, laota peale määritud kanakastmega.
  3. Piserdage tooteid ürtide ja juustuga, saatke 10-15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Mis on maapirnist kasulik?

Maapirn, lihtsad retseptid, mille valmistamiseks olete kavandatud retseptide järgi õppinud, omab palju kasulikke omadusi ja seda saab kasutada mitte ainult paljude kulinaarsete kompositsioonide alusena, vaid ka vahendina igasuguste vaevuste kõrvaldamiseks..

  1. Maapirni kasutamise keha jaoks määrab B- ja C-rühma vitamiinide kõrge sisaldus mugulates, näiteks raua, räni, kaaliumi, kaltsiumi ja paljude teiste vitamiinide sisaldus mugulates..
  2. Maapirn suurendab aneemia korral hemoglobiini, stabiliseerib suhkruhaiguse korral veresuhkrut, rahustab magu gastriidi korral, parandab südame tööd, tugevdab närvisüsteemi, aitab nahahaigustest üle saada.
  3. Maapirni roogade regulaarne kasutamine tugevdab immuunsussüsteemi, aitab puhastada radionukliidide keha ja on seetõttu näidustatud kiiritushaiguse korral.
  4. Mugulamahl aitab alandada vererõhku ja puhastada toksiinide keha.

LiveInternetLiveInternet

—Kategooriad

  • (0)
  • Lemmikud (3728)
  • -arhitektuur (5)
  • -batik (4)
  • -maal (878)
  • -illustratsioonid (57)
  • -sisustus (5)
  • -nukud (9)
  • -muusika (312)
  • -nimede avastamine (1)
  • -proosa (195)
  • -mitmesugused (83)
  • -muinasjutud (7)
  • -skulptuur (24)
  • -luuletused (1981)
  • -luuletused lastele (12)
  • -fotograafia (275)
  • -epistoolaarne pärand (9)
  • SvistaNet (641)
  • 1.Vene köök (sait) (160)
  • 2.Ülemine näitaja (koht) (12)
  • 3 meeste klubi (sait) (11)
  • 4.Minu mänguasjad, kudumine (84)
  • Videod (37)
  • Tikandid (78)
  • Laste kudumid (276)
  • Kududa meestele (82)
  • Kudume endale (527)
  • -labakindad, kindad (11)
  • -sokid, sokid, sussid (74)
  • -kardiganid, pulloverid, kleidid (196)
  • -mütsid, suurrätikud, sallid (79)
  • Kootud ilu kodus (76)
  • Kootud mänguasjad (1038)
  • -mänguasja tarvikud (66)
  • -amigurumi (8)
  • -inglid, päkapikud, küpsised (45)
  • -silmkoeline aplikatsioon (21)
  • -metsloomad (8)
  • -lemmikloomad (118)
  • -silmkoelised toidud (13)
  • -muud loomad (11)
  • -imikute mänguasjad (13)
  • -Mastersi mänguasjad (83)
  • -ideed, saidid, lingid (17)
  • -kabiloomad (69)
  • -nukud (177)
  • -metsloomad (124)
  • -konnad, maod, teod, dino (17)
  • -hiired (24)
  • -putukad (26)
  • -Jõulumänguasjad (83)
  • -ahvid (11)
  • -lihavõtted (15)
  • -muud mänguasjad (27)
  • -linnud (51)
  • -puuviljad, köögiviljad (26)
  • -lillemänguasjad (19)
  • Horoskoop, testid, mängud (93)
  • Kodus kokkamine (1847)
  • -võileivad, suupisted (50)
  • -kõik munad (5)
  • -pearoogid (19)
  • -magusad pärmitooted (77)
  • -kondiitritooted (240)
  • -õigesti keetmine, saladused (23)
  • -seened, köögiviljad (118)
  • -erinevad magustoidud ja suupisted (105)
  • -lemmikretseptid (44)
  • -liha (136)
  • -joogid (69)
  • -esimesed kursused (33)
  • -küpsised, piparkoogiküpsised (63)
  • -pirukad, pannkoogid, leivad (204)
  • -kelder, toorikud (109)
  • -lihtne ja maitsev (12)
  • -lind (88)
  • -mitmesugused (1)
  • -magustoidurullid (21)
  • -suupisted, vormiroad (45)
  • -kala, mereannid (82)
  • -salatid (144)
  • -kastmed, kastmed (19)
  • -juust ja kõik juustust (19)
  • -kodujuust, hapukoor (66)
  • -koogid, kondiitritooted (146)
  • Lapsed, perekond. Lastekasvatus (38)
  • Heatahtlikkus (25)
  • Vaimne (138)
  • Naiste vidinad (35)
  • ZHZL (82)
  • See on naljakas Naera. Huumor (111)
  • Nii ilu kui ka tervis (221)
  • -viibi peegli juures (63)
  • -meie tervis (159)
  • Huvitav (189)
  • Pildid loovuse jaoks (157)
  • Arvuti, Internet (30)
  • Ideaalne ideede pank (20)
  • Kosmeetika ja parfüümid (5)
  • Privaatne (25)
  • Töötoad (37)
  • Mood ja stiil (40)
  • Minu hubane maja (233)
  • -pese, puhasta, puhasta (25)
  • -kaunista oma kodu (122)
  • -perenaise noot (83)
  • Mees ja naine. Suhted (53)
  • Mõtted mitmesuguse kohta (400)
  • Meeleolu (299)
  • Meie planeet (115)
  • -eluslooduse maailm (16)
  • -meie lemmikud (39)
  • -maapinna nurgad (60)
  • Päeviku koostamine (432)
  • -informaatorid (49)
  • -midagi LiRu kohta (19)
  • -raamid (211)
  • -skeemid, taustad (150)
  • Südame mälu (1)
  • Kasulikke näpunäiteid, ideid (30)
  • Pühad (544)
  • -8. märts (22)
  • -9. mai (13)
  • -lihavõteteks valmistumine (143)
  • -sünnipäev (60)
  • -teised (36)
  • -uus aasta (133)
  • -püha jõulud (25)
  • -kirik (44)
  • Psühholoogia (157)
  • Mitmesugused (54)
  • Käsitöö (427)
  • -viltimine (3)
  • -kõik paberist väljas (27)
  • -sukkpüksid (10)
  • -vildist mänguasjad (125)
  • -õmmeldud mänguasjad (240)
  • -modelleerimine (13)
  • -mitmesugused (2)
  • -käekotid, karbid, korvid (34)
  • Aed, suvila (65)
  • Kudumissaladused, mustrid (136)
  • Õppevalgustid (6)
  • Fotod ja Photoshop (30)
  • Tahad teada kõike (19)
  • Tsitaadid, fraasid, aforismid (71)
  • Internetis lugemine ja kuulamine (66)
  • Õmbleme ja kujundame asju õigesti (62)
  • Etikett (1)
  • See on lugu (34)

—Otsing päeviku järgi

Savi pirnimoos - maapirn

Maitsev ja sama tervislik maapirni moos, millele on lisatud sidrunimaitset!

Kõrvitsa viljaliha - 1 kg;
Maapirni mugulad - 1 kg;
Sidrun - 1 tk;
Suhkur - 250 g.

Kuidas maapirni moosi keeta

Täringumugulid ja kõrvitsa viljaliha.
Kolm riivitud sidrunit.
Segage kõik koostisosad ja oodake, kuni segu liguneb.
Me panime massi pliidile ja pärast keetmist küpsetame viis minutit.
Vala kuum moos purkidesse.

Katame purgid tekiga ja 24 tunni pärast paneme need keldrisse või külmkappi hoiule.

Proovige järele - te ei kahetse. Maitsev moos kuke ja värske piimaga.

Maapirni moos

Marina Pankova ostis purgi kodumaist artišokimoosi virsikutega, maitses seda ja tema maitse ei valmistanud pettumust!

Hiljuti sattusin ühes diabeeditoodetega leti ääres asuvas kaupluses auväärse proua juurde, kes uuris purki mingisugust moosi:

- Mõelda vaid! - pöördus ta vihaselt minu poole. - Juba nad teevad maapirnist moosi - nad söödavad neile ainult küülikuid! Sama eduga võiksid nad ka kartulitest moosi teha!

Daam pani purgi oma kohale ja taganes vihaselt.

"Nii et ainult küülikud!" - Olin solvunud meie põlise maapirni pärast ja minu korvi rändas purk moosi.
Alles hiljuti kahanesid minu teadmised maapirni eelistest kahe punkti kohta. Esiteks, kui istutate maapirni piki aia perimeetrit, saate ilusa tiheda rohelise heki, mille kohal naabrid pole nähtavad. Teiseks saate maapirni erekollastest lilledest, millega see suve lõpus õitseb, teha rõõmsameelse kimp, mida tegin eelmisel nädalavahetusel.

Selgub, et maapirn sai oma nime arusaamatuse tõttu - see toodi Pariisi 17. sajandi alguses samaaegselt Brasiilia hõimu Tupinambusi indiaanlastega. Mida indiaanlased tol ajal Pariisis tegid, ei osanud ma aru saada. Kuid just nende tõttu peeti Brasiiliat pikka aega maapirni sünnikohaks, ehkki taime külmakindlus välistab selle päritolu kuumadest riikidest. Jeruusalemma artišoki tegelik kodumaa on Põhja-Ameerika, Suurjärvede piirkond, kus see kasvab suurte alade kohal.

Võimsate mugulate tõttu nimetatakse maapirni ka maapirniks ja seda võrreldakse sageli kartulitega, kuid selle lähim sugulane on tavaline päevalill.

Maapirni risoomid söövad meelsasti mitte ainult küülikuid, vaid ka kitsi, lambaid ja veiseid. Kuid aretajad ei saa maapirni talveks varuda. Ausma pirni mugulaid ei saa aga pikka aega säilitada - umbes kuu pärast koristamist hakkavad need närbuma ja mädanema. Seetõttu ei saanud maapirnist tõeliselt olulist põllukultuuri..

Maapirn sisaldab inuliini - looduslikku polüsahhariidi, mis mõjutab radikaalselt ainevahetust. Arvatakse, et maakivist pirnide süstemaatiline kasutamine hoiab ära soolade ladestumise, infarkti, insuldi, avaldab kehale üldist tugevdavat toimet ja mõnede aruannete kohaselt takistab isegi vähi teket. Kuid maapirn on eriti efektiivne diabeedi ravis. Maapirnil on ka väljendunud antioksüdantsed omadused ja see eemaldab organismist edukalt radionukliide, toksiine ja raskemetallide sooli. Täna on see väga asjakohane, eriti suurte linnade elanike jaoks.

Pektiinid, mida leidub suurtes kogustes maapirnimugulates, normaliseerivad kasuliku soole mikrofloora tasakaalu, tänu millele kasutatakse seda taime tõhusa abiainena düsbioosi ravis. Lisaks suurendavad pektiinid seedeelundite resistentsust viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide vastu ning takistavad mitmesuguste parasiitide sisenemist seedetraktisse.

Spetsialistid kasutavad maapirni mugulaid praetud, keedetud, küpsetatud ja toores vormis, neist valmistatakse suppe, kalja, kartulipüree, salateid ja kuivatatud maa pirnimugulatest valmistatud dieetkohv on USA-s väga populaarne. Maapirni kasutatakse laialdaselt želee, marmelaadi, mooside, konservide valmistamiseks, samuti imikutoidu ja dieettoidu valmistamiseks.

Minu virsikumaitsega maapirni mugulatest saadud moos osutus õhukeseks, läbipaistvaks siirupiks, milles hõljusid väikesed tihedad maapirni tükid. Ma ei märganud moosides virsiku olemasolu - võib-olla lahustati see siirupis. Kuid tunda oli kerge virsiku aroomi.

Mu lapsed keeldusid maapirni moosi söömast. Isegi pannkookidega. Minu arvates asjata - pisut hapu, väga meeldiv. Avatud moosi soovitatakse hoida jahedas kohas mitte kauem kui 10 päeva.

Maapirni mugulate moos virsikuga, Venemaa, 240 g, 118 rubla.

Marina Pankova:
“Mu vanemad soovisid, et neil oleks poiss - Anton. Anton Pavlovitš. Kuid selgus, et ma olen tüdruk. Nimi polnud mulle ette valmistatud. Seetõttu kutsusid nad mind juhuslikult - Marina, mis, nagu hiljem selgus, tähendab "merd". Võib-olla sellepärast armastan ma nii väga ujumist. Ainult mitte meres, vaid sinisel rajal, basseinis. Ava kindlasti. Kui ma ei uju päevas paar kilomeetrit, siis kuivaksin kui vana kapp. Ühel hilissügisel ujusin meeskonnas "NSVL Walruses" isegi üle Issyk-Kul järve 42 km. „Walruses” ise ujusid 7-kraadise temperatuuriga vees ja ma purjetasin nende järel aurulaeval, kus kirjutasin Nezavisimaya Gazetale paadumissõpradest raporti..

Üldiselt meeldis mulle alati vaadata, kuidas inimesed saavad enda ümber ilusa maailma luua. Pikka aega rääkisin sellest disaini ja interjööri käsitleva ajakirja pealkirjades naeruväärse nimega "Väljaheide". Samuti meeldib mulle väga süüa maitsvat toitu, eriti seda, mida keegi teine ​​on valmistanud, mitte mina. Kuid ma ei pea oma lemmikroogi küpsetama. Austrid on omaette head. Ma oskan hõlpsalt paar tosinat süüa.

Kuid ühendus "Anton Pavlovitši maailmaga" ikkagi toimus. Sõbrad kutsuvad mind sageli MaPa-ks. Nii pöördus Tšehhov oma armastatud noorema õe Maria Pavlovna poole ".

Esimene test:

Lindude kirsileib

Maitsva leiva otsingud viisid Yulia Andreyanova Moskva pagariäri, kus nad tegid linnuliha kirsileiba. Lindude kirsileib - nimi paljastab saladused. Vt allpool.

Seitsmeaastane riis

Otsides riisi parema risoto järele, reisis Julia Andreyanova mööda Moskvat. Ei leidnud. Sõbrad aitasid välja: kinkisid Juliale oma unistuste riisi! Vaata edasi.

Linaseemnepuder

Need, kes on vähemalt korra linaseemneõli proovinud, teavad, et see lõhnab väga halvasti. Kuid püsivad toitumisspetsialistid soovitavad selle salatile lisada. Vaata edasi.

Mehhiko kurk

Julia Andreyanova sisenes Vietnami turule Moskvas ja avastas seal palju kõike maitsvat. Näiteks Mehhiko kurgid sarnased. Vaata edasi.

Ploomikaste - Quartzarahi

Moskvas quatsaraha kastme leidmine pole lihtne. Tööstuslik pakend, see kadus meie riiulitelt koos teiste Gruusia toodetega. Vaata edasi.

Amaretti küpsised

Oma figuure hellitavate lugejate jaoks leidis Marina Pankova spetsiaalse magustoidu - Amaretti väikesed õhulised küpsised, kerged ja elegantsed. Vaata edasi.

Kõrvitsa- ja peedibatoonid

Marina Pankova kammis suurlinna supermarketid tervise, ilu ja pikaealisuse otsinguil. Nüüd on tal kõrvitsa- ja peedibatoonid, kuid küsimus on selles. Vaata edasi.

Kitsepiimaõli

Olen sageli ekspertide käest kuulnud, et kitsepiimast valmistatud tooted pole mitte ainult tervislikumad, vaid ka palju õrnemad ja maitsvamad kui lehmapiimatooted. Mulle meeldib kitsejuust, aga või. Vaata edasi.

Suitsutatud sool

Minu peres on palju mehi. Kõigile neile, nagu arvatakse, on liha väga kiindunud. Eriti see, mida keedetakse lahtisel tulel. Sellel lihal on võrreldamatu maitse. Vaata edasi.

Lavendli tee

Olen rahutu inimene. Olen mures arvukate põhjuste pärast ja ilma nendeta. Kuid mul on juba ammu tõestatud viis, kuidas naasta enesetundele. Vaata edasi.

Kitsejuust

Marina leidis kauplusest imelise ilu ja vastupandamatu maitsega juustu. Selle tulemusel tagas tema ost usu juustu mehe juurde, kes. Vaata edasi.

Maapirn teie laual: 6 originaalset retsepti

See kummaline taim - kas lill või umbrohi - kasvab peaaegu igas äärelinna piirkonnas. Nad istutavad selle lillepeenardesse, teevad sellest hekid või lõikavad seda halastamatult maha. Euroopasse jõudis see 16. sajandi alguses ja tänapäeval peetakse seda Euroopas üheks kõige tavalisemaks umbrohuks (näiteks Šveitsis on see lisatud umbrohu niinimetatud jälgimislehele).

Kuna maapirn kasvab mullas, puhastage see enne keetmist põhjalikult harjaga ja eemaldage silmad

Venemaal on maakivist pirn olnud teada enam kui kaks sajandit. Talurahva elus tarbiti seda aktiivselt neil päevil, kui toit oli ikka tervislikum. Ukrainas kutsuti maapirni (ja mitte kartulit, nagu paljud arvavad) sibulaks (mäletad Taras Bulba?) Ja kobaraid.

Muide, kartul asendas maapirni ka igapäevasest elust: väärtusliku toidu- ja söödakultuurist pärit savipirn muutus umbrohuks. Kahju! Toiteväärtuse poolest on see söödapeedist kaks korda parem. Inimesele on see väärtuslik seetõttu, et sisaldab kuni 18% inuliini (polüsahhariidi) ja paljusid muid kasulikke aineid - ning on hädavajalik diabeetikute ja eakate toitumisel.

Näib, et maapirni eelistest teavad kõik, kuid me ei küpseta seda nii tihti. Kui ei, siis harva. Isegi need, kes pole maavillast pirni toidust loobunud, kasutavad seda enamasti salatites toorelt - ja ongi kõik.

Vahepeal on maapirn hea ka keedetud kujul. See kipub kergesti õlide ja maitseainete aroomi imenduma ning toorena on see nii maitsev krõmps, sarnane redise krõmpsuga. See valmib kiiresti, sobib hästi liha ja muude köögiviljadega. Selles artiklis annan maapirniga mitu retsepti - alates soolasest kuni magusani, magustoiduni. Võib-olla tuleb keegi kasuks.

Köögiviljasalat maapirniga



Maapirni kõige lihtsam roog on köögiviljasalat

Sa vajad:

  • 150 g kapsast (punane või valge)
  • 1 porgand
  • 200 g maapirni mugulaid
  • 1 väike sibul
  • 200 g kirsstomateid
  • 2-3 spl. supilusikatäit oliiviõli
  • sool maitse järgi
  • peotäis pähkleid serveerimiseks (valikuline)

Kuidas süüa teha

  1. Koorige ja tükeldage kõik köögiviljad.
  2. Pange kapsas ja maapirn kaussi, soola, purustage natuke kätega.
  3. Lisage ülejäänud köögiviljad ja õli, segage.
  4. Serveeri peale piserdatud pähklitega.

Praetud maapirn rohelise sibulaga

Praetud maapirn asendab kartulid täielikult

Sa vajad:

  • 600 g maapirni mugulaid
  • 3 spl. supilusikatäit taimeõli
  • sool ja must pipar maitse järgi
  • hapukoor ja hakitud roheline sibul - serveerimiseks

Kuidas süüa teha

  1. Ma pesen meie maapirni, lõikan õhukesteks ringideks, puistan soola ja pipraga.
  2. Kuumutage praepann õliga keskmisel kuumusel.
  3. Lisage pannile hakitud maapirn ja praege umbes 20 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades..
  4. Serveeri kuumalt iseseisva roogina või lisandina hapukoore ja rohelise sibulaga..

Maapirniga hautatud küülik

Savinõu on lihale suurepärane lisand

Sa vajad:

  • pool küüliku rümba
  • 500 g maapirni mugulaid
  • 1 sibul
  • 1 väike porgand
  • 10–15 konserveeritud oliiviõli
  • 2-3 spl. supilusikatäit taimeõli
  • sool ja must pipar maitse järgi
  • 1 loorberileht
  • ½ tl universaalset maitsestamist

Kuidas süüa teha

  1. Peseme küüliku liha, kuivatage see salvrätikuga, lõigake see portsjoniteks.
  2. Puhastame ja tükeldame sibula, porgandi ja maapirni.
  3. Kalla õli pada, kuumuta see keskmisel kuumusel ning prae sibulaid ja porgandeid 10 minutit.
  4. Lisage pada nõusse liha, praege veel 10 minutit, segades sageli, seejärel valage klaas vett ja hautage kaane all nõrgal tulel 1 tund..
  5. 20 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage pada juurde hakitud maapirn, oliivid, sool, pipar, maitseained, loorberileht ja hautage keedetud tulel.

Tomatisupp maapirniga

Selles roogis tasakaalustab maapirni magusust tomatite hape

Sa vajad:

  • 400 g liha (võimalik kondiga)
  • 1 keskmine sibul
  • 1 keskmine porgand
  • 3 väikest tomatit
  • 400 g maapirni mugulaid
  • 4 spl. lusikad riisi
  • 3 spl. supilusikatäit taimeõli
  • 1 tl tomatipasta
  • 1 tl suhkrut
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 loorberileht
  • 1 tl päevalille humala maitsestamiseks
  • 1 spl. hakitud till
  • 2 l vett
  • sool maitse järgi
  • väike viil (5 cm) suitsuvorsti (valikuline)
  • pool kuuma piprakauna (valikuline)

Kuidas süüa teha

  1. Minu liha, tükeldatud väikesteks tükkideks, täitke veega ja pange tulele.
  2. Lase keema tõusta, kogu vaht, keeda 1 tund (loomaliha), 20 minutit (kui kana), muud tüüpi liha - 40 minutit..
  3. Vahepeal peske, koorige ja tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks, sealhulgas maapirn.
  4. Blanšeerige tomatid (30 sekundit keeva veega, 3 minutit külmas vees), tehke peal ristõieline sälk ja eemaldage koor; lõika kuubikuteks.
  5. Kuumutage õli praepannil keskmisel kuumusel, lisage sibul ja porgand, praege aeg-ajalt segades, 10 minutit.
  6. Lisage peeneks hakitud vorsti ja peeneks hakitud küüslauk, praege 1 minut.
  7. Viska pannile tomatid ja suhkur, prae 5 minutit segades.
  8. Lisage 1 tl tomatipastat, mis on lahjendatud poole klaasi veega.
  9. Segage, keetke keemiseni, keetke 2 minutit ja lülitage kuumus välja.
  10. Kui liha on keedetud, lisage supile riis, sool ja tomatite praadimine, keetke 10 minutit madalal kuumusel.
  11. Lisage maapirn, segage, keetke keemiseni ja keetke veel 15 minutit.
  12. Panime supi "Humala Suneli", loorberilehe, kuuma pipra ja tilli.
  13. Keetke veel 1 minut ja lülitage kuumus välja.
  14. Lase supil 5 minutit kaane all seista, vala seejärel sügavatesse plaatidesse ja serveeri krutoonide või krutoonidega.

Maapirni moos

Maapirni moos vajab minimaalselt suhkrut

Sa vajad:

  • 1 kg savist pirnimugulaid
  • 500 g ploome
  • 100 g suhkrut
  • 5 g (1 tl) sidrunhapet
  • 100 ml vett

Kuidas süüa teha

  1. Pese ploomid ja eemalda seemned, maapirn harjaga, lõika õhukesteks plaatideks.
  2. Panime tooted kaussi, lisame vett ja suhkrut, keedetakse madalal kuumusel keemiseni, sageli segades.
  3. Keeda 1 tund kaane all, aeg-ajalt spaatliga segades.
  4. Lase moosil pisut jahtuda ja pühi läbi sõela, eraldades ploominahad.
  5. Riivitud moos, keetke madalal kuumusel veel 10 minutit, lisades sidrunhapet.
  6. Me panime steriliseeritud purkidesse ja rullime kaaned üles.

Maapirni tee

Saate apteegis osta savist pirnist pakendatud teed või ise seda valmistada

Loe Diabeedi Riskifaktorid
← Eelmine | Järgmine →